bên cây đèn dầu hao

[Lan Huệ]

đầu ai có rơm có rác
kêu tôi bằng bác tôi phủi dùm cho

http://farm8.staticflickr.com/7138/8158722172_3c4c888bd3.jpg

Tò Mò, hơn mười một tuổi, rất ngoan.

Thường thì người ta chụp hình những cuồn chỉ len với mèo, nhưng hai con mèo của mình đã qua đời lâu lắm rồi. Mình đành chụp đỡ với Tò Mò vậy. Tò mò thuộc dòng dõi Welsh Corgi, bốn cái chân ngắn ngủn trông rất đáng yêu, nhưng có lẽ tò mò bị lai labrador retriever nên trông không giống những con chó quý của nữ hoàng Elizabeth gì lắm. Hồi nhỏ, Tò Mò có đôi mắt to tròn ngây thơ, thế mà bây giờ về già, bẩy mươi bẩy tuôi người, mắt của tò mò trở nên ti hí. Cũng như má của tò mò vậy...

[Lan Huệ]

người em sầu mộng

Tối Hallowwen, mình đón người em sầu mộng về nhà. Mình vừa lắp ráp vừa phát kẹo cho mấy đứa trẻ cứ bấm chuông liên tục ở cửa. Đặt tên em là lily, như hoa tiger lily. Lily có kích thước lý tưởng của một người mẫu, nhưng mình cố điều chỉnh cho em gần giống như mình, với vòng eo của mình bốn mươi năm về trước! Hy vọng trong một tương lai gần mình sẽ tập may và "thiết-kế" với em, như vậy việc may cắt sẽ dễ dàng hơn. Trong khi chờ đợi một ngày xa xôi ấy, mình sẽ mặc cho em những chiếc áo mình đã móc và sẽ móc. Có em, mình hy vọng những chiếc áo mình tạo ra trông sẽ xinh xắn hơn, quan trọng nhất là mình không phải diện chúng vào để chụp hình làm mẫu...

http://farm9.staticflickr.com/8488/8156296489_0558ec9502.jpg

Đây là chiếc áo mới nhất của mình, Corsica vẽ kiểu bởi Marie Wallin. Chỉ màu shadow, buồn như màu tím khoai môn. Tên tiếng Việt sẽ là Nha Trang, như Nha Trang Ngày Về, một đêm mình nằm trên bãi cát Nha Trang, vừa hát ư ử vừa trông lên trời sao và thương nhớ mông lung một người. Nói là trời sao cho nó văn chương lãng mạn một chút chứ thật tình mình có thấy gì đâu, cận thị nặng như mình. Có thể mình đã nhìn thấy sao Mai hay là sao Hôm gì đó thì phải.

http://farm8.staticflickr.com/7121/8158110314_10df4fe176_n.jpg

Xã Xệ nói tay áo giống như Star Wars, mình lại thấy giống Chế Bồng Nga mà mình đã xem qua đâu đó.

http://farm9.staticflickr.com/8342/8158082283_dcf6cddce4_n.jpg

Thân áo toàn bằng mũi htr, tức là mũi half double crochet của Mỹ, móc thật lâu. Mình khổ sở rất nhiều về cái áo này, tháo ra làm lại rất nhiều lần vì họ viết cách làm không chính xác; nếu theo đúng chỉ dẫn trong sách, thì phần ren trên thân áo phải kéo dài lê thê đến tận belly button, nói thái quá một chút cho vui. Dù sao, mình cũng đã hoàn thành NTNV, và mình cảm thấy hãnh diện.

[Lan Huệ]

http://farm9.staticflickr.com/8057/8181166147_fba7cb1d90.jpg

Làm nháp mẫu Jewel by Doris Chan

[Lan Huệ]

http://farm9.staticflickr.com/8340/8214641827_3d720d67c1.jpg

Lily và Tò Mò

[Lan Huệ]

Nụ tầm xuân

http://farm9.staticflickr.com/8479/8259033402_0d0d20a73c.jpg

http://farm9.staticflickr.com/8206/8259031330_0b6a057842.jpg

Lẽ ra phải là những nụ tầm xuân (hay bông dâu hay picot) nhưng cầm miếng "fabric" giơ lên ánh sáng hay đặt trước một tờ giấy trằng, trông chúng giống như đầu người lố nhố đang ngồi trên các ban công ở một rạp hát opera.
Vậy thì mình đang xây một rạp hát rộng minh mông, với 3 từng lầu, mỗi từng lầu có hai hàng ghế với khán giả đang ngoan ngoãn ngồi xem hát.
Còn nẹp áo sẽ làm, nên có lẽ mình đã chọn đúng size rồi. Hi hi, kiểu áo này của hãng len sợi ở Norway nên size S của mình là size M của họ. Nếu muốn, mình có thể diet kịch liệt và trở về size XS cũ và mặc lại (vô số) những áo sweaters mà bây giờ mình không dám mặc vì chúng quá chật làm mình sẽ trông giống một cái đòn bánh tét hoàng hôn...hi hi...

[Lan Huệ]

Henri, the Existential cat
Henri, con mèo Hiện Sinh



http://youtu.be/egtvaWzIh7o




THE WORST "NOEL"

Mùa Giáng Sinh Tồi Tệ Nhất


The holidays are just another excuse for the world to intrude on my solitude.
I live with a few other cats and each annoys me in a unique way.
They lend no credence to my major awards.
Naps are my only respite. In my dreams, I can finally be alone.

Lễ lạc cũng chỉ là một cái cớ người ta dùng để xâm phạm nỗi cô liêu của tôi
Tôi ở cùng với vài con mèo khác và mỗi đứa lại làm tôi bực bội theo một cách riêng của chúng
Chúng chẳng tin tưởng một tí tẹo nào những giải thưởng lớn của tôi
Giấc ngủ ngày là lối thoát duy nhất cho tôi. Trong mơ, rồi ra tôi cũng được một mình.

******

No, no, no. What are you doing here?
I must have eaten something bad. There's more of white fish and tuna in gravy than of grave about you.
So, why are you here?
Look, it's me as a kitten
I was so innocent then. I knew nothing of the cruelty of the world.
Your simple mind is much the same as I was then.
Perhaps I am too harsh with you. I suppose --Oh, come on...

Không, không, không thể được. Cậu làm gì ở đây kìa?
Chắc tôi đã ăn phải thức gì bậy bạ. Món sốt gravy còn có nhiều cá trắng và tuna hơn là sự quan trọng của cậu.
Vậy thì, tại sao cậu lại có mặt nơi đây?
Nhìn kìa, chính là tôi khi còn bé.
Khi ấy, tôi thật quá đổi ngây thơ. Tôi chẳng biết gì hết sự tàn nhẫn của thế gian.
Đầu óc đơn giản của cậu cũng y hệt như tôi thưở ấy.
Có lẽ tôi quá khắc nghiệt với cậu. Tôi ngờ thế -- ôi này, thôi mà...


****

Do I know you? You look familiar.
Wait, are you that gray cat that lives here?
Pardon me, but you aren't around much. I feel as though I never see you.
Here comes another lesson.

Tôi có biết chị không? Trông chị quen mặt lắm.
Khoan khoan, có phải chị là cô mèo xám sống ở đây không?
Xin lỗi, nhưng chị không đến đây thường cho lắm. Tôi có cảm tưởng tôi chưa hề gặp chị..
Đây là một bài học nữa

I'm told I famous on the internet.
The monkey mocks me with each flip. Not that they ever do.
My apologies. Perhaps I have overlooked you.
I rarely appreciate the moment.
I am alive and I am not a dog.
Perhaps I should be thankful.

