Dulan vào bếp

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

@ Cám ơn Dung tặng chậu hoa lys đỏ đẹp quá




...


Món chay

Mì gói với kim chi cải thảo giá đỗ và nấm:






...


Món mặn

File cá basa (khênh 3 hình bên trang trước sang):





Làm món ruốc cá basa với gừng, sả, hành tỏi, lá chanh kaffir, nói là ruốc chứ chiên sơ rồi cho hết các thứ gia vị vào, xào hoài nó cũng nát không cần xay gì hết, kiểu này giòn chứ không tơi:






Ruốc cá basa cho vào lọ cất tủ lạnh được khoảng 2 tuần không hư:

Bánh tráng và rong nori chiên, ăn với ruốc cá ba sa:






Salad snow peas với tôm + khoai tây + củ dền chua:






...



Món ngọt

Green tea mousse:






...


Sóc chị gửi hình về

Một ngày mưa ở trường (có hình cờ Ukraine):






Ráng chiều ở St.Andrews:






...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...



...

Xin chào cả nhà



...

Món chay

Khổ qua luộc, dồn hạt khổ qua xào trứng và nấm hương:

(Theo đông y thì khổ qua có thể trị được bệnh tiểu đường)
(Hồi nhỏ dulan được ăn món trứng khuấy, cho vào nồi khuấy lửa nhỏ đến khi cạn,
chợt nhớ N5 và anh Ốc trò chuyện vụ dầu ăn khan hiếm,
nên dulan làm món trứng khuấy với nấm hương và hạt khổ qua để dồn vào khổ qua luộc chứ không dùng dầu)



...

Món mặn

Cải thảo hấp với tôm+ turnip+ cà rốt, chấm sốt cà (món kyabetsu của Nhật):





Để con tôm cũng biết nhân gì, nhưng dulan cắt đôi cuộn cải cho thấy nhân (dĩa có hoa văn lá phong Nhật):






...

Món ngọt

Mứt gừng (hôm Tết nhiều người post mứt gừng, hôm nay dulan mới post, tại... hôm nay không làm món ngọt, hihi...):





Mứt gừng và trà nghệ tây:





...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan



...

[Dung]

Chúc cô chủ nhà xinh đẹp và quý thân hữu Bếp DuLan cuối tuấn sức khoẻ và rộn rã nụ cười vui!

c6e0fe73998556db0f94.jpg

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

@ Cám ơn Dung ghé chúc và tặng hoa vàng đẹp cho bếp nhé! (hoa hồng)


...



Uống hạt chia và hạt flax mỗi sáng sớm rất tốt (ngâm hạt trước khi ngủ):





...

Món chay

Miến xào kiểu Hàn quốc (Japchae) với nấm hương, bông cải xanh, bắp cải, boa rô, hành tây, dưa leo, ớt chuông, cà rốt:






...


Món mặn

Bánh bột lọc nhân tôm:







Ớt này cay ít:






...


Chuẩn bị làm kim chi giá đỗ với củ dền, củ turnip, boa rô, không làm với cải thảo:







Lọ kim chi giá đỗ củ dền, turnip, boa rô:







Ba ngày sau kim chi vừa ăn.

Miến Hàn quốc nấu với kim chi giá đỗ, rong biển (phổ tai), nấm hương, tôm, trứng luộc:






...

Món ngọt

Lê nấu chanh dây (khi ăn thêm kiwi, goldenberry & hạnh nhân):







...

Mùa đông hầu như tuần nào dulan cũng sauna:







Dulan hay giữ vật kỷ niệm, đây là 2 cái vá gỗ nướng bánh cả trăm tuổi của ông cố 2 sóc:







Ngôi nhà bé bé bằng porselain của bà nội 2 sóc:







Tuần này uống bia của Đức (logo cái xẻng) ngon lắm, công ty SPATEN được thành lập từ năm 1397 (625 năm tuổi lận), bia Đức có nhiều loại và rất nổi tiếng trên thế giới:








---------------


Hoa hồng cho sóc chị:







Sóc chị tròn 22 tuổi thì sóc bông cũng bằng tuổi, vì dulan may xong lúc gần ngày sinh sóc chị:







Bánh bông lan kem, màu tím pha từ những quả bilberry:






Trang trí bilberry, dâu tây, phúc bồn tử.
Bánh mừng sinh nhật sóc chị:












...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà

...




