Register
Page 194 of 241 FirstFirst ... 94144184192193194195196204 ... LastLast
Results 1,931 to 1,940 of 2409
  1. #1931
    Thank you dulan , Hương, anh Hiệp cho phố ăn tết sớm bằng bánh chưng bánh tét nghen .

    Quote Originally Posted by hoài vọng View Post
    Nói riêng với Dulan , tôi thấy không đẹp bằng hoa sim ngoài Huế ...chỉ ngoài Huế thôi...
    Còn ý kiến của Khoa ra sao ?

    Anh hoài vọng Hoa Sim ở Huế không tím rịm như hoa Mua Khoa mang về mà có màu hồng tím anh nên anh thấy đẹp hoài vọng hén . Khoa nghỉ dulan nhìn nhầm hoa Khoa mang vào đó anh HV .

  2. #1932
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    27,365

    Tui thấy ganh tị với Thuỵ Điển. Bên tui không có lá chuối, muốn gói bánh toàn là xài nylon.
    Hỏi người ta bán bánh chưng thì người ta nói nếu đặt nhiều thì có. Tức quá nhào lên Amazon
    nó bán 23 đồng 1 kí-lô như cắt cổ gà cổ vịt. Mà mua một kí-lô lá chuối về làm gì khi gói có 2
    cặp bánh tét. "Quơ cô đơn!"


    http://dtphorum.com/pr4/signaturepics/sigpic726_7.gif Puck Futin

  3. #1933
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    3,187
    ...






    Xin chào cám ơn Lính Đại Ca, N5, Khoa; và cả nhà ghé bếp nhé!


    Lính Đại Ca trấn thủ xứ Huệ nên lúc nào cũng thấy tím huệ đẹp ha!


    N5, thì mua đại 1 kg lá chuối làm bánh tét, dư thì làm bánh nậm, bánh bột lọc, bánh giò... Chứ lá dong dulan tự đặt đâu có rẻ hơn lá chuối của N5 khoe trên kia đâu!
    À, chợt nhớ kỳ đó N5 nói sẽ làm bánh bao theo công thức của dulan, sẵn tuần rồi làm xá xíu nên hôm nay dulan post bánh bao xá xíu nè N5!


    Khoa ơi!
    Trước kia có nhóm bạn làm thơ biết dulan thích hoa tím nên cũng từng trao đổi những chữ và hình hoa sim, hoa mua.
    Hình hoa của Khoa chụp gần, 5 cánh tím đậm, lá ngắn, còn hoa của dulan 4 cánh màu lợt, lá dài, nhưng lu bu lo post nhiều hình bánh chưng, post xong chạy qua tặng hình cho HX, không kịp xem lại bài, nên Khoa tưởng dulan nhầm.
    Ý của dulan là khoe bên dulan cũng có hoa tím nhiều lắm, như thạch thảo, hoa diên vĩ tím, clover tím, đặc biệt là rosebay willowherb (wiki dịch là Anh thảo chiều), định viết nhiều hơn mà không có thời gian vì hôm qua khuya quá rồi. Sẵn hôm nay nói thêm, hoa Anh Thảo chiều cũng có cả rừng "tím cả chiều hoang biền biệt", có điều là khi hoa khô lại hóa thành bông gòn bay ngợp trời làm thiên hạ bị dị ứng luôn.


    Dulan đem lại hình có hoa Anh Thảo Chiều.


    Dulan quỳ trên sàn gỗ trong sân chụp hình, nhưng có tấm kính nên trong hình thấy như là dulan ngồi ngoài sân, hoa tím cũng ở phía ngoài sân.
    Hoa này bên dulan nhiều lắm, mọc đầy trong nhà ngoài ngỏ, hoa dùng trộn salad hoặc phơi làm trà uống, thân dùng như măng tây:











    Mặc dù hoa này nở vào hạ, nhưng dulan dùng hoa tím tượng trưng cho mùa thu trong bình hoa 4 mùa Xuân Hạ Thu Đông trước đây (lan trắng: Xuân; bồ công anh hóa kiếp: Hạ; hoa tím: Thu; nhánh khô & quả thông: Đông).
    Bốn mùa:











    Sau mưa giông:











    Bó rêu:











    Rosebay willowherb và hẹ xào với gan:











    Sinh tố bilberry:














    -------------------------






    Vài món cuối năm...




