Dulan vào bếp

[aovang]

Ăn thì ngon thiệt mà ... :-s

cái anh Sầu này...
chưa kịp ghé bếp Du Lan, thưởng thức mấy món mới....anh ....nếm trước hết rùi !!!

DL đi chơi vui hong ?

mời dh, anh Sầu, DL, Phố...cà phê cuối tuần nha,
thức dậy hơi trể chút~o)~o)~o)~o)~o)@};-

[SauDong]

dạ em chào chị Dzàng, hôm trước ăn giùm chị mà chị hổng cám ơn thì thôi. Vậy sis Dzàng trổ tài bếp hồng mùa đông đi, rồi Sầu ghé và nhường sis ăn trước, và Sầu sẽ chăm chỉ lội nước đi sau và dọn dẹp sạch bàn luôn.

Mùa đông, sáng thức dậy, ăn sáng xong là chỉ muốn trùm chăn úm tiếp, phải hông sis?

[aovang]

dạ em chào chị Dzàng,
Mùa đông, sáng thức dậy, ăn sáng xong là chỉ muốn trùm chăn úm tiếp, phải hông sis?

í chời, sáng bảnh mắt , trùm chăn gì nổi , anh Sầu?
ai đó lỡ dại chỉ av xem phim Võ Tắc Thiên 2014 ....úi chời, tiêu mất cả chục tiếng đồng hồ (!!!) mấy bữa nay ! hại bạn, hại bạn !
nói thiệt nha, từ cái phim cuối cùng Tam Quốc Chí, đã dặn lòng không nên dòm ngó phim bộ , dzị mà cũng ...dính !
mới về hiu có mấy bữa...đã bí zì lại!!! cũng may, phim nó lên net chậm rề nên còn có giờ làm công chiện...
nhứt định, xong phim này sẽ ...chừa ! hahaha

bếp DL quá đầy đủ sơn hào hải vị, anh Sầu còn chờ Lửa Hồng của av tui...bội thực á

[NganHa1]

Chào DL, chị AV, anh SD và quý khách ghé bếp...

Chúc mọi người ăn sáng vui vẻ nha...
Xôi ngon, bún ốc thật tuyệt cho buổi sáng mưa bên Cali đó Dulan...
--------
Chị AV có muốn thử phim Thằng bé bán khoai không. Nó cũng hành
người phương này sơ sơ hai ba ngày gì đó....

[SauDong]

í dzà có sis Ngắn vào. Mà chắc sis ở vùng Nam Cali hử, hổng biết vùng San Đí Ờ Gô hay Wét Minh Tơ nhỉ? Sầu đoán vì hôm nay mua vé sang Cali thì mới thấy thời tiết vùng Nam ấm quá tuy đang mưa. Tháng tới Sầu lái xe sang San Diego rồi đạp xe chạy lên vùng Bolsa ăn vặt 1 tí trước khi tắp dìa vùng San Bernadino. Kỳ này ghé tiệm chè Hiển Khánh dớt luôn mấy ly chè sưng sa hột lụ chơi. Tiện thể xem khu Phước Lộc Thọ xem thiên hạ đón Tết. Vậy tết năm nay sis có làm bánh chưng kg??? Nếu có thì.. Sầu đặt trước 1 cặp nhé.

[NganHa1]

Chào SD, DL, AV và phố...

Chợ hoa Tết ở PLT nhộn nhịp lắm, bên trong Mall nhờ có hai tầng nên cũng khá đủ chỗ đi hai vòng hoặc đứng trên lầu nhìn xuống sẽ thấy hai tiệm phở ở hai đầu Mall, có bánh mì Lee's và food court khá lớn.

