Register
Page 158 of 241 FirstFirst ... 58108148156157158159160168208 ... LastLast
Results 1,571 to 1,580 of 2409
  1. #1571
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    27,365
    Quote Originally Posted by dulan View Post








    Chờ lửa tắt thì cầm nguyên ly ực một hơi cho ấm (B52 này hiền chứ hổng dzữ dzằn như thời xưa của Lính Đại Ca đâu nha):


    Trù thần rành dữ ta!
    http://dtphorum.com/pr4/signaturepics/sigpic726_7.gif Puck Futin

  2. #1572
    như thị visabelle's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Bellefontaine
    Posts
    1,004

    oh, B52 shot!
    my fav shot.
    nhưng visa chưa thử loại có flame...chắc thêm nồng...độ nóng ha.
    hình như cái gì pha cafe/chocolate...chỉ càng tô thêm vẻ đẹp cao sang và ngon.
    so is chocolate martini!

    sis Dulan ơi, cho order 1 ly...với.
    cho visa hỏi lun appetizer recipe cho smoked salmon/ahi tuna với.
    Last edited by visabelle; 02-22-2018 at 12:01 AM.
    "nhưng tôi biết rõ rằng tôi chỉ là một loài chim nhỏ hót chơi trên đầu những ngọn...mía lau."

  3. #1573
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    27,365
    Bạn tui thì nói thổi tắt lửa rồi mới uống ly cocktail này, trong khi đi tiệm thì họ đưa ống hút biểu hút nhanh trong lúc lửa còn cháy mới đã. Nhưng mà chẳng thấy có sự khác biệt nào. Chắc B52 giả nên không nổ. )))
    http://dtphorum.com/pr4/signaturepics/sigpic726_7.gif Puck Futin

  4. #1574
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    3,187
    ...

    Xin chào cả nhà,
    N4 xem phần cuối bài nha, dulan viết cho visabelle trước!



    @ N5 ui, trước khi đưa ống hút và kêu khách uống B52 còn lửa, dulan phải dặn anh chàng Bouncer canh chừng, kẻo thanh tra viên ập vô bất ngờ, là coi như phạm luật, đóng cửa pub luôn á! (có lần lót báo lên bếp induction stove, vì ngại văng dầu lau chùi cực, bị kiểm tra bất ngờ và bị cảnh cáo rùi...)






    sis Dulan ơi, cho order 1 ly...với.
    cho visa hỏi lun appetizer recipe cho smoked salmon/ahi tuna với.

    visabelle







    Chờ lửa tắt thì cầm nguyên ly ực một hơi cho ấm (B52 này hiền chứ hổng dzữ dzằn như thời xưa của Lính Đại Ca đâu nha):







    Visa tự nhiên ực B52 ha! Còn recipe, nếu gấp thì visa lên net xem, vì bây giờ đến hết ngày thứ bảy dulan bận làm nhiều bánh để giao, qua tuần sau hy vọng có thời gian làm món giới thiệu cho visa, thông cảm nha! (vì dulan quen viết bài phải có hình món ăn của chính mình làm chứ không mượn hình trên net)






    ...





    Nửa con gà tây nướng, làm món xôi gà tây, lạp xưởng, chả lụa, ruốc (cũng lại là gà tây của chợ Lidl đó N5!):
    Xin mời cả nhà xôi gà tây:









    Nửa con gà tây còn lại đem nấu phở gà tây:









    Dulan mới nấu lần đầu ăn thử xem sao, thấy phở gà tây ăn tạm được thôi, chứ làm sao ngon bằng phở gà ta.
    Phở gà tây:









    Phở gà ta:









    Dulan có làm tỏi ngâm chua, nên để một lá tỏi vào chén nước mắm nguyên chất, làm tỏi cắt lát ngâm chua, ăn với phở ngon lắm nè cả nhà:








    ...


    Món ngọt:

    Bánh cam lăn mè đen và bánh cam không lăn mè:









    Dulan khênh lại bánh cam bánh còng mè trắng hồi tháng 5/2017:









    ...






    Bữa nào Dulan rảnh bày tôi làm dưa cần nước nha. Bữa thấy thấy trong bếp Dulan ngon quá và chợt nhớ ra như là bên tôi có 1 cái chợ thi thoảng có bán rau gì như là cần nước hôm nào tôi đi chợ đó và có thấy sẽ chụp hình hỏi lại Dulan cho chắc cú. Tôi vốn mê những món ăn nhà quê này Dulan nhớ bày tôicáxh làm dưa, cám ơn Dulan.






    @ N4, hôm nay vào viết cho N5 và visa, nên dulan viết cách làm cần nước ngâm chua ở đây luôn nha N4!

    Cần nước, bắp cải, cà rốt, rau răm, hành tỏi gừng:






    Với 2 gói cần nước, N4 thêm khoảng nửa bắp cải nhỏ, 1 củ cà rốt, một củ hành, 3 tép tỏi, vài nhánh rau răm, 1 lát gừng (nếu có rau răm thì không cần gừng cũng được nha N4, vì rau răm cũng có vị cay rồi), vài lát ớt nếu thích cay.


