J's Lunch - Nhật Ký Bằng Hình (Test)

[HX]

Ngày Một

Cơm trắng
Bánh khoai tây thịt bò lăn bột chiên
Salad Bí đỏ với strawberry yogurt dressing
Canh Miso đậu hũ rong biển
Dưa hấu

http://inlinethumb34.webshots.com/49569/2050187930071924901S425x425Q85.jpg (http://family.webshots.com/photo/2050187930071924901UkjNgR)

[Triển]

HX định cạnh tranh với Martha hử? :) j/k

[HX]

Anh Triển muốn nói tới bà Martha Stewart? Dạ thật tình là không dám.

Bà này tiếng tăm không tốt nên HX cũng ít khi để ý tới, nhưng hôm nay anh nhắc tên, HX vào website thì thấy bả có món Zucchini hôm nọ anh làm, khác cái là bả có tới 76 cách để nấu lận http://www.marthastewart.com/275750/summer-squash-and-zucchini-recipes/@center/276955/seasonal-produce-recipe-guide#/235031

[thuykhanh]

Thứ Ba

Cơm trắng
Bánh khoai tây thịt bò lăn bột chiên
Salad Bí đỏ với strawberry yogurt dressing
Canh Miso đậu hũ rong biển
Dưa hấu

http://inlinethumb34.webshots.com/49569/2050187930071924901S425x425Q85.jpg (http://family.webshots.com/photo/2050187930071924901UkjNgR)

HX làm Bánh khoai tây thịt bò chiên ra sao, chỉ tk với!

Cảm ơn HX@};-

[Triển]

Anh Triển muốn nói tới bà Martha Stewart? Dạ thật tình là không dám.

Bà này tiếng tăm không tốt ở bên Mỹ nên HX cũng ít khi để ý tới, nhưng hôm nay anh nhắc tên, HX vào website thì thấy bả có món Zuccini hôm nọ anh làm, khác cái là bả có tới 76 cách để nấu lận http://www.marthastewart.com/275750/summer-squash-and-zucchini-recipes/@center/276955/seasonal-produce-recipe-guide#/235031

Không phải HX :), Martha Payne, HX xem ở đây nè: https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?1621-Martha-ăn-trưa

[HX]

À Martha này. Mà nhìn giống thật ha :)

HX đang bị phải chăm sóc cho một nhóc tì nhi đồng. Nhóc này thích ăn vặt hơn ăn cơm, sữa thì chỉ bú cầm chừng, mỗi lần đi bác sĩ cứ bị chê hoài. Mà nấu cho con nít ăn lắt nhắt mệt vô cùng, ngày nào cũng vò đầu bức tóc đi search tùm lum vì không biết làm gì cho vừa dễ ăn lại vừa đủ chất dinh dưỡng, lại không biết nó ăn cỡ bao nhiêu thì vừa nên HX dọn tùm lum cho nhóc ăn được gì thì ăn kệ không nở bề dọc thì cũng nở bề ngang... để lên đây để tiện theo dõi.
Anh Triển có kinh nghiệm nuôi con nít thì đem lên HX học với nghen.

Chị TK chờ em tí ha

[HX]

Ngày hai

Cợm chiên với trứng, cá con, thịt ức gà nướng, carrot, củ hành, bông cải xanh, bí đỏ, Sesame seeds.
Canh bí đao, hoành thánh, bông cải xanh.
Nho xanh, tím

http://inlinethumb46.webshots.com/52141/2537709260071924901S425x425Q85.jpg (http://family.webshots.com/photo/2537709260071924901USqAYs)

[thuykhanh]

À Martha này. Mà nhìn giống thật ha :)

