Quán 8

[Tkni]

Cuối tuần, trời nắng đẹp, ox với mình tính cùng 3 nhóc đi vườn bông dưới khu downtown ngắm cảnh & chụp hình chơi, nên 2 mẹ con phái nữ nhà mình lên đầm điệu nghệ chút. Chợt nhớ lá tử vi coi hôm rồi bảo màu xanh là màu may mắn của mình trong năm nay, thế là ....ta da lôi cái áo đầm xanh ra...Bé mèo cũng tung tăng chạy qua tủ quần áo của bé, chọn chiếc áo đầm ren có bông màu cam đính lá xanh, mặc vào... Lái xe ngang Chùa, thằng heo đổi ý, đòi ghé Chùa để học tiếng Việt Ngữ, chứ không muốn skip buổi học để đi chơi. Con ham học, cha, mẹ mừng Ok thì đi Chùa như những Chủ Nhật trước... Thường thì mình hay có áo tràng dài màu xám nhạt để mặc vào khi vô chánh điện đảnh lễ Phật, nhưng hôm nào điệu đàng lên đầm, mình chỉ ghé qua quán ăn dưới nhà bếp mua ít đồ ăn chay, ăn trưa, rồi dạo chơi lòng vòng ngoài sân Chùa, đợi thằng heo học xong, rồi về. Mình quan niệm tu Tâm là chính, không nhất thiết phải thắp hương quỳ lạy Phật, tụng kinh Phật, đọc kinh Phật mới gọi là tu.

2 mẹ con đang dạo chơi lòng vòng trong sân Chùa thì mấy bác Phật Tử quen biết (cũng đang dạo cảnh Chùa, vì chưa tới giờ làm lễ) đùn ox mình tới, bảo: 2 mẹ con nó diện đồ xinh quá, cứ y như người mẫu... (nghe phổng mũi quá chừng chừng hehe) còn không mau chụp hình cho mẹ con nó làm kỷ niệm. Cô kia còn xử mình đứng chống nạnh làm kiểu... Ui mèn, để con thử...... Vậy đó nên mới có vài tấm hình...rinh vô dán trong quán cho vui Phát hiện, mình chụp hình gần nhìn cái mặt ok hơn chụp hình xa xa, dẫu mắt đã bắt đầu ngân ngấn dấu chân chim

[Tkni]

Cám ơn CCG đã mang "Giải mã chính mình" và phố.

Hơi có chút rảnh, mình rinh về quán để giải mã xem mình giống con... giáp gì

Giải mã chính mình

1. Cảm giác của bạn khi nào là tốt nhất?
a. Sáng sớm
b. Chiều và chập tối
c. Ban đêm

2. Khi bạn đi bộ...
a. Sải bước rộng và nhanh
b. Sải bước ngắn và nhanh
c. Không nhanh, đầu ngẩng cao
d. Không nhanh, đầu cúi thấp
e. Rất chậm

3. Khi nói chuyện với ai đó, bạn thường
a. Đứng khoanh tay (với những ai chưa thân quen lắm)
b. Nắm chặt hai tay
c. Một tay hoặc hai tay chống hông
d. Chạm vào hoặc đẩy nhẹ (với bạn bè, ace đã thân quen)
e. Nghịch tai mình, sờ cằm hoặc vuốt tóc

4. Lúc ngồi nghỉ...
a. Hai chân khéo lại
b. Chân nọ bẵt chéo lên chân kia
c. Duỗi thẳng hai chân
d. Gập một chân lại

5. Gặp một chuyện buồn cười, phản ứng của bạn...
a. Cười một các sảng khoái
b. Cười, nhưng không cười to
c. Cười nhẹ
d. Cười tủm tỉm

6. Khi đến tham gia một tổ chức hoặc một nhóm hoạt động xã hội, bạn...
a. Nói thật to khi vào để thu hút sự chú ý
b. Đi vào thật lặng lẽ, tìm người quen của bạn
c. Đi vào rất lặng lẽ, cố gắng không để bị chú ý

7. Khi bạn hết sức tập trung vào công việc, có người ngắt mạch làm việc của bạn, bạn sẽ...
a. Vui vẻ đón tiếp người đó
b. Cảm thấy rất phiền
c. Cảm giác ở giữa "a" và "b"

8. Trong số những màu sắc dưới đây, bạn thích màu gì?
a. Màu đỏ hoặc màu cam
b. Màu đen
c. Màu xanh lá cây
e. Màu lam thẫm hoặc màu tím
f. Màu trắng
g. Màu nâu hoặc màu xám

9. Trước khi đi vào giấc ngủ mấy phút, tư thế của bạn khi đó...
a. Nằm ngửa, thẳng người
b. Nằm sấp, thẳng người
c. Nằm nghiêng, cuộn tròn
d. Đầu gối lên cánh tay
c. Trùm chăn kín đầu