    Món chay:

    Veggie pie và cacao: (bánh ngọt hồng vàng của sóc chị mang về từ Scotland)











    Mướp khía, cải ngô xuân:










    Mướp khía & cải ngô xuân xào tỏi:











    Kho quẹt chay với nấm, tàu hủ, chả chay:










    Mắm chưng chay với nấm, đậu hủ, chao:











    Cà tím nướng chan nước tương dầu boa rô:












    ...










    Món mặn:


    Cacao và bánh mì pa tê:











    Hoặc bánh bao xá xíu:











    Nấm, lá chanh, sả, gừng:











    Canh nấm tôm với chanh, rễ ngò, lá chanh kasmir:











    Kho quẹt với thịt và tôm khô:











    Rượu đế, hoành thánh nước lèo, bò cuốn lá lốt nướng, thịt heo quay, thơm sấy:










    ...






    Món ngọt:


    Quince candy: (theo lời huynh cuocsi phải gọi là mứt đào tây)

























    ...








    Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
    Thân mến và chúc vui,
    Dulan




    ...








    Last edited by dulan; 01-13-2020 at 08:21 AM.

  4. #1934
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    3,187
    ...


    Xin chào cả nhà,



    ...


    Dulan post tiếp vài món cuối năm...

    ...








    Món chay.

    Bánh cay có vị ngò rí:













    Cháo đậu cúc, nấm hương, quẩy:










    Bún xào giòn chay:










    Miến dong xào giòn chay trước đây:















    Bít tết chay với spinach và hạt hampu:












    Bánh mì bít tết chay:













    Kho chay: nấm rơm, chả lụa, củ cải trắng, cà tím, cà rốt, sả, tương hột:














    ...






    Món mặn.


    Bánh bông lan cuộn thịt chà bông: (cách làm bánh này tách lòng đỏ và lòng trắng riêng, ruốc chà bông của dulan làm chưa được tơi lắm ha!)














    Chiên bánh xèo:














    Bánh xèo cuốn bánh tráng:











    ...






    Chiên xong miến:












    Miến xào giòn với tôm, gà, nấm, măng tây... :












    Bún xào giòn mặn trước đây:















    ...








    Sườn chiên rơm: (gừng sả)














    Gà ta luộc, sốt ớt gừng hành:












    Cơm vịt nướng và vịt nướng cuốn bánh tráng bánh hỏi dưa giá:

























    ...




    Món ngọt:




    Bánh hoa xòe chiên xong:












    Bánh hoa xòe chiên rắc đường bột:













    Chè sen kỷ tử:













    Runeberg tart:

















    ...




    Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
    Thân mến và chúc vui,
    Dulan




    ...
    Last edited by dulan; 01-15-2020 at 11:37 AM.

  5. #1935
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    3,187
    ...

    Xin chào cả nhà,

    ...


    Hăm ba tháng chạp có vài món tạm gọi là ăn Tết sớm để con gái trở về trường...


    ...



    Món chay:

    Bánh Karelian pasty với phô mai xông khói & cà phê đêm đông bên tiếng củi tí tách:












    Làm giò thủ chay với tàu hủ ky, tàu hủ khuôn, nấm, củ cải muối:











    Giò thủ chay:










    Bông tỏi, ngó sen, cà rốt, đọt dưa leo xào tỏi:












    Cá kho chay với gừng (dulan mua gói cá chay, ăn thử mới biết là chả chay gói rong nori, thêm lớp tàu hủ ky bên ngoài):












    Khổ qua kho gừng sả:













    Ăn chay với: súp cần tây, khoai tây hương thảo đúc lò, bông cải xanh xào nấm và tàu hủ chiên, chả lụa kho lạt:












    ...









