Mẹo Mẹo

[Thùy Linh]

Platium đi đâu hôm nay mới về hả em - mẹo thì có nhiều nhưng có lúc tốt với người này không tốt với người khác - biển khu n đ ở nước lạnh không dám nhúng chân luôn - bơi trong hồ thì . . . hôm nọ mới ti toe đi bơi lại bị nó vật cho hai tuần sụt sà sụt sịt thế là thôi - lý do vì mầm bệnh quỷ quái nên phòng thay y phục bị đóng - ghi tên đi bơi chỉ cho đúng 6 người mỗi người một lane - lằn bơi hồ 50 mét - bơi xong quấn khăn về - thế đó không bị cảm mới lạ - nên chỉ được 1 tháng đành thôi .

Anh Ngọc Hân đi bơi mỗi ngày hay không?

Mẹo giữ rau thơm ngoài việc mình tự trồng thì . . . nhiều quá ăn không hết - đợi đi mua từ chợ nông phẩm tươi rói xong, về đến nhà nhớ giũ cho hết nước sau đó lấy giấy ăn trải phẳng xếp rau vào quấn nhẹ thôi cho vào túi ny lông cất vào tủ lạnh - ngò thì cắm vào ly nước lấy bao ny long chụp lên cũng cho vào tủ lạnh ngon lắm đó - giấy thấm hơi nước không đọng lại làm hư rau - giữ được tươi ngon có khi cả hai tuần lấy ra vẫn còn xanh không hư - Ừ để trong tủ đi chơi về nhà thấy vậy đó các em thử xem nha

Chào cả phố nha - tập yoga tập chi rồi cũng già cũng mập thật đấy không tin thì nhìn con cá mập đi nó bơi mỗi ngày mà đâu có eo đâu nè - biết mình hạnh phúc bình an là đẹp trời cho rồi đó nè, nhất là phải cười thật tươi nữa vì khi tập yoga luôn phải mỉm cười đó - Thùy Linh đừng sợ pụng pự - pụng pự là tốt phúc đó cưng, hôm nay vòng eo của chị là . . . thôi không nói đâu giữ bí mật!

Cảm ơn chị Ngô Đồng "Mẹo" giữ rau tươi lâu hơn đơn giản hong tốn ...$$ ,
dạ, em cũng thấy vậy, lúc nào siêng quấn paper towels hay giấy báo rồi để vô bọc cho vào tủ lạnh thì rau, trái, củ lâu hư,
dù đồ mua ngoài chợ nông phẩm tươi mà lười để nguyên bọc vô như dưa leo, ớt chuông, đậu bắp, khổ qua, ...mồ hôi đổ ra thấm vô da trái dưa, ướt mau hư, nhớt nhợt bỏ luôn .
hay cho vô hộp nhựa trong, lót giấy dưới và trên để thấm mồ hôi cũng lâu hư .
TL thấy ớt cho vô hộp trong nhỏ để tủ lạnh tươi được một- hai tháng, hay thu hoạch nhiều cho một mớ vô tủ đá đông lạnh ăn cả năm cho tới mùa ớt kế tiếp.

Chị Ngô Đồng nói chuyện duyên và vui thiệt, cười lăn chiêng luôn, ah ha " nhìn con cá mập đi nó bơi mỗi ngày mà đâu có eo đâu nè"
pụng pự có nây khi làm vườn ngồi xuống, đứng lên em thấy hơi nặng nề, Úc họ quỳ gối làm vườn, ngồi chân trước chân sau, còn người Việt mình ngồi chồm hổm ?
được săn chắc dù có pự thấy khoẻ hơn .
- Nói chuyện ngồi chồm hổm, ra ngoài public em khg bao giờ ngồi chồm hổm, ngồi chân trước chân sau, hay ngồi bẹp xuống cỏ, ở Úc nơi công cộng ngồi chồm hổm là kỳ lắm .
- "lệ" ngầm ...không móc mũi, mắt, khạc nhổ, nói chuyện to tiếng, xả rác, quăng tàn thuốc nơi công cộng, ngứa đâu thì vô toilet, vô góc che lại đừng để ai thấy .
- ai nhường đường cho nhớ lịch sự giơ bàn tay lên nhã ý "cảm ơn" , TL nhiều lần nhường đường cho người Á Châu, Trung Đông, Ấn Độ họ trơ trơ lái ra chạy mất ...
- ở vùng quê hẻo lánh gặp xe ngược chiều, khg ai biết ai cũng giơ 5 ngón tay "chào" nhau, nếu chưa kịp chào, thấy người ta "chào" nhanh tay lịch sự chào lại .
những điều nhỏ nhặt trong đời sống giữa người và người làm cuộc đời đẹp hơn, có mất gì đâu .. .
Những năm sau này người di dân đến đây không có biết "phong cách" này, bên nước họ quen sao, họ làm vậy, phong cách lái xe cũng chụp giựt.