    Rau cải rửa sạch cắt khúc, thái sợi để thật ráo nước. Nếu dùng gừng thì thái sợi, hành tỏi thái lát mỏng.
    Cho tất cả vào thau, thêm 1 muỗng canh đường trộn đều, để đó chờ nấu nước sôi.

    Nấu 1 lít nước sôi, nhắc xuống, thêm 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, khuấy cho tan.
    Để nguội khoảng 40 độ C, thêm 1 muỗng giấm khuấy đều, cho vào lọ sạch, cho rau cải trong thau đã ướp đường lúc nãy vào, dùng đũa chấn xuống cho rau ngập nước, dằn thêm cái gì đó cho rau chìm trong nước.
    Một ngày sau thì gọi là dưa mới muối tới, hai ngày sau ăn tạm, ngày thứ ba là ngon á N4!
    Sau ngày thứ tư thì N4 để lọ cần nước ngâm chua vào tủ lạnh kẻo chua quá ha!

    Có người muối dưa không dùng giấm, nhưng dulan quen dùng giấm, cảm thấy ngon hơn.










    Chúc N4 làm dưa cần nước thành công nha!




    ...



    Xin cảm ơn ACE ghé bếp nhé!
    Thân mến và chúc vui,
    Dulan


    ...


    Last edited by dulan; 02-24-2018 at 10:47 AM. Reason: chính tả

  5. #1575
    Nhà Lầu
    Join Date
    Sep 2016
    Posts
    430
    Cám ơn Dulan,thật là nhanh lẹ và chu đáo mẹc xi vô vàn.

    Nhìn trong hình thì đúng là gói rau trong chợ nọ là cần nước. Bữa nào hưỡn nhất định phải bang qua đó rinh về làm dưa.

    Nhưng cho phép trò Tư hỏi thêm chút xíu,

    - Rau càn và hành xắt làm sao ?

    - Nếu không dùng dấm thì có phải thêm bớt gì không?

    - Không bỏ tỏi có được không vì trò Tư không chịu được mùi tỏi sống và dấm

    Cám ơn cô giáo Dulan.

  6. #1576
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    27,365
    Quote Originally Posted by Dulan
    Dulan mới nấu lần đầu ăn thử xem sao, thấy phở gà tây ăn tạm được thôi, chứ làm sao ngon bằng phở gà ta.
    Phở gà tây:



    Trù thần làm Bánh Canh Giò Tây thử coi. Ủa lộn bánh canh đùi gà Tây. Hủ tiếu gà Tây chắc cũng ngon.
    http://dtphorum.com/pr4/signaturepics/sigpic726_7.gif Puck Futin

  7. #1577
    Biệt Thự Thu Vàng's Avatar
    Join Date
    Sep 2017
    Posts
    607
    Quote Originally Posted by dulan View Post



    ...


    Xin chào cả nhà,


    ...


    Vài món tết Mậu Tuất...





















    Cần nước, bắp cải, cà rốt ngâm chua, thịt kho trứng với lá mít:





    Thêm hình bắt đầu kho thịt, chụp lúc mới để vô cho dễ thấy lá mít xanh, xong thì để lá mít xuống đáy nồi:




    ...





    Mỗi vùng miền dường như có một tính cách ngẫu hứng về các món ăn, thật đơn giản nhưng dễ thương, như món bánh lá mít của miền tây này.


    Dulan mua lá mít về kho thịt ăn thấy thơm thơm, lạ miệng hơn loại thịt kho trứng thường ăn.
    Lên net thấy người dân miền tây làm bánh lá mít, rất đơn giản chỉ có bột gạo pha chút bột năng, phết lên mặt sau của lá mít đem hấp, cuộn lại chấm nước cốt dừa có lá dứa thơm thơm.


    Dulan làm món bánh lá mít dân dã của người miền tây nè Thu Vàng!


    Công thức bột bánh:


    80 gram bột gạo
    20 gram bột năng
    100 ml nước ấm 37 độ C
    Chút muối


    Trộn đều bột.
    Phết dầu lên lá mít rồi phết bột lên, đem hấp:




    Làm nước cốt dừa với vài lá dứa cho thơm, thêm đậu phộng mè.


    Bánh lá mít ăn mềm, béo cốt dừa, thơm đậu phộng rang, đẹp mắt với hoa văn gân lá, vui với niềm vui dân dã, không cầu kỳ tốn kém.


    Xin mời bánh lá mít:



    ...



    Mít tươi:




    Nấu xôi trắng chín, cho chút nước cốt dừa vào trộn đều, nấu thêm vài phút.
    Cho xôi trắng vào từng múi mít tươi, thêm dừa sợi, đậu mè.
    Xin mời xôi mít:





    ...






    Củ năng nước tươi (củ mã thầy) luộc sơ, cắt hạt lựu, áo bột năng trụng nước sôi (làm hai lần cho bột dầy).
    Xin mời chè lạnh bột lọc củ năng và mít tươi, nước cốt dừa, đậu phộng (dulan trang trí khoai tím cho có màu sắc chứ chè nầy không có khoai):




    Còn đây là chè nóng với khoai lang vàng, khoai lang tím, khoai mì, khoai môn, đậu xanh, bột lọc củ năng, nước dừa:




















    ...

