Dulan vào bếp

[dulan]

...


Xin cám ơn O Xanh, N5, Ốc, và cả nhà ghé bếp bằng cà phê nhé!
(Cám ơn NU cho xem hình trắng đen bên nớ hỉ!)
Cà phê và hạt: (thấy có ca sĩ nên thêm đàn vô)








...


Trứng lòng đào ngâm nước tương ăn lạ miệng, ngon lắm đó Xanh:








...




@ O Xanh ơi, đúng là món bún cá ngừ quê mình, nhìn đẹp và ngon quá, anh của dulan (đang ở USA) mê món bún cá ngừ kho này lắm:










Cám ơn O Xanh món cá và món chè bằng dĩa xanh và dây nơ xanh nha:










Kỳ đó dulan bó nhánh cây dạng thuyền, lật ngược thuyền lại rồi cắm hoa:










Xuân về, khênh bó hoa uất kim hương bằng cà chua bi, cọng bông tỏi, rucola nè Xanh:










Cắm bình uất kim hương bằng cà chua bi luôn, hihi...










Chuột bằng trứng vui ha O Xanh:










Đem thỏ bằng trứng vào cho có bạn:









Nhớ O Xanh viết bên kia chuyện hoa hồng bằng đậu xanh trên xôi tím than, không khó lắm nhưng lười nên dulan đem hoa bằng bơ vào nha O Xanh!
Dulan xài đuôi bắt bông cũ, không mua bộ mới, bắt hoa mẫu đơn:










Bánh bông lan kem bơ:














...






@ N5 & Ốc: trong khi chờ đợi N5 làm món bún xào nghệ thì N5 và Ốc thời tạm mấy món nầy nha:


Ốc móng tay:








Ốc gạo:








Sò xanh:










Sò huyết:










Sò điệp:










Hàu & tôm hùm:










Ốc nhắc thì có khô heo khô bò của dulan làm nữa nè: (món này nhiều hình nhiều công đoạn trong kho)











Loại này không cần pha thêm nước lạnh nha Ốc:

Louis XIII:







Hibiki:







...




Mùa này đem món xưa vô chứ làm gì đủ nguyên vật liệu để làm món mới, thông cảm nha cả nhà, hihi...


...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[SauDong]

"sáng nay cà phê một mình
Sài Gòn chợt mưa chợt mưa
Nhớ em bao nhiêu cho vừa"

Mùa Cô Vít ngồi một mình buổi sáng
Mẩu bánh mì đành lòng ráng nuốt nhai
Vắng người xưa da diết một hình hài
Ly cà phê sao ngồi hoài ... chưa nhấp

[dulan]

...


Xin cám ơn cả nhà ghé bếp đọc thơ của huynh saudong nhé!

Mùa Cô Vít ngồi một mình buổi sáng
Mẩu bánh mì đành lòng ráng nuốt nhai
Vắng người xưa da diết một hình hài
Ly cà phê sao ngồi hoài ... chưa nhấp

NDAV



Xưa Quán Hẹn ngồi chụm đầu mỗi sáng
Cầm bánh mì đếm mãi chẳng chịu nhai
Tiếng một hai làm vướng víu gót hài
Chuông trường reo, tiếc cà phê... chưa nhấp

hihi...


Dulan




------------------------




Bếp Xuân:









Hoa Xuân:









Quả Xuân:









Món chay:

Bánh mì & cà phê:










Chiên xong tàu hủ:










Tàu hủ chiên nghệ và sả:










Tàu hủ chiên sốt ngũ sắc:










Cà ri chay:








...



Món mặn:


Cá sốt ngũ sắc:










Thịt heo sốt lựu:











Pad Thai tôm:










...



Món ngọt:

Hạt điều lụa:











Bánh crepes và mứt cam mật bồ công anh:










Mango shortcake:











Spring cocktails:










...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...


Rượu Louis XIII mua trên tàu biển:



















Rượu chè:










Rượu Louis XIII & Hibiki:


















...






HAPPY EASTER!




...


(Hai sóc xếp hoa)

...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

...


Vài món ăn đơn giản mùa Phục sinh...


