View Full Version : Chín Phẩy Hai Nhăm - Quán Cóc
9,25 xin chào chị em anh chị và các bạn ở Phố Rùm. 9 xin một góc phố nhỏ dựng cái quán cóc để có nơi dừng chân !
Mời cả nhà lót dạ món "Bún Thang"
https://lh5.googleusercontent.com/-ZesvhB7N-9Q/TrngaLYPKPI/AAAAAAAAAGU/GGcNXcC7-Mc/s640/IMG_0516.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-7tJpymamKLg/TrngbsOMBkI/AAAAAAAAAGk/fXDdgrrlzeU/s640/IMG_0517.JPG
Nắng Hạ
11-08-2011, 07:32 PM
Mến chào cô "Chín"
"Khai Trương Hồng Phát"
:-"
Phi-Phi
11-08-2011, 10:30 PM
Cô Chín Al ui @};-
PP cũng mang hoa đỏ vào chúc mừng quán mới khai trương làm ăn mau phát tài nha :)
http://i113.photobucket.com/albums/n219/hoadona/hoa cuc/hoapp782.jpg
@ Nắng Hạ: PP cũng xin chào làm quen với Nắng Hạ nha https://dtphorum.com/pr4/images/smilies/yahoo/53.gif
Nắng Hạ
11-09-2011, 05:47 AM
Mến chào Phi Phi, Nắng Hạ rất hân hạnh được làm bạn với Phi Phi.:-"
Phi-Phi
11-09-2011, 09:37 AM
Mến chào Phi Phi, Nắng Hạ rất hân hạnh được làm bạn với Phi Phi.:-"
PP cám ơn Nắng Hạ nha , PP cũng rất vui khi được thêm một người bạn như Nắng Hạ https://dtphorum.com/pr4/images/smilies/yahoo/53.gif
Cám ơn PP và Nắng Hạ ghé quán mừng khai trương !
Mời cả nhà ăn sáng bánh mì bì...
https://lh5.googleusercontent.com/-VrJmihmDxMo/TrsdegpfCFI/AAAAAAAAAHM/GCMJj6x7xA4/s640/IMG_0630.JPG
Ý Yên
11-09-2011, 05:33 PM
Mời cả nhà ăn sáng bánh mì bì...
Chào chủ quán Chín và các khách đang ăn sáng,
Từ giờ đến cuối năm là nhiều ngày nghỉ lễ lắm nha, khai trương dịp này là Thiên Thời Địa Lợi cái gì cũng trúng :)
Buổi sáng mà được gặm ổ bánh mì bì thế này là quá đã luôn, cám ơn chị Chín, chúc chị khai trương đại hồng phát !
goctroiparis
11-10-2011, 02:23 AM
hôm qua thấy tô bún thang đẹp quá nhưng nghĩ thầm phải ráng giữ "bụng" để dành cuối năm bành trướng nên chưa dám đẩy cửa quán bước vô.
bữa nay... ổ bánh mì bì... thôi lỡ phúc hậu rồi, phúc hậu thêm chút nữa thì lại càng phúc hậu :)
chào anh/chị Chín Phết và chúc quán Cóc sớm thành cao lầu Cóc.
Góc
Triển
11-10-2011, 05:41 AM
Ổ bánh mì này thuộc loại ổ bánh mì nhà giàu. Mát tay hết chỗ nhét luôn.
http://bhc3.files.wordpress.com/2008/05/smiley-face-thumbs-up.png
Nắng Hạ
11-10-2011, 10:42 AM
cô Chín ui, bánh mì ngon lắm đó.
Chào chủ quán Chín và các khách đang ăn sáng,
Từ giờ đến cuối năm là nhiều ngày nghỉ lễ lắm nha, khai trương dịp này là Thiên Thời Địa Lợi cái gì cũng trúng :)
Buổi sáng mà được gặm ổ bánh mì bì thế này là quá đã luôn, cám ơn chị Chín, chúc chị khai trương đại hồng phát !
Hi Ý Yên ( tên dễ thương ghê !)
Rất vui được làm quen YY ! Thanks YY ghé chơi và lưu lời chúc đẹp ! 9 lựa lắm mới khai trương dịp này hy vọng nó trúng.....:)).
hôm qua thấy tô bún thang đẹp quá nhưng nghĩ thầm phải ráng giữ "bụng" để dành cuối năm bành trướng nên chưa dám đẩy cửa quán bước vô.
bữa nay... ổ bánh mì bì... thôi lỡ phúc hậu rồi, phúc hậu thêm chút nữa thì lại càng phúc hậu :)
chào anh/chị Chín Phết và chúc quán Cóc sớm thành cao lầu Cóc.
Góc
Xin chào goctroipari (à, gọi là Góc hén !)
Cám ơn Góc đã ghé quán ủng hộ ! Sợ phúc hậu thì chắc là phái nữ rồi đây, tại phụ nữ thường giữ "bụng" hơn (hi..hi.. giống 9). Mà hổng sao đâu Góc ơi, mình ăn ngó mà, tha hồ ăn hong có sợ mất eo đâu...
Góc ơi, 9 thường ăn cơm nhà, mà là nhà ... người ta hơn. Nên chắc cũng còn lâu lắm mới thành cao lầu...:)). Cám ơn Góc nhiều....
cô Chín ui, bánh mì ngon lắm đó.
Cám ơn NH, cứ tự nhiên nhen ! Almond mới "tự nhiên" trong bếp NH xong mừ !:))
Ổ bánh mì này thuộc loại ổ bánh mì nhà giàu. Mát tay hết chỗ nhét luôn.
http://bhc3.files.wordpress.com/2008/05/smiley-face-thumbs-up.png
Cám ơn Triển ghé quán ! Ở đâu có cái hình đẹp quá, chưng làm bảng hiệu đẹp lắm à nha !
Gặm ổ bánh mì no tới trưa đó Triển ! Thực đơn hôm nay có 1 món nữa, mà bị lấy mất mobile (hình trong đó) nên 9 chưa đăng được. Quý khách thông cảm !
Thùy Linh
11-12-2011, 06:42 AM
Em Chín ơi
Hum ni chị đi bắt nghêu, đi 1 xe 4WD, rủ nhỏ cousin, nó đem theo 2 đứa nhỏ ...tính bắt theo tiêu chuẩn 1 car/1500 con .
Bãi biển dài 15km, chỗ chị thường ngừng, hôm nay đông người bắt vì Thứ 7, rốt cục lựa chỗ vắng thì nghêu thưa, cousin hong bít bắt, được khoảng 400 con tụi chị đi về . Mai có nghêu xào tàu xì đem vô nhen .
Bãi này chỗ nào cũng có nghêu, nó nằm trong cát phải moi hay đào xuống 1 tấc hoặc hơn, cát sạch lắm .
Để tả chị bắt nghêu cho cưng nghe nè ...Bửa nay 30 độ C, chị mặc đồ nhẹ, trùm áo dài tay mõng ngồi bệt trên cát cho nó ướt luôn ...chốc chốc có nước tràn vào rút ra ...
Quỳ như người ta thì sợ cái đầu gối trầy luôn
coi người ta bắt mà tưởng tượng ra chị bắt mần sao nhen hihihihi
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC01155.jpg
xe 4WD quá nhiều dưới bãi .
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC01127.jpg
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC01133.jpg
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC01140.jpg
Hàn Sinh
11-14-2011, 07:33 PM
Cô Chín,
Không biết cô Chín đã đọc được reply HS posted trả lời cô Chín trong nhà của Phi để sửa máy ảnh của mình hay chưa? Copy lại đem sang đây cho em Hạnh đọc, just in case em miss nó:
>>>>Em Hạnh,
Không có chi, em!
Trả lời cô Chín xong,... đến lúc rảnh anh cũng không nhớ post của cô Chín nằm trong thread nào để quành lại. Đành phải dò từng thread mới đến đây được.
Theo như em Hạnh kể lại, hiện giờ máy ảnh của em đang bị tình trạng không cho delete images vì đã accidently (hay tại bấm ẩu?)=)) nên máy bị stuck trong delete (green) mode rồi!
Bây giờ, em Hạnh cần bấm nút playback để có một hình nào đó hiện lên. Sau đó bấm hai lần lên chiếc nút có hình chiếc chìa khóa để cancel "image protection" cho "All image". Đến đây, em chọn option "unprotect" rồi click OK va` exit out.
Sau khi set máy trở lại cho "unprotect", em có thể xóa bớt hình để chụp thêm ảnh mới vào máy (vào memory card thì đúng hơn). Khi đó, vì memory card có đủ spaces ghi nhận hình ảnh mới, máy ảnh của em Hạnh sẽ không còn bi; lock out nữa. :)
Chúc cô Chín thành công.
Thân,
Hàn Sinh.<<<<<
mờ mờ
11-14-2011, 08:16 PM
Í da, tính vào ăn vụng mà đụng toàn "cao thủ" không à nên chạy trở ra hihi...
mm chào cô bếp Chín, chị Nắng Hạ, chị Góc, Ý Yên, Thùy Linh, anh Triển và Hàn Sinh nha.
Thùy Linh
11-15-2011, 05:39 AM
Í da, tính vào ăn vụng mà đụng toàn "cao thủ" không à nên chạy trở ra hihi...
mm chào cô bếp Chín, chị Nắng Hạ, chị Góc, Ý Yên, Thùy Linh, anh Triển và Hàn Sinh nha.
Mờ Mờ, chạy đi đâu !!! TL níu áo giữ lại, chạy là .....rách ráng chịu, nhất định khg buông đâu .
MM chắc là người mà chị Cát Vân có nhắc qua trước đây trên núi ...
Khg cho MM trốn học nữa, Phi Phi đang cần bạn chung lớp kìa .
Please, có chị Nắng Hạ quen lắm, MM có nhận ra hong ?
_________
Chín ơi, bộ bận tối mặt mũi rồi huh cưng ? đồ ăn đâu ?
chị hong gửi nghêu kho sả cho đâu hihihihi
Nắng Hạ
11-15-2011, 06:17 AM
Chị Mờ Mờ ui, đi đâu mà vội, mà vàn, nếu có ghé rồi thì ngồi chơi xơi nước, xong rùi muốn đi đâu thì đi chứ. Cô Chín có làm bánh "Bò Nướng" chưa? Nắng Hạ đang ngồi chờ Cô Chín đây. :)
Cô Chín,
Không biết cô Chín đã đọc được reply HS posted trả lời cô Chín trong nhà của Phi để sửa máy ảnh của mình hay chưa? Copy lại đem sang đây cho em Hạnh đọc, just in case em miss nó:
>>>>Em Hạnh,
Không có chi, em!
Trả lời cô Chín xong,... đến lúc rảnh anh cũng không nhớ post của cô Chín nằm trong thread nào để quành lại. Đành phải dò từng thread mới đến đây được.
Theo như em Hạnh kể lại, hiện giờ máy ảnh của em đang bị tình trạng không cho delete images vì đã accidently (hay tại bấm ẩu?)=)) nên máy bị stuck trong delete (green) mode rồi!
Bây giờ, em Hạnh cần bấm nút playback để có một hình nào đó hiện lên. Sau đó bấm hai lần lên chiếc nút có hình chiếc chìa khóa để cancel "image protection" cho "All image". Đến đây, em chọn option "unprotect" rồi click OK va` exit out.
Sau khi set máy trở lại cho "unprotect", em có thể xóa bớt hình để chụp thêm ảnh mới vào máy (vào memory card thì đúng hơn). Khi đó, vì memory card có đủ spaces ghi nhận hình ảnh mới, máy ảnh của em Hạnh sẽ không còn bi; lock out nữa. :)
Chúc cô Chín thành công.
Thân,
Hàn Sinh.<<<<<
Hi anh Hàn Sinh !
Cám ơn anh chỉ dẫn cặn kẽ rồi còn gõ cửa giao hàng tận tay luôn !
Đúng ra hôm qua em có chút thì giờ khỏ cho anh bên nhà của anh, mà khỏ nữa đoạn rồi bận, để đó chiều vô khỏ tiếp đến khi gửi thì không được vì để quá lâu. Nên hôm nay em khỏ lại cho anh rồi !
Hậu tạ dĩa cơm sườn chả trứng nhen anh !
https://lh6.googleusercontent.com/-tLOScPYGIPQ/TsMHMyy3M6I/AAAAAAAAAIE/A0Vnw9WwJaI/s640/2011-11-10%2021.55.57.jpg
Angie
11-15-2011, 05:09 PM
Dĩa cơm có một cục cơm gò bó, hết thành đĩa cơm, mà giống dĩa cơm lắp ráp dây chuyền manufacturing, không có bàn tay đầu bếp o bế.
Í da, tính vào ăn vụng mà đụng toàn "cao thủ" không à nên chạy trở ra hihi...
mm chào cô bếp Chín, chị Nắng Hạ, chị Góc, Ý Yên, Thùy Linh, anh Triển và Hàn Sinh nha.
Chào làm quen MM,
Vô thì ở chơi, chạy đi đâu mà gấp hong biết... Chờ chút Almond dọn mồi ra nhậu chịu hông ?
Chị Mờ Mờ ui, đi đâu mà vội, mà vàn, nếu có ghé rồi thì ngồi chơi xơi nước, xong rùi muốn đi đâu thì đi chứ. Cô Chín có làm bánh "Bò Nướng" chưa? Nắng Hạ đang ngồi chờ Cô Chín đây. :)
Mờ Mờ, chạy đi đâu !!! TL níu áo giữ lại, chạy là .....rách ráng chịu, nhất định khg buông đâu .
MM chắc là người mà chị Cát Vân có nhắc qua trước đây trên núi ...
Khg cho MM trốn học nữa, Phi Phi đang cần bạn chung lớp kìa .
Please, có chị Nắng Hạ quen lắm, MM có nhận ra hong ?
_________
Chín ơi, bộ bận tối mặt mũi rồi huh cưng ? đồ ăn đâu ?
chị hong gửi nghêu kho sả cho đâu hihihihi
Cám ơn chị Linh và Nắng Hạ ghé quán tiếp khách giúp Almond ! Em có dĩa sò mình rủ anh HS ở lại nhậu nhen !
https://lh5.googleusercontent.com/-H1FOyh-TJtk/TsMGPGTVaZI/AAAAAAAAAIA/ayxutviU0U0/s640/2011-11-06%2021.14.23.jpghttps://lh4.googleusercontent.com/-dcwhTNcbN-8/TsMGBhwSrjI/AAAAAAAAAH8/m9nMUxc2j10/s400/IMG_0741.JPG
Nắng Hạ ơi, mấy bữa trước ax A rinh lộn thùng "đồ nghề" làm bánh của A từ tiệm về để ở nhà rồi, nên A ở tiệm muốn làm bánh bò mà hong làm được. Về nhà tối quá rồi hong muốn làm. Ngồi đây thì nhớ thùng đồ nghề, về nhà cái quên mất tiêu:)). Hôm nào rinh lên lại A làm bánh bò nướng tiếp !
Chị Linh, thứ 4,5,6 em có nhiều thời gian hơn. Tại thứ 2,3 nhóc con em không đi childcare nên lo cho nó, nhiếu khi em có vô đọc được mà khỏ hong được ( tại nhóc sẽ giành cái máy ...). :))Bởi vậy em sợ dựng nhà là vậy đó chị Linh, nhiều khi hong có gì để post hết, nhà trống trơn thì kì lắm !:))
Chị đi bắt nghêu thấy thích ghê, thế nào năm nay em cũng sẽ đi bắt nghêu cho bằng được....:)) HÃY ĐỢI ĐẤY....=))
Dĩa cơm có một cục cơm gò bó, hết thành đĩa cơm, mà giống dĩa cơm lắp ráp dây chuyền manufacturing, không có bàn tay đầu bếp o bế.
Xin chào làm quen Angie,
Cám ơn Angie đã ghé qua và góp ý. Almond làm điệu điệu cho nó tí cho vui vì nghĩ là đẹp hơn.
Thùy Linh
11-15-2011, 06:18 PM
Hi anh Hàn Sinh !
Cám ơn anh chỉ dẫn cặn kẽ rồi còn gõ cửa giao hàng tận tay luôn !
Đúng ra hôm qua em có chút thì giờ khỏ cho anh bên nhà của anh, mà khỏ nữa đoạn rồi bận, để đó chiều vô khỏ tiếp đến khi gửi thì không được vì để quá lâu. Nên hôm nay em khỏ lại cho anh rồi !
Hậu tạ dĩa cơm sườn chả trứng nhen anh !
https://lh6.googleusercontent.com/-tLOScPYGIPQ/TsMHMyy3M6I/AAAAAAAAAIE/A0Vnw9WwJaI/s640/2011-11-10 21.55.57.jpg
Chị thích ....điệu như vầy nè (khi có khách) hihihihi
Ngon quá, có dưa chua, cái gì trên cơm, dưa món huh ?
Cho chị 1 đĩa bọc kiếng đem theo ăn chiều đi Chín, đang bị bỏ đói, mom chị đi nhà em gái vì bé Liên bệnh hic.
Chị thích ....điệu như vầy nè (khi có khách) hihihihi
Ngon quá, có dưa chua, cái gì trên cơm, dưa món huh ?
Cho chị 1 đĩa bọc kiếng đem theo ăn chiều đi Chín, đang bị bỏ đói, mom chị đi nhà em gái vì bé Liên bệnh hic.
Cám ơn chị động viên em ! Cho chị cả dĩa luôn ! Chút em bonus chả trứng cho chị luôn (chả trứng muối với thịt cua đó ), chút rảnh post.
Chị, mờ mờ là người quen phải hong chị ? Có phải em cũng biết ? Chỉ cần chị "Ừ" là em biết ai òi...
mờ mờ
11-15-2011, 07:23 PM
Thì "nó" chứ còn ai trồng khoai đất này nữa nàng chín ui :) mm bê dĩa bánh bò nướng vào cho cô giáo chấm điểm nè (xin đừng chê mm nướng có một cái bánh mà bưng tới bưng lui hoài nha). mm cám ơn cô giáo Chín và chị Nắng Hạ đã gửi tặng bột nổi nha.
http://i254.photobucket.com/albums/hh100/Ly-Lan/IMG_6277.jpg
mờ mờ
11-15-2011, 07:27 PM
Còn nàng Thùy Linh yêu ơi, xin đừng níu áo trắng mỏng manh tội nghiệp mm nhé :). Từ từ mm thế nào cũng sẽ...mò vào phòng của nàng ngắm nàng, í quên ngắm hình của nàng nhé. Cây thược dược đã lên chưa hai nàng?
Nắng Hạ
11-16-2011, 05:56 AM
Mờ Mờ ui, dỉa bánh bò nướng trông ngon quá. Nắng Hạ thấy Mờ Mờ quen quá mà chưa nghỉ ra ai? có thể bật mí một chut xíu được không?
Lâm Viên
11-16-2011, 08:57 AM
Ui cha dĩa bánh bò nhìn vừa đẹp vừa ngon.... thèm
Chả Trứng Muối Thịt Cua
300g thịt nạc heo xay
1 hộp thịt cua
4 cái trứng muối
2 trứng
vài tai nấm mèo ngâm nở xắt sợi
lọn bún tàu ngâm mềm cắt khúc
hành tỏi băm
Trứng muối và trứng tách lấy lòng trắng và đỏ riêng (chỉ lấy 3 lòng trắng trứng muối thôi). Thịt bằm + thịt cua và các thứ còn lại trộn chung cùng lòng trắng trứng nêm thêm chút nước mắm cho thơm, tiêu, 2 tbsp đường. Nếu có, cho thêm 2-3 tbsp gạch cua loại nấu bún riêu (gạn bớt dầu ra) thì thơm lắm.
https://lh5.googleusercontent.com/-ThzTdoQlMl4/TsRfg7sRTfI/AAAAAAAAAIw/t5QWfeZSSMM/s640/IMGP5135.JPG
Lót foil vào khuôn cho dễ lấy ra, đổ hổn hợp trên vào, nhấn đều 4 cái lòng đỏ trứng muối vào thịt.
https://lh4.googleusercontent.com/-Jp113uUtkdg/TsRfu39cXcI/AAAAAAAAAI0/jJm_eCc-j8Q/s640/IMG_0752.JPG
Cho vào lò nướng 180 độ C, khoảng 40 phút hoặc tới khi dùng đũa xăm thử thấy không còn ra nước thì dùng cọ phết lòng đỏ trứng lên mặt , để thêm 5' nữa là xong.
https://lh5.googleusercontent.com/-Uz67f4XvMcI/TsRgX40ZT0I/AAAAAAAAAI4/IT1Mi13etbM/s640/2011-11-10%2021.41.31.jpg
https://lh5.googleusercontent.com/-ek16SEcXVMA/TsRfZqTOTjI/AAAAAAAAAIs/FnT8gXjfeY4/s640/2011-11-10%2021.43.36.jpg
Thùy Linh
11-16-2011, 05:30 PM
Cám ơn chị động viên em ! Cho chị cả dĩa luôn ! Chút em bonus chả trứng cho chị luôn (chả trứng muối với thịt cua đó ), chút rảnh post.
Chị, mờ mờ là người quen phải hong chị ? Có phải em cũng biết ? Chỉ cần chị "Ừ" là em biết ai òi...
Chả trứng có trứng hay chi ở giữa vậy cưng ? thèm quá, chị ít khi nào làm món này chị nấu lẹ lẹ dễ dễ xong lo chạy hong à cưng ơi.
Chắc giờ em bít ...òi Chín ơi
Còn nàng Thùy Linh yêu ơi, xin đừng níu áo trắng mỏng manh tội nghiệp mm nhé :). Từ từ mm thế nào cũng sẽ...mò vào phòng của nàng ngắm nàng, í quên ngắm hình của nàng nhé. Cây thược dược đã lên chưa hai nàng?
Mờ Mờ iêu ơi, bít áo nàng lụa Mờ mỏng mới níu cho nàng sợ rách hong có chạy đi .........hehehehe
Ngắm TL hong, mai mở "Du Lịch Tây Úc" cho ngắm người lun ..., ngắm hong ?
Mờ Mờ ui, dỉa bánh bò nướng trông ngon quá. Nắng Hạ thấy Mờ Mờ quen quá mà chưa nghỉ ra ai? có thể bật mí một chut xíu được không?
Chị Nắng thấy ....Rõ Rõ chưa huh chị iêu !
Bửa ni cơm rượu ăn được rồi, thơm gụ ...mà em phải thắng nước đường cho thêm vô, nó hong ra nước .
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh%20tinh/DSC01252.jpg
Thì "nó" chứ còn ai trồng khoai đất này nữa nàng chín ui :) mm bê dĩa bánh bò nướng vào cho cô giáo chấm điểm nè (xin đừng chê mm nướng có một cái bánh mà bưng tới bưng lui hoài nha). mm cám ơn cô giáo Chín và chị Nắng Hạ đã gửi tặng bột nổi nha.
A, vậy là người chị Linh chờ đã đến ! Chị Linh đợi MM lâu lắm rồi đó !
MM ơi, bánh bò làm đẹp quá rồi đó ! Cho xin chữ cô giáo nhen, hổng dám múa rìu đâu, Almond vô đây toàn là học hỏi thôi. Hong có gì giỏi cô 888 mà....:))
Mờ Mờ ui, dỉa bánh bò nướng trông ngon quá. Nắng Hạ thấy Mờ Mờ quen quá mà chưa nghỉ ra ai? có thể bật mí một chut xíu được không?
Thấy bánh bò nướng mà NH chưa nhận ra nữa nha ! MM đã biết NH là ai rồi đó nhen !
Chả trứng có trứng hay chi ở giữa vậy cưng ? thèm quá, chị ít khi nào làm món này chị nấu lẹ lẹ dễ dễ xong lo chạy hong à cưng ơi.
Chắc giờ em bít ...òi Chín ơi
Mờ Mờ iêu ơi, bít áo nàng lụa Mờ mỏng mới níu cho nàng sợ rách hong có chạy đi .........hehehehe
Ngắm TL hong, mai mở "Du Lịch Tây Úc" cho ngắm người lun ..., ngắm hong ?
Chị Nắng thấy ....Rõ Rõ chưa huh chị iêu !
Bửa ni cơm rượu ăn được rồi, thơm gụ ...mà em phải thắng nước đường cho thêm vô, nó hong ra nước .
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh%20tinh/DSC01252.jpg
Chị Linh,
Trứng muối ở giữa đó chị, món này nhanh, dễ đó chị ơi. Trộn các thứ cho vô lò nướng là xong, không thôi hấp cũng được. Quên nói chị, dĩa cơm có dưa món ở trên đó !
Cơm gụ..... A.... em nói khi nào làm cơm gụ rủ MM làm, mai em đi mua nếp.....bên em nóng rồi.....
Chị mở du lịch đi.....em bắc ghế sẵn chờ xí chổ trước nhen !.....
Nắng Hạ
11-16-2011, 06:24 PM
Cơn gụ thấy ngon rùi đó, hầu như mỏi đêm Nắng Hạ làm một chén 5 viên trước khi đi ngủ đó. Ăn xong hơi ngà ngà mà chưa đến nổi xỉn cà ná đâu. Lần tới Nắng Hạ sẽ làm cơm rượu của người "Bẵc" cho em coi.
Hàn Sinh
11-16-2011, 07:14 PM
Hi anh Hàn Sinh !
Cám ơn anh chỉ dẫn cặn kẽ rồi còn gõ cửa giao hàng tận tay luôn !
Đúng ra hôm qua em có chút thì giờ khỏ cho anh bên nhà của anh, mà khỏ nữa đoạn rồi bận, để đó chiều vô khỏ tiếp đến khi gửi thì không được vì để quá lâu. Nên hôm nay em khỏ lại cho anh rồi !
Hậu tạ dĩa cơm sườn chả trứng nhen anh !
https://lh6.googleusercontent.com/-tLOScPYGIPQ/TsMHMyy3M6I/AAAAAAAAAIE/A0Vnw9WwJaI/s640/2011-11-10%2021.55.57.jpgEm Hạnh,
Đi làm về hôm qua chưa cơm nước gì cả, em đãi cho đĩa cơm ngon lành có dưa món và dưa chua là hai món khoái khẩu... Chưa kịp gõ cảm ơn em và ăn... ngó, thì internet down suốt tối cho đến sáng trước khi đi làm! :(
Đành ra ngoài dọn cơm và ăn dinner (thật)... rồi thôi! :)
Bữa nay về, học được món chả em làm bằng trứng muối có lý quá ... thế nào cũng làm phiền ông Táo với món mới này!
À, máy ảnh Pentax của em sao rồi, sửa xong chưa?
Thân,
Hàn Sinh.
Hàn Sinh
11-16-2011, 07:23 PM
Còn nàng Thùy Linh yêu ơi, xin đừng níu áo trắng mỏng manh tội nghiệp mm nhé :). Từ từ mm thế nào cũng sẽ...mò vào phòng của nàng ngắm nàng, í quên ngắm hình của nàng nhé. Cây thược dược đã lên chưa hai nàng?Gớm, hai nàng yêu và đương:
Đã lấy nick là Mờ mờ lại còn khoe thêm áo trắng mong manh... khiến kẻ học trò nghèo đang muốn lên tiếng chào hỏi đành phải... tần ngần mất mấy đỗi!
Đã thế còn có người đòi từ từ sẽ... mò vào phòng nàng nữa kìa ... thôi thì nhẹ bước lui ra để khỏi làm kinh động hàng xóm! =))
Thân,
Hàn Sinh.
mờ mờ
11-16-2011, 07:56 PM
Hàn Sinh đó nha, còn ở đó mà lăn ra cười nữa, thấy ghétttttt quá đi :) , làm mm tính xây "am" để "tu" mà không đặng nè, lại phải trèo xuống núi quậy tiếp.
Linh cưng, mờ mờ còn có nghĩa là "mò mò" nữa á :) nếu TL không ngán thì xin mở mục "Du lịch đó đây" coi ai ngắm TL đến....rớt mắt kính luôn thì biết hihi...
Cô Chín dễ thương ứa ừa, sắp có hàng xóm mới đó nha. Platinum ơiiiiiiiiiiii, vào bắt tay hàng xóm của Plat đi nè. Plat là bà sui của mm đó Hạnh.
Chị Nắng Hạ ui, mm bê dĩa bánh bò vào mà chị "nỡ lòng nào" (mm đang xuống vọng cổ nha) nhìn hỏng ra em huhu...
Platinum
11-16-2011, 09:59 PM
Chào làm quen chủ quán nha . Nghe mm nói mình là hàng xóm mà hong biết có quen hong, nhưng mm nói cô 9 dễ thương giống mình nên mình tin liền cái rụp ... Từ từ rồi mình truy nha cô 9 (wink)
Thùy Linh
11-17-2011, 05:12 AM
Còn nàng Thùy Linh yêu ơi, xin đừng níu áo trắng mỏng manh tội nghiệp mm nhé :). Từ từ mm thế nào cũng sẽ...mò vào phòng của nàng ngắm nàng, í quên ngắm hình của nàng nhé. Cây thược dược đã lên chưa hai nàng?
Mờ Mờ iêu, Thược dược TL chưa dám trồng, vì lúc ra bông khg có ở nhà ngắm mà cũng hong ai tưới tại đi overseas rồi Mờ Mờ. Samg năm tháng nào cho xuống được ?
MM trồng sứ Thái Lan hong ?
TL đợi MM cái cổ dài như cổ ngỗng òi ...., hỏi em Chín coi . MM đóng vai "Chàng" đi cho TL "ghẹo", như Thị Mầu ghẹo Chú Tiểu á ....:))
Chú Tiểu Ơi
Tay đưa bình bát đón chè xôi
Chú tiểu bô trai mặt đỏ rồi
E thẹn hồ thu cơn gió thoảng
Miên man nắng hạ áng mây trôi
Chàng ơi ! hãy ngắm hoa khai nhụy
Anh hỡi ! này trông lá nhú chồi
Một khắc đêm xuân vàng đáng giá *
Làm người chỉ có một đời thôi
:)
Thùy Linh (Thị Mầu)
* theo câu thơ "Xuân tiêu nhất khắc trị thiên kim" trong bài Xuân Tiêu cuả Tô Thức
Thùy Linh
11-17-2011, 05:28 AM
Chị Linh,
Trứng muối ở giữa đó chị, món này nhanh, dễ đó chị ơi. Trộn các thứ cho vô lò nướng là xong, không thôi hấp cũng được. Quên nói chị, dĩa cơm có dưa món ở trên đó !
Cơm gụ..... A.... em nói khi nào làm cơm gụ rủ MM làm, mai em đi mua nếp.....bên em nóng rồi.....
Chị mở du lịch đi.....em bắc ghế sẵn chờ xí chổ trước nhen !.....
Roài ...1 ủng hộ viên, cho em ngồi ghế thượng hạng nhen cưng .
1. Em Chín
2. Mờ Mờ
3. Anh Hàn Sinh
4. Chị Nắng Hạ
.........
Đủ sở hụi ròi ........cuối tuần TL vừa kể đi Tây Úc vừa Thổ Nhĩ Kỳ luôn ( mới 1/3 là bỏ ngang để kể tiếp theo), giờ lo load hình .....
Cuối tuần chị làm chả trứng đem cho cô 888 chấm điểm, nhà khg có trứng muối phải đi mua ròi .
À quên, mài kiếm đi cưng, công tử Ngọc Hân đang khiêu chiến ....:)) kỳ này chị bắt cho em trói ......
Cơn gụ thấy ngon rùi đó, hầu như mỏi đêm Nắng Hạ làm một chén 5 viên trước khi đi ngủ đó. Ăn xong hơi ngà ngà mà chưa đến nổi xỉn cà ná đâu. Lần tới Nắng Hạ sẽ làm cơm rượu của người "Bẵc" cho em coi.
Chị Nắng Hạ, hong xỉn cà ná mà có lắc lư con tàu đi ...hong ? tối nay em cũng mới ăn 1 chén, ....
Em nghe nói có cơm rượu nếp than nữa, chị biết mần hong, chỉ em nhen và chỉ em cơm rượu người Bắc lun hihihihi.
Chào làm quen chủ quán nha . Nghe mm nói mình là hàng xóm mà hong biết có quen hong, nhưng mm nói cô 9 dễ thương giống mình nên mình tin liền cái rụp ... Từ từ rồi mình truy nha cô 9 (wink)
TLinh bắt tay làm quen Platinum nhen, cùng phe ...kẹp tóc huh ? có cùng quốc gia với Mờ Mờ hong ?
