Dulan vào bếp

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,


...



Điểm tâm pasta chay:










Làm bánh mì với bột rye, cốm oat, hạt hampu, hạt flax, herbs:










Bánh mì bơ tỏi:











Bánh mì subway chay: (dulan không làm sốt mayonnaise mà làm sốt hành tây thái lát mỏng ngâm trong dầu olive + mật bồ công anh + herb salt, làm trước rồi để trong tủ lạnh vài tiếng, cho vào bánh mì subway ăn ngon lắm):










Gỏi cuốn chay:










Phở chay:









Măng lá xé xào với cà chua và thịt viên chay:









Bánh bao chay:










Hoa Ornithogalum Dubium họ măng tây này có hai nhánh:










Nhánh thứ nhất mới mua về màu sắc rất đẹp, nhánh thứ hai đã ra hoa nhưng kém sắc hơn, những hoa cũ rụng dần.

Măng tây luộc ăn với sốt tây ta gì cũng ngon:










Nui nơ xào măng tây, cà chua, đậu hủ chiên:










...




Món ngọt:


Orange pie:




















Bánh mì ngọt sốt hạnh nhân bơ:










Coconut apple pie:




















Fruit meringue cake:












...






Hoa giấy màu cánh sen:










Trái cây:








...






Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan






...




Kính Mừng Phật Đản Phật Lịch 2564!







...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,


...

Món chay:


Bánh mì phô mai & berry juice:










Hot chocolate & cheese bun:










Whisky, café liqueur, cheese & cheese buns:










Salad bí ngòi tròn & cà chua nhân chay:











Súp miso và sushi chay:











Xôi khúc chay:




















...




Món mặn:

Bánh bột sắn dây (không phải bột năng) nhân tôm thịt, nắn bằng tay và bột dầy theo kiểu ngày xưa Mẹ của dulan từng làm:











Sườn cốc lếch hương vị sả & mật bồ công anh:











Mì hoành thánh:











Tôm lạnh và bánh canh chả tôm:











Thịt khâu nhục làm với mật bồ công anh:










...




Món ngọt:


Cinnamon bun:











Chè sen nhãn Huế:











Churros & chocolate:











Bilberry & redcurrant cake:












Bánh da lợn khoai mì, khoai môn, đậu xanh, đậu đỏ:











Dâu tây:











Rau quả:









...







Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...








HAPPY MOTHER'S DAY 2020!









...

Quành:

Dulan quay lại cám ơn lời chúc Ngày Mẹ của chị Ngô Đồng và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

Hẹn gặp lại các bạn!


...

[Ngô Đồng]

Chúc em ngày Mẹ thật vui - chị định đem giấu cái bánh mà . . . thôi để dành cho cả nhà cùng tận hưởng -

[dulan]

...


Xin cám ơn lời chúc Ngày Mẹ của chị Ngô Đồng và các bạn bằng sắc màu của bếp hạ nhé!


(hoa: bergenia, cowlip, muscari, sen đá, bồ công anh)



...




Món chay:


Bánh mì phô mai & cà phê sữa đá:










Spinach soup:










Salad: rucola, cowlip flower, lemonbalm, dưa leo, cà chua, ớt chuông, trứng, hành tây, sốt dầu olive chanh muối mật bồ công anh (hoa cowlip tươi làm salad ăn ngon, phơi khô làm trà uống tốt):










Pad Thai chay:












Bún bò Huế chay ăn với cọng bồ công anh thay rau muống:











...




Món mặn:


Chả giò cua cuốn bằng bánh tráng bột gạo:











Cháo trứng bắc thảo:










Canh cần nước nấu với tôm, giá, cà chua, hành:










Bún thịt bò xào với hành tây, lá chanh:









...




