Dulan vào bếp

[nam2010]

Dulan nhắc đến canh chua làm tôi nhớ ra bây giờ là mùa táo chua.
Táo chua nấu canh ăn được lắm ! Dulan thử bao giờ chưa?





Đi chơi vui nha! Nhớ đến Giants' Causeway.

[Triển]

Dulan nhắc đến canh chua làm tôi nhớ ra bây giờ là mùa táo chua.
Táo chua nấu canh ăn được lắm ! Dulan thử bao giờ chưa?

Táo xanh chua lè đem làm gỏi thì được nhưng cũng phải kèm với cà rốt, cần tây, hành củ, măng tây ...v.v.v
Táo mà nấu canh ghê thấy bà làm sao ăn?

[nam2010]

Dulan ơi!

Hình như trong nhà Dulan có người loạn sắc thích chụp mũ!!!

[Triển]

Nam2010 tâm tư không lành đọc không hiểu rồi suy bụng ta ra bụng người.
Lắc đầu luôn!

[dulan]

...
Xin chào cả nhà và anh Nam, N5 nhé!
Chuyện gì cũng kệ hết đi nha mấy huynh, ăn bánh uống cà phê của Ái nhĩ Lan cho vui nghen mấy huynh:











...






Cơm và thịt kho trứng:











...






Nấm chanterelle, củ radish, hoa pencée:











Khoai tây đầu mùa luộc và sốt nấm chanterelle:











...






Món ngọt:
Dulan biết nấu canh táo hồi thế kỷ trước lận nè nha anh Nam và N5, hihi...


Súp táo ngọt:











Đi về thấy táo rụng đầy sân:











Táo hồng hồng:











Táo hơi đỏ đỏ:











...








Dublin...
Ngày nắng đẹp:











Trong sân trường đại học:











Temple bar:











Công viên:











...









Cắm bình...


Chụp được hình ở làng quê, rồi thấy sóc chị nhìn ngắm trường đại học, làm mình nhớ quá một thời mài ghế nhà trường...
Thế là dulan cắm bình thật nhanh khi nhớ về kỷ niệm...




"Tôi đi học":











"Khung cửa mùa thu":











"Trả lại... con đường...":











...






Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[Triển]

Ừa, món ngọt - nóng - lỏng người Việt mình gọi là chè từ thế kỷ trước tới thế kỷ này. Người Hoa ở Chợ Lớn cũng có món canh ngọt trứng gà. Không hạp khẩu vị người Việt nên chẳng ai ăn. Cả món bánh canh ngọt của người Việt kiếm cũng đỏ con mắt cũng hiếm thấy tiệm nào bán.

Nếu dùng táo nấu lấy nước để làm sốt ví dụ như người Đức, Đại Hàn còn dễ ăn. Bánh táo Apfelstrudel ăn với kem vanille hay kem sữa một món vừa nóng vừa lạnh cũng khó ăn, ăn thường mới quen được. Chứ mang đi nấu canh chua thì phải giải thích mục đích để lấy vị chua hay lấy cái gì. Táo khi nấu lên nó mềm chứ không dòn, nó mềm hơn su hào, nhưng cứng hơn bí. Nếu chỉ sôi một dạo rồi lấy ra thì nó cứng còng ăn dễ gì được. Để bảo đảm lấy vị chua thì phải nên mua loại táo xanh, loại này bảo đảm chua có thể ướp bột chiên như chuối chiên, xắt lát mỏng chấm nước mắm đường như ăn xoài tượng, hoặc thái mỏng trộn gỏi chung với các thứ khác như gỏi thập cẩm có tôm thịt. Đó là mình dùng táo để lấy vị thanh, chua. Còn táo đỏ mà mang đi nấu cũng ít vị chua, nó nằm ở giữa ngọt và chua cho nên không bảo đảm được mục đích của người nấu.

[dulan]

...