Điểm tâm tàu hủ tươi và tàu hủ chiên:










Làm bánh mì và bít tết chay ăn điểm tâm:










Bánh tét chay chiên:










Hủ tíu nước lèo chay có hẹ:










Bánh khọt chay:










Broccoli Cheese Stuffed Spaghetti Squash:










...


Món ngọt:


Cà phê pha bằng white chocolate sauce:










Donuts:










Khay bằng cây nhưng design đẹp với miếng gốm sứ sọc ngựa vằn:










White chocolate cheesecake:



















...



Nắng xuân:










Hoa primula:











Vài chậu hoa trong bếp:










Hoa glory of snow:




...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan





--------------------------------------









Thêm vài món vì bài ít hình:

Cua & tôm (đựng trong dĩa hiệu Villeroy&Boch):





















Bún riêu cua tôm có huyết:










Súp cua và cognac:










Cocktail drink (dulan pha Bacardi, Elderberry flower sirup, lựu):







...

[tà áo xanh]

Xin chào O Sóc Tím Tím và Bếp Dulan,

Xanh ghé thăm nhà Dulan, nhìn thấy O Tím Tím ở Thanh Âm Xanh.
Mỗi lần ghé đây ngắm thật nhiều món ngất ngây với muôn màu muôn vẻ, những món đồ bếp chủ nhân sưu tập, thích lắm Dulan tài hoa ơi.

Chiếc đĩa Nhật màu đen chữ Nhật lạ và đẹp quá.

Chai rượu Louis XIII rất hoàng gia và sang.

Tím thích crystal, Xanh tìm ra món này để bàn ăn nhưng hình dáng là chiếc giày Cinderella. Dulan nhận ra công dụng nó là gì không : )

Chúc O Tím và hai Sóc Con bình an nhiều!

[dulan]

...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp ngắm chiếc giày tuyệt đẹp của Cinderella nhé!
...

O Xanh tìm mua ở đâu hay thiệt ta ơi, dulan nhìn thích mê lắm luôn, ủa mà giày crystal đó đâu phải đựng 2 lọ muối tiêu, để kỷ niệm ngày Xanh thử giày vừa khít cho hoàng tử rước dìa dinh đó mà, hihi...

À, bộ dĩa đen của Nhật dầy và nặng lắm đó Xanh, dulan mua 2 dĩa lớn làm khay, 4 dĩa nhỏ dựng thức ăn, 4 tô tròn & 4 tô vuông, 4 chén ăn cơm, 4 chén đựng sốt, chờ hoài không thấy nhập về tách uống.

...


Vài món đơn giản ngày thường...

Phô mai:










Bánh pate chaud rắc phô mai:










Cơm chiên thơm, nghệ, tàu hủ... :











Bún chả giò thịt nướng chay:









...





Món ngọt:

Chè táo soạn:










Bánh cam nhỏ:










Bánh bông lan trứng muối, phô mai, ruốc chay, sốt bơ trứng:

















...



Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...








Bài này ít hình nên dulan khênh lại vài món năm xưa:

Tôm lạnh: (mẫu dĩa của Villeroy&Boch)









Chả giò bằng bánh tráng bột gạo:








Bánh cuốn màu củ dền:









Bánh bèo ngọt màu củ dền:








Mấy chú cánh cam bằng cà chua bi:









Trừu bằng bông cải trắng và olive đen:







...

Tự làm potato chip:

Kiểu láng, ăn với sốt:
























Kiểu lưới, dùng luôn vỏ khoai tây, chiên xong rắc herb salt:




















...





Xin phép các bạn cho dulan được giữ trang này làm trang cuối, dulan sẽ trở lại trong thời gian ngắn, cám ơn các bạn nhé!


...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,


...