Món ngọt:


Bánh bò hấp làm bằng bột yeast, ăn với nước dừa:










Bánh bò rễ tre đẹp:










Lần sau làm bánh bò hấp bằng chén nhỏ hơn:











Bilberry pie:











Dulan làm mật bồ công anh (3 kg hoa + 3 lít nước + 1 kg đường + 3 quả cam + 3 lát chanh, nấu 9 tiếng lửa thấp 3/9 nên chỉ vớt được 1 muỗng bọt, thu hoạch được 6 dl mật này):










Orange dandelion butter cake:










Bánh bông lan bơ với mứt cam mật bồ công anh:










...


Cắm bình:

Năm sắc hạ hồng:










Tim tím penseé:










Hồng hồng cẩm tú cầu:






...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[HXhuongkhuya]

Ly mật cậu trình bày dễ thương quá.
Những lát Cam nấu mật vừa dẻo vừa thơm ngon, tớ thích nhiều thật nhiều, cám ơn cậu.

Mùa dịch cúm ai cũng sợ nhiễm, cậu cứ trồi lặn, tớ gọi mấy lần cũng không ơi một tiếng, ghét ghét là.
Mật BCA tớ đã làm xong và cám ơn cậu bên nhà tớ. Cậu không thấy hay cậu dỗi gì nữa hở cậu kia?
Hihi tớ viết văn phong y hệt cậu viết cho tớ trong PM đó nha.

Cậu lại quên, chỉ công thức nấu mật mà quên đường, thiệt tình. Tớ vào nét tham khảo thêm cách làm mật Bồ Công Anh, nói chung các công đoạn họ làm giống cậu, chỉ khác chút liều lượng hoa, đường, có người cho thêm Táo, tớ cũng thử cho Táo vô, thấy thơm ngon, hôm nào cậu thử xem có thích không nha.

[dulan]

...

Xin chào cả nhà bằng cà phê tháng sáu nhé:




...







@ HX! dulan có chút bận rộn đời thường và dị ứng mùa hè, chỉ post bài rồi ra ngay, không kịp đọc bài nơi nào hết, cám ơn HX gác bếp nhé!


...


Nấu bồ công anh đợt hai (gần 6 lít còn được khoảng 1,3 lít mật bồ công anh):










Mật bồ công anh hương vị cam chanh:













...


Món chay:



Giỏ salad và herbs:












Salad sorrel trộn dầu giấm và hạt vương trùng dương:













Cọng sorrel già đem làm bánh mì với lá nettle (lá nettle rất giàu chất sắt):












Trước kia dulan chỉ làm bánh mì với lá nettle, lần này thêm cọng sorrel thấy bánh mì có chấm bi đỏ dễ thương:











Dulan sấy hoa cowlip làm trà:













Sấy chuối lê:

Ruốc cá chay làm từ xác đậu nành ăn ngon lắm:














Làm cải chua:














Cải chua kho với đậu phụ chiên và cà chua:

Đọt dưa leo chuẩn bị xào tỏi:












...



Món mặn:

Tôm sốt cam:

Chả tôm, canh rau đay nấu tôm, bánh khoai mì nướng:

...


Món ngọt:

Apple cake:













Cherry cake:










Bánh bông lan bơ & quả anh đào:







...





Vòng hạ:









Hồng tháng sáu:






...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

...


Món chay:


Sườn ram chay làm bằng susu:










SuSu xào nghệ:











Pasta với cần tây, đậu hủ, rucola:











Nấm kho tương chấm lá bồ công anh:











Spinach xào tỏi và nấm hương:











Miến chay với đậu hủ, nấm, giá, cải con:










...


Món mặn:


Tôm hấp chấm muối tiêu chanh:











Mùa hè làm bánh tét nhỏ nấu bằng nồi áp suất, còn dư làm bánh ú đem chiên, bánh 3 góc gói bằng lá tre, bánh 4 góc gói bằng lá chuối đông đá bị rách nhiều nên không đẹp (cám ơn HX đã gợi ý nhé!):











...


Món ngọt:


Chè khoai môn, khoai lang, dừa sợi:











Fruit meringue cake:








(Tỉa thiên nga bằng củ cải trắng)








...


