___ Một Thoáng Đời ___

[Hoàng Thu Diệp]

D thân chào cô chủ HX, chị Khanh, Bậu, Angie, anh Triển, anh Cuốc, Khoa, Kim, Thạch Thảo cùng cả nhà MTĐ & Phố.

Happy New Years 2019


Xông đất năm Dương Lịch 2019 Một Thoáng Đời ... thân chúc Vạn Sự An Lành Như Ý

Một Thoáng Đời ...

Một chữ Xuân hồng gởi bốn phương
Thoáng theo tiếng pháo vọng canh trường
Đời vui ngưng tụ khi dàn trải
Mừng tủi chan hòa lúc mến thương
Năm góc sân si thôi trói buộc
Hai đầu ái hận chẳng buồn vương
Không không sắc sắc lòng thanh thản
Mười chín Hương loang chúc kiết tường


Hoàng Thu Diệp

[HXhuongkhuya]

Khai Bút Đầu Năm

Hôm trước mình viết rằng từ giờ đến cuối năm còn 2 bữa tiệc nữa , cô bạn bảo , chị còn 5 bữa tiệc nữa là chót . Mình đớ một hồi mới nhẩm ra đúng thế , rồi bảo cô ấy " ừ nhỉ " . Đúng là sau Giáng Sinh mình chỉ còn 2 bữa tiệc thường lệ , như tiệc tất niên , kể như còn 2 buổi tiệc lớn , ngoài ra những bữa ăn mang tính chất gia đình như mấy ngày qua mình không tính .

Riêng nhà mình thôi đã 3 bữa ăn có bạn bè và khách , nói là tiệc thì có vẻ quá , bởi những bữa đó chỉ là bữa ăn thân mật để cám ơn mấy cô cậu giúp trong tiệm của anh chị mình , những người có mối quan hệ thân thiết gần gũi với gia đình . Bữa ăn mà mình đố ở trên , sis Thu đoán là Bánh Da Lợn Sầu Riêng làm mình cười quá chừng vì đoán dễ thương quá đi thôi . Mình sẽ mang món ăn vào để mọi người biết món gì sau .

Hôm nay tản mạn đầu năm để mọi người ( đoán rồi ) cùng cười một trận . Mình cười chứ có người quạu lắm . Số là mình có quen một ông anh gốc Hà Nội , hôm mình đố , chưa ai đoán đúng , bèn nghĩ đến người anh , sẵn chúc New Year mình hỏi luôn , anh bảo :

- Nhìn giống bánh đúc nghệ .

- Trời , người gốc Hà Nội mà không biết !!!

- Biết làm sao được , nhà anh có ăn món nào vàng khè như thế bao giờ đâu mà biết .

Mình quả quyết nhà anh đã ăn món này rồi , bởi có lần anh kể Mẹ anh nấu món đó , thế là hai anh em có một trận cãi ... trúng do tính " quyết đoán " của mình ( anh bảo thế ) , còn mình thì nhất định nhớ không nhầm và còn xác quyết nhà anh có ăn món ấy rồi . LOL Thế là y rằng cái máy bên kia ... dần dần nóng , hết nhẹ nhàng mà thành thần quạu , vẫn quả quyết 100 % anh biết món ăn này . NON Đầu năm được trận cười bấm bụng .

Hôm nay thấy bài anh Hải Việt đăng bên Khung Trời Kỷ Niệm , mình vào coi , công tâm mà nói , người làm youtube này đã lấy được một mảng đồng cảm còn nóng hổi của mình . Vừa coi vừa nghe nhịp tim rộn ràng như mới hôm qua thăm Hoàng Thành giùm người anh gốc " Nam Kỳ rặc " trong phố mình , sẵn thăm phố xưa nhà cổ làm quà bất ngờ tặng K , cô ấy đã chờ , đọc và cho mình thêm lửa của cảm xúc bằng ký ức tuổi thơ cô trong blog riêng cho mình thêm cảm hứng viết lách .

Cảm xúc còn đây nhưng chưa đong đầy , mình vẫn muốn về thăm và khám phá Hà Nội lần nữa . Anh Hải Việt là người gốc Hà Nội chắc sẽ nhận ra món HX đố ở trang trước . Ai từng tự hào mình là người Hà Nội thanh lịch , hoặc giới thượng lưu gốc Hà Nội nhất định đã dùng ( hoặc biết ) món ăn này . Dĩ nhiên HX chỉ mang ra 1 phần , nếu mang hết ra thì còn Đố Ai được nữa . NON


Trong lúc chờ thêm vài người nữa đoán ( HX cơ giầu dễ sợ luôn ) , HX dán hình bữa ăn tối qua , cũng lại là bữa ăn giải ngán của gia đình HX và hai cặp đôi hoàn hảo khác . Đó là món cháo gà nấu với nấm hương và tôm khô , dĩa gỏi trộn gà xé phay , tráng miệng bằng những trái hồng mềm chín đỏ ngọt lịm .

