Dulan vào bếp

[Mang Mộc]

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
...


Dulan làm bánh quế gừng Lâu Đài Thiên Nga Đá Mới - Neuschwanstein Castle...
Mùa đông này dulan đặt vé đi nước khác chứ không đi Đức quốc, để giữ lời hứa với 2 sóc nên dulan làm bánh quế gừng lâu đài.


...



Xin phép mượn bài của Sông Thương nhé!



Once Upon a Dream

Khi công chúa bước bước chầm chậm lên những bậc thang uốn lượn của tòa lâu đài, chiếc áo xanh sáng lên, từng bước, từng bước, qua những vòm cửa rất đẹp,những bậc thang rất đẹp, rồi cô chạm tay vào khung cửi dệt, lời nguyền thành hiện thực. Nàng công chúa xinh đẹp ngã xuống, sẽ ngủ một giấc thật dài, có thể là vĩnh viễn…. Tim tôi đã nhói lên theo từng bước chân của nàng, khi chiếc đuôi áo xanh mơ màng hồn nhiên quét từng nhịp chậm rãi trên những bậc thang uốn lượn…

Ba bà tiên phúc hậu đã chậm một bước, nhưng phép thuật của cả ba bà cũng không thể nào thắng được bà phù thủy độc ác, điều thiện bao giờ cũng thật vất vả khi cố hoán cải hậu quả của cái ác. Việc các bà tiên phúc hậu có thể làm sau đó là quơ những cây đũa thần, rải những vì sao khắp mọi nẻo của tòa lâu đài tráng lệ để tất cả mọi người cùng ngủ với nàng, để khi công chúa tỉnh dậy, nàng sẽ không đơn độc.

Bất cứ ai được nhìn thấy hay bước vào tòa lâu đài ấy, đều sẽ cảm nhận mình như là một phần của những câu chuyện cổ tích, trước từng ngọn tháp mỹ miều vút lên tận trời, những lan can, những ô cửa sổ , những vòm mái, những cây cột, những phiến đá lộng lẫy, những đại sảnh mênh mông rực rỡ sang trọng giành cho nhiều đêm lễ hội hân hoan. Chắc hẳn, tòa lâu đài sẽ như một khối kim cương tỏa sáng, trong những đêm ấy . Tôi vẫn luôn tự hỏi, từ rất lâu, vị kiến trúc sư tài hoa nào đã vẽ nên tác phẩm ấy, để nó mãi là biểu tượng cổ tích trên từng trang sách, tập phim tôi đã được xem và thả những giấc mơ bay bổng cao hơn cả những ngọn tháp…

Ba bà tiên phúc hậu đã bay quanh tòa lâu đài như những nàng đom đóm ánh xanh ánh đỏ, giúp hoàng tử vượt qua khu rừng âm u đầy gai nhọn, để đem nàng công chúa tuyệt đẹp thoát khỏi lời nguyền của bà phù thủy.

Nhà vua, hoàng hậu và quần thần sẽ thức dậy đón mừng nàng, nàng sẽ lại xoay tròn trong vòng tay hoàng tử, chiếc áo nàng sẽ ánh xanh, ánh đỏ theo nhịp quơ đũa của hai bà tiên, tuy đã là tiên, vẫn còn chút ghen tỵ khi tranh giành quyền làm đẹp cho nàng, còn bà tiên xanh lá cây đa cảm lại sụt sịt rơi lệ.

Tất cả những điều ấy hiện ra chỉ từ một phép lạ, đó là tình yêu, tình yêu sẽ làm mùa đông băng giá tan đi, mùa xuân về rực rỡ trên từng bụi cây, ngọn cỏ, trên từng vòm cửa sổ, trên từng ngọn tháp, trên từng nét mặt. Tình yêu sẽ triệt tiêu lòng oán hận, triệt tiêu ham muốn thể hiện quyền lực và khả năng khống chế mọi thứ từ nỗi tức tối của bà phù thủy mang nét mặt u ám, cố đẩy tất cả vào thế giới âm u không còn tương lai.

Tòa lâu đài sẽ lại rực sáng…

Tôi vẫn tin, và hy vọng - từ khi còn là một đứa trẻ- rằng, một ngày nào đó, chàng sẽ đến đánh thức nàng, chỉ bằng tình yêu…


Sông Thương



--------






Xin cám ơn Sông Thương nhắc đến Công Chúa Ngủ, làm dulan nhớ lại cách đây 11 năm đã may áo Sleeping Beauty và làm bánh búp bê mừng sinh nhật 6 tuổi cho sóc chị, nhìn lại hình sóc em 2 tuổi tí nị không biết hát cũng vỗ tay...






