Dulan vào bếp

[Kiến Hôi]

Trang của DuLan, ấm và đẹp. BRAVO !!

[aovang]

đúng như Kiến nói,
Trang của DuLan, ấm và đẹp.BRAVO !! (KH)

vào thăm Bếp DL là không no bụng cũng no con mắt,
mừng Kiến lang thang ...mới trờ về dạo Phố
thấy người là biết bạn bè sức khoẻ ...vui !

anh Hoài Vọng nhắc lá vàng rơi...gửi đại bài hát phụ diễn văn nghệ
bên này vài ba lần tuyết rơi rồi, lá vàng cũng đã hết...


Sis AV ơi, ngày nào sis còn hát những bài mùa thu, thì cho dulan mời tiếp bánh trà nghen, hihi... tại vì bánh còn nguyên, chưa cắt bánh mà
Nói chứ tại bị rằng thì là mà, hổng có bánh mới hình xứ lạnh tình nồng, đành khênh lại hình cũ vậy, hihi...

hình bị Photobucket xóa lâu rùi nàng ơi,
chờ nàng làm bánh mới

không còn mùa thu

https://app.box.com/s/9oc1pq5ocvk29qx5c9ht


chúc bà con một ngày vui như mọi ngày...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Trước hết Dulan xin mừng huynh Kiến về Phố!
Dạ, dạ có bánh mới ngay nè sis Áo Vàng ơi!


Đem bánh vô mời cả nhà để thưởng thức nhạc của AV nha!

Bánh đầy tháng mừng sis Hoàng Y có cháu ngoại thứ năm nè, hihi... (tại vì không còn mùa thu mà, nhưng bánh vẫn có màu vàng đó nha AV)












Thấy Áo Vàng nên mừng huynh Kiến bằng bánh và rượu màu vàng luôn cho ton sur ton (có bánh rượu đó nha Khinh binh 344, đừng có về rồi lại chạy đi liền nghen huynh Kiến!).

Mini lemon mousse cake & Galliano hot shot:





...







Hôm nay nhớ chị Ngô Đồng nói dạo sau này hay quay lại mấy món luộc và nướng, nên dulan làm món này, giảm bớt món chiên xào nè chị Ngô Đồng!


Súp cà rốt nghiền với ya - ua và cần tây:











Người bản xứ bên này có món đơn giản là thịt heo ướp muối, chỉ vậy thôi nhưng ăn vẫn thấy ngon, khi ăn nướng lên rồi cắt lát, muốn lạ miệng hơn thì thêm sốt có gia vị...


Oven-baked rosemary potatoes (khoai tây luộc, đem nướng với dầu olive, muối chanh, lá hương thảo khô):











Khoai tây nướng và thịt heo muối sốt bắp:











Thấy Áo vàng và Lính Đại Ca nên dulan luộc khoai lang vàng nè nha!

Khoai lang luộc và thịt heo muối sốt bắp:











AV ơi, củ khoai lang vàng ra lá, nhưng mùa này lạnh quá, dulan trồng trong chậu cho vui nè Áo Vàng:






...






Món ngọt cũng không nấu nướng chi hết.

Avocado, bột cacao, mật ong:











Dùng máy đánh đều mịn, để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Dulan soạn thấy dĩa cũ có hoa văn giáng sinh dễ thương, chụp 1 tấm:











Đem ra vo viên avocado chocolate truffles:











Rắc bột cacao lên, cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng là ăn ngon lắm.
Chocolate truffles tự làm bằng quả bơ ăn thấy mát mềm thơm mùi trái quả.

Xin mời avocado chocolate truffles:






...




Nếu không thích cacao, mình làm cocos oat balls với: cốm yến mạch, vụn dừa khô, bơ, mật ong, hạt đậu khấu nghiền:











Trộn đều, vo viên, rồi lăn với cốm trộn dừa cho viên bánh có duyên hơn:











Xin mời cocos oat ball và sữa yến mạch:






...




