Chi. PhuongVy ơi , em gõ recipe làm món Chili rồi nè , em chêm chút pha chế của em , có gì chị đọc mà nhức đầu , chóng mặt thì cho em biết nha : Món này ăn vào ngày đông giá lạnh là ngon lắm đó , em nghĩ vậy

Heat:
- 5 dried ancho chiles
- 2 1/2 cup low-sodium beef broth ( em skip )


Brown :
- 3lb. boneless beef chuck , cut into 1 in. seasoned w/ salt& pepper
( em ướp gia vị thêm như bột nêm gà , paprika ..)
-Oil ( để xào sơ qua thịt bò trước khi cho vô slow-cooker và em dùng nước thịt bò thay cho beef broth bên trên )
Hơn nữa khi nấu nước từ rau củ ra nhiều nữa nên em sợ lõng bõng nước nhiều quá


Add :
- 2 cup đice onion
- 1 cup diced green bell pepper
- 1 cup diced red bell pepper
- 3 tbsp. minced garlic ( em cho half thôi )
- 1 minced canned chipotles in adobo sauce
- 1 tbsp. chili powder
- 1 tsp. ground cumin
- 1 tsp. ground cinnamon
- 1 can whole tomatoes in juice chopped ( 28oz )
- 1 can dices tomatoes ( 15oz )
- 2 cans hominy , drained ( 15oz ẹa )
* Em cắt thêm mấy nhánh celery vô nữa


Garnish :
- green onion & lime


Heat ancho chiles in 2 cups water in sauce pan until boiling, off heat , let chiles soak until tender .Puree mixture in a food processor ( em dung máy sinh tố cho khỏi văng ) then straín thru " cái rây " , discard solids.
Brown beef with oil in the skillet then transfer beef to slow cooker
add pureed ancho chili mixture ,and onion , bell peppers ,garlic , chipotles , chili pdr , cumin, cinnamon to slow cooker..Top mixture with chopped and crushed ( diced ) tomatoes and hominy ( đảo sơ qua cho tụi nó mixed với nhau )
Cover slow cooker and cook on high ( 4hrs ) or low ( 6hrs )
Garnish each serving w/ scallions