Người ta nói tôi nổi tiếng trên internet.
Con khỉ lộn từng vòng chế diễu tôi. Trước đây chúng chưa hề làm vậy.
Cho tôi xin lỗi. Có lẽ tôi đã bỏ quên chị.
Tôi hiếm khi quý trọng những thời khắc hiện tại
Tôi còn sống và tôi không phải là một con chó
Có lẽ tôi nên biết ơn mới phải.

*****

Ah, the old one.
Are you here to teach me something as well?
You 've taught me the most important lesson of all.
Never let them pet you.
Never expose your belly.
Never sit on a lap voluntarily.
I see you are still in good form. But no, I can see it in your eyes.
You want nothing more than to be petted and loved. Yet you can not bring yourself to allow it.
Is it my future?

Ah, ông già.
Có phải ông tới đây cũng để dạy tôi một điều gì đó?
Ông đã dạy tôi bài học quan trọng nhất trong các bài học
Đừng bao giờ để cho họ vuốt ve mình
Đừng bao giờ nằm phơi bụng
Đừng bao giờ tự nguyện ngồi vào lòng họ.
Tôi thấy ông vẫn còn phong độ. Nhưng không, tôi có thể nhận ra điều ấy trong đôi mắt ông.
Ông chẳng muốn gì khác hơn là được âu yếm và yêu thương. Tuy vậy ông không thể nào cho phép điều đó xảy ra.
Tương lai tôi rồi cũng thế hay chăng?



I love you so much, Henri.

Henri còn 4 phim ngắn nữa, mình sẽ lần lượt mang hết vào đây.
.

[Lan Huệ]

Sông Trăng
by Kitesandcarpetbags



http://youtu.be/iOVOw6-W6fA

[Lan Huệ]

Loes Veenstra



http://youtu.be/Pul1Ja8gWBg


Trong mấy thập niên, từ năm 1955, người phụ nữ này đã đan hơn 500 chiếc áo len, xếp vào hộp, cất giữ trong căn nhà nhỏ bé của bà ở Carnisse và chưa bao giờ được mặc, cho đến khi chúng được phát hiện và triển lãm ở viện bảo tàng Rotterdam, và trình bày trong quyển "Het Verzameld Breiwerk van Loes Veenstra uit de 2e Carnissestraat" của Christien Meindertsma.
Đàng sau khúc nhạc vui tươi và những bước nhảy tưng bừng trong clip này là sự cô đơn khủng khiếp của bà, có phải. Mình đoán, có lẽ bà cũng không chịu đem chúng cho Goodwill (hay một thứ tương tự). Cho đến nay, mình chỉ mới tập móc khoảng 1 năm và làm được 4-5 chiếc áo -- nhưng trông người, lại nghĩ đến ta.

[Lan Huệ]

Fivla of Finnister và Millhouse Vitamin
mặc áo len kiểu Fair Isle. Fivla là em áo đỏ, Vitamin là em áo nâu xám.



http://visit.shetland.org/assets/images/Screen shot 2013-01-23 at 09.20.55.png

http://assets.nydailynews.com/polopoly_fs/1.1247890.1359144575!/img/httpImage/image.jpg_gen/derivatives/landscape_635/pony26n-1-web.jpg

http://assets.nydailynews.com/polopoly_fs/1.1247889!/img/httpImage/image.jpg_gen/derivatives/landscape_635/pony26n-2-web.jpg

http://cuteoverload.files.wordpress.com/2013/01/article-2266196-17116387000005dc-871_634x408.jpg?w=560&h=360


hai em là ngôi sao quảng cáo du lịch Scotland



http://youtu.be/1kzqgRX3QX8

[Lan Huệ]

Em Tò Mò của mình cũng tròn xoe và bốn chân ngắn ngủn như hai em Vitamin và Fivla trên kia. Tò Mò cũng có một cái "jumper" mà mình móc cho nó mấy tháng nay những chưa kết thúc ( chưa dấu mối chỉ.) Hôm nay mặc chụp hình một chút rồi tháo ra, vì Tò Mò cục cựa thế nào mà chỉ một chốc lát, áo lại trôi tuột xuống thân mình. Màu xanh/tím của cái áo của Tò Mò làm tươi sáng hơn một chút mảnh vườn mùa đông xơ xác.

http://farm9.staticflickr.com/8245/8457034285_f315423f1f_z.jpg

Hôm nay kim đan về. Chờ gần một tuần rồi chứ ít sao. Mỗi ngày mình mỗi mở mail ra theo dõi xem gói hàng đã đi tới đâu. Mấy cây kim nhưa sắc màu ngọt ngào như icecream.

Thử mũi lên và mũi xuống, kiểu English nhưng dĩ nhiên mình chưa khoắn chỉ bằng ngón trỏ được, mà với từng mũi mình phải lấy ngón cái và ngón trỏ của tay phải túm lấy cọng chỉ, quèo nó vào thân kim. Như người ta đánh máy mổ cò.

A lát xô, nhảy:

http://farm9.staticflickr.com/8093/8458134904_1e854aa499.jpg

Thô vụng quá, nhưng cũng lưu lại đây để làm kỷ niệm thuở ban đầu.
Mình thật sự là một "bông hoa nở chậm," vô cùng chậm... hi hi ...
Ý mình muốn nói là: bông hoa nở muộn -- late bloomer. Hi hi ...

[Lan Huệ]

http://farm9.staticflickr.com/8516/8487988906_ca367e06bb.jpg

[Lan Huệ]

It's a cardigan

A woman is knitting as she drives (which is totally unsafe, and I don’t advocate it). Pretty soon, her speed has crept all the way up to 95 mph--and she passes a parked police car. The car gives chase. Officer Bob turns on his siren, but the woman, oblivious, doesn’t notice him. Finally, he pulls up alongside her car and yells, “Pull over! PULL OVER!”
She looks at him, looks at her knitting, and yells--
“NO! It’s a CARDIGAN!”

Arielluria sưu tầm


LH dịch nghĩa "đùi":

Áo cài nút:

Một bà vừa đan vừa lái xe (như vậy chẳng an toàn chút nào, và tớ không có bênh vực chuyện này đâu nhé). Chẳng mấy chốc, xe của bà ấy đạt tới vận tốc 95 miles một giờ -- và bà vượt qua một xe cảnh sát đang đậu bên đường. Xe cảnh sát đuổi theo. Ông cảnh sát tên Bob hụ còi inh ỏi, nhưng bà ấy, lẽ dĩ nhiên, không biết gì hết. Cuối cùng xe của ông cảnh sát chạy song song với xe của bà ấy, ông ta hét lên, "Tấp vô lề! Tấp vô lề!"
Bà ấy ngó ông cảnnhh sát, rồi ngó vào thứ bà ấy đang đan, và hét trả:
"KHÔNG ĐÚNG, NÓ LÀ ÁO CÀI NÚT!"


ha ha ha!


Pullover=jumper=sweater
Trong một thread đan móc mà LH đã đọc qua, người Mỹ/người Anh cũng cãi nhau tá lả về định nghĩa của jumper. LH mới biết chữ jumper đây thôi.

[Lan Huệ]

http://youtu.be/M6ZjMWLqJvM


những ảo ảnh của cuộc đời, có mấy ai biết buông thả trước khi chúng kéo mình ngã xuống vực sâu.

[Lan Huệ]

Khoa học gia

"Are you an artist or a scientist?

