Register
Page 1 of 2 12 LastLast
Results 1 to 10 of 16
  1. #1
    Biệt Thự HXhuongkhuya's Avatar
    Join Date
    Jan 2015
    Posts
    3,321

    Nhỏ To Bếp Hồng


    Bún Chả Hà Nội








    Tình cờ coi 1 clip nấu ăn của Quỳnh, hiếu kỳ coi thêm clip nữa. Bún Chả Hà Nội, tôi ngồi coi hết clip củ, chỉ bởi thích những củ Su Hào trong vườn rau xanh nhà Quỳnh. Thèm những món ngon Hà Nội, đổ lỗi cho Ấy kia bắt tôi thèm j/k.

    Bún Chả Hà Nội, OLG nhắc nhớ. Lần nào đến Hà Nội nhóm chúng tôi cũng không thể bỏ qua những món ngon Hà Nội, trong đó có Bún Chả Hà Nội, Chả Cá Lã Vọng, Bún Đậu Mắm Tôm...v.v... Bún chả phải nướng bằng kẹp tre, nướng trên lửa than hoa mới thơm, mới đúng gu.

    Có lần còn theo chân Obama tới tận quán Bún Chả Liên Hương, gọi suất Bún Chả Obama có cả bia lạnh thưởng thức, Quán nhỏ, 4 tầng lầu đông nghẹt những khách. Bún chả ở đây không ngon bằng quán nhỏ bên đường của một cụ bà da trắng, tóc bạc,
    đầu quấn khăn cổ truyền.

    Tôi thích lối chia sẻ của Quỳnh, thích nhất là lúc Quỳnh ngồi ăn. Quỳnh ăn một cách nhiệt tình, mà coi vẻ hồn nhiên lắm cơ. Cứ
    vừa nhai nhồm nhoàm vừa nói chuyện. Yêu nét hồn nhiên không kiểu cách, LOL, đáng lẽ phải ăn nhẹ nói khẽ thật lịch lãm cho ra dáng thanh lịch j/k.

    Ghi danh vào kênh youtube của Quỳnh bởi từ thiện cảm, rồi thấy mến nhiều khi coi thêm vài clip khác, nể phục nghị lực của cô nhỏ. Hôm nay chia sẻ clip này, bởi tự dưng hứng thú vào bếp làm thử món chưa từng làm "nước mắm húp như canh", nét văn hoá ẩm thực đặc trưng của người Hà Nội, Bún Chả.




    Ăn Quà Hà Nội: Tôi và Kim ngày ấy


















    HXhuongkhuya cám ơn các anh chị
    , các bạn ghé thăm .




  2. #2
    Biệt Thự HaiViet's Avatar
    Join Date
    Oct 2015
    Posts
    753

    -Chúc mừng HXhuongkhuya, Khai Trương Hồng Phát






    -Bếp nhà ta nấu







  3. #3
    Biệt Thự
    Join Date
    Oct 2011
    Posts
    1,377



    Ốc sên món ăn cuối năm của dân Tây (hình chôm trên net)

  4. #4
    Biệt Thự HXhuongkhuya's Avatar
    Join Date
    Jan 2015
    Posts
    3,321
    Món Ốc Sên... eo ơi...





    Bonjour anh Hân, anh Hải Việt.

    Cám ơn bó hoa và Tôm Hùm ngon quá. Tôm Hùm Úc rất ngon, ở Việt Nam cũng có, nhưng giá đắt, bên này không thấy bán Tôm Hùm Úc, muốn ăn phải đặt hàng từ bên Úc ship qua. Công nhận Tôm Hùm Úc ngon lắm anh Hải Việt ạ. Hay là anh HV liên lạc với O Xanh nhờ mua giùm 1 thùng đi.

    Trước đây H cũng nghe loáng thoáng về món Ốc Sên bên Pháp. Nghe không quen nên cũng hãi hãi là . Ngày còn ở VN, "đứa" nào cũng mê ăn Ốc luộc chấm nước mắm gừng, trong đó có đứa này. Thỉnh thoảng cũng thấy Ốc Sên bò trong sân vườn của bà Ngoại, không sợ nhưng chưa bao giờ nghĩ sẽ ăn món này, eo ơi.

    Nhà bà Ngoại đất đai rộng lắm, tuy ở thành phố nhưng nhà nằm trong hẻm, sân vườn xanh mướt, có ao sau nhà, Trúc Tre và luỹ rào, cây trái thì mê lắm, khung cảnh thanh bình yên ắng như thôn quê... Chu choa nhớ, thôi để dành mai mốt kể.

