Một Thoáng

[Triển]

ôi ,những con thiên nga gục ngã của tôi

có bài nhạc an ủi liền .... :)


http://www.youtube.com/watch?v=sd4VsbM4fOo

[Thoa]

Cảm ơn anh Triển , bản nhạc này nghe hay và quen quen , hình như dùng trong phim Black Swan .

[tà áo xanh]

Thoa nè!
Đang đói nên không ngắm Thiên Nga mà ngắm điã Bột Chiên của Thoa làm.
Phải Bột Chiên không, nhìn bắt thèm ghê.

Thiên Nga của Thoa chắc là Tiên Nga bị Ngọc Hoàng Thiên Đình đày xuống trần gian, bay đường xa nên rã rời cánh :-))
Bài nhạc trong phim Black Swan là Hồ Thiên Nga (Swan Lake) cũng của Tchaikovski đó Thoa. TAX thích nhất đoạn kết, cổ múa mình xem nổi cả da gà.

Mình đi ăn trưa, ngày đầu tuần vui Thoa nhe.

[Triển]

hihihi bài nhạc cổ điển này quen quen ha. Bột chiên cũng thích nhưng cho 5 xin đĩa bánh khọt có thêm rau rợ ... ngó cho đã thèm. http://community.ximig.de/ximig/static/chatpics/smilies//twiddle.gif

[Thoa]

Thoa nè!
Đang đói nên không ngắm Thiên Nga mà ngắm điã Bột Chiên của Thoa làm.
Phải Bột Chiên không, nhìn bắt thèm ghê.

Thiên Nga của Thoa chắc là Tiên Nga bị Ngọc Hoàng Thiên Đình đày xuống trần gian, bay đường xa nên rã rời cánh :-))
Bài nhạc trong phim Black Swan là Hồ Thiên Nga (Swan Lake) cũng của Tchaikovski đó Thoa. TAX thích nhất đoạn kết, cổ múa mình xem nổi cả da gà.

Mình đi ăn trưa, ngày đầu tuần vui Thoa nhe.

Coi cái phim đó trên máy bay nên không thấy rõ lắm chỉ nhớ lan mang tiếng nhạc . Coi xong thì sợ quá trùm mền ngủ khò luôn :-s
Bột chiên này ăn theo cái thủa hàn vi , một dĩa bột chiên nhỏ mà gắp cả đống đồ chua của người ta ăn vẫn chưa đã .

...
Thứ ba , thứ tư , thứ năm ...càng ngày em càng cố gắng . Vui vẻ nha chị TAX

[Thoa]

hihihi bài nhạc cổ điển này quen quen ha. Bột chiên cũng thích nhưng cho 5 xin đĩa bánh khọt có thêm rau rợ ... ngó cho đã thèm. http://community.ximig.de/ximig/static/chatpics/smilies//twiddle.gif

Nếu muốn rau rợ mà lên đai thì mời món này luôn nha

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1458_zps14eb6bd4.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1460_zpsaad9e2b8.jpg

[Thoa]

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1390_zpse9c3777e.jpg

[Thoa]

Tự nhiên tiền Mỹ vọt lên ngon lành quá . Làm muốn book thêm vài hotels mà phải khựng lại . Đêm qua có lúc tiền Úc chỉ bằng 1.0185 USD . Mình đã set ở rate 1.02 USD . Nó rớt xuống vạch đó thì phải chuyển cho mình . Vao thấy chẳng khác biệt gì , réo anh thì anh bảo phải chờ 2 , 3 ngày vì nhà bank này rất chậm . Có lẽ tới giờ làm việc mới gọi người take care cái vụ này nói chuyện . Không biết nó có giận mình không vì mình không giao cho nó làm cái vụ Credit Card . Mình kêu nó hỏi Anh info. của mình .Anh bảo không giao nó được vì đứa nào làm đứa đó được good credit , nó cứ hớt tay trên của thằng bên này , mà thằng này là thằng Anh kêu một tiếng là nó lo cho mình chu toàn , vì vậy phải biết điều với nó . Oh man , làm việc ở đâu cũng quá nhiều politic .Tội cái nó ngọt với mình quá , nói chuyện kiểu tình đồng hương để mình support nó nữa . Mình nói với Anh cho nó cơ hội đi . Anh bảo sẽ cho nó nếu nó biết làm việc .Mình chọc Anh : lúc này Anh ngon lành quá há , kêu cái gì người ta làm ro ro , còn phải lấy lòng mình nữa .

Một ngày nhìn cái treadmill mà quảy chè đậu !

[Thoa]

Đang testing bột làm bánh tai yến cho chị TAX . Hiên giờ nó đang là bánh tai tượng .

[tà áo xanh]

http://cdn.sheknows.com/articles/2010/10/woman-with-empty-plate.jpg




Chờ hoài chưa thấy Bánh Tai Yến đâu hết.
Tư thế chuẩn bị rất là... sẵn sàng :-))
Kệ! Tai Tượng cũng không thành vấn đề.
Tấm lòng là chính mờ.

Huggggggggggggggggg Thoa.
Cảm ơn cô bạn dễ thương nha http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/tulip.gif

[Thoa]

Trong khi chờ đợi "tai yến " chính hiệu thì nhâm nhi mấy thứ này cho đỡ nóng ruột nha . Bánh xèo , bánh khọt _Ăn là Ghiền . Ăn Ngó cũng ghiền luôn hehe

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1500_zpsb80dddb5.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1501_zps7b1ac22b.jpg

[Thoa]

Bánh "tai tượng" này ăn thì y như "tai yến" . Ngay cả ngon hơn ,giòn và dai hơn , nhưng hình dáng thì chưa đúng giống tai yến.

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1506_zps92cd61ad.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1508_zps295d9b71.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1509_zps38d9c7ff.jpg

[tà áo xanh]

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1501_zps7b1ac22b.jpg





Thoa ơi Thoa!

Toàn là món hạp khẩu với hạp nhãn không.
Chấm điểm Thoa rất cao chỗ tráng bánh xèo đường viền tròn thiệt là mỏng uốn cong cong trông rất là đẹp mắt và ngon mắt.
Mình ăn bánh xèo mà không có miếng mỏng mỏng cong cong ngoài viền là buồn ghê lắm lắm :-))
Thêm chén nước mắm chua ngọt, củ cải cà rốt chua nữa là nhất luôn há Thoa.
Bánh khọt kiểu miền Nam chính hiệu, màu vàng ươm, óng ả.
Mình tìm ra cách làm bánh tai yến rồi. Quên mất xợt hỏi cụ Gồ.
Bánh Thoa làm thấy có rễ tre đó, Thoa chiên áp chảo đúng không.
Bánh này họ chiên ngập dầu nên bánh mới phồng và vàng giòn.
Hôm nào xắn tay áo lên thử xem mặt mũi bánh tai yến của TAX trông ra làm sao.

Cảm ơn Thoa nhé.

