T h a n h  m X a n h ___ Hát cho Ta, hát cho Người, hát cho Đời

[tà áo xanh]

Are we in Spring yet?
Yes! Cuối cùng chúa xuân cũng về.
Ngày cuối cùng của mùa đông nắng trưa cũng đủ nheo nheo mắt.
Ban đầu ánh mắt chạm chữ "tàu phù" phía sau background hơi thấy khó chịu nhưng zoom gần thì ra là ki-ốt của những người Pháp Luân Công trưng bày quan điểm của họ.

---

[tà áo xanh]

S p r i n g 2 0 1 9

---

Hoa trên áo là một dấu hiệu của mùa xuân.
Ngày xưa mình không thích cây trơ trụi lá. Trông khô cằn và xương xẩu, buồn,xấu.
Nhưng Năm tháng qua cái nghĩ khác đi, mình nhìn ra cái đẹp ở chúng và thích chụp hình với chúng.
Chiếc áo này mình có duyên với nó, là chiếc duy nhất nhỏ nhất còn lại của REDValentino tôi mua được giảm giá, cơ hội bị ' đụng hàng ' rất hiếm và tôi thích nó quá trời. Ở trong mặc lót một lớp áo cashmere blend thì dù có đi núi tuyết cũng vẫn đủ ấm.

[tà áo xanh]

Chiếc gối này ngộ nghĩnh được đặt ngay ở phố đi bộ, ai đi ngang cũng khó cưỡng được ước muôn ngồi lên nó.

---

[tà áo xanh]

C. B. R

---

Dạo này mới đổi ssang team mới làm với Angular front-end, công việc rất nhiều, tight deadlines, nên một tuần chỉ leo núi được hai lần trong thời điểm hiện tại. Nhiều người ngạc nhiên vì sao tôi đi từ một team nhàn nhã, làm ít giờ, ít trách nhiệm bó buộc để sang một team luôn luôn bận rộn đòi hỏi phải có mặt trước 9 giờ một điều mà hàng chục năm nay tôi không phải làm.

[tà áo xanh]

B á n h . X è o

---

Bà con tán bánh xèo nhớ ra cũng 3, 4 tháng chi đó rồi chưa ăn lại. Mình chỉ thích tự đổ bánh cho mình ăn. Thật đáng cái bánh xèo và chỉ ăn 2 bánh thôi là đủ. Yêu cầu bánh phải giòn mọi chỗ. Thật mỏng. Ăn ngay mới ra lò. Bẻ một góc nhỏ, cuốn thật nhiều rau. Cắn miếng nào cũng phải có tôm. Anh Nheo thích cho thêm rất nhiều nấm còn mình thì tôm nhiều thịt phải vàng săn giòn, ít giá nữa là đủ. Bánh xèo phải có mùi hành tây. Rau thì không loại nào qua cải bẹ xanh non. Hồi mới qua o Mum có trồng một loại cải xanh nhỏ nhỏ như loại cải non nhưng có vị chua chua rất hợp để ăn bánh xèo. Một dạo mình google ra tên của nó mà lạc đâu rồi. Mình ăn kiểu nước mắm chua ngọt, pha sao có thể húp luôn được. Không thích loại ngọt lịm như kiểu miền tây. Nước mắm rất quan trọng. Mỗi lần ăn pha cả một thố đầy mới đủ. Tôm để đổ bánh xèo phải là tôm bạc vừa cỡ để nhai được luôn cả vỏ. Bánh xèo mà dùng tôm lớn lột vỏvo3kie63u quý phái thì ôi thôi rồi không còn gì là bánh xèo nữa. Cái ngon là hương thơm của tôm lẫn vỏ rang trên chảo với ba chỉ và hành tây, vàng cháy cạnh trước khi đổ bột vô cái xèo. Bên trong thịt tôm còn ngọt mà không khô cứng. Đây là cái bánh xèo của mình phải như thế này.

[tà áo xanh]

H u ế

---

Đây là món Huế mà hầu hết người xứ nào cũng thích. Trải nghiệm ăn chiếc bánh còn nóng hổi, từ trên lò hấp, khói nghi ngút là một sự tuyệt vời không tả xiết. Cuộc đời hạnh phúc cũng chỉ đến thế là cùng chẳng cần định nghĩa dài dòng hay kiếm tìm xa xôi. Có lẽ bánh Huế homemade với tôi là tuyệt đỉnh nhất. Có về quê nha, ra tận xứ Huế chỉ ăn để cho biết chứ không thể tìm thấy nơi nào so sánh được. Tưởng tượng ngồi trên taxi kẹt giữa dòng xe cộ. Không khi nóng bức oi nồng, ồn ã. Tự nhiên mỏi mệt tới nơi chẳng muốn ăn mà chất lượng dù là quán nổi tiếng cũng kém. Vô quán 5 sao thì cắt cổ mà vô duyên sao đó ngồi bàn trải khăn trắng muốt, tranh trừu tượng mà ăn bánh bèo cơm hến thì nó lạc quẻ thế nào, thà ta về xứ người ta tắm ao xứ người tìm cảm giác nhà. Cảm nghĩ chủ quan nha, không có ý nói xấu về quê hương nên anh chị em trong nước đừng nóng, tự ái nhe.

[ntđl]

*

Yes... o xanh.
Tôm đổ bánh xèo là tôm size trung bình đừng lớn quá, và trên nhứt là phải để vỏ, lột đi là coi như tiêu dên miếng bánh.xèo.
Bà nội còn cho đậu xanh cà, hành tậy và giá.
Đổ tới đâu ăn liền tới đó, hổng nên chờ đợi ai ráo, chờ vậy bánh xìu rìu hết ngon.

Rau o nói đó là rau Sorrel, cùng họ với rau răm Polygonaceae, danh pháp thực vật của nó là Rumex acetosa.
Tui hổng khoái vị sorrel cho bằng cải bẹ xanh, nhưng chắc còn tùy gu heng.
Chừ muốn ăn bánh xèo phải... ra tiệm !

*

[Triển]

*
cho đậu xanh cà
*

Yeap, nhà tui cũng vậy và có thêm hẹ, qua đây bà xã tui còn
mua thêm su hào cắt sợi mỏng lúc xèo bỏ thêm cho phong phú.
Cái bánh youtube của o Xanh coi giòn rụm thấy phê. Cái rìa bánh
nổi bọt là biết cắn vào sẽ rôm rốp rồi.

Bánh nậm nhà tui cũng làm thường lắm, tui còn biết làm vì chỉ ịn bàn
tay lên và làm bột gạo pha chút bột năng. Còn bánh bột lọc của người
Hếu thì bà xã tui vụng về, làm mấy chục năm rồi không khi nào thành.
Một là cứng ngắc, hai là dai nhách. hahaha.

[TL4]

*

Yes... o xanh.
Tôm đổ bánh xèo là tôm size trung bình đừng lớn quá, và trên nhứt là phải để vỏ, lột đi là coi như...

*

Nhà nhà đổ bánh xèo, Hèn chi Anh Tôm lặn mất!

[Khoa1221]

Nhà nhà đổ bánh xèo, Hèn chi Anh Tôm lặn mất!

LOL Cơn sốt bánh xèo, Tôm nào chịu nổi.

Hi o Xanh .