V.I.Lãng
04-01-2014, 10:31 AM
Rau khổ đậu (cỏ Cari) - tiếng Anh là Fenugreek
https://farm3.staticflickr.com/2914/13564065595_80f3d1d83e_z.jpg
V rất thích ăn loại rau này, V thấy sau khi dùng, đêm đó thường có giấc ngủ ngon & dài . Nhưng hồi nào giờ không biết tên của nó lẫn tiếng Việt cả tiếng Anh .
Khi xưa , V ghé chợ Ấn , thấy người ta bán rau , V thấy loại rau này, mình nghĩ bụng chắc là nấu canh ăn được . Và V mua thử .
Đem về nấu canh với tí thịt xay (khoảng 1 muồng canh thịt thôi) . Nước sôi bỏ rau vô, sôi lên hai giậu, nêm nếm chút xíu , tắt lửa là có tô canh rất ngon . Canh vị ngọt hơi đắng một tí (mild), vị nó hơi giống rau bồ ngót của Việt Nam mình , nhưng rau bồ ngót - lá dai , còn rau fenugreek - lá mềm .
Nấu canh thì mình lặt lá nhỏ và thân rau phần mềm thành từng đoạn ngắn
https://farm4.staticflickr.com/3770/13564129733_84012685cb_z.jpg
Nói chung V rất thích. Cứ khoảng 2 -3 tuần V đi chợ là phải ghé lại chợ Ấn chỉ mua có loại rau này (lái xe gần 1.5 hours Thỉnh thoảng chợ Ấn có bán trái nhàu tuơi . Nhàu trị đau đầu rất hay)
Hôm cuối tuần rồi , V mua được rau mới khoe với người bạn Ấn trong sở.
Rashmi , bạn có biết loại rau lá hình bầu dục rất nhỏ , ăn rất ngon, vị ngọt & hơi đắng một chút không ?
Àh, là rau Fenugreek . Rau này tốt lắm đấy .
Cô ta có cho V biết rau này có thể chữa phỏng , làm mát da, trị gầu tóc ... etc ... nói chung rất tốt cho sức khỏe phụ nữ (và nam giới :) ) . Mẹ cô ta ăn hạt fenugreek hàng ngày , mồi lần chỉ ăn khoảng một nhúm trong lòng bàn tay , bà thường ăn sống như vậy .
Chợ Ấn lúc nào cũng có bán loại hạt này , còn rau tuơi thì lúc có lúc khÔng .
V trả lời: Wow , vậy mà hồi nào giờ mình không biết , và V còn hỏi thêm về cách ăn hạt : mình nên rang hay là nên ăn sống ?
Cô ta trả lời : đa số người Ấn ăn sống . Còn muốn rang thì cũng được như họ rang trộn vào cơm ...
V tiếp lời: như vậy mình ăn hạt Fenugreek giống như ăn hạt đậu phụng phải không (nhai sống & rang cái nào cũng được ) ?
Cô ta gật đầu đồng ý .
V nghĩ vu vơ , chắc mình mua hạt về thì mình có thể trồng được :)
Hôm nay 4/1/2014 , V đi tìm công dụng của rau này trên google, mới biết tên Việt nó là rau khổ đậu . V xin chia sẻ cùng với các anh chị em nơi Đặc Trưng khi cần .
https://farm3.staticflickr.com/2914/13564065595_80f3d1d83e_z.jpg
V rất thích ăn loại rau này, V thấy sau khi dùng, đêm đó thường có giấc ngủ ngon & dài . Nhưng hồi nào giờ không biết tên của nó lẫn tiếng Việt cả tiếng Anh .
Khi xưa , V ghé chợ Ấn , thấy người ta bán rau , V thấy loại rau này, mình nghĩ bụng chắc là nấu canh ăn được . Và V mua thử .
Đem về nấu canh với tí thịt xay (khoảng 1 muồng canh thịt thôi) . Nước sôi bỏ rau vô, sôi lên hai giậu, nêm nếm chút xíu , tắt lửa là có tô canh rất ngon . Canh vị ngọt hơi đắng một tí (mild), vị nó hơi giống rau bồ ngót của Việt Nam mình , nhưng rau bồ ngót - lá dai , còn rau fenugreek - lá mềm .
Nấu canh thì mình lặt lá nhỏ và thân rau phần mềm thành từng đoạn ngắn
https://farm4.staticflickr.com/3770/13564129733_84012685cb_z.jpg
Nói chung V rất thích. Cứ khoảng 2 -3 tuần V đi chợ là phải ghé lại chợ Ấn chỉ mua có loại rau này (lái xe gần 1.5 hours Thỉnh thoảng chợ Ấn có bán trái nhàu tuơi . Nhàu trị đau đầu rất hay)
Hôm cuối tuần rồi , V mua được rau mới khoe với người bạn Ấn trong sở.
Rashmi , bạn có biết loại rau lá hình bầu dục rất nhỏ , ăn rất ngon, vị ngọt & hơi đắng một chút không ?
Àh, là rau Fenugreek . Rau này tốt lắm đấy .
Cô ta có cho V biết rau này có thể chữa phỏng , làm mát da, trị gầu tóc ... etc ... nói chung rất tốt cho sức khỏe phụ nữ (và nam giới :) ) . Mẹ cô ta ăn hạt fenugreek hàng ngày , mồi lần chỉ ăn khoảng một nhúm trong lòng bàn tay , bà thường ăn sống như vậy .
Chợ Ấn lúc nào cũng có bán loại hạt này , còn rau tuơi thì lúc có lúc khÔng .
V trả lời: Wow , vậy mà hồi nào giờ mình không biết , và V còn hỏi thêm về cách ăn hạt : mình nên rang hay là nên ăn sống ?
Cô ta trả lời : đa số người Ấn ăn sống . Còn muốn rang thì cũng được như họ rang trộn vào cơm ...
V tiếp lời: như vậy mình ăn hạt Fenugreek giống như ăn hạt đậu phụng phải không (nhai sống & rang cái nào cũng được ) ?
Cô ta gật đầu đồng ý .
V nghĩ vu vơ , chắc mình mua hạt về thì mình có thể trồng được :)
Hôm nay 4/1/2014 , V đi tìm công dụng của rau này trên google, mới biết tên Việt nó là rau khổ đậu . V xin chia sẻ cùng với các anh chị em nơi Đặc Trưng khi cần .