Hôm nay dọn thức ăn với ly, dĩa, chén đựng nến màu xanh dương, chợt nhớ sóc em vẽ tranh Đêm đầy sao dựa theo bức tranh của họa sĩ Vincent van Gogh: (bé vẽ hồi tháng 7/2017)











Tranh đêm đầy sao của sóc em:







...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan






...






Áo Vàng ơi, dulan biết rõ luôn thôn, xã, huyện của Ông Bà Nội đó, nhưng nói ra thì phải kêu Áo Vàng tới bằng Cô lận, nên thôi, hổng nói đâu



...

[Kiến Hôi]

đúng như Kiến nói,
Trang của DuLan, ấm và đẹp.BRAVO !! (KH)

vào thăm Bếp DL là không no bụng cũng no con mắt,
mừng Kiến lang thang ...mới trờ về dạo Phố
thấy người là biết bạn bè sức khoẻ ...vui !

anh Hoài Vọng nhắc lá vàng rơi...gửi đại bài hát phụ diễn văn nghệ
bên này vài ba lần tuyết rơi rồi, lá vàng cũng đã hết...


Sis AV ơi, ngày nào sis còn hát những bài mùa thu, thì cho dulan mời tiếp bánh trà nghen, hihi... tại vì bánh còn nguyên, chưa cắt bánh mà
Nói chứ tại bị rằng thì là mà, hổng có bánh mới hình xứ lạnh tình nồng, đành khênh lại hình cũ vậy, hihi...

hình bị Photobucket xóa lâu rùi nàng ơi,
chờ nàng làm bánh mới

không còn mùa thu

https://app.box.com/s/9oc1pq5ocvk29qx5c9ht


chúc bà con một ngày vui như mọi ngày...

Càng ngày, giọng ca càng trẻ lại. Bánh thời gian không quay.
Vĩnh viễn là cô bé thơ.
cảm ơn giọng như khánh kêu ...
anh Tư không ngơ ngẩn,
chứ tôi thì bần thần
_______________________
nhắm mắt nói đại,
rồi chạy ..

[aovang]

...

Xin chào cả nhà,
Trước hết Dulan xin mừng huynh Kiến về Phố!
Dạ, dạ có bánh mới ngay nè sis Áo Vàng ơi!


Đem bánh vô mời cả nhà để thưởng thức nhạc của AV nha!

Bánh đầy tháng mừng sis Hoàng Y có cháu ngoại thứ năm nè, hihi... (tại vì không còn mùa thu mà, nhưng bánh vẫn có màu vàng đó nha AV)












Thấy Áo Vàng nên mừng huynh Kiến bằng bánh và rượu màu vàng luôn cho ton sur ton (có bánh rượu đó nha Khinh binh 344, đừng có về rồi lại chạy đi liền nghen huynh Kiến!).

Mini lemon mousse cake & Galliano hot shot:





...







Hôm nay nhớ chị Ngô Đồng nói dạo sau này hay quay lại mấy món luộc và nướng, nên dulan làm món này, giảm bớt món chiên xào nè chị Ngô Đồng!


Súp cà rốt nghiền với ya - ua và cần tây:











Người bản xứ bên này có món đơn giản là thịt heo ướp muối, chỉ vậy thôi nhưng ăn vẫn thấy ngon, khi ăn nướng lên rồi cắt lát, muốn lạ miệng hơn thì thêm sốt có gia vị...


Oven-baked rosemary potatoes (khoai tây luộc, đem nướng với dầu olive, muối chanh, lá hương thảo khô):











Khoai tây nướng và thịt heo muối sốt bắp:











Thấy Áo vàng và Lính Đại Ca nên dulan luộc khoai lang vàng nè nha!

Khoai lang luộc và thịt heo muối sốt bắp:











AV ơi, củ khoai lang vàng ra lá, nhưng mùa này lạnh quá, dulan trồng trong chậu cho vui nè Áo Vàng:






...






Món ngọt cũng không nấu nướng chi hết.

