Dulan vào bếp

[hoài vọng]

...


CÂY TRE

Dulan , lính tráng thích ăn măng tre kho với thịt hộp , có người còn chịu khó đi đào măng đem về phơi khô gửi về gia đình bán kiếm thêm tiền nuôi con . Đọc hết bài mà không thấy hình cái thớt tre

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
@ Lính Đại Ca ơi, dulan không có thớt tre, dùng tạm khay tre này nha:

(Bánh tét và củ cải)






...






Món chay:
Bông cải xanh, bông cải trắng, su hào, ớt chuông, nấm bào ngư xào chay:










...




Món mặn:


Gỏi đu đủ tôm thịt:












Mì bít tết:












Cơm vịt quay:












...






Món ngọt:


Đậu phộng nấu sên đường:












Xôi đậu xanh & chè đậu phộng gừng:












Chè bột lọc hạt lựu:












Carrot cake:












Bánh bông lan hình tim:












Bánh kem mứt, trái đào hộp:












Trang trí khác một chút để phân biệt, vì bánh này chỉ dùng bột khoai tây dành cho người dị ứng bột mì:












...




Cắm bình:


"Tựa nhé em":












"Thu Phong"












"Ưu ái":












"Nến tháng chín":












...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[Triển]

...

CÂY TRE

Tác giả: Phan
Tác giả là nhà báo quen biết trong nhóm chủ biên một số tuần báo, tạp chí tại Dallas. Ông dự Viết Về Nước Mỹ từ 2006, đã nhận Giải Danh Dự, thêm Giải Á Khôi, Vinh Danh Tác Giả VVNM 2016, và vừa chính thức nhận giải Chung Kết Tác Giả Tác Phẩm 2018. Sau đây là bài viết mới nhất của ông.
***

Tôi nhớ cảnh chợ Mỹ khi cầm đôi đũa tre bên quê nhà mới gởi sang, gắp miếng khô sặc còn mùi nắng quê xưa… tưởng như gặp lại nỗi nhọc nhằn của người cùng khổ trên quê xưa, qua tay bao tài phiệt độc quyền xuất nhập cảng trong nước, qua bao kiểm nghiệm để bảo vệ người tiêu dùng ở Mỹ thì sản phẩm bằng tre của Việt nam mới tới được chợ Mỹ.
Vậy mà giá bán cái thớt tre ở Mỹ cũng chỉ vài đồng đô la, hôm chợ khuyết mãi càng tủi thân với sản phẩm quê nhà. Họ bán đại hạ giá tới năm, bày mươi phần trăm thì như cho không khách hàng cái thớt tre. Nghĩ đến người dân trong nước không biết được mấy xu tiền Mỹ khi làm nên cái thớt tre. Đâu chỉ bán đi ít tre bạt ngàn ở quê nhà, mà người dân trong nước đã bán ra thế giới cả giọt mồ hôi người thợ thủ công, sự khéo tay truyền thống của dân tộc Việt với giá rẻ bèo cho thế giới dửng dưng.

Xin lỗi, cái gì chớ đũa tre VN không xài được. Không thể thiên vị. Tác giả thiên vị quá lố. Dân Việt Nam dùng đũa, không bốc lủm như Nam Dương hay vài quốc gia khác, nhưng người Việt không làm nỗi một đôi đũa coi cho được. Đũa thẳng là đũa nhựa hoặc kim loại. Còn đũa tre cong vòng. Chiếc đực chiếc cái.
Đũa trước 75 bằng gỗ chứ ai làm bằng tre. Đũa tre là đũa hàng quán, đũa xấu chẳng ai dùng vì nó cong. Sau này cho tới ngày hôm nay theo tui thấy, lên bàn ăn vẫn còn hai cái lúng túng: đũa cong và muỗng nhôm ăn sợ đứt miệng. Ông hoàng mì gói gì đó với nhóm VinGroup tập tành chế xe hơi, nhưng đôi đũa và muỗng nĩa Việt Nam tới ngày hôm nay vẫn không chế coi cho được. Buồn thay.

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,


@N5, dulan còn nhớ chuyện nút bấm (còn gọi là nút bóp kết áo bà ba) mà bấm không khớp gì hết, bây giờ không biết họ có làm nút bấm khá hơn không nữa.


...






Bò hầm rượu vang:












Đậu bắp chấm ức gà kho:












...




Món ngọt:


Oatmeal cookies & bilberry shake:












Roll cake with cream cheese:












Carrot cake:












Chè táo soạn:












...












Cây ớt:












Mới ra quả thì màu xanh, sau đó chuyển sang màu đen, khi chín thì đỏ, trái đỏ này bị khô rồi, hái vô cắm bình:












...




Cắm bình:


"Hòa Bình ơi!":












"Ruy băng vàng cho quê hương":












"Hoạ tiết":












"Ngược":












...






Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[nam2010]

Dulan có món này không nhỉ?


"butter-and-eggs "





(web)

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,


@ Anh Nam, dulan không làm món "butter anh eggs", sóc em hay tự làm ăn đó anh Nam!


