Dulan vào bếp

[Triển]

Thụy Điển : Nhật - 2:1
Thuỵ Điển vô bán kết. Trù thần làm bánh đi chứ trốn hoài sao ta...

[HaiViet]

Tôm nướng với bơ, phô mai, rau răm, ớt chuông hun khói:



Rau răm và ớt chuông hun khói cho ra màu đậm quá, nhưng thơm ngon:




Hai món trên chắc hợp với bia Lào
(thấy anh Hải Việt nên đem bia vô, có ai thử bia này chưa nhỉ!):

-Không ngờ xứ Lào cũng có beer nổi tiếng

Một sản phẩm không thể bỏ qua đến từ đất nước láng giềng Lào. Beerlao Đen 330ml được sản xuất từ gạo thơm hoa lài, hoa bìa và nấm men nên Beerlao mang hương vị rất đặc biệt, thơm ngon êm dịu, rất thích hợp để thưởng thức với món Thái hoặc các món cay nướng.

Beerlao hiện đang được xuất khẩu sang Vương quốc Anh và một số nước khác như Mỹ, Canada, Úc, New Zealand, Hàn Quốc, Ai-len, Nhật Bản, Việt Nam, Campuchia, Pháp, Thái Lan, Đan Mạch, Hồng Kông và Ma Cao, Thụy Sĩ, Trung Quốc, Singapore và Hà Lan. Loại bia này được miễn thuế tại hầu hết các cửa khẩu biên giới Lào, đặc biệt là Thái Lan, nơi đây nó thường được định giá bằng đồng baht Thái Lan (st)

-Mời các bạn, anh Triển, anh Cuốc, anh Ngọc Hân, O Xanh, Thùy Linh, Hương Xưa

ghé vô thưởng thức món ngon vật lạ.

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
N5 ơi, bánh của N5 làm bên Thể Thao đẹp quá, dulan không dám khênh bánh này qua:






Cám ơn N5 bằng
Bánh mặn, bánh ngọt, sinh tố, bia, trà:



(Dulan cố gắng làm cho xong, coi như kỷ niệm lần đầu tiên làm bánh bóng đá nữ đó N5)


...

Sen đá của bạn đẹp quá Xanh ơi

Cám ơn anh Hải Việt đã uống và quảng cáo bia Lào nghen

(Dulan có đăng thơ họa với anh Đỗ Hữu Tài trong trang thơ của mình ở Phố này đó Xanh và anh HV)


...


Món chay

Bún đậu, sườn nướng sả, chao thơm:




...

Món mặn

Bánh bao nhân thịt heo, lạp xưởng, trứng muối:
(kỳ này thử dùng 300 g bột mì đa dụng và 50 g bột tàn mì, màu bilberry juice, bánh xốp dai ngon):











Lá tía tô cuộn thịt bò, bít tết, bia Anh quốc
(có lá bồ công anh, mã đề, rau răm, lemon balm, và redcurrant ăn kèm không ngán):





...

Trái cây

Apricot, kiwi, strawberry:




...

Món ngọt

Trà lá tía tô, đường phèn, chanh:





Bánh táo & redcurrant
(trái cây phía dưới, chỉ dùng bột mì và bơ trộn nhanh bằng tay, rắc lên mặt bánh):












...


Cám ơn N5 đã làm đẹp bánh bóng đá giùm dulan
Xin phép khênh về đây làm kỷ niệm vì mê quá, đẹp lung linh như Xanh diễn tả:
















...

Hình logo bóng đá nữ 2023 này dulan đã gửi nhờ N5 phù phép:









...

Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
(Viết cho Xanh & mục đồng cuối bài)
...

Món chay

Bún riêu:





...

Món mặn:

Chả tía tô & cà tím nướng phô mai ớt chuông hun khói:





Canh bún & chả tía tô (ô mai me tự làm):





...


Món ngọt






Bilberry pie & redcurrant juice:





...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...


Bài ít hình nên khênh về hình cũ.

Món thịt khâu nhục cho mục đồng đây!

Món thịt khâu nhục

Dulan hay làm món thịt khâu nhục với: thịt ba rọi, tỏi, hành, cải mặn như trong hình,
gừng, vỏ quýt khô, ngũ vị hương, mật ong, chao, dầu mè, dầu hào, nước tương, rượu trắng...
(có lần dulan thêm vài lát khoai môn thái mỏng chiên nữa, có lần bỏ thử chanh muối nhưng thấy mặn quá,
nên chỉ dùng vỏ quýt)

Luộc thịt ba rọi, xâm xâm phần da, cắt lát khoảng 2 m, cho vào lò nướng nhưng không cần giòn như heo quay
(có người chiên trong chảo nhưng nó văng tùm lum nên dulan nướng), sau đó ướp với tất cả gia vị khoảng nửa tiếng,
cho vào tô chưng cách thủy 1 tiếng. Để đó cho thấm, hôm sau chưng lại 1 tiếng nữa rồi ăn mới ngon
(nếu ăn trong ngày phải hấp liên tục 90 phút).