Avocado, bột cacao, mật ong:











Dùng máy đánh đều mịn, để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Dulan soạn thấy dĩa cũ có hoa văn giáng sinh dễ thương, chụp 1 tấm:











Đem ra vo viên avocado chocolate truffles:











Rắc bột cacao lên, cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng là ăn ngon lắm.
Chocolate truffles tự làm bằng quả bơ ăn thấy mát mềm thơm mùi trái quả.

Xin mời avocado chocolate truffles:






...




Nếu không thích cacao, mình làm cocos oat balls với: cốm yến mạch, vụn dừa khô, bơ, mật ong, hạt đậu khấu nghiền:











Trộn đều, vo viên, rồi lăn với cốm trộn dừa cho viên bánh có duyên hơn:











Xin mời cocos oat ball và sữa yến mạch:






...




Hôm nay dọn thức ăn với ly, dĩa, chén đựng nến màu xanh dương, chợt nhớ sóc em vẽ tranh Đêm đầy sao dựa theo bức tranh của họa sĩ Vincent van Gogh: (bé vẽ hồi tháng 7/2017)











Tranh đêm đầy sao của sóc em:







...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan






...






Áo Vàng ơi, dulan biết rõ luôn thôn, xã, huyện của Ông Bà Nội đó, nhưng nói ra thì phải kêu Áo Vàng tới bằng Cô lận, nên thôi, hổng nói đâu



...

Ơììììì..... chời !!!trong một post mà điểm danh av tui tới mấy lần, ắc xì hơi quá sá !


hehe, DL không nhắc quê Bà Nội là đúng lắm, nếu không, nhìn quanh hay ngó ngang, ngó dọc đều gặp bà con làng nước QN đó nghe, không chừng phải gọi nhà thơ Bùi Giáng là Cụ, nếu quê ở Bảo An, thi sĩ Lưu Nguyễn thì Quế Sơn, Hoà Vang có "bác" Luân Hoán, từ Duy Xuyên thì có "chú" Trần Trung Đạo...hay là Điện Bàn, Bs Tín , dầu khuynh diệp...



cảm ơn các bạn, còn kiên nhẫn lắng nghe tiếng hát ngoại av

Sóc Em có hoa tay về hội họa,hai cô con gái của DL thật là giỏi và ngoan nữa...

[hoài vọng]

...chắc chắn 100 phần trăm dulan là cô láng giềng của trường tôi đấy...ngoại av à...ơi

[Ngô Đồng]

" nhớ nụ xuân đầu - nối dài đêm thâu . . ."

Áo Vàng ơi áo vàng ơi, còn thắp sao trời luôn luôn ha - cám ơn cho nghe nhac Thu .

Du Lan ơi, luộc nướng của em đẹp kiêu kỳ quá, chị ngắm ngẩn ngơ, cũng khoai cũng bắp vào tay em thành vàng thành ngọc mất rồi.

[dulan]

...

mừng Kiến lang thang ...mới trờ về dạo Phố
thấy người là biết bạn bè sức khoẻ ...vui !

anh Hoài Vọng nhắc lá vàng rơi...gửi đại bài hát phụ diễn văn nghệ
bên này vài ba lần tuyết rơi rồi, lá vàng cũng đã hết...

không còn mùa thu

https://app.box.com/s/9oc1pq5ocvk29qx5c9ht


chúc bà con một ngày vui như mọi ngày...

Càng ngày, giọng ca càng trẻ lại. Bánh thời gian không quay.
Vĩnh viễn là cô bé thơ.
cảm ơn giọng như khánh kêu ...
anh Tư không ngơ ngẩn,
chứ tôi thì bần thần
_______________________
nhắm mắt nói đại,
rồi chạy ..

...








Xin chào cả nhà,
Hát nữa đi Áo Vàng ơi, huynh Kiến bần thần, chị Ngô Đồng ơi ơi, Lính Đại Ca say say, và cả nhà trong đó có dulan ngồi chờ đó nha!




Dulan đem cà phê vô trước nè:








...






Chị Ngô Đồng ơi, chị khéo nói quá, làm em luộc khổ thêm, ủa nhầm, luộc khổ qua với bắp cải, đậu bắp để chấm tôm thịt kho quẹt nè chị (thiệt tình hổng có món mới, mà khách vô thăm bếp, nên dulan ăn gì mời nấy vậy).


