Dulan vào bếp

[dulan]

...

Xin chào cả nhà
...

Đúng như Ốc nói, ốc này gần nhà mà xa net:




...

Món chay

Bánh bao chay với đậu lăng vàng, nấm hương, trứng muối:












Vỏ dưa hấu xào thơm, hành tây, đọt dưa leo, tương hột:






Chụp hình thau rau muống này xong là dulan làm món rau muống ngâm chua
(đã post rau muống chua cùng với chả giò chay hôm trước):





...


Món mặn

Bánh bao nhân tôm thịt trứng luộc:
























Gỏi sứa với dưa leo & redcurrants chua thơm ngon (không dùng chanh):






...

Món ngọt

Dưa hấu, xoài, bắp, thơm:





Bánh pía nhân khoai tím & trứng muối:






Bánh pía & trà:






...


Góc xưa xưa hôm nay:






Những quả ruscus đen không bóng như elderberries:





...


@ Chờ Xanh khoe hình mặc áo mới đi sinh nhật với bạn , dulan thích hoa văn đẹp hình chữ U
(nhớ thập niên 80 trước có kiểu tương tự, nhưng dưới chữ U là thân dúng, cổ cột dây khoảng 3 cm như cà vạt)

Xanh nhắc các chủng tộc làm nhớ sóc em học về nhân văn.
(sóc em không ở ký túc xá, sóc mướn một phòng sống chung nhà với ông bà chủ Đan Mạch, họ có con đi học xa
nên thương sóc như con gái. Sóc chọn sinh ngữ 2 ở trường là Pháp văn, và tự học tiếng Đan Mạch vì gần giống
tiếng Thụy Điển rất dễ tự học).


...


Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà bằng cà phê thu nhé:





...

Món chay

Làm bánh bao dư nhân có đậu lăng nên làm há cảo luôn, và súp spinach+ nấm vàng:






Thấy Xanh mặc áo sinh nhật đẹp nên nắn bánh cùng màu tặng O hỉ:







...

Món mặn

Há cảo nhân thịt:






Bò cuộn sả nướng:






...

Món ngọt

Bánh ít lá gai
(nhớ Xanh thích bánh ít lá gai & hoa hồng vàng):






Bánh mềm dẻo thơm ngon:





...

Đi chợ vải thấy hình ảnh này nhớ đầm maxi 2 lớp của Xanh
(lớp ngoài là voan kính thêu hoa có gắn thêm lông vũ trắng):






Dulan có nhiều khăn xanh trắng (ít khăn hình công chúa & Hello Kitty cho 2 sóc)
nhưng không có khăn dài nên mua vải khăn tự may cho băng ghế sauna:






Dulan đi ngược về trang trước trong nhà Mây,
thấy bé hoàng hổ dễ thương quá, nên tặng bé hình này nha Xanh:






...

Tản bộ

Muốn vào mà sợ thần vách núi khép lại không ra được:






Rêu bậc thang
(thấy rêu nhớ nụ cười chị Ngô Đồng năm nào):





...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[tà áo xanh]

... danh bất hư truyền

Chào Bếp Dulan buổi sáng

Sáng bước vào Phố gặp bài Trù Thần đầu tiên, ngắm những tác phẩm thủ công của Dulan cả một trời nghệ thuật lẫn kỹ thuật và nhất là sự sáng tạo thông minh nơi một cô gái mảnh dẻ, tưởng như yếu đuối mong manh.

Bế bé Hoàng Hổ và tận chỗ Aunty Sóc Tím nhận quà đồ chơi hổ con của aunty tặng.

Xanh cảm ơn Dulan những món quà tinh thần mang màu xanh dịu ngọt, mát cả bầu trời, xanh mênh mang, xanh lâng lâng, xanh thênh thang.

Mời Sóc Tím ly nước ép trái cây, cũng có màu xanh. Đây là hôm Xanh và anh Nheo đưa Leon đi chơi, mua laptop mới và ghé qua nơi đây..