Chín dễ thương như Mờ Mờ á .
catvan
11-17-2011, 07:15 AM
Ghé thăm nhà nhỏ Hạnh,
Muốn ăn bánh bò của nhỏ Mờ :))
Làm quen chị Nắng Hạ :hoa:
Có ai batàu ăn tô phu tao hành gừng hôn.... ?
:))
http://i98.photobucket.com/albums/l274/NhonhaKG/DSC_0821-3.jpg
Angie
11-17-2011, 07:45 AM
http://www.thangmomedia.com/videos.php?vfile=ComRuouMienBac&vtype=nau_an&vid=6005
cơm rượu người Bắc
Nắng Hạ
11-17-2011, 08:48 AM
Mến Chào Angie, và Cát Vân, nắng Hạ xin được làm bạn với hai người, Nắng Hạ có nghé thăm nhà Cát Vân thường, cũng có biết qua Cát Vân mà chưa được trò chuyện, Còn Mờ Mờ thì cho đến nay Nắng Hạ cũng chưa nghỉ ra. :)
Ngoc Han
11-17-2011, 01:01 PM
Chào cô Chín, chào phố (những người có tâm hồn vô bếp)
http://media.paperblog.fr/i/182/1820069/lapin-tomate-aux-olives-noires-L-1.jpeg
Trước tiên gửi link cuả mấy người bạn hình như nói về Nghệ Thuật Nấu Ăn(chưa coi và đọc hết, phần cuối có tự điển Anh Việt về gia vị thì phải). Gửi Thùy Linh món thỏ nấu với olive đen, copy trên Net tạm dịch, ráng hiểu nghe.
Vật liệu
1 con thỏ
1 hộp cà chua trái lột võ
1 hộp cà chua cắt từng miếng vuông
2 củ hành to
2 củ hành nhỏ (Shallot)
5 tép tỏi
1 nhánh Thyme tươi cắt nhỏ
1 nhánh rosemary tươi cắt nhỏ
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 ly rượu vang trắng
2 muỗng súp dầu olive
tiêu xay hơi to
muốị (hoa muối trắng)
Cách nấu
Cắt thỏ từng miếng(coi chừng xương thỏ bị bể ), trong nồi bỏ 1 muỗng canh dầu olive, chiên thỏ cho vàng(đem ra để vào dĩa).
Cùng nồi nấu, phi hành cho vàng và shaillot cắt nhỏ trong dầu olive, bỏ tỏi vào, quậy đều khoảng gần 1 phút, đổ ly rượu vang trắng vào, quậy mạnh tay một chút, trộn đều, bỏ cà hộp vào, olive và tất cả gia vị , bỏ thỏ vào trộn đều hạ bớt lửa, nấu khoảng 1 giờ lửa nhỏ.
Có thể dùng với khoai tây luộc, hoặc cơm, dọn ra bàn đừng quên chai rượu đỏ (hôm nay là ngày rượu mới Beaujolais của Pháp đem ra bán, khui rượu và mời tất cả phố thưởng thức món thỏ nấu với cà và olive đen.(hình như thỏ rừng nấu có giống thỏ nuôi không, hay phải ngâm rượu 1 đêm trước khi nấu?)
Chấm hết
Xin đọc tiếp link về nấu ăn
http://luulythao.dk/cookbook/
http://luulythao.dk/cookbook/userimages/a30dc3f15642.jpg (http://luulythao.dk/cookbook/)
Ui cha dĩa bánh bò nhìn vừa đẹp vừa ngon.... thèm
Welcome Lâm Viên ghé quán Cóc ! Lâm Viên chắc thích làm bánh huh ? MM làm bánh khéo lắm đó, chụp hình cũng đẹp nữa !
Lâm Viên
11-17-2011, 04:37 PM
Welcome Lâm Viên ghé quán Cóc ! Lâm Viên chắc thích làm bánh huh ? MM làm bánh khéo lắm đó, chụp hình cũng đẹp nữa !
vậy là phải đi kiếm cô nàng MM này để học nghề rồi :)
Em Hạnh,
Đi làm về hôm qua chưa cơm nước gì cả, em đãi cho đĩa cơm ngon lành có dưa món và dưa chua là hai món khoái khẩu... Chưa kịp gõ cảm ơn em và ăn... ngó, thì internet down suốt tối cho đến sáng trước khi đi làm! :(
Đành ra ngoài dọn cơm và ăn dinner (thật)... rồi thôi! :)
Bữa nay về, học được món chả em làm bằng trứng muối có lý quá ... thế nào cũng làm phiền ông Táo với món mới này!
À, máy ảnh Pentax của em sao rồi, sửa xong chưa?
Thân,
Hàn Sinh.
Anh HS, nghe cách anh viết về mấy món ăn sành điệu lắm nhen, bộ anh cũng thường nấu ăn ở nhà huh ? Hôm nào vui vui anh rinh vô 1 món cho chị em ngưỡng mộ điiiiiiiii.....
Cám ơn anh giúp em sửa cái máy ảnh, nhưng mà máy cùi bắp mà chủ nó cũng cùi bắp luôn....., em tìm hoài vẫn như vậy không sửa được:((. Em vẫn xài nó như vậy, hôm nào rảnh rỗi đem ra ngắm nghía chụp hình hoa làm bài tập cho anh sửa.
Hàn Sinh đó nha, còn ở đó mà lăn ra cười nữa, thấy ghétttttt quá đi :) , làm mm tính xây "am" để "tu" mà không đặng nè, lại phải trèo xuống núi quậy tiếp.
Linh cưng, mờ mờ còn có nghĩa là "mò mò" nữa á :) nếu TL không ngán thì xin mở mục "Du lịch đó đây" coi ai ngắm TL đến....rớt mắt kính luôn thì biết hihi...
Cô Chín dễ thương ứa ừa, sắp có hàng xóm mới đó nha. Platinum ơiiiiiiiiiiii, vào bắt tay hàng xóm của Plat đi nè. Plat là bà sui của mm đó Hạnh.
Chị Nắng Hạ ui, mm bê dĩa bánh bò vào mà chị "nỡ lòng nào" (mm đang xuống vọng cổ nha) nhìn hỏng ra em huhu...
MM ui, MM áo mỏng manh người ngắm mới bị rớt mắt kính ( 9 rút kinh nghiệm đeo kính phải sắm thêm cọng dây treo lên cổ..), chứ ngắm chị Linh thì lủng mắt kính lun sao mà rớt được....hi..hi...(co giò chạy để hong thôi chị Linh quánh).
Nghe nói dễ thương quày lại tìm bà sui của MM làm hàng xóm....
MM hai tay bê dĩa bánh bò mà bánh bò....
Chị Nắng... nữa say mà nữa tỉnh ( do ăn cơm gụ) giả đò nhận hổng ra...
tang ..tình tang.. tính ..tình tang....
Angie
11-17-2011, 05:21 PM
http://www.thangmomedia.com/videos.p...au_an&vid=6005 (http://www.thangmomedia.com/videos.p...au_an&vid=6005)
cơm rượu người Bắc
Đây là cái công thức hù dọa bà con, đừng có làm theo mất công nha. Bà Xuân Hồng có một show cơm rượu nấu 3 cup gạo 3 cup nước trong nồi cơm điện + 2 viên men. Nghe nói nếp lức phải cần gấp rưỡi men cho nên tui đã từng thổi cơm nếp với 3 cup nước, 2 cup nếp ngâm qua đêm, nấu sôi, rồi để nhỏ lửa 40 phút lấy là làm rượu nếp lức thành công. Đang tính làm bằng Microwave thử coi chỉ tốn 15 phút thôi, không có nồi chõ gì sất.
Chào làm quen chủ quán nha . Nghe mm nói mình là hàng xóm mà hong biết có quen hong, nhưng mm nói cô 9 dễ thương giống mình nên mình tin liền cái rụp ... Từ từ rồi mình truy nha cô 9 (wink)
Rất vui làm quen Platinum . Ừa, mm nói mình hàng xóm hổng chừng quen hén, chắc là vui lắm ! Thêm một người bạn dễ thương nữa, thấy đời thiệt là dễ thương....
Tặng Platinum đóa hoa làm quen nhen !!!! @};-@};-@};-@};-@};-
Roài ...1 ủng hộ viên, cho em ngồi ghế thượng hạng nhen cưng .
1. Em Chín
2. Mờ Mờ
3. Anh Hàn Sinh
4. Chị Nắng Hạ
.........
Đủ sở hụi ròi ........cuối tuần TL vừa kể đi Tây Úc vừa Thổ Nhĩ Kỳ luôn ( mới 1/3 là bỏ ngang để kể tiếp theo), giờ lo load hình .....
Cuối tuần chị làm chả trứng đem cho cô 888 chấm điểm, nhà khg có trứng muối phải đi mua ròi .
À quên, mài kiếm đi cưng, công tử Ngọc Hân đang khiêu chiến ....:)) kỳ này chị bắt cho em trói ......
Chị Nắng Hạ, hong xỉn cà ná mà có lắc lư con tàu đi ...hong ? tối nay em cũng mới ăn 1 chén, ....
Em nghe nói có cơm rượu nếp than nữa, chị biết mần hong, chỉ em nhen và chỉ em cơm rượu người Bắc lun hihihihi.
TLinh bắt tay làm quen Platinum nhen, cùng phe ...kẹp tóc huh ? có cùng quốc gia với Mờ Mờ hong ?
Chín dễ thương như Mờ Mờ á .
Chị Linh, em ngâm 1 hũ trứng muối ăn từ từ. Dễ ụi à chị, pha nước muối rồi ngâm trứng vô 30 ngày ăn được, em để luôn trong keo khi nào ăn lấy ra hong biết có sao không.
Ủa ủa, có trận đánh huh ? Em cũng ráng mang đoản kiếm ra quơ quơ.....
Em có thử cơm gụ nếp than rồi, cũng được. Mà em hong thích bằng nếp thường, tại hột nếp than thì em thích cái dòn dòn của nó, mà làm cơm rượu thì tan hết cái ruột còn cái vỏ đen ở ngoài bị mềm rồi. Em mua cho ax ăn được 1 lần, hay là mua nhằm người ta làm hổng ngon không biết nữa.
Chị ơi, em nghĩ Platinum cùng quốc gia mình đó, hàng xóm em mà....( mm nói...)
Ghé thăm nhà nhỏ Hạnh,
Muốn ăn bánh bò của nhỏ Mờ :))
Làm quen chị Nắng Hạ :hoa:
Có ai batàu ăn tô phu tao hành gừng hôn.... ?
:))
http://i98.photobucket.com/albums/l274/NhonhaKG/DSC_0821-3.jpg
Có em...em hông phải batau mà cũng thích ăn tô fu ( hổng phải kung fu à nha...:))). Cám ơn chị Cát ghé thăm, em đang ráng sửa súng cù lần của em để theo mấy chị học chụp hình cho vui.
Chào cô Chín, chào phố (những người có tâm hồn vô bếp)
Trước tiên gửi link cuả mấy người bạn hình như nói về Nghệ Thuật Nấu Ăn(chưa coi và đọc hết, phần cuối có tự điển Anh Việt về gia vị thì phải). Gửi Thùy Linh món thỏ nấu với olive đen, copy trên Net tạm dịch, ráng hiểu nghe.
http://luulythao.dk/cookbook/
http://luulythao.dk/cookbook/userimages/a30dc3f15642.jpg (http://luulythao.dk/cookbook/)
Cám ơn NH mang cách nấu thỏ vô và cho cái link cookbook tuyệt vời. Vài bữa chị Linh có thỏ nấu olive đem vô cho ăn ngó.....
Đây là cái công thức hù dọa bà con, đừng có làm theo mất công nha. Bà Xuân Hồng có một show cơm rượu nấu 3 cup gạo 3 cup nước trong nồi cơm điện + 2 viên men. Nghe nói nếp lức phải cần gấp rưỡi men cho nên tui đã từng thổi cơm nếp với 3 cup nước, 2 cup nếp ngâm qua đêm, nấu sôi, rồi để nhỏ lửa 40 phút lấy là làm rượu nếp lức thành công. Đang tính làm bằng Microwave thử coi chỉ tốn 15 phút thôi, không có nồi chõ gì sất.
Thanks Angie chia sẽ công thức cơm rượu ! Nếu Angie làm bằng Microwave thành công thì mang vô share cùng mọi người với nhé !
Cơn gụ thấy ngon rùi đó, hầu như mỏi đêm Nắng Hạ làm một chén 5 viên trước khi đi ngủ đó. Ăn xong hơi ngà ngà mà chưa đến nổi xỉn cà ná đâu. Lần tới Nắng Hạ sẽ làm cơm rượu của người "Bẵc" cho em coi.
Chị Nắng ơi, 9 phải đi mua nếp về để làm cơm gụ bắt chước NH ăn 1 tô trước khi ngủ cho xỉn cà ná mí được....hi..hi....
Angie
11-18-2011, 07:55 AM
Thanks Angie chia sẽ công thức cơm rượu ! Nếu Angie làm bằng Microwave thành công thì mang vô share cùng mọi người với nhé !giã men
http://www.youtube.com/watch?v=MwyOoVvsHi4
nghiền men
http://www.youtube.com/watch?v=VPzTqa9bTjU
http://farm7.static.flickr.com/6229/6358524479_1e8b32269b.jpg
Gạo ngâm qua đêm chẳng nở bao nhiêu, 3cup gạo 4.5 cup nước
http://farm7.static.flickr.com/6033/6358469383_98972c9f13.jpg
nấu trong microwave
http://farm7.static.flickr.com/6035/6358468735_5110440e54.jpg
dỡ ra rắc men
http://farm7.static.flickr.com/6056/6358474721_a68c15afe3.jpg
xong đem ủ
http://farm7.static.flickr.com/6226/6358468547_4110321794.jpg
rồi đó chờ 36 h nữa ăn được (nếu không bị mốc)
angie
11-20-2011, 07:47 AM
Tối hôm kia đụng vô khay lạnh ngắt mặc dù để cạnh lò sưởi nhưng để thấp quá, tối hôm qua thì thấy có nước, bỏ ra đảo thì nếm còn nhạt lắm, không mốc. Chờ nó ngọt xong chờ nó cay nữa là làm xong.
Làm microwave quá khỏe, 5 phút đầu chưa sôi, chờ chút bấm thêm 5 phút, hơi sôi tắt, chờ 15 phút thấy nở to đầy chén, bấm thêm 2 phút, rồi bỏ đó tức là khoảng nửa tiếng sau khi bắt đầu. Tính bỏ ra đảo nhưng nghĩ là còn nóng cho nó tự chín. Rồi mang ra ngoài đường cho nó lạnh. 1 giờ sau mang vô thử thì thấy còn ấm bỏ ra khay làm luôn. Hạt nếp nào cũng mềm hết, kể cả hạt trên cùng.
Platinum
11-20-2011, 06:00 PM
Chào 9 và TLinh (tên đẹp) nha, P ở cùng xứ với mm thì chắc là cùng xứ với hai người đẹp luôn hén .. Nghe nói mình với cô chín ở cùng xóm luôn áh (wink) chắc có gặp nhau ngoài chợ for sure... Thấy ai nấy nấu nướng tưng bừng mình ngưỡng mộ ghê ..
Cái chị An gì này thiệt là đa tài ..
Cám ơn Angie đã chia sẽ cách làm cơm rượu bằng microwave !
Hôm qua 9 cũng làm cơm rượu, cũng nấu nếp bằng microwave (nấu ít thôi chỉ 1 cup). Làm kiểu miền nam, tức là vắt cục cục.
https://lh3.googleusercontent.com/-UjBmd2fIfZM/TsmlvE9pX2I/AAAAAAAAAJE/OCiM6B8VxjQ/s640/IMG_0845.JPG
Chị Linh, ở nhà có nếp than, nên sẵn em làm thử cơm rượu nếp than coi sao.
https://lh3.googleusercontent.com/-WK1QeNHrCNc/Tsml1HR16OI/AAAAAAAAAJU/ExjdayOP50E/s640/IMG_0844.JPG
Chị Nắng, chị Linh ơi, hôm nay em nướng cái bánh bò nè !
https://lh3.googleusercontent.com/-xVfzrcJt6SE/TsmmQqYPdsI/AAAAAAAAAJM/UpZcgUQm7K4/s640/IMG_0842.JPG
Chào 9 và TLinh (tên đẹp) nha, P ở cùng xứ với mm thì chắc là cùng xứ với hai người đẹp luôn hén .. Nghe nói mình với cô chín ở cùng xóm luôn áh (wink) chắc có gặp nhau ngoài chợ for sure... Thấy ai nấy nấu nướng tưng bừng mình ngưỡng mộ ghê ..
Cái chị An gì này thiệt là đa tài ..
Hi Platinum, chắc là có gặp nhau rồi mà hổng biết đó ! Mình ở cùng xóm vậy là biết cảnh náo nhiệt này ở đâu rồi hén !
https://lh6.googleusercontent.com/-2LvBQZRYgAM/Tsm4J0Tln1I/AAAAAAAAAJg/ore6afLVi-8/s640/IMG_0686.JPG
Mm ơi, Almond đang làm cơm rượu thử đó, đợi 2 ngày nữa biết kết quả rồi rủ mm làm cho vui nhen ! Hôm nay hơi bận hong có đủ giờ đi "vong vòng dề" rồi...!!
Platinum
11-21-2011, 02:44 PM
P có thể đoán ra được mặc dù hôm đó không tham dự . Cái bánh bò dòm ham quá, C9 cho mình công thức đê, pleeease . Con nít nhà mình thích bánh bò lắm nha...
C9 có phụ gì trong chùa QM không? Plat thỉnh thoảng ghé mua đồ chay, nhưng cũng có quen vài cô dì phụ nấu bán thức ăn trong chùa..
Quay lại hỏi tiếp, C9 xài men gì làm cơm rượu vậy, mua ở đâu chỉ luôn dùm... Cảm ơn trước
Angie
11-22-2011, 09:44 AM
Sáng nay rượu nếp lức đã cay, đã để tủ lạnh từ tối hôm qua. Bà cụ tuyên bố "giết sâu bọ". Hôm qua nó còn ngọt, bà chẳng nói gì sất.
mờ mờ
11-23-2011, 02:22 AM
Phải xơi bao nhiêu cơm rượu mới đủ "giết sâu bọ" vậy hở Ăn Gì?
Hạnh ơi, cơm rượu Hạnh làm nhìn ngon mắt lắm, thành công chưa vậy báo một tiếng cho mm mừng (đặng mm với Plat còn bưng chén qua hihi...).
Thùy Linh
11-23-2011, 08:49 AM
Hello Platinum, vậy là cùng xứ chuột túi hết hén .
Chào Ăn Gì, nói vậy cơm rượu trong microwave có thành công khg ?
Mờ Mờ có món chi bưng vô cho TL ăn ngó, tuần này TL ăn đồ cũ .
Ngọc Hân, TL làm con thỏ ròi ngon lém, mà ăn 2 ngày hong hết con thỏ .
Chị Nắng, chị Linh ơi, hôm nay em nướng cái bánh bò nè !
https://lh3.googleusercontent.com/-xVfzrcJt6SE/TsmmQqYPdsI/AAAAAAAAAJM/UpZcgUQm7K4/s640/IMG_0842.JPG
Em Chín, bánh bò kỳ này rễ tre đều như cái tổ ong dị em cưng
Noái thiệt là chị mới làm 1 ổ mà nó hơi thiếu rễ, nên chị im lặng ...ăn một mình òi hihihihi
Chị quên mua trứng muối, để làm chả ròi ..., mà chưa làm trứng muối nữa, hôm bửa Chín có làm kiểu lăn rượu hong ?
Angie
11-23-2011, 11:56 AM
Ăn Gì, nói vậy cơm rượu trong microwave có thành công khg ?
Hết 3/4 khay rồi đó, chắc tối nay hết sạch, vậy có thành công chưa?
Sáng nay nghe ông (Football) John Madden nói về turducken, năm nào ổng cũng nói lúc 8:15 sáng ngày thứ tư trước thanksgiving là ổng làm Turducken, con gà rút xương nhồi trong con vịt rút xương nhồi trong con gà tây rút xương. Năm nay ổng nói chỉ có butcher đồ tể mới làm cái đó ổng chỉ đặt mua từ New Orlean về thôi. Chán ổng quá.
http://www.youtube.com/watch?v=V-hMx4NrxT8
Hết 3/4 khay rồi đó, chắc tối nay hết sạch, vậy có thành công chưa?
Sáng nay nghe ông (Football) John Madden nói về turducken, năm nào ổng cũng nói lúc 8:15 sáng ngày thứ tư trước thanksgiving là ổng làm Turducken, con gà rút xương nhồi trong con vịt rút xương nhồi trong con gà tây rút xương. Năm nay ổng nói chỉ có butcher đồ tể mới làm cái đó ổng chỉ đặt mua từ New Orlean về thôi. Chán ổng quá.
http://www.youtube.com/watch?v=V-hMx4NrxT8
=))=))
Thanks Angie đem cái này về cho coi, tính ngồi chờ coi ổng làm sao nhét con gà rút xương vô con vịt rút xương vô con gà tây rút xương, mừ thấy toàn xương hong à....^:)^=))
Chị Linh iu, bánh bò kỳ này em cắt theo chiều ngang nên thấy rễ re đều hén ! Chị đừng nghe theo em ngâm trứng muối để luôn trong hủ nhen ! Ngâm 30 ngày lấy ra để tủ lạnh ăn dần. Em để trong hủ thêm hơn 1 tuần nữa thì lòng đỏ và lòng trắng nó lộn xà ngầu, và nó mặn chát luôn ..... :((:)). Bữa em làm kiểu lăn rượu rồi, mà có cái được cái không, mấy trứng vỏ dày nó hổng kịp thấm muối nên hong mặn, còn mấy trứng vỏ mỏng thì mặn vừa ăn. Em thấy pha nước muối bỏ hết trứng vô hủ thì sẽ nhanh hơn, đảm bảo trứng nào cũng mặn....
MM ui, cơm rượu bữa nay nó vầy rồi nè
https://lh6.googleusercontent.com/-IdSJLwot4p8/Ts2brwcRvdI/AAAAAAAAAJs/SMU9plBjWO4/s640/IMG_0849.JPG
nó ngọt ngọt thơm mùi cơm rượu lắm, nhưng nó chưa có đủ nồng (hay cay) và còn hơi đắng đắng. Mẹ chồng Almond nói là tại nhiều men quá nên đắng, với lại chắc do Almond giã men hong đủ nhuyễn. Làm giống hệt trong gói men chỉ đó MM, chỉ có là ủ lâu hơn thôi, chắc do thời tiết mát hơn. A đổ nếp ra ngâm mớ khác chút đóng phim tập 2 :))...
Ăn Gì ơi, làm cơm rượu ăn hết cả khay là thành công lắm rồi. Almond làm bằng nếp than nó bị rã ra hết không còn viên cục cục nữa, chắc giống cơm rượu miền Bắc rồi ??? Almond còn để thêm 1 ngày nữa vì còn hơi đắng.
Platinum hàng xóm "sương sương", chút nữa Almond rinh công thức làm bánh bò về cho Plat coi. Almond làm cơm rượu bằng men của chị bạn tặng gửi từ Mỹ, bên này mình cũng có men làm được đó Plat, ở mấy shop tàu có bán.
Platinum
11-23-2011, 07:05 PM
Kéo tờ báo free lót đất ngồi đợi cô 9 đây ... Lẹ lẹ hong thôi tụi băng đỏ tới hốt Plat bi giờ .. Chưa từng làm cơm rượu đợi C 9 chỉ luôn nè
P có thể đoán ra được mặc dù hôm đó không tham dự . Cái bánh bò dòm ham quá, C9 cho mình công thức đê, pleeease . Con nít nhà mình thích bánh bò lắm nha...
C9 có phụ gì trong chùa QM không? Plat thỉnh thoảng ghé mua đồ chay, nhưng cũng có quen vài cô dì phụ nấu bán thức ăn trong chùa..
Quay lại hỏi tiếp, C9 xài men gì làm cơm rượu vậy, mua ở đâu chỉ luôn dùm... Cảm ơn trước
Công thức làm bánh bò nướng đây Plat ơi !
6 trứng gà nhỏ
1 cup bột năng
1 Tbsp bột gạo ( hong có thì bánh dai hơn)
1 cup đường
200 ml nước cốt dừa
bột nổi :
- 1 gói bột nổi alsa
- Almond làm 1 cách khác là 1/2 gói bột nổi + 1tsp bột Eno thì mặt bánh mịn hơn
- lúc chưa có bột alsa thì làm = Eno (2,5 tsp) nhưng để ngày sau bánh sẽ bị cứng
- còn không có bột Eno (fruit salt) thì trộn 1tsp bột nổi double acting với 2tsp bột cream of tartar (cũng ok không ngon = bột nổi alsa)
Bột năng + bột nổi + bột gạo ( nếu xài) trộn đều
Nước cốt dừa + đường quậy tan
A không đánh trứng mà lược = cái rổ cho trứng tan và trộn vô tô bột + nước cốt dừa. Nếu còn chút lợn cợn cũng không sao. Lược lại cho hết lợn cợn của bột, cho màu lá dứa vô quậy đều.
Vặn lò nướng 180C, khi nào dùng lò convection lửa nóng từ trên xuống thì A bắc cái khuôn lên bếp mở lửa, thoa dầu cho khuôn nóng đáy rồi lược bột vô khuôn, rồi bưng cái khuôn bỏ vô lò, nướng 50'.
Dùng lò ở nhà thì cứ bỏ khuôn vô lò cho thiệt nóng khuôn rồi mới đổ bột vô qua cái rổ cho rễ tre đẹp.
Bột nổi Alsa là gói này, 9 được tặng. Bên này 9 có đi tìm thử cũng nhiều shop tàu mà chưa thấy
https://lh6.googleusercontent.com/-1mHN-FZ-tVY/Ts2wwDzc_YI/AAAAAAAAAJw/1sxa_6XBncg/s640/IMG_0861.JPG
9 còn 1 gói lớn và vài gói nhỏ. Plat có muốn làm thử không ? Tối đi làm về 9 ghé bỏ thùng thư cho, còn men cơm rượu thì chỉ còn 1 bịch thui à ! Nhưng có thể làm bằng men ở đây. Loại này nè, mua ở Tâm Tâm ( vô tình quảng cáo cho ổng òi...), chút 9 sẽ làm thử loại men này coi khác nhau chổ nào !
https://lh4.googleusercontent.com/-Ylb-2zAoJus/Ts2w0efldbI/AAAAAAAAAJ0/xcS9p8c7qN4/s640/IMG_0860.JPG
Plat làm thử hong ? Mình làm chung cho vui...b-):))
Kéo tờ báo free lót đất ngồi đợi cô 9 đây ... Lẹ lẹ hong thôi tụi băng đỏ tới hốt Plat bi giờ .. Chưa từng làm cơm rượu đợi C 9 chỉ luôn nè
Tụi băng đỏ là gì vậy Plat ?
Angie
11-23-2011, 07:21 PM
9 3/4:
Cục nem của tui là 2 cục cho 3 cup gạo nếp trắng theo bà XH. Nếp cẩm làm 1 lần không đạt, cho thêm đường và ngâm thêm rum vào. Còn gói bỏ đó không thèm đụng đến, để coi có thể phải cho thêm đường để đường tiếp tục lên men. Thui đi ngâm nếp cẩm đê.
9 3/4:
Cục nem của tui là 2 cục cho 3 cup gạo nếp trắng theo bà XH. Nếp cẩm làm 1 lần không đạt, cho thêm đường và ngâm thêm rum vào. Còn gói bỏ đó không thèm đụng đến, để coi có thể phải cho thêm đường để đường tiếp tục lên men. Thui đi ngâm nếp cẩm đê.
Plat ơi, 9 đang tìm coi men này thì liều lượng bao nhiêu nè !
Angie ơi, men của Angie giống cục men của 9 hông vậy ? Chắc men này làm theo cách Angie quá !
Angie
11-23-2011, 07:42 PM
Y chang luôn.
Y chang luôn.
Thanks Angie ! Vậy 9 cũng làm y chang luôn.... ( mà 3 cup nếp nhiều quá sợ ăn hong hết...)
Angie
11-23-2011, 08:08 PM
1 cup rưỡi cho 1 viên, 1 cup rưỡi nước.
Ok, vậy giờ 9 đi ngâm thêm 1/2 cup nếp nữa !
Platinum
11-23-2011, 09:23 PM
Tụi băng đỏ là gì vậy Plat ?
Ngày xưa lúc VC mới vô họ có lập một nhóm thanh niên đeo băng đỏ trên cánh tay, chuyên môn đi hốt/bắt những người dân buôn bán trên vỉa hè. Vừa bán vừa phải tinh mắt dòm chừng hong thôi bọn họ đến tịch thu hết hàng hóa ..
Platinum
11-23-2011, 09:26 PM
hey, bi giờ mới thấy 9 còn online nè ..muah.. Thanks cô 9 nhiều nhiều .. hong biết cái bột nổi Alsa này nó khác cái bột nổi thường của mình chỗ nào ?
Platinum
11-23-2011, 09:28 PM
Cô 9 ui, Tâm Tâm có phải bên north Sunshine, đường Northumberland hong?
Thùy Linh
11-24-2011, 06:48 AM
Cám ơn Ăn Gì nhiều nhen
Chị Linh iu, bánh bò kỳ này em cắt theo chiều ngang nên thấy rễ re đều hén ! Chị đừng nghe theo em ngâm trứng muối để luôn trong hủ nhen ! Ngâm 30 ngày lấy ra để tủ lạnh ăn dần. Em để trong hủ thêm hơn 1 tuần nữa thì lòng đỏ và lòng trắng nó lộn xà ngầu, và nó mặn chát luôn ..... :((:)). Bữa em làm kiểu lăn rượu rồi, mà có cái được cái không, mấy trứng vỏ dày nó hổng kịp thấm muối nên hong mặn, còn mấy trứng vỏ mỏng thì mặn vừa ăn. Em thấy pha nước muối bỏ hết trứng vô hủ thì sẽ nhanh hơn, đảm bảo trứng nào cũng mặn....
MM ui, cơm rượu bữa nay nó vầy rồi nè
https://lh6.googleusercontent.com/-IdSJLwot4p8/Ts2brwcRvdI/AAAAAAAAAJs/SMU9plBjWO4/s640/IMG_0849.JPG
nó ngọt ngọt thơm mùi cơm rượu lắm, nhưng nó chưa có đủ nồng (hay cay) và còn hơi đắng đắng. Mẹ chồng Almond nói là tại nhiều men quá nên đắng, với lại chắc do Almond giã men hong đủ nhuyễn. Làm giống hệt trong gói men chỉ đó MM, chỉ có là ủ lâu hơn thôi, chắc do thời tiết mát hơn. A đổ nếp ra ngâm mớ khác chút đóng phim tập 2 :))...
Ăn Gì ơi, làm cơm rượu ăn hết cả khay là thành công lắm rồi. Almond làm bằng nếp than nó bị rã ra hết không còn viên cục cục nữa, chắc giống cơm rượu miền Bắc rồi ??? Almond còn để thêm 1 ngày nữa vì còn hơi đắng.
Platinum hàng xóm "sương sương", chút nữa Almond rinh công thức làm bánh bò về cho Plat coi. Almond làm cơm rượu bằng men của chị bạn tặng gửi từ Mỹ, bên này mình cũng có men làm được đó Plat, ở mấy shop tàu có bán.
Chín cưng
Chị còn nhiều men, bột nổi Alsa gửi bớt cho cưng nhen .
Hồi trước chị cũng muối trứng như cưng vậy, thấy áo gụ tưởng ...ngon hơn chứ !
okie, để cị muối, nhà bà chị Ng. của chị á, thằng nhóc thương gà nên có 5-6 con, cả 1 con ò ó o o ............, nó đẻ ăn khg hết toàn đem cho .
Cơm rượu, hình như 1 lít 2 viên ? chứ 1 cup mà 2 viên chắc nhiều men quá ?
Chị làm 1 lần 1 lon rưỡi, cà 1 viên men, thấy cũng okie, mà hong ra nước gì nhiều đâu. Em cà chưa nhuyễn à cưng, mà chắc nhiều men òi.
Em ở xa Mờ Mờ huh ? hay để MM trồng bí vi cá rồi cho cưng ăn ké, chợ đâu có bán bí non đâu.
Platinum ơi, nhóm băng đỏ đâu bằng công an giao thông ....
Angie
11-24-2011, 06:58 AM
2 viên 3 cup chưa đủ 1 lít đâu chừng 3/4 lít thôi. Bà XH chỉ làm đạt thì tui làm theo bả, trước làm hư hoài đổ tại men cũ. Cục men đó để gần 1 năm còn tốt kìa.
hey, bi giờ mới thấy 9 còn online nè ..muah.. Thanks cô 9 nhiều nhiều .. hong biết cái bột nổi Alsa này nó khác cái bột nổi thường của mình chỗ nào ?
