Ăn Uống Gì Đây!!!

[Thi]

Em chỉ lựa lá già. Chè không tốt như ở Việt Nam, bởi vì không hạp đất. Chỗ em mùa xuân thì chè mới ra đọt non. Đầu mùa thu thì chè cũng ra đọt non nhưng không nhiều lắm. Em hái đọt non để chế biến làm trà khô, còn nấu chè tươi thì em chỉ dùng lá già, và nấu đặc thì uống cũng gần giống như hồi còn ở nhà.

[Thi]

Hôm nay em kể chuyện về sự liên hệ giữa khứu giác, vị giác và tuổi gìà, và ảnh hưởng của nó trong vấn đề dinh dưỡng và ẩm thực.

Khi khứu giác bị suy sút thì vị giác cũng bị ảnh hưởng lây. Khi không còn thính mũi nữa thì mình sẽ không nếm được đầy đủ các mùi vị của thức ăn, đồ uống, ăn uống thứ gì cũng thấy nhạt nhẽo. Thí dụ, khi bị cảm nghẹt mũi, thì khó mà thưởng thức được mùi vị của rượu.

Đến một tuổi nào đó, cả hai khứu giác và vị giác sẽ suy thoái, và em nghĩ, lúc đó con người mới thật sự là già. Thành thử đừng lo lắng về số tuổi của mình khi vẫn còn thưởng thức được tất cả các món ăn, thức uống - tuổi đà cao, nhưng chưa thật sự là già.

Tới lúc cả hai khứu giác và vị giác bị suy thoái do bởi tuổi già thì hãy đừng dùng quá nhiều gia vị cho thức ăn vì nó cũng vô ích, và hại sức khoẻ. Còn thức uống thì đỡ tốn tiền hơn, chẳng hạn như rượu mắc hay rẻ gì thì cũng giống nhau, uống vào thì say chứ không còn phân biệt được mùi vị gì nữa. Và nếu biết trước chuyện này thì em nghĩ đa số chúng ta sẽ đỡ bị trầm cảm, dễ chấp nhận mà tiếp tục sống vui vẻ, biết giải thích cho con cháu để tránh khỏi sự hiểu lầm.

[Angie]

Hôm nay coi mấy cái you tube làm trà, người ta chỉ lấy lá non:

[Nhã Uyên]

Theo bài báo này, uống chừng hai tách cà phê và hai rượu mỗi ngày sẽ sống dai hơn không uống. Yeah! Không thấy nói gì về chè/trà.


http://www.latimes.com/food/sns-dail...226-story.html

[Nhã Uyên]

Từ ngày rinh cái spiralizer về nhà, mình trở thành bà lão ăn đồ sống.

[Thi]

Hôm nay coi mấy cái you tube làm trà, người ta chỉ lấy lá non:

Năm nay, tính làm trà đen (trà bánh) như trong hình, nhưng thấy làm sencha kiểu này dễ, chắc sẽ làm thử. Hình như cái bàn để nhồi (vo) trà có đối lửa ở dưới, để cho trà mau khô, và giữ được màu xanh đậm.

[Thi]

Theo bài báo này, uống chừng hai tách cà phê và hai rượu mỗi ngày sẽ sống dai hơn không uống. Yeah! Không thấy nói gì về chè/trà.


http://www.latimes.com/food/sns-dail...226-story.html

Em kiếm cho chị 1 bài nghiên cứu về tác dụng của trà bên Nhật
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16968850
https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/203337
Green tea consumption and mortality due to cardiovascular disease, cancer, and all causes in Japan: the Ohsaki study.
Kuriyama S1, Shimazu T, Ohmori K, Kikuchi N, Nakaya N, Nishino Y, Tsubono Y, Tsuji I.
CONCLUSION:

Green tea consumption is associated with reduced mortality due to all causes and due to cardiovascular disease but not with reduced mortality due to cancer.

Yeah! cái spiralizer tiện ha chị, làm curly fries (khoai lang) hết xẩy luôn rồi làm dưa củ cải cà rốt để trộn gỏi hay kẹp bánh mì

[ốc]

Em cũng có một cái spiralier này xài cả chục năm rồi, nhưng thành phẩm em làm ra nom khác một chút.

[Triển]

Có nguyên bộ luôn....

[Thi]

Em cũng có một cái