    Ơ mà tự dưng mình dẫn khách đi xa về miền xưa vậy kìa NON. Món Ốc Sên, nghe sợ sợ nên vào net tìm coi người Pháp dùng Ốc Sên ra sao, ngoài Ốc Sên người Pháp có dám ăn Ốc Bưu, Ốc Hương, Ốc Gạo, Ốc Len xào dừa không?

    Gặp clip này, coi như là có duyên. Duyên ở đây là hết sợ ăn Ốc Sên, bởi vì Ốc Sên Pháp coi xinh xắn, nên gọi là Ốc Vằn, hay Ốc Vân hợp lý hơn chứ Ốc Sên ở VN lúc bò thấy nhớt nhớt và 2 cái râu đưa ra cũng hãi lắm, cho tiền cũng không dám ăn.

    HX post clip này ở đây là vì thấy cảnh sinh hoạt đầm ấm của gia đình tiêu biểu, mối quan hệ thân tình giữa cô dâu Việt và gia đình nhà chồng dễ thương quá. Mừng cho cô. HX rất thích nghe tiếng Pháp, người Pháp hay người Việt nói nghe cũng dễ thương. Tiếng Pháp sang cả và lãng mạn, là cảm nhận của mình


    *Bonjour từ sáng, nhưng bây giờ mới có thời gian post bài.
    ** Thấy anh Triển bên nhà Một Thoáng Đời với các mầu sắc Christmas Cactus, sẽ viết với TC sau.
    *** My luch:

    HXhuongkhuya cám ơn các anh chị
    , các bạn ghé thăm .




  5. #5
    Biệt Thự HXhuongkhuya's Avatar
    Join Date
    Jan 2015
    Posts
    3,321



    Bún Chả Hà Nội


    Công thức nước mắm

    1 : 1 : 1 :8
    Cám ơn Quỳnh Trần.









    HXhuongkhuya cám ơn các anh chị
    , các bạn ghé thăm .




  6. #6
    Biệt Thự HXhuongkhuya's Avatar
    Join Date
    Jan 2015
    Posts
    3,321

    Ngày nay nếu thèm Bún Chả Hà Nội, ACE dùng Air Fry, tuy không thơm ngon như nướng bằng than hoa, nhưng tiện hơn dùng chảo nóng, không sợ văng mỡ. Nhớ thoa dầu lên viên chả sẽ có những miếng chả thơm bóng bắt mắt.








    Phần nước chấm pha theo cách Quỳnh chỉ cũng ngon lắm. Đề nghị nấu chín nước mắm và giữ độ
    ấm mới giống Bún Chả Hà Nội. Nếu ướp chả đậm đà thì bớt đi lượng nước mắm thì mới
    giống "ăn bún húp như canh".









    Mùa này không còn rau thơm, đi chợ mua có khi không đủ thứ rau mình muốn, chẳng hạn như Tía Tô.
    Món này không dùng với Dấp Cá. Rau nhiều nên làm thêm món Gỏi Cuốn, là món ăn hoài không chán.











    Mấy món ăn ngon lại không quá cầu kỳ, O này thích nấu ăn nên hay lăn vô bếp là rứa O Láng
    Giềng ơi. Bên nhà MTĐ có để hình mẹo dú trái Hồng mềm, ai chưa biết cách này thì làm thử cho biết.








    Cuối tuần ưa ăn quà vặt, mua ghẹ về luộc, còn dư gỡ được 1 chén thịt nấu Miến Cua.



    HXhuongkhuya cám ơn các anh chị
    , các bạn ghé thăm .




  7. #7
    Biệt Thự Thu Vàng's Avatar
    Join Date
    Sep 2017
    Posts
    533

    Chào Phố. Chào Nhỏ To Bếp Hồng. Chào Hương, chào anh Hai, anh Ngoc Han




    Nấu ăn không phải trong phạm vi nhà bếp, mà còn là một nghệ thuật, khó mà nổi danh. Có lẽ, (theo cách nghĩ vụn của TV), vì thực tế, ai cũng biết nấu ăn, tranh tài cao thấp khó hơn các ngành nghề khác. Trong Phố mình thì có cao thủ nấu ăn như Du Lan, Hương, chị Khanh... xem ra cũng có lợi cho người có thú nấu nướng.

    Nấu ăn, mỗi người mỗi cách nấu, tùy theo vùng miền sanh ra và lớn lên. Mỗi người mỗi cách ăn, ví von châm biếm như "Người ăn mặn nói ngay còn hơn người ăn chay nói dối"

    Lẩn quẩn trong thực đơn ngày hai bữa, có khi nội trợ nhà tui bí món, may nhờ có những youtube nấu ăn, nên cũng vượt qua, cũng làm bếp nhà hồng lên ánh lửa, kể cũng có lý...