Xin chào cả nhà và cám ơn N5 viết chuyện nấu món táo thiệt rõ ràng nghen N5!
Dạ đúng là món chè trứng hay chè thịt quay cũng khó ăn đó N5! Còn món bánh canh ngọt thì dulan nhớ hoài, bà bán chè nấu trong nồi đất đỏ, cọng bánh canh bằng bột gạo mềm, thơm mùi đường thẻ ngọt thanh, ngon lắm lận.

Dulan khênh lại nồi chè bánh canh ngọt nấu hồi tháng ba hai không mười tám:











...







Điểm tâm:
Chai latte:









Hoành thánh chiên:











...








Bữa cơm với canh chua rau lang nấu cá bông lau, rau đắng chấm thịt kho quẹt, măng xào cà chua & thịt ba chỉ:











...







Món ngọt:


4 berry soups: strawberry, bilberry, raspberry, lingonberry:











...














Cắm bình:


"Nửa vầng thanh xuân":











"Sánh đôi":
















...


















Cám ơn anh Nam cho biết trái Giả mẫu đơn nhé!
Dulan ra chụp trái mẫu đơn gần bụi hosta minor của mình:











Tại nó không giống hình trái giả mẫu đơn chụp ngoài đường nên dulan không nhìn ra:























Hình này chụp ngoài đường lúc đi tản bộ:











...







Tháng sáu lang thang...


Rostock - Đức:































































Bắn pháo bông trên sông kỷ niệm thành phố Rostock 800 năm:










...








Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà bằng mini rose giữa nắng tháng tám:











Aconitum soongoricum (ranunculaceae shaped) bên cúc vàng:











...







Mì Ý sốt pesto và thịt gà:











Trái đậu Hòa lan tempura:











Canh rau đắng nấu tôm:











Dulan hái lá dâu tây phơi làm trà:











Trà lá dâu tây:











...






Món ngọt:


Bilberry shake:











Trà Rosebay Willowherb và bánh flan:











...











Hè lang thang...


Milan ngày nắng đẹp:












































...




Đi hái cây đuôi mèo (cattail):











Chụp hình lá súng:











Hoa súng:











Chuẩn bị lấy thân cây làm món bồn bồn ngâm chua:











...








Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[nam2010]

Dulan đi chơi mới về .

Tôi biết Dulan có táo ngọt chứ. Cách đây vài năm Dulan bảo nhà ông bà nội 2 Sóc cũng có !
Bây giờ tôi viết cho Dulan biết về táo chua thì có một tên loạn sắc không phân biệt được màu,
lanh chanh vào viết leo, xuyên tạc thành táo xanh, viết quàng xiên nên phải dừng lại mắng.

Bây giờ viết tiếp nha:
Loại táo này Dulan cũng biết vài cây. Có cây ra hoa đơn, có cây ra hoa kép và hoa có 3 màu chính: trắng, hồng, đỏ.
Khi kết trái có cây ra trái có vị ngọt, có cây ra trái có vị chua nhưng cây ra trái có vị chát hay chua chát chiếm đa số.
Cây có hoa hồng hồng của Dulan có lẽ cho trái chua chát ?!

Táo chua làm ra được nhiều món ăn lắm:
Hái xuống, lau qua là ăn được liền, chua lắm nên thêm muối ớt.
Chế biến ra làm mứt khô, mứt ướt.
Muốn ăn món có vị chua thì tuỳ nghi cắt xén gia giảm mà canh chua là một.

Khi đi tản bộ, đi chơi đâu Dulan để ý xem có tìm ra không?
Còn người không phân biệt được các loại táo, không biết nấu canh chua, không biết ăn thế nào
thì không nên vào bếp của Dulan khoe cái dốt, làm chủ nhà phải kiếm cách bao che.





Chào Dulan!

[nam2010]

Dulan,

Mẫu đơn cũng có vài thứ: cây cành cứng, cây cành mềm; cây nở hoa đơn, cây nở hoa kép;
trái có lớn, có nhỏ, có khi không có, ...

Hình mới chụp như là trái rụng mất rồi hay đã bị ngắt?