    Món mặn:


    Nem chua ngày Tết:












    Bánh tét luộc, bánh tét chiên:












    Bánh bao nhân thịt, lạp xưởng, trứng cút:













    Chụp gần bánh bao:










    Thịt kho trứng:












    Giò heo hầm nấm hương, đậu phộng, gừng, quế, hồi:










    Cá bông lau chiên:










    ...








    Món ngọt:



    Bilberry & apple pie:










    Chè trôi nước, gừng, cốt dừa:











    Dulan chỉ làm 4 loại mứt dẻo (xoài, thơm, bí đỏ, cà chua bi):











    Trái cây: Thanh long, bưởi, xoài, thơm, nhãn, táo, hồng, lê...









    ...








    NHUNG LỤA đầu xuân:
















    ...




    Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

    Thân mến và chúc vui,
    Dulan




    ...









    Dulan xin kính chúc BĐH dactrungphorum và toàn thể ACE bạn hữu xa gần mới cũ: năm mới Canh Tý phúc lộc an khang, vạn sự cát tường!









    ...










    (Vì không muốn sang trang, nên dulan xin phép các bạn cho dulan được giữ trang này làm trang cuối, tiễn sóc chị về trường trong thời gian ngắn, dulan sẽ trở lại bếp nhé! Xin cám ơn các bạn!)







    ...






    Last edited by dulan; 01-16-2020 at 12:44 PM.

  6. #1936
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    3,187
    ...


    Xin chào cả nhà:


    ...


    Năm mới, bếp cũng có món mới...



    ...


    Món chay.


    Món thịt kho trứng.
    Trước kia dulan có làm thịt quay chay với tàu hủ ky. Lần này làm thịt ba chỉ thường với soya vụn.


    Làm thịt ba chỉ chay: da heo là bột gạo có chút nước tương + dầu mè, mỡ là bột gạo + muối, thịt là soya vụn + bột gạo, nước tương, dầu mè, bột hành bột tỏi; cả 3 loại đều trộn với nước và cốt dừa, bột làm da và mỡ phải lấy trùng trước cho hơi sệt (thấy chai SK-II có hình hoa đào nên dulan để vô cho đẹp vì mùa tết):












    Hấp thứ tự lớp da, lớp mỡ, lớp thịt, để nguội úp khuôn, dulan nhắm chừng lượng nước, làm thử lần đầu ăn thấy ngon, làm hơi đặc để còn kho với trứng:












    Thịt kho trứng (dulan đặt ra món chay này nhưng gia vị giống món mặn nên ăn cũng ngon lắm):












    Thịt chay kho trứng, bánh tét chay luộc và chiên, thịt chay kho trứng cuốn bánh tráng, bánh tét chay chiên cuốn bánh tráng:












    Bánh tét chay trang trí hoa mai bằng thơm sấy: (hết lá chuối tươi phải dùng lá chuối đông đá, lá rách nhiều nên bánh không đẹp)










    ...





    Vòng vòng xem mấy nước Á châu ăn Tết, nên dulan cũng bắt chước làm theo, hihi...

    Làm bột bánh gạo Hàn quốc:
    100g bột nếp + 50g bột gạo + 20 g bột năng + tí muối + 1 muỗng lớn dầu ăn + 200ml nước sôi.
    Đánh đều, đem hấp, đem ra đánh lại cho mịn. Cho vào tủ lạnh 2 tiếng, vo thành sợi hoặc cắt thành lát mỏng tùy món:












    Bánh gạo cay Hàn quốc chay:












    Miến trộn Hàn quốc chay: (cũng là món có màu sắc đẹp cho ngày xuân)














    ---





    Món mặn.