Điểm tâm pasta chay:










Làm bánh mì với bột rye, cốm oat, hạt hampu, hạt flax, herbs:










Bánh mì bơ tỏi:











Bánh mì subway chay: (dulan không làm sốt mayonnaise mà làm sốt hành tây thái lát mỏng ngâm trong dầu olive + mật bồ công anh + herb salt, làm trước rồi để trong tủ lạnh vài tiếng, cho vào bánh mì subway ăn ngon lắm):










Gỏi cuốn chay:










Phở chay:









Măng lá xé xào với cà chua và thịt viên chay:









Bánh bao chay:










Hoa Ornithogalum Dubium họ măng tây này có hai nhánh:










Nhánh thứ nhất mới mua về màu sắc rất đẹp, nhánh thứ hai đã ra hoa nhưng kém sắc hơn, những hoa cũ rụng dần.

Măng tây luộc ăn với sốt tây ta gì cũng ngon:










Nui nơ xào măng tây, cà chua, đậu hủ chiên:










...




Món ngọt:


Orange pie:




















Bánh mì ngọt sốt hạnh nhân bơ:










Coconut apple pie:




















Fruit meringue cake:












...






Hoa giấy màu cánh sen:










Trái cây:








...






Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan






...




Kính Mừng Phật Đản Phật Lịch 2564!







...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,


...

Món chay:


Bánh mì phô mai & berry juice:










Hot chocolate & cheese bun:










Whisky, café liqueur, cheese & cheese buns:










Salad bí ngòi tròn & cà chua nhân chay:











Súp miso và sushi chay:











Xôi khúc chay:




















...




Món mặn:

Bánh bột sắn dây (không phải bột năng) nhân tôm thịt, nắn bằng tay và bột dầy theo kiểu ngày xưa Mẹ của dulan từng làm:











Sườn cốc lếch hương vị sả & mật bồ công anh:











Mì hoành thánh:











Tôm lạnh và bánh canh chả tôm:











Thịt khâu nhục làm với mật bồ công anh:










...




Món ngọt:


Cinnamon bun:











Chè sen nhãn Huế:











Churros & chocolate:











Bilberry & redcurrant cake:












Bánh da lợn khoai mì, khoai môn, đậu xanh, đậu đỏ:











Dâu tây:











Rau quả:









...







Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...








HAPPY MOTHER'S DAY 2020!









...

Quành:

Dulan quay lại cám ơn lời chúc Ngày Mẹ của chị Ngô Đồng và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

Hẹn gặp lại các bạn!


...

[Ngô Đồng]

Chúc em ngày Mẹ thật vui - chị định đem giấu cái bánh mà . . . thôi để dành cho cả nhà cùng tận hưởng -

[dulan]

...


Xin cám ơn lời chúc Ngày Mẹ của chị Ngô Đồng và các bạn bằng sắc màu của bếp hạ nhé!


(hoa: bergenia, cowlip, muscari, sen đá, bồ công anh)



...




Món chay:


Bánh mì phô mai & cà phê sữa đá:










Spinach soup:










Salad: rucola, cowlip flower, lemonbalm, dưa leo, cà chua, ớt chuông, trứng, hành tây, sốt dầu olive chanh muối mật bồ công anh (hoa cowlip tươi làm salad ăn ngon, phơi khô làm trà uống tốt):










Pad Thai chay:












Bún bò Huế chay ăn với cọng bồ công anh thay rau muống:











...




Món mặn:


Chả giò cua cuốn bằng bánh tráng bột gạo:











Cháo trứng bắc thảo:










Canh cần nước nấu với tôm, giá, cà chua, hành:










Bún thịt bò xào với hành tây, lá chanh:









...




Món ngọt:


Bánh bò hấp làm bằng bột yeast, ăn với nước dừa:










Bánh bò rễ tre đẹp:










Lần sau làm bánh bò hấp bằng chén nhỏ hơn:











Bilberry pie:











Dulan làm mật bồ công anh (3 kg hoa + 3 lít nước + 1 kg đường + 3 quả cam + 3 lát chanh, nấu 9 tiếng lửa thấp 3/9 nên chỉ vớt được 1 muỗng bọt, thu hoạch được 6 dl mật này):










Orange dandelion butter cake:










Bánh bông lan bơ với mứt cam mật bồ công anh:










...


Cắm bình:

Năm sắc hạ hồng:










Tim tím penseé:










Hồng hồng cẩm tú cầu:






...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...