Almond đọc thành phần nó thì thấy bột nổi thường thì có rice flour, còn alsa thì có wheat flour, còn mấy cái khác thì giống nhau. Bột nổi của mình thì là loại double acting còn alsa là loại single acting, làm bằng bột nổi double acting thì bánh bò nổi như cái bong bóng, nhưng khi mở lò ra thì nó xẹp thấy thảm thương luôn.....:)). Almond chưa tìm được loại single acting ở bên đây nên chưa thử.
Plat PM chứng chỉ nhen, tối Almond đi làm về ghé bỏ vô thùng thư cho !
Cô 9 ui, Tâm Tâm có phải bên north Sunshine, đường Northumberland hong?
Đúng rồi đó Plat ơi, Tâm Tâm ở đường Northuberland, nhưng hong cần Tâm Tâm mới có, shop tàu nào cũng có men cơm rượu đó hết á ! Plat làm chưa ? Hôm nay 9 mới làm nữa, nấu thì lẹ phần vò viên mới lâu, nên giờ này mới vô nè !
Cám ơn Ăn Gì nhiều nhen
Chín cưng
Chị còn nhiều men, bột nổi Alsa gửi bớt cho cưng nhen .
Hồi trước chị cũng muối trứng như cưng vậy, thấy áo gụ tưởng ...ngon hơn chứ !
okie, để cị muối, nhà bà chị Ng. của chị á, thằng nhóc thương gà nên có 5-6 con, cả 1 con ò ó o o ............, nó đẻ ăn khg hết toàn đem cho .
Cơm rượu, hình như 1 lít 2 viên ? chứ 1 cup mà 2 viên chắc nhiều men quá ?
Chị làm 1 lần 1 lon rưỡi, cà 1 viên men, thấy cũng okie, mà hong ra nước gì nhiều đâu. Em cà chưa nhuyễn à cưng, mà chắc nhiều men òi.
Em ở xa Mờ Mờ huh ? hay để MM trồng bí vi cá rồi cho cưng ăn ké, chợ đâu có bán bí non đâu.
Platinum ơi, nhóm băng đỏ đâu bằng công an giao thông ....
Chị Linh, em còn bột alsa mà ! Cho Plat một ít em vẫn còn, chừng nào hết em sẽ giở trò xin xỏ chị mà ....:))
Em thấy trứng vịt muối ăn ngon hơn á chị ! Mừ trứng vịt thì mắc nên ai cũng muối trứng gà !!!
Em làm nhiều men quá nên giờ nó gắt quá...mần tập 2 òi chị.
Em với MM ở xa đó chị Linh ơi. Phải ở gần mí ăn ké được, gửi xa xôi lắm ! Chắc tới mùa cũng bán bí non mừ... Mai mốt em đổi nghề rồi có thời gian trồng bí, chứ giờ hong còn chút đất nào để trồng bí lun á chị.
Quên nói Mm nghe chưa xuống củ thược được nữa đó MM ơi ! Hổng biết để tới giờ có bị sao hong nữa !
goctroiparis
11-24-2011, 11:38 PM
gì chứ bột nổi Alsa bên Pháp lền khên luôn, các bạn cần thì Góc có thể gởi rồi các bạn chia cho nhau.
Góc
angie
11-25-2011, 03:17 AM
Quên nói Mm nghe chưa xuống củ thược được nữa đó MM ơi ! Hổng biết để tới giờ có bị sao hong nữa thược dược trồng mùa xuân, phải mang trồng liền đi mới kịp.
Angie
11-25-2011, 09:27 AM
Tin bùn: khay nếp cẩm bị mốc rồi, đem bón cây hết rồi.
passenger
11-25-2011, 09:45 AM
Tin bùn: khay nếp cẩm bị mốc rồi, đem bón cây hết rồi.
Của thiên trả địa.
Thôi bữa nay nấu xôi lá cẩm đi...[-O
hv chào chủ nhà và khách của quán 9,25
Xin được hỏi là làm sao để hạt chestnut sau khi nướng không bị dính vào vỏ
Những lần đi Âu Châu dịp tháng 11, 12 hv hay ăn chestnuts nướng bán bên đường. Bóc rất dễ nhưng về đây năm nào mùa Thanksgiving, Christmas hv cũng bake chestnuts nhưng ăn rất là vất vả vì phải dùng cái thìa nhỏ để múc ra.
Chị Góc, Angie hay ACE có biết cái tricks nào để làm cho nó bóc vỏ dễ dàng thì chỉ cho hv với.
Xin cảm ơn trước
hv
Angie
11-25-2011, 10:18 AM
Ở nhà tui luộc xong lấy dao gọt, vỏ mềm lắm.
catvan
11-25-2011, 10:35 AM
Hiền Vy,
Ở chợ họ chỉ mình dùng dao cắt một dấu thập trên mặt bằng của hạt, nướng xong chỗ cắt này cong bốn góc lên, lúc còn ấm rất dễ lột, nhưng nguội rồi thì cũng thua luôn... :)
mờ mờ
11-25-2011, 08:08 PM
Hiền Vy ơi, món chestnut là món tủ của mm đó nha. Cứ mỗi cuối thu là những người sống trên núi hay đem chestnut xuống bán nhiều lắm. Trước khi nấu thì mình lật mặt phồng của hột lên dùng dao bén cắt một vạch nhỏ cho hột đừng bị nổ trong lúc nấu. Sau khi nướng hay microwave xong thì gói chestnut trong cái khăn để giữ nóng và lột liền lúc còn ấm. Còn nếu luộc thì mình ngâm trong nồi nước, lột tới đâu lấy ra tới đó.
Ăn Gì ơi, có lẽ vì bỏ đường nên cơm rượu dễ mốc đó. Hồi còn bên Sài GÒn, mm mê nhất là món cơm rượu nếp cẩm của mọt cụ già người Bắc làm bán. Có gần 30 năm rồi mm chưa được nếm lại món đó :(
Chị Góc dễ thương quá, vậy khi nào tụi em cần thêm bột Alsa sẽ nhớ đến chị liền :).
9,25 ơi tối hôm thứ Năm mm có nói chuyện với Plat và sáng hôm sau gửi liền cho Plat một nửa số bột Alsa mà 9,25 đã chia cho mm lần trước để Plat làm cho con dâu mm ăn :). mm ít làm bánh bò nướng vì chỉ một mình ăn nên cũng lười, để bột nổi lâu hết fresh uổng lắm. Cơm rượu 9 làm thấy ngon mắt lắm, chắc kỳ tới phải nghiền men thật nhuyễn hén để nếp mau lên men. Nếu pha thêm nước đường thì không để cơm rượu lâu được vì dễ bị hư đó nha 9. mm đợi trời ấm hơn chút thì sẽ làm thử nha vì dạo này thời tiết còn nóng lạnh bất thường quá. À, Ăn Gì nói đúng đó 9, trồng thược dược liền bây giờ chắc kịp ra hoa vào dịp Tết ta sắp tới. Thược dược của mm đã ra hoa rồi đó, hôm qua mm chớp cánh hoa đầu tiên mới hé nè 9. Dán tấm hình xong phải đội nón sắt vào chuẩn bị ông thầy vào gõ, vì mm quên giảm exposure compensation (lo chụp hoa lay-ơn trắng nên quay qua bấm luôn :))
Hoa đầu tiên mầu đỏ chứ không phải mầu hồng như năm trước
http://i254.photobucket.com/albums/hh100/Ly-Lan/IMG_3365.jpg
Angie
11-25-2011, 08:12 PM
Ăn Gì ơi, có lẽ vì bỏ đường nên cơm rượu dễ mốc đó. Hồi còn bên Sài GÒn, mm mê nhất là món cơm rượu nếp cẩm của mọt cụ già người Bắc làm bán. Có gần 30 năm rồi mm chưa được nếm lại món đ
Chưa có bỏ đường mà. Tui tính cho nó qua 1-2 ngày cho chua rồi mới cho đường.
9 xin chào làm quen TTHV
Hi chị Cát, Angie,
Tới mùa, 9 cũng thường ăn chestnuts lắm nhưng đa số là luộc thôi, luộc xong lột vỏ bằng dao giống Angie, nhanh - dễ, nhưng ăn không có mùi thơm bắng nướng. Lâu lâu thích nướng thì em cũng làm giống chị Cát rạch dấu thập trên vỏ, có khi em dùng kéo nhắp dấu chéo ở cái chóp nhọn trước khi nướng. Đúng là nướng xong lúc ấm dễ lột vỏ hơn, khi mình mua ăn ở ngoài thì họ nướng hơi cháy cháy cái vỏ, và mình ăn hết lúc còn ấm nên hổng biết nguội nó có bị khó bóc vỏ như mình làm ở nhà không.
Tin bùn: khay nếp cẩm bị mốc rồi, đem bón cây hết rồi.
Thành thật chia bùn....
Mẻ mới của 9 để 1 ngày rồi thì nó có nhiều nước lắm, nếm thử thì chưa ngọt, lạt lạt...Mà sao mấy viên ở trên hơi có sợi sợi trắng giống mốc, hổng biết phải hong nữa....hic... hy vọng là đừng có thêm 1 tin bùn....
Rút kinh nghiệm lần trước, 9 lót giấy từng lớp cho dễ lấy viên cơm rượu
https://lh3.googleusercontent.com/-JsWJO0_4BTU/TtBufWmJSMI/AAAAAAAAAJ4/dX_0W07HwWw/s640/2011-11-26%252014.27.53.jpg
Của thiên trả địa.
Thôi bữa nay nấu xôi lá cẩm đi...[-O
Hi làm quen Passenger !
Cơm rượu nếp cẩm và xôi lá cẩm giống nhau không ? 9 cứ tưởng xôi lá cẩm là màu tím bằng lá cẩm chứ ...???
gì chứ bột nổi Alsa bên Pháp lền khên luôn, các bạn cần thì Góc có thể gởi rồi các bạn chia cho nhau.
Góc
Hi Góc,
Cảm ơn Góc nhiều, Góc dễ thương quá ! Bột nổi Alsa ở Úc hiếm, MM đã chia cho Plat rồi. Almond cũng còn... Biết "mối" rồi, khi nào dùng hết sẽ làm phiền Góc liền...
9,25 ơi tối hôm thứ Năm mm có nói chuyện với Plat và sáng hôm sau gửi liền cho Plat một nửa số bột Alsa mà 9,25 đã chia cho mm lần trước để Plat làm cho con dâu mm ăn :). mm ít làm bánh bò nướng vì chỉ một mình ăn nên cũng lười, để bột nổi lâu hết fresh uổng lắm. Cơm rượu 9 làm thấy ngon mắt lắm, chắc kỳ tới phải nghiền men thật nhuyễn hén để nếp mau lên men. Nếu pha thêm nước đường thì không để cơm rượu lâu được vì dễ bị hư đó nha 9. mm đợi trời ấm hơn chút thì sẽ làm thử nha vì dạo này thời tiết còn nóng lạnh bất thường quá. À, Ăn Gì nói đúng đó 9, trồng thược dược liền bây giờ chắc kịp ra hoa vào dịp Tết ta sắp tới. Thược dược của mm đã ra hoa rồi đó, hôm qua mm chớp cánh hoa đầu tiên mới hé nè 9.
Mm iu,
Hèn chi Almond chờ chờ mà hong thấy Plat pm chứng chỉ, mới nhắc hôm qua !
Almond làm lại cơm rượu rồi đó MM, kì này nghiền men như bột luôn...hi..hi...mà thấy có sợi sợi giống mốc , đang hồi hộp đây....
Để A ráng tranh thủ trồng thược dược xuống, mà giờ kiếm hổng ra cục đất để trồng ...hi..hi...Mấy tuần trước ax đổ dăm cây đỏ hết nguyên sau vườn, nên A không trồng được.
Hình chụp vậy mà còn bị khỏ đầu huh ? 9 hổng biết gì nhìn thấy nó đẹp hi..hi...
Xin cảm ơn Angie, Cát Vân và 9,25
hv sẽ làm như chỉ dẫn.
hv
Platinum
11-27-2011, 03:06 PM
Plat đứng nghiêm báo cáo có mặt ..
Xanh kìu cô 9 nhiều nhiều.. Plat củ chuối lắm, ba cái vụ pm hong có rành cho nên toàn là trông cậy mm thông báo không hà.. Nghe mm nói chia cho một mớ bột nổi mừng quá, đang trông đứng trông ngồi đây ..
Chị góc, bi giờ biết chỗ "phân phối" rồi, khi nào hết hàng nhất định sẽ làm phiền chị đó.. Ôm chị trước một cái để gây thiện cảm nha..
Cô 9 khi nào mẻ cơm rượu thành công nhớ báo tin Plat mừnng nha (mm ơi chuẩn bị cái chén nha)
angie
11-27-2011, 04:02 PM
Cơm rượu nếp cẩm và xôi lá cẩm giống nhau không ? 9 cứ tưởng xôi lá cẩm là màu tím bằng lá cẩm chứ ...???
http://farm4.static.flickr.com/3310/4627772659_eaa51fe360_m.jpg
Xôi lá cẩm là gạo trắng nấu với nước nấu lá cẩm
Gạo nếp than/nếp cẩm có lớp cám đen ở ngoài, ngâm nước nước có màu tím.
http://farm3.staticflickr.com/2447/3663018458_bac16970d6_m.jpg
Thùy Linh
11-27-2011, 04:08 PM
gì chứ bột nổi Alsa bên Pháp lền khên luôn, các bạn cần thì Góc có thể gởi rồi các bạn chia cho nhau.
Góc
Hello Góc, TL làm quen với Góc nhen @};- cám ơn tấm lòng của Góc thiệt nhiều .
Bột nổi Alsa Pháp sản xuất mà . Bên Mỹ thì có nhiều nhưng bên Úc thì khg có bán. Có chị bạn gửi qua cho TL và nhỏ Chín đó. TL còn rất nhiều nên dặn nhỏ Chín cần TL gửi cho nhỏ ấy bớt ...
Bột Alsa làm bánh bò 3 ngày bánh vẫn mềm còn bột khác thì để sau 2 ngày cứng như củi hihihi
Thường TL làm 1 ổ ăn 3 ngày mới hết (ngày 3 cho vô microwave) sẽ như mới lun .
Tin bùn: khay nếp cẩm bị mốc rồi, đem bón cây hết rồi.
Ăn Gì làm phim tập 2 lại đi, TL chưa rảnh đu theo Ăn Gì nên chưa có ....bón cây hén .
Đóng phim vài lần thành tài tử à ===> nhỏ Chín nói ........gạo đỏ làm cơm rượu được hong ta ?
Thùy Linh
11-27-2011, 04:20 PM
TLinh chào chủ quán Cóc và quý khách của quán ....
hv chào chủ nhà và khách của quán 9,25
Xin được hỏi là làm sao để hạt chestnut sau khi nướng không bị dính vào vỏ
Những lần đi Âu Châu dịp tháng 11, 12 hv hay ăn chestnuts nướng bán bên đường. Bóc rất dễ nhưng về đây năm nào mùa Thanksgiving, Christmas hv cũng bake chestnuts nhưng ăn rất là vất vả vì phải dùng cái thìa nhỏ để múc ra.
Chị Góc, Angie hay ACE có biết cái tricks nào để làm cho nó bóc vỏ dễ dàng thì chỉ cho hv với.
Xin cảm ơn trước
hv
Hello chị Hiền Vy
TL cũng chưa nướng hạt dẻ ăn, chỉ luộc thôi .
TL thấy ở Sapa người VN nướng hạt dẻ bán cũng khg biết, khg có rạch đường trước, lúc nóng còn có chỗ lột được chỗ khg ....
hạt dẻ Sapa nhỏ hơn bên đây .
Mà TL thấy bên Thổ Nhĩ Kỳ họ lột ra phân nửa trước rồi mới nướng hay sao á ?? hay là nướng chín rồi lột ra nướng thêm áp áp cho thơm ?
Trời lạnh lúc tối đi ngang chỗ bán hạt dẻ nướng nó ....gợi cảm lém á
TL chỉ đi ngang dừng lại mua 1 bọc nhỏ nên khg biết, mà cũng khg hỏi ...hihihi
Ở Istanbul có rất nhiều xe bán hạt dẻ nướng, tính 100 gr ....
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Turkey/DSC08756.jpg
angie
11-27-2011, 04:31 PM
Ăn Gì làm phim tập 2 lại đi, TL chưa rảnh đu theo Ăn Gì nên chưa có ....bón cây hén .
Cái tô đó mắc bận 4 cup gạo trắng 4 cup nước nấu xôi hành microwave chưa thanh toán hết.
Hi cả nhà !
Nhỏ 9 có chút thời gian chạy vô báo cáo : Nó mới vừa nghiên cứu thành công món có 1 không 2 chưa từng có trong mục lục : "Cháo rượu"....:)):))
Mèn ơi, cơm rượu của Almond bữa nay nó thơm rồi, ngọt lịm mà nó nát nhừ như ..... cháo. Công tình mất cả buổi vắt viên cục cục, giờ chỉ còn có lớp trên là cục thôi mà cũng không múc được, đụng vô là rã....:((. Lớp dưới thì nó nhừ tử tương, húp nước đỡ ghiền...... nước nó ngọt, thơm mà hình như hơi thiếu cay....chưa đủ... xỉn..... là sao huh Ăn Gì ..?? có phải mình thiếu men ...?? .......tập 3 COMING SOON......=))
9 chạy đây.... chút rãnh vô tiếp.....
Angie
11-28-2011, 02:31 PM
Thiếu 12 tiếng cho đường tự nhiên từ hạt gạo lên men rượu.
mờ mờ
11-29-2011, 02:01 AM
Almond ơi, đợt 2 này ủ được mấy ngày vậy hở? sao viên cơm rượu lại rã ra nhỉ? có phải vì Almond vo viên không chắc hay vì sắp nhiều lớp quá? mm đang ráng học hỏi để biết đường mà... mò làm :)
Thùy Linh
11-29-2011, 06:11 AM
Hi cả nhà !
Nhỏ 9 có chút thời gian chạy vô báo cáo : Nó mới vừa nghiên cứu thành công món có 1 không 2 chưa từng có trong mục lục : "Cháo rượu"....:)):))
Mèn ơi, cơm rượu của Almond bữa nay nó thơm rồi, ngọt lịm mà nó nát nhừ như ..... cháo. Công tình mất cả buổi vắt viên cục cục, giờ chỉ còn có lớp trên là cục thôi mà cũng không múc được, đụng vô là rã....:((. Lớp dưới thì nó nhừ tử tương, húp nước đỡ ghiền...... nước nó ngọt, thơm mà hình như hơi thiếu cay....chưa đủ... xỉn..... là sao huh Ăn Gì ..?? có phải mình thiếu men ...?? .......tập 3 COMING SOON......=))
9 chạy đây.... chút rãnh vô tiếp.....
Em Chín, chị khg có lót giấy cực khổ như cưng á .
Lúc thành cơm rượu thì múc nhẹ nhẹ ra, phía dưới nó khg còn nguyên vẹn cũng bình thường, tại mình chồng chất nếp đã thành cơm gụ, nó mềm mà .
Lúc chị cho nước đường cho vô thì đưa vào tủ lạnh nguyên hộp, khi ăn lấy ra múc vô chén, em có để tủ lạnh khg ?
Thôi bi giờ 1 lon nếp 1 viên men nhen .
- Lúc nấu nếp cho vô miếng muối trong nước cho có tí mặn mòi.
- Giở nếp ra trải mỏng đều, lúc còn âm ấm rắc men (đã cà thành bột) đều lên, lật mặt kia rắc men.
- Pha muỗng muối với nước ấm dùng nhúng tay để vắt viên .
- Khi vắt xong, rắc 1 lớp men mỏng đều trên mặt, trùm giấy kiếng hay giấy bạc rồi đậy kín, để chỗ có ấm như gần cửa sổ chờ 3 ngày là ăn.
Almond ơi, đợt 2 này ủ được mấy ngày vậy hở? sao viên cơm rượu lại rã ra nhỉ? có phải vì Almond vo viên không chắc hay vì sắp nhiều lớp quá? mm đang ráng học hỏi để biết đường mà... mò làm :)
Hi Mờ Mờ, khg biết có phải em Chín rắc men lúc nếp còn nóng ? hay tại thêm nước đường mà khg cất tủ lạnh nó bị vữa đó ???
Chị iêu, cơm gụ em tập 2 hong có cho nước đường vô, nó ra nhiều nước lắm ! Chỉ có cái là nó rã ra hết hong còn viên viên như người ta bán, em rắc men khi nếp nguội ngắt á chị ( tại quên:)), có người nói là lúc nếp còn hơi ấm ấm. Em mần tập 3 hôm qua rồi chút post. Mà 1 lon của chị là = 1cup huh ?
Ăn gì ơi, tức là phải để thêm 12h nữa huh ?
MM iu, cơm gụ tập 2 ủ 3 ngày rồi đó, nước nhiều lắm, ngọt, mà hong đủ cay chắc do bị giống Angie nói thiếu 12h cho nếp len men. Nếp bị rã ra chắc do Almond vắt chưa đủ chặt viên nếp, nên nó rã và chắc do hơi nhiều nước muối.
Plat ui, làm được bánh bò chưa ? kì này bưng chén qua hong được òi, ĐÓN XEM TẬP 3 ...hi..hi... thành công Almond sẽ bưng chén vô tới chổ mời.....
9 làm lại tập 3 sẽ sửa những lỗi trên hy vọng là trúng mùa.....
CƠM RƯỢU TẬP 3 - phần 1 :)):))
Nấu nếp chín với chút muối (khi ngâm cũng có chút muối) Trải ra mâm, rắc men lúc âm ấm
https://lh3.googleusercontent.com/-I-esb-Ebz7Y/TtWHndJ8PRI/AAAAAAAAAKM/1zfBY0AFM0Q/s400/IMG_0879.JPG https://lh6.googleusercontent.com/-DZE9x3HvDBw/TtWHlpGSQqI/AAAAAAAAAKI/M_2ofi9w7jQ/s400/IMG_0880.JPG
Cái này mới nhen, trải nếp ra plastic wrap, cán đều cho chặt (sửa lỗi vắt không chặt tay), dùng dao nhúng nước muối xắt cục cục xếp vô hộp
https://lh6.googleusercontent.com/-024l4PPNSYU/TtWHo14hImI/AAAAAAAAAKQ/IvHGtkJ9zUk/s400/IMG_0881.JPG
Cách khác nữa là xếp vô cái rổ nhỏ, bên dưới có cái tô hứng nước lót wrap mỗi lớp ( có cắt lỗ cho chảy nước xuống)
https://lh6.googleusercontent.com/-b0tIhonzh9w/TtWHrPTch8I/AAAAAAAAAKU/RNGACnryrME/s400/IMG_0883.JPG
Cán mỏng rồi cắt cục cục dễ làm hơn á chị Linh ơi, lẹ hơn ngồi đó vắt vắt từng cục, đỡ dơ tay nữa hi...hi... mà hổng biết kết quả ra sao... 1 ngày rồi mà hổng thấy miếng nước nào hết.....:((
....hết phần 1...hồi hộp chờ đợi...... MỜI CÁC BẠN ĐÓN XEM phần 2 .....
=))=))
mờ mờ
11-30-2011, 02:10 AM
Tập 3 của Almond nhìn lạ mắt lắm, làm mm cũng nôn nao theo nè. Chúc Almond thành công mỹ mãn nha nha.
Hi MM,
Hôm nay cơm rượu được nhiêu nước nè ! mấy cái cục vuông hơi bị biến dạng chút xíu, hy vọng là đừng rã nữa...
https://lh6.googleusercontent.com/-hrMo-64GQUM/Ttaz39O8RaI/AAAAAAAAAKg/McBO6L-fI7E/s400/2011-11-30%252019.39.43.jpg https://lh4.googleusercontent.com/-R-5NlpVRNFw/Tta7O_kCMXI/AAAAAAAAAKo/spCRPNB1zZU/s400/IMG_0885.JPG
Bonus thêm dĩa gỏi ba khía...
https://lh3.googleusercontent.com/-qgjM-8yEEkA/Ttaz6abvtGI/AAAAAAAAAK4/b6110ObO2QQ/s640/2011-11-30%252021.58.27.jpg
Phi-Phi
11-30-2011, 11:05 PM
Helo cô 9 , TLinh, Mờ Mờ , Angie, Plat ...
Almond ui , cơm rụ ăn được chưa vậy? P ngồi chờ để múc nè :)
mờ mờ
12-01-2011, 02:19 AM
mm chào mọi người trong Quán Cóc ạ. Vừa mới bước vào là đã thưởng thức được mùi cơm rượu đang "chín mùi" hihi... Nhìn thố cơm rượu ra ngập nước thế kia chắc chắn là thành công rồi há Almond. Plat ơi, Thùy Linh, Ăn Gì, Phi Phi ơi sửa soạn ....xơi nha, í quên còn thiếu một nhân vật quan trọng nữa chứ: Almond ơiiiiiii!!! tụi mình quay quần "thanh toán" dĩa gỏi ba khía xinh đẹp trước hén..chẹp..chẹp...gì chớ gỏi là món tủ của mm, shương cô chín quá à....
Thùy Linh
12-01-2011, 06:55 AM
TL chào hết quý khách của Quán Cóc:)
Chị iêu, cơm gụ em tập 2 hong có cho nước đường vô, nó ra nhiều nước lắm ! Chỉ có cái là nó rã ra hết hong còn viên viên như người ta bán, em rắc men khi nếp nguội ngắt á chị ( tại quên:)), có người nói là lúc nếp còn hơi ấm ấm. Em mần tập 3 hôm qua rồi chút post. Mà 1 lon của chị là = 1cup huh ?
Ăn gì ơi, tức là phải để thêm 12h nữa huh ?
MM iu, cơm gụ tập 2 ủ 3 ngày rồi đó, nước nhiều lắm, ngọt, mà hong đủ cay chắc do bị giống Angie nói thiếu 12h cho nếp len men. Nếp bị rã ra chắc do Almond vắt chưa đủ chặt viên nếp, nên nó rã và chắc do hơi nhiều nước muối.
Plat ui, làm được bánh bò chưa ? kì này bưng chén qua hong được òi, ĐÓN XEM TẬP 3 ...hi..hi... thành công Almond sẽ bưng chén vô tới chổ mời.....
9 làm lại tập 3 sẽ sửa những lỗi trên hy vọng là trúng mùa.....
Oh, Chín cưng
1 lon sửa bò đó, 1 lít 3 lon vậy mình làm 1 lít 3 viên men cho nó ...mạnh độ hihihi.
Em ép rồi cắt coi bộ có lý à, chị chờ cưng ăn thử, đặng chị đóng phin này nhen :)) .
Chị làm bánh bò ăn 3 ngày mới hết 1 cái, nên 1 tháng chị làm 1 lần, số bột Alsa đó xài 3 năm khg hết héng.
mờ mờ
12-02-2011, 02:17 AM
Almond ới ơi, tập 3 ngon lắm phải không? mm hồi hộp chờ tin nè (cầm cái chén theo nữa...). mm rủ luôn muavalam qua quán của Almond chơi nè, M&L là (another) chị sui của mm đó. M&L muốn hỏi làm cơm rượu thì hỏi chị Nắng Hạ, Almond và Thùy Linh nha...
muavalam
12-04-2011, 02:12 PM
MM ơi m. tham lam kg chịu cầm cầm cái chén mà bưng luôn cái tô, bây giờ đứng đợi lâu mỏi tay quá chừng nè :), hay MM chạy vào bê đại cái thau cơm rượu mình thử giùm cho chủ quán cóc coi có thành công kg nha
chắc m. tập ăn trước rồi bái sư học nghề luôn há MM
Platinum
12-04-2011, 07:15 PM
Chào các chị em đang cầm chén/tô đứng đợi trong quán .... Plat đã thành công làm bánh bò nướng rồi 9 ơi .. Danh sư xuất cao đồ hén .. Hổm nay làm được 3 ổ rồi á, mấy đứa nhỏ (và má tụi nó) mê quá chừng . Cám ơn chị sui gởi bột nổi..
Mưa ơi, trên sis làm cơm rượu chắc dễ thành công hơn dưới này, nó nóng lạnh thất thường quá, tối qua phải vặn sưởi nè, ai có tin là mùa hè mà phải xài lò sưởi hong chớ.
Quay lại chào làm quen hết mấy chị em nha, ôm hữu nghị một cái luôn
muavalam
12-04-2011, 07:37 PM
Plat, giỏi hén làm thành công mà thừa thắng xông lên liên tiếp kiểu đó thì lên cân nó lại bảo làm ơn mỗi lần một người bước lên cân thôi nhá :))
ai nói với Plat trên này ok, bây giờ cũng xuân hạ thu đông một ngày bốn kiểu nè, sáng nóng chiều mưa nửa đêm đắp mền gần sáng lại làm mơ đi qua sa mạc! riết rồi ban thời tiết Úc khủng hoảng luôn, chiều hôm qua chỗ sis có mưa đá ì xèo hôm nay gió lại lạnh muốn chết :(
Xin chào cả nhà, chào hết mấy chị em đang cầm chén, tô ! Cám ơn chị em đã ủng hộ Almond! Làm cảm động quá à !
Sorry đã để đợi lâu, nhỏ 9 mấy bữa bận giữ trẻ, hôm nay vẫn còn giữ, nhưng nó mới ngủ, nhớ phố quá 9 chạy vô thăm.
Mời cả nhà thử cơm rượu, thiệt không uổng công mong đợi, cơm rượu thành công nhen ! Thơm phưng phức, ngọt lìm lịm, hơi nồng cay mùi xỉn xỉn...nhưng mà hong xỉn đâu.. chỉ có "má em đỏ hây hây làm vướn víu bước chân anh ..." ..hi..hi...
Xin mời....
https://lh5.googleusercontent.com/-QRJjE5AbICQ/TtxDzyMR7FI/AAAAAAAAAK8/yBy7ErReDbc/s640/IMG_0892.JPG
https://lh3.googleusercontent.com/-K4JL1uz06Xo/TtxSKO2O-hI/AAAAAAAAALQ/csQr-7fkAJA/s640/com%20ruou1.jpg
Và nguyên thố luôn, xin tự nhiên .....
https://lh3.googleusercontent.com/-TBoCmuUCQeQ/TtxF-ZtF1sI/AAAAAAAAALk/8AAI7r4xk6I/s640/IMG_0886.JPG
PP ơi, cơm gụ xong hôm qua nhưng Almond hổng có post được. Làm được rồi, mừng quá ! Người ta nói cơm gụ ăn với xôi vò, mà 9 chưa có thử qua ! Cám ơn PP ghé ủng hộ !
MM ui, tập 3 ngon rồi, để tủ lạnh ăn ngọt ngọt mát mát, hong ngọt gắt quá đâu ! Làm đi MM, cắt cục vuông vuông giống Almond hong có cực đâu, làm được rồi ăn thấy đáng công lắm !! Thời tiết lạnh thì để hơi lâu mới cay ! Seo MM có nhiều chị sui vậy ? Ganh tỵ quá nhen :))!
Chị iêu, em thấy là men của chị Nắng là ngon nhất, thơm cái mùi khác hẳn mấy loại men bên này, em làm 3 loại men, 2 loại bên này có bán. Nhưng cái viên tròn có hình con cò , và làm theo cách Ăn Gì là ngon hơn, nhanh ra nước và thơm hơn. Cán mỏng rồi cắt cục làm lẹ hơn vo viên và chắc hơn nên hong rã mà múc ra được nhen ! Lót plastic wrap mỗi lớp và để vô cái rổ viên cơn rụ chắc hơn, để ngâm luôn trong nước tuy viên cơm hong rã nhưng có phần mềm hơn và đẫm nước gụ . Chừng nào chị rãnh thì đóng fin nhen, em cũng sẽ đóng típ fin cơm gụ này với loại nếp khác.
Bánh bò nướng em ăn 1 ngày hết ổ đó chị, trừ cơm lun...:))
Muavalam ơi, ôm cái làm quen nhen ! Mưa cũng ở chung xứ thòi lòi tụi mình nữa huh ? Cám ơn M bưng cái thố thử dùm 9 nhen, M chưa biết ăn cơm rượu huh ? Thử đi biết ăn được là ăn ghiền á hi..hi...!
