Dulan vào bếp

[dulan]

...

Xin cám ơn cả nhà ghé bếp nghe O Xanh, N5, Ốc trò chuyện vui vẻ nhé!:

...


Đúng rồi N5, nui xào với sốt pesto bacilico ăn ngon lắm luôn.
À, hai sóc thích điểm tâm bằng đậu hủ chiên chấm nước tương hay đậu hủ tươi chấm muối tiêu, ăn không như vậy đó N5!


...

O Xanh nhớ khoe sản phẩm bếp của V&B trong nhà O, dulan sẽ vào ngắm vì thích lắm đó Xanh ơi, cám ơn O trước nghen!
(Nghe O Xanh ơi dulan tới 4 lần, dễ thương gì đâu á)

...


Ốc Trịnh rên chứ Ốc chữ gì Xanh ơi! (mỗi ngày có 2 em và 2 lon mà còn rên kìa, hihi...)

Đậu hủ thanh tâm là gì? tim xanh, tim trẻ, tim còn hồng hồng như M&M này hở Ốc:








---------------




Món chay:


Bánh mì lúa mạch đen mật bồ công anh & bít tết chay bằng hạt hampu: (bình hoa butter and egg)











Cải xanh non có thể xào tỏi:










Hoặc chấm sống với đậu phụ kho thơm & soya cũng ngon:










Canh tàu hủ tươi nấu với cần tây, cà chua, hành lá: (không hiểu tại sao ngày xưa Mẹ của dulan nấu canh cá hay tàu hủ với cà chua và hành lá thì hay gọi là canh ngót nhỉ?)









...


Món mặn:


Cá hồi rắc phô mai nướng:










Ăn với bánh mì trắng: (dulan ít khi làm bánh mì trắng vì chỉ có bột mì, có một người Pháp gọi nó là bánh mì chết vì chẳng có chất bổ dưỡng gì cả)










Mì hoành thánh tôm thịt, nấm kim châm, tần ô:








...




Món ngọt:


Sinh tố strawberry & bilberry:










Cây crabapple hoa trắng và cây lilac hoa tím:










Dulan nấu si-rô hoa lilac tím và trắng, hương si-rô thanh nhẹ và thơm ngon, dùng uống nước chanh cam hay làm bánh:










Bánh này cũng tương tự như cream brulee tart nè O Xanh!
Quả đào dẹp hình tim dễ thương, dulan làm sốt va-ni sẵn, làm vỏ bánh tart nướng sơ sơ trước, thêm sốt va-ni và đào nướng tiếp cho chín vàng đẹp, khi ăn chế lilac syrup lên, bánh sẽ có hương vị rất thơm ngon lạ miệng.

Saturn peach tart with vanilla sauce & lilac syrup:










...



Cắm hoa trắng tím vàng xanh:










Chậu tắc:










Chậu nha đam:










Hoa bleuet de france:










Sấy hoa làm trà thanh cúc:










Hoa eldeberry:










Hoa cowlip vàng:










Cây đại hoàng trổ hoa, chừng 1 tuần sau là cắt nhánh đại hoàng làm bánh được rồi:







...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[ốc]

Đậu hủ thanh tâm là gì?

Thanh tâm là trái tim thanh bạch, tinh khiết vì làm bằng đậu hủ, chứ không phải trái tim sân si, độc địa, kỳ thị, ghen tức như trái tim dã thú.

Canh tàu hủ tươi nấu với cần tây, cà chua, hành lá: (không hiểu tại sao ngày xưa Mẹ của dulan nấu canh cá hay tàu hủ với cà chua và hành lá thì hay gọi là canh ngót nhỉ?)

Canh ngót chắc là canh ngọt, ngót chắc là chữ ngọt đọc trại đi. Canh ngót khác canh chua, hay canh suông, thuôn. Mẹ em hồi xưa sẽ nấu canh thịt thuôn hành dăm mỗi khi đứa nào trong nhà bị ốm không thiết ăn cơm. Thuôn với suông, từ chữ thường nghĩa là bình thường, đơn thuần không có gia vị.

[Triển]

Thanh tâm là trái tim thanh bạch, tinh khiết vì làm bằng đậu hủ, chứ không phải trái tim sân si, độc địa, kỳ thị, ghen tức như trái tim dã thú.

Thôi rồi, chính trị hóa tàu hũ. Người ta nói óc bã đậu mừ. Đâu có ai nói văn chương tim dã thú.

[tà áo xanh]

Lan ơi Lan ơi

Giỏ dưa hấu quá là dễ thương.
Xanh sẽ chụp mấy món cho Dulan xem. Bánh tarrt Brulee kiểu khác của Dulan làm chắc hương vị lạ và thú vị lắm. Hai ngày trước đứng trước gian hàng bán bát đĩa V & B Xanh mê ngây ngất món nào cũng muốn mà mắc quá trời quá đất. Chụp tấm hình về cho Dulan xem.