Chúc vui

[SauDong]

Yes sis, Sầu đang sầu nên cứ đi chơi miết. Kg về thăm VN thì cũng ghé Cali, hoặc Houston. Xứ Cali thì Sầu hay chạy 1 dọc từ San Diego lên Los, ghé ăn tối, rồi đi xuyên đêm lên xứ San Hô để ăn sáng. Xa lộ từ SD lên Los thì Sầu cũng hay dừng ngắm cảnh biển, núi hoặc có lần ghé trại Pendleton chụp hình. Công nhận khu đất này cảnh đẹp, phong thủy tốt, gió biển thổi vào triền núi ... nên mấy ông lớn chụp luôn làm lò nguyên tử. Ngày 7 tây Sầu sẽ lên PLT kiếm sis để lấy tiền lì xì và bánh chưng. Kỳ này Sầu chỉ lang thang quanh miền Nam Cali nên đành hẹn xứ San Hô.... vào mùa hè vậy. À, vậy là Sầu lên lầu, ghé lớp thể dục và hỏi họ là tìm ra sis Ngắn hử?

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Dulan xin cám ơn sis dha ghé bếp và nói chuyện giấm bỗng nhé!

Cám ơn sis AV, sis Ngân Hà, huynh SD vào bếp trò chuyện thật vui nha!


Huynh SD có gặp Sis Ngân Hà thì nhớ cầm về 2 cặp bánh chưng chứ, 1 cặp gửi qua đường dây NET cho dulan nha!


Sis Ngân Hà ơi, dulan có đọc bên HNCS, đúng là dulan nhớ chị ni cô lắm, thế là hôm nay dulan làm món phở áp chảo học được của anh Triển trong bếp chị Vy, nhưng dulan làm phở áp chảo chay nè sis Ngân Hà.


Chuẩn bị bông cải xanh, cần tây, cà rốt, hành tây, boa rô, đậu hủ chiên, nấm đông cô, hủ tíu.


Dulan trụng sơ bông cải xanh, cần tây, cà rốt trước để xào cho nhanh

Bày rau 3 màu xanh lá cây trắng đỏ giống màu cờ Ý đại Lợi






Xào rau cải, nấm, đậu hủ chiên, xong rồi






Hủ tiếu ngâm, trụng nước sôi vớt ra liền, cho vô dĩa có rắc bột bắp. Trong khi chờ cháy xém lớp phở, dulan cũng chế nước sốt rau củ lên khi chiên giống y như N5 hướng dẫn.

Dulan cũng chỉ chiên phở áp chảo một mặt. Xong rồi, bày ra dĩa






Xin mời cả nhà món phở áp chảo chay






Xin cám ơn anh Triển hướng dẫn món phở áp chảo nhé!



...

Thân mến chúc sis dha, sis Áo Vàng, sis Ngân Hà, huynh Sầu Đông, anh Triển và cả nhà vui nhiều,
Dulan
...


Xin chào cả nhà,
Cám ơn sis AV, N6 và bác Lính Đại Ca ghé vào trò chuyện thật vui nhé!

Ủa, nói vậy sis AV tính xem phim bộ nữa hả!

Anh HV này, thì N6 dzìa VN ngày nào cũng ăn mặn, qua đây chèo queo nên ổng ăn chay hổng nổi đó mà!
...

Hôm nay dulan lại post tiếp món chay, mà theo N5 là một phát 2 chim, cứ hể làm món thứ nhất dư nguyên vật liệu thì làm món thứ hai đó mà!


Hôm qua làm món phở áp chảo, còn dư đậu hũ, hôm nay dulan làm món:

Đậu hũ chiên xù sốt me và nấm đông cô áp chảo


Chuẩn bị đậu hũ, nấm đông cô Nhật, hành tỏi gừng, me, trứng...






Nấm đông cô thái mỏng chiên áp chảo (phần nấm thừa ra thái hạt lựu bỏ chung với sốt me)






Nước sốt me:
Băm hành tỏi gừng phi thơm với dầu, cho phần nấm đông cô đã thái hạt lựu vào xào cho chín, lọc nước me cho vào, gia vị muối đường theo ý muốn.