[Thoa]

Hé lô chị TAX ,nghỉ Easter public Holidays vui không ?
Sự nghiệp làm bánh tai yến tới đâu rồi ? :)
Thật sự bánh tai yến làm nhiêu khê hơn là mình tưởng . Nhớ loại bánh này đã ăn qua ở VN thì Thoa cho nó chỉ là bánh bò chiên . Vì nó dẻo dẻo , ngòn ngọt , dai dai và hơi có rể tre .Chưa bao giờ làm qua nhưng nhớ sao thì chế ra vậy . Thoa còn 1/2chai cơm rươu, chắc chừng vài muỗng canh nước cơm rượu rồi vào chừng chén bột gạo , chút bột năng , thắng chút nước đường để âm âm ngâm vô luôn . Đến chiều đi làm về thì cái bánh nó giống hình trên . Ăn thơm như bánh bò chiên nhưng dẹp lép như bánh kép vậy đó .Tuy bánh xấu nhưng vẫn bán chạy . Mà Thoa là người cũng thử vài ba cái . Dầu , bột , đường ...ôi , kẻ thù của cái phọt :D .
Tạm ngưng làm và thử bánh vài ngày , batch bột sau thì lại tính làm chuối chiên , cũng bột gạo , chút bột mì nổi , chút muối , 1 trứng , đường , nước sềnh sệch để chiên chuối . Thoa nghỉ sao không thử bánh tai yến , xoay qua bỏ thêm chút bột nếp cho dẻo dẻo . Rốt cuộc khi chiên ra thì nó giống bánh tiêu hơn , tức là bột nó phồng ở giữa , rỗng và mùi vị của bánh tiêu nhiều hơn bánh tai yến . Thêm một lần thất bại nữa . Dĩa chuối chiên và bánh tai yến "chưa thành " bị bốc hơi sạch bách trong vài phút . Dù mến chị TAX đến cỡ nào cũng chưa dám thử đến mé bột thứ ba .
Lên gú gồ sợt thì ra một mớ tâm sự làm bánh tai yến nữa nè .



Vật liệu:

-300g bột gạo
-100g bột nếp
-1 cup nýớc cốt dừa
-300g đýờng
-1 muỗng cà phê thuốc tiêu mặn (hong bít ở đây có hong, chắc mua ở mí tịm thuốc Bắc, Tiger nghĩ mình có thể thay thế bằng baking powder)
-Dầu ãn để chiên bánh

Cách làm:

Trộn chung bột gạo, bột nãng và thuốc tiêu mặn cho đều .

Thắng đýờng và 1/2 chén nýớc cho tan, khi nýớc đýờng còn nóng, đổ vào bột, trộn đều, bột sẽ hõi sôi tim . Thắng nýớc cốt dừa, khi sôi thì đổ chung vào bột trộn đều (thấy nýớc bột hõi lỏng là đýợc).

Bắc chảo dầu đun nóng, để lửa vừa, dùng cái môi (cái vá ) múc khoảng hai muỗng canh, đổ ngay giữa chảo, chiên độ 5 phút bánh sẽ dúm chung quanh, chính giữa nổi lên, lúc đó trở bánh cho chung quanh bìa bánh đýợc vàng, chính giữa bánh trắng là đýợc .


Recipe này trên thì biểu dùng bột nếp , mà dưới pha với bột năng

[Thoa]

Làm Bánh tai yến Nguyên liệu:

- 400g bột gạo
- 200g đường
- 1 hột gà
- 1 trái dừa khô
- 1 trái chanh
- 1 chén nước dừa nấu sôi
- 1 chén nước dão
http://i1007.photobucket.com/albums/af197/aghudfhguidrg/tai_yen_1.jpg (http://i1007.photobucket.com/albums/af197/aghudfhguidrg/tai_yen_1.jpg)
Cách làm:

1. Chuẩn bị:

- Dừa: nhồi, vắt lấy 1 chén nước cốt, 1 chén nước dão.
- Chanh: vắt lấy nước.
- Đường thắng với 1 chén nước cốt dừa đun sôi.
- Trứng gà: quậy tan.
http://i1007.photobucket.com/albums/af197/aghudfhguidrg/64821.jpg (http://i1007.photobucket.com/albums/af197/aghudfhguidrg/64821.jpg)
2. Chế biến:

- Chế trứng gà, nước dừa, nước chanh vào bột gạo, quậy đều rồi lược sạch.
- Đặt chảo dầu lên bếp cho sôi. Múc từng vá bột đổ vào chảo chiên vàng (dầu vừa ngập bột, đủ để chiên từng bánh).
3. Bánh khéo là bánh tròn, có vành dún xung quanh, bên trong bánh có nhiều đường rễ tre tủa ra.

[Thoa]

Cái recipe trên Thoa thấy cũng không đúng lắm . Hình trên thì giống bánh tai yến , nhưng cái bánh trong chảo không thành bánh tai yến đâu , cái vừa vớt ra cũng vậy

[Thoa]

Bánh này hình như chỉ đuợc bán gánh hoặc xe đẩy ngoài đường chứ ít có ở các cửa hàng. Đây là công thức Admin search được trên net của cô Cẩm Tuyết. Các bạn áp dụng thử nha.

"Bánh tai yến dễ làm lắm con. Chỉ pha bột với nước đường rồi múc đổ vô chảo dầu chiên là xong...". Đó là câu nói về bánh tai yến của mẹ Cẩm Tuyết khi lần đầu bà hướng dẫn cho mình món bánh này. Nhưng ngay sau đó "sư mẫu" nói thêm: "Pha bột làm răng cho khi chiên với dầu thật nóng để vành bánh thì dòn mà thân bánh thì mềm, rứa mới khéo!". Trời! Vậy mà kêu là "dễ làm lắm con"!

Chưa hết, "sư mẫu" còn ra "tối hậu thư" như sau: "Chiên không ra cái bánh tai yến thì đòi chiên cái bánh chi cho nên thân?". Các bạn có hiểu câu nói này theo cách của đa số người vùng Bình Trị Thiên VN không? Nó có nghĩa là: phải chiên được món bánh tai yến thì mới làm được những món bánh chiên khác. Chỉ có vậy thôi mà mà ông bà xưa phải dùng cả cái chữ "nên thân" nghe nó nặng chình chịch. Và ngay trong lần học đầu tiên món bánh tai yến mình đã copy cách thực hiện rất đơn giản của "sư mẫu" là gia giảm nước đường để bột có nhiều độ sệt khác nhau và chiên thử, sau đó giữ lại thành phần bột nào cho ra thành phẩm đẹp mắt nhất, cho giống cái tổ con chim yến nhất. Nhưng giống sao được, tổ chim yến có dạng thường là nửa hình tròn, để thật trớ trêu, khi ai đó dùng tên món ăn cao lương mỹ vị này mà đặt cho một món bánh hết sức dân dã.