Plat ơi, giỏi quá òi, làm cái là được liền hay lắm đó ! 9 làm cái bánh bò này là đóng fin nhiều tập nhất lun á ! Làm bánh mà có người ăn ủng hộ là sướng lắm đó nhen ! Plat có chụp hình hong ? Bưng vô cho Almond thèm chơi...hi..hi..
Tối qua 9 cũng phải mở sưởi ngủ đó Plat. Ở mình làm cơm gụ được mà Plat, để chổ nào ấm nhất trong nhà, Almond để gần tủ lạnh chổ cái máy nó phả ra hơi nóng á !
Ăn Gì ơi, có thời gian làm lại tập 2 chưa ? Almond cũng đóng tiếp phim cơm rượu đó ! Mình làm chung cho vui nhen !
mờ mờ
12-06-2011, 10:09 PM
mm mến chào hết các nàng "tay ngọc tay ngà", quay qua ôm hun cô chủ quán cóc, tiện tay bê luôn thố cơm rượu hihi...Almond ui, tập 3 này nhìn ngon "nhức nhối" luôn á, mm nhìn nước cơm rượu ngập đầy mà ....xèm quá đi nè. Vậy mm bắt chước Almond làm hén, 2 viên men của chị Nắng làm được nửa ký nếp phải không Almond?
Đúng rùi đó MM ơi ! Làm y chang công thức trên gói men của chị Nắng á ! Làm đi MM hôm nay và mai trời nóng chắc mau lên men á !
Chúc thành công nhen mm, cần gì cứ kiếm Almond, giờ A phải về đây trễ rùi........
Angie
12-07-2011, 05:53 AM
Ăn Gì ơi, có thời gian làm lại tập 2 chưa ?
Mới làm và đang ăn tập hai của nếp lức vàng thôi, kỳ này cho thêm xíu nước vì nghĩa là nếp hơi lép, xém thành cháo nhưng thấy cũng khô đem làm, ra quá trời nước nhưng không hiểu sao lại ngửi thấy mùi cám.
Nếu làm nếp thường chắc tui sẽ không làm microwave vì canh nước chưa được, nấu trên bếp lò hoặc nồi cơm điện an toàn chính xác hơn.
Platinum
12-07-2011, 03:27 PM
Mờ ơi làm đi, thành công rồi hú nhen, con dâu Mờ hong biết ăn cơm rượu nhưng má nó phái lắm ah
Wow, thố cơm rượu của 9 dòm xèm vá ..
Plat ơi, làm đi Plat mấy ngày nay trơi nóng làm chắc mau lên men lắm, Almond mới làm tập 4 xong . Làm với nếp Nhật.... hỏng biết ra sao... thôi kệ thấy trời nóng quá đóng fin tiếp..hi..hi..
Bịch nếp đây, nói là nếp Nhật, hạt nếp hơi tròn tròn..
https://lh4.googleusercontent.com/-4ZiKFrIWKEI/TuAXq74wYAI/AAAAAAAAAL0/QgF4U57Np_I/s640/IMG_0901.JPG
Ăn Gì ơi, Almond làm nếp thường = microwave cũng đổ nước giống vậy luôn : cứ 1 cup nếp, 1 cup nước. Tập 4 nấu rồi nó ra như vầy
https://lh6.googleusercontent.com/-86Dyjsq6cI0/TuAZ6H8Vz8I/AAAAAAAAAMQ/vpl7jGhooIQ/s640/IMG_0905.JPG
Platinum
12-07-2011, 06:12 PM
Cô 9 thừa thắng xông lên hén .. Để Plat đi sắm cục men đã, 1 cup (standard) 1 cục men phải hôn 9
Angie
12-07-2011, 06:13 PM
Tui làm nếp hạt dài không phải hạt tròn cho nên khó hơn, ở nhà mới mua bao 10 pound loại con phụng.
http://www.asiangrocerystore.com.au/images/detailed/Golden_Phoenix_White_Glutinous_Rice.jpg
hổng phải đâu Plat ơi, tùy men đó !
Men loại này thì 1.5 cup thì 1viên men, hay 3 cup 2 viên. Loại này ngon hơn
https://lh6.googleusercontent.com/-V3YbF1LDvTg/TuAicJ-dcsI/AAAAAAAAAMY/pIy_WFAPXi8/s640/IMG_0860.JPG
Còn men nhỏ này thì 500g nếp 1 viên men. Loại này hơi lạt hơn, nên khoảng 3 ngày nếm chưa thấy ngọt vừa ý thì Plat pha chút nước đường đậm đặc ( 1 phần nước nóng, 1 phần đường quậy tan để thiệt nguội) rưới vô vừa vừa, đậy lại để tiếp 1-2 ngày là ngon như ý !
https://lh3.googleusercontent.com/-07xyHZW6ovs/TuAigO6mKdI/AAAAAAAAAMg/UJrdspvOB3Q/s640/IMG_0900.JPG
Yeah, đúng rồi, mấy tập trước Almond cũng làm bằng nếp hạt dài đó Ăn Gì ( chỉ khác hiệu thôi loại của Thái ), cũng nấu như vậy. Mới lần đầu thử nếp hạt tròn à, tại nghe người bán nói là làm cơm rượu ngọt lắm nên thử.
Angie
12-07-2011, 06:46 PM
À tại hôm bữa có bao gạo cũ không tính làm cơm rượu, đong ra 4 cup nên đổ 4 cup nước luôn, chắc tại gạo cũ, lại bị mở ra từ hồi nào không hay cho nên vì vậy nó bị khô. Đảo lên thì gẫy hết, cho nên cho cụ biểu cho hành với dầu ăn vô, ăn ná thở không hết.
Platinum
12-07-2011, 07:02 PM
Xanh kìu 9 ui.... Thử xong cho 9 hay nha ..
Thùy Linh
12-08-2011, 04:44 PM
Hi Plat
đã có hạt bí vi cá chưa ? tháng 1 hãy ương nhen (nếu ương rồi thì thoi)
Mờ Mờ cưng
Cơm rụ của TL 2 ngày rồi, thơm rụ lém mà hong có thấy nước .
@ em Chín cục cưng
Anh Hàn Sinh nói sẽ cho mình công thức làm cơm rụ nếp than của Cô và Mẹ anh ấy mà chưa rảnh khỏ .
Chị làm cơm rượu hum kia mai ăn được ròi á mà mom chị nói sao khg cắt ra nhỏ hơn ?
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04027.jpg
Platinum
12-08-2011, 05:19 PM
TLinh ui, đã nhận được hột giống rồi, mờ với P đã bắt đầu ươm rồi, hy vọng nó không bị hư. Cám ơn TLinh nhiều lắm nhen ...
mờ mờ
12-08-2011, 05:59 PM
Almond ơi, sao viên men nhỏ đó thì cho 500g nếp, mà 2 viên men lớn của chị Nắng cũng 500g nếp? mm làm 1 hay 2 viên men đây? Thùy Linh siêng hén, đã làm rồi đó hở cưng?
Hi Plat
đã có hạt bí vi cá chưa ? tháng 1 hãy ương nhen (nếu ương rồi thì thoi)
Mờ Mờ cưng
Cơm rụ của TL 2 ngày rồi, thơm rụ lém mà hong có thấy nước .
@ em Chín cục cưng
Anh Hàn Sinh nói sẽ cho mình công thức làm cơm rụ nếp than của Cô và Mẹ anh ấy mà chưa rảnh khỏ .
Chị làm cơm rượu hum kia mai ăn được ròi á mà mom chị nói sao khg cắt ra nhỏ hơn ?
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh%20tinh/DSC04027.jpg
Rồi ! em lót guốc ngồi chờ anh HS cho bí quyết làm cơm gụ nếp than.....
Cơm gụ của em 1 ngày có chút nước....
https://lh3.googleusercontent.com/-IBkvMZqBXf8/TuFu1bOkusI/AAAAAAAAANM/k1jOz5HSUog/s640/IMG_0908.JPG
Em cũng thích cắt cục nhí nhí dễ thương mà dễ ..lủm nữa. Nhưng đợt này em cũng làm cục bự bự vì, cục nhỏ dễ rã hơn.
https://lh5.googleusercontent.com/-yil94ouHDIg/TuFt64ycdqI/AAAAAAAAANI/s5Rny5nukSA/s640/IMG_0909.JPG
Almond ơi, sao viên men nhỏ đó thì cho 500g nếp, mà 2 viên men lớn của chị Nắng cũng 500g nếp? mm làm 1 hay 2 viên men đây? Thùy Linh siêng hén, đã làm rồi đó hở cưng?
Làm vậy đúng rồi MM. Men của chị Nắng thơm hơn, mở cái bao ra là nghe mùi thơm rồi và mau lên men mà tự ngọt nữa. Còn viên men nhỏ xíu nó dỏm lắm làm ít men nên để hơi lâu mí lên men ( cả tuần) tới 2-3 ngày mới nghe thơm và Almond phải pha chút nước đường đặc đổ rưới lên thêm vào ngày thứ 3-4.
MM làm theo cong thức 2 viên men 1lb hay 1/2 kg nếp
Hàn Sinh
12-08-2011, 07:21 PM
Rồi ! em lót guốc ngồi chờ anh HS cho bí quyết làm cơm gụ nếp than.....
Almond,
Đang bận tối tăm mặt mũi ... cho HS đến cuối tuần sẽ gõ công thức làm hai loại rượu nếp than khác nhau của người Bắc: một loại để ăn như rượu nếp lức có hạt dòn và ngọt. Loại kia dùng để uống, ít người dùng vì không được phổ biến lắm!
Có điều, HS sẽ không có hình chụp vì chẳng chú ý đến chuyện chụp lại hình ảnh mỗi khi Mẹ hoặc Cô làm, để đem vào đây ... Do đó, sẽ là công thức và hướng dẫn mà thôi!
Thân,
Hàn Sinh.
Hàn Sinh
12-09-2011, 06:33 PM
Anh chào cô Chín và cả phố,
Ghi lại công thức làm rượu nếp than và nếp cẩm của Mẹ và Cô anh vẫn làm thường xuyên khi trước lúc hai bà còn khỏe. Giờ đã yếu nhiều nên chỉ cho các con cháu làm. Ít người để ý rằng tuy nếp than và nếp cẩm là một (chỉ là tên gọi khác nhau của một loại nếp lức màu tím than) nhưng rượu nếp than (hoặc nếp cẩm) lại được chế biến thành hai cách khác nhau: một thứ dùng uống (như rượu đế, rượu mạnh... ). Thứ còn lại, dùng để ăn như rượu nếp (lức) của người Bắc thường dùng để "giết sâu bọ".
1/ Cách đầu tiên, rượu nếp than (hoặc cẩm) dùng để uống:
Gạo nếp cẩm lức - 1 kg,
Rượu trắng nếp ngon khỏang 40 độ - 1 litre, (bên này không có rượu đế, có thể dùng rhum thay thế cũng được)
Men rượu ngon - 100g (2 bánh men lớn, thứ của chị NH).
Nếp cẩm đem rửa sạch chứ không vo (tránh mất chất cám sẽ lâu lên men và không thơm) rồi ngâm khoảng nửa tiếng trong nước xăm xắp mặt nếp. Chế thêm nước lạnh để có được hai phần nếp và một phần nước cao hơn trong nồi. Nấu thành nếp cẩm trong nồi điện. Nhớ nấu lâu hơn nếp thường vì hạt nếp lức cứng và lâu chín.
Vì thế, có thể rải thêm nước còn đang sôi vào nếp khi đã chín mà vẫn chưa mềm. Sau đó, bấm nồi điện thêm một lúc cho hạt nếp mềm hơn chút nữa. Xôi đã chín đổ ra khay hoặc mâm khô sạch, rải mỏng và nhẹ tay ra cho mau nguội.
Lọ thủy tinh miệng rộng, có nắp đậy kín, rửa sạch úp ngược để ráo nước hoặc lau cho thật khô. Men rượu cà thật mịn, chia làm 2 phần. Lấy một phần men trộn vào cơm nếp cẩm khi còn ấm, rắc đều men lên mặt xôi, dùng đũa và vá xới trộn thật đều. Sau đó cho cơm nếp vào lọ thủy tinh, cứ rải một lớp cơm nếp cẩm lại rải một lớp mỏng men rượu phần còn lại, đây gọi là cơm rượu.
Đậy nắp lọ lại thật kín, để vào chỗ nào càng tối càng tốt (thường Mẹ trùm mền hoặc bao tải), sau khoảng 3 - 4 ngày mở ra; cho thêm 1 lít rượu nếp trắng (hoặc rhum) vào rồi tiếp tục đậy kín nắp trong hai tuần lễ là có thể uống được (càng để lâu càng tốt, vị và hương rượu càng đậm đà và ngon hơn). Rượu có màu đỏ tím, thơm, uống vào cay cay ngọt ngọt là ngon. Phần nếp cái bên dưới, có thể lược bỏ và nấu cám cho heo ăn rất mau lên ký. Không có heo nuôi thì phải mời ông thùng rác! =))
Tuy nhiên để làm được rượu nếp cẩm cũng không phải là dễ: Tuỳ thuộc vào xôi chúng ta nấu mềm hay cứng, thời tiết nóng hay lạnh. Trời càng nóng thì cơm rượu càng mau lên men. Nhưng cố gắng để cơm rượu trong môi trường có nhiệt độ 20 - 25C (65 - 75F) là tốt nhất. Cũng không nên để men nhiều quá: rượu sẽ bị gắt nồng mà kém ngọt.
Post cái này trước, HS sẽ gõ về rượu nếp than (cẩm) loại để "giết sâu bọ" sau!
Thân,
Hàn Sinh.
mờ mờ
12-10-2011, 03:38 AM
mm đợi Almond, Thùy Linh, muavalam làm thử rượu nếp than nếp cẩm trước nha :) , cám ơn HS đã viết ra công thức.
Almond, Thùy Linh, Plat, muavalam ới ơi, chiều hôm qua mm làm cơm rượu, chỉ làm khoảng 250g nếp thôi và vo viên được bao nhiêu đây (nhìn có vẻ hơi khô), đủ ăn được 3 lần hén vì mm không thích ăn thứ gì nhiều lần liên tục. Hy vọng mớ cơm rượu này thành công trong nay mai nha...
http://i254.photobucket.com/albums/hh100/Ly-Lan/Rau/IMG_3954.jpg
Hàn Sinh
12-10-2011, 01:01 PM
Mờ mờ,
Chúc thành công với mẻ cơm rươu đầu tiên(?), nhen!
HS không biết ăn cơm rượu mà chỉ biết ăn rượu nếp (lức) hoặc rượu nếp cẩm. Có lẽ, do vỏ nếp lức hơi dai và dòn khi nhai quen rồi?
Tùy nhà ít hay nhiều người đó mm ơi: mỗi lần cô em gái làm rượu nếp là phải ký rưỡi - hai ký nếp. Nhưng quay qua quay lại ai chưa kịp ăn, hết ráng chịu! :)
Cái này là công thức của rượu nếp than (loại để ăn). Hôm qua gõ gần xong thì bị kicked out rồi mất tiêu ... Tức thì thôi!
HS dán vào đây cho cô Chín và các ACE khác thử làm nhé:
Nguyên liệu:
- 1kg nếp than (nếp cẩm)
- 2 viên men bánh lớn (loại của chị NH -100g)
- 1/3 muỗng muối
Cách làm:
Nếp mua về rửa sơ cho sạch hóa chất chống ẩm nếu có trong nếp. Đừng vo kỹ vì mất chất cám bên ngoài sẽ làm rượu nếp không thơm và lâu lên men. Ngâm nước một tiếng đồng hồ trong ruột nồi cơm điện để cho nếp ngấm nước vừa nở. Chế thêm nước lạnh vào sao cho có hai phần nếp trong nồi thì một phần nước bên trên mặt nếp cẩm. (nhớ đừng đổ nước ngâm nếp bỏ đi, mà phải lấy nước này mà nấu thì men rượu sẽ mau dậy và thơm). Cho 1/3 muỗng muối vào nồi trước khi nấu.
Nấu cơm nếp chính bằng nồi cơm điện, thỉnh thoảng mở nồi trộn nếp cho chín đều. Nếu thấy nếp hơi khô, cho thêm nước sôi, rồi đảo đều và nấu tiếp.
Sau khi cơm nếp chín mềm, bới ra mâm sạch và phẳng rồi dàn mỏng cho mau nguội.
Tán nhuyễn men thật nhuyễn, rải đều lên mặt, khi xôi nếp cẩm vẫn còn ấm. Dùng đũa và vá trộn đều men và nếp vào nhau. Xôi nếp cẩm sau khi trộn đều, đổ vào rổ thưa có lỗ để cho nước rượu có thể chảy xuống không làm ướt cơm nếp rượu. Rổ dùng đựng cơm rượu nếp cần rộng để không làm thành lớp dày quá, tránh bị mốc bên trong khi ủ kín. Lớp cơm nếp rượu chỉ dày từ 6-8 cm là vừa đủ. (điều này cũng cần áp dụng với loại rượu nếp dùng để uống ủ trong lọ thủy tinh, mà HS quên gõ trong post trước).
Rổ đựng xôi nếp cẩm đem đặt trong nồi hoặc chậu bằng nhưa to hơn và đậy thật kín bằng khăn lông tắm mới và sạch. Có thể cần đến hai cái khăn lớn mới đủ kín. Sau đó, đặt nơi khô ráo và ấm. Mùa Đông, đặt gần lỗ của heater trong nhà nơi góc phòng spare là tốt nhất!
Mỗi 24 tiếng ủ, lấy cơm rượu ra nhẹ tay dùng đũa và vá trộn đều lại, ủ tiếp. Ngày thứ 3 kể từ hôm bắt đầu ủ nếu thành công, cơm rượu nếp sẽ chảy nước rượu ra khỏi rổ và đọng trong nồi. Chắt phần nước mà cơm rượu tự chảy xuống nồi hoặc chậu để riêng. Tránh để nước rượu làm đẫm đáy rổ khiến cơm rượu bị sũng nước. Ủ thêm một đến một ngày rưỡi cho cơm rượu nếp ngấu đến độ vừa ăn và nước rượu cũng tươm ra nhiều hơn. Phần cơm rượu nếp cẩm đã được sẽ thơm mùi có thể làm xỉn được, đem bới hết ra thố đậy nắp đặt trong tủ lạnh. Khi ăn cơm rượu nếp cẩm, rưới phần nước rượu đã chắt riêng ra trước đó trộn vào rất là yummy!
Cách làm rượu nếp cẩm cũng như rượu nếp lức thường, đều không dùng đường. Chất ngọt có được là do lớp vỏ lức và cám bên ngoài dậy men mà tươm ra thành nước rượu nguyên chất mà thôi. Cơm rượu nếp cẩm hoặc nếp lức làm thành công sẽ ra nước nhiều, vị ngọt ngọt, xin xỉn dùng để “giết sâu bọ” là hết xẩy, nhen!:)
Thân,
Hàn Sinh.
MM ui, làm rồi huh , giỏi quá ợi.... kiếm ra lá chuối để lót cơm rượu nữa ! Thấy bắt mắt lắm nhen, chắc thành công rồi !
Cám ơn anh Hàn Sinh post cách làm cơm rượu nếp than !
Rượu nếp than làm để uống, hình như lúc Almond sắp sinh em bé mẹ chồng có làm 1 hũ bự lắm, đến khi sinh xong thì em được ăn món gà kho rượu nếp than với gừng ngon lắm á ! Nhưng ăn mỗi ngày ròng rã 1 tháng, nên đâm ngán đến nỗi thấy gà là sợ...hi..hi...
Phần nếp cái bên dưới, có thể lược bỏ và nấu cám cho heo ăn rất mau lên ký. Không có heo nuôi thì phải mời ông thùng rác! =))
Còn cái phần mà anh để dành nuôi heo này là khi hết rượu thì 2 vợ chồng em thấy uổng, múc để tủ lạnh ....ăn đó...=))
Nghe anh nói hạt nếp còn dòn dòn dai dai là thích rồi, tại có lần em mua ăn thử hạt nếp rã hết trơn còn có cái vỏ không à ! Em sẽ đóng fin tiếp cơm rượu nếp cẩm.... mừ em phải xử lý cái mẻ cơm rượu mới xong này cái đã...!!!
Ngoc Han
12-12-2011, 01:57 AM
MM ui, làm rồi huh , giỏi quá ợi.... kiếm ra lá chuối để lót cơm rượu nữa ! Thấy bắt mắt lắm nhen, chắc thành công rồi !
Cám ơn anh Hàn Sinh post cách làm cơm rượu nếp than !
Rượu nếp than làm để uống, hình như lúc Almond sắp sinh em bé mẹ chồng có làm 1 hũ bự lắm, đến khi sinh xong thì em được ăn món gà kho rượu nếp than với gừng ngon lắm á ! Nhưng ăn mỗi ngày ròng rã 1 tháng, nên đâm ngán đến nỗi thấy gà là sợ...hi..hi...
Còn cái phần mà anh để dành nuôi heo này là khi hết rượu thì 2 vợ chồng em thấy uổng, múc để tủ lạnh ....ăn đó...=))
Nghe anh nói hạt nếp còn dòn dòn dai dai là thích rồi, tại có lần em mua ăn thử hạt nếp rã hết trơn còn có cái vỏ không à ! Em sẽ đóng fin tiếp cơm rượu nếp cẩm.... mừ em phải xử lý cái mẻ cơm rượu mới xong này cái đã...!!!
Dễ ợt, đóng thùng gửi qua cho N.H công tử.
Hàn Sinh
12-12-2011, 08:07 PM
Cám ơn anh Hàn Sinh post cách làm cơm rượu nếp than !
Rượu nếp than làm để uống, hình như lúc Almond sắp sinh em bé mẹ chồng có làm 1 hũ bự lắm, đến khi sinh xong thì em được ăn món gà kho rượu nếp than với gừng ngon lắm á ! Nhưng ăn mỗi ngày ròng rã 1 tháng, nên đâm ngán đến nỗi thấy gà là sợ...hi..hi...
Còn cái phần mà anh để dành nuôi heo này là khi hết rượu thì 2 vợ chồng em thấy uổng, múc để tủ lạnh ....ăn đó...=))
Nghe anh nói hạt nếp còn dòn dòn dai dai là thích rồi, tại có lần em mua ăn thử hạt nếp rã hết trơn còn có cái vỏ không à ! Em sẽ đóng fin tiếp cơm rượu nếp cẩm.... mừ em phải xử lý cái mẻ cơm rượu mới xong này cái đã...!!!Không có chi, cô Chín.
Chỉ là ghi lại những điều mà Mẹ và Cô HS chỉ cho các con các cháu làm thôi mà...
Thực ra, vì làm cho nhà dùng nên xài soang chơi 1 liter nếp cẩm để làm với 1 liter rượu trắng. Những người làm chuyên nghiệp để bán, họ ngâm 1 liter nếp cẩm với 4 - 5 liters rượu trắng thì mới có lời được. Vì thế, chuyện nói là dành để nuôi heo, HS chỉ gõ cho vui... Vì người ta còn có thể ngâm lấy thêm nước nhì ... dù không ngon bằng nước đầu tiên!
Vì thế, chuyện để tủ lạnh "bã" cơm rượu cẩm và để dành ăn là chuyện có thật trong nhà HS mà! :)
Muốn cho hạt cơm rượu nếp lức hoặc nếp cẩm không bị rã, thì thứ nhất phải chắt nước rượu ra khỏi cơm rượu thường xuyên từ ngày thứ ba trở đi. Làm vậy, hạt cơm rượu sẽ khô ráo, không bị sũng nước rượu mà mau bị "ngấu" (rã). Thứ hai, nếu làm đúng, cơm rượu nếp lức chỉ bốn ngày là có thể ăn được và phải đem vô tủ lạnh giữ nếu không ăn hết. Để lâu hơn, cơm rượu tiếp tục "dậy" sẽ làm hạt cơm rượu nát ngấu và nồng rượu rồi sẽ chua!
Với cơm rượu nếp cẩm làm để ăn thì cũng không ủ lâu hơn năm ngày. Nếu phải ủ cơm rượu nếp than (cẩm) lâu hơn năm ngày, thì chắc chắn hạt cơm rượu sẽ không còn dòn và dai nữa đâu, cô Chín!
Thân,
Hàn Sinh.
Dễ ợt, đóng thùng gửi qua cho N.H công tử.
Vậy N.H công tử phải sắm sẳn mấy cái chung nhỏ nhỏ nhen, để cụng ly á, vì đóng thùng gửi qua tới thì nó thành rượu nếp chính cống rồi....hi..hi..
Anh Hàn Sinh, vậy cái bã cơm rượu thì kêu bằng "hèm" có phải không anh ? Hùi nhỏ em có nghe người ta nói " .. đi xin hèm của mấy người làm rượu về cho heo ăn...", chắc do người ta ngâm lâu lấy nhiều nước nên chỉ còn xác thôi....??
mờ mờ
12-15-2011, 05:42 PM
mm trình diện cô chủ quán cóc cùng mí nàng mí chàng khéo tay hay làm ạ. Tối hôm qua trước khi đi ngủ mm sực nhớ đến thố cơm rượu nằm chèo queo một mình mấy ngày nay nên mm bèn bưng ra chớp một tấm trình làng.
Thấy nước không ít không nhiều nhưng mùi rượu nồng thơm lắm. Trưa nay mm sẽ xơi nhé...
http://i254.photobucket.com/albums/hh100/Ly-Lan/IMG_1367.jpg
Woa, chúc mừng MM, thành công cơm rượu rồi hén ! Nước nhiêu cũng đâu có ít lắm, nếu thích MM pha chút nước đường loãng chan vô ăn chung !
Hôm nay Almond nấu nếp than nè, ráng làm thử, hy vọng được để không uổng công anh HS ngồi gõ công thức cho mình !
Hương-Trầm
12-15-2011, 06:54 PM
Hi Almond,
Ngày hôm nay là ngày "đại cát" của Trầm. Đi thăm nhà ai cũng có hoa quả. Tới nhà bạn tính nói năm ba câu rồi về bởi trời tối rồi. Ai ngờ thấy cơm rượu thơm ngon quá ... Chắc phải hát câu "đường về quê xa lắc lê-thê trót nghe theo ... mùi u-mê". Chưa nếm đã muốn say xỉn rồi đây!!!
Mai gặp lại nếu tối nay phú-lích không hốt về dinh vì thử chim bay cò bay mà Trầm bay không đúng đường.
Thân mến,
Hương-Trầm
Nắng Hạ
12-16-2011, 06:31 AM
Mến chào Anh Hàn Sinh, em Thùy Linh, Cô Chin, Chị Mờ Mờ, và tất cả ACE trong "Phố" nhìn thấy cơm rượu là Nắng Hạ mê lắm đó, hổm rày bận quá ít vào, Quán Cô Chín làm ăn phát đạt, và đông khách, nhà lầu cao Nắng Hạ leo theo không nổi luôn đó cô Chín.
Hi Almond,
Ngày hôm nay là ngày "đại cát" của Trầm. Đi thăm nhà ai cũng có hoa quả. Tới nhà bạn tính nói năm ba câu rồi về bởi trời tối rồi. Ai ngờ thấy cơm rượu thơm ngon quá ... Chắc phải hát câu "đường về quê xa lắc lê-thê trót nghe theo ... mùi u-mê". Chưa nếm đã muốn say xỉn rồi đây!!!
Mai gặp lại nếu tối nay phú-lích không hốt về dinh vì thử chim bay cò bay mà Trầm bay không đúng đường.
Thân mến,
Hương-Trầm
Hi Hương Trầm !
Mấy nay Almond vắng nhà hong hay có khách mới ghé chơi nên hong có đón tiếp chu đáo, xin thứ lỗi !
Cơm rượu hổng có xỉn quắc lun đâu Trầm ơi, chỉ hơi hơi ngà ngà đỏ đỏ chút thôi ! Nên phú - lích thử chim bay hổng ra đâu, hong bị hốt đâu cứ thoải mái ăn cơm rượu..!!!
Welcome Trầm ghé chơi !
Mến chào Anh Hàn Sinh, em Thùy Linh, Cô Chin, Chị Mờ Mờ, và tất cả ACE trong "Phố" nhìn thấy cơm rượu là Nắng Hạ mê lắm đó, hổm rày bận quá ít vào, Quán Cô Chín làm ăn phát đạt, và đông khách, nhà lầu cao Nắng Hạ leo theo không nổi luôn đó cô Chín.
Chị Nắng ơi, em cũng vô bữa hụp bữa lặn đó chớ ! Thấy cao vậy chứ em mới đóng có 1 fim "Cơm rượu" thôi à !
Christmas vui vẽ nha chị !
Angie
12-23-2011, 08:16 PM
Rượu nếp "lá cẩm"
http://farm8.staticflickr.com/7022/6562477419_79a45e7e00.jpg http://farm8.staticflickr.com/7174/6562477119_8fa356db5c.jpg http://farm8.staticflickr.com/7005/6562476831_af9d6a4f34.jpg
Kỳ tới phải cho nhiều lá cẩm hơn
Woa, hay quá Ăn Gì ơi ! Có màu thấy đẹp hén !!!
Chúc cả phố mình có mùa Giáng Sinh An Lành và ấm cúng bên gia đình !!!
https://lh5.googleusercontent.com/-KRBPYN9QhmQ/TvVfKDNDG2I/AAAAAAAAAPw/-7Sm0CQ49BI/s800/card8.jpg
Merry Christmas to all !!!
catvan
12-23-2011, 10:09 PM
http://i98.photobucket.com/albums/l274/NhonhaKG/new-b1.png
Mến chúc Bé Hạnh và kính chúc các anh chị em, khách thân của Quán Cóc một mùa lễ an vui.
.
Angie
12-24-2011, 09:03 AM
Cảm nhận cơm rượu lá cẩm lạnh, ngọt hơn chát một chút, hơi giống chuối lá còn hơn xanh đem luộc. Nhiều màu hơn chắc ăn không được.
Phi-Phi
12-24-2011, 10:14 AM
PP thương chúc Almond cùng gia quyến một đêm Giáng Sinh đầy an lành, hạnh phúc và thật nhiều , nhiều niềm vui nha.
http://www.graphicsgrotto.com/glittergraphics/holidays/christmas/images/gchristmas255.gif
Cô Tư
12-24-2011, 09:00 PM
Giáng Sinh vui vẻ nha Chín phẩy.....thì ra là trốn bên đây.....bắt được rồi:))
Tất cả mọi người trong room đón Giáng Sinh an lành bên gia đình luôn nhé:angel::angel:
Thùy Linh
12-25-2011, 04:47 AM
Giáng Sinh vui vẻ nha Chín phẩy.....thì ra là trốn bên đây.....bắt được rồi:))
Tất cả mọi người trong room đón Giáng Sinh an lành bên gia đình luôn nhé:angel::angel:
Chào cô Tư, phải em anh Ba hong ? :)
nhỏ Chín đi chơi xa mấy hôm mới về, bắt chưa ...dính đâu
TL vô mời cô Tư ngồi chơi ăn cherry nè ...
rồi nếm thử cơm gụ nếp than TL làm, cho xỉn kà ná lun ......
Giáng Sinh vui vẻ nhen
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04317.jpg
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04257.jpg
catvan
12-25-2011, 05:13 AM
Giáng Sinh vui vẻ nha Chín phẩy.....thì ra là trốn bên đây.....bắt được rồi:))
Tất cả mọi người trong room đón Giáng Sinh an lành bên gia đình luôn nhé:angel::angel:
Biết ai rồi! :)
Cô Tư
12-25-2011, 01:54 PM
Choa cơm gụ ngon nha ! dứt 1 chén là xỉn con cào cào luôn à TL em...Cô Tư mà xĩn là đè em kiss từa lưa đó .......Noel mừ cho Cô tư ăn cơm gụ là hết mần ăn gì ráo.....động phòng nha TL:))
Cát đừng lột mặt nạ cô tư ra nha Cát mần ơn:((
Ngoc Han
12-25-2011, 02:42 PM
Cơm rượu nếp than, nếu hoà chung với rượu đế, bỏ thêm chút táo Tàu, sẽ cò mùi thơm đặc biệt, màu rượu hổ phách, cầm chén rựơu lên ngửi một hơi dài, đưa lên môi nếm từ đầu lưỡi, để rượu chảy từ từ vào ...miệng,( hương thơm của cánh đồng nếp than hoà vào trong gió thoảng chiều quê, phảng phất đâu đó mùi thuốc Bắc từ trái táo khô) mùi cay nồng cuả rượu đế sẽ cho chúng ta cảm giác, ngọt, thơm, nồng; bỏ một trái cherry... đưa cay và mời tri kỷ một chén.
