Dulan vào bếp

[Nhã Uyên]

Chuối, nhãn, củ gì của chợ Trung đông (dulan không biết tên):











Củ này luộc ăn thấy lạ miệng, hơi sựt sựt một chút:

Jerusalem artichokes đó chị Dulan. Uyên biết nó qua chương trình community supported agriculture mà Uyên đã tham gia mùa đông vừa qua.
Mang về với các loại rau củ khác mà Uyên không biết ăn nên để nó héo cùng bầy với các bà con của nó. May quá có người hàng xóm chịu nhận lấy.
Củ này nghe nói nướng, nấu soup, hoặc ăn với salad.

[dulan]

...


Xin chào cả nhà, và cám ơn Nụ đã cho biết tên củ Jerusalem artichokes bằng một hình trong bài này nha!

...

Cháo yến mạch, sữa yến mạch & berry jelly:















...









Đọt su su (dulan xào tỏi nhưng nhỡ tay xóa mất hình rồi):















...



Món khổ qua...





Thịt ba rọi xào cháy cạnh cho ra bớt mở rồi kho với khổ qua, nước mắm, đường thẻ, đậy nắp để lửa thấp cho thấm khổ qua.

Khổ qua kho với thịt ba rọi:















Khổ qua kho ba rọi, canh củ dền, cơm gạo đỏ của Ấn Độ:
















Canh khổ qua dồn thịt:














...




Hai món gỏi sứa và bún sứa:















Gỏi sứa với cà rốt dưa leo tôm thịt:















Bún sứa nấu với: cá, thơm, cà, hành, thêm cá nhúng bột chiên:















...






Món ngọt:


Mini cake:


















Cám ơn Nụ nhé:









...



Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

...


Vài món ngày Mother's Day ...




Củ nén:











Làm bánh tráng mè nhỏ nhỏ:











Kỳ trước dulan làm sợi mì quảng vàng, kỳ này làm mì quảng hồng bằng gạo đỏ của Ấn Độ, xay gạo thành bột, thêm nước ngâm qua đêm, thêm chút bột năng chút muối, làm theo kiểu bánh cuốn tráng chảo rồi cắt từng sợi:










Kỳ trước làm nhân thịt gà, kỳ này làm nhân cá & nhân tôm, cả hai loại nhân đều được ướp với củ nén và đường thẻ rồi rim xào, nên mì quảng lần này đặc biệt mang hương vị Quảng Nam rất ngon, chỉ tiếc là dulan không tìm mua được rau muống bắp chuối, thôi thì dùng tạm các loại rau khác vậy.


Mì quảng cá và bánh tráng nướng, đậu phộng, rau cải:










Mì quảng tôm mực và bánh tráng nướng, đậu phộng, rau cải:










Dulan khênh lại món mì quảng màu vàng nhân thịt gà làm hồi mùa thu năm trước.
Làm bánh tráng mè loại lớn, tráng mì bằng bột gạo trắng phết chút dầu có nghệ:











Mì quảng gà và bánh tráng nướng, đậu phộng, rau thơm:











...






Hai món ăn với cơm.

Canh chua cá nấu với củ nén, sả, thơm, cà, hành, ngò om, ngò gai:











Thịt gà kho với củ nén, đường thẻ, lá chanh, món này ăn đậm đà, ngon miệng lắm:










...




Củ nén có vị cay nên trị cảm rất tốt như món cháo và món chè.

Dulan không có cảm bệnh nhưng làm ăn thử, cứ mỗi lần mua được rau củ quả gì của quê hương là dulan vui lắm, vì sẽ được làm món ăn lạ với nguyên vật liệu mà mình chưa làm.


Cháo đậu xanh nguyên vỏ nấu với củ nén và thịt bò (thấy củ nén khô nên dulan để hoa lan tím khô kế bên):










Chè củ nén nấu với đường thẻ:










...





Bánh quy nhân dừa của người miền Nam là loại bánh làm bằng bột nếp pha màu xanh lá dứa, nhụy trên bánh màu đỏ được dulan thay bằng quả redcurrant, công thức bột giống bánh ít trần hay chè trôi nước bột nếp.


Bánh quy nhân dừa ăn thơm mùi lá dứa, ngọt béo dừa sên đường:









...



Trái cây: dâu ta, bòn bon, nhãn, măng cụt, xoài xanh non, chôm chôm, sapote:









...




Bánh tiramisu trang trí dâu tây, goldenberry, nhãn:









...




Quà ngày Mẹ:









...




HAPPY MOTHER'S DAY 2018!








...
...


Dulan quành lại ghép 2 post nè Lính Đại Ca!

...

[QUOTE=hoài vọng;226474]Mấy người cha có được ...quà không vậy Dulan hay là phải xếp hàng chờ ngày father'day... ????[/QUOTE

...












Dạ, ngày Father's Day kỳ rồi có quà xịn lắm nè Lính Đại Ca, nặng tới 4 tấn lận đó




...




Chúc vui anh Hoài Vọng nhé!
Dulan


...








Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan






...

[hoài vọng]

Mấy người cha có được ...quà không vậy Dulan hay là phải xếp hàng chờ ngày father'day... ????

[hoài vọng]

Vậy là có chiếc xe rong ruổi đi thăm chốn cũ

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Ủa, chiếc xe đời 72 làm cho Lính Đại Ca nhớ Mùa Hè Đỏ Lửa ha! Thôi thì dulan mời Lính Đại Ca ghé bếp hạ hồng dùng vài món rồi đi thăm An Lộc Địa thuở xưa nha!