Lý do chắc chỉ vì mỗi cái tổ chim yến như vậy người ta hay gọi là mỗi tai yến. Thật sự là xưa kia mẹ của Cẩm Tuyết đã dùng cách làm món bánh giản dị này để làm bước đầu hướng dẫn cho mình tập nhận xét thế nào là độ đặc loãng cần thiết trong việc pha bột với nước để cho ra một món bánh chiên đạt chất lượng yêu cầu ngoài giòn trong mềm. Vì phân lượng hàm thụ chỉ có tính cách tương đối theo chất lượng bột mình đang có, cũng như sự nhận xét đúng về độ nóng của dầu, thời gian chiên và độ nở của bánh trong chảo dầu. của chính người làm mới là quyết định sau cùng. Cho nên chen vào giữa tài liệu về cách làm món bánh này, CẩmTuyết sẽ trình bày gợi ý cách gia giảm nước đường để bạn nào chưa quen làm, có thể thử qua cho đến khi nào có thành phẩm đạt yêu cầu nhất, chứ không phải cứ hàm thụ bấy nhiêu bột, bấy nhiêu đường là chiên ra được cái bánh đâu. Sau khi làm vài lần các bạn sẽ có kinh nghiệm nhìn độ sệt của bột, nhất là những món bánh VN, các bạn sẽ pha bột nhanh và chính xác ở các lần sau, để chỉ nhìn mặt bột thôi, các bạn cũng sẽ biết thành phẩm như thế nào.

Mời các bạn làm thử từng ít một với:

- 50gr bột gạo + 100gr bột năng, trộn đều với nhau.

- 70gr đường + 1 ống va-ni + 2gr bột nổi (baking soda).

- Đánh tan đường với khoảng 1 chén nước lọc (cỡ chén ăn cơm thông thường # 100cc) + va-ni + bột nổi. Châm nước đường vào hỗn hợp bột, khuấy đều - độ loãng hay đặc của bột sẽ cho bánh cứng hay mềm, tùy ý gia giảm chút ít nước lọc - để qua 15 phút cho bột nở. (Nếu cần cứ pha thêm nước đường để sử dụng chứ không nhất thiết là sử dụng chỉ từng đó).

Cách gia giảm để pha thử bột cho có độ đặc loãng cần thiết:

* Chia hổn hợp bột ra làm ba phần đều nhau, để riêng mỗi phần.

** Cũng chia chén nước đường, va-ni thành ba phần đều nhau. Để nguyên một phần không thêm bớt; phần thứ 2 múc bớt 1 hoặc 2 muỗng cà phê cho vào phần thứ 3.

*** Hòa ba phần nước này vào ba phần để riêng. Để qua 15 phút, nhận xét độ đặc loãng khác nhau của mỗi phần như thế nào rồi mới đem chiên. Sau đó nhận xét chất lượng bánh của từng phần bột.

- Chuẩn bị một cái vá nhỏ có dung tích chừng 30cc hoặc 50cc tùy thích đổ bánh lớn nhỏ. Chúng ta sẽ đổ một vá bột là một cái bánh mới cho ra cỡ bánh đều nhau. Đũa gỗ dài hay kẹp kim loại để gắp bánh. Rổ rá có lót giấy thấm dầu.

- Chuẩn bị chảo đáy phẳng, lượng dầu phải ngập bánh khi đổ bột vào, nếu có chảo không dính càng tốt, để dầu nóng vừa, múc từng vá bột đổ vào chảo, khi đổ vào, đổ nhanh và gọn động tác không để bột dây ra, đổ cách quảng và đừng đổ liền tay kẻo bánh dính nhau, cái nào nổi trước
rồi mới đẩy sang một bên mới đổ cái khác. Bánh sẽ có hình tròn và viền bánh nhún lại, trong bánh có chạy nhiều đường rể tre. Chiên viền bánh có màu nâu sậm là được, vớt ra để lên vỉ hay giấy thấm cho ráo dầu.

- Có người sử dụng loại khuôn kim loại trẹt, mỏng giống như khuôn đổ bánh tôm Bắc để đổ bánh tai yến. Nếu sử dụng khuôn thì không cần khéo tay lắm, chỉ cần nhúng khuôn vào dầu sôi cho nóng khuôn, múc bột vào khuôn rồi thả vào chảo dầu, dể cho bột chín sẽ tự lóc khỏi khuôn và nổi lên.

- Bánh tai yến chiên đạt yêu cầu là viền bánh giòn và uốn cúp vào mà không nhíu lại, nếu nhíu lại là bột loãng; chính giữa bánh mềm dai. Lưu ý canh lửa và nhận xét: Nếu dầu quá nóng, bánh sẽ nhanh cháy ngoài và chưa chín trong; dầu không đủ nóng bánh sẽ vàng chậm và đến khi chín thì... dai nhách, cứng quèo! Đây là chuyện hàm thụ, chính bạn phải thực hành một mình chứ Cẩm Tuyết không có đứng bên cạnh đâu à nhen!

[Thoa]

Vào Sài Gòn nhớ ăn món bánh tai yến bà Tư Thứ 7, 17/09/2011 15:13:51- Chuyên mụcĐời sống (http://www.tinmoi.vn/C/Doi-song)|Du lich (http://www.tinmoi.vn/C/Du-lich)|



Xuất xứ từ miền Tây sông nước, bánh tai yến có một thời gian trở thành món ăn quen thuộc tại các gánh hàng rong trên vỉa hè Sài Gòn rồi dần dần vắng bóng cho đến nay.Gần như cùng một cách thức chế biến với bánh xèo, song bánh tai yến lại được ít người biết đến hơn. Món bánh có cái tên thú vị như vậy là do ban đầu được người dân quê đặt theo hình dáng giống như tổ chim yến của chiếc bánh, rồi lâu ngày đọc chệch đi thành “tai yến”. Ở một số nơi, bánh tai yến còn được gọi là bánh nón.

Công thức làm bánh tai yến khá đơn giản, nguyên liệu chủ yếu bao gồm đường, bột gạo, một ít bột năng, nước cốt dừa. Cho đường và nước dừa vừa đủ, thêm bột gạo và bột năng trộn sẵn. Sau đó, đổ bột vào thau, khuấy đều, để bột nghỉ từ 3 - 4 tiếng.


http://media.tinmoi.vn//2011/09/17/18_21_1316247767_72_160911afamilyDLtaiyen1_85eff.g if
Bánh có hình dạng giống tổ yến.


Dầu ăn cho vào chảo nhỏ; đến khi dầu sôi thì đổ úp từng thìa bột xuống chảo, động tác phải nhanh và dứt khoát để bột bám vào nhau thành hình tròn, không bị rây ra xung quanh. Đợi tầm 3 - 5 phút, tới khi phần bột giữa chín phồng lên, viền bánh cong lại, rám vàng, bánh có hình chiếc nón úp ngược. Xếp bánh lên khăn giấy cho thấm bớt dầu, rồi bày ra đĩa.

Việc thưởng thức bánh tai yến cũng có sự khác biệt tùy vào khẩu vị của từng người. Có người thích mỗi sáng được nhâm nhi chiếc bánh tai yến vàng ruộm ngay khi vớt ra khỏi chảo, tận hưởng vị giòn ngọt của bánh bên ly trà nóng; nhưng cũng có người để bánh nguội rồi hẵng thưởng thức, bởi tai yến để càng lâu thì phần ruột bánh càng mềm dai, ăn rất thơm mát.

Vốn là món chiên dầu, nên ít ai dùng bánh tai yến ngay trước hay sau mỗi bữa ăn chính, nhất là bữa tối, mà thường dùng vào tầm giữa sáng hoặc xế chiều, như một món quà vặt lúc nửa buổi, ăn cho vui miệng.