[Thùy Linh]

Chào Huệ Chi, chị Ngô Đồng, Hương, Thuỳ Linh, Plat. và quý khách,
Nghe nói Huệ Chi bị thấp khớp, ở tay, hay đầu gối ? (Nếu bị nhẹ có thể mỗi năm đến bác sĩ chuyên khoa về thấp khớp, họ có thể chích vào đầu gối một loại thuốc (bên Tây có loại Sinoval, trong thuốc có acide hyaluronique) có thể giảm đau trong một năm, mỗi năm xem lại, và chích lại, nghe nói bên Mỹ bác sĩ chuyên khoa vè thấp khớp rất hay (họ co thể mổ bắt ốc bằng kim loại và người bị đau đi lại bình thường, nghe mấy người bạn kể, bên Pháp bị nặng mới mổ và không bảo đảm 100% đi lại bình thường).
Vì dịch cúm nên chỉ tập thể dục bằng đạp xe đạp tại gia mỗi ngày, hồ tắm không dám, vì muà lạnh, thấy chị Ngô Đồng khoẻ và trẻ chắc nhờ tập yoga và cười nhiều, đi bộ cũng tốt lắm, cứ mỗi tuần đẩy xe đi chợ ít nhất 1 giờ, coi như ăn gian tập thể dục ....

Chào Ngọc Hân, bên Úc cũng có giải phẫu như vậy, đa số các ca mỗ sau đó sẽ tốt hơn hay gần như bình thường .
TL có mỗ đầu gối để gọt sụn (bể) và làm sạch gân (rách) qua .
Sau đó cái đau gần như không còn, cũng có đau đau khi ngồi lâu đứng dậy, tuy hơn một năm TL vẫn nhận ra điều kiện hai chân khác nhau, tưởng là mãi mãi như vậy,
Chừng qua hai năm TL không còn biết chân nào là chân nào vì hầu như đã lành lặn, cho nên TL có lòng tin vào y khoa lắm.

HC bị hai bên khớp gối anh NH ạ. Có lẽ do ngày xưa lội rừng nhiều. Có những ngày lội bộ cả vài chục km. Dân thành phố mà cố cho bằng anh bằng em, không muốn làm phiền những thành viên khác trong đoàn khảo sát á. Vì hoạt động thể chất quá sức, lại thêm lúc nắng trên đầu mà ngâm trong nước suối lạnh nên các cụ nói cấm có sai ạ. Bác sĩ cũng nói không chịu được đau thì họ chích thuốc cho. Nhưng HC không muốn chích mà gắng chịu. Một phần nữa là họ soi chụp một bên đầu gối có 7 cục gì đó lơ lửng đường kính 1/2 đến 1 cm, cũng hơi mysterious, không phải cancer nhưng có lẽ vì thế bác sỹ cũng không ép chích thêm thuốc khác vào khi bản thân bệnh nhân không muốn ạ.

Huệ Chi ơi, ráng chịu đau mà có bớt đau không hay có đau thêm theo thời gian ?

Chúng ta đang nói về sức khoẻ, bên Mỹ có nhắc Huệ Chi đi chụp breast screening hay gửi bowel test kit đến nhà để thử phân định kỳ nhằm phát hiện ung thư đại trực tràng khg ?
Bên Úc đến thời hạn chụp là nhắc, mình bỏ quên thư đâu đó chưa đi, vài tháng lại gửi thư nhắc đó .
Còn đến ngày thì ở chỗ National Bowel Cancer Screening Program gửi test kit đến .