Khổ qua, đậu bắp, bắp cải, tôm thịt kho quẹt:












Thêm tô canh khổ qua đậm lợt nhồi thịt:












Làm 2 món đắng nên thêm món pizza cá cho 2 sóc.
Chuẩn bị nướng pizza với cá ngừ và bắp đậu thơm...:












Tuna pizza:












...






Món ngọt:


Mini mousse cake hương vị cà phê và trà đậu biếc:












...






Xin cảm ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Hôm nay dulan nấu món này lần đầu tiên.

Nhồi hai phần bột gạo một phần bột năng với nước cho thật đều mịn, cán dẹp, cắt thành sợi:









Dulan không có vạt giường nhỏ kiểu trang trí, nên mượn cái võng bằng cây chụp một tấm, vì đây là món cháo cá vạt giường của người dân Quảng Trị.
Tên gọi là cháo nhưng thực sự là nấu bằng sợi bún, được cắt bằng tay thành sợi dẹp dài giống vạt giường, nấu với cá lóc có chút dầu điều cho đẹp màu tô cháo, thơm cay đậm đà hương vị cá.

Cháo vạt cá lóc:









Xin mời cả nhà món Cháo Vạt Quảng Trị:









Ngoài cháo vạt, bánh bột lọc cũng là món ăn được nhắc đến rất nhiều ở Quảng Trị, dulan khênh lại món bánh bột lọc.


Bánh bột lọc nhân tôm thịt:










Bánh bột lọc nhân chay.


Chuẩn bị bột năng, cà rốt, nấm đông cô Nhật, hành tây, lá chanh... :










Xào cà rốt nấm với lá chanh thái sợi cho hương vị đậm đà:











Bánh bột lọc trần chay ăn cũng ngon lắm:










Một số món ăn khác của người dân Quảng Trị như xôi xá xíu, bắp hầm..., nhắc bắp hầm dulan tìm lại thì hình bị bandwidth mà trong kho hình không còn.
Hai hình này thì bác Gù thu nhỏ lại, dulan khênh về.

Nồi bắp hầm nấu bằng nước dừa tươi, nước cốt dừa:










Dulan gói bắp hầm bằng lá chuối giống ngày xưa còn bé mua trước cổng trường, thêm dừa sợi, rắc đậu phộng mè, ăn thơm ngon:













Sẵn đây, dulan khênh lại luôn món xôi bắp có đậu xanh và hành phi, trang trí theo hình trái bắp dễ thương:





...








Xin mượn nơi đây viết đôi lời cảm ơn đến huynh Vivi và huynh Hoài Vọng, vì hôm trước dulan họa bài Vịnh Đêm Trăng của Vivi, được lời khen và hoa hồng.


Hôm làm bài thơ U Hoài tự đó, dulan đã chảy nước mắt nhiều khi xem lại một số hình ảnh và bài viết về cuộc chiến 81 ngày đau thương ở Cổ Thành Quảng Trị, nơi mà dulan gọi là Cổ Thành mơ vì chưa có dịp đến thăm.


Mấy hôm sau đó, dulan cứ tìm đọc về Quảng Trị..., nên dulan làm món cháo vạt, định làm thêm món canh ám làng Lam Thủy nhưng khó tìm được loại rau Sông, thấy trên net người ta post hình canh ám với rau thì là thôi à!

Trong tấm hình tô cháo có võng hoa, ý muốn diễn tả niềm thương tiếc và tri ân đến những anh hùng chiến sĩ của Cổ Thành Quảng Trị năm 1972.



...



Xin cảm ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan



...








U hoài tự


Lạc lỏng quê người đứng vẩn vơ
U hoài tưởng nhớ Cổ Thành mơ
Sầu thương quốc biến tan tành khói
Tiếc nuối cờ vong phủ bụi mờ
Phấn khởi trang hùng thời dũng mãnh
Đau lòng sách nhục buổi hèn ngơ
Ân cài đượm mãi tình non nước
Gọt bút đôi câu nghĩ mệt phờ.