Cùng một cách nấu, nhưng tùy mỗi chỗ bánh tai yến lại có những “biến tấu” khác nhau. Chẳng hạn, một số hàng quán thích thay nước cốt dừa bằng sữa tiệt trùng, giúp món bánh thơm và béo hơn. Nhiều nơi khác lại thêm bột mì vào để tạo sự giòn, xốp cho bánh.

Nhưng chung quy lại, một chiếc bánh tai yến “đúng chất” phải đảm bảo được vị dai dai, sừn sựt của bột gạo chín trong lòng bánh, độ xôm xốp của lớp vỏ bên ngoài, cùng vị ngọt thanh mát của đường và nước dừa, bên cạnh những yêu cầu về hình dạng, màu sắc,...

Chế biến bánh tai yến đơn giản là thế, nhưng để đạt được sự đều tay trong từng công đoạn, giúp mỗi chiếc bánh làm ra đều hài hòa về hương vị, hình sắc như nhau, thì không phải ai cũng làm được.

Theo bà Tư Hồng, còn gọi là bà Tư “tai yến”, người có thâm niên gần 20 năm bán bánh tai yến ở góc đường Lê Thánh Tôn - Hai Bà Trưng (quận 1, TPHCM), bí quyết để có một mẻ tai yến ngon nằm ở bếp lửa và chảo chiên bánh. Để đun được lửa đều, bếp nấu phải là bếp dầu loại 10 tim; bên cạnh đó, nên dùng chảo sâu lòng, giúp bánh chín đều và đạt được hình dáng như mong đợi.


http://media.tinmoi.vn//2011/09/17/18_21_1316247767_93_160911afamilyDLtaiyen2_2b109.g if
Gánh bánh của bà Tư "tai yến".


Ngoài ra, không nên khuấy bột quá đặc khiến bánh khó căng phồng. Việc thêm sữa hoặc nước cốt dừa ở một lượng vừa phải cũng sẽ giúp bánh giữ được vị ngọt tự nhiên của bột gạo.

Bà Tư Hồng cho biết, trước đây ở Sài Gòn vẫn có khá nhiều gánh hàng rong chuyên bán bánh tai yến, nhất là ở các đường Nguyễn Văn Cừ (quận 5), Lý Tự Trọng (quận 1)... Chừng 5, 6 năm nay, bánh tai yến cứ dần biến mất trên các vỉa hè Sài Gòn, giờ thì gần như chỉ mỗi bà là còn theo nghề làm thứ bánh truyền thống này.

Gánh bánh của bà đến nay vẫn được khá đông khách tìm đến thưởng thức, đặc biệt là khách Tây vì món bánh dễ ăn, lạ miệng, giá cả lại vừa phải, một chiếc chỉ tầm 3.000 đồng. Bà đang truyền nghề lại cho cháu rể bán ở một gánh khác bên đường Nguyễn Du.

“Bán món bánh này, công thì nhiều chứ lời chẳng được bao nhiêu, nhưng tôi vẫn động viên thằng cháu ráng bán cùng bà. Chỉ mong con cháu sau này vẫn giữ được cách làm bánh, mỗi dịp giỗ rằm thì nấu vài cái cúng lên cho ông bà vui...”, bà Tư “tai yến” tâm sự.

[Thoa]

Rồi , chị TAX làm công thức nào đúng thì cho Thoa biết nha :)

[San Hô]

Hi chị TAX, hi bà nhà giàu Thoa :D. bánh tai Yến là món khoai khẩu của Hô nè. Muốn cho nó Dún Dún, giòn giòn, dai dai thì nhất định là phải vắt Chanh vào bột ( bột năng +bột gạo). Hồi còn ở VN nhà Hô hay làm món này nhưng từ khi qua bên này không có làm nữa, lâu quá rồi không còn nhớ công thức chính xác. Chắc bữa nào rảnh rảnh lôi ra làm thử quá, vô đây đọc tự dưng thèm quá.

[Thoa]

Hô cưng , cu Khang còn sổ sữa không mà cưng đã mất đi ít nhiều năng khiếu tám rồi hihi . Cho tui mặc áo thụng là muốn được tui vái lại phải không ?
Còn mẻ bột đã quậy hầm bà lằng vào rồi nên không biết đâu là đúng . Vắt miếng chanh vào quả thật có sự thay đổi . Thứ nhất hơi ...chua , thứ hai bột lại trong và dai ra tới gần giống bánh tai yến . Nhưng chiên thì vẫn bẹp dí và hơi dính chảo , không nổi phồng ở giữa .
Hô làm lại thử coi bột bên này nó có khác bột VN không nha :) . Rồi cho biết cân lượng chính xác hơn chút , chị TAX và Thoa mới dám thử .

[tà áo xanh]

Chào San, chào Thoa... Đại Gia ;)
Nghe San hay gọi bà Thoa nhà giàu nên mình đặt tên Thoa Đại Gia luôn, ai biểu giàu quá chi hi hi.

Thoa nghỉ lễ Easter nhàn nhã, thảnh thơi đi đấy đi đó chứ.
Mình thì hứa với Cu Nheo ra tiệm bán hàng mấy ngày lễ - thứ 6, thứ 7, nghỉ chủ nhật, và thứ 2 Easter ra bán tiếp. Chao ui, về nhà tê liệt hai lòng bàn chân vì cứ chạy ra chạy vô. Thay đổi không khí, môi trường lạ lạ cũng vui. Trong sở làm cả ngày ngồi suốt. Ra chỗ CuNheo chỉ toàn đứng và chạy thôi. Lâu lâu được an toạ 1 phút, thấy sướng như lên tiên.

Easter bán được loại bánh này nè Thoa. Thoa & San biết ăn không. Hồi mới sang đây mình ghét loại bánh này lắm. Phải gần 20 năm sau mới biết thưởng thức đó.




http://www.mamamia.com.au/wp-content/uploads/2012/01/iStock_000001846720XSmall.jpg




Đang nghiền ngẫm mấy công thức Thoa mang về. Ước gì San nhớ ra công thức hỉ. Vì lý do sắp bị tuyệt bích giang hồ của bánh tai yến mà mình muốn học làm. Thoa có nhắc đến nước cơm rượu mình thấy "make sense", có thể công dụng làm cho bột dậy lên mà không cần dùng đến bột nổi chăng. Có lẽ mình sẽ thử cách của Cẩm Tuyết ghi. Và sẽ cho chanh vào thử như cách của San. Tuy nhiên, xuất xứ bánh từ miền Tây mà không có nước dừa mình thấy hơi lạ. Sẽ thử nha và trình báo tình hình chiến sự miền tây ra làm sao ;)

Cảm ơn Thoa nhiều lắm. Dễ thương thì thôi á.

[Thoa]

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1597_zpsa3f0d006.jpg

[Thoa]

Có cho đại gia ở ké nhà mới không thì bảo :P?

Bánh đó phải kêu là Cross Buns không chị TAX ? Đến bây giờ Thoa vẫn không biết thưởng thức những loại bánh Úc (Anh ?) như : scones , tarts , cheese cakes... Cũng may không biết thưởng thức đó .
Con trai Thoa thì nói rằng các bạn nó và nó không ăn những loại bánh có nho khô ( sultana) vì trông giống những con bugs hay ruồi . Coi bọn nhóc nhiều chuyện ghê không . Nó muốn Thoa làm cupcake đem vô trường mà nhất định không có chút nho khô nào hết

[Thoa]

Một số hình chụp bằng iphone không đẹp nhưng tiện vì lúc nào cũng dễ mang theo hơn máy ảnh cồng kềnh .