Đậu hủ đem luộc, vớt ráo để nguội. Cắt đậu hũ miếng nhỏ, nhúng lần lượt bột mì, trứng, bột thính bánh mì, chiên xù. Phần này tay dính tùm lum, mãi đến miếng cuối cùng mới rửa tay để chụp (nhớ cho chút muối và bột tỏi vô chén trứng gà quậy đều)






Được 10 miếng đậu hũ chiên xù






Dọn ra dĩa: nấm, đậu hũ; trang trí gừng sợi, boa rô, cần, cà chua bi






Đậu hũ chiên xù sốt me và nấm áp chảo có thể làm khai vị chay hay mặn cũng được






Xin mời sis Áo Vàng, sis Ngân Hà, anh Hoài Vọng, N6 và cả nhà món đậu hũ chiên xù sốt me với nấm đông cô áp chảo






Chan sốt me lên đậu hũ chiên xù, ăn thử thấy lớp da giòn giòn, đậu hũ mềm mịn, sốt me chua ngọt thơm vị gừng, hành tỏi và nấm đông cô




...




Thân mến chúc sis Ngân Hà, sis Áo Vàng, anh Hoài Vọng, anh Sầu Đông và cả nhà vui khỏe,
Dulan



...



Xin chào cả nhà,

Dulan nấu phở gà với khô sá sùng,

Nhiều lần post món phở nhưng dulan lười post từng công đoạn nấu nồi nước lèo. Kỳ này nấu phở gà sá sùng nên dulan làm siêng post nhiều hình hơn.

1)
Chuẩn bị các thứ gia vị cho nồi nước lèo: khô sá sùng, hành gừng, thảo quả, hạt ngò rí, tai hồi, quế.





2)
Khô sá sùng là một loại trùng biển, dùng để nấu nước lèo rất ngọt, ngọt hơn cả loại bào ngư khô mà dulan từng dùng để nấu nước lèo trước đây.
Khô sá sùng rất nhiều cát, phải rang lên rồi phủi bỏ cát đi.





3)
Thảo quả, ngò rí, tai hồi, quế rang chung, nhưng các thứ kia đã xong trước, lấy ra, chừa thảo quả lại rang tiếp cho đến khi quả bóng như vầy (có khi nghe tiếng kêu bóc một cái)


4)
Hành và gừng nướng sau cùng vì nó ướt nên không nên rang chung với các loại kia.



5)
Dùng cái túi vải đựng sá sùng, bỏ vô nồi nước nấu chung với gà già, dulan chọn vài miếng để ra vợt cho các bạn xem đây





6)
Các thứ còn lại cho vào hộp lưới. Nêm lại cho vừa miệng. Vớt con gà ra thấy nồi nước lèo chỉ còn nửa nồi





7)
Kỳ này không có rau cải Á đông, dulan bào boa rô, thái lá chanh đông đá, thêm vài cọng ngò rí bán ở chợ tây, hành tây thái mỏng, thế là cũng có dĩa rau chanh ớt (ngò rí bán trong chợ tây không thơm bằng ngò rí của Thái Lan)





8)
Xé gà bày ra dĩa





9)
Trung bánh phở, múc ra tô





10)
Xin mời cả nhà món phở gà nấu bằng khô sá sùng, nước phở có vị ngọt và thơm...






...




Thân mến và chúc vui,
Dulan

[aovang]

chời ơi ! biết trong bếp DL có phở áp chảo chay thì tối nay khỏi gãi đầu nghĩ món ăn !!!!
too late, phải nấu một nồi bánh canh chay, mới ăn xong, no cành hông đây nè, DL uiiiii

Ngân Hà,
em av sẽ tìm trong youtube để xem phim NH giới thiệu,
nếu hong có thì gửi email cho em đi, cảm ơn trước

hôm nay được vào bếp ăn trước anh Sầu...hehehehe

có ai uống caphe tối hong ????

[SauDong]

thì lúc nãy Sầu có dzô nhưng tìm hoài kg thấy con tôm, thịt bò, thịt heo gì hết nên Sầu đành nhường bà chị sơi trước cho đúng nghi lễ Kính lão đắt thiệt đó. Sis cứ tự nhiên sơi vài dĩa cho no để lấy sức tụng phim Thằng bé bán Khoai ... lang nhé. Phim này Sầu hổng mê, Sầu chỉ thích Cô bé bán chè Khoai thôi.