Dulan chụp hình này, gồm 12 gia vị cơ bản, nếu bạn mua được sa khương (địa liền) thêm vào sẽ ngon hơn,
chị của dulan ở USA gửi qua mấy năm trước, bây giờ hết rồi nên không có để chụp chung:





Dulan khênh lại vài hình thịt khâu nhục đã post trước đây.

Khi hấp thì để phần da của miếng thịt xuống dưới, cho gia vị vào hấp.
Ăn không hết đậy lại cất tủ lạnh được cả tuần, khi ăn thì đem ra hấp lại.

Món thịt khâu nhục được dùng trong bữa tiệc như mừng thượng thọ, hỏi cưới,
nhiều người nói thích ăn với cơm là món sau cùng, thay vì món cơm chiên dương châu thường gặp.
Khi có tiệc mình úp tô thịt khâu nhục lên dĩa, để rau chung quanh, rồi lấy tô ra, nhìn đẹp mắt ngon ngon.

Thịt khâu nhục và cải thìa:






Thịt khâu nhục và bông cải xanh:






Thịt khâu nhục:






Thịt khâu nhục ăn với xôi trắng hay bánh mì cũng ngon lắm.

Món thịt khâu nhục mới nhất dulan làm với vỏ quýt xanh:





...



Còn đây là món thịt kho trứng, mục đồng hay cuốn bánh tráng ha!

Thịt kho trứng cuốn bánh tráng:











...


Món cá cơm chiên giòn bằng hoa chuối
(trong Đố Ai chị Ngô Đồng có trả lời HX):





Gỏi càng cua chay
(chị Ngô Đồng cũng có nói với Thùy Linh rau càng cua):






Gỏi càng cua mặn:







...

Trong cuốn bách khoa (bộ tiếng Thụy Điển của dulan) số 25 trang 209, có nhà văn Sandemose Aksel (người đeo kính)
nổi tiếng với tiểu thuyết châm biếm A Fugitive Crosses His Track:





Và tìm thấy bài Luật Jante trên net:

Tiếng Đan Mạch: Janteloven (tiếng Thụy Điển: Jantelagen) là một bộ quy tắc ứng xử được biết đến ở các nước Bắc Âu, miêu tả những việc làm khác thường, tham vọng cá nhân quá mức, hoặc không tuân thủ, là không xứng đáng và không phù hợp. Các thái độ lần đầu tiên được hình thành dưới dạng mười quy tắc của Luật Jante bởi tác giả người Đan Mạch-Na Uy (Aksel Sandemose) trong cuốn tiểu thuyết châm biếm A Fugitive Crosses His Tracks (En flyktning krysser sitt spor, 1933), nhưng chính thái độ đó sẽ là cũ hơn. Cuốn tiểu thuyết của ông miêu tả thị trấn nhỏ hư cấu của Jante - Đan Mạch, mà ông mô phỏng theo thị trấn quê hương Nykøbing Mors vào những năm 1930, tiêu biểu cho tất cả các thị trấn và cộng đồng nhỏ, nơi không ai là người vô danh. Được sử dụng chung trong bài phát biểu thông tục ở các nước Bắc Âu như một thuật ngữ xã hội học để biểu thị thái độ hạ thấp cá nhân và thành công, thuật ngữ này đề cập đến một tâm lý làm giảm nỗ lực cá nhân và tập trung vào những người cố gắng nổi bật trong khi đồng thời chê bai những người cố gắng nổi bật như người thành đạt cá nhân.


(hình net)


1. Bạn đừng nghĩ mình đặc biệt
2. Đừng nghĩ mình tốt hơn người khác
3. Đừng nghĩ rằng bạn thông minh hơn người khác
4. Đừng tưởng tượng về bản thân tốt hơn mọi người
5. Đừng nghĩ rằng bạn biết hơn người khác
6. Đừng nghĩ rằng bạn quan trọng hơn người khác
7. Đừng nghĩ mình đã giỏi bất cứ thứ gì
8. Đừng cười nhạo người khác
9. Đừng nghĩ rằng tất cả mọi người cần quan tâm đến bạn
10. Đừng cho rằng bạn có thể dạy bảo người khác.


...

@ Xanh và mục đồng, Thụy Điển thua thì cũng bình thường thôi,
tớ chỉ buồn vì cục kẹo bé tí mà Xanh từng gọi ngày nào sắp đi Đan Mạch:


...

