Dulan vào bếp

[SauDong]

Thì anh cứ ăn hết rau sà-lách đi....tôi ăn cái còn lại

Nghe bác nói làm tui nhớ đến 1 ông đại uý ,sau này ngụ cùng phòng với tui trong đại học, Him dậy rằng ... thổn thức gà luộc thì "nhất phao câu, nhì đầu cánh" . Thế là tui nhường Him, mình chỉ ăn những phần còn lại

[dulan]

...

Không được rồi. Cám ơn trù thần trả lời vụ Sá sùng
nhưng mà mình nhìn con trùng thấy ghê quá. Nên thôi
có món ăn cho vua hay gì cũng thôi. Ngày hè nóng bức
chỉ xin cái món cổ điển bên dưới này thôi. Vậy chứ mà
rất nhiều người sợ thịt trừu vì gặp đầu bếp dở biến chế
nặng mùi không ngon. 5 Triển thì khoái vụ này. Tuy nhiên
lần sau lót rau cho xôm tụ tí nha, trù thần kẹo quá gì có
mấy lá sà-lách ai ăn ai nhịn.

...

Thì anh cứ ăn hết rau sà-lách đi....tôi ăn cái còn lại...

...

Nghe bác nói làm tui nhớ đến 1 ông đại uý ,sau này ngụ cùng phòng với tui trong đại học, Him dậy rằng ... thổn thức gà luộc thì "nhất phao câu, nhì đầu cánh" . Thế là tui nhường Him, mình chỉ ăn những phần còn lại

---------------


Cám ơn sis Ngân Hà, Trang, HX, Kim, chị Ngô Đồng, bé Yubi, Platinum, O Xanh, N5, anh Hoài Vọng, huynh Sáu Đồng, ..., ..., và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!
Dulan hân hạnh được sis Trang để lại dấu tay nè, cám ơn sis Trang nhiều nha!

Úi, úi, N5 ưi, thiệt tình là hôm trước cuốn gỏi còn mấy lá sà lách, lót tạm cho dĩa trừu nướng mà N5 cũng thấy rõ đó nha, hihi..., biết vậy với 4 lá sà lách đó thì mình để vô dĩa nhỏ, rùi để 1 miếng cốc - lếch trừu vô thì đâu thấy ít rau, nhưng mà như vậy thì N5 lại nói: có 1 miếng cốc - lếch ai ăn ai nhịn, haha...


Bác Lính Đại Ca nhậu thì chỉ thich rượu và mồi, đâu cần sà lách heng, hihi...

Đúng là ngày đẹp nên 3 huynh ghé vô, để dulan đem khô bò ở VN gửi hôm trước mời mấy huynh nè





Khô bò cay quá ăn hong nổi nên còn nhiều, khô cá này hổng cay nên còn có hai lá, thấy lá này hình giống quả dâu tây nên lấy ra chụp, sẵn hỏi xem bác Lính Đại Ca có biết cá này hong (dulan biết chít liền) (hổng dám nói mời, sợ N5 nói ít quá ai ăn ai nhịn, hay là nói mời mấy huynh nếm thử, hihi...)



(mấy loại thịt cá này người quen đi máy bay cầm qua, chứ gửi bưu điện bị kiểm duyệt thì dulan đừng hòng được nếm thử đó nha anh HV)



-----------



O Xanh đó nha, làm món khoai lang chiên với đường nhìn ngon và đẹp quá, dulan vô trể bị cu Nguyên ăn hết trơn, tiếc ghê (cười nháy mắt)

Hôm sau dulan canh me ngắm trước trái tim chả nè, hihi... Chờ sang năm O Xanh xong xuôi nhà mới, bếp mới, cả Phố sẽ được chiêm ngưỡng nhiều tác phẩm của O Xanh nữa nha!




--------------




Hôm qua đưa 2 sóc đi bơi, về ghé ngang mua sushi






--------------------




...




Ăn cơm với bông tỏi, bông cải, bắp cải xào tôm (hôm nay ăn cơm nè sis Kim ui!)





Cám ơn N6 ghé bếp thảy cho con gà đi bộ nên dulan có thêm nồi canh này, chứ có mấy cọng rau và mấy con tôm, ai ăn ai nhịn há N5, hihi...


Canh gà với bào ngư và nấm sâu bướm





Chén canh bào ngư & nấm sâu bướm




...



Dulan làm bánh dâu tây





Pha trà dâu mua ở chợ Lidl của Đức nè N5, sóc em thích trà thơm ngon này lắm





Xin mời bánh dâu tây





Để dulan lấy strawberry liqueur vì thấy mấy huynh ghé bếp nè (nói vậy chứ rượu ngọt nhẹ độ, phụ nữ uống chút xíu cũng tốt lắm mà)






...






Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[HXhuongkhuya]

Ghé thăm thần bánh và hỏi thăm " nấm sâu bướm " là nấm gì vậy sis Du Lan ơi ?

Thần bánh Du Lan đi đâu nữa rồi ?

[Trang]

Chào làm quen Dulan. Thấy Dulan chào Trang bên kia thôi Trang ghé đây chào luôn nghen.

Loại rau thơm mà Dulan nói đó là một loại rau húng thích hợp trồng dưới nước, chịu nơi ẩm nên có tên gọi là menthe d'eau tên tiếng Pháp, còn tên tiếng Việt thì Trang chưa biết.

...

Mua đủ thứ: rau thơm, ngò rí, ngò gai, quế, hẹ, rau răm... (có loại rau mà dulan để trên mấy lát dưa leo, không biết tiếng VN gọi là rau gì, ăn thơm mùi sả ngon lắm, nhìn thoáng hơi giống rau quế, trên gói có ghi tiếng gì đó, liệng mất bọc rồi nên cũng hong nhớ là chữ chi chi, hihi...)

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Xin cám ơn sis HX, sis Trang, sis Kim và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

Sis HX ưi, nghe sis nhắc dulan ách xì nà, hihi...
À, dulan đi nghỉ đông vừa qua, ghé tiệm Á đông bên Praha thấy bán, hỏi thì họ nói nấm sâu bướm nấu canh ăn tốt, nên cũng mua về nấu canh đó mà (dulan lấy hình ở trang 61 về cho sis HX xem nè, dulan bấm lên net đọc thấy giống đông trùng hạ thảo chi chi đó...)




...



Cám ơn sis Trang cho biết tên tiếng Pháp của rau trong hình nha, bấm qua tiếng Việt chỉ thấy ghi là rau thơm ha sis, sao họ không đặt tên là rau húng sả, hihi...


------------------



Mấy hôm nay 3 mẹ con dulan ăn hoài hông hết rỗ cà chua, bèn đem xay ra, sẵn trong nhà còn hộp tomattopaste nên thêm vô làm pizza sauce với: phi hành thơm, cho cà xay vô, thêm muối, đường, bột hành, bột tỏi, tiêu, bacilico khô..., có món pizza sauce








Làm pizza chay





Thêm phô mai, đem nướng





---------



Có hôm thì ăn khoai với thịt viên chay





Khoai tây nghiền, lăn bột mì khô đem chiên





Bông bí ngòi





Xào hành tỏi





----



Ăn trái cây
Xoài VN





Giống dưa gang (ăn dưa này nhớ bà Nội dulan thích dưa gang bột chấm đường)





Bắt chước Zung cắt dưa hấu kiểu này





Ngày hè nắng, uống nước lựu với mật ong thêm nước đá ngon lắm





Nướng meringue, thêm kem tươi & vanisauce, trái hồng, trái đào, blackcurrants




...


Thân mến và chúc vui,
Dulan


Để cuối tuần này làm bánh nha sis HX!
Hôm trước làm bánh dâu tây, có chụp hình cho Đố Ai, nhưng vì thấy khách nhà sis đông quá nên ngại, tấm hình vẫn còn trong kho photobucket đó sis HX!


...


Thị Quành, hihi...

Ủa, ủa nhầm, là bông dưa leo đó sis HX ơi! Nói tới đây lại nhớ có lần bạch tuộc mà dulan viết nhầm thuồng luồng, haha... (mùa hè dân vn trồng nhiều dưa leo để lấy bông ăn, họ đáp lễ mấy ổ bánh của dulan đó sis HX)

Sis HX là Thần Đoán hả, sao đoán dulan sắp lặn vậy, hihi...

...

[HXhuongkhuya]

Gọi sis là " thần bánh " đúng quá chừng ha . Công nhận sis làm bánh như vẽ vậy ( nhanh ) .

HX hỏi sis ngay kẻo sis lại đi chơi nữa . Bông bí ngòi là bí gì HX không biết . Nhìn dĩa bông " bí ngòi " ngon lành làm HX muốn ăn thử đó . HX thấy giống dưa leo lắm , nhìn mà tiếc dưa bị hái non không thành trái được uổng quá. Ở đâu sis có nhiều vậy ? Nhìn tươi rói và ngon lắm .

Hôm nay trong nhà sis có những món HX cũng đã thử như cách cắt dưa hấu của bếp Dung . Cắt nhanh mà không cần căn chỉnh vẫn có mếng bé miếng to chẳng sợ đứt tay ( HX hay sợ bị đứt tay quá ) .

Dưa bở HX cũng có chụp hình lần về VN , để dành khi nào mang vô Đố Ai đó chứ . Sis chịu khó và khéo quá , cái gì vô tay sis cũng thành tác phẩm nghệ thuật được cả .