10. Bạn thường mơ thấy bạn...
a. Bị rơi xuống
b, Đang đánh nhau hoặc đang giằng co
c. Tìm người hoặc đồ vật
d. Bay hoặc trôi lơ lửng
e. Không nằm mơ
f. Mơ rất vui

Xong rồi, giờ quành lại quán của CCG xin cái kết quả

Điểm số:

1- a.2 - b.4 - c.6
2- a.6 - b.4 - c7 - d.2 - e.1
3- a.4 - b.2 - c.5 - d.7 -e.6
4- a.4 - b.6 - c.2 - d.1
5- a.6 - b.4 - d.5
6- a.6 - b.4 - c.2
7- a.6 - b.2 - c.4
8- a.6 - b.7 - c.5 - d.4 - e.3 - f.2 - g.1
9- a.7 - b.6 - c.4 - d.2 - e.1
10- a.4 - b.2 - c.3 - d.5 - e.6 - f.1

==============================================

Câu 3 và câu 8, mình có hơn 1 câu trả lời, tính sao đây ta? Thôi thì mình cộng số điểm lại rồi chia 2, chia 3 - lấy số điểm trung bình vậy hen

câu 3(2 câu trả lời -a & d): 11 pts/2=5.5
câu 8(3 câu trả lời -a, c, & f): 13pts/3=4.3

Tổng số điểm cho 10 câu trả lời: 45.8

[Tkni]

Rồi, có giải đáp, đúng hay không...chắc phải lo làm cái thùng khoét cái lỗ mang đi lòng vòng trưng cầu ý kiến quá

Từ 41 đến 50 điểm

Người luôn mới mẻ, tràn đầy sức sống, thú vị và rất hấp dẫn

Bạn thường xuyên là tâm điểm của mọi sự chú ý trong đám đông, nhưng bạn là người đủ cân bằng và bản lĩnh, vì vậy mà không dễ bị bối rối. Mọi người cũng cho rằng bạn thân thiện, dịu dàng, chu đáo và hiểu lòng người. Bạn không phải là người có thể làm người khác vui nhưng lại là người biết cách giúp đỡ người khác

Again, chào làm quen CCG và cám ơn đã share những điều huyền bí
Tới giờ đi nấu ăn rồi, phải đi ra thôi

[Tkni]

March 04, 2014

Như thường lệ, ba, mẹ tổ chức tiệc sinh nhật cho con vào thứ Tư, 4 ngày sau ngày con chào đời. Con hỏi tại sao không làm tiệc sn con vào cuối tuần để con có thể mời bạn học cùng lớp tới chơi. Con trai của mẹ, vừa được 7 tuổi, đã bắt đầu có những thắc mắc nghiêm túc cho bản thân. Xin lỗi con, ba, mẹ chưa đủ khả năng, chưa đủ sẵn sàng để mời bạn học của con cùng ba, mẹ của bạn tới nhà.
Nhà mình cộng với ông, bà Ngoại, các dì, dượng, chú, cậu, mợ, và các anh chị em họ của các con cũng đã 20 người, đông vui rồi đó con trai của mẹ à.
Ba, mẹ hay tổ chức sinh nhật của các con vào thứ Tư vì đó là ngày nghỉ (day off) thường xuyên của ba con, của dì T -người dì yêu thích nhất của con, dì U, dì út T, và mợ D. Các dượng, chú, và cậu của con có thể vô làm sớm 1, 2 tiếng rồi về sớm để mừng sinh nhật con. Còn ông, bà Ngoại không phải bỏ những buổi đi Chùa, những khóa tu học vào cuối tuần.

Thấy trời lạnh lạnh, mưa mưa, dì út đặt mẹ đổ bánh xèo, nhưng ông, bà Ngoại cùng các dượng, chú, cậu phản đối, bảo đã ăn bánh xèo mợ D mới đãi tuần trước. Mọi người cùng chọn món phở và sườn nướng, bởi đám nhỏ con nít -anh chị em họ của con cùng 3 anh em con khoái phở và sườn nướng hơn bánh xèo, rau sống, nước mắm. Ok, thì ba, mẹ nấu phở và làm sườn heo nướng

Thương mẹ vừa con nhỏ vừa túi bụi lo toan nhiều việc, ông, bà Ngoại giành nấu dùm nồi phở cho mẹ. Mẹ cám ơn ông, bà Ngoại của các con rất nhiều. Phần mẹ chỉ lo món sườn nướng, chuẩn bị và bày biện các loại rau để ăn với phở và sườn heo nướng, còn ba con đảm nhiệm nhiệm vụ lau chùi nhà cửa từ trong ra ngoài, từ trên xuống dưới..., xong chuẩn bị lò để nướng sườn do mẹ ướp. Ba con rất giỏi chuyện dọn dẹp lau chùi nhà cửa. Ba làm nhanh, gọn, lẹ và sạch. Ba chê mẹ mò mò làm lâu, kỷ bảy qua... Nhiệm vụ đã được giao phó, đơn giản chỉ có thế, vậy mà nguyên ngày thứ Tư, ba và mẹ xoay như con vụ, túi bụi tần bần, không ngưng nghỉ...

