Dulan vào bếp

[ốc]

Nhà B5 nhiều nghệ lắm, nhưng ở dạng bột.

Nhiều nghệ thì làm khô bò, khô nai ăn lần lần.

[Triển]

Nhiều nghệ thì làm khô bò, khô nai ăn lần lần.

Hao bia lắm lại mất công pha nước lã.

[Triển]

Bún Xào Nghệ Kiểu Huế





Kiếm được cách làm hướng dẫn bằng video như thế này B5 đại ca làm được cái một luôn. Dễ lắm. Nếu không tiện làm lòng heo thì dùng thịt gà cũng được, ít mỡ, healthy. Quan trọng là vị nghệ kết hợp với bún, hẹ, rau răm, vẫn có thể đi với vài lát gừng. Đây không chỉ là một món ăn ngon mả như một bài thuốc chống viêm trong nội tạng như bao tử, ruột.

Mấy món rau củ, trái cây trong hình anh B5 nạp vô người hàng ngày rất tốt cho đường dài. Về lâu về dài khỏe mà còn trẻ hóa nữa.

Vô bếp Sóc Tím lục nồi tán gẫu mà O nớ nơi mô hè.

Dulan thực hành liền nè nha O Xanh và N5!

Món bún xào nghệ chay với: nấm, tàu hủ chiên, hẹ, rau răm, hành, gừng, ớt khô, đậu phộng rang, nghệ bột... (có hoa màu nghệ mà không có nghệ tươi):

Cám ơn bếp trưởng TAX và trù thần Du Lan nha.
Để cuối tuần sau mình làm thử coi. Tuần này đi chợ xong
xuôi rồi.
Tuy nhiên bên mình không có huyết. Chắc xào chay theo
công thức Thụy Điển cũng ô cơ há.

[ốc]

Hao bia lắm lại mất công pha nước lã.

Ăn nhiều nghệ mà không uống bia sẽ thành nghệ xỉ.

[dulan]

...


Xin cám ơn O Xanh, N5, Ốc, và cả nhà ghé bếp bằng cà phê nhé!
(Cám ơn NU cho xem hình trắng đen bên nớ hỉ!)
Cà phê và hạt: (thấy có ca sĩ nên thêm đàn vô)








...


Trứng lòng đào ngâm nước tương ăn lạ miệng, ngon lắm đó Xanh:








...




@ O Xanh ơi, đúng là món bún cá ngừ quê mình, nhìn đẹp và ngon quá, anh của dulan (đang ở USA) mê món bún cá ngừ kho này lắm:










Cám ơn O Xanh món cá và món chè bằng dĩa xanh và dây nơ xanh nha:










Kỳ đó dulan bó nhánh cây dạng thuyền, lật ngược thuyền lại rồi cắm hoa:










Xuân về, khênh bó hoa uất kim hương bằng cà chua bi, cọng bông tỏi, rucola nè Xanh:










Cắm bình uất kim hương bằng cà chua bi luôn, hihi...










Chuột bằng trứng vui ha O Xanh:










Đem thỏ bằng trứng vào cho có bạn:









Nhớ O Xanh viết bên kia chuyện hoa hồng bằng đậu xanh trên xôi tím than, không khó lắm nhưng lười nên dulan đem hoa bằng bơ vào nha O Xanh!
Dulan xài đuôi bắt bông cũ, không mua bộ mới, bắt hoa mẫu đơn:










Bánh bông lan kem bơ:














...






@ N5 & Ốc: trong khi chờ đợi N5 làm món bún xào nghệ thì N5 và Ốc thời tạm mấy món nầy nha:


Ốc móng tay:








Ốc gạo:








Sò xanh:










Sò huyết:










Sò điệp:










Hàu & tôm hùm:










Ốc nhắc thì có khô heo khô bò của dulan làm nữa nè: (món này nhiều hình nhiều công đoạn trong kho)











Loại này không cần pha thêm nước lạnh nha Ốc:

Louis XIII:







Hibiki:







...




Mùa này đem món xưa vô chứ làm gì đủ nguyên vật liệu để làm món mới, thông cảm nha cả nhà, hihi...


...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[SauDong]

"sáng nay cà phê một mình
Sài Gòn chợt mưa chợt mưa
Nhớ em bao nhiêu cho vừa"

Mùa Cô Vít ngồi một mình buổi sáng
Mẩu bánh mì đành lòng ráng nuốt nhai
Vắng người xưa da diết một hình hài
Ly cà phê sao ngồi hoài ... chưa nhấp

[dulan]

...


Xin cám ơn cả nhà ghé bếp đọc thơ của huynh saudong nhé!