Chà cô Tư chắc mới xơi lẩu dê hay sao mà sỉn rồi.
Cô Tư
12-25-2011, 08:44 PM
Chao ôi ! nghe Anh Ba kể khi nhấp rượu Nếp Than mà Cô Tư thèm ........chắc là Cô Tư làm thử rượu Nếp Than uống cho bổ máu quá ta ui ! xỉn thiệt rồi Anh Ba ...Cô Tư có máu dê trong người lẩu dê hay lẩu gì ăn vào Cô Tư củng dê ráo trọi.....kakakakakakaka.:))
Ủa mọi người đi đâu ? để Cô Tư với Anh Ba mà nhậu là chuyện gì xảy ra thì có trời mà biết và Anh Ba biết....nhưng mà ko sao...nếu Cô Tư lỡ trong cơn say có lầm lỡ gì thì Cô Tư sẽ hoàn toàn gánh trách nhiệmb-)
Thùy Linh
12-26-2011, 04:33 AM
Choa cơm gụ ngon nha ! dứt 1 chén là xỉn con cào cào luôn à TL em...Cô Tư mà xĩn là đè em kiss từa lưa đó .......Noel mừ cho Cô tư ăn cơm gụ là hết mần ăn gì ráo.....động phòng nha TL:))
Cát đừng lột mặt nạ cô tư ra nha Cát mần ơn:((
Tư iêu ơi Tư .......
Ngày Noel, được nghỉ khỏe, khỏi làm gì, làm 1 chén cơm rượu hết xẩy con chuồn chuồn lun á....
Bửa nọ Mờ Mờ đòi vô phòng TL ..., mặc đồ mõng dánh bị anh Hàn Sinh chọc, hôm nay Tư sỉn đi lộn cửa nữa ròi ....
"Đêm xuân một khắc ngàn vàng"
Màn loan gối phụng chờ chàng ....mơ trăng .....
Thùy Linh
=))
Giả chai hoài ngừ ta tưởng cùng phe Ngọc Hân, hong chàng nào để ý mà toàn phe kẹp tóc theo thì .
Hong cần lột cũng lộ nguyên ngừ roài Tư ui ........
Có đồ ăn ngon đem vô nhen ....Hôm nay TL làm thục nữ cả ngày, hong hở tay cầm cái máy chụp hình giờ thì bải oải tay chân òi ...
Cơm rượu nếp than, nếu hoà chung với rượu đế, bỏ thêm chút táo Tàu, sẽ cò mùi thơm đặc biệt, màu rượu hổ phách, cầm chén rựơu lên ngửi một hơi dài, đưa lên môi nếm từ đầu lưỡi, để rượu chảy từ từ vào ...miệng,( hương thơm của cánh đồng nếp than hoà vào trong gió thoảng chiều quê, phảng phất đâu đó mùi thuốc Bắc từ trái táo khô) mùi cay nồng cuả rượu đế sẽ cho chúng ta cảm giác, ngọt, thơm, nồng; bỏ một trái cherry... đưa cay và mời tri kỷ một chén.
Chà cô Tư chắc mới xơi lẩu dê hay sao mà sỉn rồi.
Rượu đế ở đây là gụ nào Ngọc Hân, TL thỉnh thoảng uống chút gụ nho ngọt loại nhẹ thôi, cái gì đắng TL hong thích .
Ăn lẩu dê sao xỉn được, cô Tư uống rượu đế Ngọc Hân quảng cáo á ...
Thoi ......
Thùy Linh nhẹ gót lui ra .....
Anh Ba, cô Bốn nhà ta ......tâm tình
=))
Mời ......bò cuốn lá nho non, gụ nho đỏ Shiraz
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC01476.jpg
dzọtttttttttttttttttttt
Hàn Sinh
12-26-2011, 08:00 AM
Giáng Sinh vui vẻ nha Chín phẩy.....thì ra là trốn bên đây.....bắt được rồi:))
Tất cả mọi người trong room đón Giáng Sinh an lành bên gia đình luôn nhé:angel::angel:Cô Tư hỏng dắt theo chiếc bình s... lại bê nguyên nồi lẩu dê thì mần sao bắt được em Chín đây hả trời ? =))
Merry Chrismas (laterly) and Happy New Year to em Chín, cô Tư, Thùy Linh, anh Ba và cả phố nhen! :)
Cô Tư cho HS say hi với chúng đệ tử dễ cưng của cô ở nhà, hén! ;)
Thân,
Hàn Sinh.
Hàn Sinh
12-26-2011, 08:16 AM
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh%20tinh/DSC04257.jpgThùy Linh,
Cơm rượu nếp than nấu chưa nở hết cỡ. Do đó, khi ủ men đã không ra được nhiều nước rượu ngọt vì bị khô hạt khiến men chưa thấm đủ vào hạt cơm nếp than vẫn còn vỏ lức bên ngoài.
Trong bài hướng dẫn, anh có viết: nếu cơm nếp than chưa đủ mềm, rải đều thêm nước sôi lên cơm nếp than rồi bấm điện đun cho cơm nếp mềm thêm nữa.
Cơm nếp bị khô ủ sẽ không cho rượu ngọt và nước nhiều. Nếu cứ để vậy và ủ cơm rượu nếp than lâu hơn 4 ngày rưỡi, rượu sẽ bị cay và dễ chuyển sang thành chua...
Thân mến,
Hàn Sinh.
Cô Tư
12-26-2011, 11:23 AM
Eo ơi ! TL ơi là em iu của Cô Tư ...mấy chàng kia bị người ta rinh hết rồi cóa đâu cho mình kua em ui ...lâu ngày gặp lại thì tại vì có rượu đế nếp của Anh Ba làm Tư say mòng mòng...cho Tư dê tí đi mà TLb-) chứ mà...đêm Noel một khắc đáng ngàn vàng
Em mà bỏ lỡ,Tư thì héo queoooooooooo=))
Giáng Sinh Cô Tư đãi ăn bánh Cống Sóc Trăng cuốn rau sống nha cả nhà
http://i267.photobucket.com/albums/ii318/thuhatran/DSC04378.jpg
Yum yum TL,HS,em Chín,Anh Ba dân,Cát kưng và mọi người
http://i267.photobucket.com/albums/ii318/thuhatran/DSC04381.jpg
Khô Bò Cô Tư
http://i267.photobucket.com/albums/ii318/thuhatran/DSC04357.jpg:)
HS à ! đi đâu thì Tư củng vác theo bình s đó chớ...mà chắc nhỏ Chín này ngán roài...hay là chờ Tư kiss mới bò ra=))
Có bác HS cùng say thì như diều gặp gió...Cô Tư và mấy đệ tử hân hạnh cụng nguyên chai với HS=))...đáng lẻ là cười kiểu kia,mà thấy hắn ta ngoác miệng ra kinh quá,thôi Cô Tư đành bò lăn ra cười vậyb-)
mờ mờ
12-26-2011, 08:56 PM
Thùy Linh cưng, cơm rượu nếp than ra nước rượu màu đỏ đẹp hén. M đợi thêm Almond làm luôn trước rồi M mới làm thử món cơm rượu đó nha Hàn Sinh ơi.
mm ôm hun làm quen (lại) với cô Tư nhen, bắt chước Cát Vân một câu: biết là ai rồi :)
Almond đi chơi vui nha. mm đem đóa hoa đỏ mới nở vào tặng Almond để mừng năm mới nha.
http://i254.photobucket.com/albums/hh100/Ly-Lan/Rau/Greeting1.jpg
Thùy Linh
12-27-2011, 06:01 AM
Thùy Linh,
Cơm rượu nếp than nấu chưa nở hết cỡ. Do đó, khi ủ men đã không ra được nhiều nước rượu ngọt vì bị khô hạt khiến men chưa thấm đủ vào hạt cơm nếp than vẫn còn vỏ lức bên ngoài.
Trong bài hướng dẫn, anh có viết: nếu cơm nếp than chưa đủ mềm, rải đều thêm nước sôi lên cơm nếp than rồi bấm điện đun cho cơm nếp mềm thêm nữa.
Cơm nếp bị khô ủ sẽ không cho rượu ngọt và nước nhiều. Nếu cứ để vậy và ủ cơm rượu nếp than lâu hơn 4 ngày rưỡi, rượu sẽ bị cay và dễ chuyển sang thành chua...
Thân mến,
Hàn Sinh.
Anh Hàn Sinh
TLinh ngâm trước mới nấu, ăn 1 lần cũng được mà hong ngọt nhiều, phải cả tuần mới ăn được nên có chút chua.
Nấu có 1 lon mà nở nhiều quá !
để TL đóng phim tập 2 nhen ....khg nổi danh là uýnh ông bầu Sinh bày ....hihihihi
Thùy Linh
12-27-2011, 06:08 AM
Eo ơi ! TL ơi là em iu của Cô Tư ...mấy chàng kia bị người ta rinh hết rồi cóa đâu cho mình kua em ui ...lâu ngày gặp lại thì tại vì có rượu đế nếp của Anh Ba làm Tư say mòng mòng...cho Tư dê tí đi mà TLb-) chứ mà...đêm Noel một khắc đáng ngàn vàng
Em mà bỏ lỡ,Tư thì héo queoooooooooo=))
Giáng Sinh Cô Tư đãi ăn bánh Cống Sóc Trăng cuốn rau sống nha cả nhà
http://i267.photobucket.com/albums/ii318/thuhatran/DSC04378.jpg
Yum yum TL,HS,em Chín,Anh Ba dân,Cát kưng và mọi người
http://i267.photobucket.com/albums/ii318/thuhatran/DSC04381.jpg
Khô Bò Cô Tư
http://i267.photobucket.com/albums/ii318/thuhatran/DSC04357.jpg:)
HS à ! đi đâu thì Tư củng vác theo bình s đó chớ...mà chắc nhỏ Chín này ngán roài...hay là chờ Tư kiss mới bò ra=))
Có bác HS cùng say thì như diều gặp gió...Cô Tư và mấy đệ tử hân hạnh cụng nguyên chai với HS=))...đáng lẻ là cười kiểu kia,mà thấy hắn ta ngoác miệng ra kinh quá,thôi Cô Tư đành bò lăn ra cười vậyb-)
Tư iêu đừng lo, phố này "dập dìu tài tử ..." , Tư khg cần rinh hay kua mà để ...ngừ ta hát bài ...
" Bằng lòng đi em ...về với quê anh. Một cù lao xanh một giòng nước xanh . Bằng lòng đi em ...về với quê anh . Mình ngồi bên nhau tình tự quê hương ...."
"Rằng a í a đưa nàng ...... anh đưa nàng về dinh ........"
:)
Ohhhh bánh cống này ngon nè, hấp rẫn wá ...làm nước mấm chấm thấy mà thèm ..., xinh đẹp, đảm đang dễ thương wá à Tư .
Tư cưng, khô bò này xắt dầy huh ? cho coi "...." luôn nhen ......dễ làm hong ?
Mờ Mờ cưng, đi chơi ra biển có vui khg ?
Sao hong thấy Platinum heng ???
Chú Ý: Bài đã bị xóa vài chữ và được thay bằng những cái " ...." vì lý do bài viết dùng từ khiếm nhã.
- Bài Viết được sửa bởi Binh MỰc Mod.
Cô Tư
12-27-2011, 11:17 AM
[QUOTE=Thùy Linh;25392]Tư iêu đừng lo, phố này "dập dìu tài tử ..." , Tư khg cần rinh hay kua mà để ...ngừ ta hát bài ...
" Bằng lòng đi em ...về với quê anh. Một cù lao xanh một giòng nước xanh . Bằng lòng đi em ...về với quê anh . Mình ngồi bên nhau tình tự quê hương ...."
"Rằng a í a đưa nàng ...... anh đưa nàng về dinh ........"
:)
Ohhhh bánh cống này ngon nè, hấp rẫn wá ...làm nước mấm chấm thấy mà thèm ..., xinh đẹp, đảm đang dễ thương wá à Tư .
Tư cưng, khô bò này xắt dầy huh ? cho coi xì líp luôn nhen ......dễ làm hong ?
_
Linh kưng ! hông phải xắt dầy nhìn vậy chứ miếng thịt bản ko to đâu,như vậy thì nhai mới còn juice Linh iu .
Ơ ơ cái "......" hầm bà lằng tại vì Tư có chai sốt đen ,nấu 1 lần 10 lít nên Tư ướp chung cho ngon...nói đại khái cho em Linh biết là trong đó có gì nha:nước tưong kimono lạt +đậm,dầu hào+đường+ bột ngọt ít+macurin<cái này là tương gì Tư ko biết,tại khi nấu Tư ko ngó,nấu 1 lần xài tới mấy năm(tất cả các thứ trên nấu xong là ra 1 loại sốt mà đầu bếp Hồng Kông họ xài,dùng cho tất cả các món xào,kho cá,kho thịt thay vào như nước màu đẹp hoặc xào Mì,xào Phở...khi nào em Linh muốn làm sốt này Tư vô phòng "......" cho coi rỏ hơn.:)
Tư nêm theo khẩu vị của mình nước tương Maggi+nước đường+ sambaolekxax bằm+ớt bột+bột parika,nêm ngọt ngọt mặn mặn,ướp mấy tiếng rồi Tư đem đi xào khô trên chảo nóng ,đổ nước gia vị vào chung lúc xào,xào cho thịt săn lại rồi mang đi cán mõng,sau đó Tư bỏ hết vào lò nướng xấy ,thấy thịt khô lại là chín....có vậy thôi đó em Linh ui ,nhưng phải nói là ăn ngon lắm,Tư chưa dám làm nữa,sợ ngồi bóc ăn hoài là tập thể dục 1 tiếng mổi ngày cũng ko đủ.....:((
Hát gì mà tình tứ thía..ko muốn dìa cũng phải dìa theo......hôm nay đi làm lại rồi hả TL ? ko được nghỉ hết qua Tết Tây sao ? mà thôi ở nhà cũng buồn,thôi đi làm cho vui heng...rảnh vô chơi nha...Tư ở đây 1 mìn...sợ ma cắn quá Ling oai=))
Chú Ý: Bài đã bị xóa vài chữ và được thay bằng những cái "...." vì lý do bài viết dùng từ khiếm nhã.
- Bài Viết được sửa bởi Binh MỰc Mod.
Thùy Linh
12-27-2011, 04:14 PM
Cám ơn Mod Binh Mực
Oh ...vậy phải khỏ chữ "recipes" hay "công thức" chứ nói vui " xì ...líp " ( rì-cíp, nói trại ra vậy) như webs khác thì ở đây cho là khiếm nhã huh !?
TL rời VN lúc nhỏ, hay học theo mà hong biết..., TL sẽ tránh ...
Cám ơn Mod nhắc ...., Cô Tư người mới đến, làm " Mạnh Lệ Quân" giả trai, hay giỡn, nói vui chọc ghẹo bạn quen, chứ cô Tư hiền và tốt tánh lắm..., chỉ có ý đóng góp cho Diễn Đàn vui thôi, Tư sẽ chú ý ....
Chúc Mod Binh Mực năm mới vui và giữ gìn Diễn Đàn đẹp nhé .
_______
Tư cưng cưng
Làm bao nhiêu thịt thì được 1 ký khô ?
Kỳ này nhỏ Chín đi xa cả tuần lận khg hay cô Tư vô :), nếu hay là Chín ôm xiết cô Tư liền.
Tư coi thư chưa ? tuốt trên đầu nhất " Bạn có tin nhắn" á , click vô thì mở ra ...
Lúc reply thì click phía dưới chót tay phải " Trả lời với trích dẫn"
Chút qua bếp chị Nắng nhen
https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?578-Bếp-quot-Lửa-Hồng-quot&p=25105#post25105
TL đi làm lại đến Thứ Sáu nghỉ lễ, và 1 tháng nữa mới nghỉ phép .
Sương cưng ....
Hàn Sinh
12-27-2011, 04:16 PM
Chú Ý: Bài đã bị xóa vài chữ và được thay bằng những cái "...." vì lý do bài viết dùng từ khiếm nhã.
- Bài Viết được sửa bởi Binh MỰc Mod.Ha ha ha cô Tư à,
Cô Tư đừng tưởng trong diễn đàn này người ta tha hồ post hình ảnh bỉ ổi và vẫn được chấp nhận bởi các mods rồi đùa giỡn bằng các chữ húy kỵ của mods nha cô Tư.
HS nói thật đó, cô Tư mới tới nên chưa biết đâu! Có cần HS dắt tay chỉ ra hình ảnh thô bỉ hiện treo trong diễn đàn Đặc Trưng này, qua ngày này tháng nọ hay không cô Tư?=))
Cô Tư vào xem post 181 trong thread này sẽ thấy những hình ảnh rất "nhã nhặn" trong con mắt văn hóa mods của ĐT, nhen:
https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?330-Ti%E1%BA%BFng-Vi%E1%BB%87t-%C4%91a-d%E1%BA%A1ng./page19
Thân,
Hàn Sinh.
Ha ha ha cô Tư à,
Cô Tư đừng tưởng trong diễn đàn này người ta tha hồ post hình ảnh bỉ ổi và vẫn được chấp nhận bởi các mods rồi đùa giỡn bằng các chữ húy kỵ của mods nha cô Tư.
HS nói thật đó, cô Tư mới tới nên chưa biết đâu! Có cần HS dắt tay chỉ ra hình ảnh thô bỉ hiện treo trong diễn đàn Đặc Trưng này, qua ngày này tháng nọ hay không cô Tư?=))
Thân,
Hàn Sinh.
Anh Hàn Sinh,
Nếu có hình ảnh "thô bỉ" nào làm ngứa mắt anh, xin anh giúp Ban Điều Hành bằng cách (dùng nút báo bài viết xấu); dưới mỗi bài viết phía bên tay trái có hinh tam giác nhỏ với dấu chấm thang (!), đó là nút báo bài (xấu) đến với Ban Điều Hành. - Mong anh thông cảm dùm là không phải lúc nào cũng có Mods trên phố, nên đôi khi có bài viết, hình ảnh mà Mods không thấy. Thì anh và cư dân phố có thể bấm vào cái nut báo bài xấu đó.
Cám ơn anh.
catvan
12-27-2011, 05:04 PM
Cám ơn Mod Binh Mực
Oh ...vậy phải khỏ chữ "recipes" hay "công thức" chứ nói vui " xì ...líp " ( rì-cíp, nói trại ra vậy) như webs khác thì ở đây cho là khiếm nhã huh !?
TL rời VN lúc nhỏ, hay học theo mà hong biết..., TL sẽ tránh ...
Cám ơn Mod nhắc ...., Cô Tư người mới đến, làm " Mạnh Lệ Quân" giả trai, hay giỡn, nói vui chọc ghẹo bạn quen, chứ cô Tư hiền và tốt tánh lắm..., chỉ có ý đóng góp cho Diễn Đàn vui thôi, Tư sẽ chú ý ....
Chúc Mod Binh Mực năm mới vui và giữ gìn Diễn Đàn đẹp nhé .
_______
Tư cưng cưng
Làm bao nhiêu thịt thì được 1 ký khô ?
Kỳ này nhỏ Chín đi xa cả tuần lận khg hay cô Tư vô :), nếu hay là Chín ôm xiết cô Tư liền.
Tư coi thư chưa ? tuốt trên đầu nhất " Bạn có tin nhắn" á , click vô thì mở ra ...
Lúc reply thì click phía dưới chót tay phải " Trả lời với trích dẫn"
Chút qua bếp chị Nắng nhen
https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?578-Bếp-quot-Lửa-Hồng-quot&p=25105#post25105
TL đi làm lại đến Thứ Sáu nghỉ lễ, và 1 tháng nữa mới nghỉ phép .
Sương cưng ....
Mèn ơi..chữ của sơn tặc dễ thương mừa..:-|
Be Nam
12-27-2011, 06:11 PM
Không phải gây sự đâu, quí vị. Chẳng qua muốn vạch ra cho quí vị thấy cách hành xử của quí vị khá giống với những kinh nghiệm mà nhiều người đã từng trãi nên lưu ý thế để mà tránh.
Khi mình chưa hiểu cách chơi chữ của diễn đàn viên mà đã tùy tiện xóa thì mới bậy.
Không phải gây sự đâu, quí vị. Chẳng qua muốn vạch ra cho quí vị thấy cách hành xử của quí vị khá giống với những kinh nghiệm mà nhiều người đã từng trãi nên lưu ý thế để mà tránh.
Khi mình chưa hiểu cách chơi chữ của diễn đàn viên mà đã tùy tiện xóa thì mới bậy.
Bạn Be Nam,
Nếu bạn có thắc mắc cần giúp đở, hay cần góp ý với Ban Điều Hành xin đăng ở đây: https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?295-Xin-BĐH-làm-ơn-cho-hỏi
Xin trả chổ này lại cho mục gia chánh.
Cám ơn ban.
Cô Tư
12-27-2011, 06:57 PM
Ô !!!!!!!!!!! thôi roài Linh iu ..té ra hai đứa mình ko được nói lời thật,phải nói kiểu khách sáo ,xã giao ,bề ngoài thì được chấp nhận..cái này ko phải cá tính của Tư rồi....thế thì: _ Len lén nắm tay mình vào góc
Chụm đầu hai đứa thủ thỉ nhau
Chặp sau bước ra người sũng nước
Thì ra Tôi đã tắm mưa Em....<ko ngờ bên ngoài ko được nói,vào trong Tư nói như được mùa, thế nên mới có mưa phùn vào em Linh=))
HS ơi ! Cô Tư thấy rồi...so ra vài câu khiếm nhã của Cô Tư chỉ là chuyện nhỏ...thế mà......................Tư ko bàn nữa ,đi nấu ăn cho quên,chứ mà nói đến là Tư ghét.
HS ui ! trong món ăn miền Bắc có món Giò Thủ nổi tiếng,vậy thì rì shíp của Nhà HS ra sao ? có thể chia sẻ với Tư được hông ?thật ra thì Tư muốn biết thêm kinh nghiệm của mổi người làm,chứ mấy lần trước làm thấy hơi cứng:)
Bánh da Lợn ,làm biếng xay Lá Dứa,Tư bỏ màu lá Dứa cho tươi
http://i267.photobucket.com/albums/ii318/thuhatran/DSC04372.jpg
Bánh Đậu Xanh khô với Hạnh nhân,người ta còn gọi là bánh Macau,đợt đầu tay của Cô Tư,ăn oke chưa được ngon..Mại dô cả nhà ơiiiiii
http://i267.photobucket.com/albums/ii318/thuhatran/DSC04366.jpg
angie
12-27-2011, 07:41 PM
Muốn giò ép không cứng thì đừng ép chặt.
catvan
12-27-2011, 08:37 PM
Ô !!!!!!!!!!! thôi roài Linh iu ..té ra hai đứa mình ko được nói lời thật,phải nói kiểu khách sáo ,xã giao ,bề ngoài thì được chấp nhận..cái này ko phải cá tính của Tư rồi....thế thì: _ Len lén nắm tay mình vào góc
Chụm đầu hai đứa thủ thỉ nhau
Chặp sau bước ra người sũng nước
Thì ra Tôi đã tắm mưa Em....<ko ngờ bên ngoài ko được nói,vào trong Tư nói như được mùa, thế nên mới có mưa phùn vào em Linh=))
HS ơi ! Cô Tư thấy rồi...so ra vài câu khiếm nhã của Cô Tư chỉ là chuyện nhỏ...thế mà......................Tư ko bàn nữa ,đi nấu ăn cho quên,chứ mà nói đến là Tư ghét.
HS ui ! trong món ăn miền Bắc có món Giò Thủ nổi tiếng,vậy thì rì shíp của Nhà HS ra sao ? có thể chia sẻ với Tư được hông ?thật ra thì Tư muốn biết thêm kinh nghiệm của mổi người làm,chứ mấy lần trước làm thấy hơi cứng:)
Bánh da Lợn ,làm biếng xay Lá Dứa,Tư bỏ màu lá Dứa cho tươi
http://i267.photobucket.com/albums/ii318/thuhatran/DSC04372.jpg
Bánh Đậu Xanh khô với Hạnh nhân,người ta còn gọi là bánh Macau,đợt đầu tay của Cô Tư,ăn oke chưa được ngon..Mại dô cả nhà ơiiiiii
http://i267.photobucket.com/albums/ii318/thuhatran/DSC04366.jpg
Tư cưng
Bánh da lợn có nước cốt dừa hả?? Khôg cắt làm sao ai dám lấy nguyên miếng ợi..
Bánh đậu xanh làm làm sao vậy? sao không biên ... .ra vậy cưng?$-)
Phi-Phi
12-27-2011, 11:36 PM
Hélo Almond và cả nhà,
Cát tỷ, TLinh , Mờ Mờ, Almond ... P cũng biết cô Tư là ai ... òi (bị ngọng áh :) )
P nghe cô Tư kêu huynh Ngọc Hân bằng anh Ba thì biết là ai liền hà ... cho P hélo cô Tư ci' nha ... thọt P dzọt đi khò đây
Cô Tư
12-27-2011, 11:42 PM
Ờ vậy hả Angie,Thanks nhé để thử coi sao,vì CT người ta hay bảo phải ép chặt cho nên Cô Tư gồng mình nén nổi chuột luôn.
Cát à ! bưng hết cái bánh đi Cát vì coi vậy chứ ko to lắm đâu,cái hộp đựng cơm food to go đó Tư cắt ra làm khuôn hấp,bánh mới hấp cắt ra dính dao Cát ơi:-" bánh Da Lợn nước côt dừa ăn dùm đi mợi..... Bánh Dậu Xanh chưa hài lòng cho lắm,CT của Mướp,Tư ghi cho Cát nè:
Mùi ơi lấy khuôn làm thử đi, muop đổi sì líp rồi đạt được 80% đó
125 gr đậu xanh hấp rồi xào lại cho khô ( xào không khô nướng lâu hơn mới dòn)
100 gr Hạnh nhân xay nhuyễn
30 gr Hạnh nhân bâm lợn cợn
50 gr Magarin
40 gr Đường
thêm mè ràng hay đưa nếu thích, nướng 150c, 15-17 phút tùy lò, nướng xong ăn thấy còn trong chưa khô phải nướng lại, được khoảng 25 cái 1 phần,Tư chú thích thêm lượng đường trên thì bánh lạt nhưng ăn cũng oke ,nếu muốn ngọt thì cho thêm 20g đến 30gr đường vào,Tư xào đậu xanh chưa được khô cho lắm,khi nào rảnh Tư mần tiếp,Cát cũng thích ăn bánh này hả ? bánh đậu xanh khô khác với bánh đậu xanh bảo hiên rồng vàng nha Cát:))
Cô Tư
12-27-2011, 11:45 PM
Hélo Almond và cả nhà,
Cát tỷ, TLinh , Mờ Mờ, Almond ... P cũng biết cô Tư là ai ... òi (bị ngọng áh :) )
P nghe cô Tư kêu huynh Ngọc Hân bằng anh Ba thì biết là ai liền hà ... cho P hélo cô Tư ci' nha ... thọt P dzọt đi khò đây
Phi iu iu ! ăn Noel vui hông ? khoe hình đi chơi coai Phi ....giờ mới bò dô đây...Tư giặn á...hun đi thì Tư hổng giặn nữa$-)
Ngoc Han
12-28-2011, 12:41 AM
Chào các "sơn tặc"
Cô Tư lo nấu nướng, làm bánh cho chắc ăn, ở đó mà rịu chè, kít, kít gì đó là chít á!
Có ai đã từng ghé xóm Bún (trên đường đi Bình Dương) thưởng thức bánh bèo bì, bún bì chưa? Miam miam. 40 năm qua mà vẫn còn nhớ, "để tưởng nhớ mùi hương " :)
Ngọc Hân
Thùy Linh
12-28-2011, 06:42 AM
Ô !!!!!!!!!!! thôi roài Linh iu ..té ra hai đứa mình ko được nói lời thật, phải nói kiểu khách sáo ,xã giao ,bề ngoài thì được chấp nhận..cái này ko phải cá tính của Tư rồi....thế thì: _ Len lén nắm tay mình vào góc
Chụm đầu hai đứa thủ thỉ nhau
Chặp sau bước ra người sũng nước
Thì ra Tôi đã tắm mưa Em....<ko ngờ bên ngoài ko được nói,vào trong Tư nói như được mùa, thế nên mới có mưa phùn vào em Linh=))
HS ơi ! Cô Tư thấy rồi...so ra vài câu khiếm nhã của Cô Tư chỉ là chuyện nhỏ...thế mà......................Tư ko bàn nữa ,đi nấu ăn cho quên, chứ mà nói đến là Tư ghét.
HS ui ! trong món ăn miền Bắc có món Giò Thủ nổi tiếng,vậy thì rì shíp của Nhà HS ra sao ? có thể chia sẻ với Tư được hông ? thật ra thì Tư muốn biết thêm kinh nghiệm của mổi người làm,chứ mấy lần trước làm thấy hơi cứng:)
Bánh da Lợn ,làm biếng xay Lá Dứa,Tư bỏ màu lá Dứa cho tươi
Bánh Đậu Xanh khô với Hạnh nhân,người ta còn gọi là bánh Macau,đợt đầu tay của Cô Tư,ăn oke chưa được ngon..Mại dô cả nhà ơiiiiii
Tư cưng
6 năm qua, TL chưa từng ra khỏi núi từ khi biết net đến giờ, đây là lần đầu thôi, khg hiểu "cây thước đo" khiếm nhã ở Đặc Trưng đó Tư !
Cũng trong Đặc Trưng, TL đọc thấy male người ta bàn đến vagina, womb của female tự nhiên (xin lỗi người Đức nhen, Tư tra tự điển đê, TL hong dám nói tiếng Việt vì nó "tế nhị" lém )
Mods nữ ở đây đọc mí ông nói phụ nữ vậy cũng thấy bình thường mà, sao chữ nói trại ra của recipes, ngôn ngữ mạng, được dùng hầu như tất cả bếp của những webs khác, lại làm khó chịu vài người chăng ?? (nam, nữ ????)
"Đáo gia tùy tục" mình theo đi, dù khg biết mình sai cái gì ? vui thì chơi, khg nữa thì đi, trời cao đất rộng, lo gì huh , mình hiểu nhau là vui rồi đừng ghét nha.
Ăn đồ chiên nhen, ròi kiếm anh Ba "chém" cho rớt khố cho đỡ ghét heng =))
TL xách kiếm đi trước đây ...
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04056.jpg
goctroiparis
12-28-2011, 07:03 AM
"Đáo gia tùy tục" mình theo đi, dù khg biết mình sai cái gì ? vui thì chơi, khg nữa thì đi, trời cao đất rộng, lo gì huh , mình hiểu nhau là vui rồi đừng ghét nha.
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04056.jpg
câu này nghe chí lý quá đi chị Thùy Linh, cám ơn chị.
Góc khoái luôn cả mấy món chiên óng ả, cho Góc nhón mấy miếng nhé.
Góc
Cô Tư
12-28-2011, 08:29 AM
Anh Ba Dân ! Tư nấu ăn mà ko rịu lấy ai phá mồi đây Anh Ba...thấy dĩa mồi của TL hông ? nhìn ngon như vậy nhịn sao nổi Anh Ba..chuẩn bị đóng khố chắc nha ,Tư với mấy nhỏ hè chung là khỏi cho Anh nhâm nhi rịu nho gì hết....còn món Bún Bì ở Bình Dương ,Tư chưa được ăn qua,vậy Anh Ba mần 1 dĩa cho Tư nghía đi:)
Trang trí dĩa Chả Giò đẹp ghê nha TL,đối với Tư mà nói,tô hoa điểm phấn thì làm sao chống lại đám sơn lâm ở nhà,thôi Tư mặc mộc chiến đấu với Ông Táo,xong thì Tư chớp lia lịa cho có hình để phe...à nhưng mà hoa Tím đẹp lắm TL....kít chíu chíu vô mỏ nè=))
catvan
12-28-2011, 08:33 AM
Ờ vậy hả Angie,Thanks nhé để thử coi sao,vì CT người ta hay bảo phải ép chặt cho nên Cô Tư gồng mình nén nổi chuột luôn.