Sáng ra, sau khi ba, mẹ lo cho 3 anh em con ăn sáng xong, ba chở 2 anh em con đến trường học, chở em bé mèo theo để mẹ rảnh tay lo làm đồ ăn.
Nhà vắng, mẹ thảnh thơi ngồi xuống bắt đầu ướp sườn heo, vắt 20 bó hành lá để lấy nước ướp 20 lbs sườn cho thơm. Mê mải vắt hành, bóp, nhồi, trộn ướp thịt, lúc gần xong, nhìn đồng hồ... ui mèn hơn 10 giờ rưỡi sáng rồi sao. Ba con với em bé mèo đi chợ mua bia cũng vừa về tới.

11 giờ mẹ ướp xong 20 lbs sườn heo, bọc nylong để đó chút cất vô tủ lạnh để chiều khoảng 3 giờ rưỡi, 4 giờ, ba con đem ra nướng. Đôi tay mẹ mỏi nhừ, đau điếng bởi... mẹ chưa già, mới bước qua tuổi 40, nhưng đã lậm căn bịnh thấp khớp rheumatoid arthritis và carpal tunnel của bà Ngoại. Bà Ngoại con chưa đến tuổi nghỉ hưu(chưa tới 67 tuổi) mà phải xin nghỉ hưu sớm vì những đau đớn ở cột xương sống lưng và đôi tay không cho phép bà làm bất cứ việc gì lâu quá 30 phút. Bao lâu nay, mẹ hơi khắc khe trong việc dạy dỗ các con, mẹ luôn luôn cầu mong các con ăn giỏi, ăn nhiều, ngủ nhiều, ngủ ngon giấc để khỏe mạnh, chóng lớn, ngoan, học hành giỏi, biết tự lập và có trách nhiệm với những việc các con làm để...nếu một ngày nào đó căn bịnh kia của mẹ sớm trở nặng như bà Ngoại thì các anh em con đủ khả năng tự lo cho bản thân, tự giúp đỡ cho nhau (và còn lo cho các cháu nội, cháu ngoại sau này của mẹ nữa chứ )

Em bé mèo lẩn thẩn chạy chơi xem ba dọn dẹp lau chùi nhà cửa, coi mẹ dọn dẹp rửa chén bát ăn sáng, rửa thau rổ dùng ướp thịt, và lo lặt rau, rửa rau giá, rau quế, ngò gai, chanh, ớt, trái cây, v.v... và v.v...
Ba, mẹ lo chuẩn bị buổi tiệc sinh nhật cho con nên hơi lơ là việc chăm em bé. Không biết em ăn trúng thứ gì mà em bị tào tháo rượt trầm trọng, cứ khoảng 1, 2 tiếng là nghe em thút thít "con ị thúi rồi, đau đít bé, mi thay tả con, ba thay tả con". Nếu ba, mẹ chưa kịp chạy tới bên em là em tự cởi tả, bỏ đó, rồi chạy đến bên mẹ, hoặc bên ba, níu tay, níu áo chỉ "Ewwww, mi rửa đít con, thay tả con. Ba rửa đít con, thay tả con, đau đít bé".
May mà ông, bà Ngoại nhận nấu dùm mẹ nồi phở, nếu không, mẹ nghĩ mẹ làm không xong

Thứ Tư nên 2 anh em con tan trường sớm. Ba ào vào tắm rửa, lo chạy đi đón 2 con, tiện đường đi lấy bánh bột lọc ba đặt bác Việt Nam kia làm, cách nhà mình khoảng 30 phút lái xe. Mẹ cũng lo tắm gội, bồng em bé mèo ra xe, chạy đi chợ Publix mua thêm ít vật dụng mà mẹ mới phát hiện ra đã sơ sót quên mua hôm thứ Ba đi chợ, và lấy bánh sn cho con - chiếc bánh ice cream với hình các nhân vật trong game, và phim Mario mà con rất thích. Mẹ tính tự tay làm bánh sinh nhật cho con, nhưng chuyện học hỏi làm bánh sn của mẹ chưa đâu vào đâu nên mẹ đành phải đặt người ta làm. Hy vọng những chiếc bánh sn năm tới của các con sẽ do chính tay mẹ làm, thật đẹp và thật ngon