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1590_zpse0f91969.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1589_zps0dcfd744.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1588_zps1a885946.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1587_zps04ab4679.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1586_zps923f9b79.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1584_zpscb659777.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1582_zps70babf18.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1581_zps88b35e92.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1580_zps17a3f7f7.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1579_zpsbfa01c55.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1573_zps14fe0d61.jpg

[Thoa]

Đi câu cá , bắt sò , và nuôi muỗi

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1572_zps166fdbb7.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1571_zps1fe72f89.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1570_zpsf016ef0c.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1568_zpsaac6afcd.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1566_zpse0339d0f.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1564_zpsc14b3d74.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1563_zpsb8167ac0.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1560_zps6cc0f7ed.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1557_zps2eab4c62.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1556_zpsd111de31.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1555_zps6dd689a1.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1554_zpsde8be5a9.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1553_zpsce0bfa3e.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1551_zpsd6884124.jpg

[Thoa]

Chèo xuồng , đạp nước hay ngắm cá heo ...

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1546_zps1fc97910.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1545_zps5db1fb98.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1544_zpsc5451a0e.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1543_zps293fb71b.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1542_zpse33f42e2.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1541_zps96e503ea.jpg

[Thoa]

Tối đi ngắm trăng , đốt lửa trại , bắt cua ghẹ hay cồng ... Nghệ sĩ hơn chút thì ôm cây đàn guitar gảy từng tưng

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1525_zpsb3cf34c6.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1518_zps73e1c217.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1517_zps4bc66131.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1515_zps1ea4d3a0.jpg

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1513_zps743801f6.jpg

[muavalam]

m. góp chút ý kiến với Thoa và TAX về bánh tai yến là độ rễ tre của bánh phụ thuốc vào độ ( chua) gây nở của bột cho nên đôi khi chanh có giúp chút ít nhưng kg phải là cần thiết nếu bột ủ đủ chua, tăng thêm đường, nước khóm, nước dừa trong công thức cũng hiệu quả như chanh và tốt nhất là làm trong ngày nóng

điều thứ hai là vào cách chiên, chảo phải trũng, mức dầu phải cao bằng hay hơn chiều rộng viền bánh mình muốn, dầu không nên quá nóng, khi rót bột vào chảo phải rót một chỗ cho bột tự loang ra thì bánh mới có bụng phồng ở giữa, dầu qúa nóng viền bánh bị cháy, dầu quá nguội viền bánh không dúm đẹp , nên lường bột bằng muôi đều nhau cho mỗi cái bánh,

bột năng làm bánh dai, bột gạo làm bánh dòn hai lượng này gia giảm một chút không ảnh hưởng lắm, tuỳ mình thích ăn, bột lỏng làm viền bánh rộng, bột đặc viền nhỏ hơn vì vậy bánh mua ở cách gánh nhỏ khá lớn nhưng rẻ và bánh đặc sản viền nhỏ hơn và mắc hơn chút để người bán kiếm lời

Thoa với TAX thử đi ha, là kinh nghiệm truyền chân của một chị bán trong chợ TMG tính dấu nghề cho chỉ rồi mà thấy hai bạn bức xúc quá nên xì ra xí :)

[Thoa]

Cảm ơn chị Mưa . Hôm nào đẹp trời chị làm thử một mẻ bánh tai yến cho vui nha .

Những điều chị Mưa nói , điều nào cũng hợp lý ( make sense) . Chiếc bánh tai yến là chiếc bánh dung dị , mộc mạc , rẻ tiền ở VN . Công thức của ai càng cầu kỳ , rắc rối là càng sai .
Nhớ hồi nhỏ Thoa đã được Mẹ biểu làm qua bánh này rồi . Chỉ lấy cái chảo để chút dầu xâm xấp , không ít như chiên cá và không nhiều như chiên chả giò là đã chiên được cái bánh như ý rồi .
Nên nhớ hồi xưa , mình muốn ăn bánh xèo ở nhà phải ngâm gạo qua đêm , đi xay gạo thành bột . Dừa phải tự bào ( hay mua dừa bào sẵn ở chợ SG ) rồi về vắt ra .Đậu xanh cà phải ngâm rồi đãi vỏ . Công phu như vậy nên cái bánh xèo ở VN được ăn ở một dịp nào hơi đặc biệt chút . Như có người bà con ở xa tới thăm .Bột gạo pha dừa nhưng mẹ Thoa không cho bỏ bột nghệ hay hành lá vào , bảo lỡ dư bột thì còn làm bánh tai yến .Ở VN không phí phạm ngay cả chút bột vụn . Vậy là muốn món bánh mặn thành bánh ngọt chỉ có thêm đường . Bột dư này ít khi chiên liền , thường để qua đêm . Với khí hậu nhiệt đới như VN , qua đêm bột lên men cũng là một chuyện tự nhiên . Thoa không vắt chanh , hay nước khóm chi cả . Cái bánh ra không nổi phồng ở giữa như những cái bánh ngoài chợ , nhưng giún giún ở vành , ở giữa hơi nổi và trắng trong , vành dòn mà không cứng . Thoa có ăn qua bánh chợ nhưng không thích bằng bánh chính tay mình lạm .Vì bánh họ chiên hơi lâu nên nguội , bánh ở nhà vừa chiên khỏi chảo đã có người dành , lúng túng phải chuyền tay vì nóng . Đó là cái vui của người làm bếp . Ngay cả khi chỉ là một đứa bé gái .
Bánh tai yến có thể mai một hay thay đổi theo thời gian , nhưng khẩu vị chỉ có một . Là tấm bánh mẹ dạy em vào bếp .

[tà áo xanh]

m. góp chút ý kiến với Thoa và TAX về bánh tai yến là độ rễ tre của bánh phụ thuốc vào độ ( chua) gây nở của bột cho nên đôi khi chanh có giúp chút ít nhưng kg phải là cần thiết nếu bột ủ đủ chua, tăng thêm đường, nước khóm, nước dừa trong công thức cũng hiệu quả như chanh và tốt nhất là làm trong ngày nóng

điều thứ hai là vào cách chiên, chảo phải trũng, mức dầu phải cao bằng hay hơn chiều rộng viền bánh mình muốn, dầu không nên quá nóng, khi rót bột vào chảo phải rót một chỗ cho bột tự loang ra thì bánh mới có bụng phồng ở giữa, dầu qúa nóng viền bánh bị cháy, dầu quá nguội viền bánh không dúm đẹp , nên lường bột bằng muôi đều nhau cho mỗi cái bánh,

bột năng làm bánh dai, bột gạo làm bánh dòn hai lượng này gia giảm một chút không ảnh hưởng lắm, tuỳ mình thích ăn, bột lỏng làm viền bánh rộng, bột đặc viền nhỏ hơn vì vậy bánh mua ở cách gánh nhỏ khá lớn nhưng rẻ và bánh đặc sản viền nhỏ hơn và mắc hơn chút để người bán kiếm lời

Thoa với TAX thử đi ha, là kinh nghiệm truyền chân của một chị bán trong chợ TMG tính dấu nghề cho chỉ rồi mà thấy hai bạn bức xúc quá nên xì ra xí :)


Cảm ơn M&L nhiều nhiều.