...



Hoa anh đào (cherry) tháng năm:











Hoa phong (maple) tháng năm:











Dulan hái hoa anh đào trắng, hoa maple vàng, vài hoa bé tí hồng trắng xanh, trang trí bếp hạ hồng:










...




Canh tần ô nấu thịt bằm:











Cá hồi và hoa bồ công anh:












Cá hồi ướp chút muối và mật bồ công anh, làm được hai món.


Lá bồ công anh cuộn cá hồi chiên:












Cá hồi áp chảo:











Cá hồi áp chảo ăn với cơm chiên nghệ ngon lắm:











...






Món ngọt.


Chè lạnh với: bột lọc bọc củ năng ngâm trà đậu biếc, mít tươi, đậu xanh, thạch trắng:











...






Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà bằng hoa tháng năm chưa có cơn mưa nào hết...















...






Vài món ăn thường ngày...

Mùa hoa bồ công anh lại đến, dulan hái hoa làm mật bồ công anh:















Kỳ này làm bánh bao nhân thịt ướp mật bồ công anh:















Nhân thịt bánh bao màu vàng đẹp vì có chút nghệ:














...







Canh lá bồ công anh nấu với thịt bò:














Lá lốt cuộn thịt bò chiên:














...







Canh rau sam nấu với tôm ăn ngon ngọt:














Rau muống xào thịt bò tỏi:














Cánh gà ướp gia vị tỏi, nước tương, dầu hào, mật bồ công anh, trộn đều với 2 phần bột năng + 1 phần bột mì, chiên ngập dầu.
Cánh gà chiên giòn:
















...







Món ngọt:

Sinh tố rau má đậu xanh và mật bồ công anh:














...



Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà bằng Gánh hàng hoa của "Tự Lực Văn Đoàn" (nói cho vui để nhớ thời Nhất Linh, Hoàng Đạo, Khái Hưng, Thạch Lam):











Chụp xong thì đem cắm bình cho hoa tươi (cherry, crabapple, tử đinh hương, dã quỳ, cowslip):











...





Cà phê và tosca bun phết mật bồ công anh:











Súp cua với gà, bắp, nấm hương...:











Hôm trước dulan mua rau sam và hai loại dưa leo trong chợ Trung đông, dưa leo này ít nước, ăn giòn hơn dưa leo chợ tây:











Bún bò Nam bộ với thịt bò xào sả, dưa leo của Trung đông, cà rốt, rau giá, đậu phộng, hành phi, nước mắm ớt tỏi: (gọi là Nam bộ mà có dưa leo Trung đông, kỳ ha)











Phở bò tái:











...






Món ngọt:


Doughnuts:











...








Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
Photobucket đã trả hình lại rồi, hôm qua dulan vào kho tìm hình thấy tất cả hình bị bandwidth đã hiện ra, vậy các bạn nào có trang photobucket có thể vào download để giữ lại, kẻo không bao lâu ổng đòi tiền rồi bandwidth nữa, hihi...

...............................

















Cà phê và lemon cake cuối tuần:













Món lẩu.
Rau muống, cải cúc, rau má, rau chân vịt, rau cần:











Cá mực tôm thịt:











Làm hoành thánh tôm thịt:











Nhúng lẩu với rau muống, cải cúc, rau chân vịt, rau má, cần, nấm, tôm mực cá hồi, thịt bò:











Món lẩu quen thuộc:









...






Món ngọt.


Chè trôi nhân đậu xanh trứng muối:

























...






Các bạn thân mến,
Hôm qua dulan nhầm: mồng năm tháng tư mà tưởng là mồng năm tháng năm, nên khênh vào món cơm rượu, sau đó xóa bài.
Hôm nay nhận thư bạn yêu cầu nên dulan đem lại.

Món cơm rượu xôi vò dulan đã làm nhiều lần, nay gom lại ở đây:

Cơm rượu nếp than và cơm rượu trắng:











Cơm rượu trắng và xôi vò:













Cơm rượu được gói từng viên bằng lá chuối thấy dễ thương:















Xôi vò và cơm rượu gói từng viên bằng lá chuối ăn thấy thơm ngon hơn:








...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,


...


Mùa hoa tử đinh hương thơm ngát, dulan hái hoa nấu si-rô tử đinh hương:
1 cup đường
1 cup nước lạnh
1 cup hoa tử đinh hương
nấu lửa trung bình rồi xuống thấp một phần ba, vắt chút chanh cho khỏi bị lại đường:













Si rô tử đinh hương thơm ngon và đẹp màu:











Si rô lilac pha nước đá chanh uống thơm ngon:











Chả thịt nướng lửa than hồng (làm theo kiểu chả để ăn bún chả Hà Nội) với sả và si rô tử đinh hương, ăn cơm, bún, hay bánh mì đều ngon:











...




Món ngọt.

Chuối nấu xong thêm vài giọt si rô tử đinh hương ăn nghe thơm thơm, chỉ vài giọt thôi vì chuối ngọt lắm rồi:









...




Nói về hoa tử đinh hương nên dulan khênh lại ổ bánh kem búp bê Barbie làm hồi hè 2017:


Mùa hoa tử đinh hương lại nở thơm ngát vườn, dulan làm bánh và trang trí áo đầm của búp bê Barbie bằng hoa lilac tím:














Chụp vòng vòng quanh áo đầm:





















































Bánh kem búp bê Barbie trang trí hoa tử đinh hương tím:












...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...