Lúc đó dulan có may áo dài tứ thân và dạy sóc chị múa hát bài Em Đi Chùa Hương để trình diễn ở trường.
Nhưng 11 năm sau thì bé trình diễn cùng các bạn những điệu múa ballet...

Sóc chị đứng áp cuối bên trái:














...







Công thức làm bột bánh quế gừng.

Công thức:
300 gr bơ
1,5 dl đường nước
4 dl đường cát
Chút bột quế, bột đinh hương, bột đậu khấu, bột gừng
2 tsp bột nổi soda
3 trứng gà
Khoảng 14 dl bột mì

Bánh quế gừng Lâu đài Neuschwanstein Castle tốn 4 công thức bột, 2 kg đường bột trang trí cùng với kẹo.
Bánh lâu đài khó ở chỗ nướng các cột tròn, phần tháp đỉnh nhọn bọc kẹo đen phải cắt từng sợi cho vừa khít nên tốn thời gian nhiều...

Làm từng nhóm nhà riêng vì tòa lâu đài nhiều phần quá.



Ráp bánh và lợp mái nhà xong:










Trang trí:












































Cổng chính đi vào:

































Chụp từ trên máy bay thấy rõ được tất cả 12 tháp nhọn bọc kẹo đen:











Mặt sau của tháp cao nhất:












Hai nhóm giữa:






















Bánh quế gừng Lâu đài Thiên Nga Đá Mới:










Lâu đài Neuschwanstein đêm Giáng Sinh rực sáng ánh đèn:







...





Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan







...

CHÚC MỪNG GIÁNG SINH 2017!








...

[sôngthương]

Cảm ơn Du Lan nhiều lắm , St chỉ thấy tòa lâu đài qua mô hình , phim ảnh, và qua …dream nhưng tòa lâu đài bằng bánh thì lần đầu tiên mới thấy , chắc St sẽ không dám ăn đâu, vì …tiếc

Mến chúc gia đình Sóc một mùa lễ trọn vẹn , và hai Sóc sẽ gặp các hoàng tử Sóc đáng yêu một ngày nào đó

[Nguyễn Thành Sáng]

Thật tuyệt vời!
Em làm bánh giỏi quá! Chắc tốn nhiều công lắm há!
Bánh trông rất đẹp! Giống như thật!
Nhìn Sóc Chị Sóc Em anh thấy nhớ hai con của anh hồi nhỏ cũng dễ thương như vậy!
Anh cũng có hai đứa, lớn là gái, nhỏ là trai cũng như em!
Anh mến chúc Gia Đình em mùa Giáng Sinh tràn đầy Niềm Vui và Hạnh Phúc!
Thân mến!

[Triển]

thân chúc gia đình Nữ đầu bếp một mùa Giáng Sinh an lành và vui tươi.

[Thu Vàng]

Thân mến chúc Dulan & Gia đình Mùa Giáng Sinh thật vui vẻ!

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,


...

Anh cũng có hai đứa, lớn là gái, nhỏ là trai cũng như em!

...



Dạ, sóc em là con gái đó huynh Sáng, hihi...
Dulan tìm được hình này, lúc đó mới mua cây son nên trang điểm thử cho sóc em, tóc nó dài lắm nè huynh:








...





Dulan xin cảm ơn tất cả những cánh thiệp và lời chúc, cũng như cám ơn tất cả ACE và bạn bè để dấu hoặc thầm lặng ghé bếp nhé!


...









Món lẩu:

Rau:














Thịt bò, thịt heo, tôm, mực, cá hồi, chem chép:














Mì, hoành thánh, nấm, nước chấm:















Món lẩu ăn mùa đông ngon nhất vì hơi ấm tỏa khắp nhà bếp...
Nhiêu đây là thấy no rồi, nhưng cứ ngồi nhúng rau ăn thêm ha cả nhà:










...





Món ngọt:

Ổi và muối ớt:















Sinh tố sapote và cà rốt:















Bánh mini mousse cake hương vị glögi: (bánh này hôm trước đội cho 6 cô mèo tặng CCG đó nha CCG ới ời...)














Dulan tự chế món cocktail với: limoncino, vang trắng glöggi, birch sirup & citrus, uống thấy ngon lắm:















Cocktail này dulan pha hôm làm bánh quế gừng, nên chụp ly này với các tháp tròn mới nướng xong:




















Còn đây là dĩa bánh 3 quả thông hôm trước có post lên rồi, thấy tuyết rơi nên đem ra đón tuyết, chụp 1 tấm:













Dulan khênh lại dĩa bánh ở trang trước.