HX đang bị phải chăm sóc cho một nhóc tì nhi đồng. Nhóc này thích ăn vặt hơn ăn cơm, sữa thì chỉ bú cầm chừng, mỗi lần đi bác sĩ cứ bị chê hoài. Mà nấu cho con nít ăn lắt nhắt mệt vô cùng, ngày nào cũng vò đầu bức tóc đi search tùm lum vì không biết làm gì cho vừa dễ ăn lại vừa đủ chất dinh dưỡng, lại không biết nó ăn cỡ bao nhiêu thì vừa nên HX dọn tùm lum cho nhóc ăn được gì thì ăn kệ không nở bề dọc thì cũng nở bề ngang... để lên đây để tiện theo dõi.
......
Chị TK chờ em tí ha


tk không biết HX đang săn sóc em bé, vậy là bận lắm! Sorry đã làm phiền HX nha,
Mình xin rút lại câu hỏi trên, chúc HX nhiều may mắn và cháu bé ăn uống tốt hơn.

[HX]

Chị TK, đây là công thức và cách làm bánh khoai tây + thịt chiên, tên nguyên thủy là Potato Korokke. Em không có chụp hình nên nếu có thắc mắc gì chị cứ hỏi nha.

Khoai Tây - Lọai Brown Russet - 2 củ - khoảng 400 gr - Gọt vỏ cắt làm tư, cho vào nồi nước luộc lửa lớn, khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa lại cho tới khi khoai chín mềm, gạn bỏ nước, rồi lại cho khoai trở vào nồi mở lửa vừa cho hơi nước trong khoai bay hết, lấy ra đâm nhuyễn, nêm muối + tiêu (nếm thử khoai thấy vừa miệng ăn là được)

Thịt bò xay + thit heo xay - 1/3 lb - khoảng 150 gr

Hành tây - 1/2 củ - thái hạt lựu, xào lên với dầu ăn, lửa vừa, cho tới khi củ hành có màu trắng trong cho thịt heo + bò xay vào xào chung cho tới khi thịt chín.

Trứng - 1 trái - cho vào dĩa đánh tan ra

Bột mì - Lượng vừa phải

Bột bánh mì (Bread Crumbs /Panko) - Lượng vừa phải

Cách làm

Cho khoai + thịt vào cái tô lớn, trộn đều lên, để nguội rồi chia làm 8 phần.

Dùng tay đã thoa chút dầu ăn, nắn từng viên khoai thành hình tròn, dẹp giống như miếng thịt burger (chú ý đừng để bị rỗng bên trong, khi chiên sẽ dễ bị bể)

Lăn viên khoai qua một lớp bột mì, xong lăn qua một lớp trứng, sau cùng là lớp bột bánh mì rồi đem chiên.

Đúng ra là phải deep fry nhưng em không muốn dầu mỡ nhiều nên chỉ chiên như mình chiên cá cho tới khi có màu gold brown là được.

[Triển]

À Martha này. Mà nhìn giống thật ha :)

HX đang bị phải chăm sóc cho một nhóc tì nhi đồng. Nhóc này thích ăn vặt hơn ăn cơm, sữa thì chỉ bú cầm chừng, mỗi lần đi bác sĩ cứ bị chê hoài. Mà nấu cho con nít ăn lắt nhắt mệt vô cùng, ngày nào cũng vò đầu bức tóc đi search tùm lum vì không biết làm gì cho vừa dễ ăn lại vừa đủ chất dinh dưỡng, lại không biết nó ăn cỡ bao nhiêu thì vừa nên HX dọn tùm lum cho nhóc ăn được gì thì ăn kệ không nở bề dọc thì cũng nở bề ngang... để lên đây để tiện theo dõi.
Anh Triển có kinh nghiệm nuôi con nít thì đem lên HX học với nghen.