Chạy tới chạy lui thật mất nhiều thời gian, 3 giờ chiều, cả nhà mình mới về tới nhà. 3 anh em con ngồi chơi, coi phim hoạt hình, ăn snacks. Ba con chuẩn bị lò nướng lo nướng sườn heo. Mẹ tiếp tục lo chuyện chuẩn bị, bày biện mọi thứ cho buổi tiệc. 1 bên bếp xào bắp với bơ và hành(1 trong những món ăn chung với sườn nướng mà các ace họ của các con, cùng các con rất thích), bên bếp kia mẹ xào măng tây (cũng để ăn chung với sườn heo nướng). Xong rồi, mẹ ôm đồm tính làm thêm món bánh bao để khi tan tiệc, các dì cùng mợ D có thêm món to-go. Bắt nồi nước luột trứng cút, ủ bột để đó, mẹ đi xắt hành hương, tỏi, nấm mèo, củ sắn, lạp xưởng, ướp thịt để làm nhân bánh bao. Đứng lột trứng cút, mẹ lướt qua đồng hồ...Ái chà hơn 4 giờ chiều rồi, lo đi tắm rửa cho các con thôi. Chuyện làm bánh bao đành bỏ ngang

Từ khi bắt tay vào nướng thịt, ba con sợ lơ là thịt sẽ bị cháy khét không ngon nên ba không dám rời lò nướng bất cứ phút, giây nào...
Tắm rửa và cho các con ăn mặc tươm tất đâu vào đó xong, mẹ lo bày biện bàn tiệc, xắt hành, ớt, chanh, xả bánh phở, xắt bò viên, bày thịt bò tái ra dĩa cất tủ lạnh để sẵn sàng đó, bày xà lách, chanh, ớt, măng tây xào, bắp xào ra dĩa, ra ô. Xong xuôi, mẹ lo rửa hết các soong, chảo, rổ rá, dao, thớt v.v... cho sink rửa chén nhìn gọn gàng, sạch sẽ. Ba cũng nướng sườn xong, lo chùi rửa cái lò nướng. Ông, bà Ngoại cũng vừa tới với nồi phở thật to, khoảng hơn 30 phần ăn, cùng với 2 khay thịt đầy được xắt, xếp ngon mắt. Rồi gia đình các dì, cậu, cùng anh chị em họ của con cũng lần lượt tới đông đảo, mang bong bóng, quà cáp, phong thư đỏ mừng sinh nhật con.

Nhà mình ồn ào, náo nhiệt, ấm áp những tiếng cười nói vui vẻ...Mấy dì ghẹo mẹ sao không điệu đàng, diện lên để chụp hình Hôm nay là ngày đặc biệt của con, con trai của mẹ có duyên bảnh trai là mẹ vui rồi, mẹ đâu cần phải điệu nghệ phấn son con nhỉ, mẹ......đẹp tự nhiên rồi con ha
Tiệc sinh nhật của con không hoành tráng, cao lương mỹ vị -chỉ 1 nồi phở lớn đầy chất lượng, ngon, ngọt do ông, bà Ngoại nấu, với khay lớn sườn heo nướng thơm phưng phức do mẹ ướp, ba nướng, cùng với chanh, ớt, hành, giá, rau quế, ngò gai, xà lách non xanh mướt, bắp xào bơ với hành, măng tây xào dặm vào cho đậm đà hương vị của 2 món chính -phở và sườn heo nướng. Phụ thêm vào là món bánh bột lọc ba con đặt, rất ngon, rất Huế. Tráng miệng với khay trái cây nho, xoài, dưa, lê mà mẹ đã rửa sạch, cắt sẵn, cùng với bánh sn ice cream Mario của con.
Ông, bà Nội và các cô, chú dù ở xa, cũng không quên ngày sinh nhật của con, gởi tiền qua, bảo ba, mẹ cất dành mua quà, áo quần, sách vở cho con.
Tất cả chỉ trong gia đình, không bạn bè chung lớp học như con muốn, nhưng đầy ắp tình thương yêu từ ông, bà Ngoại, ông, bà Nội, ba, mẹ, 2 em của con, cùng các dì, dượng, chú, cô, cậu, mợ, và các anh chị em họ máu mủ, ruột thịt gia đình.
Mẹ mong sau này khi khôn lớn, ở bất cứ nơi nào, các con của ba, mẹ luôn luôn nhớ hoài những buổi tiệc sinh nhật ấm áp tiếng cười, đầy tình thương yêu trong vòng tay gia đình, hôm nay.

Thương chúc con trai của mẹ lớn khỏe ngoan và học hành thật giỏi...Happy Birthday con!

Thương con nhiều, và mẹ rất tự hào được làm mẹ của con.