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,


Cám ơn O Xanh cho xem dĩa V&B đẹp quá!


Cám ơn Ốc giải thích chữ canh ngót, cám ơn N5 và Ốc trò chuyện chữ đậu hủ thanh tâm vui nha!


...



Điểm tâm bánh tét chiên hình tim (lá đại hoàng cũng có chấm bi dễ thương):












...





Món chay:

Hoa netlle có nhụy chấm đen:

Bánh mì bột rye và lá netlle:














Ăn với trứng chiên lá Ground Elder và cà chua:













Lá Ground Elder (Aegopodium podagraria) có mùi cần nhẹ, trộn salad hay nấu canh cũng ngon:













Đám lá Ground Elder trong sân (lá này rất tốt, giúp trị bệnh khớp và thận):















Phở chay:

...




Món mặn:


Mực xào sá tế:














Bánh canh giò heo và tôm:

...



Món ngọt:


Bánh bông lan bơ đại hoàng và si-rô hoa tử đinh hương:



O Xanh ơi, làm si-rô hoa rồi dùng cho các món bánh sẽ thấy thơm ngon lạ miệng hơn đó Xanh!
Hình chén dĩa của V&B mà Xanh chụp trong chợ đẹp mê O hỉ, mua trọn bộ hao xu à nha!












...



Dulan nấu si-rô hoa hồng giậu (dùng pha nước chanh cam, trà, cocktails, hay làm bánh rất thơm ngon)














Giỏ hoa hồng giậu chuẩn bị sấy làm trà ( + trà thanh cúc đã sấy xong):












...




Cắm bình:


Bình hoa Bleuet de France:














Bình hoa đỗ quyên hồng và tím:













Bình hoa uất kim hương tím:













Bình hoa uất kim hương tím nâu:














...



Rau thơm và hành có hoa tím chưa nở:














Hoa hành kiểng: (dulan không dám hái để có hạt rụng cho thêm hoa năm sau, mà sao năm nào cũng chỉ có 2 hoa bên bụi elderberry này)

















Một hoa còn búp:









Một hoa mới nở nửa chừng:








...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[Ngoc Han]

Du Lan đã thử bông acacia, ở Pháp họ hay làm đủ món mặn, ngọt, xi rô, gửi Du Lan link về loài hoa này.

https://www.google.com/search?q=fleu...biw=1536&bih=7

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn huynh Ngọc Hân cho biết món hoa acacia hay quá, dulan mong sẽ có dịp làm thử các món từ bông hoa xinh đẹp này đó huynh!

...


Món chay:


Điểm tâm bánh mì hấp (thường thì ai cũng làm bằng bánh mì trắng, nhưng dulan làm bằng bánh mì đen & lá netlle) với tàu hủ, soya viên, ruốc cá chay:











Bánh gạo cay Hàn quốc chay:








...

Món mặn:

Hái rau tần ô:










Rau tần ô, tép rang, tàu hủ kho nấm rơm:










Canh tần ô nấu cá thát lát:








...


Món ngọt:

Cocktail với si-rô hoa hồng:










Sên đào tim và si-rô hoa hồng để làm bánh:










Bánh bông lan bơ đào tim (+ trà hoa hồng đã sấy xong):








...


Hoa Clematis "ballet skirt" năm nay xuất hiện dưới bụi elderberry:








Hoa cứ cúi đầu e thẹn, dulan phải nâng lên để xem mặt:








...

Năm nay mấy đám hoa irish trở lại tốt hơn rồi, mừng quá:









Mấy đám hoa irish bên kia:










Hoa irish tím:









...

Hình này dulan post hồi hè 2015, hoa lồng đèn màu hồng cánh rất dầy, nhụy dài màu cam, hái bên đường về cắm:










Sau đó đem liệng ra sân chứ không cố ý trồng, vậy mà bây giờ ra hoa:









Hoa lồng đèn hồng:








...

Hoa lonicera x bella zabelii thấy ngoài đường nhiều quá:










Hái về cắm bình:









Cắm bình hoa mẫu đơn:









...

Mùa hè ra đường, đâu đâu cũng thấy hoa lupine, chụp một tấm hoa lupine màu tím và màu hồng:






...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
...


Điểm tâm:

Bánh mì & cá hồi:









Cháo yến mạch ăn với sữa và mứt lingonberry:








...


Món chay:

Bánh ít trần màu trắng:








Bánh ít trần màu xanh làm với lá bồ công anh:








Cả hai loại bánh ít trần trắng xanh đều nhân chay:










...


Món mặn:


Canh chua cá nấu với thơm, cần tây, cà chua, ăn với bún rất ngon:








...


