Khoai tây điên

[Triển]

Tạp chí PNAS loan tải tin giựt gân: ăn khoai tây chiên nhiều sẽ bị trầm cảm. Là kết quả khảo sát 140 ngàn người trong hơn 11 năm.

---

New research suggests that french fries may be linked to depression
By Taylor Nicioli, CNN
Published 3:01 PM EDT, Mon April 24, 2023


Fried foods may have a negative impact on mental health, a new study found.
Jack Andersen/Stone RF/Getty Images
CNN
—

French fries — they’re greasy, starchy and a comfort food for many.

But reaching for fried foods may have a negative impact on mental health.

A research team in Hangzhou, China, found that frequent consumption of fried foods, especially fried potatoes, was linked with a 12% higher risk of anxiety and 7% higher risk of depression than in people who didn’t eat fried foods.

The link was more pronounced among young men and younger consumers.

Fried foods are known risk factors for obesity, high blood pressure and other health effects. These results “open an avenue in the significance of reducing fried food consumption for mental health,” according to the paper published Monday in the journal PNAS.

However, experts who study nutrition said the results are preliminary, and it’s not necessarily clear whether the fried foods were driving mental health issues, or people experiencing symptoms of depression or anxiety turned to fried foods.

The study evaluated 140,728 people over 11.3 years. After excluding participants diagnosed with depression within the first two years, a total of 8,294 cases of anxiety and 12,735 cases of depression were found in those that consumed fried food, while specifically fried potatoes were found to have a 2% increase in risk of depression over fried white meat.

The study had also found that the participants consuming more than one serving of fried food regularly were more likely to be younger men.

“The human component of this study may indicate just what it purports: that higher intake of fried food increases the risk of anxiety/depression,” said Dr. David Katz, a lifestyle medicine specialist who was not involved in the study, via email.


“However, the causal pathway could just as readily go the other way: people with anxiety/depression turn to ‘comfort food’ with increasing frequency for some semblance of relief,” added Katz, founder of the nonprofit True Health Initiative, a global coalition of experts dedicated to evidence-based lifestyle medicine.

Those with underlying symptoms of anxiety and depression could turn to comfort foods as a way of self-medicating, he said.

Unhealthy food and poor nutrition can lower one’s mood and progress a mental health condition, as found in a prior study cited within this new one.

The same goes for zebrafish

In the new study, the researchers suggest that acrylamide, a chemical formed during the frying process, especially in fried potatoes, is to blame for the higher risk of anxiety and depression.

In a separate paper referenced in the new study, the researchers exposed zebrafish to the chemical, finding that long-term exposure had caused the fish to dwell in dark zones within the tank, a common sign of a higher anxiety level in the fish.

The zebrafish had also displayed a reduced ability to explore their tanks and socialize, as they did not swim closely with other zebrafish, even though zebrafish are known to form schools with their species.

“Zebrafish were presumably chosen … because they were already known to be vulnerable to acrylamide toxicity, and because their behavioral responses to anxiety are established and consistent — offering a source of both biological and behavioral data,” Katz said.

Dr. Walter Willett said the results “should be regarded as very preliminary, especially the connection with fried food and acrylamide.”

“The health effects of fried food will depend greatly on what food is fried and what type of fat is used for frying,” said Willett, professor of epidemiology and nutrition at Harvard T.H. Chan School of Public Health, via email. “Potatoes are a concern for possible effects of mood because they can cause large surges in blood sugar and then hormonal responses to these surges. However, these surges are partly blunted by fat, which would be provided by the fat from frying.”

Willett also noted that acrylamide isn’t only produced by frying. It’s in coffee, because of the roasting of the beans, and in toast, because “heating carbohydrates together with protein can do this.”

He also said that the zebrafish “data are hard to interpret in relation to human health because we are obviously quite different, and the authors recognized this.”