Some people love the prettiness of the yarn and dream of the garment they can “paint” using the lovely palette of colours and creating texture with different stitches. For them, it’s all about the colour and texture and all the measuring and swatching is “the boring bit”. They tend to go off piste patternwise and just wing it - if it doesn’t look like the pattern or is too big/too small, no matter as they have created a unique garment which will fit someone.

Other people are more interested in how the garment is constructed and “engineer” the garment, taking careful measurements, swatching, ensuring they find the right yarn to met guage, and if substituting a stitch pattern, ensuring that also fits the measurements. For them, if a garment doesn’t fit perfectly then the knitting project is a bit of a fail and will have to be unraveled or sent to the naughty cupboard. Some of them can look at a garment and work out how to make it or “reverse engineer” it, and will do lots of tests and experiments until they hit upon the correct combination of yarn, stitch and shape."

Fionafluffy


Bạn là một nghệ sĩ hay một khoa học gia?

Có những người thích cái đẹp của len sợỉ và mơ đến những món trang phục mà họ sẽ "vẽ" ra, bằng các màu sắc phong phú và bằng cách dùng các mũi đan móc khác nhau để tạo ra cấu trúc của một tấm" vải." Với họ, chỉ có màu sắc và độ dầy mỏng thưa mịn của miếng vải là đáng kể, còn thì những chuyện đo đạc hay đan một miếng vuông để thử kích thước cho chính xác đều là những việc chán phèo. Họ có khuynh hướng không trung thành với mẫu và họ thích chế biến theo ý riêng -- nếu sản phẩm làm ra không giống như mẫu nguyên thủy hay quá nhỏ hay quá to, cũng chẳng thành vấn đề với họ, vì họ đã làm được một món hàng độc nhất vô nhị, món này thế nào cũng vừa vặn với một người nào đó.

Những người khác thì lại để ý tới cách thức chế tạo một món trang phục và sẽ "làm đúng quy trình chế tạo," đo đạc cẩn thận, đan móc những miếng để thử kích thước, sao cho chắc chắn rằng họ dùng đúng thứ len sợi, đúng kích cở quy định, và nếu họ thay thế một kiểu đan móc nào đó, cũng phải bảo đảm rằng kiểu này rồi cũng phải cho đúng kích cở. Với họ, một món y phục họ làm ra không vừa vặn một cách hoàn hảo, thì điều đó có nghĩa rằng công trình của họ đã bị thất bại ít nhiềuvà họ phải tháo tung nó ra hay phải dấu diếm nó vào thứ ngăn kéo dành cho những món đồ xấu xí.
Có người lại có thể nhìn ngắm một thành phẩm có sẳn và từ đó tính toán ra cách làm, và sẽ thử nghiệm rất nhiều lần cho đến khi tìm được một công thức thích hợp của loại len sợi, kiểu mũi đan móc và hình dáng cho thật vừa ý.

LH trích dịch một câu hỏi của Fionafluffy trên mạng Ravelry

hehe, vậy mình là một "nhà khoa học" trong đan móc.

[Lan Huệ]

Bài Ru Em của Pi

Người yêu ơi, châu báu của tôi ơi
Hãy ngủ đi em, người yêu dấu
Có phải em là chim công, hay chim công khoe sắc lông kiều diễm?
Có phải em là chim gáy, hay chim gáy líu lo?
Có phải em là vầng trăng, hay ánh trăng vằng vặc?
À à ơi
À à ơi
Có phải em là mi mắt? hay mộng dệt chứa chan?
Có phải em là hoa? hay nhụy hoa mật ngọt?
Có phải em là trái? hay trái chín ngọt ngào?
À à ơi



http://youtu.be/6fr1trE54oU

[Lan Huệ]

Richard Parker

Ngày nào mình cũng mấy bận réo gọi Tò Mò: "Richaaaard Paaarkeeer" Tội nghiệp, dường như nó bối rối. Già rồi, cuối đời mà cũng cũng được yên thân, còn bị đổi tên gì lạ hoắc. Nhưng tới hôm nay mình vẫn chưa khỏi bị cái tên đó ám ảnh. Uy dũng, tráng lệ. Majestic. Mình chắc hẳn có nhiều người đã đặt cái tên ấy cho con mèo của họ. Mình không còn con mèo nào nữa, đành gọi con chó cho đỡ buồn. Nhớ hôm xem phim xong, hai vợ chồng hồ hỡi ra về. Ủa coi bộ người ta không bắt mình phải nộp lại cặp mắt kiếng phải không? Chồng hí hởn nói, vậy mai mốt khi mình mua cái TV 3D, mình khỏi phải mua kiếng; nghe nói mắc lắm cả trăm đồng lận. Hai đứa len lén dấu hai cặp mắt kiếng trong bóp và áo khoác và đi về... Hôm sau, trong sở làm, Joe nói: mắt kiếng cho TV phải high definition (và có battery nữa) mày không dùng được cái kiếng đó đâu. Vợ về nói với chồng, chồng có vẻ thất vọng. Dù sao cũng có chút an ủi, hai đứa đã tiết kiệm, mỗi đứa tới ba đồng lận, vì mua vé dành cho seniors, nhưng mình có phần hơi buồn, không ai thèm hỏi ID của mình, chứng tỏ mình đã già lắm rồi, mà vẫn còn lắm ham, ha ha ha.

Có cái cô kia yêu mấy con big cats đến nỗi chọn cái nghề mà có cho vàng mình cũng không bao giờ dám léo hánh tới địa điểm gần đó chứ đừng nói hành nghề. Sinh nghề tử nghiệp, hôm kia cô bị con sư tử phi châu vồ gẫy cổ... Thương quá.

Yann Martel: Phải kết thúc, phải hoàn tất, phải nói lời chia tay, nếu không mình sẽ bị vương vấn suốt đời. Nguyện Sa: "Sao ra đi mà không bảo gì nhau. Để anh gọi tiếng thơ buồn vọng lại".

Richard Paaaaaa...rkeeeee....r.

[Lan Huệ]

http://farm9.staticflickr.com/8251/8582498629_8f9ef69912.jpg
My Best Friend, my "Marley"

[Lan Huệ]

"Có lông bông chút nào không ta dành thời gian và năng lượng để bàn thảo về một con chó, khi mà có quá nhiều vấn đề trên thế giới? Vì sao chó lại quan trọng đến độ ta phải viết về chúng?"

"Tôi có cái giả thuyết này, và việc viết sách giúp cũng cố nó, rằng người ta có thể học được rất nhiều từ những con chó của họ. Bài học về cách sống một cuộc đời hạnh phúc hơn, đầy đủ hơn. Bài học để có những mối liên hệ thành công. Bạn hãy nghĩ xem. Rất nhiều đức tính mà loài chó sở hữu một cách rất tự nhiên -- trung thành, tận tâm, không hề ích kỷ, lạc quan vô bờ bến, yêu thương vô điều kiện -- có thể khó tìm thấy ở loài người. Tôi có linh cảm là người nào cư xử giống loài chó nhiều hơn sẽ có những cuộc hôn nhân hạnh phúc hơn. Giả sử rằng, dĩ nhiên, bạn không kết hôn với một người có cách hành xử như mèo. Nếu vậy, bạn sẽ gặp rắc rối. Tụi mèo lúc nào cũng khôn lõi hơn hẳn tụi chó."

trích trong bài phỏng vấn john grogan, quyển Marley & Me

[Lan Huệ]

đơn hay đa?

mình chắc hẳn là mình một người polygamous. Khoan nghĩ là mình là bà Táo nha. Mấy bà Mỹ thích đùa, dùng chữ này để chỉ tính cách một người đan móc có cùng nhiều "dự án" một lúc, còn chữ monogamous cho tính cách của người chỉ làm một project duy nhất, khi nào xong cái này mới làm qua cái khác. Mình là người làm và bỏ mứa, cái gì cũng ham, mua sách một đống chất đó không bao giờ đọc, hứa và thất hứa.

never say never. Mình nói không bao giờ đan và móc một cái khăn quàng nào nữa. Thế mà:

http://farm9.staticflickr.com/8125/8606987730_9f5205e0d5.jpg

Hy vọng an ninh phi trường không tịch thu cặp kim đan (tre) của mình. Kiểu này đơn giản tận cùng đơn giản, nên hy vọng mình có thể đan mà không gật gù mê tỉnh trên chuyến bay dài mười mấy tiếng đồng hồ. Lần trước mình ôm theo quyển Anna Karenina dầy cộp mà có đọc được đâu. Mỗi lần lấy ra lại vừa buồn ngủ vừa sợ người ta nghĩ mình khoe chữ.
Cuồn len mong manh như sương khói, ngon mắt như cotton candy.

