Results 1,841 to 1,850 of 2409
Thread: Dulan vào bếp
-
10-03-2019, 06:55 AM #1841
Cảm ơn Du Lan hoa uất kim hương bằng rau củ
Cảm ơn Yubi hỏi thăm chúc YB khỏe vui luôn
Chào Bếp & ngày an lànhInner peace is the key:
if you have inner peace, the external problems do not affect your deep sense of peace and tranquility...
without this inner peace, no matter how comfortable your life is materially, you may still be worried, disturbed, or unhappy because of circumstances.
― Dalai Lama -
-
10-03-2019, 07:00 AM #1842
...
Xin chào cả nhà,
...
Huynh Ngọc Hân thân mến,
1)
Nếu huynh có loại nồi nấu 3 tầng để nấu juice, thì cách làm sẽ là:
Cho đầy nước vào nồi dưới cùng.
Cho 1 kg redcurrant vào tầng trên cùng với 300 gram đường (hoặc 500 gram đường nếu muốn uống ngọt).
Kẹp ống nylon lại.
Nấu lửa max, khoảng 30 phút sau mở kẹp cho juice chảy xuống nồi riêng, sau đó đổ juice này trở lại nồi trên cùng (giống như pha trà thường hay đổ trở lại cho nước trà ngon đều vậy).
Trong thời gian nấu nên kẹp ống lại để kín hơi, thỉnh thoảng mở kẹp cho juice chảy ra kẻo nồi giữa bị tràn. Thỉnh thoảng châm nước vào nồi dưới cùng kẻo bị cạn cháy.
Khoảng 80 phút thì xong một đợt, hoặc khi nhìn thấy giọt ở nồi trên cùng lợt gần như nước thì xong đợt.
Sau đó đem nồi juice này nấu lại lửa trung bình, vừa sôi thì tắt bếp, cho thuốc chống mốc theo công thức hướng dẫn trên gói thuốc, nếu muốn để juice xài cả năm.
Nếu không dùng thuốc thì để nguội cất trong tủ lạnh, uống dần trong tháng không sao cả.
2)
Có thể dùng nồi thường nấu redcurrant juice bằng cách:
Cho khoảng 4 lít redcurrant với 6 dl nước lạnh vào nồi, nấu sôi khoảng 15 phút, tắt lửa, lượt qua rây, để juice chảy tự nhiên khoảng 30 phút, đừng ép (vì ép thì juice sẽ đục màu).
Sau đó nấu lại juice này với 6 dl đường, lửa trung bình, juice sôi lại, đường tan, khoảng 5 phút sau hớt bọt, tắt lửa. Thêm thuốc chống mốc theo hướng dẫn trên gói thuốc, hoặc không dùng thuốc chống mốc thì để nguội cất trong tủ lạnh. Tuy nhiên cách nấu bằng nồi thường theo dulan biết thì chỉ để trong tủ lạnh được khoảng 2 tuần chứ không để được lâu như cách nấu bằng nồi nấu juice 3 tầng.
Dulan để juice trong tầng hầm, juice vẫn tốt cho cả năm.
Cả 2 cách nấu trên đều cho ra juice đậm đặc, khi uống phải pha thêm nước lọc.
...
Mến chúc huynh Ngọc Hân nấu juice thành công, ngon và đẹp nhé!
...
Dulan có sẵn 3 chai: elderberry juice, redcurrant juice, apple juice trong tủ lanh, đem ra chụp hình cho huynh xem (đựng trong những chai rượu hoặc chai sirup đã hết):
Khi có redcurrant juice, dulan làm món lê sốt redcurrant với tí rượu whisky ngon lắm nè huynh Ngọc Hân (năm nay cây blackcurrant của dulan bị chết queo, không hiểu lý do, mấy quả blackcurrant trong dĩa lê là quả đông đá, dulan dùng trang trí mà thôi, vì nếu làm chung thì sốt sẽ bị loang màu mất đẹp):
...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Dulan quay lại chào cám ơn O Xanh ghé bếp nhé!
...Last edited by dulan; 10-03-2019 at 07:02 AM. Reason: post xong mới thấy O Xanh
-
10-03-2019, 04:20 PM #1843
- Join Date
- Jan 2015
- Posts
- 1,350
Originally Posted by Dulan
Mong Sóc chị sớm đến kỳ nghỉ về hái trái phụ mẹ , ngắm những giỏ trái của Dulan thiệt là thích .
Sóc chị chọn ngảnh học thú vị quá, chắc Sóc sẽ luôn được thấy những tinh cầu của Hoàng Tử Bé
Ngày tốt lành đến gia đình Dulan và cả nhà nhé
-
10-03-2019, 08:58 PM #1844
-
10-04-2019, 06:40 PM #1845
- Join Date
- Sep 2011
- Posts
- 4,669
Rất cám ơn dĩa khổ qua ( dạo này đúng là... khổ ... qua...rồi )
Nấu nướng vừa vừa thôi Dulan để giữ sức khỏe .
-
10-04-2019, 07:42 PM #1846
-
10-04-2019, 11:25 PM #1847...
Xin chào cám ơn: O Xanh, Sông Thương, bé Yubi, N5, Lính Đại Ca, huynh Ngọc Hân, huynh Tiều Phu...; và cả nhà nhé!