Năm mới đã có người giao việc babysit cho ông Cún rồi . Gửi hình cho Kim coi , K khen Ku Tím thêm 1 tuổi ra dáng hơn hẳn . Trời ạ K thương Ku Osca , cu Tím được cưng lây , chứ mình , mình quát to cu Tím vì cu cậu " spoil " lắm , giỡn mặt lắm . Hôm nay cu cậu nhảy cao lắm rồi , nhảy lên salon ngồi như cu cậu là chủ nhà nữa cơ . Hư lắm , nịnh mình lắm .

Sáng nay tới sở mang theo tô cháo điểm tâm , vẫn còn thích vị thơm ngon nhẹ bụng của tô cháo . Bữa trưa mình cũng dùng cháo mà vẫn chưa ngán . Cháo là món ăn giải cảm , giữ ấm và nhẹ bụng . Gõ lách cách xong mình sẽ theo gương chị Khanh , đi bộ vận động cơ thể và sẽ rủ cô bạn đi tìm cái cân , coi có lên ký nào đặng kỷ luật bản thân .

Mùa Thu , lá vàng từng cánh rơi từng cánh , mình chờ lượm từng cánh lá viết tên từng người , định bụng khi tuyết xuống sẽ mang lá vàng tung lên cho lá bay vào tuyết kèm theo lời chúc lành đến mọi người trong phố , thế nhưng tới nay đã qua năm mới mà bên này vẫn chưa có đợt tuyết nào ngập trắng trời cả , mà thời tiết vẫn khô ráo trong lành . Trong dĩa có 1 chiếc lá xanh , lá ấy được viết tên cô đồng nghiệp khá giỏi và dễ nhìn , người Trung Hoa , cô ấy từng có những xung đột không nhỏ với mình . Tại sao lại là lá xanh , ai biết được nhỉ .

Chúc các anh chị ngày đầu năm làm việc phấn khởi nhé !!!

[HXhuongkhuya]

D thân chào cô chủ HX, chị Khanh, Bậu, Angie, anh Triển, anh Cuốc, Khoa, Kim, Thạch Thảo cùng cả nhà MTĐ & Phố.
Happy New Years 2019


Xông đất năm Dương Lịch 2019 Một Thoáng Đời ... thân chúc Vạn Sự An Lành Như Ý

Một Thoáng Đời ...

Một chữ Xuân hồng gởi bốn phương
Thoáng theo tiếng pháo vọng canh trường
Đời vui ngưng tụ khi dàn trải
Mừng tủi chan hòa lúc mến thương
Năm góc sân si thôi trói buộc
Hai đầu ái hận chẳng buồn vương
Không không sắc sắc lòng thanh thản
Mười chín Hương loang chúc kiết tường

Hoàng Thu Diệp

Hạnh Phúc sẽ theo về trong hương gió
Chuyển mùa sang đem ước nguyện an bình
Cùng Một Thoáng Đời - Hy Vọng - Niềm Tin
Dâng ý sống yêu Khoan Hòa - Nhân Ái



Cám ơn Huynh Diệp xông đất và khai bút đầu năm cho MTĐ bằng bài thơ Đường ý nghĩa .Hôm qua HX tình cờ tìm đọc những lời chúc từ năm ngoái của mọi người , HX mang bài thơ cũ của Huynh treo chung vách trong này . Để đáp lại tấm chân tình của Huynh Diệp đối cùng ACE , HX xin đáp lại bằng một bài thơ Đường trong vài hôm nữa , khi có cảm hứng .

[cuocsi]

CHÚC MỪNG NĂM MỚI 2019

Chào Một Thoáng Đời với những bài viết và hình ảnh thơm "Hương", làm mình cứ ngỡ như đang lạc vào vườn Xuân !
Khởi đầu với bài thơ tuyệt vời của huynh Hoàng Thu Diệp về " Một Thoáng Đời " ông này đúng là có chìa khoá giữ kho chữ nên dùng từ thoải mái, khâm phục huynh !
Sau đó là các nhà bác kia kẻ tung người hứng loạn cả mắt lên, nào cây kiểng, bánh trái, chưa dùng đã thấy lượng mỡ dâng, giời ạ !