Mình đã làm 2 thứ hồi tháng Tám, breast screening khó chịu và đau thiếu điều muốn bóp cổ cái bà làm
Khởi đầu bác sĩ gia đình sẽ đề nghị, từng thử qua sẽ có tên trong danh sách và họ sẽ nhắc mình .

TL trưng giấy ra luôn nè, lần nào cũng phải điền giấy nộp xong mới vô, và TL chụp lại để vô record của mình,
Câu hỏi 14 - no implant, nếu có thấy hình nào của TL "hot, hot" thì xin đừng nghi TL nha .
ở ngoài đời TL bị vài chị vỗ vai, hỏi nhỏ :" Xin lỗi, cho hỏi cái này nhen, em sửa ...ở đâu vậy ?" TL chưng hửng nói TL khg có sửa,
vậy mà ánh mắt soi soi, ngờ ngợ như khg tin, nghĩ TL chối chắc !

[Thùy Linh]

Thùy Linh ơi, các bạn ơi, n đ trả lời Huệ Chị trong Mẹo Mẹo này là phá cách ha - nhưng rồi nghĩ đang chỉ nhau mẹo này mẹo nọ, có chút hơi hướng văn thơ nhẹ nhàng cho quên chuyện dọn dẹp mệt mỏi suốt ngày chắc Thùy Linh không chấp em hạ
Theo cách sống đơn giản không khó mà khó vô cùng, vì tính người thích này thích nọ, ăn uống cầu kỳ - ly tách - quần áo, theo thời gian mình thay đổi thích cái khác - nên tích lũy nhiều quá nhà thì bé - giống như thân chỉ một - buông thì tiếc giữ thì nặng, sau này khi đi đâu chị giống Thùy Linh không bao giờ mang vác nữa, ngắm và hưởng không gian thời gian nơi mình đến thế thôi.
Cuối tháng 11 rồi - nhanh quá phải không

Chào chị Ngô Đồng,
"Theo cách sống đơn giản không khó mà khó vô cùng, ..." chính xác luôn chị ạ, cần có nhiều "dũng khí"
em đã học "buông" được một phần nào rồi và đang tiếp tục,(chắc còn lâu lâu)
bởi vì nếu có đồ mà quanh năm suốt tháng mình không dùng tới thì hoặc mình không thích hay không cần tới !
Em đã chính mắt thấy bà má nuôi người Ý, ( ha ha muốn làm má chồng em), khi ông chồng mất bà từ từ bị bệnh đãng trí, khi con út ( là anh chàng này) đưa vào viện dưỡng lão,
cả nhà đồ rất nhiều, đồ đẹp khg nha, Lucio mướn cái skip lớn quăng đi rất nhiều đồ, bây giờ thì nhà cũng bán luôn rồi, em cũng khg biết toàn bộ đồ trong nhà đi đâu, về đâu .

Còn bà hàng xóm sát bên thì người chị và cô cháu gái, bán một số ít, đem về một số ít, rồi kêu xe tới dọn đi bỏ hầu như gần hết đồ trong nhà,
một buổi chiều ló qua hàng rào kêu em sang coi có muốn lấy cái gì khg, mà sáng hôm sau em đi Nam Hàn, làm gì có thời gian xem,
đồ ai người ấy yêu quý chứ người khác khg có quý chị ơi.
~~
dạo này em bán và cho đồ lai rai, em đang định bán luôn chiếc Scooter 50cc của em luôn, mỗi khi một món ra khỏi nhà em thấy nhẹ một chút,
vậy là em "thức tỉnh" kha khá rồi .
chị em còn đang "ngụp, lặn" trong biển đồ ..., đồ hơi rộng là đem cho em, vì em bây giờ em ú hơn chị ấy, em cũng lấy ( khỏi tốn tiền mừ) cái nào không thích em cho hội từ thiện .