Chị TK chờ em tí ha

Kinh nghiệm thay đổi theo thời gian. Không dùng được đâu HX. Tuy nhiên có một thứ kinh nghiệm ăn uống mà tôi nghĩ dùng được hoài là sữa. Đứa bé nào cũng phải ép uống sữa ngoài việc ăn uống bình thường mỗi ngày cho đến 16 tuổi thì bảo đảm là cao to. :)

[Triển]

Tôi viết như vậy là nuôi dạy trẻ con theo sách vở bên này. Phải quay trở lại dẫn chứng cho vụ thay đổi theo thời gian cho HX hiểu. Mấy mươi năm trước, cho con nít ăn, các người làm cha mẹ thường hay cố gắng cho ăn spinach (như mồng tơi bên mình) vì tin tưởng vào khoa học và ...... quảng cáo! Có một vị nào đó khảo cứu, khảo sát xong phang là spinach đại bổ, thế là mấy thế hệ trẻ con bị ăn spinach ngấy muốn chết. Mới độ chừng hai mươi năm nay thì lại có khảo sát khác tung ra và lật khảo sát cũ, nói spinach không có bổ như các vựa thầu thức ăn trẻ con tung hứng.

Anh chị em mình bên này còn nhớ quảng cáo hoạt họa Popeye không? Spinach hết đại bổ rồi, chất sắt có mặt khắp nơi. :)

http://c553622.r22.cf2.rackcdn.com/wp-content/uploads/2012/01/popeye.jpg

[HX]

Spinach hết đại bổ rồi, chất sắt có mặt khắp nơi. :)



Đúng rồi đó anh 5 nấu ăn trong nồi sắt cũng hấp thụ được chất sắt mà phải không:)

Chị TK
Đánh máy cái recipe không mất bao nhiêu thì giờ, vả lại em cũng chẳng có busy busy lắm đâu chị đừng ngại ha...

[Triển]

Đúng rồi đó anh 5 nấu ăn trong nồi sắt cũng hấp thụ được chất sắt mà phải không:)
Không đúng, nấu trong nồi sắt là hấp thụ được oxidant. ;)

[RaginCajun]

Kinh nghiệm thay đổi theo thời gian. Không dùng được đâu HX. Tuy nhiên có một thứ kinh nghiệm ăn uống mà tôi nghĩ dùng được hoài là sữa. Đứa bé nào cũng phải ép uống sữa ngoài việc ăn uống bình thường mỗi ngày cho đến 16 tuổi thì bảo đảm là cao to. :)Cái này thì tớ đồng ý với bác. Thằng nhóc nhà tớ mới 14 tuổi mà 5'11".

Chuyện nhóm bác sĩ nghiên cứu này nọ chẳng tin được. Nay nói này mai nói khác cứ y như thày bói. Cho thuốc cũng chỉ là cầu may "bác thử thuốc này đi, nếu không hết thì trở lại tôi sẽ cho loại khác". Nói kiểu này thì tớ cũng nói được đâu cần tới bs. Vần đề là uống xong có còn mạng trở lại được không á :P. VN mình có câu "phước chủ may thầy" quả không sai.

[HX]

Theo anh Triển và bác Tôm thì con nít chỉ cần sữa nó sẽ tự nhiên lớn khi tới lúc. Nhưng điều HX lưu ý là nếu không tập cho ăn đủ thứ lúc còn nhỏ vậy thì khi lớn lên có bị kén ăn không?

[Angie]

Con nít khi đã biết ăn thì cho ăn y chang bữa ăn người lớn chỉ cắt nhỏ ra thôi. Chẳng hạn nhà ăn steak thì con cũng ăn steak, ăn cá kho thì con cũng ăn cá kho. Năng cho đi ăn nhà hàng cho quen



http://www.youtube.com/watch?v=6Es_jt31CnA

[Triển]

Theo anh Triển và bác Tôm thì con nít chỉ cần sữa nó sẽ tự nhiên lớn khi tới lúc. Nhưng điều HX lưu ý là nếu không tập cho ăn đủ thứ lúc còn nhỏ vậy thì khi lớn lên có bị kén ăn không?