Bạn TAX chưa tìm ra công thức hoàn hảo, có háo hức thật nhưng không bức xúc.
Nhưng bây chừ thì có bức xúc nè, sau khi người ta chỉ xì ra xí à ;)
Lỡ thương cho trót, cho luôn cái liều lượng bột, thời lượng ủ để bột dậy đủ đi nàng :-))
Hổm nay TAX nghiền ngẫm hơi lâu vì biết chắc là sẽ bỏ cuộc sau lần thử thứ 2 hoặc thứ 3 nếu lần đầu không thành công.
Tuy là bánh dân dã nhưng mình cảm thấy có những sự tinh tế trong sự chuẩn bị, chỉ có những bà mẹ trải qua nhiều lần kinh nghiệm, rút tiả ra được những bí quyết như mẹ của Thoa truyền lại cho Thoa, hay những người bán bánh chuyên nghiệp mới cho ra chiếc bánh... chuẩn không cần chỉnh :-)). Tay mơ, không nắm trong tay bí kíp, thiếu kinh nghiệm, mình không nghĩ lần đầu ra quân sẽ thành công. Còn mần tới mần lui thử nghiệm thì e không đủ nhẫn nại. Vì vậy mà mình cứ... ngâm kíu mà chưa dám hành động là vậy hi hi.

Thoa đại gia ờ, nhà còn trên bản vẽ, mới xong thôi. Bắt đầu nộp chờ duyệt. Xong nhà mới chắc kịp mình về hưu Thoa ơi.
Thoa viết đọc dễ thương lắm. Chiếc bánh ăn ngon nhiều khi vì nó có "chở" trong nó những ký ức êm đềm, ngọt ngào.

[hoài vọng]

Tay mơ, không nắm trong tay bí kíp, thiếu kinh nghiệm, mình không nghĩ lần đầu ra quân sẽ thành công. Còn mần tới mần lui thử nghiệm thì e không đủ nhẫn nại. Vì vậy mà mình cứ... ngâm kíu mà chưa dám hành động là vậy hi hi.


Cho tui hiến kế với O Xanh là ....hát một bài ...rồi sẽ thành công ngay ! Nhớ cho quân sư thưởng thức nha , O Xanh !

[muavalam]

Hi Thoa

m. có ct này chắc cũng 10 năm rồi :), để hôm nào làm lại, ct của m thường là đều có thực hành qua vài lần và ghi chú cẩn thận nên cũng đáng tin đó, Thật ra hương vị bánh mỗi miền mỗi khác, và mỗi nhà nhà cũng khác luôn, nhưng thức gì mình thường ăn từ tấm bé, do mẹ hay chị làm lúc cả nhà xum họp và đôi khi vì không có nhiều chọn lựa vậy mà lớn lên lại là món ngon nhất há Thoa

TAX thử ha

200 g bột gạo ,20g bột năng quậy với 200ml nước ấm, ( nếu muốn cho nước cốt dừa thì 100ml nước cốt dừa với 120ml nước ấm ) thêm 2g bột nổi trộn đều cho bột sệt sệt, trộn lẫn 50g đường trắng và 50 đường nâu ( cho bánh có mầu vàng và thơm như mật mía ở VN) hoà vào bột sẽ chảy ra lỏng như bột chiên bánh xèo, đậy kỹ, ủ khoảng 2h đến 4 h tuỳ trời nóng hay lạnh, TAX thấy bột nở gấp đôi múc lên nhìn thấy bọt khí như tàng ong trong bột là bột đã nở đủ, khi đem chiên mình có thể từ từ thêm từng chút nước đến khi vành bột xoè rộng như ý muốn ( nhớ để ý cách chiên m. đã nói và chiên từng cái thôi và bánh nổi ruột phồng lên thì hãy bắt đầu trở mặt, vớt bánh ra rổ lót thật nhiều giấy thấm thì bánh sẽ đỡ dầu )


hy vọng TAX làm thành công

[Thoa]

Sis Mưa dùng bột nổi là baking powder hay yeast ?

[Thoa]

Chị TAX vừa vào bếp đổ bánh tai yen vừa cầm đùi gà . Bây giờ thấy video mấy cô Đại Hàn hát hò kiểu đó cute lắm . Có fan như Bác Hoài Vọng o-đờ rồi kia .

[muavalam]

là 2g dry yeast đó Thoa, ở Úc Thoa sài của nhà Tandaco cũng khá tốt, ít khi men bị chai dù quá date

[tà áo xanh]

Cho tui hiến kế với O Xanh là ....hát một bài ...rồi sẽ thành công ngay ! Nhớ cho quân sư thưởng thức nha , O Xanh !



Huyền vi diệu kế muôn thuở của quân sư là... hát một bài... hi hi hi.

Quân sư thưởng thức nhạc hay thưởng thức bánh nì.
Bánh làm chưa được đang còn bức xúc chưa hát được nơi :witless:
Giỡn thôi, vài hôm có nhạc mới, anh Hoài Vọng nha.

[tà áo xanh]

Chị TAX vừa vào bếp đổ bánh tai yen vừa cầm đùi gà . Bây giờ thấy video mấy cô Đại Hàn hát hò kiểu đó cute lắm . Có fan như Bác Hoài Vọng o-đờ rồi kia .


Vào bếp dính bột trắng xoá từ tóc tai, mắt mũi, tạp dề, xuống tay, chân, dép mà cầm đùi gà
chắc không giống mấy cô Đại Hàn mà giống người tuyết về từ Bắc cực á Thoa hi hi.



Sis Mưa dùng bột nổi là baking powder hay yeast ?


Thoa đại gia của tui!
Sao không giơ tay hỏi sớm, hôm qua (trưa chủ nhật) TAX làm rồi, theo ct của M&L.
Ngay chỗ bột nổi, mình cũng phân vân không rõ là bột nổi làm bánh ngọt hay bột nổi làm bánh mì.
Mình có đem về yeast tươi nữa nhưng quyết định làm bột nổi làm bánh ngọt là baking soda. Giá như M&L ghi là dùng Men thì biết ngay là yeast.

Hứa trình báo tình hình mặt trận mà. Tuy chưa thành công hoàn hảo nhưng vẫn trình báo để chị em rút tỉa kinh nghiệm.

[tà áo xanh]

TAX thử ha

200 g bột gạo ,20g bột năng quậy với 200ml nước ấm, ( nếu muốn cho nước cốt dừa thì 100ml nước cốt dừa với 120ml nước ấm ) thêm 2g bột nổi trộn đều cho bột sệt sệt, trộn lẫn 50g đường trắng và 50 đường nâu ( cho bánh có mầu vàng và thơm như mật mía ở VN) hoà vào bột sẽ chảy ra lỏng như bột chiên bánh xèo, đậy kỹ, ủ khoảng 2h đến 4 h tuỳ trời nóng hay lạnh, TAX thấy bột nở gấp đôi múc lên nhìn thấy bọt khí như tàng ong trong bột là bột đã nở đủ, khi đem chiên mình có thể từ từ thêm từng chút nước đến khi vành bột xoè rộng như ý muốn ( nhớ để ý cách chiên m. đã nói và chiên từng cái thôi và bánh nổi ruột phồng lên thì hãy bắt đầu trở mặt, vớt bánh ra rổ lót thật nhiều giấy thấm thì bánh sẽ đỡ dầu )


hy vọng TAX làm thành công


Cảm ơn M&L thật nhiều thật nhiều.