Mùa Cô Vít ngồi một mình buổi sáng
Mẩu bánh mì đành lòng ráng nuốt nhai
Vắng người xưa da diết một hình hài
Ly cà phê sao ngồi hoài ... chưa nhấp

NDAV



Xưa Quán Hẹn ngồi chụm đầu mỗi sáng
Cầm bánh mì đếm mãi chẳng chịu nhai
Tiếng một hai làm vướng víu gót hài
Chuông trường reo, tiếc cà phê... chưa nhấp

hihi...


Dulan




------------------------




Bếp Xuân:









Hoa Xuân:









Quả Xuân:









Món chay:

Bánh mì & cà phê:










Chiên xong tàu hủ:










Tàu hủ chiên nghệ và sả:










Tàu hủ chiên sốt ngũ sắc:










Cà ri chay:








...



Món mặn:


Cá sốt ngũ sắc:










Thịt heo sốt lựu:











Pad Thai tôm:










...



Món ngọt:

Hạt điều lụa:











Bánh crepes và mứt cam mật bồ công anh:










Mango shortcake:











Spring cocktails:










...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...


Rượu Louis XIII mua trên tàu biển:



















Rượu chè:










Rượu Louis XIII & Hibiki:


















...






HAPPY EASTER!




...


(Hai sóc xếp hoa)

...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

...


Vài món ăn đơn giản mùa Phục sinh...


Điểm tâm tàu hủ tươi và tàu hủ chiên:










Làm bánh mì và bít tết chay ăn điểm tâm:










Bánh tét chay chiên:










Hủ tíu nước lèo chay có hẹ:










Bánh khọt chay:










Broccoli Cheese Stuffed Spaghetti Squash:










...


Món ngọt:


Cà phê pha bằng white chocolate sauce:










Donuts:










Khay bằng cây nhưng design đẹp với miếng gốm sứ sọc ngựa vằn:










White chocolate cheesecake:



















...



Nắng xuân:










Hoa primula:











Vài chậu hoa trong bếp:










Hoa glory of snow:




...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan





--------------------------------------









Thêm vài món vì bài ít hình:

Cua & tôm (đựng trong dĩa hiệu Villeroy&Boch):





















Bún riêu cua tôm có huyết:










Súp cua và cognac:










Cocktail drink (dulan pha Bacardi, Elderberry flower sirup, lựu):







...

[tà áo xanh]

Xin chào O Sóc Tím Tím và Bếp Dulan,

Xanh ghé thăm nhà Dulan, nhìn thấy O Tím Tím ở Thanh Âm Xanh.
Mỗi lần ghé đây ngắm thật nhiều món ngất ngây với muôn màu muôn vẻ, những món đồ bếp chủ nhân sưu tập, thích lắm Dulan tài hoa ơi.

Chiếc đĩa Nhật màu đen chữ Nhật lạ và đẹp quá.

Chai rượu Louis XIII rất hoàng gia và sang.

Tím thích crystal, Xanh tìm ra món này để bàn ăn nhưng hình dáng là chiếc giày Cinderella. Dulan nhận ra công dụng nó là gì không : )

Chúc O Tím và hai Sóc Con bình an nhiều!

[dulan]

...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp ngắm chiếc giày tuyệt đẹp của Cinderella nhé!
...

O Xanh tìm mua ở đâu hay thiệt ta ơi, dulan nhìn thích mê lắm luôn, ủa mà giày crystal đó đâu phải đựng 2 lọ muối tiêu, để kỷ niệm ngày Xanh thử giày vừa khít cho hoàng tử rước dìa dinh đó mà, hihi...

À, bộ dĩa đen của Nhật dầy và nặng lắm đó Xanh, dulan mua 2 dĩa lớn làm khay, 4 dĩa nhỏ dựng thức ăn, 4 tô tròn & 4 tô vuông, 4 chén ăn cơm, 4 chén đựng sốt, chờ hoài không thấy nhập về tách uống.

...


Vài món đơn giản ngày thường...

Phô mai:










Bánh pate chaud rắc phô mai:










Cơm chiên thơm, nghệ, tàu hủ... :











Bún chả giò thịt nướng chay:









...





Món ngọt:

Chè táo soạn:










Bánh cam nhỏ:










Bánh bông lan trứng muối, phô mai, ruốc chay, sốt bơ trứng:

















...



Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...








Bài này ít hình nên dulan khênh lại vài món năm xưa:

Tôm lạnh: (mẫu dĩa của Villeroy&Boch)









Chả giò bằng bánh tráng bột gạo:








Bánh cuốn màu củ dền:









Bánh bèo ngọt màu củ dền:








Mấy chú cánh cam bằng cà chua bi:









Trừu bằng bông cải trắng và olive đen:







...

Tự làm potato chip:

Kiểu láng, ăn với sốt:
























Kiểu lưới, dùng luôn vỏ khoai tây, chiên xong rắc herb salt:




















...





Xin phép các bạn cho dulan được giữ trang này làm trang cuối, dulan sẽ trở lại trong thời gian ngắn, cám ơn các bạn nhé!


...