Nói tới sóc em, nhớ tháng trước mới vào lớp 8 được vài tuần, thấy nó giỏi toán nên cô giáo cho làm thử toán IB, dulan hỏi khó không, nó nói không khó và làm được, oách ghê ha!
Năm ngoái sóc chị học lớp 11, được cô giáo cho làm trợ giáo (tutor) môn toán cho lớp 11.
Năm nay thì thấy sóc chị đã nộp tiểu luận, bên IBDP bắt phải nộp tiểu luận mới cấp diplomatic.


...


À, quên, dulan không có món "butter and eggs" nhưng có "Vàng Anh" bên trang trước nè anh Nam, hoa butter and eggs mọc đầy trong nhà ngoài ngõ há anh Nam!
Dulan cắm "Vàng Anh" và "Vàng Em" cùng ngày:




"Vàng Anh":











"Vàng em":










-----------------





Súp chay:







...


Món ngọt:


Bánh kem trang trí quýt thành hoa cúc:










Bánh kem trang trí dâu tây thành bó hoa:










Bánh kem trang trí hoa hồng vàng bằng đào hộp:










Bánh táo và đại hoàng:










...



Nước dừa đường màu đậu biếc và màu lá dứa để làm bánh phục linh:










Bánh phục linh màu đậu biếc và lá dứa:










...


Còn dư chút nước đường lá dứa nên dulan làm bánh lọt trắng.

Làm bánh lọt bột gạo pha bột năng.
Mấy lần trước dulan làm theo cách khuấy bột xong thì đổ bánh ngay vào thau nước đá, kỳ này dulan làm theo kiểu chế ngay vào nồi nước đang sôi.

Công thức:
60 gram bột gạo
40 gram bột năng
3 dl nước lạnh
Trộn cho tan bột trong nước lạnh, bắt lên bếp khuấy lửa thấp cho bột sánh, chế vào khuôn nghiền khoai tây để sẵn trên nồi nước sôi, bột tự chảy xuống vì khuấy vừa sánh chứ không khuấy chín:










Bánh nổi lên thì vớt ra cho vào thau nước đá:










Hôm nay khỏi làm nước đường và nước dừa riêng, vì nước đường -dừa -lá dứa làm bánh phục linh con dư, chan vô là có ăn ngay (món này nói theo N5 là Một Phát Hai Chim).

Chè bánh lọt nước dừa lá dứa:







...






Cắm bình...

"Sen đá":










"Đời lục biếc":










"Nâu Thương":











...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,


...




Bánh mì yến mạch:











Kho chay lạt với dưa hấu, đậu phụ chiên, nấm hương:











...






Nui xào thịt gà & sốt pesto:











...






Món ngọt:




Carrot cake with vani-cheese cream:











Sữa trà xanh trân châu:











Camomile tea:











...










Cắm bình...


"Mùa nấm":











"Tình xanh lá biếc bao lần thả rơi" (dulan xin phép mượn nguyên câu thơ trong bài thơ Cởi Đi của huynh Mang Mộc nhé!):











"Song Lan":











"Lớp áo chiều xưa": (trong bài Tìm trong lãng mạn của MM)











"Song Hồng":











"Đóa thu":











...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

...


Món chay:
Hủ tíu mì xào chay với rau củ, nấm hương, soya:






...




Món mặn:


Súp cua gà, nấm tuyết, nấm hương, trứng cút, và gỏi cuốn tôm thịt:












Cánh gà nhúng bột chiên giòn, còn dư bột nên dulan nhúng đậu bắp chiên luôn:












Bún với thịt bò xào sả lá chanh, và bún với tôm xào hành lá:












Món bò kho:












Cơm gà Hội An:












...


Món ngọt...


Sinh tố dâu tây:












Chè khoai môn, nếp, nước dừa:












Bilberry pie:












Roll cakes:












Raspberry - chocolate cake:














...




Cắm bình...


"Ven thu":












"Tóc chấm vai":












"Duy nhất":












"Trúc đào":












"Trúc đăng":












"Chia màu":












"Ngôi thu":












"Quả thu":












...






Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà bằng hoa Butter and eggs chụp lúc sáng sớm:








...




Món chay:




Xôi đậu phộng và trà kim ngân hoa:












Vegetarian Couscous Salad:











...






Món mặn:




Xôi mặn (gà, chả lụa, lạp xưởng, ruốc, nấm hương, tôm khô...):












Gỏi gà rau tiến vua:












Gỏi cuốn tôm thịt trứng, rau đắng...:












Gỏi cuốn cá hồi, rau đắng...:












Nem lụi nướng hương vị lá chanh, và cuốn bánh hỏi với nem lụi lá chanh:












Bánh hỏi và nem nướng hương vị lá chanh ăn thấy ngon:












...






Món ngọt:


Chè bánh lọt bột gạo lá dứa, thạch trắng, đậu xanh, nước đường, nước dừa:












Rhubarb - autumn mousse cake:












...






Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[HaiViet]

-Thanks Du Lan, hình ảnh đẹp, thức ăn ngon cảm thấy đoi đói. Gửi lời thăm 2 Sóc.