Bột nổi mình nghĩ là baking soda (làm bánh ngọt), cũng định liều làm với Men làm bánh mì đó nhưng sợ khác với ct, làm không ra đúng bánh.
Vì vậy quyết định làm với baking soda và kết quả là... bánh không ra đúng :-)) Bị chọc hơi nhiều.
Thảo nào ủ bột suốt 4 tiếng mà mức bột trong thố vẫn y nguyên, không nở và trên mặt không sủi bọt tàng ong, biết là không đúng rồi và quyết định chiên bánh lên để thí nghiệm xem sao. Chiếc bánh có độ nổi chính giữa đúng rồi, giòn ngon. Mình dùng loại đường cát nâu của Úc, không dùng đường cát trắng. Mình cho thêm bột vani nên bánh thơm, chắc M&L quên ghi. Tuy nhiên viền bánh chưa đạt, rễ tre trong bánh chưa đạt. Có làm nên rút ra được một ít nguyên tắc. Để TAX thử nghiệm qua trong lần tới, thành công sẽ chia sẻ kinh nghiệm nha. Để TAX load hình ra.

[tà áo xanh]

Câu chuyện Bánh Tai Yến ;)






Chủ nhật tươi hồng, sớm tinh sương, có người năn nỉ một người, đi... chợ mua đường mua bột giùm.
Người ta chẳng biết bánh tai yến là cái bánh chi nghe tên... lạ quá.

http://i1161.photobucket.com/albums/q501/mientaongo/MyPhotography/BanhTaiYen_1_zpsd3df9b8e.png




Chỉ nhờ mua bột, mua đường nhưng được mua cho thêm chiếc cân điện tử có thể dùng cân trọng lượng và đo dung tích của nguyên liệu cho chính xác.
Chiếc cân cũ lâu năm bắt đầu nhảy số lung tung rất ư là mất trật tự và thiếu... chính xác :-))

http://i1161.photobucket.com/albums/q501/mientaongo/MyPhotography/BanhTaiYen_2_zps23e32897.png



Hoà bột bánh xong, chớp bức ảnh để ghi dấu mức bột trong thố trước khi ủ

http://i1161.photobucket.com/albums/q501/mientaongo/MyPhotography/BanhTaiYen_3_zps6e5465c3.png



Trông bột đẹp mắt, có nhiều tin tưởng ở kết quả những chiếc bánh "chuẩn không cần chỉnh".
Ngẫu hứng... chế đĩa trang trí cho những chiếc bánh kiều diễm... chưa ra đời :-))





http://i1161.photobucket.com/albums/q501/mientaongo/MyPhotography/BanhTaiYen_5_zpsc0ec49f9.png





Sau 4 tiếng ủ bột, mức trong thố bột chỉ đến rứa thôi. Không nở. Không sủi bọt tàng ong.
Không đúng dzồi.

http://i1161.photobucket.com/albums/q501/mientaongo/MyPhotography/BanhTaiYen_4_zps072523cb.png


Chiên bánh để thử nghiệm. Mặt mũi bánh sẽ ra răng hỉ. Ai biết nào ai biết :-))

http://i1161.photobucket.com/albums/q501/mientaongo/MyPhotography/BanhTaiYen_6_zps5981b134.png


Giai đoạn chiên bánh theo mình thấy là cực kỳ khó, nhất là canh nhiệt độ dầu sao không quá nóng
ở lúc mới đổ bột vào để viền bánh không bị nở xoè ra tứ phía rồi nhăn nhúm lại. Và canh sao sau đó tăng lửa lên để bánh chín và vàng nhanh,
đảm bảo độ giòn, không bị chai bánh. Mình nghĩ ra một phương cách nhưng phải thử trước đã.

Bánh ra có độ phồng ở giữa trông cũng xinh xắn. Rất giòn. Thơm. Vị ngọt của đường nâu đậm đà nhưng không quá gắt.
Mình không thích tất cả các món ăn nào có vị ngọt gắt. Mình không dùng nước dừa lần này.

http://i1161.photobucket.com/albums/q501/mientaongo/MyPhotography/BanhTaiYen_7_zpsed6865da.png






http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/tulip.gif

[Thoa]

Wow , chị TAX mới ra quân lần đầu mà coi bộ "chuẩn không cần chỉnh" hehe . Nói chứ ,xí gạt cái người chưa được ăn bánh tai yến qua được đó haha (Cái bánh do bàn tay ngà ngọc của em làm còn ngon hơn bánh truyền thống) Nhớ lấy recipe này đi , Thoa thấy nó gần giống với bánh cam có nhân đậu xanh và đường giòn trên mặt .

[Thoa]

Bây giờ Thoa đang ngồi chờ coi bánh tai yến của chị Mưa ra ... răng :D

[Thoa]

Vào bếp dính bột trắng xoá từ tóc tai, mắt mũi, tạp dề, xuống tay, chân, dép mà cầm đùi gà
chắc không giống mấy cô Đại Hàn mà giống người tuyết về từ Bắc cực á Thoa hi hi.




Thoa đại gia của tui!
Sao không giơ tay hỏi sớm, hôm qua (trưa chủ nhật) TAX làm rồi, theo ct của M&L.
Ngay chỗ bột nổi, mình cũng phân vân không rõ là bột nổi làm bánh ngọt hay bột nổi làm bánh mì.
Mình có đem về yeast tươi nữa nhưng quyết định làm bột nổi làm bánh ngọt là baking soda. Giá như M&L ghi là dùng Men thì biết ngay là yeast.


Hứa trình báo tình hình mặt trận mà. Tuy chưa thành công hoàn hảo nhưng vẫn trình báo để chị em rút tỉa kinh nghiệm.




"Phân vân " sao không hỏi mà chờ Thoa hỏi :).

Cái ct của chị Mưa theo thiển ý hay ngu ý của Thoa là nó trở lại cái ct làm bánh bò mà ban đầu Thoa dùng nước cơm rươu để gây men .
Còn chị TAX lỡ dùng baking powder . Baking soda cái đó mạnh quá người ta để clean tủ lanh , thảm ... Thoa không có dùng loại bột nổi đó làm bánh . Nếu không có sẵn baking powder thì chơi self raising flour cũng được . Nặn vài giọt chanh vô theo kiểu của Hô và đánh 1 cái trứng vào làm chất làm nổi mà không dính bánh . Để vanila cho thơm cũng đúng . Thoa có để dừa béo vào nữa . Nói chung là ra cái bánh tai yến tạm dung thứ được . Nhưng bị ế rồi vì không thấy cái dĩa bánh vơi đi

[Thoa]

Mời chị TAX ăn chén cháo vịt nghỉ giải lao rồi đóng phim nhiều tập tiếp nha .