    Làm bánh chưng, củ cải mặn, dưa giá, kim chi, củ kiệu thì mua (mượn lại hình đã tặng HX):












    Salad YuSheng của Singapore, hay còn gọi là món ngư sinh, gồm rau củ và gừng chua thái sợi, bưởi, cá hồi, cam chanh, sốt chua, sốt ngọt, đậu phộng mè, dầu mè, tiêu, bánh chiên phồng (bánh này tượng trưng cho túi vàng nên dulan làm dài, chứ không vuông như bánh của món Cao lầu Hội An):


    Bánh phồng giòn của món Gỏi cá thịnh vượng (ngư sinh, YuSheng)












    Gỏi cá thịnh vượng của Tân Gia Ba: (khi ăn chan sốt và mọi người cầm đũa xới lên cho vun cao, đồng thời nói nhiều câu chúc mừng...)
















    ...






    Canh bánh gạo Hàn quốc: (dulan chiên rong nori và rắc muối herbs có trộn bột hành bột tỏi, ăn thấy ngon, hơi giống của chợ bán)













    ...






    Món ngọt:
    Xôi gấc, đậu xanh, dừa, mè:












    Nấu chè bưởi:












    Chè bưởi, bánh tét, rượu nếp:













    Bánh da lợn (khoai mì, khoai môn, đậu xanh, đậu đỏ) và mứt (cà chua bi, thơm, bí đỏ, xoài):














    Bánh kem trang trí hoa lan tím:
















    ...




    Hoa thanh liễu được nhập về từ Úc, hoa nhạt quá nên thêm nhánh hồng hồng:

































    ...










    Xin kính chúc cả nhà năm mới vui khỏe, an khang thịnh vượng, vạn sự cát tường!
    Thân mến và chúc vui,
    Dulan




    ...


    Last edited by dulan; 01-29-2020 at 08:13 AM.

  7. #1937
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    3,187
    ...


    Xin chào cả nhà,


    ...


    Trong bài có vài món mới...


    Món chay.




    Xôi đậu phộng & ruốc chay:












    Chả giò chay:












    Cà chua bi:












    Pasta chay với sauce pesto, nấm, cà chua bi:












    Kimbap chiên:












    Cà tím & mộc qua chiên xù, chấm sốt chua ngọt cay: (dulan mới làm thử lần đầu món mộc qua chiên xù, ăn thấy ngon vì thịt quả mộc qua rất chắc nên không bị mềm nhũn, huynh cuocsi, huynh Ngọc Hân, anh Nam, và các bạn làm thử nhé)












    Mộc qua và cà tím chiên xù, chấm ketchup:












    Mì xào chay tương đen kiểu Hàn quốc: (rau củ, nấm hương, đậu phụ chiên...)












    ...








    Món mặn.




    Cá hồi, thịt heo, kim chi, bún, cuốn bánh tráng:












    Dulan khênh lại món gân bò ngâm mắm nêm đã post trong nhà Ốc cho mấy huynh nhậu vì còn Tết:












    Sushi:












    Canh sườn bò kiểu Hàn quốc với củ cải, cà rốt, nấm hương:












    Thịt bò xào húng quế:












    Hoành thánh chiên:












    Mì bào ngư và chả chiên:













    ...








    Món ngọt:




    Sinh tố thơm và thơm sấy:












    Chè thưng bí đỏ khoai môn:












    Sốt tam sắc: (chanh bơ, kem tươi vị dâu tây, phô mai tươi pha rượu bombay sapphire, ăn với trái cây)












    Trái cây:
















    ...









    Hình cắm hoa "Quay Tơ" do truy cập nhiều nên sắp bandwidth, dulan up lại đổi vào trang 1:












    ...




    Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
    Thân mến và chúc vui,
    Dulan


    ...

    Last edited by dulan; 01-29-2020 at 07:02 AM.

  8. #1938
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    3,187
    ...



    Xin chào cả nhà,


    ...


    Cũng có chút gì gọi là món mới mới...


    ...




    Món chay:


    Cải làn xào tỏi:











    Pasta chay:












    Spinach pie with chick been & fresh cheese:








    ...






    Món mặn.


    Bánh chưng, bánh tét, rượu:












    Bánh chưng chiên cuốn bánh tráng:










    ...