[Tkni]

Hôm sn thằng heo, bị chị em chọc chuyện chụp hình các món ăn dán trong quán 8, mình hơi mắc cở nghen, nhưng cũng xảnh xẹ chụp lẹ dĩa sườn nướng, nay mang vào đây cho vui

Dulan à, Tkni ướp sườn heo với hành lá như... trong hình nè ;-) Cứ khoảng 8 khúc sườn heo, Tkni ướp với 2 muỗng cà phê vun gia vị -muối, đường, tiêu, bột nêm rau quả, ít bột ngọt (đã trộn sẵn trong 1 tô lớn), trộn và bóp thật mạnh cho gia vị thấm vào sườn, xong vắt 1 bó hành tươi vào, lại trộn và bóp mạnh để nước juice từ hành tươi thật thấm vào sườn heo, rồi đổ sườn qua cái thau bên cạnh. Tiếp tục ướp 8 khúc sườn heo khác, và cứ thế ướp cho hết 20 lbs sườn. Tkni chia ra làm 2 thau -mỗi thau khoảng 10 lbs, để khi xong, nếu tô gia vị còn thì lại chia ra làm hai, ướp thêm vào sườn, và trộn lại sườn cho thật thấm đều gia vị. Sau đó để ngoài khoảng 40 phút, rồi bọc kỹ nylon, bỏ vô tủ lạnh. 4, 5 tiếng sau mang ra nướng thì sườn đã thấm, thơm vừa miệng ăn.

Chiến trường ướp sườn của mình đây


Ướp xong thì như thế này



Kết quả nè

[Tkni]

Chào làm quen Tkni ,
Tôi có thăm thường xuyên Quán 8 nên thấy hình gia đình Tkni . Ba mẹ của Tkni chắc cũng..... trạc tuổi tôi thôi )
Bé Mèo xinh quá , xinh như cháu gọi bằng bà dì của tôi ( cháu ngoại của em gái ) .
Lúc cháu gọi bằng dì của tôi sinh em bé , tôi có giúp vài ngày , nấu ăn là chính , còn săn sóc em bé thì quê trớt vì tôi có biết gì đâu 8-}.
Em gái tôi thì mỗi tuần thăm 2 cháu ngoại ở hơi xa , các cháu xinh vô cùng vì là .... đầm lai , để dạy nói tiếng Việt . Hai cháu mặc áo dài trông dễ thương lắm ( lại khoe ... ké , haha ) . Nói tới baby la2 lòng rộn ràng , vui thú vì tôi chưa từng có kinh nghiệm bao giờ .

Chị hue huong ơi,
Tkni xin mang message của chị về quán 8 cho dễ 8 nghen

Mẹ của Tkni nhỏ tuổi nhưng chức vụ lớn trong dòng (hay giòng?) họ, thành ra chị em của Tkni cũng được chức vụ lớn trong bà con ruột thịt luôn Hầu hết các anh, chị, em họ của Tkni tuổi tác ngang ngửa má của Tkni không à. Tkni có nhiều cháu đồng trang lứa lắm, chúng nó không chịu gọi Tkni bằng dì, còn Tkni thì cứ tỉnh queo xưng, gọi theo vai vế trong dòng họ, bị tụi cháu phản bác quá chừng Mấy anh cháu nam, khi nhỏ đi học chung trường, còn tuyên bố thẳng thừng 1 câu "Dì cái dì mà dì, nhìn cái mặt non choẹt, bằng tuổi tụi tui, tụi tui đách gọi bằng dì!", nghe chướng thiệt! hihi Con cái của đám cháu kia còn lớn tuổi hơn 3 nhóc nhỏ của Tkni nữa. Tới đời đám nhỏ sau này chắc tụi nó gọi nhau bằng "you", "me" hết quá. Kệ vậy cũng khỏe, khỏi phải lộn xộn đứa này đứa kia thắc mắc sao nó nhỏ tuổi hơn mà tui phải gọi nó bằng dì, cậu, hoặc sao anh, chị đó lớn tuổi hơn con mà con lại gọi tụi nó bằng cháu

Cho nên chị hue huong đừng ngại khi nói chuyện với Tkni theo vai vế bậc đàn chị với đàn em nghen, dù chị cho biết có thể đồng tuổi với mẹ của Tkni. 6, 7 năm nay, mẹ của Tkni bịnh nặng nên bà xuống sắc, chứ khi xưa nhìn mẹ trẻ lắm, đi ra đường với đám con, cứ bị người lạ hiểu lầm mẹ là chị cả trong nhà

