Dulan vào bếp

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,


Cuối tuần,


Khoai nướng với cà, mướp, phô mai... :










Ăn với cá hồi hun khói:








---





Món ngọt:



Dulan trồng được mấy bụi currant, (currant có rất nhiều vitamin C...)

Redcurrant rất chua:










Nhưng quả blackcurrant chín thì rất ngọt.


---

Làm mứt currant:









Mứt này có vị chua ngọt và rất thơm:









Phết lên bánh:









Trang trí bánh kem bằng những quả blackcurrant và redcurrant:









Xin mời bánh kem mứt currant uống trà:










Dulan có trồng một bụi whitecurrant nho nhỏ, năm ni mới ra được vài trái, hái luôn mang vào đây khoe, nhìn trong dĩa chỉ có vài trái whitecurrant:










...




Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan



...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,




---


Salad khoai tây trộn dầu olive bacilico, chanh, muối:










Bún xào nấm đông cô Nhật:














...



Thân mến chúc cả nhà thật vui,
Dulan




...

[Platinum]

Nhìn thấy Dulan nấu đồ ngọt bắt ham. Nhà lúc nào cũng có món ngọt, lúc bánh tây khi chè VN, vậy mà Dulan trông thiệt thon thả, có bí quyết gì bật mí cho chị em bạn gái theo với? Hay là giống như sis M&L "nấu nhiều ăn ít"?

Chúc Dulan ngày bình an.

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,


Cám ơn bạn Platinum ghé bếp Dulan nhé!
Bạn ơi, có lẽ tại ăn ít chứ thiệt tình dulan có bí quyết gì đâu!


Sẵn trả lời bạn nên dulan lại post thêm thức ăn



Pecan potato:









Dulan ăn chay với đậu đỏ sốt kem:









Hai sóc ăn với bò lúc lắc (sóc em thích cắt nhỏ):










...




Món ngọt.


Làm muffin cho sóc em vui:









...





Thân mến chúc bạn Platinum và cả nhà vui khoẻ,
Dulan



...

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,



Ngày ăn trứng và smoked bacon.

Ăn sáng với bánh mì trứng chiên và smoked bacon.


Sóc em đang học cầm dao tay mặt:










Tối tiếp tục trứng và bacon.


Món ăn này của Thuỵ Điển và Phần Lan (tìm trên Wikipedia không có tiếng Anh, chỉ ghi tiếng Thuỵ Điển là Pyttipanna).

Khoai tây cắt hạt lựu, trộn với dầu olive, muối tiêu, bột tỏi, nướng:









Gần chín, thêm hành và bacon, nướng tiếp (có thể thay thế bacon bằng sausage):










Dọn ra dĩa ăn kèm trứng với salad.

Xin mời món pyttipanna:









...

Món ngọt.


Trái bơ cắt lát, vắt chanh, rắc chút đường, ăn với sauce Russian candy:










...



Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui khoẻ,
Dulan


...

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,




------------


Có một ngày cuối tuần...,
Thức dậy muộn, khỏi ăn sáng,

Làm thức ăn trưa,

Salad su hào (kohrabi) với cá hồi:










Tôm thịt xay cuốn tròn nướng, ăn với bánh mì:










Buổi tối.

Soup rau dền tây với trứng luộc:










Đem tôm thịt lúc trưa ăn không hết, cắt lát ăn với khoai:










Cuối tuần uống chút rượu Bacardi Pinacolada:










Hai sóc ăn kem mascapon trái rừng với hạt dẻ pitachio:











...




Thân mến,
Dulan


...

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,

Dulan làm bánh mì cuốn:









Mời ăn sáng bánh mì cuốn cá hồi:











Tối...



Dulan đi chợ thấy có 1 củ khoai hình trái tim dễ thương:









Khoai trái tim cắt lát chiên ăn với đậu trắng sauce cà chua:











...

Món ngọt.


Bi chừ gần cuối hạ, trời đã giao mùa, dulan làm bánh kem, phủ bên ngoài là lớp marzipan trắng, trang trí hoa hồng màu nâu với những chiếc lá mùa thu:









Xin mời bánh và trà nóng khi thời tiết bắt đầu se lạnh:











...



Thân mến,
Dulan


...

[Platinum]

Tiệc trà này ly tách thiệt dễ thương hen, hai sóc nhà DLan chắc thích mê, P còn mê nữa là.. Nước trà gì mà màu hồng hồng hấp dẫn vậy DLan? Tưởng tượng cái hoa hồng đó thơm nức mùi cà phê hay sô cô la hén..