    Đùi gà tây nấu nước lèo.
    Dulan làm 2 món nè N5! (cũng chỉ có 1 nồi nước lèo, nhưng chan vô một chén bún, một chén miến)


    Bún gà tây:












    Miến gà tây:















    Khênh lại món cũ có gà tây.


    Gà tây:












    Gà tây nướng:












    Phở gà tây:












    Bánh canh gà tây:
















    -------














    Turkey confit leg.
    Đùi gà tây ướp gia vị herb, tỏi, muối, tiêu, vỏ chanh mài. Trộn nửa dầu olive và nửa dầu thường, để dầu nóng 150 C rồi mới cho đùi gà tây vào nướng 2 tiếng:












    Ăn với rau cải, bánh mì, khoai tây, hoặc làm món khai vị với rượu vang:












    Cắt ra thấy màu thịt đẹp:













    ...






    Dulan khênh lại món confit trước đây đã bị bandwidth.


    Confit cá hồi thì để dầu olive nóng 50 độ C rồi mới cho cá vào nướng tiếp 20 phút: 100% dầu olive nên thấy dầu rất trong)
























    Confit đùi vịt, để dầu olive nóng 150 độ C, cho vịt vào nướng 150 phút: (100% dầu olive nên thấy dầu cũng trong hơn pha dầu olive và dầu thường của món confit gà tây )












    Lấy ra, để lên vĩ thưa cho ráo dầu, nướng tiếp 15 phút cho vàng đẹp:












    ...






    Món ngọt:






    Chè khoai môn:













    Sinh tố dâu:















    ...




    Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
    Thân mến và chúc vui,
    Dulan




    ...




  9. #1939
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    3,187
    ...


    Xin chào cả nhà,
    ...


    Tháng hai sinh nhật chị Áo Vàng.


    ...



    Món chay.


    Veggie pie:





















    Đậu bắp lăn hạnh nhân chiên xù:











    ...






    Món mặn.






    Cánh gà nhúng bột chiên giòn:











    Mì cốc lếch và rau muống:











    ...






    Đang nướng ham:










    Nướng xong:










    Ham nướng & bánh mì:









    ...






    Món ngọt:

    Chocolate:










    Mứt cà chua bi dẻo:










    Bánh nơ chiên giòn nhúng sốt đường phèn nghệ tây chanh:











    Bánh hoa sen chiên giòn rắc đường bột: (cách làm bột này khác bánh nơ)











    Trái cây: sapote lớn hơn trái dừa khô, ổi, cóc non:










    Sapote lớn ngon ngọt:










    ...




    Món bánh cam.
    Bánh cam nhân đậu xanh & trà xanh:











    Bánh cam nhân đậu xanh và nhân mè đen:










    ...

    Sấy thơm, kiwi, làm pineapple mousse cake:

































    Happy Birthday, Áo Vàng!








    ...




    Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
    Thân mến và chúc vui,
    Dulan


    ...



    Last edited by dulan; 02-01-2020 at 02:38 PM. Reason: chính tả

  10. #1940
    Biệt Thự tà áo xanh's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Phố Mây
    Posts
    4,658



    B á n h . C a n h




    Thăm Dulan, dạo này sức khỏe hồi phục hẳn rồi O ấy hỉ.
    Xanh mang vào món xanh mới nấu vào hùn bếp của DL đây.

    Lâu lắm xanh mới nấu lại món này, tô anh Nheo tiêu vớt ớt thiệt nhiều.

    Chúc Dulan và hai Sóc con năm mới Canh Tý vạn điều may lành, sức khỏe, bình an, hạnh phúc nhé



























    Inner peace is the key:
    if you have inner peace, the external problems do not affect your deep sense of peace and tranquility...
    without this inner peace, no matter how comfortable your life is materially, you may still be worried, disturbed, or unhappy because of circumstances.

    Dalai Lama -




 

 

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
All times are GMT -7. The time now is 10:56 PM.
Powered by vBulletin® Version 4.2.5
Copyright © 2024 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.
Forum Modifications By Marco Mamdouh