Bánh quả thông bằng hạnh nhân: (bánh qui nghiền với bơ vo thành hình quả thông, bọc marzipan rồi cắm hạt hạnh nhân vào, rắc thêm đường bột cho giống tuyết)











Nhận được sách mới mùa Đông của Louis Vuitton:














Giỏ LV hồng này mua cho sóc chị:














Giỏ Chanel này mua cho dulan:













Ví Chanel nhỏ có dây đeo gọn tiện:









...






Xin cảm ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[hoài vọng]

Qùa gì mà...chẳng có ăn...chẳng có uống ...nhưng vẫn cám ơn trù thần nhiều thiệt nhiều .

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Hôm nay 22 tháng 12, ăn tạm ở nhà vài món rồi đêm 24 đi ăn tiệc Giáng Sinh nha cả nhà!


...

Noel salad với bông cải xanh, cà rốt, trứng lăn củ dền cho tím đẹp, và phô mai cuộn thành nến:

Noel súp tôm với rau củ chấn hình ngôi sao:

Món ăn truyền thống của dân bắc Âu với khoai tây nghiền, cà rốt sợi trộn cơm & sữa đúc lò, củ cải Thụy Điển hộp rắc thính bánh mì & bơ.

Củ dền mài trộn đậu chick, thêm bột bắp và gia vị...

Bít tết chay bằng củ dền và đậu chick:

Xin mời ai ăn chay với khoai tây, cà rốt, củ cải vàng, bít tết chay:

Xin mời ai ăn mặn với khoai tây, cà rốt, củ cải vàng, vịt nướng:

...

Món ngọt.

Mocha cake

Công thức:

Phần bánh:

4 trứng

3 dl đường

4,5 dl bột mì

1 dl bột cacao không đường

2 muỗng cafe baking powder

2 dl bơ tan
1 dl sữa tươi


Phần mocha tráng lên mặt bánh:
300 gram đường bột
2 muỗng canh bột cacao không đường
nửa dl bơ tan
nửa dl cafe đậm đặc

Đánh trứng và đường cho bổi, cho bột mì + cacao + bột nổi (đã trộn đều trước) vào từ từ, tiếp theo cho sữa vào, cuối cùng cho bơ tan vào, trộn đều.

Nướng 200 độ C khoảng 30 phút (lấy giấy bạc che kẻo quá đậm mặt trên.

Trộn tất cả phần sốt sẵn để chế lên mặt bánh còn đang nóng.

Trang trí bánh.

Bánh mocha trang trí cây trạng nguyên bằng kẹo, làm theo hoa văn của dĩa:

Xin mời bánh mocha và cafe cognac (lại mượn hình của huynh Hoài Vọng nữa nha):

--------------------------

Dulan tìm thấy hình giáng sinh năm 2013 nên up lại hình bị mất.

Sóc em được chọn làm Lucia (đội vòng hoa nến đi đầu) trong buổi văn nghệ trường vào dịp noel 2013:

Năm đó có gia đình bạn đến nên dulan làm vài món.

Bánh mousse cake làm hôm trước.

Sáng hôm sau bỏ thức ăn trong tủ đá ra gồm có: gà, sườn heo, cá thát lát, tôm mực, chem chép, cá hồi tươi, rau củ...

Gà nướng & khoai tây nướng:

Tôm rắc phô mai tỏi chuẩn bị nướng:

Tôm mực chem chép hấp sả rễ ngò:

Lê nấu rượu đỏ và đường nâu:

Sườn nướng, cá hồi nướng, cá thát lát chiên, mua thêm thịt nguội pate trứng cá hồi của chợ...

Món ngọt.

Một ổ bánh mousse 2 lớp có mặt lay là choco trang trí hoa trạng nguyên bằng marzipan.

Một khay trái cây và kem mascarpone fresh cheese.

Trái cây, rượu.
Đậu phộng sống trộn với nho khô & chocolate (3 thứ này trộn lại ăn theo truyền thống của Bắc Âu)

Bàn ăn giáng sinh 2013. Món mặn với gà, heo, cá hồi, chả thát lát, hải sản hấp, tôm, thịt nguội...

Món ngọt với bánh, trái cây, rượu, choco...

Lê nấu rượu vang đỏ

Choco mousse cake:

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

Chúc Mừng Giáng Sinh 2017 & Năm Mới 2018 !!!

...

[Red Apple]

Lạc vô đây. Lật lại vài trang xem. Chỉ biết thốt lên “Thật là tuyệt vời” “You are so talented” Green Apple chào làm quen với chủ nhà nhé !