Cát à ! bưng hết cái bánh đi Cát vì coi vậy chứ ko to lắm đâu,cái hộp đựng cơm food to go đó Tư cắt ra làm khuôn hấp,bánh mới hấp cắt ra dính dao Cát ơi:-" bánh Da Lợn nước côt dừa ăn dùm đi mợi..... Bánh Dậu Xanh chưa hài lòng cho lắm,CT của Mướp,Tư ghi cho Cát nè:
Mùi ơi lấy khuôn làm thử đi, muop đổi sì líp rồi đạt được 80% đó
125 gr đậu xanh hấp rồi xào lại cho khô ( xào không khô nướng lâu hơn mới dòn)
100 gr Hạnh nhân xay nhuyễn
30 gr Hạnh nhân bâm lợn cợn
50 gr Magarin
40 gr Đường
thêm mè ràng hay đưa nếu thích, nướng 150c, 15-17 phút tùy lò, nướng xong ăn thấy còn trong chưa khô phải nướng lại, được khoảng 25 cái 1 phần,Tư chú thích thêm lượng đường trên thì bánh lạt nhưng ăn cũng oke ,nếu muốn ngọt thì cho thêm 20g đến 30gr đường vào,Tư xào đậu xanh chưa được khô cho lắm,khi nào rảnh Tư mần tiếp,Cát cũng thích ăn bánh này hả ? bánh đậu xanh khô khác với bánh đậu xanh bảo hiên rồng vàng nha Cát:))
cám ơn bé cái xì....trum.
:))
Cô Tư
12-28-2011, 11:39 AM
Cát Iu ! cái xì trum này lớn ko nổi vì bị Tư với Cát cười đè lên...thật khó tưởng tượng nổi là tại sao cái rì síp nay lại biến dạng ra "xì trum"...Cát ơi ! Tư pó toàn thân:))
Thùy Linh
12-28-2011, 05:49 PM
câu này nghe chí lý quá đi chị Thùy Linh, cám ơn chị.
Góc khoái luôn cả mấy món chiên óng ả, cho Góc nhón mấy miếng nhé.
Góc
Chúc Góc cùng quý quyến Năm mới vui vẻ an khang
Mời Góc ăn bánh hẹ nhân tôm, hẹ trồng trong vườn nhà
Góc ăn bánh bò làm bột nổi Alsa nhen, ngon hết xẩy con cào cào con lun (từ của chị Nắng )
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC09495.jpg
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04376.jpg
Thùy Linh
12-28-2011, 06:17 PM
Cát Iu ! cái xì trum này lớn ko nổi vì bị Tư với Cát cười đè lên...thật khó tưởng tượng nổi là tại sao cái rì síp nay lại biến dạng ra "xì trum"...Cát ơi ! Tư pó toàn thân:))
Tư cưng
Chín kưng về leo lầu cho ...mất hồn chơi =))
Kể cho Cả, Tư, Mờ Mờ, Phi, Chín, Ngọc Hân, anh Hàn Sinh, cả nhà nghe nè ...
Hôm qua lo leo net, sắp cháy nhà hong hay, phòng đóng cửa nhen, lúc mở đi ra, nhà đầy khói mịt mờ (sao smoke arlarm nó hong kêu ...?)
cái nồi TL hâm đồ ăn bỏ quên nó cháy đen, cả cái nhà hôm nay nó "stink" và sẽ stink cả tháng luôn ...hic
hết bà cụ đốt tới TL đốt, hết cả nồi òi, mai nghỉ đi mua bộ nồi mới .....
Mấy năm rồi TL thấy lòng gà tươi mua ...
muốn làm lòng gà phá lấu ....
Anh, chị, em cho TL xin cái rí- sịp pi please ..................
đem chiên xong cất tủ lạnh, lo đi làm ...
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04448.jpg
Chào các "sơn tặc"
Ngọc Hân
Anh Ba có hảo đồ lòng ?
Tim mề phá lấu ăn xong gật gù
Mau mau đem gụ, em Tư
Khỏi ly khỏi cốc, Hân tu chai đầy
Để Thùy đi gọi anh Thầy
Hai ông uống sỉn nằm đây ngủ khò
........
Em Tư , em Chín tiếp đi .........
=))
Angie
12-28-2011, 07:50 PM
http://vietnamesesupermarket.com/images/products/thumb/IMG_7684.JPG
Choa cơm gụ ngon nha ! dứt 1 chén là xỉn con cào cào luôn à TL em...Cô Tư mà xĩn là đè em kiss từa lưa đó .......Noel mừ cho Cô tư ăn cơm gụ là hết mần ăn gì ráo.....động phòng nha TL:))
Cát đừng lột mặt nạ cô tư ra nha Cát mần ơn:((
Áhhhhhh, chị .........Tư >:D< >:D< >:D< >:D< nhớ chị quá ! Hồi nảy bên nhà chị Linh còn ngờ ngợ... giờ thì đúng là chị òi....bắt dính hết chạy ...Cho em mượn cái bình ..sờ... trước đi lâu lắm rùi...ghiền á....=))
Nhỏ Chín mới đi xa về xin trình diện cả nhà ! Còn đang xây xẩm, hôm nay phải giữ nhóc, 9 chưa leo hết mấy tầng lầu.
Cám ơn chị Linh coi sóc quán giúp em ! Xin cám ơn anh, chị em , các bạn đã ghé chơi giữ ấm cho quán !!! Giờ bị nhóc giành máy lại rồi...nhỏ 9 hồi âm sau.....
Chúc cả nhà, Phố Đặc Trưng Năm Mới Vạn Sự Như Ý.
HAPPY NEW YEAR TO ALL !!!
Mấy năm rồi TL thấy lòng gà tươi mua ...
muốn làm lòng gà phá lấu ....
Anh, chị, em cho TL xin cái rí- sịp pi please ..................
đem chiên xong cất tủ lạnh, lo đi làm ...
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh%20tinh/DSC04448.jpg
Chị yêu ! Em thấy cí này trả lời lẹ cho chị ! Chị làm lòng xong chưa ? Mà mới nghe bên kia sáng nay chị đi sớm rồi....
Hy vọng sẽ không quá muộn để chị làm lòng gà phá lấu !
Em thấy mẹ thường làm như vầy, làm với bao tử, ruột , tai heo ( em nghĩ lòng gà chắc cũng giống vậy) : chiên lòng xong rồi đổ nước dừa vô nấu như khìa thịt vậy, nhưng có để thêm hoa hồi, quế , gừng nướng cho hơi thơm, bỏ vô khìa chung với lòng đến khi cạn nước sệt sệt là xong. Dọn ăn với salad lót dĩa rắc mấy hột đậu phọng lên trên.
Almond post 2 cái giống nhau, xóa bớt 1
Cám ơn anh Ba, chị Cát, anh HS, chị Linh, chị Tư, MM, PP đã ghé chơi, tặng nhiều lời chúc và hình đẹp !
Em để ý món bò cuốn lá nho của chị Linh lâu lắm mừ chưa có lá nho, mùa này nho của em có lá mà hong bít có bị sâu không, bữa nào em mần thử.
Tư yêu, bánh cống dòn rùm rụm nhen, có thịt ở giữa nữa... kiểu này chắc phởi níu áo đòi cái xì....trum quá à..!!! muh...muh...muh... trước rồi đó nhen....
Khô bò là món khoái khẩu của em à, em Chín ăn vặt ngọt hong thích chua hong thích chỉ thích mặn mặn à.... xí lụm được xì trum òi, hong đòi lại được đâu...:)) ( cười kiểu nham nhở hén !!). Mà chị Tư ơi, sambaolekxax là gì vậy ?? Mình sấy bằng cái food dehydrator cho lẹ được hong ?
Nhỏ Hạnh kết câu của chị Cát ".. chữ của sơn tặc dễ thương mừa.."
Chị Linh hay quá ra hàng cơm rượu nếp than trước em òi...
MM cưng, Almond làm xong trước Noel mà chưa có thời gian post, nhỏ 9 sẽ post nói cái chổ nào làm sai rồi MM làm nhen ! Cám ơn hoa đỏ năm mới của MM
Anh HS ơi, cơm rượu nếp than của em chắc cũng bị thiếu nước, nói hơi khô mấy hạt nếp trên mặt, và cũng ra rất ít nước, em pha thêm nước đường đổ vô thêm ( hong thấy bị chua). Mai em post hình cho anh chấm điểm và sửa sai dùm em, hôm nay em quên máy ở nhà òi.
PP thương, nghe cách cô Tư nói chuyện là biết ai ròi hén, tối ngày đòi kít kít... Almond cũng muốn mà hong dám đòi....=))
Anh Ba N.Hân ơi, pha rượu nếp than nghe hấp dữn nhen ! Nhỏ Chín đang có rượu nếp than nè, nhưng mà rượu đế kiếm đâu ra.....mún mần thử !!!
Chín đồng ý với Góc câu nói của chị Linh là chí lý...
Chị Linh đãi Góc bánh hẹ và bánh bò nướng rồi hén, nhỏ Chín góp thêm món râu câu nhãn công thức Cô Tư !
Xin mời cả nhà...!!!
https://lh4.googleusercontent.com/-eBXD1ZC-FKk/Tv0H6BN66iI/AAAAAAAAAQ4/0epv99IfgJo/s640/IMG_0010.JPG
Anh Ba có hảo đồ lòng ?
Tim mề phá lấu ăn xong gật gù
Mau mau đem gụ, em Tư
Khỏi ly khỏi cốc, Hân tu chai đầy
Để Thùy đi gọi anh Thầy
Hai ông uống sỉn nằm đây ngủ khò
........
Hai ông uống sỉn nằm đây ngủ khò
Em Chín về tới mang cho
Heo xào chua ngọt thơm tho làm mồi
https://lh5.googleusercontent.com/-2GyT7Prc11w/Tv0XJA4jwRI/AAAAAAAAARA/lP-SRKbgCuw/s640/IMG_0857.JPG
Mình dụ họ từ từ nhen chị, khi nào cá cắn câu rồi thì mới mang kiếm ra...
catvan
12-30-2011, 09:06 PM
Hi bé Hạnh
Món rau câu nhãn đổ nhiều công quá há, nhỏ Tư thiệt là siêng, biết làm đủ món hết, chị còn thấy người đổ rau câu lên những miếng kiwi màu xanh xắt mỏng, rất đẹp.
Sườn xào chua ngọt của bé không có màu đỏ như của người Tàu, không có màu đỏ nhìn hấp dẫn hơn.:-bd
Hôm nay chị cũng bày đặt chụp hình thức ăn, mời bé món đơn giản mì hoành thánh.
http://i98.photobucket.com/albums/l274/NhonhaKG/DSC_1388.jpg
mờ mờ
12-31-2011, 04:09 AM
Almond đi chơi vui không, có câu được cá bắt được tôm gì không vậy? khí hậu đang nóng mm nhìn dĩa rau câu nhãn của Almond mà muón bưng nguyên dĩa á, xấu tính ghê há :) .
Cát Vân yêu, nhìn tô (mì) sành kiểu xinh quá, có khó ăn mì trong tô này không CV nhỉ?
Trời nóng mình ăn món lạnh và uống champagne nha (hình cũ lâu rồi), mm cùng Almond countdown đón năm mới trước, rồi mai countdown thêm lần nữa hén.
http://i254.photobucket.com/albums/hh100/Ly-Lan/IMG_3785.jpg
Ngoc Han
12-31-2011, 08:00 AM
Chào chủ quán
Từ núi về lại gia trang đi ngang quán bên đường đã ngửi thấy hương thơm mùi phá lấu, bò nướng lá nho, mùi chua chua, ngọt ngọt cuả tiêu cay trộn lẫn sauce, mùi thơm của ngò, thịt xá xíu, hoành thánh,bánh cống Sóc trăng, bánh hẹ bay bay trong gió tưởng mình còn đang ở Tân Cương vùng sa mạc khô cằn, mùi rong biển phảng phất đâu đây, tôm hùm của vùng Tasmania, cá hồi tận miền băng giá hoả đảo Alaska những trái cherry mọng chín vưà mới hái sau vườn nhà ai, nếm một chút rượu champagne màu hồng lợt sủi bọt, một ly rượu đỏ "tràn ly" Shiraz, để thấy cả trời thu vùng Victoria bao la. Chưa nếm mà đã thấy no, và say rồi, quán cô Chín quả có nhiều hảo đầu bếp, chưa kể về thi, hoạ. Người xưa thường nói: Cầm, Kỳ , Thi, Tưủ, chắc N.H chỉ có chữ cuối là hợp nên chỉ tiếp cách pha chế rượu nếp than. Trường hợp không có tìm được rượu đế ở Úc, cô Chín có thể dùng đở Rhum, như vậy rượu sẽ ngọt, và nồng độ thấp (nhớ đừng mua mấy chai Rhum 51 độ) .
Năm mới sắp đến mời chủ quán, cả phố cùng nâng ly và cùng nhau hát bài Ly Rượu Mừng.
Ngọc Hân
PhPhuongVy
12-31-2011, 08:29 AM
http://www.youtube.com/watch?v=IjQZ81q9eSw
Mừng xuân nâng chén ta chúc nơi nơi...
Mến chúc Cô Chín và quý khách của Quán Cóc một năm mới vui tươi và hạnh phúc. Chúc Quán Cóc năm mới mùa nào thức nấy, càng ngày càng đông khách.
Cụng ly!
catvan
12-31-2011, 05:14 PM
Cát Vân yêu, nhìn tô (mì) sành kiểu xinh quá, có khó ăn mì trong tô này không CV nhỉ?
http://i254.photobucket.com/albums/hh100/Ly-Lan/IMG_3785.jpg
Mờ cưng, có cái muỗng nữa nên ăn không có khó lắm hihi, V thích mấy hoa văn xanh của chén bát bằng sành, mấy tô Mỹ trắng tinh và mỏng đựng mì thấy hong nhon
Chào chủ quán
Từ núi về lại gia trang đi ngang quán bên đường đã ngửi thấy hương thơm mùi phá lấu, bò nướng lá nho, mùi chua chua, ngọt ngọt cuả tiêu cay trộn lẫn sauce, mùi thơm của ngò, thịt xá xíu, hoành thánh,bánh cống Sóc trăng, bánh hẹ bay bay trong gió tưởng mình còn đang ở Tân Cương vùng sa mạc khô cằn, mùi rong biển phảng phất đâu đây, tôm hùm của vùng Tasmania, cá hồi tận miền băng giá hoả đảo Alaska những trái cherry mọng chín vưà mới hái sau vườn nhà ai, nếm một chút rượu champagne màu hồng lợt sủi bọt, một ly rượu đỏ "tràn ly" Shiraz, để thấy cả trời thu vùng Victoria bao la. Chưa nếm mà đã thấy no, và say rồi, quán cô Chín quả có nhiều hảo đầu bếp, chưa kể về thi, hoạ. Người xưa thường nói: Cầm, Kỳ , Thi, Tưủ, chắc N.H chỉ có chữ cuối là hợp nên chỉ tiếp cách pha chế rượu nếp than. Trường hợp không có tìm được rượu đế ở Úc, cô Chín có thể dùng đở Rhum, như vậy rượu sẽ ngọt, và nồng độ thấp (nhớ đừng mua mấy chai Rhum 51 độ) .
Năm mới sắp đến mời chủ quán, cả phố cùng nâng ly và cùng nhau hát bài Ly Rượu Mừng.
Ngọc Hân
Anh hân,
Thầy Triển nhắn anh mang con rồng vô bếp cuốn bánh tráng..hihihi ( cuối năm nó gan quá đi kiếm chuyện nè... :) )
http://www.youtube.com/watch?v=IjQZ81q9eSw*
Mừng xuân nâng chén ta chúc nơi nơi...
Mến chúc Cô Chín và quý khách của Quán Cóc một năm mới vui tươi và hạnh phúc. Chúc Quán Cóc năm mới mùa nào thức nấy, càng ngày càng đông khách.
Cụng ly!
Cám ơn chị Vy,
Chúc chị một năm mới vui vẻ, như ý
catvan
01-02-2012, 07:20 AM
Bánh bèo
Bánh bèo này chị đổ bằng khay sứ để hấp trứng đó Hạnh, vì chị hong có chén nhỏ
Nhân tôm khô + tôm tươi+ đậu xanh.
http://i98.photobucket.com/albums/l274/NhonhaKG/DSC_1417.jpg
Thùy Linh
01-02-2012, 07:42 AM
TL chúc chị Phương Vy và quý quyến năm mới an vui hạnh phúc .
TL "kết" cái tô của chị Cát, xinh wá à, nhà sạch thì mát bát đẹp thì ....ngon hihihi .
Chín cưng
Món rau câu nhãn hấp dẫn mà ăn ngó chứ thời gian đâu mà làm Chín ơi là Chín .
Hôm kia cũng đi thuyền ra sông câu cá mà chị mong cho cá trốn hết đi, nóng quá hong có con nào hết ....
Lần nào cho chị theo đều về tay khg nhen, có lần người làm chung câu cá nghề, rủ đi, cần câu sẵn, mồi sẵn mà cũng về tay khg ...hihihi
chị hong có số sát cá ...
Mờ Mờ ơi, Vic nóng huh, chỗ TL mấy hôm ở quê và ở thành phố đều 41-43 độ C (105F - 109. 4 độ F) muốn tửng luôn !!!!
Ngọc Hân
muốn nhậu thì kêu anh Hàn Sinh đem bê thui vô, anh Hàn Sinh đi SJ về mua 10 pounds bê thui mà nhậu hết hong đem cái rí xịp pì cho em Chín á .
Phi Phi ăn Tết ra sao huh cưng ?
Thu Hà đâu òi kưng ? ra chơi nhà chòi đê
Cái lò Cobb này lợi hại lắm nè .
Ở quê đem ra ngoài nướng khg hôi nhà, chỉ 6 cục than là đủ nướng .
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04460.jpg
TL mới có quà X'mas 1 cái mới toanh ở nhà, bửa nào thử .
Làm damper ăn nhen .
3 cup bột self raising, nhồi với bia cho tới khi vừa, chút tẹo muối, cho nho khô hay hạt gì tùy thích vô .
vặn 180 độ (400 độ F)
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04450.jpg
gần được giở ra dán 2 miếng cheese lên .
hơi bị khét chút
trét bơ ăn nóng ngon é
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04462.jpg
PhPhuongVy
01-02-2012, 07:57 AM
Chào Thùy Linh, cô Chín, anh Ngọc Hân, Cát Vân, Mờ Mờ và phố. Cái lò Cobb này lợi hại thật đó nha. Để PV xem ở đâu bán thì mua. Nướng than bao giờ cũng ngon hơn gas. Thùy Linh à, hôm trước đi chợ Đại Hàn chị thấy họ bán một hộp than củi đen bóng, cắt thật gọn, sắc, hộp thân có chừng 6 khúc, mỗi khúc chừng 10 inches mà bán 28 dollars. Chị sờ túi thấy túi lủng trước rồi nên không dám mua than.
angie
01-02-2012, 12:49 PM
Than củi thì dễ ợt, ra chợ Mexican mua 1 bao mesquite charcoal
http://images.outdoorpros.com/images/prod/6/Frontier-LCM66-rw-81692-95290.jpg
Hi cả nhà !!!
Cám ơn chị Vy ! Em Chín kính chúc chị và gia đình một năm mới an khang, gia đình hạnh phúc ! Có bài hát "Ly rượu mừng" của chị Vy quán thấy rôm rã lên , nghe mùi Tết....
Giờ em mới phát hiện chị Cát cũng giống chị Linh và MM, có cách bày trí đồ ăn trang nhã lịch sự (giống kiểu Nhật..hi..hi..). Tô mì hấp dẫn có thêm chanh ớt nhìn thấy thèm... Rau câu nhãn đổ hong có cực đâu chị, bỏ trái nhãn vô khuôn rồi đổ rau câu lên thui à...! Rau câu nấu bằng nước nhãn hoặc trái vải cho thơm !
Em ăn nguyên dĩa bánh bèo no tới chiều....!!!
Anh Ba này tả đồ ăn nghe thấy thèm ! Cám ơn ly rượu nếp than táo tàu của anh ! Chúc anh NH và gia quyến năm mới vạn sự như ý ! xí.. quên mừ nhà của anh NH ở đâu, nhớ hồi Noel nhỏ Chín đảo 1 vòng hong biết nhà anh để đến chúc Noel.
Anh Hàn Sinh ơi...!!! Mang bê thui vô "đàm đạo" với anh Ba Hân nè...cho mấy chị em em ngồi phá mồi với nhen !....
Em Chín tặng thêm cái lẩu dê làm mồi...
https://lh4.googleusercontent.com/-9hOqwkvdnfM/TwIygQmE6vI/AAAAAAAAAR4/RRndaGzTmJ0/s640/2011-12-29%2021.48.32.jpg
MM ui, dĩa seafood trang trí đẹp mắt như nhà hàng vậy yummy.....!!! Chai Pink đó Almond có thấy mà chưa thử lần nào, hôm nào có dịp phải thử cho biết !
Hôm nay chắc MM đang đi chơi biển huh ? Mấy bữa nay trời nóng quá đi biển là lý tưởng. À, Almond đi chơi vui lắm MM ơi..."Bắt" được tôm hùm đi BBQ, vui nhất là bắt được 1 bầy nghêu lun.....:))
tôm hùm bắt...ngoài tiệm....
https://lh5.googleusercontent.com/-_pReMz0T2vU/TwI-cBnSG8I/AAAAAAAAASo/Ij9vuhXytdw/s640/IMG_0982.JPG
Chị Linh về rồi ? Em tưởng chị đi overseas chứ.....Chị ơi em bắt nghêu được rồi....thích quá chừng chừng ....ai cũng thích hết làm mình thấy vui ghê...
Em bắt được nhiêu đây...baby là thả lại hết....
https://lh4.googleusercontent.com/-dkdD2WDYlJ8/TwI9CxfmfKI/AAAAAAAAASM/9QJ44cbY2XA/s640/IMG_1042.JPG
Sóng đánh vô là thấy quá trời nghêu, lụm hổng kịp la nhoi hết trơn..... Chụp tới đây à, tới lúc bắt ham bắt quá hong có đem mobile xuống chụp hình được.
Mưa nữa đó chị Linh, em đi bắt nghêu là mưa à.... Chị có nhận ra nhóc này hong ...?
https://lh4.googleusercontent.com/-3QHa1HbpVwM/TwI6MGUtKYI/AAAAAAAAAR8/3uCAEU3q6dc/s640/IMG_1036.JPG
https://lh3.googleusercontent.com/-DyiYJeCdmrQ/TwI8jZ2vYkI/AAAAAAAAASE/5pdn89_JTXg/s640/IMG_1040.JPG
https://lh5.googleusercontent.com/-xLtwGh41rS8/TwI9tIaOhDI/AAAAAAAAASk/QBuzhpvWo-s/s640/IMG_1050.JPG
PhPhuongVy
01-02-2012, 05:29 PM
Wào wào nghêu tươi quá chừng, Cô Chín ơi. Nghêu này chắc cỡ littleneck clams, nghêu button clams nhỏ hơn, nhìn ngon quá, chỉ cần chút muối tiêu chanh. Chị sẽ thử làm rau câu nhẫn. Cảm ơn em.
Cảm ơn Angie nhé. Chị lục một hồi tìm được chỗ mua trên vùng đông bắc Mỹ rồi.
Platinum
01-02-2012, 06:59 PM
Hi 9 ui, đi chơi đã quá nha.. Chín đi vùng nào chỉ P với ..
TL, hơn tuần qua P nghĩ lễ, cả nhà đi chơi cả tuần, mới vô làm hôm nay thôi..
Chào cả nhà
Thùy Linh
01-03-2012, 03:32 AM
Chào Thùy Linh, cô Chín, anh Ngọc Hân, Cát Vân, Mờ Mờ và phố. Cái lò Cobb này lợi hại thật đó nha. Để PV xem ở đâu bán thì mua. Nướng than bao giờ cũng ngon hơn gas. Thùy Linh à, hôm trước đi chợ Đại Hàn chị thấy họ bán một hộp than củi đen bóng, cắt thật gọn, sắc, hộp thân có chừng 6 khúc, mỗi khúc chừng 10 inches mà bán 28 dollars. Chị sờ túi thấy túi lủng trước rồi nên không dám mua than.
Hello chị Phương Vy, nói thật lòng TL thích chị lắm á, chị nói chuyện hay (hong biết tả ra sao hihi).
Than thì bên TL rẻ, 1 bịt 4 ký chừng $20 chắc, xài cả năm, rẻ hơn điện mừ , nó kêu là "heat beads " hình như họ trộn sao mà dễ cháy, khg như than đá charcoal mắc mà lâu cháy hơn ?
chị đừng mua những loại của tiệm Đại Hàn mắc lắm, tại khác loại mà khg cần thiết .
Mua trong chỗ bán đồ BBQ á, theo TL nghĩ đúng loại thông dụng khg mắc.
Cái lò Cobb có thể nướng và smoke, nướng thịt xong, lò còn đủ nóng để nướng 1 cái damper nhỏ luôn. Nó tiện xách đi cắm trại đem ra sân, ra park ...
TL thấy Amazon đề giá $120, bên TL thì mắc gấp đôi .
http://www.furniturefashion.com/2009/08/02/portable_grill_and_smoker_from_cobb.html
nếu khg xài nhiều thì dùng lò nướng trong bếp.
mà TL có nướng thử rồi, có lý lắm .
Nó đây nè ...quà Giáng Sinh kỳ rồi, cái này tân tiến đẹp hơn cái của người thân ở quê (kiểu cũ)
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04539.jpg
Có cái túi để quảy nó đi nữa
hình net
http://2.bp.blogspot.com/-V_xPbk7-qB0/TeZBtz7KAFI/AAAAAAAAAHc/m1KPhehQR24/s1600/cobb4.jpg
http://www.furniturestoreblog.com/image/2009/08/cobb stinless steel grill and smoker cobb.jpg
Đem hình trên net coi cho rõ từng bộ phận
http://www.cobb.com.au/images\parts-of-cobb.jpg
Heat beads
http://www.barbecuesworld.co.uk/images/products/Heat Beads Barbecue Briquettes_A_SP-1.jpg
Thùy Linh
01-03-2012, 04:13 AM
Hi cả nhà !!!
Cám ơn chị Vy ! Em Chín kính chúc chị và gia đình một năm mới an khang, gia đình hạnh phúc ! Có bài hát "Ly rượu mừng" của chị Vy quán thấy rôm rã lên , nghe mùi Tết....
Giờ em mới phát hiện chị Cát cũng giống chị Linh và MM, có cách bày trí đồ ăn trang nhã lịch sự (giống kiểu Nhật..hi..hi..). Tô mì hấp dẫn có thêm chanh ớt nhìn thấy thèm... Rau câu nhãn đổ hong có cực đâu chị, bỏ trái nhãn vô khuôn rồi đổ rau câu lên thui à...! Rau câu nấu bằng nước nhãn hoặc trái vải cho thơm !
Em ăn nguyên dĩa bánh bèo no tới chiều....!!!
Anh Ba này tả đồ ăn nghe thấy thèm ! Cám ơn ly rượu nếp than táo tàu của anh ! Chúc anh NH và gia quyến năm mới vạn sự như ý ! xí.. quên mừ nhà của anh NH ở đâu, nhớ hồi Noel nhỏ Chín đảo 1 vòng hong biết nhà anh để đến chúc Noel.
Anh Hàn Sinh ơi...!!! Mang bê thui vô "đàm đạo" với anh Ba Hân nè...cho mấy chị em em ngồi phá mồi với nhen !....
Em Chín tặng thêm cái lẩu dê làm mồi...
https://lh4.googleusercontent.com/-9hOqwkvdnfM/TwIygQmE6vI/AAAAAAAAAR4/RRndaGzTmJ0/s640/2011-12-29 21.48.32.jpg
MM ui, dĩa seafood trang trí đẹp mắt như nhà hàng vậy yummy.....!!! Chai Pink đó Almond có thấy mà chưa thử lần nào, hôm nào có dịp phải thử cho biết !
Hôm nay chắc MM đang đi chơi biển huh ? Mấy bữa nay trời nóng quá đi biển là lý tưởng. À, Almond đi chơi vui lắm MM ơi..."Bắt" được tôm hùm đi BBQ, vui nhất là bắt được 1 bầy nghêu lun.....:))
tôm hùm bắt...ngoài tiệm....
https://lh5.googleusercontent.com/-_pReMz0T2vU/TwI-cBnSG8I/AAAAAAAAASo/Ij9vuhXytdw/s640/IMG_0982.JPG
Chị Linh về rồi ? Em tưởng chị đi overseas chứ.....Chị ơi em bắt nghêu được rồi....thích quá chừng chừng ....ai cũng thích hết làm mình thấy vui ghê...
Em bắt được nhiêu đây...baby là thả lại hết....
https://lh4.googleusercontent.com/-dkdD2WDYlJ8/TwI9CxfmfKI/AAAAAAAAASM/9QJ44cbY2XA/s640/IMG_1042.JPG
Sóng đánh vô là thấy quá trời nghêu, lụm hổng kịp la nhoi hết trơn..... Chụp tới đây à, tới lúc bắt ham bắt quá hong có đem mobile xuống chụp hình được.
Mưa nữa đó chị Linh, em đi bắt nghêu là mưa à.... Chị có nhận ra nhóc này hong ...?
https://lh4.googleusercontent.com/-3QHa1HbpVwM/TwI6MGUtKYI/AAAAAAAAAR8/3uCAEU3q6dc/s640/IMG_1036.JPG
https://lh3.googleusercontent.com/-DyiYJeCdmrQ/TwI8jZ2vYkI/AAAAAAAAASE/5pdn89_JTXg/s640/IMG_1040.JPG
https://lh5.googleusercontent.com/-xLtwGh41rS8/TwI9tIaOhDI/AAAAAAAAASk/QBuzhpvWo-s/s640/IMG_1050.JPG
Wowwwwwwww Chín ơiiiiiiiiiiiii
Nhiều nghêu quá, loại này giống nghêu ở Goolwa chỗ chị nè .
Rồi, làm nghêu 7 món đem vô đi, chắc chừng 2 tuần nữa chị đi bắt hihihi.
bắt như vậy vui lắm hén Chín, đúng lúc nước xuống và ngay lằn tụi nghêu đóng đô rồi đó .
Có lần chị đi cũng bắt dễ như vậy, sóng kéo ra sủi cát và nghêu đầy trên mặt cát, chạy theo nhặt thoi, chỗ chị cho size 3.5 cm trở lên .
Lúc bắt chị đem cái sô đựng nước biển và ngâm vô cho nó sạch và còn sống, rồi vớt đưa vô thùng lớn (cũng có nước biển sạch) chứ phơi nắng lâu nó ngủm sẽ ngậm cát trong miệng, con nào ngủm về nhà ngâm sẽ mau hư nước làm con còn sống ngủm theo.
Chị chưa có ăn lẩu dê, mà chị có ăn lẩu ốc và lẩu mắm, ăn lẩu dê nên mặt em Chín đỏ hồng ta ơi ....:)Lúc này cưng có da có thịt hơn mặt đẹp gái quá à, áo pull, quần short, đeo kính mô đen xinh ơi là xinh ...
nhóc tì giống mẹ cái nét, giống cha gương mặt .
Cưng hỏi chị có nhớ nhóc đang đi trên cát ? nhớ chứ, uống sữa voi, thấy cao thêm mà cũng có bề ngang hơn, chắc nhóc đó nẹng hơn chị wa' .
Tay ải tay ai búp măng non ......mấy con cưng cầm là "già" vì đã màu trắng, màu xanh xanh trẻ hơn nhưng đã đủ size .
Lẽ ra vài tuần nữa chị đi overseas, nhóm bạn đi chung Thổ Nhĩ Kỳ năm rồi rủ Tết này đi Dubai, nhưng hôm nay chị sẽ gọi hồi đi sau, lúc đó trả tiền vé mắc hơn vài trăm mà nhiều việc xảy ra cùng lúc, như em gái chị sẽ sinh giữa tháng 1 này, mom phải đến ở nhà em gái vài tháng, khg có ai ở nhà coi mimi (nó già rồi quậy 180) đi mà lo nhiều chị khg muốn, chỉ đi chơi thôi mà.
định tháng 9 (hàng khg Sing cho 2 tháng kể từ ngày hủy, để rebook, chị đang xin đổi holiday lại, được chấp nhận mới book lại ).
Lòng gà hôm lo đi gấp, chị đem vô tủ đá cất , đem ra phá lấu theo Chín chỉ rồi, mà bị lỡ tay bỏ muối nóa mẹn wa', với gan bị bể làm nhìn hong ngon mà ăn thì béo, hình xí chị hong đem vô hihi.
Thùy Linh
01-03-2012, 04:20 AM
Hi 9 ui, đi chơi đã quá nha.. Chín đi vùng nào chỉ P với ..
TL, hơn tuần qua P nghĩ lễ, cả nhà đi chơi cả tuần, mới vô làm hôm nay thôi..
Chào cả nhà
Hi Plat, ăn Tết vui huh, hôm nay mới đi làm .