Món ngọt:


Bụi thược dược trồng năm ngoái, năm nay ra nhiều hoa:








Cắm bình hoa thược dược:








Hoa nhiều quá nên dulan nấu si-rô hoa thược dược:








Sinh tố dâu tây xay với si-rô thược dược:








Dahlia mousse cake (làm hoa văn giống cánh hoa):








...




Hoa clematis (hoa to, đẹp nhưng có độc tố):










Năm nay trồng hoa bất tử:










Petunia:










Thược dược vàng:








Hoa chuông hay hoa cát cánh (platycodon grandiflorus) dễ thương, mọc đầy trong nhà ngoài ngõ như hoa dại.

Bình hoa chuông tím trắng:







Bình hoa clover tím:







...


Đi tản bộ chụp hình:

Cây Laburnum alpinum:










Cây cho nhiều hoa, đẹp vàng rực cả một góc trời, họ đậu nhưng có độc tố:










Hoa irish trong rừng mọc đầy, thân cao cả thước, lá dài như cỏ:










...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

...

Điểm tâm:

Bánh bao & trà cowlip (trà này uống vào giúp mịn da mặt, hết mụn, ... ):








Veggie pie:








...


Món chay:

Đi rừng hái rau dền về nấu với mướp và soya vụn làm canh chay:










Trồng hành lá:








Trứng cũ dulan hay đem muối, làm món có sốt trứng muối thường dùng nhiều hành lá.
Đậu phụ sốt trứng muối và đậu que sốt trứng muối (lòng đỏ trứng muối xào dầu cho màu vàng óng đẹp nên món gì sốt trứng muối hay có tên là hoàng kim):










...


Món mặn:


Làm bánh pie nhân mặn có bột xay với lá ground elder (xe chở hoa ground elder và cúc tím):










Dulan khênh lại món cũ đã bị bandwidth.

Xôi và tôm hoàng kim:









...


Món ngọt:

Chè sen (có tim sen màu xanh, ăn hơi đắng nhưng ngủ ngon):











Dulan trồng nhiều đại hoàng, khoe cây đại hoàng để post món bánh đại hoàng:

Khóm đại hoàng thứ nhất dulan có chụp hình hoa còn búp, hôm nay post hình này hoa nở nặng quá nên té xuống nằm dài trên rau thơm:










Khóm đại hoàng thứ hai:










Khóm đại hoàng thứ ba:










Khóm đại hoàng thư tư:










Khóm đại hoàng thứ năm ra hoa (bên cạnh cây lá nâu):










Cây lá nâu có hoa vàng nhỏ xíu:









Hái đại hoàng làm bánh:









Bánh đại hoàng:








...




Đi tản bộ chụp hình:

Cây horse chestnut ra hoa (nhớ kỳ đó anh Nam cho xem hình lá của cây này đẹp lắm, khoảng nửa năm rồi không thấy anh Nam ghé bếp, hy vọng anh vẫn khỏe):










Cẩm tú cầu trắng:








Hoa tím vệ đường:








Pensee màu đen:






...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
...


Điểm tâm bánh mì chiên bơ với chuối áp chảo:








...

Món chay:

Hôm nay dulan post tiếp các món từ trứng muối:

Khoai lang tím luộc ăn với trứng muối, mỡ hành, đậu phộng rang:










Bánh mì hấp ăn với trứng muối, đậu hủ chiên:










Bánh tráng trộn trứng muối, mỡ hành, hành phi...:









Cơm lứt chiên trứng muối, đậu que:








...

Thấy 4 món trứng muối mặn quá, dulan thêm thau tần ô nha, tần ô có thể trộn dầu giấm thịt bò, nấu canh, v.v... :










...


Món mặn:


Càng cua đông đá:










Súp cua, chế 1 muỗng cognac vào súp cua ăn mới đúng điệu (post món này nhớ huynh Kiến Hôi ha):










Cánh gà nhúng bột chiên giòn:










Đem lò nướng ra chuẩn bị ăn nướng ngày hạ chí:










...


Món ngọt:


Apricot butter cake:











Strawberry choco butter cake:











Cà phê sữa đá:










Trà sữa trân châu pha với si-rô hoa thược dược:










Sinh tố apricot:










Chè lạnh: đậu xanh, thạch trắng, bột lọc củ năng, nước dừa lá dứa:











...


Cắm bình:


Hoa ground elder, petunia, thược dược:










Hoa mẫu đơn hồng, cẩm tú cầu, daisy:










Mẫu đơn hồng:











...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...




Mừng Ngày Hạ Chí 2020!






...


(Dulan đi nghỉ hè, thân mến chúc cả nhà một mùa hè an lành, vui tươi, hạnh phúc nhé!)

...