/* src.: https://edition.cnn.com/2023/04/24/h...ess/index.html

[ốc]

Chắc là đúng thiệt, cho nên dân Bỉ (còn ai chiên khoai đất này?​) xếp hạng gần chót trong số các nước Âu Mỹ: https://worldhappiness.report/ed/202...ness-2020-2022.

Ăn đậu hủ chiên cho đỡ buồn.

[Triển]

Dường như từ ngày có cái xếp hạng hạnh phúc này, chưa bao giờ thấy
có nước G7 nào nằm trong 10 quốc gia hạnh phúc nhất. Mang danh
cường quốc để làm gì ta. Ý, Tây Ban Nha, Nhật còn nằm dưới màn hình
tìm hoài không thấy.

[ốc]

Nước giàu chưa chắc dân đã giàu, tổng số doanh thu quốc gia dù nó cao mà phải chia cho dân số quá đông thì mức trung bình cũng thua. Mấy nước thiệt giàu là nước ít dân như Na uy, Thuỵ sĩ, Qatar, Kuwait… G7 chỉ là mấy cái chợ nhà lồng đông người buôn bán xôm tụ.

Tương tự như những thành phố lớn đông dân sầm uất nhưng ít người thấy vui vẻ vì thành phố càng đông càng bất an, bất trắc, còn bị landlord rầy rà tùm lum. Dân giàu có họ thường dọn về nơi vắng vẻ mà hưởng đời sống an nhàn, có đất trồng khoai tây bán cho đám ở thành thị.

[Thùy Linh]

Chính phủ Trung Quốc giàu lắm, mà dân thì nghèo mạt rệp vì không có nhà cửa để lại cho con cháu.
Công dân họ được mua nhà và làm chủ 70 năm cho một đời người thôi, nếu sau 40 năm mất đi thì con, cháu được ở 30 năm nữa và về tay chính phủ !
Bảo sao chính phủ TQ khg giàu .

Thảo nào công dân chóp bu của China rửa tiền mua nhà, đất, công ty ở Úc và các nước khác để mở đường cho con cháu ...hốt tiền thiên hạ .

[Triển]

Nước giàu chưa chắc dân đã giàu, tổng số doanh thu quốc gia dù nó cao mà phải chia cho dân số quá đông thì mức trung bình cũng thua. Mấy nước thiệt giàu là nước ít dân như Na uy, Thuỵ sĩ, Qatar, Kuwait… G7 chỉ là mấy cái chợ nhà lồng đông người buôn bán xôm tụ.

Tương tự như những thành phố lớn đông dân sầm uất nhưng ít người thấy vui vẻ vì thành phố càng đông càng bất an, bất trắc, còn bị landlord rầy rà tùm lum. Dân giàu có họ thường dọn về nơi vắng vẻ mà hưởng đời sống an nhàn, có đất trồng khoai tây bán cho đám ở thành thị.

Dân giàu cũng không phải là ba trên năm chắc ăn như mắm là sẽ hạnh phúc. Đành rằng người ta hay nói có tiền chưa chắc mang lại hạnh phúc, và hiếm khi thấy người hạnh phúc nào không có tiền.
Tuy nhiên, một đời sống hạnh phúc là đời sống ít lo nghĩ. Không bị stress. Chế độ an sinh xã hội ở các quốc gia nằm top ten trong bản xếp hạng hạnh phúc rất là cao. Họ có một loại chính sách chú trọng lo cho đời sống dân chúng ở mọi mặt rất mạnh mẽ. Các quốc gia G7 thì đa đoan, ôm show nhiều thứ, sau cùng thì dân của mình bị stress liên tục.

[ốc]

Tiền là một trong những động lực vật lý trong thiên nhiên. A force of nature.

Gió mưa là bịnh của trời
Tiền nong là bịnh của người trần gian
(Nguyễn Bịnh)

[Triển]

Tiền là một trong những động lực vật lý trong thiên nhiên.

Hèn gì nếu thảy tiền vào mặt. Ngày nay, Việt Nam có thể nói là tác động vật lý vào mặt.