    Cuối cùng là món mít tuổi ấu thơ của dulan.
    Ngày còn bé dulan nhiều lần bóc vỏ hạt mít luộc rồi cạo bỏ lớp vỏ lụa màu nâu giúp bà Nội.
    Sau đó bà nghiền nhuyễn hạt mít luộc, sên với đường và chút nước cho vừa độ ướt mịn, rồi dồn nhân hạt mít sên đường vào từng múi mít.
    Món mít dồn hạt mít đơn giản vậy mà ăn thấy ngon lắm, hương vị rất là mít, không thêm nước cốt dừa hay mè đậu chi hết. Ngoài ra, làm hạt mít sên đường kiểu này giống như loại nhân đậu xanh hay hạt sen, nên cả nhà ai cũng thích ăn hết.


    Bao nhiêu năm nơi xứ người, lần này dulan mua được mít tươi chứ không phải mít đông đá hay mít hộp nên có hạt mít, nhân mùa tết dulan làm món mít tuổi ấu thơ để nhớ bà Nội, dulan làm giống y cách của bà Nội làm, chỉ khác là dulan trang trí giống hoa uất kim hương, còn bà nội thì cắt dọc múi mít như kiểu món xôi mít.


    Mít tươi dồn nhân hạt mít sên đường:




    ...




    Trái cây:







    ...






    Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
    Thân mến và chúc vui,
    Dulan




    ...


    Dulan xin kính chúc BĐH và ACE Phố năm mới Mậu Tuất vạn sự cát tường!







    .....

    Xin lỗi Dulan nha, mấy hôm trước bận dọn về nhà mới, rồi chưa có internet nên không vào Phố được, từ hôm qua tới nay mới dạo vòng vòng, nay nhìn thấy món Bánh Lá Mít. Món này coi như món ruột nhà quê ở miền Tây của TV... Cám ơn Dulan thật nhiều nghen.
    Phải công nhận cây mít là loại cây dễ trồng, vừa ăn quả, vừa làm thuốc, vừa có công dụng từ thân, lá, trái, hột, sơ, vỏ mít luôn.


    Đầu năm Mậu Tuất thân mến chúc Dulan cùng các anh, chị, bạn bè ghé Bếp một năm mới:

    Sức Khỏe Dồi Dào - Như Ý Mọi Điều - Phúc Lộc Bình An!


  8. #1578
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    3,187
    ...

    Xin chào cả nhà,
    @ N5 có ý kiến hay nha, vậy để tháng tới dulan nấu thử món bánh canh gà tây ha!

    @ Thu Vàng mến, dulan xin chúc mừng tân gia nhà mới của Thu Vàng nhé!







    ...









    Dulan mua gan, bao tử, lòng heo, làm được hai món.

    Làm món lòng heo phá lấu và cháo lòng xong thì làm bánh mì và bánh quẩy để ăn chung.

    Làm bánh mì có bột yến mạch và bánh quẩy:














    Lòng heo phá lấu:














    Xin mời món lòng heo phá lấu và bánh mì:














    Nấu xong cháo lòng:














    Chiên xong bánh quẩy:














    Xin mời cháo lòng và bánh quẩy:













    ...



    Món ngọt:

    Làm hạt lựu bằng củ năng cắt nhỏ, ngâm trong nước lá dứa, sau đó áo bột năng đem luộc.
    Làm thạch trắng cắt sợi.

    Chè lạnh với sầu riêng, trái vải, thạch trắng, lựu bằng củ năng và lựu tươi:














    Xin mời chè lạnh sầu riêng kiểu Thái với xin xa hạt lựu, trái vải, nước cốt dừa:







    ...


    Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
    Thân mến và chúc vui,
    Dulan


    ...



    Quành:

    Ủa, AV xí tô cháo lòng có bánh quẩy rồi hả, thôi để dulan khênh tô cháo lòng không có bánh quẩy vào thêm, rồi Lính Đại Ca ăn kèm bánh quẩy trong rổ nha, chứ có mấy lát bánh ít quá há huynh Hoài Vọng





    ...
    Last edited by dulan; 02-27-2018 at 08:47 AM.

  9. #1579
    Biệt Thự aovang's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    1,499




    Xin mời cháo lòng và bánh quẩy:

    cảm ơn Du Lan nhé,
    tô cháo lòng ấm bụng, sáng thứ ba

    may quá, anh Hoài Vọng chưa xí phần




  10. #1580
    Biệt Thự aovang's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    1,499
    xời, trở vô Phố, dòm lại thì thấy "người ta" dán thêm một tô chào cho...ai kìa ???
    bởi, có người được ưu đãi đó lính đại ca nghe

    nói vậy nhưng cảm ơn nàng lần nữa, tối nay bắt chước nấu cháo...
    cứ mỗi ngày một món mới nha
    tiếp theo là menu gì đây Du Lan ? chờ........

 

 

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
All times are GMT -7. The time now is 01:03 AM.
Powered by vBulletin® Version 4.2.5
Copyright © 2024 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.
Forum Modifications By Marco Mamdouh