Bí vi cá lên cây chưa huh ? nhớ đừng tưới giác trưa hay chiều còn nắng, nó nóng luộc cây á, khi tắt nắng, dịu mát mới tưới thiệt ướt .
_______
Coi chừng Nấm Độc
Hôm nay TL đọc tin tức, có 3 người đang ở bệnh viện Sydney có nguy cơ bị .....thay gan, vì ăn Tết Tây ở Canberra, gia chủ dọn ra 1 món nấm ....mà nấm độc, tên Death Cap, họ lầm với 1 loại nấm của Tàu và hái đãi bà con, khách ăn .....
Death Cap mushroom
http://3.bp.blogspot.com/-wUffBZHTiaE/ThYOAQSe_xI/AAAAAAAAAT8/VNuRyF4xGLA/s1600/death+cap.jpg
Death Cap mushroom victims monitored
Eleni Psaltis, ABC Updated January 3, 2012, 4:52 pm
tweet (http://twitter.com/share?url=http%3A%2F%2Fau.news.yahoo.com%2Flatest% 2Fa%2F-%2Flatest%2F12487164%2Fdeath-cap-mushroom-victims-monitored%2F&text=Death Cap mushroom victims monitored - Yahoo!7&via=Y7News&counturl=http%3A%2F%2Fau.news.yahoo.com%2Flatest%2 Fa%2F-%2Flatest%2F12487164%2Fdeath-cap-mushroom-victims-monitored%2F&lang=en)10 (http://twitter.com/search?q=http%3A%2F%2Fau.news.yahoo.com%2Flatest%2 Fa%2F-%2Flatest%2F12487164%2Fdeath-cap-mushroom-victims-monitored%2F)
There are now three patients on standby in Sydney in case they need a liver transplant after eating deadly mushrooms on New Year's Eve in Canberra.
The poisonous Death Cap mushrooms were served at a family dinner party after they were reportedly mistaken for a mushroom variety which is common in China.
Four people were taken to hospital, but three have since been transferred to the Royal Prince Alfred Hospital in Sydney as a precaution.
They include a 51-year-old man, a 52-year-old woman and a 38-year-old man who are being monitored for liver damage.
A fourth person has been discharged from the Canberra Hospital.
The deadly mushrooms grow in the wild in Canberra, generally around oak trees.
The fungus has emerged earlier than usual this year after recent wet conditions in the ACT.
Originally from Europe, they are considered one of the deadliest mushrooms in the world.
The Death Cap mushroom has claimed three lives and has been responsible for at least a dozen poisonings in Canberra over the past decade.
Platinum
01-03-2012, 03:28 PM
TL ui, hôm bữa tưởng ox đem gieo hạt rồi, may mà ảnh chưa kịp ra tay. Tụi P mới gieo cách đây 2 ngày nên chưa động tĩnh gì đâu, khi nào nảy mầm sẽ thông báo nha.. Cám ơn TL chỉ mẹo 2 vợ chồng P hong có tay trồng cây, má chồng cho cây sống đời mà tụi P trồng cũng tiêu tùng luôn, hihihi..
Nhìn mấy cái nấm hoang là P nổi da gà, cứ bị ám ảnh nấm độc, hong biết sao mấy người đó họ gan vậy..
Angie
01-03-2012, 04:29 PM
Ở Cali cũng có cả đống death cap
http://www.mykoweb.com/CAF/species/Amanita_phalloides.html
Between 2009 and 2010, it stated, 1,748 cases of mushroom ingestion were reported to the California Poison Control System.
Among those cases:
Two individuals died.
Ten people had a major health outcome, such as liver failure leading to coma and/or a liver transplant, or kidney failure requiring dialysis.
964 were children under 6. These cases usually involved the child's eating a small amount of a mushroom growing in yards or parks.
948 individuals were treated at health care facilities. 19 people were admitted to intensive care units.
http://www.orovillemr.com/rss/ci_19623680?source=rss
PhPhuongVy
01-03-2012, 09:04 PM
Cảm ơn Thùy Linh nhiều nhé. Từ hôm qua chi cũng dạo net để ngắm nghía lò nướng Cobb và đọc những lời bàn của giới tiêu thụ, nhưng những bức ảnh của Thùy Linh là rõ ràng và đầy đủ nhất. Cảm ơn Thùy Linh đã bỏ nhiều thì giờ giúp chị. Chị sẽ rinh một cái Cobb về, nhà chị ai cũng thích ăn những món nướng.
(Vợ chồng Chín trông giống như hai anh em, nhất là nụ cười.)
Thùy Linh
01-04-2012, 04:57 AM
Hi Angie, cám ơn đem links vô, TL post lên để bà con khi đi ra vườn, vô rừng thấy nấm đừng rớ ..., miếng ăn mà tàn đời lun .
TL nghi là gia đình đó người Hoa, thấy tưởng trúng mánh nấm free khỏi mua mà hối hận suốt đời cái lá gan ...
Hi Plat
Nấm Death Cap nhìn giông giống nấm hiền, họ khg gan đâu mà họ hơi ham hái ngoài park, khỏi tốn tiền mua còn đãi tiệc nữa mới chít chứ .
Cây sống đời mà chít thì Plat "bỏ con giữa chợ" huh . Muốn ăn phải lăn vô bíp, muốn xơi bí phải tưới vô cây hihihihi
mới ương thì giữ đất ẩm hoài nhen Plat .
Chị Phương Vy có quen ai bạn đã đang xài Cobb thì hỏi và xin coi nướng thử xem sao, khg gấp mua mà huh chị.
Ngoài vườn em có lò BBQ lớn xài gas
có lò nướng than, y chang kiểu này mà 1 năm xài 1 lần, tốn nhiều than và nướng lâu chín
http://www.barefootfloor.com/blog/wp-content/uploads/2011/02/Charcoal-Grill.jpg
Angie
01-04-2012, 10:22 AM
Than thì bên TL rẻ, 1 bịt 4 ký chừng $20 chắc, xài cả năm, rẻ hơn điện mừ , nó kêu là "heat beads " hình như họ trộn sao mà dễ cháy, khg như than đá charcoal mắc mà lâu cháy hơn ?
Heat beads
http://www.barbecuesworld.co.uk/images/products/Heat Beads Barbecue Briquettes_A_SP-1.jpg
http://bbqking.org/images/6.8-match-light-mesquite.jpg
Bên này có loại đốt cháy nhanh, có mấy miếng gỗ mesquite không phải than ở trong.
loại này thì cháy chậm phải châm lighting fluid
http://ecx.images-amazon.com/images/I/51o8SgVeNpL._SL500_AA300_.jpg
Cô Tư
01-04-2012, 10:25 PM
Nhỏ Chín xà nẹo ! đi đâu bữa giờ Tư réo khan cả cổ,khát vì thiếu nước,bình S lúc nào chị Tư chả mang bên mình đó Chín ,phòng khi gặp em Chín là Tư dúi liền chữa cháy lúc em hú Tư=))...lúc này giỏi ghê na...làm bánh,làm trái nữa na...à em Chín ăn sương sa nhãn thấy sao ? oke ko ? Tư gỏ ct vừa đủ độ ngọt chứ,đâu ra có khuôn mần liền dị ?còn món xào nữa,em Chín lên tay thấy rỏ,cố gắng nha,chứ để Tư với TLinh cho ăn ngó hoài sao được heng....... ừ quên nhắn em ! Sambaolek là ớt xay mềm để trong lọ chai với nước,khi em đi tiệm Á sẻ thấy rất nhiều,hình như là của Thái hoặc China,mai mốt Tư làm nữa,chụp từng phần cho em nghía héng....chúc em dồi dào sức khõe:)
Linh iu ! Tư nghỉ xã hơi mấy ngày có nấu ăn mà ko chụp vì có những món thấy bình thường nên cho qua, ganh tị với Tlinh mấy món ăn quá,hình lại chụp đẹp nữa..bánh Hẹ thì Tư chưa ăn qua bao giờ vì Tư ko hảo Hẹ nên ko để ý,nhưng Linh làm đẹp,thưởng cho kiss nha:-*:-*
Cát ui ! tô Mì Hoành Thánh gì nhỏ híu nhìn thấy cưng thì thôi,mới thấy Cát bưng đồ ăn vào nha...nhìn ngon lắm Cát:) tiếc là ko được ăn thiệt:((
Thùy Linh
01-05-2012, 05:34 AM
Tư cưng
Tưởng đi chơi rồi chứ, nhớ Tư quá à, hong cho đi 1 mình nữa nhen
có món gì ăn thì đem vô, bình thường mà mỗi người nấu khác mừ cưng iu .
Hôm nay ăn cơm nghèo xơ, nghèo xác, nghèo tàn, nghèo mạt ............
mà ăn 3 chén,còn ăn thịt thì 1 chén hihihihi
TL đi làm về đem cải, bí vi cá luộc
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04566.jpg
Đem hủ ba khía TL làm cất trong tủ lạnh ra trộn ( càng yabbies ông lão ở bờ sông cho 1 sô to) mà Mờ Mờ có lần nhắc ...
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04569.jpg
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04572.jpg
Chỉ chấm nước ăn .....còn bẻ càng ra thịt chín mặn mặn ngon
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04580.jpg
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Vuon nha/DSC01823.jpg
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Vuon nha/DSC01827-1.jpg
Nắng Hạ
01-05-2012, 07:42 AM
Chòi ui Thùy Linh ăn bửa cơm như vậy mà bảo cơm "Nhà Nghèo hả?" ăn như vậy là nhứt rồi đó.
Mến chào Cô Tư, cho Nắng Hạ được bắt tay làm quen với Cô Tư nhé. Cô Chín thì giỏi khỏi chê rùi, vừa trẻ, vừa đẹp, và lại "Công Dung Ngôn Hạnh" nửa không ai sánh bằng đâu.
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Vuon%20nha/DSC01827-1.jpg
Nhìn thấy thèm :)
Cô Tư
01-05-2012, 08:45 AM
Bắt tay cụp cup chào Nắng Hạ ! hân hạnh làm quen,người nhà ko hà heng ! đúng hư Nắng Hạ kể em CHÍN đẹp nè,hiền nữa Cô Tư thương gần muốn xĩu luôn đó Nắng:-"
Chà chà em Linh ui ! thèm quá ! thèm mê mệt món Ba Khía chấm với Bí luột,màu Ba Khía đỏ tươi hà,cay cay ăn xuýt xoa...Linh giết Tư rồi.....có xì trum nộp cho Tư hông Linh cuc cưng ? công nhận nha TL làm món gì màu sắc cũng rực rỡ,khéo tay quá đi Linh uiiiiiiiiiiii,chắc là Tư dính miết với Linh xà nùi quá:)):))món này Tư ăn cũng 3 chén côm.
Hi anh Thợ Né, chào mừng anh ghé quán chơi, nhỏ Chín đãi món bò cuốn lá nho công thức của chị Linh nhen !
https://lh6.googleusercontent.com/-n4xK9M1Yct4/TwY-UViClzI/AAAAAAAAATs/lJy3QM0NcQE/s640/OLIVE.jpg
https://lh4.googleusercontent.com/-aeV1KHMMoo4/TwY-ybrk5WI/AAAAAAAAAT0/QT20Etl7j2g/s640/IMG_1210.JPG
Đúng rùi chị Linh ơi tung cái xì trum ra nhen ! Ở đây chưa có ai làm nghề giựt xì trum treo lên hết, nên em phải chép vô tập để dành cần là lật. Xin vậy chứ hong biết chừng nào em mí có càng yabby để làm giống chị nữa.... Nhưng nhìn thèm thiệt á !
Cám ơn chị Nắng đã khen, chị thương em nên khen vậy chứ em còn thua nhiều chị em trong này lắm, cần học thêm nhiều nhiều nữa.....
Tư ơi Tư, đi đâu mất biệt mấy bữa làm người ta nhớ muốn ch..ết luôn vậy à.... Cái bình S của Tư vẫn chất lượng như ngày nào làm nhỏ Chín ghiền buông hổng được lun..... Hình như chị Nắng và Tư chưa nhận ra nhau nhen ! Cho Tư 1 ngày tìm hiểu còn không em dẫn Tư đi coi hình.....
Sương sa nhãn ngon á chị Tư ơi, em đem tới nhà bạn ăn, chưa ăn món chính thì la-sét đã hết sạch vì bắt mắt và dễ ăn, vừa ăn hong có quá ngọt đâu, thơm thơm mùi trái ....vải tại em thay nước nhãn bằng nước trái vải. Mai mốt em sẽ làm thử bắng rau câu dẻo thử xem sao. Khuôn đó em có sẳn ở nhà, lần trước thấy dễ thương bán rẻ $1/cái nên em mua vài cái về đựng nước đá cho con thấy thích.
Cảm ơn Thùy Linh nhiều nhé. Từ hôm qua chi cũng dạo net để ngắm nghía lò nướng Cobb và đọc những lời bàn của giới tiêu thụ, nhưng những bức ảnh của Thùy Linh là rõ ràng và đầy đủ nhất. Cảm ơn Thùy Linh đã bỏ nhiều thì giờ giúp chị. Chị sẽ rinh một cái Cobb về, nhà chị ai cũng thích ăn những món nướng.
(Vợ chồng Chín trông giống như hai anh em, nhất là nụ cười.)
Cũng có vài người nói tụi em giống nhau á chị Vy ! Em và nhỏ em chồng đi chung thì ai cũng nói là hai chị em ruột, mẹ chồng dẫn 2 đứa đi chợ thì người quen lại hỏi:
- Tui nhớ bà nói có 1 đứa con gái thôi mà ?
- Ờ thì 1 đứa con gái , 1 đứa con dâu...
- Con dâu gì nhỏ xíu hen...
- Hổng phải, đứa đó con gái, con dâu đây nè...
- Ủa, con dâu mà giống hơn con gái nữa, dâu này chắc dâu ngọt à nha......(:))..hihi..cái này Almond cười...)
- Ờ ..thì.. con gái giống Ba ....
....
hihi...nói vòng vòng một hồi thì cả gia đình giống nhau....
Hi 9 ui, đi chơi đã quá nha.. Chín đi vùng nào chỉ P với ..
TL, hơn tuần qua P nghĩ lễ, cả nhà đi chơi cả tuần, mới vô làm hôm nay thôi..
Chào cả nhà
Wào wào nghêu tươi quá chừng, Cô Chín ơi. Nghêu này chắc cỡ littleneck clams, nghêu button clams nhỏ hơn, nhìn ngon quá, chỉ cần chút muối tiêu chanh. Chị sẽ thử làm rau câu nhẫn. Cảm ơn em.
Cảm ơn Angie nhé. Chị lục một hồi tìm được chỗ mua trên vùng đông bắc Mỹ rồi.
Chị Vy ơi, nghêu này bên này kêu = pipis giống nghêu chổ chị Linh lun.
Plat ơi nghêu ở Venus Bay cũng giống vậy lun á. Thường bên mình thì hay đi bắt ở Venus Bay, gần hơn, nhưng ở đó nhiều người bắt quá nên con hơi nhỏ xíu.
Chín đi bắt kì này ở gần Mt Gambier đó Plat. Thuộc về bên tiểu bang chị Linh đó, luật tương đối dễ thở hơn.... Ở Mt Gambier chạy chút ra chổ biển gần đó ( Port Mc Donnell ), nhưng đậu xe và đi bộ ra hơi xa.
Chị Linh ơi, đâu có làm nghêu 7 món được đâu. Bắt bữa trước, ngâm nước biển 1 ngày, hôm sau về mua thêm tôm mang về. Trong khi đó ở nhà, những người không đi được (uncle năm nay không có đi, và 1 cousin), chuẩn bị sẵn sốt, mì,...Đến 8h tối tụi em về tới là cho vô hấp liền, một số chấm muối tiêu chanh, hay húp nước mắm, một số xào sốt xo với dầu cháo quảy, còn dư lại thì lấy thịt để đông đá ở nhà cậu để mợ kho xả.
Bữa đó em có xin lại một thau nhỏ để qua hôm sau hấp xả thử. Nhưng bị thất bại là nghêu ở đây mặn quá (em có xả nước lại rồi mà vẫn còn mặn) và hổng nhiều nước bằng nghêu ở Việt Nam nên khi em nêm nếm nước xong thì thấy hơi mặn hong có húp được. Hổng biết nghêu mình ngâm bằng nước trong vòi có bị chết không...??
mà TL có nướng thử rồi, có lý lắm .
Nó đây nè ...quà Giáng Sinh kỳ rồi, cái này tân tiến đẹp hơn cái của người thân ở quê (kiểu cũ)
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh%20tinh/DSC04539.jpg
Chị Linh sướng hén quà Giáng Sinh đã ghê nha ! Hihi..quà này mà như mưa chắc là u đầu.....:))
Cô Tư
01-05-2012, 10:48 PM
:)
Hi anh Thợ Né, chào mừng anh ghé quán chơi, nhỏ Chín đãi món bò cuốn lá nho công thức của chị Linh nhen !
https://lh6.googleusercontent.com/-n4xK9M1Yct4/TwY-UViClzI/AAAAAAAAATs/lJy3QM0NcQE/s640/OLIVE.jpg
https://lh4.googleusercontent.com/-aeV1KHMMoo4/TwY-ybrk5WI/AAAAAAAAAT0/QT20Etl7j2g/s640/IMG_1210.JPG
Đúng rùi chị Linh ơi tung cái xì trum ra nhen ! Ở đây chưa có ai làm nghề giựt xì trum treo lên hết, nên em phải chép vô tập để dành cần là lật. Xin vậy chứ hong biết chừng nào em mí có càng yabby để làm giống chị nữa.... Nhưng nhìn thèm thiệt á !
Cám ơn chị Nắng đã khen, chị thương em nên khen vậy chứ em còn thua nhiều chị em trong này lắm, cần học thêm nhiều nhiều nữa.....
Tư ơi Tư, đi đâu mất biệt mấy bữa làm người ta nhớ muốn ch..ết luôn vậy à.... Cái bình S của Tư vẫn chất lượng như ngày nào làm nhỏ Chín ghiền buông hổng được lun..... Hình như chị Nắng và Tư chưa nhận ra nhau nhen ! Cho Tư 1 ngày tìm hiểu còn không em dẫn Tư đi coi hình.....
Sương sa nhãn ngon á chị Tư ơi, em đem tới nhà bạn ăn, chưa ăn món chính thì la-sét đã hết sạch vì bắt mắt và dễ ăn, vừa ăn hong có quá ngọt đâu, thơm thơm mùi trái ....vải tại em thay nước nhãn bằng nước trái vải. Mai mốt em sẽ làm thử bắng rau câu dẻo thử xem sao. Khuôn đó em có sẳn ở nhà, lần trước thấy dễ thương bán rẻ $1/cái nên em mua vài cái về đựng nước đá cho con thấy thích.
Nhỏ Chín cục kẹo dẻo nhẹo ! em mâm món của chị Tư mà thấy ngon là Tư mừng hết cở thợ mộc,Tư nở lổ mũi quá đi !:)
Món thịt cuốn lá Nho nướng Tư theo hổng được vì bên Chị Tư kiếm đâu ra lá Nho để mà gói đây,chị Tư rất muốn thử coi cái vị ra sao,thôi đành hẹn khi có dịp,mà em Chín nè ! lúc này chụp hình cũng đẹp lên nha,rất khá nhìn trông bắt mắt,chị Tư thương em:-*
Nắng chưa biết chị Tư đâu ,nhưng mà chị biết Nắng rồi....cứ để chị em bồi đắp thêm.
Thùy Linh
01-06-2012, 06:22 AM
Hi anh Thợ Né, chào mừng anh ghé quán chơi, nhỏ Chín đãi món bò cuốn lá nho công thức của chị Linh nhen !
https://lh6.googleusercontent.com/-n4xK9M1Yct4/TwY-UViClzI/AAAAAAAAATs/lJy3QM0NcQE/s640/OLIVE.jpg
https://lh4.googleusercontent.com/-aeV1KHMMoo4/TwY-ybrk5WI/AAAAAAAAAT0/QT20Etl7j2g/s640/IMG_1210.JPG
Đúng rùi chị Linh ơi tung cái xì trum ra nhen ! Ở đây chưa có ai làm nghề giựt xì trum treo lên hết, nên em phải chép vô tập để dành cần là lật. Xin vậy chứ hong biết chừng nào em mí có càng yabby để làm giống chị nữa.... Nhưng nhìn thèm thiệt á !
Cám ơn chị Nắng đã khen, chị thương em nên khen vậy chứ em còn thua nhiều chị em trong này lắm, cần học thêm nhiều nhiều nữa.....
Tư ơi Tư, đi đâu mất biệt mấy bữa làm người ta nhớ muốn ch..ết luôn vậy à.... Cái bình S của Tư vẫn chất lượng như ngày nào làm nhỏ Chín ghiền buông hổng được lun..... Hình như chị Nắng và Tư chưa nhận ra nhau nhen ! Cho Tư 1 ngày tìm hiểu còn không em dẫn Tư đi coi hình.....
Sương sa nhãn ngon á chị Tư ơi, em đem tới nhà bạn ăn, chưa ăn món chính thì la-sét đã hết sạch vì bắt mắt và dễ ăn, vừa ăn hong có quá ngọt đâu, thơm thơm mùi trái ....vải tại em thay nước nhãn bằng nước trái vải. Mai mốt em sẽ làm thử bắng rau câu dẻo thử xem sao. Khuôn đó em có sẳn ở nhà, lần trước thấy dễ thương bán rẻ $1/cái nên em mua vài cái về đựng nước đá cho con thấy thích.
Chín cưng
Phái xì trum của chị Cát chế ra, chị thích rồi nè, vậy là em làm theo cái xì trum của chị mà ăn có dai hong ?
Chị quên nói, lúc vào xuân tháng 9-10 khi nho mọc lá lại thì hái lá đó mới non mềm . Bi giờ trễ mấy tháng lá nó dai đó cưng .
Em có dùng bề trái của lá khg ? thịt để ngay cái cuống rồi guộn lại như vầy, xếp 2 đầu vô, cuốn lại để bề gấp xuống cho nằm êm .
Chị có làm thịt gà xắt miếng, ướp, cuốn đem chiên vì lẹ, nhưng ăn hơi dầu sợ mập ...
Khi chiên hay nướng để bề gấp của cuốn, xuống lòng chảo, lá mềm ra sẽ khg bung .
Lúc vớt ra để giấy thấm dầu phía dưới
nướng ăn tốt hơn hihihi
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC00612.jpg
Gà cuốn lá nho non
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC01482.jpg
Thùy Linh
01-06-2012, 06:35 AM
Chòi ui Thùy Linh ăn bửa cơm như vậy mà bảo cơm "Nhà Nghèo hả?" ăn như vậy là nhứt rồi đó.
Mến chào Cô Tư, cho Nắng Hạ được bắt tay làm quen với Cô Tư nhé. Cô Chín thì giỏi khỏi chê rùi, vừa trẻ, vừa đẹp, và lại "Công Dung Ngôn Hạnh" nửa không ai sánh bằng đâu.
Chị Nắng hong thấy món của em tốn chiền có $2.5 seo, càng yabbies thì ông lão ở bờ sông cho, em mua chai nước mấm mực mà ngâm thoi .
bí vi cá em trồng hihihi
TLinh mời cả nhà, quý khách thử món bò xào lá nho, đọt nho ...lúc nho mới mọc nhánh dài chừng nửa mét .
ăn chua chua ngon lém .
( Lá xắt mõng, đọt nhớ tướt vỏ bên ngoài )
Lá lót diã
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh%20tinh/DSC00630.jpg
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh%20tinh/DSC00642.jpg
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh%20tinh/DSC00632.jpg
Nhìn thấy thèm :)
Ăn canh chua chả cá thát lát , đọt nho nhen anh Thợ Né
hong được ....Né nhen
Mời cả nhà bếp thử
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh%20tinh/DSC02779.jpg
Nắng Hạ
01-06-2012, 06:48 AM
Em Thùy Linh iu, món nào của em nấu là ngon rồi, để hôm nào Nắng Hạ "Lái Xe" qua bên ăn một bửa cho đã cuộc đời luôn nhé.
À Em Thùy Linh, Nắng Hạ có người bạn ở Mobile, Alabam trồng "Bí Vi Cá" từ hôm tháng mười cho đến nay cây vẩn tươi tốt ra trái rất nhiều, nhưng chỉ lớn bằng nắm tay thì bị rụng xuống hết. Vạy Thùy Linh có biết lý do tại sao không? Theo Nắng Hạ nghỉ là có thể vì gần biển có gió, và hơi nước của biển mặn, hoặc là vì gió lớn, mạnh thổi rụng trái không chừng. Xin Thùy Linh góp ý kiến nhé.
Thùy Linh
01-06-2012, 06:58 AM
Chín cưng
Mai chị đem hình xì trum ba khía yabbies vô , chắc sand crab cũng mần được á, chị có ăn ba khía "ghẹ" nhen cũng ngon lém.
Bắt tay cụp cup chào Nắng Hạ ! hân hạnh làm quen,người nhà ko hà heng ! đúng hư Nắng Hạ kể em CHÍN đẹp nè,hiền nữa Cô Tư thương gần muốn xĩu luôn đó Nắng:-"
Chà chà em Linh ui ! thèm quá ! thèm mê mệt món Ba Khía chấm với Bí luột,màu Ba Khía đỏ tươi hà,cay cay ăn xuýt xoa...Linh giết Tư rồi.....có xì trum nộp cho Tư hông Linh cuc cưng ? công nhận nha TL làm món gì màu sắc cũng rực rỡ,khéo tay quá đi Linh uiiiiiiiiiiii,chắc là Tư dính miết với Linh xà nùi quá:)):))món này Tư ăn cũng 3 chén côm.
Tư cưng, mai đem hiến 1 tên xì trum cho Tư nhen .
cho ôm hun cái, Tư đi miết hà, phải về làm thục nữ vô bíp nhen .
Uh "ba khía" chua chua, cay cay, ngọt ngọt và mặn chấm bí, cải luộc ăn hít hà lun .
mai luộc rau lang sau vườn ăn tiếp, kiểu này mau khá có tiền đi tìm Tư roài ...
Nè Tư tập ăn bánh hẹ chiên thử, ngon lắm, hẹ nấu canh lại ăn thường thôi .
Thùy Linh
01-07-2012, 06:35 AM
Em Thùy Linh iu, món nào của em nấu là ngon rồi, để hôm nào Nắng Hạ "Lái Xe" qua bên ăn một bửa cho đã cuộc đời luôn nhé.
À Em Thùy Linh, Nắng Hạ có người bạn ở Mobile, Alabam trồng "Bí Vi Cá" từ hôm tháng mười cho đến nay cây vẩn tươi tốt ra trái rất nhiều, nhưng chỉ lớn bằng nắm tay thì bị rụng xuống hết. Vạy Thùy Linh có biết lý do tại sao không? Theo Nắng Hạ nghỉ là có thể vì gần biển có gió, và hơi nước của biển mặn, hoặc là vì gió lớn, mạnh thổi rụng trái không chừng. Xin Thùy Linh góp ý kiến nhé.
Chị Nắng thương
Nói thì nhớ "lái" qua em nhé
Chị nói bạn kiên nhẫn ...nếu tươi tốt thì khg thiếu nước mà giống bí của em lúc nóng ra trái khg đậu hoặc bằng nắm tay cái đứng yên và teo và rụng ....
Bí vi cá nóng quá hay lạnh quá cũng bị teo trái hoặc ra nụ mà khg đậu trái, đúng thời tiết thì đậu trái và lớn rất mau .
Thời tiết lý tưởng là 22-27 độ C ( 71- 80 độ F)
bí mạnh lắm, gió khg hề gì .
Lúc này bên TL nóng cũng khg có trái bí nào, chỉ lá và bông mà hong có nụ .
Nắng Hạ
01-07-2012, 08:47 AM
Hình đây nè Em Thùy Linh. Trái bị đen rồi rụng xuống cả trăm trái rồi đó.
http://img7.imageshack.us/img7/7296/39981175.jpg
Angie
01-07-2012, 08:52 AM
Thông thường bí rợ không có hoa đực thụ phấn thì rụng là phải rồi, nhất là mùa đông không có ong bướm.
Thùy Linh
01-08-2012, 04:14 AM
Hi Angie, bí vi cá này khác với bí rợ hay bầu mướp, nóng wa', lạnh wa' chấm cở nào cũng ......teo !
TL đã trồng qua, bị rụng cả trăm trái rồi, có khi lớn = cái chén là đứng luôn, rồi khi vào thu tự nhiên đậu, khg chấm thì ong giúp cũng đậu ....hái có đến 60 trái to, mỗi trái 2 ký khg đó .
Chị Hạ Nắng
Hôm trước bên " Cây nhà lá vườn" em chỉ chị phân biệt nụ và hoa đực, chấm nụ , khg biết bạn chị có chấm khg ? có thì ăn chắc nhiều hơn .
Mà khi lạnh quá cũng khg đậu trái hoặc có nụ khg có bông bí đực cũng ...thua hoặc ngược lại .
Em nghĩ muốn rút ngắn thời gian trồng giữa hè, đến cuối hè sang thu ra nụ là ăn chắc, hái trái mệt xỉu ...
Thần nướng thịt ai ăn ....ăn thần ăn ....cỏ
phải đai ẹt thôi, sắp làm giám khảo chấm thi hoa hậu áo dài, giám khảo chấm thi các thiếu nhi đọc chữ Việt ở Hội Chợ Tết mà 4 cái áo dài chật hết rồi Nắng ơi huhuhu
Ăn cỏ ....với trứng gà dầm nước mấm ớt , cơm gạo đỏ
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/tea pot/DSC00182.jpg
Thùy Linh
01-12-2012, 04:11 AM
Chị Nắng, chị Cát, Cô Tư, cô Chín, Phi Phi, Mờ Mờ đâu rồi về bếp đi .....
Quớiiii chờiii quơiiii
Có ai "cứu bồ" TL ....
Thấy cái giá to tổ có lổ chộp liền hôm nay, làm thử bánh lọt ( hồi nào giờ ai làm cho ăn khg ...)
khg có lá dứa, khg có màu xanh, lấy màu củ dền cho đẹp, coi xì trum chỉ dẫn thì dễ như abc, nhưng mà khuấy rồi nó quện cục khg chịu chảy xuống cái sô ...
è ạch ém, đè cũng khg xuống ?
1/2 bịt bột chestnut, 2 chén nước có phải bị supper đặc khg ??
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04688.jpg
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04691.jpg
Nắng Hạ
01-12-2012, 07:47 AM
Em Thùy Linh iu ơi, hổm rày Nắng Hạ bận quá không vô thăm được, vì đang bận ôn bài để thi lấy "Recertified for Pharmacy Technician License", một vài ngày nửa Nắng Hạ vô coi sau nhé.
Cô Tư
01-12-2012, 09:29 PM
Mèn ơi ! mắm TLinh ép bánh lọt mà bánh ko chịu lọt kìa ....nói nghe ép bằng cái giá coi bộ khó nha TLinh....mà 1 bịt bột chestnut thì Tư xài 1 lít rưỡi nước lọc đó Linh iu ....còn nữa bịt kia lấy ra làm tiếp đi Linh nha....mà chắc kiếm cái khuôn ép khoai tây của Tây hay xài mà làm( bên Má nuôi chắc có đó Linh,qua bển rinh dìa....
Em khoái ăn Sushi hông ? Tư đãi cho 1 dĩa nè....có nhiêu đó thôi,Chị em chia đều nha,ko nên chen lấn mất trật tự,nay mai Tư làm giò thủ ăn Tết với cục cưng TL với nhỏ Chín dính xà nẹo và mọi người nhé...cuối tuần vui vẻ đến cả nhà:barbershop_quartet_:barbershop_quartet_
http://i267.photobucket.com/albums/ii318/thuhatran/DSC04406.jpg
Sushi vịt quay chiên
http://i267.photobucket.com/albums/ii318/thuhatran/DSC04398.jpg:):)
Thùy Linh
01-13-2012, 06:03 AM
Em Thùy Linh iu ơi, hổm rày Nắng Hạ bận quá không vô thăm được, vì đang bận ôn bài để thi lấy "Recertified for Pharmacy Technician License", một vài ngày nửa Nắng Hạ vô coi sau nhé.
Chị Nắng iêu, biết chị khỏe em an tâm rồi, chị lo bài vỡ, công việc nhen, rảnh tay mới .....cụng ly được héng .
Sắp Tết mà sao lòng em khg có Tết !!!
