Dulan vào bếp

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
...

@ N5, dulan lấy gà tây ra nấu bánh canh nè nha:

(dulan chụp hình con gà tây cuối cùng trong tủ đá, tính khoe hôm trước sẽ nấu, bây giờ post lên mới thấy lúc đó còn chữ like)













Trong khi chờ đợi một ngày mới tan đá, có vài món...



Khoai lang chiên rắc đường bột (dulan khoe cây khoai lang vỏ đỏ vừa ra lá):
















Cháo (red rice của Himalaya) nấu với hạt chia, trà sữa đậu biếc & hạt chia:
















Cải diếp ngồng (wosun = ngô xuân) và đọt dưa leo xào với tim gà: (hoa tím trong sân cũng không biết tên gì nè Angie ơi)
















...








Gà tây lớn quá nên dulan nấu nước lèo phân nửa, phần còn lại ướp và nướng, xé ra để sẵn ăn với bánh mì, khoai tây hay cơm chiên đều ngon.

Cơm chiên lạp xưởng, trứng, gà tây nướng:

















Đùi gà tây bự quá, nên dulan để cổ gà tây nè N5, cổ gà ta không có thịt, chứ cổ gà tây thịt nhiều ngon lắm.
Bánh canh gà tây:
















...








Hôm trước dulan nấu bánh canh gà ta có chụp hình để sẵn, bây giờ đem ra post lên cho thấy cổ gà ta ốm nhom.
Bánh canh gà ta:
















Bánh canh tôm, chả chiên, thịt quay, mọc, nấm:
















Bánh canh gà màu tím post hôm sinh nhật NỤ:
















Dulan khênh lại vài món bánh canh trong kho hình.


Bánh canh giò heo:
















Đây là bánh canh cua, dulan cán và cắt bột bánh canh bằng tay:
















Bánh canh cua tôm cá hồi:
















Bánh canh xá xíu:












....








Món ngọt.


Khênh lại bánh canh ngọt:
















...






Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà bằng rau củ quả hạt tháng năm:








...







Vài món đơn giản...






Súp đậu hòa lan:











Nướng ngoài sân các món: tôm, chem chép, cánh gà, xúc xích phô mai, ớt xanh dồn blue cheese cuộn smoked bacon, gỏi đu đủ tôm khô kiểu Thái:











Khoai tây rắc phô mai đúc lò:











Thịt bò cuộn măng tây, ớt chuông, hành tây và khoai tây cắt góc chiên:











Pizza chay với măng tây, bắp, thơm, soya chay... :











Pizza cá ngừ & thơm, trái cây tươi với cream quark:










...




Món ngọt.


Dâu tây, golden berries, plum, nho, me trái:











Cinnamon apple buns:










...






Chuối, nhãn, củ gì của chợ Trung đông (dulan không biết tên):











Củ này luộc ăn thấy lạ miệng, hơi sựt sựt một chút:










...






Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[Nhã Uyên]

Chuối, nhãn, củ gì của chợ Trung đông (dulan không biết tên):











Củ này luộc ăn thấy lạ miệng, hơi sựt sựt một chút:

Jerusalem artichokes đó chị Dulan. Uyên biết nó qua chương trình community supported agriculture mà Uyên đã tham gia mùa đông vừa qua.
Mang về với các loại rau củ khác mà Uyên không biết ăn nên để nó héo cùng bầy với các bà con của nó. May quá có người hàng xóm chịu nhận lấy.
Củ này nghe nói nướng, nấu soup, hoặc ăn với salad.

[dulan]

...


Xin chào cả nhà, và cám ơn Nụ đã cho biết tên củ Jerusalem artichokes bằng một hình trong bài này nha!

...

Cháo yến mạch, sữa yến mạch & berry jelly:















...









Đọt su su (dulan xào tỏi nhưng nhỡ tay xóa mất hình rồi):















...



Món khổ qua...





Thịt ba rọi xào cháy cạnh cho ra bớt mở rồi kho với khổ qua, nước mắm, đường thẻ, đậy nắp để lửa thấp cho thấm khổ qua.

Khổ qua kho với thịt ba rọi:















Khổ qua kho ba rọi, canh củ dền, cơm gạo đỏ của Ấn Độ:
















Canh khổ qua dồn thịt:














...




Hai món gỏi sứa và bún sứa:















Gỏi sứa với cà rốt dưa leo tôm thịt:















Bún sứa nấu với: cá, thơm, cà, hành, thêm cá nhúng bột chiên:















...






Món ngọt:


Mini cake:


















Cám ơn Nụ nhé:









...



Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

...


Vài món ngày Mother's Day ...




Củ nén:











Làm bánh tráng mè nhỏ nhỏ:











Kỳ trước dulan làm sợi mì quảng vàng, kỳ này làm mì quảng hồng bằng gạo đỏ của Ấn Độ, xay gạo thành bột, thêm nước ngâm qua đêm, thêm chút bột năng chút muối, làm theo kiểu bánh cuốn tráng chảo rồi cắt từng sợi:










Kỳ trước làm nhân thịt gà, kỳ này làm nhân cá & nhân tôm, cả hai loại nhân đều được ướp với củ nén và đường thẻ rồi rim xào, nên mì quảng lần này đặc biệt mang hương vị Quảng Nam rất ngon, chỉ tiếc là dulan không tìm mua được rau muống bắp chuối, thôi thì dùng tạm các loại rau khác vậy.


