Register
Page 188 of 241 FirstFirst ... 88138178186187188189190198238 ... LastLast
Results 1,871 to 1,880 of 2409
  1. #1871
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    3,187
    ...


    Xin chào Yubi và cả nhà:

    (tại chị dulan bận làm nhiều bánh cho mùa Lễ Halloween nha Yubi!)






    ...






    Vài món ăn mùa Lễ Hội Halloween...




    Điểm tâm:


    Cà phê:












    Và bánh nếp bí đỏ nhân đậu đỏ chiên:












    Hoặc bánh dày đậu xanh và sữa bí đỏ:












    Súp ngọt đậu đỏ nghiền và sốt va-ni:












    ...






    Món khai vị:




    Bí đỏ hấp và thịt viên chay sốt dầu hào:













    Súp bí đỏ nghiền:














    Bí đỏ chiên xù:













    ...








    Món chính:




    Canh bí đỏ nấu với tàu hủ và đậu phộng:












    Hoành thánh chiên nhân bí đỏ và tàu hủ:












    Mì hoành thánh chay:












    Cà ri chay bí đỏ:












    ...








    Món ngọt:




    Bánh hấp hình quả bí đỏ bằng bí đỏ pha bột nếp và đường:












    Làm xong bánh flan trong nửa quả bí đỏ:












    Cắt ra thấy 3 lớp đẹp:












    Bánh trôi bằng nếp pha với gấc nghiền, nhân đậu xanh:












    Chè chuối và bí đỏ: (dulan dùng dụng củ tỉa rau củ để nạo bí, nên lát bí dài chứ hổng phải móng tay ma à nha, hihi...)












    Butter cookies:












    Carrot cake::












    Bánh da lợn bảy sắc cầu vồng có lớp bí đỏ:










    ...




    Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
    Thân mến và chúc vui,
    Dulan




    ...




    HAPPY HALLOWEEN 2019!


    ...


  2. #1872
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    3,187
    ...




    Xin chào cả nhà,


    Màu thu có món bánh xèo vàng, món bí đỏ Halloween cam, hôm nay có bài màu nâu nâu tím tím...







    ...






    (hình hoa mộc qua rất đẹp trên net)






    Quả mộc qua (quince) được xem như một loại táo, loại lê, nhưng đặc biệt có hương rất thơm, nhiều vitamin C, nhà thám hiểm hàng hải Ferdinand Magellan người Bồ Đào Nha thường dự trữ nhiều quả mộc qua trong thương thuyền của ông để dùng, vì những chuyến hải hành rất lâu dài.





    ...




    Vài món từ quả mộc qua và nhuỵ hoa nghệ tây.



    Trước hết xin mời cà phê với bánh mì ngọt + kem tươi + mứt mộc qua:








    ...




    Súp mộc qua nghiền vị quế gừng, thêm chút mật mộc qua, thơm ngon ấm bụng ngày thu se lạnh:












    Salad mộc qua, tôm, trứng cút; sốt chanh trộn với dầu olive và nước hầm quả mộc qua:












    Súp mộc qua nấu với: sườn non, cà rốt, hành tây, hạt walnut, tai hồi, khi ăn thêm kem tươi:












    Tôm và rau củ hấp (cà tím, củ sen, cà rốt, mộc qua, củ cải trắng vỏ tím), chan sốt có mứt mộc qua, rắc hạt thông:












    Sườn ram với quả mộc qua, cà rốt, mứt mộc qua, lá hương thảo khô (rosemary):











    Ra-gu heo với mộc qua:












    Cơm tam giác mạch với thịt gà nướng và mộc qua: (sốt được làm từ: nước luộc quả mộc qua, cà rốt, muối, mứt mộc qua)












    Khoai tây luộc, tôm chiên, chả nướng, sốt mộc qua với hành và quế:












    ...






    Món ngọt từ mộc qua.


    Bánh bông lan bơ cacao úp ngược với mứt mộc qua:












    Bánh bông lan & trà nghệ tây:














    Đường phèn nghệ tây (Saffron Rock candy crystals):













    Autumn quince pudding:














    Quả mộc qua nướng với sốt bơ và mứt mộc qua, rắc hạt pistachio:












    Bánh mini crepes và mứt mộc qua:












    Bánh gối nhân mứt mộc qua, rắc bột quế:












    Chuẩn bị nhân hạt dẻ & mè đen; pha trà nghệ tây để nhồi bột:












    Chè trôi nước nghệ tây nhân hạt dẻ và mè đen:













    Nước hạt chia và trà nghệ tây:












    ...








    Thân mến và chúc vui,
    Dulan




    ...