Mèn ơi ! mắm TLinh ép bánh lọt mà bánh ko chịu lọt kìa ....nói nghe ép bằng cái giá coi bộ khó nha TLinh....mà 1 bịt bột chestnut thì Tư xài 1 lít rưỡi nước lọc đó Linh iu ....còn nữa bịt kia lấy ra làm tiếp đi Linh nha....mà chắc kiếm cái khuôn ép khoai tây của Tây hay xài mà làm( bên Má nuôi chắc có đó Linh,qua bển rinh dìa....
Em khoái ăn Sushi hông ? Tư đãi cho 1 dĩa nè....có nhiêu đó thôi,Chị em chia đều nha,ko nên chen lấn mất trật tự,nay mai Tư làm giò thủ ăn Tết với cục cưng TL với nhỏ Chín dính xà nẹo và mọi người nhé...cuối tuần vui vẻ đến cả nhà:barbershop_quartet_:barbershop_quartet_
Sushi vịt quay chiên
:):)
Tư iêu, dữ hong giờ mới thấy em Tư geisha yểu điệu bưng sushi ra mời, hấp dữn, khéo tay, phục Tư siêng.
phái ăn sushi nhân trứng cá hồi + avocado có hong Tư kưng....
Ép mà nó hong chịu lọt, sao thành bánh lọt được, nó đặc 1 cục, vậy là thiếu nước rồi Tư, mai đóng phin tiếp nửa bịch còn lại hihi.
Sắp Tết làm món gì Tư ơi, góp ý vài món dễ dễ vì TL đang làm biếng quá, mùng 1 ngay Thứ Hai phải đi cày hic .
Nhỏ Chín đâu kưng
Cái sô 20 ký olive chị ngâm bỏ đó 6 tháng mới lôi ra nè, giờ cho hết vô keo ngâm để ăn dần, sắp tới mùa olive nữa mà cái cũ còn nhiều quá chừng .
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC01528.jpg
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC01538.jpg
Cô Tư
01-13-2012, 06:59 AM
TLinh cưng ơi ! Tư hông biết ăn đồ sống..thôi em chịu khó đi quán Nhật ăn đi nhé:))
Biết gì chưa ? Tư làm Giò thủ rồi Linh ơi ! rồi nay mai gì gói bánh tét ,bánh Chưng nữa....Em làm biếng quớ...Tư bày ra sao Linh mần nổi ...Linh nấu canh khổ qua dồn thịt đi,mùa này có cá tươi thì lấy ra hấp tương,cuốn bánh tráng ăn 3 ngày tết cục cưng ơi !b-)
Mớ oliver đó TL bán mão cho Tư đi ? nhiêu ? ko cho nói thách nha..Tư trả giá à...nói chứ tiền cước phí bên Linh gửi qua Tư có đắc ko ? Tư ôm show hết cho Linh,chưa ăn qua,nghe TL quãng cáo muốn ăn thử:)thấy cái màu Oliver đẹp lộng lẫy hà:-"
Nắng Hạ
01-13-2012, 07:36 AM
Thùy Linh ui, hồi tối này mới bị "Failed" một lớp rùi. bi giờ phải học lại đây. Bên này Nắng Hạ cũng không có làm gì cho tết hết. Anh Già, và Con gái đang đòi Nắng Hạ gói bánh "Chưng" đây nhưng thấy oải làm sao. Ở đây người ta bán rất nhiều nhung không ngon bằng của mình làm đâu.
Cô Tư à, cho đến hôm nay Nắng Hạ mới nhớ ra "Cô Tư" rùi thôi cho xin lổi nhé, vì già cả cho nên "hơi lẩm ca, lẩm cẩm" mà không nhớ đó mà. Cô Tư đừng buồn Nắng Hạ nhé, >:/ :-"
catvan
01-13-2012, 09:16 AM
V có thấy hình chị Nắng, chưa có già cả mừa...hihihi.
Bé Hạnh lờm món bò nướng lá nho nhìn rất hấp dẫn, chụp hình rất đẹp..:1:
Món xu xi của nhỏ Tư hông thèm mơi...ít quóa, chị phái ăn cái ni ở tiệm để được ....nhiều món hihihihi
Cưng Linh, bánh lọt tổ trác rồi :), chị nghĩ nếu hông có lá dứa em lấy spinach làm màu xanh cho bánh lọt đẹp hơn á
( quên, xái tiếng xì trum phải trả tiền bản quyền é :)) )
Cô Tư
01-13-2012, 10:48 AM
Nắng Hạ thân thương ! Tư đâu nghĩ gì đâu nè,để NH đoán cho vui thôi...gì mà già cả ở đây chời quơi:couple_inlove:
Cát ăn dùm Tư đi...đi tiệm nhiều món hao đô lắm...ủng hộ Tư lấy tiền mua sữa cho baby nha..:)) ờ đúng rồi xài chử nào Cát tính tiền chử đó.....nhờ đổi chữ mà đời Cát lên hương
Nắng Hạ
01-13-2012, 11:27 AM
Cát Vân, và Cô Tư ui, Nắng Hạ sắp đi hàng sáu rùi đó, mà còn trẻ gì nửa đâu? Sắp được làm "Bà Nội rồi nè, mừng lém đó.
tà áo xanh
01-13-2012, 05:09 PM
Chị Nắng, chị Cát, Cô Tư, cô Chín, Phi Phi, Mờ Mờ đâu rồi về bếp đi .....
Quớiiii chờiii quơiiii
Có ai "cứu bồ" TL ....
Thấy cái giá to tổ có lổ chộp liền hôm nay, làm thử bánh lọt ( hồi nào giờ ai làm cho ăn khg ...)
khg có lá dứa, khg có màu xanh, lấy màu củ dền cho đẹp, coi xì trum chỉ dẫn thì dễ như abc, nhưng mà khuấy rồi nó quện cục khg chịu chảy xuống cái sô ...
è ạch ém, đè cũng khg xuống ?
1/2 bịt bột chestnut, 2 chén nước có phải bị supper đặc khg ??
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh%20tinh/DSC04688.jpg
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh%20tinh/DSC04691.jpg
Vẫy tay chào làm quen Thùy Linh, cô chủ Chín Phẩy Hai Nhăm (gọi cô 9 nha) & các Bạn quen và chưa quen trong Quán Cóc nhé,
Quán của cô 9 hết xẩy. Lâu lâu TAX có chạy vô đọc và ngắm hình món ăn.
Bánh lọt của Thùy Linh hòa 2 cup nước đúng là đặc lắm, TAX dùng lượng nước gấp đôi và TAX thấy bột TL khuấy chưa được đều tay lắm nên có chỗ sống, chín không đều. TL khuấy với lửa nho nhỏ thôi nha thì sẽ dễ hơn. Hồi bên Phố Rùm 3, TAX có làm bánh Lọt (kiểu mặn) nhưng cách thức tương tự, nếu ăn ngọt thì khỏi thêm bột năng. Để TAX mang vào TL và các bạn đọc thử xem có dùng theo cách TAX được không.
http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/flower-3.gif
tà áo xanh
01-13-2012, 05:13 PM
http://mientaongo.net/taaoxanh/Images/MyPhotos/LamBep/TAX_BanhLotMienNam_2010.jpg
http://mientaongo.net/taaoxanh/Images/MyPhotos/LamBep/TAX_DoNgheBanhLot.jpg
Cánh làm Bánh Lọt:
TAX ghi cách làm con bánh lọt nha anh 7 & dtb.
Cách làm rất đơn giản. Ở hình trên a7 & dtb thấy cây vá TAX treo ngay tờ lịch A.T là cây "đồ nghề" TAX dùng để làm con bánh lọt đó. Trong bếp treo lịch A.T để nhắc nhở không được ăn vượt mức chỉ tiêu http://dactrung.net/dtphorum/upfiles/smiley/s_tongue.gif
Chụp cây vá để sát cạnh cái rổ kim loại để so sánh độ khác biệt rất lớn của những cái lỗ tròn. Thành thử tuy rổ kim loại rất lý tưởng để làm con bánh lọt nhưng vì lỗ nhỏ làm bánh ra sợi bánh lọt rất ốm, không đẹp.
TAX dùng muỗng để ấn bột và gạt ngang. Nếu có vật liệu nào phẳng, dễ cầm, cũng dùng được, bánh lọt sẽ đẹp hơn nữa.
Pha bột - có 2 cách làm.
Cách 1
- dùng bột củ năng nước (PURE WATER CHESTNUT FLOUR) + thêm bột Năng. Vừa rồi TAX làm cách này vì bột củ năng nước mát, chủ yếu là tốt cho sức khỏe. Cô bạn người Bắc cho TAX một ít nước vôi trong, TAX cho thêm vào khoảng lưng lưng muỗng canh, bánh lọt ra hơi có độ giòn, dai, khá ngon.
1 gói bột là 250gr hòa chung với 3 muỗng canh bột Năng, lưng muỗng nước vôi trong, 1 chút muối, 1/2 muỗng canh dầu ăn, và 4 cup nước lạnh. Khuấy trên bếp với lửa nhỏ, cho đến khi thấy nặng tay, bột hơi ... "pluffy" ...., nhắc xuống khuấy đều tay thêm một lúc cho đều và bột nguội bớt mới bắt đầu làm con bánh lọt.
Cho bột lên vá rồi dùng một cái muỗng ấn bột xuống, khi thấy vừa đủ chiều dài con bánh lọt mình muốn thì dùng chiếc muỗng đó gạt hơi mạnh ngang, con bánh lọt sẽ rớt xuống thau nước bên dưới. Muốn con bánh lọt có đuôi nhọn mình cần có chủ động gạt ngang dứt điểm để bánh lọt đứt rời ra thành hình dạng đuôi nhọn lúc nào mình muốn.
Cách 2
- dùng bột gạo với bột năng
hòa 500gr bột gạo với 100gr bột năng, 2 muỗng canh nước vôi trong, 1 chút muối, 1/2 muỗng canh dầu ăn, và 1/2L nước lạnh. Cách khuấy bột & làm con Bánh lọt giống Cách 1 ở trên.
Nấu nước dùng:
Nấu bằng xương Gà, hoặc Gà mái tơ. Nấu bằng Gà nguyên con, nếu Gà ngon có thể dùng thịt gà ăn chung với Bánh Lọt. Bên này không có gà mái tơ TAX nấu bằng xương gà. Khi hầm xương, cho thỏi đường phèn nhỏ & hai trái "Date" khô vào nấu chung, sẽ cho ra nước ngọt dịu. Nước dùng hầm với củ cải trắng. Nhớ vớt củ cải trắng ra khi củ cải vừa mềm, đừng để lâu quá. Nêm muối và bột nêm (bột nêm cũng không cần thiết lắm). Không nêm nước mắm. Yêu cầu của nước dùng cần nước trong veo và vị thanh. Quan trọng ở khâu nêm nếm. Nước trong, thanh, nhưng không được nhạt nhẽo.
Gan heo luộc riêng. Tim heo luộc riêng. Thịt heo luộc riêng. Luộc thịt heo cho thêm một bông tai vị nấu phở vào thịt sẽ thơm ngon. Tôm tươi xẻ lưng cho vào Microware 3 đến 4 phút.
Món này nên tự làm hành phi. Loại mua làm sẵn nặng mùi dầu, át đi mùi hương nhẹ nhàng của món ăn này.
Hành + ngò + giá
Khi múc ra tô, cho bánh lọt vào tô, chan nước soup nóng vào, rồi cho vào Microware thêm 1.5 phút để bánh lọt đủ độ nóng sẽ mềm và dai. Còn không thì trụng bánh lọt riêng với nồi nước sôi trước khi chan nước dùng vào.
Chúc thành công nha.
Thùy Linh
01-13-2012, 05:25 PM
TLinh cưng ơi ! Tư hông biết ăn đồ sống..thôi em chịu khó đi quán Nhật ăn đi nhé:))
Biết gì chưa ? Tư làm Giò thủ rồi Linh ơi ! rồi nay mai gì gói bánh tét ,bánh Chưng nữa....Em làm biếng quớ...Tư bày ra sao Linh mần nổi ...Linh nấu canh khổ qua dồn thịt đi,mùa này có cá tươi thì lấy ra hấp tương,cuốn bánh tráng ăn 3 ngày tết cục cưng ơi !b-)
Mớ oliver đó TL bán mão cho Tư đi ? nhiêu ? ko cho nói thách nha..Tư trả giá à...nói chứ tiền cước phí bên Linh gửi qua Tư có đắc ko ? Tư ôm show hết cho Linh,chưa ăn qua,nghe TL quãng cáo muốn ăn thử:)thấy cái màu Oliver đẹp lộng lẫy hà:-"
Đi quán Nhật ở đây hay nước nào ngoài Nhật, thì TL hong thích ăn đồ sống, vì người ta làm gì làm cũnf hong giống cách làm đồ sống bên Nhật ăn vô muốn ...ói lun, bị 1 lần ở Boston, 1 lần ở San Fran. và 2 lần ở Úc giờ khg thích đi ăn những món sống đó ở đâu nữa, ngoài ở nhà làm và ở Nhật .
Ồ ô con cái nhà ai mà giỏi thế !!! vừa thực thà, đẹp, đảm đang, vui tính ...thể nào ông Trời cũng sẽ đền bù cho Tư à .
Tư iêu kể món ăn mà ham luôn, Tư giỏi quá, lo trong ngoài cho 1 đội quân dưới trướng hùng hậu mà Tư còn làm được nhiều món vậy, khg biết Tư tìm đâu ra thì giờ và sức khỏe ?
Làm biếng có lý do mừ Tư kưng, đi làm về ra vườn thì khg có nhiều thời gian vô bếp, nhà ít người làm mấy món công phu mất nhiều chuẩn bị mà ăn khg vui
hong thèm học luôn, muốn ăn phở sẵn đi chợ thì ghé quán take away về cho xong chứ 1 chút giá, 1 chút rau, cái gì cũng chút mà mua thì phải 1 bịt giá, 1 bó rau ....rồi dư là thối hết .
TL tính làm đồ ăn trước để ăn trong 1 tuần đầu năm vì khg có nghỉ làm .
Còn 30 Tết thì làm món chay khg thôi, năm nào cũng vậy .
Mùng Một mà ăn chay được 1 ngày đó, nghe nói tốt lắm vì thường Mùng Một cám dỗ nhiều mà cử ăn mặn, khó lém heng .
Đầu năm ăn Tết sẽ có món này, chả cá thì là
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh%20tinh/DSC00976.jpg
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC00979.jpg
V có thấy hình chị Nắng, chưa có già cả mừa...hihihi.
Bé Hạnh lờm món bò nướng lá nho nhìn rất hấp dẫn, chụp hình rất đẹp..:1:
Món xu xi của nhỏ Tư hông thèm mơi...ít quóa, chị phái ăn cái ni ở tiệm để được ....nhiều món hihihihi
Cưng Linh, bánh lọt tổ trác rồi :), chị nghĩ nếu hông có lá dứa em lấy spinach làm màu xanh cho bánh lọt đẹp hơn á
( quên, xái tiếng xì trum phải trả tiền bản quyền é :)) )
Cát cưng à, tổ trác vì em khg theo sát cái Tí Bếp xì trum.
Củ dền xắt vài lát ngâm nước nó ra màu hồng tươi, spinach nó hong ra màu trừ khi xay ra trộn vô, vậy bánh lọt mặn giò heo héng Cả .
em đang muốn ăn bánh lọt ngọt, nước dừa, đường thốt nốt Campuchia (còn vài thỏi trong tủ đá).
Thùy Linh
01-13-2012, 05:33 PM
Vẫy tay chào làm quen Thùy Linh, cô chủ Chín Phẩy Hai Nhăm (gọi cô 9 nha) & các Bạn quen và chưa quen trong Quán Cóc nhé,
Quán của cô 9 hết xẩy. Lâu lâu TAX có chạy vô đọc và ngắm hình món ăn.
Bánh lọt của Thùy Linh hòa 2 cup nước đúng là đặc lắm, TAX dùng lượng nước gấp đôi và TAX thấy bột TL khuấy chưa được đều tay lắm nên có chỗ sống, chín không đều. TL khuấy với lửa nho nhỏ thôi nha thì sẽ dễ hơn. Hồi bên Phố Rùm 3, TAX có làm bánh Lọt (kiểu mặn) nhưng cách thức tương tự, nếu ăn ngọt thì khỏi thêm bột năng. Để TAX mang vào TL và các bạn đọc thử xem có dùng theo cách TAX được không.
http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/flower-3.gif
Welcome Tà Áo Xanh vô Quán Cóc cho bí kíp ...Cám ơn TAX, đọc là thấy ngon rồi.
Quán Cóc chị, em bạn hay tụm lại 888, giỡn cho vui, TL thì nấu ít lắm, món ăn thường ngày thôi à .
Cái giá làm mash potato TL có luôn, chiều nay mua màu lá dứa rồi đóng phin nữa hihihi.
Ngày vui nha TAX .
Thùy Linh
01-13-2012, 05:53 PM
Thùy Linh ui, hồi tối này mới bị "Failed" một lớp rùi. bi giờ phải học lại đây. Bên này Nắng Hạ cũng không có làm gì cho tết hết. Anh Già, và Con gái đang đòi Nắng Hạ gói bánh "Chưng" đây nhưng thấy oải làm sao. Ở đây người ta bán rất nhiều nhung không ngon bằng của mình làm đâu.
Cô Tư à, cho đến hôm nay Nắng Hạ mới nhớ ra "Cô Tư" rùi thôi cho xin lổi nhé, vì già cả cho nên "hơi lẩm ca, lẩm cẩm" mà không nhớ đó mà. Cô Tư đừng buồn Nắng Hạ nhé, >:/ :-"
Chị Nắng iêu đang bận cả đầu óc và tay chân lun mừ hong "oải" sao được .
làm bánh phải đông người, kẻ gói, người cột dây mới vui ...
hồi nhỏ 8-9 tuổi em ở thành phố, nghỉ học dịp Tết, về quê ngoại xem giả bánh phồng, coi gói bánh, và em chuyên cột dây bánh, lúc đầu thì đầu bự, đầu nhỏ ... em và cousins trang lứa, còn tự gói vài đòn nhỏ téo, méo mó cột dây làm dấu ...
Khi nấu bánh ngoài hiên bên hông nhà, đem chiếu trải kế bên nồi bánh để cho củi vô thêm, nằm kế bên cousins nghe kể chuyện nhà quê ...chờ bánh chín, mỗi lần dì ra giở nắp cái nồi tổ bố cho thêm nước là nóng ruột tìm bánh của mình ...cho đến lúc ngủ quên, sáng dậy thấy bánh treo đầy cây sào, chạy ra nhìn tìm bánh của mình ...vui quá, cái cảm giác đó nhớ đời .......Tết tuổi thơ hồn nhiên và vui quá, nôn nao chờ ....
Rồi mùng Một là mặc đồ mới toanh, chúc Tết được lì xì, TL có nhiều lì xì lắm, vì chúc hay và theo như mom kể, mái tóc bum bê đen dầy mun ô, 2 con mắt đen nhìn thau láu ...ai cũng vuốt đầu mà móc túi ....hahahahaha ............
Đêm rồi đang ngủ mê, 4 giờ sáng điện thoại reo ...nhảy tưng lên, em gái gọi kêu TL đưa mom đến nhà em gái ....vì em V đang đau bụng sanh ...
Cũng vì chuyện này mà TL bỏ vé đi overseas cuối tháng 1 này ...vì nhà khg ai trông, con Mimi hong ai lo ....
Giờ khg có mom ở nhà ít nhất 4 tháng, TL phải tự lo hết những việc mom thường phụ ......
Tết này huh, khg có gì Tết rồi ........
Tuần tới 1 mình TL lại phải trông coi việc của 2 người, 2 nơi, vì chỗ kia 1 người đi holiday chưa về kịp, tức là chạy, làm như bà điên, về nhà phải lo cơm, vườn, mimi ....nghĩ tới oải roài, hong muốn ...nghĩ thêm ...
Chị bảo trọng sức khỏe và làm vừa sức thôi heng
Cô Tư
01-13-2012, 08:58 PM
Nắng Hạ ơi ! còn mấy tháng nữa là có 1 cục cưng mềm mềm để ẵm,rất là vui heng,bây giờ trong bụng nôn nao mừng vui khó tả ,mai mốt tới phiên Tư cũng giống như Nắng..luýnh quýnh lăng xăng...nghỉ tới là Tư còn vui nói chi là Nắng là người trực tiếp:)
Ôi vậy thì làm chi cho cực Linh ơi ! đông người thì còn bày vẽ món này món kia mới vui,chứ thật ra nấu xong ăn ko hết là oãi lắm,hết muốn làm luôn,Nhà Tư thì đông hơn mọi nhà nên Tư phải siêng thôi (bắt buộc mừ)với lại cho tụi nhỏ biết nhớ cội nguồn để phân biệt giữa Tây và Ta...mà thật ra Tư cũng thích nấu món này món kia học hỏi để khi có tiệc có món lạ đãi khách đó mà...ăn chay với Tư ko khó,cái khó là Tư phải ăn 1 mình,thế cho nên Tư ko được mấy siêng để ăn Chay....vài năm nữa có khả năng chứ còn bây giờ chưa được:):-" Chả Cá chấm với nước mắm mặn hả TL ? hay có sốt cà chua nữa ? Tư cũng hay chiên lên rồi rưới sốt.
Chị Cát ơi, bò cuốn lá nho của em hơi chua á, tại lá nho quá già... Hình em chụp bằng mobile không à, cái máy "cùi bắp" em cho đi nghĩ mát rồi, sửa hong được nó hao pin kinh khủng.
Chị Linh sương sương, bò cuốn lá nho xì trum của chị ăm vừa miệng mà em mua thịt ít mỡ nên ax nói hơi khô. Đúng rùi, em cuốn bề trái lá nho, mừ lá của em nó bị già chát nên hơi cứng hổng chịu nằm yên , em phải xỏ vô cây...hiiihiii...
Bánh lọt em làm 1 hộp 8-10 chén nước á chị. Thường em thích 10 chén, nó mềm mịn , hơi dai... Em lấy cái rổ có lổ to giống của TAX rồi dùng cái nắp nồi ép xuống. Nhưng do hong có làm thường, hổng quen tay nên cọng dài ngắn lộn xộn, chị bạn chỉ 1 kinh nghiệm dành cho những người lâu lâu mí làm : là khi bột còn đầy thì để cho nó tự nhiểu xuống, gần hết thì mình mới ép nhẹ, hay lấy cái gì nặng đè lên . Khi xong bánh lọt có con nhỏ xíu hình giọt nước nhọn nhọn đầu nhìn dễ thương lắm mà đều trân ( cách này phải làm bột lỏng). Em thích ăn giống chè ba màu, có hột lựu , đậu xanh ....
Tư cưng cưng, em phái sushi nhen , để em bê cả dĩa cho .... em thích nhất là trứng cá và cooked tuna...yummy !!
Tư giỏi và khéo tay quá à, làm đủ món ăn Tết nhen ! Em giống "trường phái" làm biếng với chị Linh hiiihii... Hông có tính món chi ăn tết hết....vì trong lòng em cũng hong thấy Tết.....
Chị Nắng ơi, chúc chị Nắng thi có kết quả tốt ! Hong sao đâu chị failed thì mình ôn lại sẽ có kết quả tốt hơn...
Nghe chị Linh kể nấu bánh tết nhớ ghê nhen !
Xin chào Tà Áo Xanh vô chơi ! Quán 9 nấu thì ít 8888 thì nhiều hiihii... Cám ơn TAX bí kíp làm bánh lọt , bánh lọt mặn này giống với bánh canh của người miền Tây hén, 9 người miền Tây hay kêu là bánh canh ! Rãnh vô chơi nhen TAX, nấu thì nấu hong nấu thì 8888...
888 xong rồi giờ mời cả nhà ăn bánh cống công thức chị Nắng Hạ
https://lh5.googleusercontent.com/-abiqDoSldjw/TxEBMtuRt6I/AAAAAAAAAUI/6pZCzfEEGlo/s640/IMG_1314.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-bAyGsMsAJNI/TxEBHsQc_ZI/AAAAAAAAAUA/xz721joT4-Y/s640/IMG_1318.JPG
Thùy Linh
01-14-2012, 06:05 AM
Em Chín lặn đâu cả tuần ? bận gì huh cưng ?
Bánh cống em chiên nhìn dòn lắm rồi heng .
Chị chưa từng làm nên nhà khg có khuôn bánh cống .
Oh ra 2 chén quá ít nó quện cục rồi hết ép nổi luôn .
Hôm nay chị làm món này ngon nè, theo tên xì trum Luke Nguyen lúc he đi VN quay, coi cô gái chỉ cách cứ địa người quay phim miết ...cái món nem lụi sả đó, chị mới làm ăn xong ...
http://youtu.be/WZLoKAounc8
Thùy Linh
01-14-2012, 06:28 AM
Nắng Hạ ơi ! còn mấy tháng nữa là có 1 cục cưng mềm mềm để ẵm,rất là vui heng,bây giờ trong bụng nôn nao mừng vui khó tả ,mai mốt tới phiên Tư cũng giống như Nắng..luýnh quýnh lăng xăng...nghỉ tới là Tư còn vui nói chi là Nắng là người trực tiếp:)
Ôi vậy thì làm chi cho cực Linh ơi ! đông người thì còn bày vẽ món này món kia mới vui,chứ thật ra nấu xong ăn ko hết là oãi lắm,hết muốn làm luôn,Nhà Tư thì đông hơn mọi nhà nên Tư phải siêng thôi (bắt buộc mừ)với lại cho tụi nhỏ biết nhớ cội nguồn để phân biệt giữa Tây và Ta...mà thật ra Tư cũng thích nấu món này món kia học hỏi để khi có tiệc có món lạ đãi khách đó mà...ăn chay với Tư ko khó,cái khó là Tư phải ăn 1 mình,thế cho nên Tư ko được mấy siêng để ăn Chay....vài năm nữa có khả năng chứ còn bây giờ chưa được:):-" Chả Cá chấm với nước mắm mặn hả TL ? hay có sốt cà chua nữa ? Tư cũng hay chiên lên rồi rưới sốt.
Tư cưng, nhà TL mom theo ông ngoại 30 cúng chay, TL chỉ ăn duy mùng Một thôi, 1 năm 1 ngày .
làm đồ ăn mặn cho mùng 2 trở đi mà ...
Chả cá TL ăn nước mấm hihihi
Tư cưng biết hong, vậy mà hôm nay đi chợ mua đồ ăn quá chừng, cho 1 trolley, ghé nhà nhỏ em cắt 1 bọc sả to đùng vác về, nhà V trồng nhiều sả (sáng nay V vô nhà thương sinh liền 1 bé gái 3 ký, muốn xin luôn mà nó hong cho)
Đem sả về vì muốn nhiều mới làm theo xì trum Luke Nguyen nhen, cũng đơn giản .
Thịt bò, heo, da heo trộn theo hướng dẫn, TL khg cho mỡ đâu mà cho 2 muỗng dầu olive .
trộn muốn cho dai, mang bao tay nhúng chút dầu mà gom thịt dộng bộp bộp vô thau ...
TL lấy chày dần dần tép sả chỗ quấn thịt để khi nướng cho thơm .
(Cái này trong youtube hong có chỉ họ để nguyên ) ròi quấn vô sả
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04711.jpg
Đốt than lò Cobb, lấy miếng vĩ trong oven gác lên, đem ra sau pergola để dưới gạch vì sợ gió ....
vừa ngồi ghế đẩu quấn thịt vừa nướng, trở bề luôn .......
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04729.jpg
Nướng than mùi thơm bay nức mũi .....
Cầm 1 thanh lên ăn vụng kiểu như kebab ...rồi nhấm nhấm tép sả, thơm ơi là thơm ....
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04772.jpg
Ngon hết xẩy xì trum lun ........
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04790.jpg
TL thử lấy kéo cắt ra còn nguyên sả để ăn còn gặm sả chơi .......
Tự làm, hong ai chỉ ...
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04806.jpg
http://i28.photobucket.com/albums/c202/ThuyLinh_/Linh tinh/DSC04805.jpg
Ai thích tuột ra khỏi thân sả thì tuột, TL hong tuột ...mà cắt còn nguyên sả
Tôm tươi thì nướng thơm hơn, TL ăn tộm luộc sẵn
Chưa hết, than còn nóng đủ nướng ổ damper nhen ...
Chờ .....đem vô
catvan
01-14-2012, 08:59 AM
@Chị Nắng ơi.
Chúc chị được kết quả tốt, có cháu nội bồng thiệt vui nheng.
@Tư cưng thiệt là cưng..
Cưng còn mới ba bó mà muốn cháu cái chi hở? Gan thì làm thêm một nhóc nữa bồng cho thêm vui...hihihi.Rồi cho chị xá luôn một cái..:))
@Hạnh cưng
Cưng hông nói chua, chị hông biết nó chua mừa.. :)
@Linh ơ..
Em Vân lại thêm một nàng công chúa hở? Chúc mừng mẹ khỏe con ngoan nha.. :love_heart:
Ngoc Han
01-14-2012, 01:14 PM
Sushi, olive, bánh lọt, bánh canh, bánh cống, trứng, tôm, nem nướng, giò thủ, bò nướng sả, kebab .....món nào cũng có không biết bao nhiêu mở, cẩn thận nghe quý Bếp, coi chừng bị mở trong máu thì phiền lắm, và đường nữa.
Ngọc Hân ct
Cô Tư
01-14-2012, 02:18 PM
Nem nướng lụi xả thèm quá ! nhìn TL bày hàng y như đang ăn ở tiệm ..ngon quá đi Linh ui ! Tư xách thùy mị 2 cây nem thôi,tại đang được Anh Ba nhắc nhở:) Mà ăn ra sao Linh,giống ct như vậy ngon ko hử ?mới xem xong video thấy nhiều thứ trong đó,Tư laị ngứa tay ...hiihi !
Nhỏ em sanh rồi hả ?mới nghe TLinh kể đây mà giờ mẹ tròn con vuông rồi ,con đầu lòng mà 3 kg là khỏe mạnh lắm,mà là con gái nữa,sau này được nhờ lăm,chòy chòy ! núm ruột của con nhỏ mà đòi bưng dìa,thấy thương thì sang nựng cháu cho bớt nhớ:))
Quên nữa xả còn nhiều vậy làm chả Ốc đi TLinh,để dành ăn Bún nước,thấy mớ Xả mà hoa mắt vì quá tươi:-"...à còn nữa nha ! xài chử "xì trum" nộp cho Cát tiền bản quyền nha cục kẹo...ko ngờ Cát lên luôn từ dạo đó=))
Cát ơi Cát à ! Tư nói là lúc xế chiều kìa,giờ sao dám nữa Cát...Tư hưởng thụ vài năm trước khi ẵm cháu nội :))
Hàn Sinh
01-14-2012, 03:29 PM
Nem nướng lụi xả thèm quá ! nhìn TL bày hàng y như đang ăn ở tiệm ..ngon quá đi Linh ui ! Tư xách thùy mị 2 cây nem thôi,tại đang được Anh Ba nhắc nhở:) Mà ăn ra sao Linh,giống ct như vậy ngon ko hử ?mới xem xong video thấy nhiều thứ trong đó,Tư laị ngứa tay ...hiihi !
Nhỏ em sanh rồi hả ?mới nghe TLinh kể đây mà giờ mẹ tròn con vuông rồi ,con đầu lòng mà 3 kg là khỏe mạnh lắm,mà là con gái nữa,sau này được nhờ lăm,chòy chòy ! núm ruột của con nhỏ mà đòi bưng dìa,thấy thương thì sang nựng cháu cho bớt nhớ:))
Quên nữa xả còn nhiều vậy làm chả Ốc đi TLinh,để dành ăn Bún nước,thấy mớ Xả mà hoa mắt vì quá tươi:-"...à còn nữa nha ! xài chử "xì trum" nộp cho Cát tiền bản quyền nha cục kẹo...ko ngờ Cát lên luôn từ dạo đó=))
Cát ơi Cát à ! Tư nói là lúc xế chiều kìa,giờ sao dám nữa Cá...Tư hưởng thụ vài năm trước khi ẵm cháu nội :))Con gái thứ ba rồi, không phải đầu lòng đâu cô Tư à. Có người nắm áo Tư đòi làm em đó mà!=))
Tình thật, HS vẫn hay thắc mắc: ông bà mình thích dùng câu chúc "mẹ tròn, con vuông"; vậy chứ con mà vuông vắn, thì làm sao mà người mẹ sinh được, hả chời?
Thân,
Hàn Sinh.
Powered by vBulletin® Version 4.2.5 Copyright © 2024 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.