[Lan Huệ]

Hôm nay mình photo bomb cái sân sau nhà mình (nghĩa đen chứ không phải nghĩa bóng nha) cho đỡ buồn:

http://farm6.staticflickr.com/5341/9273902724_9a34842217_z.jpg


http://farm8.staticflickr.com/7290/9271111961_ea9c160126_z.jpg


http://farm6.staticflickr.com/5536/9273886496_b70b853ebf_z.jpg


http://farm6.staticflickr.com/5475/9271133001_8876953783_z.jpg


http://farm3.staticflickr.com/2817/9271131369_9bf38eb80a_z.jpg


http://farm4.staticflickr.com/3824/9271552239_35c48ebdf9_z.jpg


http://farm4.staticflickr.com/3802/9274337124_49b752c64d_z.jpg

[Lan Huệ]

http://farm4.staticflickr.com/3808/9767495304_d57d0bb7ce.jpg
Tò Mò cảm ơn bác Hoàng Vân.

[Lan Huệ]

http://i284.photobucket.com/albums/ll1/mayvang_01/general/clmb_2013102902.jpg
Ảnh đẹp, quà của anh chị Hoàng Vân Bạch Vân cho R.P

[Lan Huệ]

http://farm3.staticflickr.com/2856/11139903105_d2ac966214_z.jpg

http://farm4.staticflickr.com/3749/11139340874_5342a96466_c.jpg

EDGAR by Martin Storey
Rowan Pure Wool dk

[Lan Huệ]

Anna Karenina mở đầu với câu:
"All happy families are alike; each unhappy family is unhappy in its own way."

******

Tất cả các gia đình hạnh phúc đều giống nhau; mỗi gia đình không hạnh phúc thì lại bất hạnh theo kiểu riêng của nó.

Nhà Oblongsky rối bời bời. Bà vợ mới phát hiện rằng chồng mình tằng tịu với cô gia sư người Pháp đã từ lâu, và bà tuyên bố với ông rằng bà không thể chung sống dưới một mái nhà với ông được nữa. Tình hình này kéo dài ba ngày, hai vợ chồng đều đã thấm thía nỗi đau, cả nhà và đám gia nhân cũng thế. Họ cảm thấy sống chung với nhau là vô nghĩa, những người xa lạ tình cờ gặp nhau ở quán trọ còn có sự tương quan chặt chẻ hơn là họ, người trong gia đình và gia nhân của gia tộc Oblongsky. Bà vợ nằm lỳ trong phòng, ông chồng mất biệt đã ba ngày. Trẻ con chạy lăng quăng khắp nơi như thể lạc đường; cô giáo nguòi Anh cãi cọ với người quản gia và viết thư cho một người bạn, yêu cầu tìm cho cô một chỗ làm khác; người bếp đã bỏ đi hôm qua, vào giờ ăn tối; cô phụ bếp và người xà ích đã xin thôi việc.

Vào ngày thứ ba của cuộc tranh cãi, Hoàng thân Stepan Arkadyich Oblsongsky -tức là Stiva, như người ta thường gọi - thức dậy theo giờ thường lệ, nghĩa là, lúc tám giờ sáng, không phải trên giường của bà vợ, mà trên chiếc ghế dài kiểu ma rốc trong thư phòng. Ông lăn tấm thân đầy đặn được chăm sóc cẩn thận của mình trên những lò xo của ghế, như mong rằng mình sẽ có thêm một giấc ngủ dài nữa, ôm chiếc gối ở phía bên kia ghế vào lòng và cọ má của mình lên gối; nhưng rồi đột ngột giật mình, ngồi dậy và mở mắt ra.

"Vâng, vâng, chuyện đã xảy ra như thế nào nhỉ?" ông ngẩm nghĩ, cố nhớ lại giấc mơ. "Chuyện xảy ra như thế nào nhỉ?" Đúng rồi, Alabin đãi ăn tối ở Darmstadt -không, không phải ở Darmstadt mà ở một chỗ nào bên Mỹ. Phải rồi, Darmstadt này ở bên Mỹ mà. Đúng đấy, Alabin đãi ăn tối trên những cái bàn kính, vâng - và những cái bàn ấy hát bài Il mio tesoro, chỉ có điều không phải bài Il mio tesoro mà là một bài gì hay hơn nhiều, và có những bình rượu nho nhỏ, mà chúng cũng là đàn bà," ông nhớ lại.


*****
mới trang đầu thôi nha, mà trang đầu này đã có gần nửa trang để dành cho chữ "Phần I" và "chương 1"
truyện dài 815 trang, chưa kể phần dạo đầu của dịch giả, danh sách của các nhân vật, chú thích về các chi tiết, thí dụ bài IL mio tesoro, phần này dài từ trang 819 tới trang 837.

hồi nãy mình tính như là bói Kiều, mở sách ra, được đoạn nào thì dịch đoạn ấy nhưng trúng phải một đoạn hết sức là khô khan, nên mình ăn gian không thèm dịch, mà dịch trang đầu, với câu viết lừng danh "All happy families are alike; each unhappy family is unhappy in its own way." Ai chưa nghiền ngẫm ý tứ của câu này, có thể nói là người đó chưa đau khổ.

ngày mình đi xe điện ngầm (?) từ London qua Paris, đã lâu lắm rồi mới đi gần những đường ray xe lửa như vậy, trong xách tay là quyển anna karenina này, mình sợ muốn chết, cứ như là những đường rày nằm bên dưới lòng hố có một ma lực đang kêu gọi mình.
phim cuối cùng dựa trên truyện này với Keira Knightley và Jude Law mà mình xem lỏm bõm trên tivi, dở ơi là dở. Dù Keira có đẹp tới đâu chăng nữa cũng chẳng gỡ gạc được gì.

[Lan Huệ]

http://farm3.staticflickr.com/2823/12053959054_b2eb302440.jpg

http://farm4.staticflickr.com/3813/12053864633_a99b70471d.jpg

http://farm6.staticflickr.com/5515/12054444216_80cf364f41.jpg


Chiếc Lá
designed by PhPhuongVy
link: https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?1048-Kim-v%C3%A0-S%E1%BB%A3i/page202

đan với Rowan pure wool 4ply

[Lan Huệ]

Christmas Knitting
by Franklin Habit



http://youtu.be/edIlyY5_6EU

[Lan Huệ]

Tom Hardy in Lawless

http://i2.cdnds.net/12/35/618x869/movies_lawless_still_2.jpg

http://i1.cdnds.net/12/35/618x931/movies_lawless_still_1.jpg

Đẹp trai hết sẩy vậy mà nào giờ mình không để ý, cho tới khi mấy bà ở Ravelry hỏi thăm kiểu áo này mình mới biết, té ra mình có tới mấy cái dvd hay blue-ray có Tom Hardy diễn, mà mình chưa hề xem: Inception,The Dark Knight Rises, This Means War, Warrior, và dĩ nhiên, Lawless.