Vậy là em không phải bé cái nhầm, mà chỉ là không đúng thời điểm thôi phải không chị NĐ? Qua những thông tin của chị, có thể hiểu hiệu NĐ của chị hàm chứa nhiều ý nghĩa. Trong những ngữ cảnh khác nhau, nó mang một ý nghĩa khác. Với bài thơ trên thì HC đã hiểu đúng ha, chị là cây ngô đồng trong đại nội Huế, nhưng dụ chim phương về rồi mà chị Phượng Các lại bay đi, nên chị ... buông, ha ha . Bây giờ, chị là cánh đồng bắp, nơi có những corn maze tại quê hương thứ 2 Pensylvania ạ. Còn với chữ ký "cây ngô đồng không trồng mà mọc..." thì chị lại là cây ngô đồng cảnh hoa màu đỏ á. Hiệu Ngô Đồng của chị súc tích quá .

Ba hoa chích chòe mãi, giờ HC cũng phải quành lại xin lỗi bà chủ nhà hiếu khách TL, xin bà chủ thể tất cho kẻ homeless like dạo, comment dạo nha .

Huệ Chi cứ thoải mái, tự nhiên

Hôm nay có Mẹo đốn chuối ở trên cao mà khg có thang hay ghế thì làm sao ?

TL đưa bà cụ đi chích thuốc ghé ngang lấy thơ, nhìn thấy buồng chuối chín bói ...
Thấy ông carer đã đốn một buồng khác nhỏ hơn
Muốn đốn chuối xiêm đen mà bị má TL hối về ...., tìm được cái búa lụt của ông carer .
- Nhắm cây chuối coi chặt ở đâu mà cái buồng khg rớt cái ầm xuống đất tan tành, nó chỉ treo vừa tầm
- Chặt vô chỗ cong của cây chuối vài nhát là thân sẽ đổ gập (đừng chặt lìa ra nha)
- Níu cái buồng mà chặt ngang, xách buồng chuối lo chạy, bỏ đại cây chừng rảnh dọn sau

[Thùy Linh]

Hoa hiên là nguyên liệu nấu ăn bổ dưỡng khi được dùng với thịt gà, heo…


Cả rễ, lá và hoa đều có vị ngọt, tính mát

Theo link TL mang về tìm thấy đúng là hoa Hiên rồi, hoa xinh thế kia cơ mà, có điều mỗi ngày bông hoa sẽ héo, nếu chịu khó tỉa như H thì sẽ luôn có hoa tươi, ngắm cũng vui mắt, hoa lại có nhiều công dụng hay như thế thì H sẽ giữ lại hết, chuyển cây ra ngoài mé đường trồng giống kiểu "bao ngạn" (Thảo bảo thế). Tí nữa H khiêng cây Bạc Hà vô cho TL coi, cắt kiểu gì hắn cũng ngóc lên cao nhòng, muốn đua chiều cao với mình hay sao ấy. jk!

Hồi trước, mỗi chuyến bay của H về Sài Gòn đều phải ghé Thái Lan "quá cảnh", ở đó 1, 2 ngày nên cũng dạo phố ăn hàng. Thích tính cách nhẹ nhàng vui vẻ của người dân ở đây, bán hàng không nói thách, hàng quán sạch sẽ, dù chỉ là quán ven đường, nồi niêu xoong chảo vẫn bóng lưởng, không thấy vụ xả giấy tùm lum. Xe đẩy bán đồ biển nướng, thức ăn xỏ thành từng xiên trên vỉa hè cũng gọn ghẽ sạch sẽ. HC, TL nhắc làm thèm.

Chúc cả nhà Mẹo Mẹo luôn vui và khoẻ mạnh, phòng chống con chủng mới cứ ngấp nghé rình rập chán thật. Mọi người bảo trọng ha.

Chào Hương,
Hoa Hiên Daylily rất quen thuộc dính liền với mình hơn từ lâu nên nhìn là mình biết phân biệt ngay.
Hoa đẹp còn ăn được đào bỏ uổng, Hương đem ra ngoài rào trồng làm viền .

Đã lâu thật lâu mới nghe lại chữ" bao ngạn" ở nông thôn hay nói "bờ bao ngạn", là cái bờ được đào đất đấp lên, nên kế bên thành cái mương dài dài theo, làm ranh phân với đất chủ kế bên,
hay đấp bờ bao ngạn ngăn nước sông .