Cám ơn sis giải thích về nấm sâu bướm , nghe tên HX lại tưởng ... loại sâu biến thành con bươm bướm thì cũng hơi ngại .

[SauDong]

Hổng biết Bí ngòi có họ hàng gì với Bí lù kg, chứ hỏi về bí lù thì Sầu biết vì cũng có chút it kinh nghiệm trong những mùa thi.

Đang en cum thì đọc thấy nấm SB. Thấy cái tên ghê ghê nên ... thôi đành ngồi uống nước xá xị cho căng bụng, coi như hôm nay mình ăn chay vậy.

Cuối từng rùi, thấy fẻ re !

[NganHa1]

Chào làm quen Dulan. Thấy Dulan chào Trang bên kia thôi Trang ghé đây chào luôn nghen.

Loại rau thơm mà Dulan nói đó là một loại rau húng thích hợp trồng dưới nước, chịu nơi ẩm nên có tên gọi là menthe d'eau tên tiếng Pháp, còn tên tiếng Việt thì Trang chưa biết.

-----------------

Chào Trang, Dulan và khách ghé Bếp nhà DL

Rau đó hình như giống lemon balm bên này. Nó thơm mùi sả và thanh như Dulan nói đó, nếu đặt tên Việt chắc chọn tên
Húng Sả như lời Dulan thì đúng là húng sả ( không thấy ở VN mình hay có mà mình không biết ?)

Còn loại hoa mà Dulan chụp, giống honey suckle ( kim ngân hoa ) lắm.


Thân mến và chúc vui

[dulan]

...


Xin cám ơn các bạn ịn dấu và tất cả các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!


Cám ơn sis HX ghé bếp, dulan hay viết nhầm, là bông dưa leo đó HX, hihi...
À, dulan thấy có người gọi mướp ở đây là bí ngòi đó sis HX!


...



Thấy sis Kim bên kia nói chuyện rau mồng tơi, mùa hè người VN trồng tại địa phương đó sis Kim, dulan làm bánh đổi rau ăn nè sis Kim ưi, như Kim nói nướng bánh mì tuần 3 lần, đúng là nướng bánh thì bếp thơm và ấm áp nhiều ha sis, hihi...




Nghe lá gai tươi thích quá sis Kim ơi, nói tới đây nhớ bà chị họ của dulan ở Lăng Cô (Huế) mỗi lần vô saigon thăm là đem bánh ít lá gai, chị làm ngon lắm, dulan nói sao bánh nhỏ xíu, chị nói thì bánh ít mà, hihi..., chị cho nhiều tiêu vô nhân đậu xanh, cay lắm nhưng ngon lắm lận.



...



Cám ơn sis Ngân Hà cho biết tên hoa Kim Ngân Hoa nhé!
Đúng rùi, hay là ở đây mình đặt là húng sả nghen sis Ngân Hà, hihi...



...



Ủa, N6 đó hả, lặn lâu ghê đó nha! Mà bên N6 có xá xị hả, hồi nhỏ dulan có uống nước xá xị đó N6, lâu quá quên mùi vị nó ra làm sao rùi.
(N6 xẹt vô là xẹt ra liền hà, bỏ nhà N6 đóng bụi bên kia đó nha)



-----





Làm thịt heo quay trước để làm món bánh xèo tôm thịt quay....


Ngoài tôm thịt thường làm, dulan cho thêm thịt quay vô, ăn thơm ngon lắm...


Chiên bánh xèo với tôm thịt quay























...



Ngâm tổ yến để nhặt cho sạch





Chưng tổ yến với đường phèn và táo tàu




...






Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan



...

[Vết Trầm]

Nghe lá gai tươi thích quá sis Kim ơi, nói tới đây nhớ bà chị họ của dulan ở Lăng Cô (Huế) mỗi lần vô saigon thăm là đem bánh ít lá gai, chị làm ngon lắm, dulan nói sao bánh nhỏ xíu, chị nói thì bánh ít mà, hihi..., chị cho nhiều tiêu vô nhân đậu xanh, cay lắm nhưng ngon lắm lận.

-Chào dulan, lần đầu tiên anh VT nghe nói bánh ít lá gai nhân đậu xanh cho nhiều tiêu cay. Chị họ của dulan làm bánh ít lá gai lại cho nhiều tiêu cay khác với bánh ít lá gai của người miền nam làm nhân ngọt bằng đậu xanh dừa bào, có khi còn cho cả mứt bí ăn sựt sựt ngon miệng.

...
Ngâm tổ yến để nhặt cho sạch

-Nhìn ổ yến của dulan anh VT nhớ hồi anh còn bé bà nội bắt anh VT nhặt lông yến mờ mắt luôn. Ở VN bây giờ bán ổ yến đầy dãy. Yến bây giờ không có một cọng lông, anh nghi là yến...giả.