Hy vọng mình sẽ đan một chiếc "Hardigan" như chiếc này, nhưng sẽ yêu cầu Xã Xệ mua một chiếc sơ mi có cổ gài y hệt như chiếc áo trong hình, để mặc kèm.


*****

Ông xã nói, anh cũng đẹp trai như Tom Hardy vậy, he he...

http://farm8.staticflickr.com/7457/12421359243_99e73fa58c.jpg

Áo này mình đan bị khuyết điểm là vai hơi ngắn, cổ hơi hẹp. Lần sau, mình phải đan size lớn hơn, 44'. Vai của ông xã cũng khá rộng đấy chứ.

http://farm8.staticflickr.com/7327/12421172015_7eacdf98fa.jpg

http://farm4.staticflickr.com/3698/12421178655_31c358d63f.jpghttp://farm6.staticflickr.com/5490/12421648974_2d238e8cef.jpg

Chuột Chù
Bertram by Martin Storey
Rowan Pure Wool DK

[Lan Huệ]

http://i1033.photobucket.com/albums/a411/Lanhue/Mobile%20Uploads/2014-05/cf8e8fac-5dc6-41b6-b3a9-7a7931711f5c.jpg

[Lan Huệ]

https://farm3.staticflickr.com/2905/13995312718_0a1765b5aa_n.jpg (https://flic.kr/p/njHCT9)

Khăn của Sande

Glamour Scarf
by Louisa Harding
Rowan Kidsilk Haze Glamour

Hạ quyết tâm không bao giờ đan với những loại chỉ đen và mảnh như tơ nhện như thế này nữa.

[Lan Huệ]

Chiếc áo bà ba


https://farm6.staticflickr.com/5587/14345467423_9a6275f6d7.jpg (https://flic.kr/p/nREgFe)

https://farm4.staticflickr.com/3697/14264856696_55877999cc.jpg (https://flic.kr/p/nJx7V7)

https://farm4.staticflickr.com/3801/14287975125_0a6720a773.jpg (https://flic.kr/p/nLzBdH)

Kelly Cardigan
by Erika Knight
Rowan Kidsilk Haze


https://farm4.staticflickr.com/3880/14268971748_aeb93e16dc.jpg (https://flic.kr/p/nJUdbh)


https://farm3.staticflickr.com/2897/14475737263_c736f8f687_n.jpg (https://flic.kr/p/o4aWmX)

Lark Scarf cho Sheena
by Gemma Atkinson
Valley Yarns Charlemont

[Lan Huệ]

https://farm6.staticflickr.com/5581/14822951890_4f509e791f_n.jpg (https://flic.kr/p/ozRvb3)

Đan với hai kim vòng cho mình cảm giác như đang cầm một con nhện bốn chân; hai chân trên tay và hai chân kia lỏng khỏng đong đưa bên dưới. Mà nhện là một trong những con thú hiêm hoi mà mình sợ hãi, một nỗi sợ hãi biết là vô lý nhưng mình không vượt qua được.
Thế là quay lại với 5 kim dpns.

https://farm4.staticflickr.com/3902/14822935219_d8571ab145.jpg (https://flic.kr/p/ozRqdB)
Tò Mò và chiếc vớ toe-up

Và đây là đồ chơi mới của mình: chiếc "guồng" quay "tơ."
Nhờ nó, mình sẽ không phải mắc mớ chỉ dài vào hai lưng ghế và (nhờ vào chiều cao khiêm tốn của mình) trèo lên một trong hai chiếc ghế đó để quấn lại thành cuồn. Mình cũng không phải là quận chúa Zinaida để có thể cậy công tử Voldemar cho mượn hai cánh tay. Vâng, nếu có thể được, mình sẽ đổi từ "công chúa" thành "quận chúa," như vậy sẽ chính xác hơn.

"Mối Tình Đầu" truyện dịch của mình:
http://dactrung.net/phorum/tm.aspx?m=397620&mpage=8&key=

Đọc sơ vài đoạn, lòng mình cũng chùng xuống, bùi ngùi. Như khi tình cờ gặp lại trong tủ, một chiếc áo ngày xưa đã mặc trong một quãng đời nào đó. Mình nhớ lại quãng đời đó của mình. Mới đây mà đã hơn năm năm rồi. Thời gian trôi vun vút như mây.

Mình vừa lột bỏ carpet và thay bằng laminates khắp nhà. Đây là một cơ hội (bắt buộc) để dọn dẹp và sắp xếp nhà cửa cho thứ tự lại, quăng bỏ những thứ luộm thuộm mà mình đã tích trữ từ bao lâu nay. Quăng bỏ đi, được không, những kỷ niệm mình không muốn giữ? những gương mặt mình muốn quên đi quên đi?

https://farm4.staticflickr.com/3882/14822969968_ef131d47b7_n.jpg (https://flic.kr/p/ozRAxJ)

[Lan Huệ]

https://farm6.staticflickr.com/5592/15022250101_fe99ebd07c.jpg (https://flic.kr/p/oTsXA6)

V đến thăm bà

[Lan Huệ]

Cánh cụp Cánh Xòe

Một ngày có nhiều niềm vui, dường như để bù đắp cho những ngày trước.

https://farm4.staticflickr.com/3906/15213795046_12e027e90f.jpg (https://flic.kr/p/pboFe9)


Bác sĩ nghi là Tò Mò mắc bịnh Cushing' s disease, sẽ làm thêm test thứ năm tới để xác định. Bệnh này có thể làm hư tụy tạng và gan, có thể gây tiểu đường, hay tạo stroke. Cái gì chứ tiểu đường thì Tò Mò đã tiểu (ngoài) đường lâu rồi... hehe. Có bà Mỹ kia viết trên net là con chó yêu của bà bị stroke nhưng nó trông rất cute, vì nó cứ nghiêng nghiêng đầu một bên như lúc nào cũng có một câu hỏi. Không chừng Tò Mò cũng đã bị stroke (nhẹ) rồi vì mấy tuần trước mình cũng thấy nó nghiêng đầu, hai lỗ tai thì trước đây thẳng như nhau nay thỉnh thoảng lại "cánh cụp cánh xòe" rất ngây thơ và dễ thương chi lạ. Tò Mò cũng bị cao cholesterol, và cũng phải ăn diet, low fat. Thật vẽ chuyện, bạn nghĩ, phải không.

https://farm6.staticflickr.com/5551/15169029461_f810d3cf83_n.jpg (https://flic.kr/p/p7reYH)

[Lan Huệ]

Giày còn có số, huống chi đời người ...

http://shoesizeconversion.net/wp-content/uploads/2011/12/women-shoe-size-conversion.jpg

Tháng trước mình đi suốt mấy tiệm giày, cũng tìm được một hai đôi vừa ý, nhưng không có đôi nào nhỏ hơn số 36 nên không mua được. Cũng hơi tiếc vì kiểu đẹp, da tốt, mềm và giá rẻ. Dò tìm con số tuơng đuơng với size 5 theo bảng conversion này, hèn chi lần trước mình đan đôi vớ xanh theo sách của nhà Rowan là size của UK, cho nên ông xã mang vừa là phải rồi.