Anh Nheo ghiền Bánh Ít Lá Gai còn hơn Xanh ghiền nữa Sóc Tím ạ. Anh mà thấy những chiếc bánh Dulan gói, bột bánh dẻo, màu sẫm bóng mướt ngon lành như thế này thể nào cũng bắt Xanh chia bớt phần cho anh (cười).

Thêm màu xanh hợp với theme màu xanh tiếp theo bài Sóc Tím. Món điểm tâm Egg Benedict.

Bế nhóc tì anh của Hoàng Hổ ạ AUNTIE

Và bộ ba Tam Sên (nháy mắt)
Hợp với màu mùa Thu của Dulan.

Hôm nọ Xanh thấy bức ảnh Dulan dạo biển viết lên cát tên Dulan và ngày 23 Oct trong khung cát trái tim rất đặc biệt, dễ thương. Xanh nghĩ Dulan ghi dấu ngày Dulan dạo biển trùng hợp một ngày đặc biệt của Xanh. Sau Xanh ngẫm nghĩ và chợt à. Kỳ diệu thật đấy.

Chúc tháng 10 sinh nhật dịu ngọt đến chị Ấu Tím và những AI sinh trong tháng 10 nhé.

Xanh mang bánh từ Mây sang nha

Áo voan kính trong suốt màu sắc và kiểu đẹp và sang quá chừng Dulan, có dịp formal Xanh cũng kiếm một chiếc đầm như vậy.

Dulan chơi chữ bức hình Ốc gần Nhà xa Nét rất ư là dí dỏm.

Chúc Dulan và bạn hữu Bếp Dulan luôn yêu đời, trẻ trung, hạnh phùc nhé.

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn cả nhà ghé bếp ngắm bé Hoàng Hổ, bé Leo, cô gái mười tám xuân thì tươi đẹp cùng
món ngon Xanh mướt từ Úc nhé

Vậy là món ăn mùa sinh nhật tháng mười tiếp tục nha Xanh!

...
Món chay

Nhắc đến sinh nhật chị Ngô Đồng mà không có món bắp là một thiếu sót ha cả nhà!

Món bánh đúc bắp:
(làm thử bắp bào + bột gạo + bột năng + bột tàn mì, soya vụn;
trước kia dulan chỉ làm với bột gạo + bột năng + củ cải trắng):





Hấp xong
(có bột tàn mì nên thấy đứng bánh, ăn mềm mại, dai & dẻo, thơm & ngọt vị bắp:





Bánh đúc bắp chiên trứng:





...


Món mặn

Bánh đúc bắp với ruốc tép khô:





Chả cá Nhật (narutomaki) mua của chợ:





Dulan mua cá basa xay sẵn về làm chả theo hoa văn narutomaki:





Chuẩn bị hấp:





Tự làm chả cá theo kiểu Nhật ăn ngon hơn vì quen gia vị của mình cộng thêm chút dầu mè:





...

Món ngọt

Sinh tố chuối & chanh dây:






Chè bắp:






...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
@ Dạ, em cám ơn chị Ngô Đồng bên KHOE
(chị làm thêm bánh dày cho bé mèo vàng nữa nha, lần trước nghe chị nói
mà không thấy khoe à)

...

Món chay

Bánh dày đậu xanh:






Bánh canh hẹ:





...

Món mặn

Điểm tâm bánh mì cá hồi & chả cá tự làm kiểu Nhật:






Mì ramen (một năm dulan ăn mì gói đôi ba lần, mỗi lần chỉ nửa gói
& nấu với nước dùng của mình):






Tôm sốt apricot:





...

Món ngọt

Táo rất ngon ngọt:






Xoài, thơm, apricot, redcurrants, chùm ruột lắc:






...