[Ngô Đồng]

Du Lan ơi!
Chị nghe em than sẽ buồn vì "Cái Kẹo" đi học xa - nhưng phải chúc mừng cháu - sao thì Du Lan còn bao nhiêu niềm vui chung quanh - tương lai của các con các cháu luôn là điều mình mong muốn em ha - Mai chị sẽ làm món khâu nhục nữa - lần trước chị làm mà chưa ngon lắm - nhìn hình em nấu nướng chị thèm ơi là thèm
Cám ơn em chia sẻ những quyển sách quý.
Thân mến

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,

Dạ, cám ơn chị Ngô Đồng & Xanh an ủi (bên nhà Mây)

Biết vậy nhưng dulan cứ đếm từng ngày mà cay mắt...

...



Món chay

Gỏi cuốn lạp xưởng chay & lá mã đề:






Kim chi rau muống:






Rau & tàu hủ chiên, chao thơm (+ khô chay bằng tàu hủ ky của chợ):





...

Món mặn

Gỏi khổ qua, tôm khô, trộn với redcurrants:






Bún mắm (& nước trái sấu ngâm gừng kỷ tử):






...

Món ngọt

Ô mai sấu:






Sấu ngâm gừng & kỷ tử:






Bánh cam mùa bóng đá nữ:






Chè mè đen & trôi nước nhân đậu xanh, nấu với đường phèn, lá dứa:










...



@ Cám ơn HX chụp hình đẹp quá và không bị dính bảng hiệu có chữ gì hết, thích lắm
Tớ khênh về đây làm kỷ niệm, cám ơn cậu nhé


















...



Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...
(xin phép được giữ trang này làm trang cuối)
...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà
Dulan ghép một số post nên bây giờ post bài tiếp mà không sang trang.
...

Cám ơn anh HV bên Đố Ai nhé

Cám ơn HX giới thiệu món chả tía tô của tớ ha

Xanh đi chơi vui quá, về còn tặng quà cho dulan nữa, cám ơn Xanh nha


...

Món chay

Mùa túc cầu nữ 2023 đã khép lại bằng chiến thắng của đội Tây Ban Nha thật tuyệt.

Cà phê bên bánh bóng đá (hình cuối cùng chụp với bánh bóng đá nữ):






Bánh gối Empanadas kiểu Tây Ban Nha (để chúc mừng):






Bánh bao chay nhân đậu lăng, nấm...:







...

Món mặn


Cọng bông hành xào tôm:






Bánh khọt:






...


Món ngọt

Làm nhiều bánh bilberry:








Ổ bánh này chúc mừng đội Thụy Điển được huy chương đồng:






Bánh đã tặng Xanh:






Bánh đã tặng HX:






...


Những bông hoa chụp đâu đó mùa hạ hồng:






...


5 tấm hình Xanh tặng, dulan xin giữ lại làm kỷ niệm, cám ơn Xanh nhé
Thiếu nữ mặc áo Đại Hàn (con gái của bạn O Xanh):






Nam nữ mặc áo Đại Hàn:






Sen tím Xanh chụp ở chùa Vĩnh Nghiêm:












Sen đá của bạn O Xanh:





...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
​
...

[tà áo xanh]

Dulan trân trọng từng bức hình dễ thương ghê.

Xanh mang thêm quà của Dulan vào gắn ở bếp cho Tím luôn.

Không gian bàng bạc màu sắc Hoài Cổ (Retro) thích lắm Dulan. Ấm trà, tủ đựng bánh, nền gạch checkboard v.v...










Bình hoa màu xanh của Tươi tặng Xanh, Phương tặng một nửa tiêwn hoa, còn lại Xanh bù thêm một chút và được thành phẩm thế này.




Xanh chúc mừng đội Thụy Điển của Tím thắng Huy Chương Đồng nhé. Buổi tối thứ Bảy bên Xanh diễn ra trận so tài tranh vị thứ 3-4 Xanh cùng với các bạn đang ở Sydney Darling Harbour. Rải rác các quán ven biển có để màn hình trực tiếp, tụi Xanh dừng chân xem chút ít sau khi Swedden dẫn 1-0 , nhìn trận thế, cả nhóm đều cảm nhận đội nhà của mình khó thay đổi tình thế. Những nàng Matildas thực sự đã làm được nhiều hơn nước Úc mong đợi. We love them.

Chúc mừng đội Tây Ban Nha của anh Hoàng Thu Diệp bợ chiếc Cúp Vàng Vô Địch quá xứng đáng.

Chúc Dulan và Bạn hữu luôn bình yên, hạnh phúc.

