Dulan vào bếp

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,


...


Xin cám ơn huynh cuocsi tặng bí đỏ vỏ xanh đậm, huynh NgocHan tặng bí đỏ vỏ đỏ, và dulan trồng bí đỏ vỏ xanh lợt, thế là năm nay dulan làm bánh quế gừng theo ý tưởng này...




































...






Cinderella carriage gingerbread: (bánh quế gừng cỗ xe bí ngô của cô bé Lọ Lem)


Công trình bánh quế gừng năm nay gồm 1 công thức bột:

300 gram bơ
4 dl đường
1,5 dl đường sirup
2tp baking soda
3 trứng gà size M
14 dl bột mì




Phần keo dán là đường caramel gồm:

2dl đường thắng thành caramel xong thì thêm vô 2 muỗng lớn đường sirup trộn đều.


Phần trang trí khoảng 500 gram đường bột + chanh, kẹo màu...



Phần bánh:

Nấu bơ với đường cho tan, để nguội, thêm trứng + bột nổi + bột mì, trộn đều, để bột trong tủ lạnh qua đêm.

Cán bột theo thiết kế tùy ý.

Nướng bánh ở nhiệt độ 200 C vài phút, tùy miếng bánh lớn nhỏ dầy mỏng.


Dán bánh bằng đường caramel, trang trí bằng đường bột + chanh, kẹo tùy thích.



...




















































































Cinderella carriage gingerbread Noel 2019:










...






Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan












-------------------





Dulan khênh lại bánh quế gừng của mấy năm trước.



Xe nôi (chuẩn bị trước khi sinh sóc chị và Millennium năm 2000):















Nhà một tầng, hai tầng, xe ông già đi phát quà (Noel năm 2013):


















Tháp Eiffel (Noel 2014):

















Nhà thờ (Noel 2015)

Tháp chuông bên trái (chụp phía sau nhà thờ):














Nhà thờ có tháp chuông bên phải đúng với hướng từ ngoài đường nhìn vào:














Thăng Long thành (Noel 2016) chưa trang trí:













Trang trí xong bánh quế gừng Thăng Long Thành:












Thăng Long Thành Noel 2016:
















Bánh quế gừng lâu đài Neuschwanstein Noel 2017:

Ráp bánh và lợp mái nhà xong:













Trang trí xong, chụp phía trước lâu đài:














Lâu đài Neuschwanstein rực sáng ánh đèn đêm Noel 2017 :







...

















Quành:

Dulan đã quay lại post đủ hình, cám ơn HX ghé bếp nhé!





...

[HXhuongkhuya]

À, bánh quế gừng nhà thờ làm hùi trước rùi, nên đổi đề tài nha HX!

Sóc chị đã 19 tuổi Mẹ làm cho chiếc xe lớn hơn là phải rồi.
HX ngồi ngắm từng tác phẩm Bánh Quế Gừng thật cầu kỳ , chi tiết, sắc nét, công phu quá, hẳn là tốn rất
nhiều thời gian cùng tâm huyết (5 sao !!!)







Chờ coi phần còn lại.

Tác phẩm 2013, HX đã viết comment khi ngắm nó!


5 sao chỉ là tương trưng. (wink)

[Khoa1221]

Wow dulan giỏi thiệt.
Quá giỏi luôn, Super!!!





Cám ơn dulan ghé nhà Nhạc Và Đời tặng bánh và cafe.

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,
...

Cám ơn HX ghé bếp nhắc lại kỷ niệm MTN nha! (nhớ kỳ đó làm cái balcony cong cong nhà lầu 2 tầng bị bể mấy lần luôn, còn kỳ này làm 6 múi bí để ráp thành quả bí cỗ xe, mà phải nướng 8 múi vì bể 2 múi, nhưng kỳ này không bị rớt miếng bánh xuống chảo đường caramel như lúc làm nhà thờ)

...

Cám ơn Khoa ghé bếp với lời khen tặng và thiệp chúc Giáng Sinh đẹp nhé!


...


Món kỷ niệm ngày xưa...


Ngày còn bé, có chị giúp việc mỗi lần về quê Đồng Tháp hay đem lên saigon cho dulan món bắp bào hấp, lâu quá dulan không nhớ rõ, chỉ đại khái là bắp thơm ngọt (với hương vị rất đặc biệt của xứ Cao Lãnh như lời chị nói), có chút dừa sợi, mỡ hành, ăn ngon lắm lận.


Bắp hấp Cao Lãnh (dulan làm theo trí nhớ, và thêm nước cốt dừa, ai biết món này rõ hơn nói cho dulan biết với nha)








...




Món điểm tâm.


Làm bánh mì con cóc với bột đại mạch đen, yến mạch, hạt chia, hạt flax, herb khô:












Điểm tâm bánh mì với mứt bồ công anh và cam:












Điểm tâm bánh mì với trứng ốp- la & nước glogg:













...









Món chay:


Chiên hạt hạnh nhân xong, thêm herb salt, bột tỏi, bột ớt chuông, bột hạt ngò rí:












Hạt hạnh nhân gia vị kiểu dulan ăn thơm ngon:












Salad vỏ quả thanh long với củ cải vàng Thụy Điển:













Spaghetti chay với bí đỏ, đậu đỏ, tàu hủ chiên:














Xôi chiên chay trong quả ớt chuông: (không phải cơm chiên)
















...






Món mặn cuối tuần.


Mì xào giòn:


Chiên xong mì:












Thấy cái rổ có rơm giống tổ chim, để dĩa mì lên cho điệu điệu:












Mì xào giòn với tôm, mực, thịt gà, nem nướng, rau củ:













Sang mì xào giòn qua dĩa lớn cho sóc em dễ ăn, chế nước sốt lên:












...


Món tráng miệng:
​




...