Cherry flowers (chụp nhánh vươn qua bụi elderberry nên thấy lá elderberry, cây này cho trái anh đào hơi chua nhưng ăn được nên dulan không hái hoa):











Cây crabapple này trái quá nhỏ và chua chát, nên dulan hái hoa nấu si-rô:










Dulan làm si-rô hoa crabapple (dùng để pha nước chanh, cam, trà, hay làm bánh rất thơm ngon):










Cream Brulee tart with crabapple flower sirup (thường thì nhiều người dùng hương va-ni, nhưng dulan dùng si-rô hoa crabapple làm bánh chứ không dùng đường, nên có hương vị thơm ngon lạ hơn):









...




Hoa vàng tím xanh bên gốc bạch dương:










Đôi bạn sen đá:










Chàng trai trẻ giữa mùa hạ hồng:








...




Dulan cám ơn O Xanh cho ngắm cái bowl Bohemia làm bằng tay dùng miệng thổi, đúng là sản phẩm xưa đẹp & giá trị, nhìn độ bóng và màu sắc óng ánh của crystal thật làm mình say mê ngắm hoài O Xanh ha!

Dulan có mua nhiều sản phẩm làm bằng máy, chụp vài cái ly:









Dulan thích tay nắm ở các chân ly, ngộ nghĩnh, xinh xắn :








Hôm qua dulan theo chân O Xanh đọc bài O viết, thấy Xanh nhắc Cream Brulee tart nên làm crabapple flower sirup xong thì dulan làm bánh luôn, cám ơn O Xanh nhắc món bánh này nhé!



...


Xin cảm ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[Triển]

...

Xin chào cả nhà,

...


Món chay:








Pasta với cần tây, đậu hủ, rucola:



Spinach xào tỏi và nấm hương:




Xin cảm ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

Trù thần cho đặt thêm 2 dĩa này.
(món ruột)

[ốc]

Mồi nào hãy còn thơm cho ta xơi một mình...

Hôm nay làm việc xong mới đi kiếm ăn thì các chợ đều đóng cửa từ 6h chiều vì giới nghiêm. Suốt con đường nghe tiếng ba cái máy khoan điện xoáy xèng xẹt vì hàng quán vội vàng lấy ván ép che cửa kiếng phòng hờ cơn bão biểu tình của người dân nổi loạn. Bữa tối nhà em là một bọc M&M và 2 lon bia. Đúng là: giai thời loạn, gái thời biểu tình.

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Dạ, hôm nay có món cho N5 và Ốc Trịnh Ru nè nha, hihi...
...


Món chay:
Đậu phụ chiên:













Tàu hủ chiên xào với cần tây, cà rốt, N5 tự luộc nui đi nha:



Nói chứ, 2 sóc thích ăn pasta lắm đó N5, hầu như tuần nào cũng có món này (post hoài ngại ai cũng ngán)

Dulan làm muối tôm chay bằng xác đậu nành (ký ức của những vòng xe đạp với trái quả chua giòn chấm muối quay về...):














Thấy N5 nên dulan khoe khay đựng bánh hình tim của Đức có hoa hồng đẹp:














Bánh khọt chay:












Bánh canh chay:













Trứng luộc ngâm nước tương cuốn bánh tráng (hai sóc thích luộc chín nên dulan không luộc lòng đào):













...

Món mặn:

Hè ăn nướng ngoài sân...

Mồi này chưa thơm vì chưa nướng nha Ốc Ru:














Salad:














Dĩa nướng: chem chép, tôm, mực, sườn heo, sườn trừu, cánh gà, nấm cuộn bacon, mướp... (mồi thơm rồi nè Ốc):














Không thích bún thì ăn với khoai tây cắt góc chiên:














Đổi bia thành rượu đi Ốc:














Dưa hấu:












Chè táo soạn & bánh cam:

















...






Khoai lang tím:














Tulip vàng:














Tulip hồng:














...


Bạn mua vải, dulan may giùm bạn 6 áo đầm:












Bạn tặng hoa cám ơn dulan:








...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...