[Lan Huệ]

Thử dán hình lại xem sao, mình chán mình quá.


https://farm9.staticflickr.com/8644/15920961308_d0ce72a938.jpg (https://flic.kr/p/qfT67U)

[Lan Huệ]

https://farm8.staticflickr.com/7417/15805509863_c1923e4e63.jpg (https://flic.kr/p/q5FnqK)


https://farm9.staticflickr.com/8660/16239655477_a1c1f9f251.jpg (https://flic.kr/p/qK3tMX)

Đã mấy mùa đông, Tò Mò không còn nhặt những bông hoa Trà rơi rụng vào nhà.


https://farm8.staticflickr.com/7365/16237897888_056552b824.jpg (https://flic.kr/p/qJTtjG)

Chocolate Spice Cupcake


https://farm8.staticflickr.com/7371/16238131690_4737a16f7a.jpg (https://flic.kr/p/qJUEPL)

Whipped Cream Cupcake

[Lan Huệ]

https://farm8.staticflickr.com/7429/16356139689_101a78d093.jpg

[Lan Huệ]

https://farm9.staticflickr.com/8699/16504975303_59708c285a_n.jpg (https://flic.kr/p/r9uj8H)

Hoa của blueberries, nở hồi tháng trước. Mấy bụi blueberries này mua từ Home Depot năm ngoái, lúc mua về đã có vài chục trái bé tí teo.



https://farm9.staticflickr.com/8806/16917738277_dbab0c2986_n.jpg (https://flic.kr/p/rLXQbH)

White Nectarine bên hông nhà



https://farm9.staticflickr.com/8703/17125150655_7811a3ee67_n.jpg (https://flic.kr/p/s6hSEc)


Cookies của Tò Mò. Cookies làm với gan gà, bột mì, sữa, và không cho gia vị nên khi nướng lên bay mùi tanh khắp nhà. Vì lý do đó, dù Tò Mò mê lắm, nhưng có lẽ mình sẽ không làm lại.

Cookies Gan Gà
Công thức của Keiko Ishida

200 g gan Gà
80 g sữa đậu nành (mình thế bằng sữa tươi, vì hôm ấy không có sữa đậu nành ở nhà)
1 quả trứng gà
100 g bột làm bánh mì (mình thế bằng all-purpose flour)
100 g bột bắp
Vặn lò nướng lên 150 độ C.

Xào gan gà trong nồi, không cho dầu mỡ, cho đến khô. Cho vào food processor, xay nhuyễn. Thêm sữa, trứng, xay đều. Thêm bột mì và bột bắp, xay cho đến khi thành cục bột dẽo (dough). Coi chừng xay hăng say quá sẽ cháy máy, hi hi.
Nhồi cục bột trên mặt bàn hay counter có rắc bột. Nhồi vừa phải. Dùng cây lăn cán thành miếng mỏng độ 5mm. Dùng khuôn cookies cắt làm nhiều miếng. Dễ thương nhất là khi dùng khuôn hình cục xương hay hình chó con.
Lót khay nường với giấy parchment.. Nướng khoảng 30 phút cho đến khi cookies khô và dòn.
Cất cookies trong hộp kín, để ở tủ lạnh được 2 tháng, ở nhiệt độ trong phòng được 2 tuần.

[Lan Huệ]

Easy Cream Puffs - French Choux Chantilly
Công thức của EugenieKitchen
http://eugeniekitchen.com/easy-cream-puffs/




https://farm9.staticflickr.com/8737/17158034518_1cfc025d53.jpg

Hôm nay mình học làm bánh mới. Từ nào tới giờ, khi có giỗ chạp, họp mặt trong gia đình, hoặc đứa cháu dâu làm, hoặc nếu có ai dưới SJ lên, họ sẽ mua từ một tiệm bánh VN, nhân sầu riêng. Mình vẫn phục lăn cô cháu dâu...
Bánh này mình chỉ làm một lần thôi mà kết quả cũng không tệ lắm. Vỏ bánh mềm, xốp, không cứng, không dai, không xìu. Ruột rỗng to, đúng điệu.

Crème Chantilly, cái tên nghe sang, thật ra chỉ là whipped cream cho thêm vanilla hay brandy.

Vỏ bánh:
57g bơ lạt
120ml nước
1/2 muỗng cà phê muối (2.5g)
57g bột mì đa dụng (all purpose flour) hay bột làm bánh (cake flour), nếu muốn bánh mềm mịn hơn.
1 muỗng cà phê đường
2 quả trứng extra large (110g không tính vỏ trứng)


Crème Chantilly:
120ml heavy cream
30g đường mịn (confectioners' sugar)
1/2 muỗng cà phê tinh chất vanilla.


Cách làm bột bánh:

1. Trong một cái nồi nhỏ, cho vào bơ, đường, và nước. Để lửa trung bình, nấu cho bơ tan hoàn toàn và dung dịch sôi lên

2. Trong khi đó, rây bột vào chậu.

3. Ngay khi dung dịch vừa sôi, nhắc nồi khỏi bếp. Cho tất cả bột đã rây vào nồi cùng một lúc và dùng muỗng gỗ, trộn đều.

4. Đặt nồi lên bếp, nấu (và quậy) cho đến khi hỗn hộp vo thành một cục bột tròn, và ở đáy hay thành nồi có một lớp bột thật mỏng. Nhấc nồi ra khỏi bếp, để nguội trong khoảng 5 phút.

5. Dùng cây đánh trứng, đánh trứng trong một phút. Từ từ rót một ít dung dịch trứng vào nồi, khuấy đều. Lúc này bột trong nồi không được nóng quá, trứng sẽ chín.Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc và bóng. phải rẩy muỗng thì hỗn hợp mới rơi khỏi.

Dùng bao và dụng cụ nặn bánh loại lớn (đường kính khoảng 1.5cm), hoặc dùng muỗng rót hỗn hợp vào khuôn dẹp (baking pan) đã lót giấy nướng (parchment paper). Công thức cho 24 cái, nhưng mình chỉ nặn ra 16 cái, hao hớt nhiều quá. Thấm nước đầu ngón tay ấn những đuôi nhọn của bánh xuống cho bánh tròn trịa và không bị cháy chỗ nhọn.

6. Nướng ở 400 độ F (200 độ C) trong 20 phút, hay cho đến khi bánh phồng to, vàng đều. Thời gian nướng tùy thuộc kích thước của bánh.
Lò nướng bánh nhà mình chỉ cần dưới 10 phút đã đạt tới 400 độ F. Lâu lâu mình lại quên không vặn lò nướng trước, tới khi nhớ ra thì quýnh quáng lên nhưng cũng chưa khi nào bị trễ.

7. Khi bánh chín, lấy ra để nguội trên rack.


Cách làm kem Chantilly:

8. Rót heavy cream vào chậu của máy đánh trứng. Đánh ở tốc độ trung bình cho đên khi đặc lại. Thêm đường mịn, và tinh chất vani. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp có chóp nhọn, cứng.

Kết hợp:

9. Dùng dao răng cưa, cắt đôi vỏ bánh. Bánh phải thật rỗng ruột. Nặn hay dùng muỗng bỏ kem Chantilly vào. Rắc một chút ít đường mịn (qua rây) lên mặt bánh.

Chủ nhân của Eugenie Kitchen là một cô Đại Hàn rất xinh và dễ thương. Cô có nhiều món đơn sơ, dễ làm và rất ngon. Mình đã thử vài món, rất vừa ý và sẽ tiếp tục học ở cô nhiều nữa. Cảm ơn Eugenie.
Cô nói tiếng Anh rất giỏi, vậy mà cô tâm sự là cô sợ giọng nói của cô có accent không cạnh tranh được, nên cô đã kết hợp với Youtube của Korea và trong những video mới sau này, cô không nói nữa, chỉ để nhạc và chữ.