Ngày bình an Dlan ui ..

[dulan]

...

Tiệc trà này ly tách thiệt dễ thương hen, hai sóc nhà DLan chắc thích mê, P còn mê nữa là.. Nước trà gì mà màu hồng hồng hấp dẫn vậy DLan? Tưởng tượng cái hoa hồng đó thơm nức mùi cà phê hay sô cô la hén..

Ngày bình an Dlan ui ..

...


...


Xin chào cả nhà,
Cám ơn Platinum ghé thăm nha! (Trà strawberry đó Plat)

...


Sáng cuối tuần vừa qua, ra sân thấy cánh hoa cuối cùng, hái vào cắm bình.

Uống cafe dạo diễn đàn:










Trưa,

Mãi lo may màn cửa mùa thu, đến chừng 2 sóc đói bụng quá kêu um sùm, xào mì gói với tôm ăn cho nhanh:








---




Tối...
Cơm với cá (trang trí kiểu này để ghẹo Ôn Nhị):









...



Cuối cùng...
Lấy cái ly trên kệ:









Uống chút baileys dạo net trước khi ngủ...










Xỉn với Dulan vài hớp nghen Platinum!
Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan


...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,



---



Hôm nay dulan xin gửi đến các bạn món xôi bắp với 3 công đoạn: làm hành phi, làm đậu xanh và nấu xôi bắp!



Cách làm món xôi bắp đậu xanh hành phi:


Một gói bắp khô 400 gram
200 gram nếp hoặc nhiều hơn hơn tùy thích
400 gram đậu xanh
2 củ hành tây
Dầu ăn
Đường
Chút xíu muối


...

Các bạn thân mến, có ai đó nói: "hành phi là linh hồn của xôi bắp", nghe vui vui mà thấy đúng ha!
Ăn xôi bắp có hành phi nhiều nhiều mới ngon, vậy bây giờ dulan làm hành phi trước nha!




1) Làm hành phi


Thái hành tây thật mỏng: (ngày xưa ở quê nhà, dulan thấy người ta thái hành tím nhỏ rồi đem phơi nắng)










Để vô lò nướng nhiệt độ 100 độ C, khoảng 1 tiếng (vì hong có nắng để phơi)
Dulan thái 2 củ hành, sấy 2 vĩ, sấy xong được nhiêu đây:










Cho dầu nhiều vào nồi, (để lửa 2 phần ba) dầu nóng thì cho hết hành sấy vào, dùng đũa đảo liên tục, thấy vừa vàng thì trút hết ra rây kim loại có hứng thau phía dưới, nhẹ tay sóc rây hành phi lên kẻo phía dưới bị đen vì dầu còn nóng:









...





2) Nấu đậu xanh.


Đậu xanh vo sạch, thêm 4 decilit nước vào, thêm chút xíu muối vào, nấu xôi lên, khi cạn nước hạ lửa thấp một phần ba, đậy nắp lại, (nhớ canh chừng, thỉnh thoảng mở nắp kẻo trào chút nước, rồi đậy nắp lại) cho chút đường vào sên lửa thấp, dùng đũa đánh nát đậu.

Đậu chín để hơi nguội, vo viên thật chắc cở nắm tay:








...





3) Nấu xôi bắp:


Bắp khô mua về vo sạch, ngâm qua đêm, luộc mềm, để ráo.
Ngâm nếp qua đêm, để ráo.


Cho chút xíu muối vào bắp và nếp, trộn đều, cho vào nồi hấp:












Mười lăm phút sau xới một lần (giống như hấp xôi vò)
Sau 2 lần xới, thì cạo 1 viên đậu xanh cho vào nồi, thêm 5 muỗng lớn đường vào, xới đều:












Mười lăm phút sau lại xới nữa, khoảng 1 tiếng thì được, nêm nếm ngọt vừa ý, có thể hấp thêm 15 phút nếu thấy chưa vừa độ mềm

Xong nồi xôi bắp:









...




Cho xôi bắp vào dĩa, dùng dao cạo từng lát mỏng đậu xanh lên mặt xôi, rắc hành phi lên:










Xin mời xôi bắp đậu xanh hành phi (nếu thích thì khi ăn có thể thêm chút dầu đã phi hành, dầu này thơm lắm, ăn xôi bắp có chút béo sẽ ngon hơn):






...




Thân mến và chúc vui,
Dulan



...