Mận đỏ:












Mời mận đỏ, nashi pear, hồng:

...

...


Giới thiệu bánh Buche de Noel để các bạn chuẩn bị cho đêm giáng sinh:



Loại khúc cây dài phủ chocolate đậm:












Loại khúc cây dài phủ chocolate lợt:










Loại khúc cây cưa tròn thấp:















Loại khúc cây bạch dương trang trí quả lingonberries bằng kẹo tròn:












Loại khúc cây bạch dương trang trí bằng kẹo sợi:

...



Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,


...

Vài món ngày thường.


Món chay:

Súp măng tây, bắp non, khoai tây, cà rốt:












Salad greenbeen và củ cải trắng (hình đã post bị bandwidth) :













Cần tây, củ cải trắng, bí đỏ, hành tây, củ sen, lăn thính của Nhật chiên xù, chấm nước tương và củ cải trắng mài:












Bông cải xanh, cà rốt, hành tây đúc lò với sữa yến mạch:













...



Món mặn:



Cháo mực xào sá tế:














Gỏi cuốn cá hồi, thịt, trứng:















Tôm, đậu bắp, hành tây, khoai tây, cà rốt, lăn potato chip, chiên xù:


























Nui xào với thịt heo, nấm, hành, cà:














Thịt nạc và nấm, kho lạt với gừng, nhiều nước để chan cơm:


















...





Món ngọt.


Donuts:












Chè tổ yến với thơm và thanh long:














Sinh tố nước củ dền+ white chocolate+ fresh cream:














Súp táo ngọt mùa đông vị quế:












Bánh, kẹo, phô mai, rượu, ..., mùa Giáng sinh:








...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[HXhuongkhuya]

"Còn hình sóc cậu chụp đâu, sóc em nó hỏi chỗ nào, tớ chẳng biết hình đâu mà chỉ cho nó, èo.... Cà phê bánh trái thích gì thì vào bếp khênh giống xx khênh đó, tớ chẳng thèm mang vào cho ai nữa hết, sợ bị gác cổng quê rồi tịch thu lại, rồi lại bị cậu la ỏm tỏi cả Phố."


Hôm nay HX vào chọn dĩa này trước, chén đựng sauce thật dễ thương, màu sắc gần gũi
quen thuộc gợi nhớ món Dưa Giá ngày Tết.









Thích dĩa hoa Hồng và trái tim rất đỏ trong ly soup Táo.
Hôm trước sis DL mang chén trà vô MTĐ rất đẹp.







Chọn thêm món này vì món ăn có gừng là HX thích và cũng lạ, quen mà lạ vì chưa dùng qua.

[HXhuongkhuya]

Hồi trưa HX vô gõ nhanh rồi đi chưa khen cái rổ sứ có vành vặn thừng giống như thắt bính ở trên.



Dễ thương chưa.




"Cám ơn HX,Tấm hình màu đẹp, trông như một tấm hình rất xưa cũ
Chú sóc trên trông ngộ ha, có hôm trong sân nhà dulan nguyên một bầy sóc tụ họp đùa giỡn, vui lắm.
À, để có dịp nào làm bánh bông lan mặn, dulan sẽ làm thử một số loại sốt béo khác nhau
(bơ trứng, dầu trứng, kem tươi phô mai, cốt dừa v.v...) xem thế nào."


Quành:

Dulan quành lại cám ơn HX tặng hình chú sóc tròn quay
Dulan may thú nhồi bông bằng máy may thường thôi à HX! (Sis DL khéo tay )
Sóc chị chưa về.


(mới làm xong bánh, giờ phải đi ngủ, mai dulan sẽ vào xem hình quả dẻ thơm của HX post sau)






Hình Trái Dẻ Thơm giống hệt trái sis DL cắm bình, HX xoá mất rồi mà tưởng còn trong máy.
Bình hoa rất sáng tạo.Chắc Sóc Chị sắp về nay mai.

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

...

Cám ơn HX ghé bếp nhé!


Cám ơn Angie ở cuối bài nha!


...



Món chay.


Làm bánh croutons rất dễ, bánh mì thái lựu, trộn muối tiêu, bột hành, bột tỏi, herbs khô, dầu olive, nướng 140 độ C, thỉnh thoảng trộn đều, ăn thử thấy giòn không dính răng là được:












Có ít bánh mì thì làm ít, nhiều thì làm nhiều, cho vào lọ ăn nhâm nhi hay ăn với súp, salad đều ngon:












Súp củ dền nghiền, đậu que:












Spaghetti chay với soya, đậu que:











...




Món mặn:


Cháo giò heo, trứng bắc thảo, quẩy:












Salad & ham:













Củ cải vàng Thụy Điển nghiền, rắc thính bánh mì và bơ.

Cho vào củ cải nướng:












Cho vào khuôn nướng:














Rosemary potato:














Sườn trừu nướng với lá hương thảo khô:











...




Món ngọt:


Cám ơn Angie cho link nhé!
Hôm nay dulan làm 2 bánh kiểu này, lần sau sẽ làm kiểu khác.


Lemon mousse cake:












Lime mousse cake:












Hai loại bánh chanh vàng và chanh xanh:














Bombay sapphire drink & cake:













Bombay drink trong ly của tàu Silja line (dulan hay để dành những quả khô):












Phô mai Hòa Lan:










...





Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan







...






Dulan xin Kính Chúc BĐH dactrung phorum và toàn thể ACE bạn hữu xa gần mới cũ, mùa Giáng Sinh 2019 và Tết Tây 2020: vui khỏe, hạnh phúc, thành công, vạn sự tốt lành!








...

[nam2010]

.

St Johannes Kyrka

Dulan:

Sau ngày lễ bánh quế gừng có còn ăn được không?

.

[Ngoc Han]