Mì quảng cá và bánh tráng nướng, đậu phộng, rau cải:










Mì quảng tôm mực và bánh tráng nướng, đậu phộng, rau cải:










Dulan khênh lại món mì quảng màu vàng nhân thịt gà làm hồi mùa thu năm trước.
Làm bánh tráng mè loại lớn, tráng mì bằng bột gạo trắng phết chút dầu có nghệ:











Mì quảng gà và bánh tráng nướng, đậu phộng, rau thơm:











...






Hai món ăn với cơm.

Canh chua cá nấu với củ nén, sả, thơm, cà, hành, ngò om, ngò gai:











Thịt gà kho với củ nén, đường thẻ, lá chanh, món này ăn đậm đà, ngon miệng lắm:










...




Củ nén có vị cay nên trị cảm rất tốt như món cháo và món chè.

Dulan không có cảm bệnh nhưng làm ăn thử, cứ mỗi lần mua được rau củ quả gì của quê hương là dulan vui lắm, vì sẽ được làm món ăn lạ với nguyên vật liệu mà mình chưa làm.


Cháo đậu xanh nguyên vỏ nấu với củ nén và thịt bò (thấy củ nén khô nên dulan để hoa lan tím khô kế bên):










Chè củ nén nấu với đường thẻ:










...





Bánh quy nhân dừa của người miền Nam là loại bánh làm bằng bột nếp pha màu xanh lá dứa, nhụy trên bánh màu đỏ được dulan thay bằng quả redcurrant, công thức bột giống bánh ít trần hay chè trôi nước bột nếp.


Bánh quy nhân dừa ăn thơm mùi lá dứa, ngọt béo dừa sên đường:









...



Trái cây: dâu ta, bòn bon, nhãn, măng cụt, xoài xanh non, chôm chôm, sapote:









...




Bánh tiramisu trang trí dâu tây, goldenberry, nhãn:









...




Quà ngày Mẹ:









...




HAPPY MOTHER'S DAY 2018!








...
...


Dulan quành lại ghép 2 post nè Lính Đại Ca!

...

[QUOTE=hoài vọng;226474]Mấy người cha có được ...quà không vậy Dulan hay là phải xếp hàng chờ ngày father'day... ????[/QUOTE

...












Dạ, ngày Father's Day kỳ rồi có quà xịn lắm nè Lính Đại Ca, nặng tới 4 tấn lận đó




...




Chúc vui anh Hoài Vọng nhé!
Dulan


...








Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan






...

[hoài vọng]

Mấy người cha có được ...quà không vậy Dulan hay là phải xếp hàng chờ ngày father'day... ????

[hoài vọng]

Vậy là có chiếc xe rong ruổi đi thăm chốn cũ

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Ủa, chiếc xe đời 72 làm cho Lính Đại Ca nhớ Mùa Hè Đỏ Lửa ha! Thôi thì dulan mời Lính Đại Ca ghé bếp hạ hồng dùng vài món rồi đi thăm An Lộc Địa thuở xưa nha!



...



Hoa anh đào (cherry) tháng năm:











Hoa phong (maple) tháng năm:











Dulan hái hoa anh đào trắng, hoa maple vàng, vài hoa bé tí hồng trắng xanh, trang trí bếp hạ hồng:










...




Canh tần ô nấu thịt bằm:











Cá hồi và hoa bồ công anh:












Cá hồi ướp chút muối và mật bồ công anh, làm được hai món.


Lá bồ công anh cuộn cá hồi chiên:












Cá hồi áp chảo:











Cá hồi áp chảo ăn với cơm chiên nghệ ngon lắm:











...






Món ngọt.


Chè lạnh với: bột lọc bọc củ năng ngâm trà đậu biếc, mít tươi, đậu xanh, thạch trắng:











...






Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà bằng hoa tháng năm chưa có cơn mưa nào hết...















...






Vài món ăn thường ngày...

Mùa hoa bồ công anh lại đến, dulan hái hoa làm mật bồ công anh:















Kỳ này làm bánh bao nhân thịt ướp mật bồ công anh:















Nhân thịt bánh bao màu vàng đẹp vì có chút nghệ:














...







Canh lá bồ công anh nấu với thịt bò:














Lá lốt cuộn thịt bò chiên:














...







Canh rau sam nấu với tôm ăn ngon ngọt:














Rau muống xào thịt bò tỏi:














Cánh gà ướp gia vị tỏi, nước tương, dầu hào, mật bồ công anh, trộn đều với 2 phần bột năng + 1 phần bột mì, chiên ngập dầu.
Cánh gà chiên giòn:
















...







Món ngọt:

Sinh tố rau má đậu xanh và mật bồ công anh:














...



Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà bằng Gánh hàng hoa của "Tự Lực Văn Đoàn" (nói cho vui để nhớ thời Nhất Linh, Hoàng Đạo, Khái Hưng, Thạch Lam):











Chụp xong thì đem cắm bình cho hoa tươi (cherry, crabapple, tử đinh hương, dã quỳ, cowslip):











...





Cà phê và tosca bun phết mật bồ công anh:











Súp cua với gà, bắp, nấm hương...:











Hôm trước dulan mua rau sam và hai loại dưa leo trong chợ Trung đông, dưa leo này ít nước, ăn giòn hơn dưa leo chợ tây:











Bún bò Nam bộ với thịt bò xào sả, dưa leo của Trung đông, cà rốt, rau giá, đậu phộng, hành phi, nước mắm ớt tỏi: (gọi là Nam bộ mà có dưa leo Trung đông, kỳ ha)











Phở bò tái:











...






Món ngọt:


Doughnuts:











...








Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...