Hồi xưa ghe mình tấp vô Thái, chôn 6 năm cuộc đời trên đất Thái, sau này trở lại du lịch 3 lần nữa, nên mình ăn đồ Thái cũng nhiều.
Hàng hoá của họ khá chất lượng, giá rẻ vì mình có mua quần áo đồ gửi về VN thời bao cấp đó.( thời hợp tác xã độc quyền bán nhu yếu phẩm ...)
Trái cây nhiệt đới bên Thái ngọt và ngon hơn trái cây bên VN vì đất không bị lèng nhất là sầu riêng hột nhỏ, thịt nhiều khg sượng ngon tuyệt.
Đồ ăn hàng cũng ngon, đa số hợp khẩu vị .

Mẹo hôm nay "trùm sò" nha, ai cười hở hàm răng

Mùa hè bên TL khí hậu khô, tưới nước cây mau bốc hơi
Nên dùng pot saucers ( mua cũng mắc) để dưới chậu giữ nước, đỡ tưới mỗi ngày .
TL thấy mấy cái clear plastic punnets đựng trái cây thay vì bỏ, TL để dưới chậu rau, trong suốt cũng khg ai thấy, khg tốn $$$, còn tốt cho môi trường .
Mấy cái dĩa trẹt lẻ tẻ bỏ ra TL cũng dùng làm saucers luôn .

[Platinum]

TL ui, mẹo hay dị mắc cái gì mà cười ha .. nhà P ox cũng xài giống TL á ..

[Thùy Linh]

TL ui, mẹo hay dị mắc cái gì mà cười ha .. nhà P ox cũng xài giống TL á ..

Chào Plat,
Ha ha vậy huh, đỡ lo tưới lắm đó Plat, TL cũng lựa cái nào vừa chậu nào, chậu rau để chung cũng không thấy, còn những chậu sành, chậu sứ trồng kiểng thì com lê coi cho đẹp.