Dulan


...



Hảo ý:
Ân cài đượm mãi tình non nước
Gọt bút đôi câu nghĩ mệt phờ.

Vivi






.............
Hoài Vọng






...






Lời cuối cho một bài toán lịch sử:


...


Câu hỏi thứ hai được trả lời bằng bản báo cáo viết bằng máu và nước mắt của người đại đội trưởng 51 nhẩy dù cùng với những chiến binh mũ đỏ hy sinh trong bức tường thành oan trái, một ngày trước khi thay quân. Cựu Sinh viên sỹ quan khóa 21 võ bị Ðà Lạt Trương đăng Sỹ mới từ Bình Long anh dũng đi ra đã mang trọng trách dựng lá cờ cho Trị Thiên vùng dậy. Sứ mạng bất thành sau khi bị thương nhẹ lại về đánh trận Barbara tại Trường Sơn. Lần này bị thương nặng về nằm bệnh viện Ðỗ Vinh, nhận lon thiếu tá. Trong khi đó, định mệnh đưa đẩy, đại úy Giang văn Nhân, cựu sinh viên Ðà Lạt khóa 22, đại đội trưởng đại đội 2, tiểu đoàn 3 Thủy quân lục chiến thay thế khóa đàn anh, đem quân vào dứt điểm Cổ Thành. Lá cờ chiến thắng tung bay trong tay TQLC vào tháng 9-72 đã rũ bỏ kỷ niệm đau thương của cuộc lui binh tháng tư-72.




Giao Chỉ, San Jose
(nguồn: OVV)



...







Dulan quay lại thêm hình bắp hầm, xôi bắp, và chào cám ơn chị Ngô Đồng, CCG, Thu Vàng nhé!



...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,
Hôm nay dulan tìm hình up lại để làm mục lục, vì trong kho không còn nên dulan hỏi thăm bác Gù, xin bác hình bắp hầm thêm vào món ăn của người Quảng Trị ở post trên.

Thấy món này ngon nên đem vào đây.


Bài trong trang 61 đã bị bandwidth, nhưng trong kho còn hình nên dulan up lại.

Món đùi vịt tiềm trái vải.


Lấy một trái lê chín nấu với nước dùng, vớt lê ra. Bạn đã có nước dùng nấu vịt tiềm rất ngọt mà không cần đường hay bột ngọt:













Ba cái đùi vịt ướp rượu trắng, tỏi bằm, tiêu, nước tương, bột nêm, khoảng nửa tiếng. Chiên sơ đùi vịt cho vàng.

Cho đùi vịt vào nồi nước dùng, thêm bông hồi +thảo quả +gừng đã rang thơm, hai lá nguyệt quế, chút vỏ quýt, vài cọng kim châm, vài miếng cà rốt, trái vải, nấm đông cô, 2 tép tỏi nguyên không đập dập, đậy nắp để lửa thấp. Khi vịt mềm, nêm nếm lại cho vừa miệng:














Luộc mì.

Múc ra dĩa sâu, đùi vịt mềm thấm đậm gia vị tiềm, ngọt và thơm vị trái vải...


Xin mời mì vịt tiềm trái vải:




...








Nói đến quê hương và chiến tranh ở post trên, dulan cũng đem lại vài tấm hình bánh hồi Tháng tư đen 2015.

Xin bác Gù thì hình nhỏ xíu.

Bánh Lời ngỏ (dựa theo hình bài Lời Ngỏ của chị PVy)






Bánh da lợn màu củ dền:










Bánh cây dừa kỳ đó làm tặng Tường Em (vì nghe Tường kể nhìn về quê hương chỉ thấy hàng dừa...)












Hình bánh Tháng Tư Đen 2015 làm theo logo của N5 này thì dulan còn giữ hình nên hình lớn:










Hình bánh trên được N5 làm thêm cho đẹp, dulan không giữ lại, xin bác Gù nên hình nhỏ:








...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...