Cắm bình hoa vàng thu:






Sắc màu giữa tháng mười:





Hoa medinilla loranthoides (chụp trong công viên, nhớ bạn của Xanh trồng sen đá rất khéo):





...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...


...

Xin chào cả nhà

...

Món chay

Khoai bí (nướng trong lò sauna), bông cải xanh sốt bắp & phô mai:





...

Món mặn

Thịt heo chiên xù có cốm dẹp trong bột (ăn với củ radish mài theo kiểu người Nhật):






Bánh canh hẹ tôm sườn:






...

Món ngọt

Tiramisu panna cotta (chai rượu màu thu đẹp):






Chè khoai tím đậu trắng (có gừng trong chè nhưng trang trí thêm mứt gừng):






...


Nữ trang pandora của sóc em dễ thương:






...

Cắm bình

Trái crabapple trong sân nhà rất nhỏ:






Hoa dã quỳ & rowanberries trong chiếc giày ballet:






...


Tranh Morning in a Pine Forest
(2 sóc thích tranh này nên dulan ít thay, tranh được nhiều người vẽ dựa theo tranh gốc của 2 danh họa người Nga):








Tranh một góc đảo Mallorca:





(tranh dulan đã từng post nhưng photobucket bandwidth hết rồi cùng với nhiều món ăn)
...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[tà áo xanh]

... tháng 10

Châu Âu tháng 9, tháng 10, tháng 11 cảnh thu với màu sắc đẹp ngây người O Sóc ạ.

Sáng hôm nay thứ 7 dậy muộn. Một ngày Xanh được lười lĩnh nghỉ ngơi. Nằm im không nhúc nhích vì nỡm Leon đang làm nũng trong lòng mẹ Xanh, ngủ mơ màng.

Vào Phố chỉ viết một bài thôi. Chọn nhà Mây, chọn nhà Đố viết về bài ca Thương Về Xứ Huế của OLG Hương K, và Xanh chọn viết ở nhà Sóc Tím vì dạo này Tím nhớ con nên lặng lẽ hơn, thương.

Xanh ngắm bài của Dulan chi tiết hơn ngày xưa, Dulan đặt vào tâm hồn, tình yêu, và lòng đam mê lớn lao, bền bỉ vào môn nghệ thuật có nền tảng và trường lớp cùng với tài năng sáng tạo, kỹ năng và sự khéo léo. Mỗi một món là một bài ca tuyệt mỹ.

Có nghe OLG Hương K với Thương Về Xứ Huế nên lục kho ra mấy bức ảnh ăn hàng quán Huế ở Saigon cho đỡ nhớ Huế. Tớ biết cậu thể nào cũng ghé thăm và đọc ở nhà cậu mít ướt Dulan nên viết cho cậu chung ở đây nhé cậu Yếm Táo. Cậu Tím cho tớ xin ít chỗ hý hoáy hí.

Khen OLG hát đạt Thương Về Xứ Huế, chất Huệ đậm đà, âm hưởng nhẹ nhàng, thắm đượm ân tình với Huế. Cậu lại liệu sao đãi thêm vài ba chầu kem cuộn cho Thần Trù thì lo mà liêu đi hahaha, sound hay đó. Ở SoundCloud của Xanh vẫn còn giữ bài Thương Về Xứ Huế này Xanh đã thâu cũng 15 năm hơn rồi, nên bài ni rất thân quen với Xanh. Xanh có nghe Chiều Buồn hát Nỗi Nhớ Muộn Màng, lúc CB chuẩn bị thâu Xanh có viết sẽ đợi nghe CB hát. Tương tự như cảm nhận của Hương K, nỗi đau trong lời ca của CB tinh khôi hơn và vẫn dạt dào truyền cảm. Bravooo CB. Xanh chưa nghe được hết hết sê-ri, ưu tiên nghe hai bài của 2 O và ưu tiên viết cảm nhận. Thay sự cảm ơn cậu Yếm Táo hay nghe hay nhắc tớ hát. Sẽ nghe chị Ngô Đồng với bài Nguyệt Cầm của Cung Tiến. Một thời em mê say hát nhạc xưa nên thâu bài ni chắc 18 năm trước, O hương K có nghe rồi và Xanh làm lạc mất đâu rồi. Em chào chị Ngô Đồng bên nhà Khoe luôn nhé.