Cám ơn chị ghé quán 8 coi hình ảnh mấy nhóc của Tkni, gì chứ hình ảnh con mình đem ra khoe mà có người xem là vui lắm, lòng vui như mở hội vậy đó, bởi 3 nhóc là 3 viên kim cương quý giá không gì sánh bằng của Tkni đó chị
Tính Tkni rất yêu thích con nít nên nghe ace nào khoe con, cháu, Tkni rất mê. Hồi chưa lấy chồng, Tkni hay mang mấy đứa cháu ra khoe, đi đâu cũng nghĩ về cháu, làm gì cũng nghĩ về cháu, và bẩm sinh Tkni đã biết chăm sóc con nít nhỏ nên khi em gái út sanh con, Tkni cũng thường ghé nhà em, lo cho cháu, để em nghỉ ngơi dưỡng sức. Sau này tới khi Tkni sanh con, lúc còng trong tháng, vì Tkni có thể tự lo cho con nên ba, mẹ và em út chỉ lo giúp nấu ăn dùm là chính. Ra tháng rồi là mạnh Tkni mình ên lo hết. Ox thì ...tay chân đàn ông vụng về, phải đợi con lớn trội vài ba tháng sau ox mới dám giúp Tkni chăm con...
Bởi yêu con nít nên Tkni mới có mộng mở daycare, tính giá hữu nghị, chủ yếu là nhắm vào những em bé Việt Nam, con cái của giới làm nails, do Tkni thấy có nhiều gia đình cha, mẹ đi làm nails, bỏ bê con cái nheo nhóc, thấy thương quá, nhưng .... thì mình cứ mộng vậy đi, nếu thành thì càng hay, không thành thì ..."mưu sự tại Nhân, thành sự tại Thiên"

Các em bé lai hầu hết có nét xinh rất trội. Tkni có cô bạn học thời trung học, lai Mỹ, đẹp ơi là đẹp, ngay cả Tkni là phái nữ mà còn mê nhỏ đó như điếu đổ nói chi tới các anh giai phái nam Chị có cháu xinh, cứ khoe ... ké nhiều nhiều cho Tkni vui theo với...

Đêm yên bình nhé chị Hue Huong.

[Tkni]

Tax ơi,

réo Tax bên này để Tax chạy qua cho lẹ

Tax sao rồi? Nhóc út của Tax đã đi đứng lại bình thường chưa? Tkni đoán anh nhóc hưởng gen của cha và cậu út -em trai Tax nên cao lớn bảnh tỏn hen.
Hôm nào Tax rảnh, và có hứng...nấu ăn thì cứ thảy lẹ cái bí quyết làm bird net cho Tkni đi. Cám ơn nhiều nè ;-) Tkni ăn bằng mắt nên thấy hình ảnh món ăn nào bắt mắt, và khá dễ làm, không nhiều chi tiết nhiêu khê, là Tkni muốn bắt chước nấu theo à, còn ngon hay dở phải qua sự kiểm duyệt của 4 cha con nhà nó đó Hễ mà 4 cha con nhà nó đòi ăn liên tiếp 1, 2 ngày coi như Tkni nấu thành công, còn chỉ nhâm nhi cho qua bữa, vậy là..."món này mẹ nấu dở ẹt" -lời thằng chuột hay phán khi gặp món ăn không vừa miệng

Ngày thật vui nghen Tax.

[tà áo xanh]

Tkni ơi ời ơi...

TAX nữa nè, ghé thăm Tư nè.
Hổm rày mình hơi bận, nhiều thứ, thêm bài vở ở trường bỏ bê suốt 3 tuần, mới bắt đầu tập trung vào học và sau đó làm bài project, học nhưng cũng tìm thấy nhiều điều say mê lắm. Bởi vậy hết thời gian leo lên on-line. Hôm nay T. trở lai đi làm sau long weekend và sẽ đưa thằng bé đi học lại hôm nay.

Bác TAX (hay cô TAX, hay dì TAX) cu Heo gọi thế nào cũng được nha, gửi lời chúc sinh nhật (belated Birthday) đến cu Heo con trai của mẹ Tkni. Chúc cháu chóng lớn, thật ngoan và học giỏi mai mốt bố mẹ được nhờ. Được nhờ không Tkni há. Thời đại hoả tiễn này, nghe đến cha mẹ được nhờ con, thấy hiếm quá. TAX đã lo chuẩn bị tinh thần hết rồi, đến ngày đến tháng lão niên là tự động dọn vô viện dưỡng lão vui thú tuổi già để khỏi vướng bận con. Con trai của Tkni thật có diễm phúc được cha và mẹ dành trọn cả ngày để làm sinh nhật cho với đầy những chăm chút, yêu thương. Những lần sinh nhật tuổi thơ này sẽ là những dấu ấn đậm nét về quãng đời thơ ấu hạnh phúc trong vòng tay cha mẹ của bé.

