Dulan vào bếp

[hoài vọng]

Bánh mì yến mạch không thể nào ngon bằng bánh mì quán Hẹn ( quán Hẹn được nhai ...được nghe...được nhìn...được...được
Dulan...tôi là...con nhà lính mà tính nhà quan ...chỉ uống một ly nếp hương , là nhức đầu nguyên đêm

[dulan]

Bánh mì yến mạch không thể nào ngon bằng bánh mì quán Hẹn ( quán Hẹn được nhai ...được nghe...được nhìn...được...được
Dulan...tôi là...con nhà lính mà tính nhà quan ...chỉ uống một ly nếp hương , là nhức đầu nguyên đêm

...




Xin chào cả nhà,
À, Lính Đại Ca nhắc chữ được mà còn chừa cho dulan 2 chữ để điền vào ha: ... được đếm và được nghe tiếng guốc trật..., phải không huynh Hoài Vọng


Vậy thì rót nửa ly thôi nghen Lính Đại Ca:












Gỏi cuốn với thịt giò heo, trứng, rau tần dày lá, dấp cá, tía tô, hẹ, rau răm, rau thơm, ngò rí:












Cháo giò heo, nấm, bánh quẩy:












...




Làm bánh mì Naan kiểu Trung đông:












Bánh mềm nhưng rất phồng do cán thật dẹp, phết trứng hoặc không phết:












Bánh mì Naan, bơ, cà phê:












Bánh rỗng ruột như bánh tiêu:












...




Bánh mì hình hoa có nhân là rau chân vịt, ớt chuông, xào với trứng và phô mai tươi:












Nướng xong thêm hạt thông:












Bánh xốp mềm:












...






Món ngọt:


Bánh flan:












Runebergin tart (thường thì bánh này hình tròn và cao hơn cupcake, nhưng dulan làm nguyên vĩ cho nhanh vì nhiều quá):












Bánh xốp tơi mềm thơm vì trong bột có: bơ, trứng, đường nâu, bột hạnh nhân, bột bánh mì vụn, kem tươi, chút bột quế, gừng, trang trí với đường bột trộn chanh, mứt raspberry:










...








Bánh bông lan cuộn mứt, phết sốt phô mai tươi và va-ni cream, trang trí sợi đường caramel: (bánh này có lá thu phong và sợi đường hoàng kim nè nha chị Áo Vàng)












...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,


...






Chả giò cua:












Bánh bao nhân thịt lạp xưởng trứng:












Sausage soup:












...




Món ngọt:






Mango shake:












Chuối nấu ngon ngọt:












Donuts mùa thu:












Runebergin tart mùa thu:












Bánh trà đêm thu:














...










Sóc em xin chào autumn holiday:












Hiên thu lá vàng:












Elderberry trong nắng tháng mười:












Hoa sống đời tím thu:












Cúc thạch thảo tháng mười:












Cúc thạch thảo tím dễ thương:












...






Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[Bo+`m]

Làm bánh mì Naan kiểu Trung đông:












Bánh mềm nhưng rất phồng do cán thật dẹp, phết trứng hoặc không phết:






Chị Dulan ơi,
Em muốn xin chị công thức và cách làm bánh Naan nầy được không ?


Xin cám ơn chị

[dulan]

...

Xin chào cả nhà và cám ơn Bo+`m ghé bếp nhé!
Công thức và cách làm bánh mì Naan kiểu Trung đông cho Bo+`m đây:

2 dl nước ấm 42 độ C
5 dl bột mì
1 muỗng canh dầu ăn
7 gram bột yeast khô
tí muối


Nhắm chừng thêm bớt bột giống bánh mì con cóc là được.
Nhồi nhiều hơn cách làm bánh mì con cóc. Để bột nổi gấp đôi.
Đem ra nhồi lại lần nữa cho hết rễ tre.
Để viên bột nhỏ lên một góc tư của giấy nướng bánh mì, cán thật dẹp, xong để yên vậy, đừng di chuyển.
Làm tiếp 3 viên bột ở 3 phần còn lại của giấy nướng bánh mì.
Đậy khăn kín cho bột nổi và không bị khô.
Trước khi nướng, nếu có người bên cạnh thì nhờ giúp khênh giấy có sẵn bột đã nổi vào khay, nếu không có ai thì tự rê giấy nhẹ nhàng vào khay nướng, phết nước lạnh hoặc trứng.
Nướng ở 200 độ C khoảng 10 phút, hoặc khi thấy bánh đã nổi phồng hơi vàng thì dùng giấy bạc che lên bánh, không che giấy bạc cũng được nhưng có thể mặt trên sẽ bị đậm (tùy lò nướng), không che giấy bạc thì 5 phút sau thấy bánh vàng đẹp là được.