Món cháo làm khó chịu con tỳ, cái vị. Món bánh vàng xấu như ri mà đem đố chi cho người ta phải loạn não đầu năm ? Cuốc tui chỉ biết cây đá qua ngày, mấy món sơn vị, hải hào thì chỉ đành "câm như hến", mà thôi cứ nói ngang coi ra thế sự nào nghen :
Món trong đĩa màu vàng có tên là "Trứng xào bột 4 tầng" , nói như Thu Vàng là mình đoán trúng 49% . Cho nó lành !

Sẵn đây cuốc xin đố lại chủ nhà và quán viếng cái món trong hình dưới có bao nhiêu khuôn mặt trong đó ?
Vâng ! Quà đầu năm của cuốc đấy ạ.

Photo cuoc si 2017

[HXhuongkhuya]

Từ Bún Bò Huế Tới Cơm Tấm Bì Sườn Chả

Sau vài lần thử dùng nồi áp suất , rút tỉa kinh nghiệm từ những lần chưa hài lòng , dần hiểu ý các món hầm luộc như gà , vịt cần 1 phút ( npr ) . Hầm xương và luộc bắp bò cần 3 phút , để áp suất tự giảm cho tới khi có thể mở nắp nồi mới vớt thịt ra . Bắp bò chín mềm , thịt không nát , chỉ cần hiểu ý công dụng của nồi này mà điều chỉnh thời lượng thì miếng bắp bò ngon như cách luộc trên lò điện , gas ( npr : naturual pressure release , thank you Angie ) .

Nhiều người thích tô Bún Bò Huế phải có giò heo , huyết heo , có người thích gân bò , nạm bò hoặc móng bò nữa . Sau dịp lễ mình nấu đơn giản để không bị ngán nên chỉ có bắp bò , chả Huế . Rau ghém gồm bắp chuối , rau răm , rau húng quăn . Tô Bún Bò Huế ngon lành như cách nấu truyền thống trên lò điện hoặc lò gas . Cũng với cách này ACE có thể nấu phở bằng nồi áp suất , nhưng nấu phở thường có cả đuôi bò , nạm bò và gân nên cần 4 phút ( * phút là thời gian ấn định của nồi áp suất tính từ lúc nước sôi ) . Sau khi vớt thịt , hãy thử đuôi bò coi mềm đủ chưa , nếu gặp loại đuôi bò lâu mềm thì có thể nấu thêm 1-2 phút nữa .

Bún sợi lớn luộc bằng nồi áp suất không tới một phút , khi nước sôi tắt điện , ngâm bún trong nồi cho tới khi có thể mở nắp , mang ra xả nước ấm , cọng bún mềm dẻo , không dính vào nhau , HX đã thử 2 lần đều thành công và thử luôn cách luộc bún sợi nhỏ bằng nồi này đều ổn . Có lẽ cọng mì spaghetti và hủ tiếu dai cũng có thể luộc bằng nồi này .

Đó là Bún Bò Huế và bây giờ là Cơm Tấm Bì Sườn Chả . Sau ngày lễ HX cũng dùng nồi áp suất , dùng rổ hấp giống Angie để hấp chả chừng không tới 1 phút là chả chín , phết tròng đỏ trứng lên mặt chả lúc chả còn nóng là xong . Thịt nướng thì dùng Air Fryer Oven rất nhanh tiện , miếng thịt nướng vàng thơm , không văng dầu mỡ , không có mùi nhà . A năm nay mình có đồ chơi vui ghê . Nhớ ngày bé rất thích chơi trò bán hàng , nấu nướng , cậu kia gọi là chơi trò Thầy Đẻ hahaha , lâu rồi không nghe giọng nhà quê gặt của câu ấy .

Giáng Sinh năm nay vô Phố như thiếu thiếu điều gì , mãi tới khi thấy các em làm những ngôi nhà bằng bánh , trông như một khu xóm nhỏ hiền hòa , mới nhớ là năm nay Phố thiếu tác phẩm bánh quế gừng độc đáo của thần bánh và mấy bé rồi . Mong mẹ con Sóc an lành !!!

___

Bài viết hôm trước khi mang vào phố post , nhưng HX gặp trở ngại , chữ nhảy lung tung và bị cắt khúc , HX không đăng bài , chiều nay phải nhờ một nơi khác chỉnh sửa hàng lối ngay ngắn , hy vọng lần này không bị trở ngại .

PS : Check lại bài thấy vẫn bị lỗi typo ( gõ nhanh nên gõ nhầm chữ ) . Bài trên cũng có vài chữ gõ nhầm chưa sửa . Thông cảm cho HX nha . Chữ nào sai , lúc rảnh sẽ quành lại sửa .