Món chay


Bánh bao chay với củ sắn, cà rốt, tàu hủ, nấm hương, trứng:








Nấm nướng phô mai & radish:







...

Món mặn

Bánh bao nhân thịt gà, lạp xưởng, trứng:







Làm cải chua:






Cải chua xào ngũ sắc với mực, thơm, cà, hành:







...

Món ngọt

Chè táo soạn:







Chè táo soạn nước dừa:






...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...




-------------------------------




Xin chào cả nhà



...


Món chay


Trụng sơ bông cải xanh rồi xào cho thấm, thái hạt lựu nấu súp mới ngon:







Súp bắp, nấm hương, bông cải xanh; ăn với bánh quẩy:








...


Món mặn

Tôm sốt xí muội, hành lá, thơm; ăn với bánh quẩy:






...


Món ngọt:

Chè đậu gà với phổ tai, táo tào, vỏ quýt, đường phèn:






...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[Nhã Uyên]

Chén giấy đựng bánh màu xanh dương và màu vàng như màu cờ Ukraine:


(Lần đầu tiên sóc tự làm sinh nhật cho mình, thương và nhớ con quá)

Chúc mừng sinh nhật trễ Sóc Chị!

Hy vọng em đã có một sinh nhật vui vẻ.
Chúc em luôn học tập tốt, những dự định của em trong cuộc sống sẽ thành hiện thực.

[dulan]

Chúc mừng sinh nhật trễ Sóc Chị!

Hy vọng em đã có một sinh nhật vui vẻ.
Chúc em luôn học tập tốt, những dự định của em trong cuộc sống sẽ thành hiện thực.

...


Xin chào cả nhà



...

Cám ơn Nụ chúc sinh nhật sóc chị và gác bếp 9 ngày giùm dulan nhé

...




Món chay

Củ turnip màu xanh ruột tím, màu này ăn thấy ngon ngọt hơn các màu khác
(dulan từng post turnip màu đen, trắng, hồng, đỏ, tím, nhưng tất cả ruột đều màu trắng,
chỉ có turnip màu vàng thì ruột vàng, còn lần này turnip xanh ruột tím):








Kho quẹt chay với bông cải xanh & turnip xanh tím:






...

Món mặn

Chem chép kho tộ với thịt ba chỉ, củ nén chua, rau răm, gừng:







Chem chép kho tộ ăn với cơm hay cháo đều ngon:







Cháo thịt bằm tôm khô, ăn với chem chép & thịt ba chỉ kho tộ:







Gỏi cuốn với chem chép & thịt ba chỉ kho tộ, rau giá & lá tỏi:







...

Món ngot

Làm món chè trôi nước vị lá dứa hình quả na (na là tiếng người Bắc gọi nên dulan dùng chữ quả đúng hơn chữ trái ha):







Luộc xong:







Chè trôi nhân đậu xanh dừa mè vị lá dứa hình quả na:






...


Tuyết cuối tháng 3:






...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
...

Món chay

Bánh mì phô mai:





Ly trên là một loại cà phê của Ba Lan, làm từ hạt barley và rye, chỉ có 1 % cà phê,
thỉnh thoảng dulan cũng uống cà phê của các nước Trung Đông làm từ lúa mạch đen rye:






...

Dulan mài củ cải trắng và cà rốt làm bánh đúc nước cốt dừa,
thêm chút nước spinach nên có màu xanh ngọc.
Bánh đúc chay nhân nấm hương, soya vụn, ăn với turnip thay củ cải & cà rốt:






...

Món mặn

Bánh đúc nhân tôm thịt:






Bánh đúc chiên trứng:






...