...
Dulan xin cám ơn HX đã chỉ cách làm kẹo chuối trước đây, mãi hôm nay dulan mới làm xong.
...
Dulan làm kẹo chuối theo cách này:
Trước hết là mua 2 kg chuối tươi về sấy:
Sấy chuối xong được chừng này (sóc em và dulan có ăn thử vài miếng, mùi chuối sấy thơm loang tỏa cả gian bếp, chuối dẻo ngon ngọt lắm):
Nguyên vật liệu làm kẹo chuối gồm có:
300 gram chuối sấy
5 miếng đường bát
1 dl nước cốt dừa
chút dừa sợi và gừng
200 gram thơm (dứa)
150 gram đậu phộng
chút mè
một ít mứt cam sên trong mật bồ công anh
50 ml nước cốt chanh.
Cho nước cốt dừa và đường nấu lửa thấp cho tan đường, lần lượt cho chuối đã cắt nhỏ vào sên; khi chuối vừa nát ra thì thêm dừa, gừng, thơm, mứt cam thái lựu; sau cùng thêm chanh, đậu phộng.
Vừa rang đậu phộng vừa sên kẹo chuối: (có thể thêm chút rượu rhum cho thơm, nhưng từ lúc bệnh đến nay dulan không đụng đến rượu)
Sên hết 3 tiếng đồng hồ tối hôm qua, cho vào khuôn để nguội.
Sáng nay chụp kẹo chuối với cây chuối:
Ăn thử kẹo chuối thấy thơm ngon dẻo, đủ hương vị gừng cam đậu mè, dulan sên vừa độ tới, không thích cứng quá ăn mỏi răng, hihi...
Dulan chỉ mới gói được có chừng này, chụp hình mang vào đây.
Kẹo chuối kiểu dulan:
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Last edited by dulan; 10-04-2019 at 11:46 PM. Reason: thêm chữ
-
10-05-2019, 05:19 PM #1848
Lần trước sis DL làm kẹo với HX bằng chuối chín, lần này là chuối sấy, sis thấy kiểu nào mất nhiều thời gian hơn?
Sợ nhất lúc sên chuối, mấy tiếng đồng hồ đứng bên bếp lò, lâu lắm rồi HX chưa làm lại.
Hôm thứ 6 lúc đi bộ thấy chú Sóc này, HX dừng lại bấm vài tấm hình trong máy. Sís chuyển cho Sóc Em coi nhé.
HXhuongkhuya cám ơn các anh chị , các bạn ghé thăm .
-
10-07-2019, 07:41 AM #1849...
Xin chào cả nhà,
...
Cám ơn HX nha!
HX ơi, thời gian sấy chuối hết 1 ngày, thời gian hái hoa bồ công anh để làm mật bồ công anh với mứt cam hết 1 ngày, hihi...
...
Hôm nay dulan đi chợ Á đông đem cho bà chủ vài viên kẹo chuối, có bà khách kế bên nên mời luôn, bà khách hỏi "mua ở đâu vậy, mình là dân miền tây mà nào giờ chưa ăn kẹo chuối ngon lạ vậy"; dulan nói tự làm, bà tròn mắt không tin, dulan quẹt hình trên phone cho xem, thấy tấm nào bà cũng ngạc nhiên hết, thế là hai người này kêu dulan làm kẹo chuối bán, hihi...
...
Hôm nay dulan kể chuyện món cà chua.
Mua 2 cây cà về trồng hồi hè:
Cà đơm hoa kết trái:
Cà nhiều lắm:
Cà chín đỏ dần dần:
Dulan hái vào làm được nhiều món, nhưng cà chưa kịp chín hết thì thời tiết lạnh quá, cà muốn đông đá luôn:
Dulan phải hái vô chờ cà chuyển đỏ, vì cà xanh ăn độc.
Thế là hôm nay dulan gom lại nhiều món làm từ cà chua.
...
Ăn chay với spinach pie và cà chua, phô mai xông khói, nấm nướng:
Ăn mặn với spinach pie và cà chua, bacon:
Sà lách xoong trộn thịt bò xào và cà chua:
Pasta chay với: cà chua, mướp, bông cải trắng, tương hột:
Pasta mặn với cà chua, cà tím, trái bơ, măng tây, tôm:
Mướp cuộn thịt băm, đem hấp, ăn với sốt cà:
Cà tím xào cà chua:
Cà farci:
Bắp cải tím cuộn nhân chay có cà chua:
Canh chua chay với: cà chua, cần tây, hành tây, đậu bắp, thơm, đậu hủ (lấy cọng đại hoàng luộc rồi vắt nước nấu canh chua) :
Kho chay với: cà chua, bắp non, mướp, đậu hủ chiên, chả lụa, bông cải, cần tây, nấm hương, cà rốt:
...
Món ngọt:
Kẹo chuối và trà nghệ tây & hoa hồng:
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...Last edited by dulan; 10-07-2019 at 09:03 AM. Reason: đổi code hình
-
10-08-2019, 03:45 AM #1850
Ghé thăm sis Du Lan, (trù thần) với chanh dây,
Chúc sis sức khoẻ viên mãn, nấu vừa cho các anh chị em thưởng thức, chào các anh chị em nơi đây, ngày mới bình an