Chúc Bờm làm bánh mì Naan thành công ngon đẹp nổi phồng và mềm nhé!







...








Làm bánh crepe có pha bí đỏ:












Bánh crepe bí đỏ lá phong với orange cream cheese & cà phê một sáng mù sương:











...




Đang nhặt tổ yến thô:












Canh rau chân vịt, thanh cua surimi, tổ yến:










...




Nấu cơm bằng gạo Nhật rồi trộn giấm đường:












Sushi mùa thu với trứng, avocado, cá hồi lạnh, surimi:












Tỉa cà rốt thành hoa và quả thông:












Sushi mặn:












Sushi chay với cà rốt, avocado, thịt băm làm từ bột yến mạch:












Sushi chay và mặn:












...









Món ngọt:




Bilberry shake:












Strawberry & bilberry shake:
















...








Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[Bo+`m]

cám ơn chị Dulan đã viết rất kỹ công thức và cách làm .

em sẽ " ráng " làm rồi khoe cho chị coi hén .

[dulan]

.....

Xin chào cả nhà,


...




Bữa ăn trong sauna:
Khoai tây, cà rốt, hành tây chiên xù, cá hồi xông khói & cranberry juice:












...






Món chay:


Rau cần nước và hành tây trộn dầu giấm:












Khoai tây cắt góc chiên và cà rốt sống:












Kho chay với đậu phụ chiên, nấm hương, măng:












...







Món mặn:


Cánh gà nhúng bột chiên giòn:












Bột chiên cánh gà còn lại, dulan nhúng cà tím chiên:














...





Món ngọt:
Bánh quy mứt apricot:










...












Làm bánh mè chiên giòn.

Nhồi bột, cán mỏng, bắt hoa tùy thích:












Chiên trong nồi ngập dầu, lửa một phần hai:












Bánh mè hoa chiên giòn ăn thơm ngon: (có thể rắc đường bột nếu thích ăn ngọt)












...






Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,
...


Sà lách soong và thịt bò xào hành tây:












Spaghetti sốt pesto với thịt băm và tôm:












Bánh hỏi vị lá dứa và thịt nướng vị sả:










...






Món ngọt...


Dulan mua được quả kiwiberry dễ thương, quả bé nhỏ nhưng mắc gấp 10 lần quả kiwi lớn, ăn ngon ngọt và có mùi vị quả kiwi lớn:












...




Bánh quy chocolate vị bạc hà:












...






Bánh flan trang trí dâu tây và kiwiberries:












Bánh flan & cà phê:










...


Tranh thu của Tây Ban Nha thế kỷ trước:












Cúc tím thạch thảo sau cơn mưa thu:












Cắm bình thiên nga mùa thu:













...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[SauDong]

Có lần Sầu đặt bánh flan làm bánh sinh nhật. Ai cũng thích ăn 1 miếng vì bánh flan thơm ngon, dễ ăn. Bây giờ ai cũng ngán bánh kem sinh nhật ... nhưng bánh flan thì ok. Vậy sau này Sầu sẽ cứ thế mà làm.

[dulan]

...
Xin chào cả nhà và cám ơn huynh Sáu chục ngàn Đồng ghé bếp nhé!
Dạ, bánh flan thơm ngon, nhiều người thích ăn bánh flan để lạnh hoặc thêm nước đá nhuyễn, nhưng dulan thích ăn bánh flan nóng, giống như ăn đậu hủ nước đường vậy.


...









Điểm tâm xôi đậu phộng với chả cốm:












Cá sặc chiên và cải chua:












Đậu bắp xào tôm:












...




Món ngọt...


Nhãn, dâu tây, kiwiberry:












Thạch trắng vị cà phê, dừa:












Bánh flan, trang trí hình quả bí đỏ bằng sốt sô cô la:













Bánh quy đậu phông trang trí nhện bằng sô cô la:












Bánh quy trang trí ngón tay ma (sao ma này ngón tay mập quá, hihi...):












...








Halloween pumpkin pie:



































...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...