Dạ, tôi viết thế này: ;)



Kinh nghiệm thay đổi theo thời gian. Không dùng được đâu HX. Tuy nhiên có một thứ kinh nghiệm ăn uống mà tôi nghĩ dùng được hoài là sữa. Đứa bé nào cũng phải ép uống sữa ngoài việc ăn uống bình thường mỗi ngày cho đến 16 tuổi thì bảo đảm là cao to. :)

Nỡ lòng nào mà tam sao thất bổn. ;)











Con nít khi đã biết ăn thì cho ăn y chang bữa ăn người lớn chỉ cắt nhỏ ra thôi. Chẳng hạn nhà ăn steak thì con cũng ăn steak, ăn cá kho thì con cũng ăn cá kho. Năng cho đi ăn nhà hàng cho quen
Riêng người tài này thì tôi xin bỏ câu cuối vào ngoặc kép: "Năng cho đi ăn nhà hàng cho quen"!

...và hỏi lại rằng: Cho đi ăn nhà hàng cho quen là quen cái chi vấy? Mùi vị của bột ngọt? Cách đặt thức ăn hay là âm vực giọng gọi bồi? ;)

[Angie]

Nghe nói bà con hàng xóm láng giềng kêu bột ngọt bổ óc.

[Triển]

Nghe nói bà con hàng xóm láng giềng kêu bột ngọt bổ óc.
Rứa Ăn Gì đã thông minh hơn chưa mà muốn truyền bá xuống nhi đồng nữa? ;)

[Angie]

Bổn cũ soạn lại Cơm nắm với Ruốt Cá, Canh miso rong biển, Bí đỏ, Lê xanh http://inlinethumb57.webshots.com/51768/2354592310071924901S425x425Q85.jpg (http://family.webshots.com/photo/2354592310071924901EyIVsG)
Ngu cũng thấy bữa ăn khô khan như vầy chắng thà cho nhóc đi ăn phở còn hơn.

[Triển]

Ngu cũng thấy bữa ăn khô khan như vầy chắng thà cho nhóc đi ăn phở còn hơn.
Rứa tô phở ướt nhẹp kia có chỗ nào khiến cho đứa trẻ thông minh để nhận ra cái mâm kia thua sút? Bột gạo? Thịt bò? Xương bò? Mỡ? Bột ngọt? Hoa hồi? Giá hóa học? Rau sạch? :))


http://i48.tinypic.com/2pzwxgm.png

(trích nguồn: http://ykhoa.net/yhocphothong/tham_my/19_0205.htm )

[Triển]

Trời ơi, óc phở minh mẫn gì mà phản ứng chậm quá. Hết ngày hết giờ. Thôi tui phải chui ra đi làm đây. Có gì chiều vào tính tiếp.
(à, hỏi thêm câu: chẳng hay đang làm thêm ở quán phở nào mà quảng cáo rầm rầm rứa? :)) j/k )

[Angie]

Ai ngờ đêm khuya thanh vắng có gã tha phương cầu thực 30 năm gào thét vì không được nếm vị phở.


http://www.youtube.com/watch?v=l-zdqcQ_3Tc

[Triển]

À, đây là kiểu phản ứng của đàn bà óc phở đấy hả ? http://comtipp.com/smileys/auslach.gif

[Angie]

Và ai con lạ gì luận điện của con mèo mướp già.

[HX]

Con nít khi đã biết ăn thì cho ăn y chang bữa ăn người lớn chỉ cắt nhỏ ra thôi. Chẳng hạn nhà ăn steak thì con cũng ăn steak, ăn cá kho thì con cũng ăn cá kho. Năng cho đi ăn nhà hàng cho quen


Hm... Người lớn ăn uống đậm đà, nhiều chất kích thích quá, con nít ăn theo có sao không. Vả lại HX không thích ăn rau cho lắm nên cho ăn theo người lớn HX thì chắc chắn là hỏng... mà ăn theo kiểu người lớn Angie thì coi bộ cũng không xong ha...


Ngu cũng thấy bữa ăn khô khan như vầy chắng thà cho nhóc đi ăn phở còn hơn.