[HXhuongkhuya]

Món trong đĩa màu vàng có tên là "Trứng xào bột 4 tầng" , nói như Thu Vàng là mình đoán trúng 49% . Cho nó lành !
...
Sẵn đây cuốc xin đố lại chủ nhà và quán viếng cái món trong hình dưới có bao nhiêu khuôn mặt trong đó ?

Chào anh Cuốc . Chúc mừng nhé , anh Cuốc là người đầu tiên trong số các " đoán viên " đã đoán trúng ...1 chữ !!!
Tối hôm qua HX nhận tin nhắn , đọc mãi nhức hết cả óc chưa ra . Sáng nay có thêm người phụ HX ngồi ghép chữ và đoán mới ra .




Hình anh Cuốc đố HX đếm được nhiều mặt rồi , chờ chị Khanh , Angie , sis Thu và ACE khác đếm nữa .
HX nhờ chị Khanh vô làm dấu chỉ mũi tên nha .

[HaiViet]

-Gớm chửa! Có món trứng chiên thôi mà cô làm như là bí mật ghê lắm, màu vàng khè thế này chắc là dùng tròng đỏ bỏ tròng trắng chứ gì

-Người Bắc làm món gì đặc biệt mà có trứng ấy à? Đoán là món bún thang: có trứng tráng thật mỏng thái chỉ, thịt gà, giò lụa,hành lá, rau răm ... cho vô tô bún dùng với nước luộc gà ăn rất ngon và thanh, cho tí cà cuống nữa thì thơm ngon đặc biệt.

[thuykhanh]

HX nhờ chị Khanh vô làm dấu chỉ mũi tên nha .

Hương ơi,

Chị tìm cả mấy tiếng đồng hồ, mà chẳng kiếm ra nhu liệu làm mũi tên, không dám hỏi nữa, sợ bị rầy.
Hôm trước chị có mang vô nhà bánh gừng mấy cô cháu bé Madison làm nhân dịp Lễ Tạ ơn mà bây giờ đâu mất, dán lại nha:

Nhà bánh gừng bé làm





Nhà bánh gừng cô nó làm

Cầu mong gia đình DL đi chơi xa đâu đó và được an toàn, mạnh khỏe.
Chị vẫn nhớ mấy bánh gừng hình nhà thờ DL làm, đẹp lắm!

[thuykhanh]

Sẵn đây cuốc xin đố lại chủ nhà và quán viếng cái món trong hình dưới có bao nhiêu khuôn mặt trong đó ?
Vâng ! Quà đầu năm của cuốc đấy ạ.

Cảm ơn món quà đầu năm của Cuốc sĩ tặng Một Thoáng Đời ạ.

TK đoán xong rồi, chờ các bạn cho kết quả để làm mũi tên theo yêu cầu của HX

Buche de Noel (Cô em làm)

[Thu Vàng]

D thân chào cô chủ HX, chị Khanh, Bậu, Angie, anh Triển, anh Cuốc, Khoa, Kim, Thạch Thảo cùng cả nhà MTĐ & Phố.

Happy New Years 2019


Xông đất năm Dương Lịch 2019 Một Thoáng Đời ... thân chúc Vạn Sự An Lành Như Ý

Một Thoáng Đời ...

Một chữ Xuân hồng gởi bốn phương
Thoáng theo tiếng pháo vọng canh trường
Đời vui ngưng tụ khi dàn trải
Mừng tủi chan hòa lúc mến thương
Năm góc sân si thôi trói buộc
Hai đầu ái hận chẳng buồn vương
Không không sắc sắc lòng thanh thản
Mười chín Hương loang chúc kiết tường


Hoàng Thu Diệp

Một Thoáng Đời... (2)

Một năm lướt nhẹ giữa ngàn phương
Thoáng chút vàng son lẫn đoạn trường
Đời lặng lẽ trôi trầm tích ái
Tình thân thiết níu hẹn hò thương
Bên dòng nhạc thắm lòng xao xuyến
Cạnh giọt sương mờ mắt vấn vương
Nắng bỏ quên đêm còn khói tỏa
Mưa Xuân thì đã sát hiên tường?

Thuvang


Chào Bậu, Hương, chị Khanh, chào Anh Triển, Angie, chào anh Hai, anh Cuốc, Thi, Cello, chào Nhã Uyên, Kim, Thạch Thảo cùng cả nhà MTĐ & Phố. Chúc luôn vui và như ý trong cuộc sống!

* Bậu ơi,bài họa Một Thoàng Đời... có gì sai, sửa lại sau nha, lúc này tinh thần của Tui hơi lơ đãng, không biết tại sao?