  3. #1873
    Biệt Thự HXhuongkhuya's Avatar
    Join Date
    Jan 2015
    Posts
    4,655
    Quote Originally Posted by dulan View Post



    (hình hoa mộc qua rất đẹp trên net)




    Hoa này HX rất thích, nhà Kim và anh Cuốc có trồng loại hoa này, anh Cuốc và Kim đã mang vào Phố trước đây. Mộc Qua bên HX bán mắc hơn loại Táo ngon, HX có mua ăn thử, không nhớ rõ lắm vị của trái Mộc Qua, hình như là xốp xốp, thơm thơm, ngọt và có chút vị chát ? Ngó nhanh những món ăn trong bếp của sis rồi còn đi dự tiệc kẻo no bụng. Có một món ăn nghe tên làm nhớ cánh đồng hoa bạt ngànHà Giang (wink).

    HXhuongkhuya cám ơn các anh chị
    , các bạn ghé thăm .




  4. #1874
    Biệt Thự nam2010's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    603
    .

    Chào Dulan,

    Dulan tìm không ra hình hoa của trái hay sao mà mượn tạm hình đó vậy?

    Hình hoa đẹp thấy ở wiki:





    .

  5. #1875
    Better New Year ốc's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Ốcland
    Posts
    9,563
    Ốc vô xem món này có cay hông nha!
    Lẩu mì gà tiềm ớt xanh
    Chắc là không cay lắm vì nước gà làm loãng vị cay. Em ăn ớt tươi thường phải chấm thêm tương ớt cho nó đủ cay.

    Chị Lan biết tại sao gọi là bánh xèo không?

    - xèo: từ chữ SÀO () nghĩa là cái tổ chim

    (còn tiếp)

  6. #1876
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    27,365
    Quote Originally Posted by dulan View Post

    Không cay thì chấm thêm ớt sá tế và ớt tươi (hôm đó dulan làm mời khách gia đình từ USA qua ăn, chứ dulan đâu ăn cay) :


    Quote Originally Posted by ốc View Post
    Chắc là không cay lắm vì nước gà làm loãng vị cay. Em ăn ớt tươi thường phải chấm thêm tương ớt cho nó đủ cay.
    (còn tiếp)


    Chưa thật thà khai báo! Khách Ốc gia đình sang
    Thụy Điển chơi hồi nào mà không thấy viết trong
    Hồi Ký Di Cư?
    http://dtphorum.com/pr4/signaturepics/sigpic726_7.gif Puck Futin

  7. #1877
    Biệt Thự aovang's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    1,500
    mến chào các khách của Bếp Dulan


    cảm ơn DuLan & anh 5 thí nghiệm phương pháp làm bánh Bột Lọc rất chi là tài tình và hăng say hết lòng,
    bánh đẹp quá, av phải mang qua Bếp Dulan một phần hình ảnh, coi như cất gửi trong thư viện ẩm thực của Phố


  8. #1878
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    3,187
    ...


    Xin chào cả nhà,
    Nhà đông khách quá, để dulan đem bánh vào mời nhé!





    ...




    Dulan xin tiếp từng người, người sau cùng trước ha, hihi...

    Cám ơn chị Áo Vàng khênh hình về bếp bằng bánh gối hình lá của xứ lạnh tình nồng nha:













    À, tuần trước dulan làm bánh bột lọc một lớp rồi xếp đôi, có chụp hình này nữa nè Áo Vàng ơi:











    ...











    N5 làm và trang trí bánh bột lọc đẹp quá, tặng N5 thêm dĩa bánh bột lọc mà dulan đổ nguyên khuôn và cắt ra, hôm đó làm hướng dẫn trong nhà chị Áo Vàng nè N5:




















    ...

    Chị Lan biết tại sao gọi là bánh xèo không?

    - xèo: từ chữ SÀO () nghĩa là cái tổ chim









    Ủa, bây giờ Ốc mới vô bếp ha, cám ơn Ốc bằng "SÀO cà tím" nè:
















    ...




    Chào Dulan,

    Dulan tìm không ra hình hoa của trái hay sao mà mượn tạm hình đó vậy?

    Hình hoa đẹp thấy ở wiki







    Dạ, dulan rất vui và mến chào anh Nam ghé bếp nhé!
    Cám ơn anh Nam cho xem hình hoa quince đẹp quá!
    Đúng ra là dulan nên chụp lại hình trong bộ Encyclo pedia nhưng hình trắng đen không rõ anh Nam ạ!

    Xin mời anh Nam dùng sinh tố dâu tây nhé:









    ...















    Hoa này HX rất thích, nhà Kim và anh Cuốc có trồng loại hoa này, anh Cuốc và Kim đã mang vào Phố trước đây. Mộc Qua bên HX bán mắc hơn loại Táo ngon, HX có mua ăn thử, không nhớ rõ lắm vị của trái Mộc Qua, hình như là xốp xốp, thơm thơm, ngọt và có chút vị chát ? Ngó nhanh những món ăn trong bếp của sis rồi còn đi dự tiệc kẻo no bụng. Có một món ăn nghe tên làm nhớ cánh đồng hoa bạt ngàn ở Hà Giang (wink).



    Cám ơn HX, nếu được thì HX tìm giúp hình hoa mộc qua của Kim và anh cuocsi chụp cho dulan với nhé!