Nhóc tì này cũng thích ăn soup, HX có thể cho cơm vào canh cho nhóc ăn vừa nhanh vừa đỡ khô khan nhưng HX muốn tập cho nhóc biết phân biệt thức ăn nên để riêng đó Angie

[Hàn Sinh]

HX,

HS ghé đây trước tiên nhằm trả nợ một lời cảm ơn HX. Lẽ ra phải làm điều này từ rất lâu mà nay HS mới có dịp!
Sau nữa, ngoài các thực phẩm hằng ngày, HS cũng hoàn toàn đồng ý rằng sữa cung cấp rất nhiều calcium hòa tan được giúp cho cơ thể trẻ em và người lớn hấp thu qua đường tiêu hóa một cách dễ dàng.
Tuy nhiên mãi đến khi con gái mình được sáu hay bảy tuổi gì đó, HS mới biết thêm được rằng một số loại cheese có hàm lượng calcium hòa tan còn cao hơn cả sữa nữa!
Vì thế, đối với trẻ em đang cần calcium để phát triển chiều cao; thì sữa, cheese, và cả hạt mè trắng và đen,... là những thực phẩm và đồ uống rất bổ ích!
HX có thể google về các thức ăn, thức uống có nhiều calcium... và lựa chọn cho cháu ăn uống một cách thích hợp!

Chúc HX và gia đình một weekend tràn trề niềm vui!

Hàn Sinh.

[Triển]

Và ai con lạ gì luận điện của con mèo mướp già.
Điếc hay ngóng, ngọng hay nói! http://comtipp.com/smileys/auslach.gif

[HX]

Tuy nhiên mãi đến khi con gái mình được sáu hay bảy tuổi gì đó, HS mới biết thêm được rằng một số loại cheese có hàm lượng calcium hòa tan còn cao hơn cả sữa nữa!
Vì thế, đối với trẻ em đang cần calcium để phát triển chiều cao; thì sữa, cheese, và cả hạt mè trắng và đen,... là những thực phẩm và đồ uống rất bổ ích!
HX có thể google về các thức ăn, thức uống có nhiều calcium... và lựa chọn cho cháu ăn uống một cách thích hợp!



Cám ơn anh HS đã vào cho ý kiến.
HX không rành lắm về các loại cheese. Nếu còn nhớ tên các loại cheese đó anh HS có thể cho HX biết tên được không. Cám ơn anh trước.

[HX]

Ngày tám

Chicken Doria
Canh cải spinach
Bánh bí đỏ, thịt xay
Táo mài

http://inlinethumb38.webshots.com/50277/2306861230071924901S425x425Q85.jpg (http://family.webshots.com/photo/2306861230071924901SWRuhJ)

[HX]

Ngày chín

Rissoto trứng với đậu ve, carrot
Bánh khoai tây thịt bò
Khoai lang + táo mài salad

http://inlinethumb03.webshots.com/51394/2661867330071924901S425x425Q85.jpg (http://family.webshots.com/photo/2661867330071924901cExVzw)

[HX]

Ngày mười / Picnic today

Cơm cuộn chà bông cá lăn mè rang
Mận ngọt
Snack

http://inlinethumb33.webshots.com/51168/2356222160071924901S425x425Q85.jpg (http://family.webshots.com/photo/2356222160071924901tmWECz)

[HX]

Ngày mười một

Đậu hũ chiên sốt thịt gà, bông cải xanh
Chả pate gan gà chiên
Mận ngọt

http://inlinethumb10.webshots.com/51273/2279902700071924901S425x425Q85.jpg (http://family.webshots.com/photo/2279902700071924901RRyMVx)

[HX]

Ngày mười hai

Bánh canh Nhật xào thập cẩm


-------------------------------------
Ngày mười ba

Cơm trứng omelette
Canh bí đỏ, thịt bò, nấm đinh, đậu bắp
Nho tím

http://inlinethumb60.webshots.com/51835/2204799980071924901S425x425Q85.jpg (http://family.webshots.com/photo/2204799980071924901bYKoFP)