  8. #8
    Biệt Thự
    Join Date
    Oct 2011
    Posts
    1,377
    Mượn thiệp chúc mừng Giáng Sinh trên net, gửi đến anh, chị em Đặc Trưng, chị Thuỵ Khanh, Thu Vàng, Hương, O Xanh, Du Lan, Thạch Thảo, Kim, anh Hoài Vọng, anh Cuốc, anh Hải Việt, anh Khoa một Giáng Sinh đầm ấm bên người thân và một năm mới vui, khoẻ.



    Last edited by Ngoc Han; 12-20-2020 at 09:14 AM.

  9. #9
    Biệt Thự HXhuongkhuya's Avatar
    Join Date
    Jan 2015
    Posts
    3,321




    Quote Originally Posted by Thu Vàng View Post

    Nấu ăn không phải trong phạm vi nhà bếp, mà còn là một nghệ thuật, khó mà nổi danh. Có lẽ, (theo cách nghĩ vụn của TV), vì thực tế, ai cũng biết nấu ăn, tranh tài cao thấp khó hơn các ngành nghề khác. Trong Phố mình thì có cao thủ nấu ăn như Du Lan, Hương, chị Khanh... xem ra cũng có lợi cho người có thú nấu nướng.

    Nấu ăn, mỗi người mỗi cách nấu, tùy theo vùng miền sanh ra và lớn lên. Mỗi người mỗi cách ăn, ví von châm biếm như "Người ăn mặn nói ngay còn hơn người ăn chay nói dối"

    Lẩn quẩn trong thực đơn ngày hai bữa, có khi nội trợ nhà tui bí món, may nhờ có những youtube nấu ăn, nên cũng vượt qua, cũng làm bếp nhà hồng lên ánh lửa, kể cũng có lý...




    Món xôi cuốn của Vành Khuyên, cũng hay, mang tới dự Pot Luck với bạn bè cũng vui chứ chị nhỉ. Hôm qua H gửi hình tô bún riêu qua người quen, nấu bằng cua ghẹ, chị nhắn lại: "Thèm gánh Bún Riêu đầu ngõ xóm mình hồi đó". Bát canh cua nhắc lại ký ức xóm nhỏ, cũng là gợi ý cho chị em khi bí bếp, nháy mắt! Bún Riêu phải có rau muống bào, kinh giới mới ngon, mùa này khi có khi không.








    *Cám ơn chị Thu Vàng mang clip của Vành Khuyên về.

    *Cám ơn anh Hân chúc Giáng Sinh, tấm thiệp dễ thương lắm.
    Last edited by HXhuongkhuya; 12-21-2020 at 07:13 AM. Reason: *

    HXhuongkhuya cám ơn các anh chị
    , các bạn ghé thăm .




  10. #10
    Biệt Thự Thu Vàng's Avatar
    Join Date
    Sep 2017
    Posts
    533

    Chào Nhỏ To Bếp Hồng.
    Chào anh Ngoc Hân, chào anh Hai, anh Cuốc, Chị Khanh, Du Lan, Kim, Khoa,Thảo và Hương.

    Thân ái chúc Nhỏ To Bếp Hồng cùng tất cả mọi người trên Phố

    Mùa Giáng Sinh An Lành & Hạnh Phúc!




 

 

Similar Threads

  1. Vui Bên Bếp Hồng - Thi Ca Xướng Họa
    By HXhuongkhuya in forum Gia Chánh
    Replies: 2
    Last Post: 03-05-2021, 11:21 AM
  2. Hạ Hồng
    By co quan in forum Thơ
    Replies: 307
    Last Post: 03-01-2021, 08:19 AM
  3. Ngọn Lửa Hồng
    By Mỹ Trinh in forum Thơ
    Replies: 2
    Last Post: 07-17-2017, 02:04 PM
  4. Đóa Hồng Vàng - Hàng Bè
    By aovang in forum Truyện
    Replies: 0
    Last Post: 03-01-2015, 06:01 PM
  5. Đóa Hồng Gai
    By Lotus in forum Quê Hương Tôi
    Replies: 0
    Last Post: 05-05-2013, 01:07 PM

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
All times are GMT -7. The time now is 12:41 PM.
Powered by vBulletin® Version 4.2.5
Copyright © 2021 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.
Forum Modifications By Marco Mamdouh