    Vâng, dulan rất thường dùng tam giác mạch để làm thức ăn đó HX!
    Món cơm tam giác mạch xào với đậu lăng đen ở trang 134:







    Món cháo tam giác mạch tuần này:







    Riêng món đặc sản bánh lam Hà Giang thì dulan làm theo kiểu bà Nội của 2 sóc là: khuấy bột tam giác mạch thật đặc để nấu cháo, không phải hấp như người Hà Giang thường làm, rồi đem nướng trong lò, bánh làm mỏng chứ không dầy, ăn mềm thơm ngon (dulan hay gọi đùa là "bánh mì cháo", hihi...) :










    -----------------------------------------










    Hôm nay đem ít hạt ra cho chim nên dulan chụp 1 tấm, chỉ lấy vài thứ đại khái thôi.
    Rau củ, hạt, trà, đường...







    Bánh gối bằng bột đại mạch, yến mạch, cà rốt:







    Làm bánh gối nhân chay, pha chút bột nghệ cho có màu vàng:







    Bánh gối hình lá thu:







    Đậu bắp cuộn bột bánh gối:







    Canh chay ngũ sắc với nấm hương củ sen:







    Chả giò chay:







    Veggie pie với hạt hampu và bột yến mạch:







    Bún xào chay:






    Làm bánh mì đen ăn với cà ri chay:










    ...


    Món ngọt:


    Chè tổ yến nấu với hạt kỷ tử:






    ...



    Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
    Thân mến và chúc vui,
    Dulan


    ...

    Last edited by dulan; 11-06-2019 at 04:35 AM. Reason: thêm chữ

  9. #1879
    Biệt Thự HXhuongkhuya's Avatar
    Join Date
    Jan 2015
    Posts
    4,655
    Quote Originally Posted by dulan View Post

    Hoa này HX rất thích, nhà Kim và anh Cuốc có trồng loại hoa này, anh Cuốc và Kim đã mang vào Phố trước đây. Mộc Qua bên HX bán mắc hơn loại Táo ngon, HX có mua ăn thử, không nhớ rõ lắm vị của trái Mộc Qua, hình như là xốp xốp, thơm thơm, ngọt và có chút vị chát ? Ngó nhanh những món ăn trong bếp của sis rồi còn đi dự tiệc kẻo no bụng. Có một món ăn nghe tên làm nhớ cánh đồng hoa bạt ngàn ở Hà Giang (wink).



    Cám ơn HX, nếu được thì HX tìm giúp hình hoa mộc qua của Kim và anh cuocsi chụp cho dulan với nhé!

    dulan rất thường dùng tam giác mạch để làm thức ăn đó HX!
    Món cơm tam giác mạch xào với đậu lăng đen ở trang 134:







    Riêng món đặc sản bánh lam Hà Giang thì dulan làm theo kiểu bà Nội của 2 sóc là: khuấy bột tam giác mạch thật đặc để nấu cháo, không phải hấp như người Hà Giang thường làm, rồi đem nướng trong lò, bánh làm mỏng chứ không dầy, ăn mềm thơm ngon (dulan hay gọi đùa là "bánh mì cháo", hihi...) :




    Hôm nay đem ít hạt ra cho chim nên dulan chụp 1 tấm, chỉ lấy vài thứ đại khái thôi.
    Rau củ, hạt, trà, đường...







    Hoa Mộc Qua của anh Cuốc post trong trang cuối trong nhà Đố Ai, (Xuân Quê - Anh Khoa). HX vô tìm cho sis DL thì link hình không còn hiển thị nữa. Kim có post hình hoa trong nhà Kỳ Kỳ, Ngày Ở Nơi Xa hay hoặc ở trong Blog riêng của Kim, HX không nhớ.

    Tấm hình cho chim ăn này đẹp, HX nhận ra vài thứ trong hình. Nhúm nhuỵ hoa màu điều phía tay phải là một loại hoa có tên gọi là Nghệ Tây (?) Chẳng rõ có công dụng gì mà họ bán mắc lắm. Bây giờ HX mới biết trong sân nhà mình cũng có. Hoa này nở sớm nhất khi Xuân về mặt đất còn vương sương tuyết lạnh thì đã thấy hoa ngoi lên.

    HXhuongkhuya cám ơn các anh chị
    , các bạn ghé thăm .




  10. #1880
    Biệt Thự nam2010's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    603
    .

    Dulan cho xem bánh lam làm nhớ tới Chè Lam Phủ Quảng của xứ Thanh.

    Họ ghi là làm với nếp cái hoa vàng, mật mía, lạc, gừng, mạch nha và gia vị gia truyền.





    Ăn thử thấy cũng ngon và có vị như là 1 loại kẹo lạc với gừng và mật.

    .

 

 

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
All times are GMT -7. The time now is 09:42 PM.
Powered by vBulletin® Version 4.2.5
Copyright © 2024 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.
Forum Modifications By Marco Mamdouh