Xanh đang tập hát để hát với ban nhạc sống cho chương trình gây quỹ của cộng đoàn công giáo nơi Xanh ở vào giữa tháng 11 tới này. Hôm đó sẽ có các vị Tu Sĩ nên Xanh chọn nhạc phẩm Và Con Tim Đã Vui Trở Lại, không quá đời, sẽ cố gắng trình bày tốt nhất trong khả năng. Một việc ý nghĩa ban đầu Xanh từ chối vì ngại hát live bị áp lực sợ không ăn ý với ban nhạc, nhưng sau nàng HP cũng ở trong ban mục vụ cộng đoàn cứ thúc hát nha hát đi, không sao đâu, văn nghệ vui mà nên hứa và chọn một bài quen thuộc.

Quán Huế này các cậu nhận ra ở mô trong Saigon không

Ngon lắm 2 cậu ơi, nhất là Bánh Ướt Cuốn Thịt Nướng.

Chiều nay tớ vào bếp nấu lẩu Thái Tôm Yum và nhúng Đồ Biển cho các con tề tựu ăn tối.

Chúc Dulan, Hương K, Chiều B, và bạn hữu Bếp Dulan luôn bình an, vui tươi, khỏe mạnh.

[HXhuongkhuya]

*

Hôm qua sau giờ làm việc tớ ở lại gõ một sớ dài với cậu bên nhà Đố. Post xong mới thấy cậu Tím cũng vừa đăng bài bên này, thế là tớ gỡ bài của tớ cất rồi, sẽ dán lại cho cậu đọc hí. Cám ơn cậu nghe tớ hát và viết lời cảm nhận ở nhà cậu Tím như ở trên. Vẫn nhớ nhớ những bài cậu hát, trong đó có Nguyệt Cầm chị Ấu Tím hát nữa.

Hue Delights tại Landmark81 với những món ăn đậm nét Huế, kỳ rồi các cậu về chắc cũng đã tìm lại hương vị xưa. Cậu còn dám thử ăn con đuông dừa lúc về miền Tây nữa hơ. Eo ơi cậu gan thật, tớ hãi lắm! (nheo mắt). Đã thấy lẩu Thái đồ biển, rau cải tươi bên nhà Mây do cậu đích thân vô bếp chuẩn bị cho gia đình bữa ăn ngon thật ấm cúng. Sinh Nhật bên này toàn rơi vào đúng ngày nghỉ hay cuối tuần hay thật cậu nhỉ . Chúc cậu sinh nhật y như ước nguyện lúc cậu nhắm mắt thổi nến. Chiếc áo bé Uyên mua năm xưa cậu vẫn mặc vừa vặn và xinh xắn, nhắc nhớ thời điểm cậu qua du lịch bên Mỹ.

Sáng nay tớ hẹn 1 đám lau nhau vô rừng lúc ông mặt trời chưa thức giấc, mọi người tan hàng về rồi mà tớ vẫn còn … ở trong rừng săn hình. Cuối tuần của tớ là thế và tớ rất “enjoy” những ngày nghỉ. Chưa gì đã có người mời nhà hàng tuần sau vì có người quen từ CA qua. Tớ thích ăn uống nấu nướng ở nhà, cho nó lành, tụ hợp ca hát vui hơn.