Bên Úc mình đã 22 Dec rồi há, đang bận "chiến đấu" những ngày này vừa ở sở, vừa ở nhà, chuẩn bị đồ vì mình sẽ đi ba ngày 24,25,26 ăn Noel ở quê xa gần biên giới với Victoria, vắng vẻ, yên lặng...
đi ra sông Murray nhìn nước, rồi TL về làm family lunch ngày New Year .
Năm nay giao hẹn với bạn bè không trao đổi quà (đồ ăn) luôn, thế mà một chị bạn ghé đưa giỏ quà có bánh chị ấy làm, chị mang khẩu trang, nói vài ba câu là đi
Hôm nay ở đây có 200 cases [ositive rồi ...
~~~
Không phải Mẹo mà có thời gian làm cũng hữu dụng
Đi chợ mua đủ loại nuts về TL tự làm hand made gift baskets, hampers nè, vì TL có thể chọn loại hạt ngon
kinh nghiệm cho thấy gift baskets ngoài shops vừa mắc vừa có những thư' khg dám ăn, khg thích ăn rồi bỏ phí.

Đứa cháu mua tặng hộp này, TL coi trên mạng $50 mà phân nửa là đồ TL khg ăn, kẹo màu, đậu phộng áo bột màu, chocolate v..v...
còn lại thì đậu phông trộn trái cây khô cắt nhỏ ngọt quá, cũng không thích ăn luôn.






đủ loại hạt TL thích mà cũng phổ biến như macadamia, pine nut, pitaschio, brazil nut, hazel nut, ....
mắc nhất phải kể là macadamia $50/ký, tuy Úc trồng mà công nhiều, pine nut $45/ký, ăn ngon







TL đã vô bao, niêm kín, vô basket, vô hộp giấy cho 2 gia đình cậu, dì thôi
( nói nhỏ nhỏ thôi, empty basket của năm trước, "recycle" thôi, hong được kừ tui, năm nào cũng có baskets, hộp rồi nhiều quá cũng bỏ )
basket để mua giấy clear cellophane bao lại, làm cái nơ, hộp đậy lại làm cái nơ, xong .

[Ngoc Han]

Thùy Linh và phố,
Thấy hình Thuỳ Linh chụp mấy chùm nho chín mùi, có thể là họ làm rượu ngọt, bên Tây gọi là vin vendange tardive ( rượu thu hoạch muộn) tức là họ để nho muà mọng, chín mùi gần muà đông, có khi tuyết rơi, mới thu hoạch, rượu sẽ ngọt và thơm, giá mắc hơn rượu thường. Có tài liệu tiếng Anh, Thuỳ Linh đọc.

https://en.wikipedia.org/wiki/Vendange_tardive

[HXhuongkhuya]

Chào Hương,
Hoa Hiên Daylily rất quen thuộc dính liền với mình hơn từ lâu nên nhìn là mình biết phân biệt ngay.
Hoa đẹp còn ăn được đào bỏ uổng, Hương đem ra ngoài rào trồng làm viền .

Đã lâu thật lâu mới nghe lại chữ" bao ngạn" ở nông thôn hay nói "bờ bao ngạn", là cái bờ được đào đất đấp lên, nên kế bên thành cái mương dài dài theo, làm ranh phân với đất chủ kế bên,
hay đấp bờ bao ngạn ngăn nước sông .

Hồi xưa ghe mình tấp vô Thái, chôn 6 năm cuộc đời trên đất Thái, sau này trở lại du lịch 3 lần nữa, nên mình ăn đồ Thái cũng nhiều.
Hàng hoá của họ khá chất lượng, giá rẻ vì mình có mua quần áo đồ gửi về VN thời bao cấp đó.( thời hợp tác xã độc quyền bán nhu yếu phẩm ...)
Trái cây nhiệt đới bên Thái ngọt và ngon hơn trái cây bên VN vì đất không bị lèng nhất là sầu riêng hột nhỏ, thịt nhiều khg sượng ngon tuyệt. Đồ ăn hàng cũng ngon, đa số hợp khẩu vị .

Chà anh Ngọc Hân, chị Ngô Đồng, Thuỳ Linh, Plat, Chín, Mờ, ACE trong nhà Mẹo Mẹo! Bên H trời đâng ấm dần, tuyết tan từ từ, hy vọng trời ấm sớm để H dởi chuyển đám hoa Hiên ra ngoài đường. Năm nay H sẽ thử nấu canh hay xào hoa Hiên ăn thử. Ngày trước đã dùng nụ khô hấp cá, gừng, thịt ba rọi bằm, bún tàu, kim châm , giòn giòn ngon, có lần ấu với Bún Măng Vịt cũng ngon lắm.

Ừa, H biết đến hai từ "bao ngạn" lúc về quê Thảo. Nhà Thảo trồng loại dừa gì đó trên bao ngạn thì phải, cây nhỏ mà trái cũng nhỏ nhưng nước dừa ngọt lịm và thơm vô cùng luôn, nghe đâu giống ngon của Thái Lan, ông Lục trong chùa cho nhà Thảo. Người Việt mình chuộng hàng Thái, nhất là trái cây. Qua Thái Lan ăn Sầu Riêng, Xoài, Táo Thái giòn ngon, H ăn thử trái Da Rắn (còn gọi là trái Mây), TL chắc rành.