Lần đầu tiên TAX biết cách nướng sườn với thật nhiều hành lá như vậy, chắc kh nướng thơm lừng nức mũi, có dịp mình sẽ thử một lần cho biết.

À, Tkni ơi, TAX mang vào hình một món vừa rồi nấu cho con trai khá là thích hợp cho khẩu vị trẻ con, là món Súp bắp gà bình thường thôi. Mang vào để như một gợi ý thêm món vào thực đơn chọn cho con của Tkni nha. Nước dùng để bổ, ngon, fresh thì cần đầu tư thời gian để hầm xương gà và thêm ít rau củ như cà rốt và brocolli. Dùng ức gà xé nhỏ. Ức gà thả vào nồi suop khi hầm, canh vừa chín để giữ vị ngọt. Chỉ vậy thôi. Bắp thì dùng bắp xay trong hộp cũng được. Thêm trứng, Tkni biết cách mà há và nêm nhẹ ít muối đường. Quan trọng là ở nước dùng, nước càng thanh càng ngọt khi hầm xương thì súp càng ngon. Đơn giản và lại bổ dưỡng.

Còn bird.nest, viết công thức lê thê T. hơi ngán đó. Tkni chắc để ý biết các con mình có thích ăn loại mì giòn như vậy không chứ hở. Có trẻ con thích có trẻ không, tùy bé đó Tkni ơi. Biết con mình thích thì làm mới không uổng công. Theo T. thấy Tkni làm chowmein, mì xào mềm thay vì xào giòn (sợ cứng) thì hợp với các bé của Tkni hơn đó. Trước khi xào mì, Tkni nên hong mì trong oven một lát để sợi mì săn lại khi xào không bị mềm nát. Hơi có độ dai thì sợi mì mới nguyên vẹn và ngon. Hong sợi mì xong, xả nhanh qua nước nóng cho sạch rồi cho lên xào áp chảo. Xíu dầu, lửa lớn, để hơi có mùi chảo, thơm. Cách xào thịt rau hay đồ biển thì tùy theo mình chọn há. Nên xào rau củ riêng, để qua một bên, xào thịt thà cá mú riêng để qua một bên, thêm gừng và hành lá. Chỉ nếm muối, tiêu, xí đường thôi cho thanh. Khi làm nước sốt thì thêm xíu xì dầu chung với muối, (chút xí xi dầu, dầu hào và dầu mè), thêm bột bắp hay bột năng cho nước sốt sệt. Muốn có nước sốt ngon thì lấy từ nước hầm xương. Trình bày, xếp mì bên dưới, thịt thà rau bên trên, và rưới nước sốt lên, hoặc có thể trước đó trộn chung nước sốt với thịt rau rồi cho lên mì cũng được. Cho vài trứng cút trên cùng để dụ khị mấy bé.

Một tuần lễ vui tươi Tkni nha.

[Tkni]

Tax & Dulan,

Khi rày và sắp tới Tkni có nhiều chuyện phải lo nên chắc sẽ lặn hơi sâu, bớt 8 , tạm để quán 8 đóng bụi 1 khoảng thời gian Mình đang đi tới mấy trường tham khảo mấy khóa học về IT và pharmacy, và chắc sẽ lấy 1, 2 courses học xem coi khả năng mình thế nào......Đường nào thì mình cũng phải quay lại trường học, phải cố gắng hết sức thôi, may ra mới vươn lên được...

Tkni cũng suy nghĩ như Tax vậy đó, chỉ mong sau này các con khôn lớn, có 1 cuộc sống ổn định, hạnh phúc, vui vẻ, anh em thương yêu đùm bọc lẫn nhau là Tkni mừng lắm rồi, không cầu mong các con phải lo lắng gì cho "ông, bà già" này hết.

Món súp bắp gà của Tax nhìn khá hấp dẫn, và đúng là món dễ ăn cho 3 nhóc nhỏ độ tuổi con của Tkni nên để hôm nào Tkni bắt chước nấu cho 3 nhóc ăn. Thanks Tax.

Trước khi ngủ, Tkni cũng hay dạo Phố đọc bài, 3 nhóc nằm bên cạnh, mình đọc cho các con nghe. Nhóc heo bảo con gởi lời cám ơn cô Tax. Nhóc đi học trường Việt Ngữ mỗi sáng Chủ Nhật, nhưng cuối tuần, nhóc ham chơi hơn ham học, học mấy tháng nay... vẫn chưa đọc được tiếng Việt...

Món bird net thì hỏi cho biết để ... biết nhiều công thức nấu của nhiều món thì khi có dịp nấu đãi ai, mình cũng có nhiều chọn lựa để nấu đó mà Tax, chứ 3 nhóc nhỏ của mình thích ăn mì mềm, có nước hơn.