Cậu có đầy đủ điều kiện để hát live với ban nhạc. Thật sự hát với ban nhạc cảm xúc dâng cao, tớ tin là cậu sẽ làm tốt. Cùng lắm thì xúi HP cho cậu nốc cạn một ly rượu là xong! Gửi nhà cậu Sóc vài tấm hình Thu chụp hôm nay. Cũng hên gặp chú Nai, đôi mắt trông hiền lành quá thể. Bây giờ tớ qua nhà Đố repost bài tán gẫu với cậu hí.

Chúc các cậu vui. Bếp hồng luôn thơm nồng những món ăn tỉ mỉ, tinh xảo, đầy nghệ thuật!
@ Thích tấm hình chú nai con cậu Tím chụp hôm trước, ít thấy màu da đẹp như thế.













*Quành ngả này updated cùng cậu Tím: Thần Quạu với bông hoa từ buổi họp & ăn trưa hôm nay (10/23/23). Tớ vừa vời Thần tới ngắm hình Bánh Cốm cậu làm rồi mở Google dịch cho Thần đọc. Nhà cậu Tím không thiếu món nào từ Âu tới Á.

Kem cuộn tớ dán bên phòng Thi Ca, OLG qua đó coi. Thần Trù muốn kem cây, tớ đã cho shipper chuyển hàng ngay rồi. Để mời Ông Bầu 5 Thần Trù một món ăn từ Huế như gợi ý của OLG (nháy mắt). Happy Birthday!

O Ánh Sao ơi, hoa Đào Úc (mình gọi thế) nhà em gái đẹp quá, cánh kép tựa như những cánh hoa Bích Đào, nhìn lá tớ đoán đó là một loại thuộc giòng họ Crabapples thì phải. Cây hoa đẹp quá, thoạt nhìn tưởng cậu mới tậu thêm. Hai món ăn của cậu nhìn thèm quá, thích nhất là tô Bánh Canh do chính tay O Mum múc cho cậu, nước súp trong, trông đơn giản vậy thôi nhưng người nấu cẩn thận hớt bọt, hầm xương súp, phải để tâm vào mới ngon, tớ kinh nghiệm điều này (nháy mắt). Ừa dĩa Gỏi Xoài Cá Chiên Giòn xếp hình con cá làm tớ cười phì nghĩ nay đến cậu Mít Ướt nhà ta.

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn cả nhà ghé bếp nghe Xanh & HX trò chuyện thật vui nhé!
Hôm nay có món đặc biệt sinh nhật chị Ngô Đồng và Xanh...
...

Món chay

Salad rau sam với redcurrant & khô chay, hạt điều
(Xanh thích salad ha):





Soya snacks vị sả:
(kỳ này làm bằng sườn non chay hiệu An Nhiên, thấy họ ép miếng tàu hủ ky chặt tay hơn hiệu Âu Lạc):





Snack cho vào salad ăn ngon lắm:






...

Món mặn

Bò nấu hạt dẻ:






PadThai (ăn trong sauna):





...


Món ngọt

Dulan không làm bánh kem mà làm bánh cốm mùa thu mừng sinh nhật chị Ngô Đồng & O Xanh:



















(Thấy HX ghé bếp chợt nhớ ông bà Thần quạu, cậu dịch vài chữ cho ông bà biết như là nếp non
làm cốm, xào với nước cốt dừa, nhân đậu xanh dừa sợi dẻo ngon, ăn là ghiền, hihi...)



...



Trừu, rêu, nấm (thấy rêu nhớ chị Ngô Đồng):



...


Tranh thu này cũng của ông bà nội sóc mua ở Tây Ban Nha thập niên 70:




...


Thương chúc chị Ngô Đồng & O Xanh một mùa sinh nhật tươi vui, hạnh phúc, thơ mộng như mùa thu tháng mười
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[tà áo xanh]

...tái ngộ tương phùng

Cười.
Xanh đang vắt giò lên cổ vì thần công việc dí nhưng thấy bài của hai nàng nữ hiệp tài sắc vẹn toàn đẹp đến cầm lòng không đậu, tớ nhớ nhà MIỀN sao là nhớ.