[HXhuongkhuya]

Hai cậu kia, quà cáp chi trong này rứa?
Tớ ôm quà nặng quá, giờ mới có thời gian ghé qua chuyển cho cậu Sóc Tím đây.
Lão Thần Quạu đồng nghiệp là fan bự của cậu đó. Lâu lâu tớ hay viết bên Một Thoáng Đời kể chuyện. Bã Xã của TQ thích làm bánh, tớ hay gửi link chỉ lối cho TQ và BX vô ngắm nghía trong bếp cậu. Đây là những tấm hình Thần Quạu nhờ chuyển tới cậu sáng nay.


















Chuyển hàng cho cậu xong tớ thở phào nhẹ nhõm, phewwwww… Bao lần Thần Quạu chuyển lời mà bận qua tớ quên luôn. Lúc nhớ lại thì đã qua mọi việc rồi, nên tớ ỉm, chỉ bảo Thần Quạu là "next time đi". Hai hình hoa cảnh tớ chụp trên đường tới sở, zoom lại từ trên xe nên hình không mấy rõ. Còn một thứ rất cổ tích bạn tớ vừa gửi qua email, chưa biết mang vô đâu dán nữa. Các cậu nghĩ xem đó là món gì mà cổ tích nào?


Quành: Trưa nay tớ phải chia thời gian đi 3 nhà, quành ngả này dán chung 1 post cho gọn. Chờ tớ chút nha. Quà tớ đã chuyển liền cho Thần Quạu y lời cậu dặn (cậu coi giờ):








Cậu Tím, tớ có nên làm chim xanh cho cậu với Thần Quạu tiếp không?

@ Mục Đồng, cám ơn cậu bằng món bánh Blackcurrant này...

Tớ quành lại ngắm và thưởng thức qua màn hình Bánh Blackcurrant thương hiệu dulan.
Cậu còn tấm hình bánh Bông Lan Lá Dứa?





Cậu biết gì không? Chiều hôm qua đi chợ sớm, tớ làm thêm một mớ Chả Tía Tô nữa để tối nay về nấu nồi Bún Riêu Chả Tía Tô nữa để ăn chung với Canh Bún dã chiến . Tuần rồi có người chưa được ăn thử nên phàn nàn với tớ. Thơm cậu một cái nào.

*Mang tô bún vô đây cám ơn cho cậu vui.

Tháng 10 sắp về, cậu Xanh kia tưởng tớ quên tháng gì phỏng.
Tháng 10 là tháng cậu chờ thổi nến sinh nhật lần thứ 40 chứ gì!

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
Thấy Xanh & HX nên dulan vào cho đủ bộ tam sên hỉ

@ Cảm ơn Xanh đem quà về bếp, dulan thích lắm luôn (đã giữ lại hình)
Lá khuynh diệp tròn đẹp vậy mà mãi sau này mới được nhắc đến ha Xanh!
Hai năm trước dulan chỉ mua cành rời, kỳ này mua cây nhỏ để bàn,
thấy hình Xanh tặng chợt nhớ nên chụp cây đô la bạc (Eucalyptus Silver Dollar):





Đi tản bộ thấy lá ruscus trong rừng bắt đầu chuyển màu vàng thu nên hái về
(thường chỉ thấy chợ dùng lá xanh tươi cắm hoa)):






Mời Xanh blackcurrant pie với trái tim thật Xanh nha :




...


@ Mục đồng, cám ơn cậu bằng món bánh blackcurrant này


Làm bánh blackcurrant
(trái đen quá nên dulan để thêm redcurrant cho sáng):






Bánh blackcurrant có màu rượu chát chứ không phải màu tím như bilberry
(giống màu hoa Saintpaulia này):






Mục đồng cho tớ gửi giỏ bánh Blackcurrant cám ơn ông bà Thần quạu nha





HX giao hàng ngay nhé, để lâu bánh hư à:






Xe đạp bằng dưa hấu đẹp quá, không biết có tỉa được không,
trước kia tớ chỉ tỉa được bầy thiên nga này thôi:




...


Cậu nhắc bánh trái cây, tớ tìm thấy và khênh về...

Bánh đào, đúng là bánh đào thì rất thơm cậu nhỉ:











Bánh cherry cũng ngon:











Bánh xoài và redcurrant gợi nhớ mùa thu đang đến:






Bánh có chậu hoa bằng chocolate cắm redcurrant và hoa cúc vàng mấy độ:







HX ơi, cậu đi VN có đem cái mo qua không, cho tớ mượn vì hôm trước giải câu đố của huynh Cuốc,
tớ viết chữ mộc qua thay vì đào tây, cậu có thấy chữ phạt của huynh Cuốc không


-------------------------------




Món chay

Mì udon kim chi rau muống:






...


Món mặn:

Mì udon kim chi đọt dưa leo:






...

Món ngọt:
Bánh trôi nhân đậu xanh, vị oải hương:





...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...