bếp sen

[goctroiparis]

một ly bánh lọt bàn Góc đi cô chủ ơi !

chúc quán của muavalam tấp nập khách há.

Góc

[Nguyên Nhân]

tôi đang gánh mưa

Còn ai đang gánh tơ? b-)

[July]

dùng cái ép khoai tây lỗ thưa ....
cái này là cái gì vậy cô chủ ơi ?

[muavalam]

Cám ơn bức tranh thật dễ thương của chị Lan Huệ tặng và cảm tình chị dành riêng cho m., chị giới thiệu với chị Huệ Hương vậy làm m. hớn hở ghê, hong chừng nhờ vậy mà hăng hái làm tiếp quán tơ, lâu nay m. toàn chui vào bếp hết giờ thơ thẩn văn chương, phần lười phần bận bịu, lần này m. ráng siêng siêng vào phố mới,và hy vọng sẽ được đọc truyện dịch của chị thêm nữa, khi nào mở lại quán tơ, m. nhờ chị qua treo bảng khai trương cho quán m.nha

[muavalam]

Cám ơn chị Góc mở hàng bánh lọt, chan nhiều nước dừa nè ,

July ơi à cái ép khoai tây là cai potato ricer dùng để ép*khoai nấu chín thành bột á ( nó có ba cái vỉ lỗ lớn lỗ nhỏ cho sợi khoai đi ra như người ta xay thịt ) mình xai cái trung bình thì cho ra sợi bánh lọt vừa ăn

à trả lời anh NN là gánh tơ ế quá m.đổi sang gánh nước độ nhật, sẵn dịp hóng chuyện bên cái phông tên nước đã bỏ hoang

[muavalam]

1kg tôm càng sửa sạch lấy chỉ ở đầu, vừa làm vừa ngâm trong nước đá cho tôm dòn, loại tôm này hay có trứng ăn rất ngon cứ để nguyên ngâm rửa đừng tuốt ra trứng sẽ vỡ
2 muỗng canh me rửa sơ qua nước nóng, nếu có hột thì lựa bỏ ra, cũng đừng ngâm me trong nước me nhão mất hết mùi vị
1 muỗng canh hành phi
1 củ hành tây chẻ tư sắt mỏng theo chiều ngang
2 tép tỏi bằm nhuyễn
gia vị ( muối tiêu đường)
2 muỗng canh dầu phi tỏi cho vàng , cho hành tây, me và gia vị vào xào nêm chua chua ngọt ngọt, nếu thấy chua thì nêm thêm đường, nếu thiếu chua thì nêm thêm muối chứ đừng thêm me
cho tôm vào đảo qua đảo lại xúc sát đáy chảo cho me không dính chảo mà quyện vào vỏ tôm, lửa phải thật nóng nếu kg tôm bị ra nước thịt kém dòn, khoảng 15' thì tôm chín cho hành phi vào trộn đều, bày ra dĩa lớn, dọn ăn nóng với cơm trắng hay mì xào

[July]

nếu thiếu chua thì nêm thêm muối

mưa nói thiệt hay nói gạt đó ? sao kỳ dzo'. ?

[muavalam]

thiệt mà, hg tin J thử nấu canh chua hay pad thái xem, nếu thiếu vị chua thì thêm chút nước mắm hay muối thì độ chua sẽ tăng thêm ( trừ phi ngọt quá, ít chua quá thì chữa kg hết chứ nêm dư hay thiếu chút chút chữa kiểu này là ok liền). chủ nhật mưa trùm mền lướt net đã hé

[Triển]

món ngon các miền
rẻ tiền dễ nấu

Khiếu nại: trên chiêu bài của quán có ghi công thức rẻ mà ngon. Tôm càng thì ngon mà đâu có rẻ.

Vờ nói rứa để chủ quán ghi thêm món "tép cháy". ))))

[muavalam]

đã nhắc anh một lần bên phố xưa rồi, hải sản miệt dưới vừa tươi ngon vừa rẻ, lại không tốn tiến tip, anh không tin đó chớ, tép rang mỡ gáy vắt chanh nhé ( mà tép khô bên này kg chừng bán mắc hơn tôm)