Hoa đào xuân nhà trước nhà của em gái, Ánh Sao chụp 'trộm' hihi mới chiều hôm qua mang về cảm ơn Sóc Tím & Yếm Táo.

Đĩa Salad Chay vừa đẹp vừa phong phú, bổ dưỡng của Dulan làm hợp ý của Xanh quá chừng. Cảm ơn Dulan làm Bánh Cốm tuyệt kỹ võ công dịp sinh nhật tháng 10 chị Ngô Đồng & Xanh nhé. Cốm dẻo và bóng mướt, màu đẹp quá Dulan. Xanh nhớ được ăn bánh cốm lần đầu ở Hà Nội khi Nguyên còn bé tí xíu.

Bánh Cốm và những bức ảnh mùa Thu của OLG Hương Khuya đi cùng nhau thật hợp, khiến Xanh liên tưởng đến những bài hát của Phú Quang. Xanh ngắm đã đời hình ảnh của O bên nhà Đố Ai rồi. Hôm qua Xanh vội không viết được chữ nào vì thức muộn và vội phải vào văn phòng để kịp giờ họp. Xanh bị trục trặc với nhà thu chưa mở khóa vô được hai hôm nay, nên chưa được xem dáng hoa ải ai bên nhà thu.

Chiều hôm qua không định trước gì cả, bất ngờ em gái rủ rê ai trong đại gia đình rảnh thì ghé nhà em ấy ăn sinh nhật chị, là Xanh.

Chén Bánh Xanh Sườn Non của chính tay Mẹ múc cho Xanh, hạnh phúc không tả nên lời hai cậu ạ.

Món ăn nhiều, đặt tiệm làm món Thái, chị dâu mang thêm thức ăn, rồi Phở, rồi Bánh Canh, tớ ăn một bụng no căng.

Đĩa Cá Chiên Giòn kèm Gỏi Xoài, xếp theo hình con cá tớ nhớ Góc Bếp Dulan, nên khênh về bếp Trù Thần.

Còn tray chả giò Huế, chả Mực, chả Cá có Huế Huế thì tớ nhớ Đố Ai, tớ sẽ khênh vào bếp Thần Đố chì đơ (nhe răng cười)

Xanh phải vắt giò chạy. Thương cảm ơn Dulan & Hương Khuya nhiều.

Chúc Bếp Dulan và Bạn hữu an vui luôn luôn.

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn cậu Xanh & mục đồng vào bếp trò chuyện và tặng hình,
bằng cà phê con sóc & bánh mì rye:





Mừng thấy O Mum vui khỏe
Hoa đào đẹp mê quá!

Dulan cũng muốn chạy lại ôm chị dâu của Xanh nữa,
để chị tặng một rổ nem nướng bánh hỏi




...

@ Cám ơn thần quạu bằng bilberry pie một lần nữa, bánh này ăn tốt chắc thần quạu không ngán:






...

Món chay

Cháo yến mạch:







Nấm bào ngư & củ sen kho tương hột & sả:






Canh mồng tơi, tàu hủ, nấm bào ngư:






...

Món mặn

(Hai cậu kia ghẹo cá vàng cà ri nị hoài hà, kỳ này cá có lông mày nè)

Cá hồi:






Đầu đuôi thì nướng vị hun khói:






Phần giữa kho sả (dulan lót sả ở đáy nồi nhiều lắm, nhớ cmty từng trò chuyện món cá kho):





...

Món ngọt

Chè cốm:





...

Trời mưa buồn, soạn hình cũ...

Ông nội ở Pháp, chị em sóc bố (bên cạnh tượng Hans Christian Andersen - tác giả truyện Nàng Tiên Cá) ở Đan Mạch:






Ông Nội ngồi uống bia ở Paris:





Tranh có thuyền của ông nội sóc để lại làm nhớ "Gác mái ngư ông về viễn phố":





...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...