Quành trở lại, cám ơn các chị các bạn ghé thăm và "like" BCDDH. LH được ba "cục jewelry" rồi, đang phấn đấu để được thêm nhiều nữa nữa.

[Lan Huệ]

Soufflé

Món này cũng rất dễ làm mà ngon, không ngọt không béo, rất thanh tao và thích hợp cho mùa đông. Như thường lệ, lần đầu mình chọn hai công thức đơn giản nhất, chỉ có vanilla hoặc chocolate. Lúc ra lò, bánh phồng phao, coi như thành công, mặc dù sớ bánh còn hơi thô, và chiều cao chưa được cân đối, không đẹp lắm. Mình tính đẹp khoe, xấu che, nhưng nghĩ lại, đây cũng là một chút kinh nghiệm,

Perfect Vanilla Soufflé
Eugenie Kitchen


https://youtu.be/jc1DtH-OC94

Thành phần:

1 muỗng canh (14g) bơ lạt, mềm
1 muỗng canh bột mì đa dụng (10g)
1/2 cup sữa, nóng (120ml)
1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
2 muỗng canh đường trắng (30g)
2 quả trứng (trung bình) lòng đỏ và lòng trắng tách riêng
một nhúm muối
đường mịn (confectioners' sugar), đủ dùng
bơ và đường trắng dùng để lót chén sứ ramekins.

Cách làm:

Vặn nhiệt độ lò nướng lên 390 độ F (200 độ C)

1/ chuẩn bị ramekins:
Dùng chổi quét bơ theo chiều thẳng đứng từ dưới lên trên ở vành ramekins, và ở đáy ramekins. Rắc đường vào, xoay ramekins để loại bỏ phần đường dư. Quét từ dưới lên trên để dung dịch bánh phồng thẳng mà không ngã nghiêng. Cần khoảng 4-5 ramekins

2/ Béchamel sauce (sốt trắng):
Để lửa trung bình, cho bơ vào nồi cho tan. Cho bột vào, khuấy với muỗng gỗ trong 1 phút.
Lấy nồi ra khỏi bếp, thêm sửa đã hâm nóng, khuấy cho đến khi hỗn hợp đều và mịn. Đưa nổi trở lên bếp, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi. Nếu dùng muỗng thả một ít hỗn hợp xuống nồi theo hình số 8 hay ngoằn ngoèo, phần hỗn hợp rơi xuống sẽ nằm trên mặt thành hình số 8 hay ngoằn ngoèo trong vài giây rồi mới chìm lẫn đi. Như vậy gọi là giai đoạn ruy băng (ribbons). Nhắc nồi ra khỏi bếp.
Thêm muối và tinh chất vani, khuấy cho đều.
Để nguội (chỗ này Eugenie không viết ra)
Thêm lòng đỏ trứng, mỗi lần một cái, khuấy cho đều mịn trước khi thêm cái khác. Sang hỗn hợp (còn nóng) qua một chậu thuỷ tinh để hỗn hợp ngừng bốc hơi.

Làm French Meringue
Cho tất cả lòng trắng trứng vào chậu sạch, tốt nhất là chậu inox (không dính dầu, mở hay bơ hay lòng đỏ), dùng dụng cụ đánh trứng đánh bằng tay. Có thể đánh bằng máy đánh trứng cầm tay hay máy để bàn. Công thức này chỉ có 2 trứng, nên đánh bằng tay hay mấy cầm tay.
Đánh đến khi lòng trắng nổi bọt (như dung dịch xà bông), từ từ thêm đường vào, vừa thêm vừa đánh. Khi đã cho hết đường, gia tăng vận tốc đánh cho đến khi được softs peak (khi lấy dụng cụ đánh trứng ra khỏi chậu, đưa ngược lên, lòng trắng trứng dính ở đầu dụng cụ đánh trứng, có hình như mõ chim cong cong, rũ xuống nhưng vẫn giữ dáng.

Trộn chung
Cho khoảng 1/3 French meringue nói trên vào chậu sốt trắng. Khuấy nhanh cho chúng tan đều.
Cho hỗn hợp này vào phần French meringue còn lại. Dùng spatula nhựa dẽo kết hợp chúng với nhau, lần này theo kỹ thuật gọi là Folding, thật nhẹ nhàng nhưng dứt khoát để tránh làm bể những bọt khí (trong French Meringue)

Nướng
Múc hỗn hợp vào chén ramekins. Dùng ngón cái quệt chung quanh vành trong miệng chén, như thế khi hỗn hợp nổi phồng lên, nó sẽ không bị trào tàn lan mà đi lên theo chiều thẳng đứng. Nướng ở 390 độ F (200 độ C) trong 12-15 phút, cho đến khi bánh phồng cao, mặt bánh vàng và lắc thử thì rung rinh nhè nhẹ.

Trình bày
Bánh ăn nóng, dọn trên dĩa, cẩn thận vì chén ramekin giữ nhiệt rất lâu. Rắc đường mịn lên mặt bánh cho đẹp.
Chỉ trong vòng vài phút sau khi ra khỏi lò nướng, bánh sẽ bị xẹp xuống thê thảm, do đó cần phải thưởng thức ngay khi bánh mới ra lò.

https://c1.staticflickr.com/9/8814/17123597882_e365bce2e2.jpg (https://flic.kr/p/s69V5f)

[Lan Huệ]

Green tea (Matcha) Soufflé
Namiko Chen- Just One Cookbook


https://youtu.be/1WZFVU4-ZVE
http://www.justonecookbook.com/green-tea-souffle/

Hỗn hợp mà cô Eugenie gọi là"sốt trắng" thì cô Chen gọi là "custard". Cô Eugenie học ở Le Cordon Blue ở Paris và có khuynh hướng giản tiện hoá, cô Chen dựa theo công thức của Gordon Ramsay, và phức tạp hơn.

Thành phần

Để lót tráng 4 chén ramekins

1/2 muỗng canh bơ lạt, cùng nhiệt độ phòng (7g)
4 muỗng cà phê đường trắng
Thật ra những thứ này không cần đong đo.

Để làm custard
150ml sữa
100ml heavy whipping cream (double cream)
3 lòng đỏ trứng to
22 g đường trắng (2 muỗng canh)
25g bột mì đa dụng (2 muỗng canh +2 muỗng cà phê)
1-2 muỗng canh matcha (bột trà xanh) (6-12g)

Để làm meringue
3 lòng trắng trứng
44 g đường trắng (4 muỗng canh)

Để trang trí
1 muỗng canh đường mịn


Không biết vì mình đã có một ít kinh nghiệm hay vì công thức của cô Chen hay hơn, mà "thành phẩm" của mình lần này gọn gàng hơn, mịn màng hơn, thẳng thớm hơn.

https://c2.staticflickr.com/8/7702/17613583899_96c4b83b40.jpg (https://flic.kr/p/sQsdR2)

Mới ra lò

]https://c2.staticflickr.com/8/7766/17612016538_28432634b6.jpg (https://flic.kr/p/sQjbVy)

Đem ra vườn, chỉ sau chừng 2 phút bánh đã xẹp một chút.

https://c1.staticflickr.com/9/8836/17612283110_0cbd1b1f76.jpg (https://flic.kr/p/sQkyaC)

Sau mười phút.