Nhà Tkni ngán ăn sườn nướng ướp xả, mè rồi, đổi qua ướp hành, thấy vị cũng ngon, và thơm. Hôm nào Tax làm thử xem 2 nhóc với cu nheo thích không Ướp càng nhiều hành càng ngon nghen Tax. Gia vị ướp thì gồm muối, tiêu, đường, bột nêm rau quả, và ít bột ngọt (nếu thích). Có khi thay vì ướp tiêu, Tkni ướp vô chút gia vị ngũ vị hương, hoặc muỗng mật ong. Cách ướp nào cũng được khen ngon hết
Mấy nhỏ bạn nước ngoài của Tkni cũng thích món sườn nướng ướp hành này lắm, tụi nó hỏi công thức, mình chỉ cặn kẽ đâu vào đó, sau đó tụi nó gọi nói sao tao làm không ngon, thế là mình bảo tụi nó mua đồ mang tới nhà mình ướp dùm cho, rồi bày luôn cách nướng

Ướp sườn là 1 chuyện, quan trọng là lúc nướng sườn sao cho thịt không bị quá khô, cháy. Cái này mình phải hỏi ox mới biết bí quyết chính xác Mình thấy ox mở lò nướng lên khoảng 10-15' gì đó, bảo chờ cho bếp nóng, sau đó nướng sườn với lửa riêu riêu thì phải, đứng canh trở thịt thường xuyên để thịt không bị cháy, sườn vừa chín tới, gắp ra, bỏ vô khay. Khay đầy thì mình vặn lò nướng của bếp ga trong nhà lên "Broil" với độ nóng "Low", và để khay thịt sườn đã nướng ngoài bếp nướng vào lò nướng trong nhà. Khách tới đông đủ thì mang khay thịt ra dớt đẹp

Khi nướng sườn nhớ gạt bỏ hết hành, nếu không sườn dễ bị cháy. Và nhớ ướp càng nhiều hành, thịt càng thơm, ngon, mềm. Khi ướp nhớ bóp, trộn thịt cho đều và mạnh tay để nước hành và gia vị thật thấm vào thịt. Mấy chị em của Tkni hay giao phó chuyện ướp sườn cho mấy ox làm vì tay mấy ông mạnh, còn mình chắc do ... khó tính nên ôm đồm luôn cho chắc ăn

Dulan,

Lẽ ra mình nên qua góc bếp của Dulan để trò chuyện với Dulan, nhưng tiện đây mình nói chung trong này nghen.
Bịnh đau khớp so với nhiều bịnh khác cũng không có gì....., chỉ là mỗi khi làm việc hơi nhiều hay làm việc nặng thì cổ tay, khớp tay hay bị đau, nhức, còn ngồi nhiều thì khi đứng lên, đứng lom khom trước rồi mới từ từ đứng thẳng lên được vì cái sươn sống và sươn chậu nó đau Mình còn khoảng 30 năm sống khỏe mạnh mà Cầu mong ít nhất gì cũng được như vậy

Tới giờ lo cho 3 nhóc tắm rửa, ăn tối rồi... Tkni phải chạy ra thôi
Chúc Tax làm project đạt điểm cao, cậu nhỏ chân mau lành, đi đứng khỏe mạnh lại cho mẹ Tax bớt lo...

Ngày an vui, đêm bình yên, cuối tuần vui vẻ, hạnh phúc nhe Tax & Dulan.

[Tkni]

Ve^\ la.i qua/n que/t bu.i

Ca/m o*n Tax nhac toi Tkni trong Thanh A^m Xanh.

Nhung du tinh cua minh van chua thuc hanh dduoc vi...co nhung ddieu xay ra ngoai uoc muon...

......
......
......

May ngay qua minh moi phat hien ra su loi hai cua cap kinh mat, khong nhung giup ddoi mat thoat chuyen nheo nheo kho chiu cua cai nong, nang choi chan noi xu nhiet ddoi nay, cap kinh mat rat kheo che dau dum tuoi tac cua 1 nguoi... Loi noi cua minh hau nhu luc nao cung co nhan chung dday nhe/

Ta.i 1 ba~i ta(/m na(/ng & nuoc ;-)




......
......
......

Khi truoc ddo banh beo khuon. Nay minh ddo banh beo chen, rinh vo dday nhem them nhung ace ghien mon banh beo

1 bi.ch bot gao ddo dduoc khoang 70-80 chen banh beo. Nha minh co 5 mieng an, tha ho an tha? gia\n, vua re? la.i ngon, di nhien phai ngon hon ngoai nha\ ha\ng o tieu bang nay roi

Chien truong ddo banh beo, go.n o* hen


Cho ra lo nhung chen banh beo nong



Cho nhan tom chay, mo hanh, voi chen nuoc man. Na\o cung cam muong dot dde.p tu.i chung no/ nhe/