Vườn nhà Thảo trồng nhiều giống trái ngon thích lắm. Nhãn cũng ngon, Sầu Riêng cũng ngon, Mận nữa, nhiều thứ lắm mà H mê nhất cây Vú Sữa sai trái...À, còn thử đi cầu Khỉ nữa, sợ chết được, cầu chi nhỏ như cây tre miễu, có tay vịn mà rung ring như răng ông lão, sợ thì sợ mà vui thì vui lắm. Không biết khi nào mới về lại quê hắn nữa, chắc hết về luôn.

Mang vào Mẹo này, có thể các anh chị bạn đã biết rồi, cũng có thể chưa, thử ha. Có thể đã có người từng luộc bún kiểu này giống H trước đây, nói như vậy để tránh bị hiểu lầm là "copy cat" của ai nha. Học được mẹo nào của ai H luôn nhắc tên người "sáng chế" mà. H nghĩ ra trong lúc mình bận làm các món khác, why not thử từ nước lạnh vừa nhanh, gọn và tiện mà bún lại dẻo ngon.

Cho bún vào nồi, đổ ngập nước lạnh, cho chút muối vô, nấu lửa to cho đến khi nước vừa sôi là tắt lửa, nhanh ghê chưa. Cách này nước luộc bún không đổ nhựa đâu nha. Tuỳ theo cọng bún đã vừa ý chưa mà "xử lý" ha, xả nước lạnh nếu cảm thấy cọng bún đã đủ mềm. Xả nước nóng hoặc ngâm bún trong nồi nước luộc bún thêm 2-5 phút nếu thấy cọng bún hơi đanh. Cũng tuỳ theo nhiệt độ của lửa, nhà H không xả nước, chỉ đổ bún ra xóc cho ráo nước rồi bỏ lại trong nồi, cọng bún sẽ tiếp tục chín, mềm và dẻo như bún tươi.

[Khoa1221]

Chào các bạn trong quán Mẹo Mẹo.

Cám ơn TL giới thiệu món ăn hoa Hiên và Hương bày "mẹo luộc bún nhanh ngon.
Hương, Thuỳ Linh

Cô này trông quen quen
(Hình lụm)

[Thùy Linh]

Chào khách ghé Mẹo, chị Ngô Đồng, chị Nú, anh Khoa, Ngọc Hân, Hương, Huệ Chi, Plat
Cảm ơn anh Khoa và mẹo luộc bún của Hương nha

Thùy Linh và phố,
Thấy hình Thuỳ Linh chụp mấy chùm nho chín mùi, có thể là họ làm rượu ngọt, bên Tây gọi là vin vendange tardive ( rượu thu hoạch muộn) tức là họ để nho muà mọng, chín mùi gần muà đông, có khi tuyết rơi, mới thu hoạch, rượu sẽ ngọt và thơm, giá mắc hơn rượu thường. Có tài liệu tiếng Anh, Thuỳ Linh đọc.

https://en.wikipedia.org/wiki/Vendange_tardive

Chào Ngọc Hân, TLinh đi chơi chuyến này về mới có câu trả lời rõ ràng, TLinh cố ý hỏi ...
nên cái TL nghĩ đúng lại sai như hàng bìa người trồng hay bỏ khg phải vì xấu mà ngược lại còn sai mập mạp, nhưng họ hái bằng máy, máy chay vô hàng bìa khg được .
phải hái tay, có khi khg hái chỉ vì họ khg có thời giờ hoặc hái nho đã dư*...
Có loại nho đặc biệt cần muớn người hái tay, người hái đa số dùng kéo điên ( có bình điện trong túi như ba lô gọn mang trên vai) cắt rất nhanh khg bị đau gân tay theo thời gian ...
~~~
Nho khô trên cây TLinh thấy đúng là không phải treo để làm rượu mà bỏ đó Ngọc Hân,đã khô nhiều. người trồng nho tuỳ theo loại, có quota với hãng làm rượu,
thí dụ 10 tấn loại nho đó, nếu có hơn phải bỏ khg hái, winery họ khg mua hơn vì có đặt orders từ nhiều người khác ...
Nếu trúng mùa, ai cũng trúng hết thì dư quota, bỏ khg hái cho tới đông tỉa nhánh luôn, đa số dùng máy tỉa, mướn người tỉa tay chỉ loại nho đặc biệt ...
~~~
Còn trồng nho ăn bán ( table grape) thì khi trái nho tròn là trùm lưới che nắng mới láng, khi chín tránh chim ăn và cắt, tỉa bằng tay ...
nho bỏ



~~~
máy hái nho chạy vào hàng nho nằm chính giữa, răng dài hai bên cứ thọc vào rung ào ào cho nho rụng vào, rồi đầy sẽ chuyển qua xe khác ...
Khi nho hái xong nhìn những cây nho tơi tả bầm dập còn hơn bị cơn bão cấp 9 ..., chùm nho còn sót lại ba má nó nhìn hong ra ...

photo Farm Trader







photo from Braud Australia
máy hái nho




Máy tỉa nhánh nho, chỉnh gọt trên và hai bên, sau đó người ta coi lại tỉa tay sơ sơ là xong ...
photo Bingham Family vineyards




photo Oswald Vineyard and Winery