******

Eugenie có viết về Sabrina, không phải phim làm lại mà là phim đầu tiên do Audrey Hepburn diễn. Sabrina thất tình, đi Paris học làm bánh để tìm quên, nhưng nàng vẫn không thể gạt bỏ hình ảnh người yêu ra khỏi tâm trí, cho nên khi học tới bài soufflé, nàng quên mất vặn lò nướng. Bánh của các bạn học, cái thì quá xẹp, cái thì quá phồng, cái thì tạm được, cái thì vừa đẹp, nhưng bánh của nàng, hỡi ơi ...

"A woman happily in love, she burns the soufflé .
A woman unhappily in love, she forgets to turn on the oven"



1/ Sabrina, le cordon bleu

https://youtu.be/t6mzUs8TEDo

Sabrina, trường dạy nấu ăn Le Cordon Bleu


Các anh chị,
Bây giờ đã tới lúc chúng ta thấy rằng chúng ta có học bài souffle nhuần nhuyễn hay không.
Món souffle, phải tươi vui. Tươi vui. Như hai con bướm vờn bay theo nhịp valse trong cơn gió hiu hiu mùa hạ. Được rồi. Các anh chị có năm giây!
Bốn giây.
Ba giây.
Hai giây.
Một giây. Hướng về lò nướng!
Thấp quá.
Tái quá.
Đặc quá.
Thấp quá.
Cao quá, anh làm quá lố.
Được.
Không đến nỗi nào.
Tệ lắm.
Mm! Tuyệt vời! Hầu tước quý mến, ngài luôn vững vàng.
Thấp quá chừng.

- Cháu không biết tại sao bị như thế.
- Tôi sẽ nói cho cô biết. Cô quên vặn lò.Tôi có quan sát cô. Cô không chú tâm vào việc học. Đầu óc của cô để ở nơi nào đó. Cô đang yêu. Và tôi sẽ mạnh dạn nói thêm.
- Cô đang đau khổ vì tình.
- Thế chuyện ấy hiện ra mặt cơ à?
- Hiện rõ. Khi một người đàn bà hạnh phúc trong tình yêu, cô ấy nướng món souffle. Khi một người đàn bà đau khổ vì yêu, cô ấy quên bật lò.
- Tôi nói đúng không?
- Vâng, ông nói đúng. Nhưng cháu sẽ cố vượt qua.
- Tại sao phải cố vượt qua? Cô nói như thể tình yêu là một cơn ho nặng.
- Anh ấy còn không biết sự có mặt của cháu trên cõi đời này. Với tay tới mặt trăng với cháu, coi bộ khả dĩ hơn.
- Mặt trăng? Ôi, những người bạn trẻ của tôi còn xưa cũ quá. Cô không biết à? Chúng ta đang chuẩn bị phi thuyền lên cung trăng. Điều đầu tiên, cô phải thôi không giống như một con ngựa.
- Ngựa?

(LH dịch)

http://2.bp.blogspot.com/-eustEiynV34/T4wN-1kq2GI/AAAAAAAAC8E/r39teY0A0l8/s320/sabrina+cooking.jpg


https://s.yimg.com/fz/api/res/1.2/TRh1mmEh_mAUQKZTPfQPSQ--/YXBwaWQ9c3JjaGRkO2g9MzA1O3E9OTU7dz00NTA-/http://3.bp.blogspot.com/-OkKFJP8cUT0/TyoPvXzFcJI/AAAAAAAABZQ/NIj8qqlGJd0/s1600/Audrey-Hepburn-Sabrina-Souffle.jpg



2/ How to crack an egg

https://youtu.be/5t3Iuoln2WQ

Cách đập trứng

Chào các anh chị!
Hôm qua ta đã học nấu nước sôi cho đúng cách. Hôm nay ta sẽ học cách đập trứng.
Này, trứng đây!
Trứng không phải là hòn đá. Cũng không phải làm bằng gỗ. Nó là một sinh vật có con tim. Vì vậy, khi đập nó, ta không được hành hạ. Ta phải có lòng từ bi, phải giết nó thật nhanh chóng, như giết bằng máy chém.
Chỉ cần một tay. Vui lòng quan sát cổ tay tôi.
Đây nhé.
Một, hai, ba, đập!
Các anh chị thấy không? Giới hạn ở cổ tay thôi.
Nào, tất cả mọi người, hãy cầm trứng lên. Một, hai, ba, đập!
Trứng khác.
Một, hai, ba, đập!
Lấy một trứng khác.
Đập!
Cổ tay, phải không? Như một cây roi.
Xem này.
Một, hai, ba, đập. Trứng khác.

(LH dịch)

Cái video thứ 2 xem cười muốn té ghế.

http://jsgawkowski.files.wordpress.com/2013/10/sabrina_cordon-bleu_chef2.jpg

Audrey Hepburn thật tuyệt vời.

[Lan Huệ]

Bằng lăng bắt đầu những nụ nhỏ nhắn, e dè. Cái vườn nhà mình lên ảnh xanh mượt là thế, nhưng ngoài đời nhìn cằn cổi hơn.

https://c1.staticflickr.com/9/8815/18021691431_330bf86c33.jpg (https://flic.kr/p/tsvSZM)

[Lan Huệ]

https://c1.staticflickr.com/1/512/18502747936_b1030f5783.jpg (https://flic.kr/p/uc2qks)
chân dung một con chó già

Tò Mò về với mình sau biến cố 9/11, lúc đó no` còn trẻ lắm, chỉ độ 6 tháng tuổi mà thôi, vì nó hãy còn rất rắn mắc nghịch ngợm, hết cắn gẩy mấy bụi kiểng nhỏ rồi lại mò xuống cái hồ cạn gặm cho đứt bằng được sợi cao su của đầu máy bơm (may mà không bị điện giật đi chầu Ngọc Hoàng).Tò Mò rất thông minh, không ai bảo mà tự nó dạy cho Cookie cách chui ra chui vào qua cửa pet door. Thời gian như vó câu qua cửa (điển tích cũ xì) thoáng chốc mà Tò Mò đã sống với mình được gần 14 năm, nghĩa là Tò Mò xấp xỉ 15 tuổi chó, nhân cho bẩy, 105 tuổi người. Từ chỗ nhảy phóc lên sofa chễm chệ nằm ở chỗ quan trọng nhất, Tò Mò không còn leo được dù chỉ 2 bậc thềm từ garage vào nhà, đừng nói chi leo lên xe hay nhảy lên giường. Lần tới đi bác sĩ chắc ông xã và mình phải bọcTò Mò vào mền rồi khiêng lên xe.
Ôi "ôm em trong tay mà đã nhớ em ngày sắp tới".
(thanh tâm tuyền)

[Lan Huệ]

https://farm2.staticflickr.com/1685/23770060784_6389b4dcf1_n.jpg

Quà Giáng Sinh, mommy crochet toàn mũi chữ I với 2 cuồn len nhiều màu định dùng đan vớ, tuy sặc sỡ như cá lia thia bảy màu, nhưng có lẽ sẽ giữ ấm áp cho Tò Mò suốt mùa Đông năm nay.
Một hômi trời mưa, Tò Mò đi dạo sân sau, nước mưa làm len dãn dài, bằng cách nào đó Tò Mò vướng dạp lên áo rồi đứng chôn chân một chỗ như như bị tê liệt, mommy phải giải cứu, và tháo ra, crochet lại, ngắn gọn hơn.
Mommy đã crochet thêm một cái áo thứ nhì, bằng chỉ, nhưng sợi hơi to. Có lẽ mommy phải crochet thêm một cái khác, với chỉ mịn hơn, cho mùa hè, và có lẽ cái áo đó sẽ là cái áo theo Tò Mò vào giấc ngủ không cùng.