Món ngọt

Bánh Churros:






Trái cây và hạt:






...

Nói đến món chiên, chợt nhớ vài quốc gia đang bị thiếu dầu ăn, chụp tấm hình dầu mè của Ấn Độ,
loại này làm từ mè sống nên dùng để xào không bị quá nặng mùi như dầu mè loại gia vị:







...

Dulan đang thêu tranh mũi chữ thập hoa hướng dương chưa xong:








...


Đầu tháng tư người ta đem xe đạp ra chạy nhưng tuyết lại rơi, mùa xuân chưa về:






...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

------------------



Xin chào cả nhà,

...



Món chay

Dulan thấy tấm hình này đẹp quá:






Nên làm dĩa salad turnip và spinach trang trí giống chút xíu:





...


Món bánh ram ít Huế màu củ dền, nhân tàu hủ, nấm, đậu xanh.
Bánh ram ít Huế rắc muối tôm chay làm bằng xác đậu nành, dầu hành lá, nước chấm có ớt xanh đỏ.
Cắt đôi bánh thấy bột mỏng ăn không ngán, dulan lăn bánh ram vào mè nên ăn thơm ngon (làm xong thấy nhớ Huế chi lạ):
























...

Món mặn

Salad tôm, spinach, bắp cải, turnip vỏ xanh ruột tím:








Bánh cam nhân tôm thịt đậu xanh:






...


Món ngọt

Chè đậu xanh, viên mochi nhỏ màu củ dền, cốt dừa, mứt dừa sợi vị lá dứa:





...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[Ngô Đồng]

Chị no quá đi hết nổi - vừa bánh tét của Thùy Linh vừa những món chay của em nữa . . . không lẽ mình làm theo sao ta

[tà áo xanh]

Leon ạ aunty Sóc Tím, mẹ Xanh sai Leon vô Phố chào tất cả aunties và uncles ở nhà bếp Dulan.

Mẹ Xanh của Leon bận bịu với Leon nhiều với những tháng đầu đời quan trọng với Leon. Mẹ Xanh sẽ ghé về chơi sau, mẹ bảo Leon thưa vậy với các aunties Láng Giềng, Ấu Tím, Hà, Plat, Dung, Chiều Buồn, Thạch Thảo. Leon với mẹ Xanh nghe aunty Láng Giềng và aunty Ấu Tím hát, Leon không hiểu lời nhưng Leon thưởng thức giai điệu. Tối nào mẹ Xanh cũng mở nhạc êm dịu relaxation cho Leon nghe cả đêm. Và các uncles Ngọc Hân, Cuốc Nghệ Sĩ, Khoa, Hải Việt. Leon ạ hết ạ.

Leon lớn thêm một tí và mẹ khen thông minh hoài. Mẹ chỉ mất đúng 1 phút để dạy Leon ngồi. Mẹ dạy lệnh 'ngồi' không phải 'sit' nhưng khi mẹ dạy Leon đợi thì mẹ dùng lệnh 'stay' chứ không phải 'đợi', rồi lúc thì mẹ khen 'Leon giỏi' lúc thì mẹ khen 'Leon good boy' nên con ráng học 2 ngôn ngữ để hiểu mẹ Xanh.

Leon chúc mừng Sinh Nhật chị Sóc Chị xinh đẹp ơi là xinh đẹp của aunty Dulan. Mẹ Xanh dặn vô bếp aunty Dulan thấy nhiều món ngon không được tùy tiện ăn vụng kẻo không về mẹ phạt không thèm play với Leon. Bây giờ Leon nghe trong bếp mùi thơm thức ăn ngào ngạt luôn.

[Ngô Đồng]

Bé xinh quá TAX ơi! chị biết trước em sẽ bận rộn với Leon ít nhất là . . . đến khi cháu nó mang răng đến tặng em đó - Nhớ đến lúc ấy chụp hình cho chị và các bác cô dì xem nhé - Đôi mắt cháu chắc chắn là khôn và ngoan lắm.
Đợi Du Lan chưng món mới nhé