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1595_zps2fd200c0.jpg

[tà áo xanh]

Thoa ơi ời.
Nuốt ực ực nè :-))
Cháo nóng, thịt vịt mềm, chấm nước mắm gừng, ui ùi ui, thì sướng như... đại gia phải biết nhen.
Hôm nọ quên trả lời bánh kia đúng là bánh Cross Buns. Hot Cross Buns.
Sau 20 năm, TAX ăn được mỳ ý, pizza, cheese cake (chỉ loại French Vanilla Chesse Cake thôi). Món mỳ ý mình còn ăn được với Pamesan cheese nữa cơ. Trước đây nghe mùi từ xa là né đi chỗ khác liền. Ngộ ghê ha. Dần dần mình bị đồng hoá lúc nào chẳng biết rồi sao ta. Nói vậy chứ mắm ruốc, mắm nêm quốc hồn quốc túy không bao vờ quên đâu.

Mình biên nhầm đó Thoa. Mình dùng Baking Powder (nhẹ hơn Baking Soda gấp 4 lần mình đọc ở đâu đó như vậy). Cũng dùng chanh như Hô nhưng lúc chiên bánh mới cho vào. Đang ngâm kíu cách dùng yeast như thế nào cho hữu hiệu. Self raising thì chỉ bột mì là có thôi. Còn bánh tai yến mình dùng bột gạo mà thoa. Đây là lần đầu tiên TAX dùng đến Baking Powder đó. Cho nước dừa béo rất đúng điệu miền Tây. Khi nào rành, mấy tập sau mình sẽ thử với nước dừa. Bây chừ, ráng đợi xem bánh của M&L làm ra... răng đi héng.

Vui. Người ta làm bánh chuẩn không cần chỉnh, mình làm bánh tạm dung thứ được hả Thoa :-))
Tính nói gì thêm mà quên rồi héng. Thôi đi ăn trưa đây chứ không mắt mình đốt cháy tô cháo Vịt ngon lành của Thoa mất thôi.

À, nhớ rồi, vụ "phân vân" không hỏi là bởi vì lý sự, quên, lý luận bánh ngọt dùng Baking Powder hợp lý hơn nên mới không thấy mình nêu thắc mắc.

[muavalam]

Hi TAX

xin lỗi vì m. đã kg ghi ct rõ ràng làm TAX bị quê độ há, nhà có ông thợ làm bánh mì sao kg vấn kế ổng nè :) m. có mẹo khi làm bánh để nhớ là bs hay bp là bột nổi dùng trong các bánh ngọt cần độ nở mịn, nở phồng nhưng ruột đặc, loại bánh nặng và ẩm, bánh bao, cake các loại, cookies... còn dùng trong bánh cần có rễ tre, tàng ong, ruột rỗng, mình cũng dùng men trong bánh bò , cháo quẩy, bánh gang, bánh mì chua, bánh mì các loại...

bánh của TAX nhìn xinh tươi hấp dẫn, viền bánh dầy và nhỏ là bột hơi khô TAX có thể cho thêm chút nước, ruột kg có rễ tre là do bột kg nở đủ khi ủ, nhưng khi chiên bs gặp nhiệt cũng có tác dụng làm bụng bánh phồng ra tí đấy

vì TAX dùng bp chứ kg phải bs lại thêm tí chanh nên có thể bánh bị dư độ chua, cũng may là bánh có nhiều đường và mùi đường vàng cũng có vị chua nên kg mấy ảnh hưởng

m. dùng phân nửa đường vàng và phân nửa đường trắng là để bánh có chút mầu vàng và có mùi thơm khi chiên, bánh chỉ hơi vàng ở viền và trắng tinh ở ruột mới đúng là tai yến, và bánh này nguyên thuỷ kg có vani, TAX thích thơm thêm vào cũng rất là sáng tạo :)

Hi Thoa

Thoa nói oan cho bs bởi vì thứ này rất an toàn với bao tử chúng ta , nó có mặt trong khá nhiều thực phẩm đóng hộp, kem đánh răng, thuốc đau bao tử, ...., trong bp có thành phần chính là bs thêm vài loại muối và bột bắp để ngăn phản ứng hoá học giữa các loại muối, và hoàn toàn có thể thay thế bp bằng bs cộng thêm acid như chanh hay cream of tartar theo liều lượng 1/10

bs dùng làm chất tẩy rửa vì nó rẻ, an toàn, dễ tiêu huỷ, tốt cho môi trường, đó là sự đa dụng của bs chứ kg phải bản thân nó là chất tẩy rửa mà mình đem đi nấu nướng :) bs kg phải là quá mạnh hay mạnh hơn bp, mà tuỳ vào liều lượng mình dùng theo tỉ lệ thuận với bột

[tà áo xanh]

Có vấn kế chứ M&L nhưng người này họ nguyên tắc quá, họ đi nguyên một bài giảng moran rất ư là dứt khoát. Đại loại thì là rằng nếu đã theo một công thức thì phải theo chính xác EXACTLY (đã chính xác rồi còn nhấn mạnh thêm EXACTLY, hừ!) từng chút một, sau một lần theo bản gốc rồi từ đó muốn gia muốn giảm muốn biến tấu theo cách riêng của mình như thế nào cũng được.

Thêm nữa, cả nguyên tiệm bánh tìm đỏ con mắt không thấy món bánh nào làm bằng bột gạo hết, cũng chẳng tìm thấy loại bánh nào có rễ tre hết, nghĩa là, ra ngoài phạm trù chuyên môn của người ta dzồi. Các loại bánh người ta làm ngoài tiệm dùng nhiều phương pháp để làm dậy bột, làm nổi bánh, không chỉ riêng dùng bột baking power, baking soda, hay yeast tươi hoặc khô mà còn dùng hơi nước (steam room), không khí, nhiệt độ v.v... và thường các loại bánh đều làm bằng bột mì, bột ngũ cốc. "Ổng" lại chưa bao giờ biết đến bánh Tai Yến là bánh chi nữa hahaha vì thế có "vấn" nhưng không được "kế" chi mô cả.

Thật ra ban đầu TAX cũng định đi theo với trực giác của mình, thử dùng yeast (bài trước TAX có nhắc là có đem yeast tươi từ tiệm bánh về nhà rồi). Đến khi nghe bài giảng theo sát với công thức gốc sau khi mình hỏi "em dùng yeast được không", với lại mình thấy dùng b.powder cho bánh ngọt và lại là bột gạo nữa hợp lý quá nên theo b.powder luôn. Có thử châm vào chút nước nhưng chiên lên bánh không phồng nữa nên mình giữ nguyên vậy. Theo TAX đọc đây đó mỗi chút thì thấy đưa vào cơ thể lượng b.soda hay b.powder quá mức sẽ gây hại cho sức khoẻ, thành thử dùng vừa phải là tốt nhất, tránh lạm dụng nó. Ăn ở nhà hàng nhất là nhà hàng Tàu các món thịt chế biến họ ngâm qua với nước b.soda, nở to ra, nhai trong miệng mềm mềm mà cảm giác sờ sợ thế nào ấy.

[Thoa]

Hi TAX

xin lỗi vì m. đã kg ghi ct rõ ràng làm TAX bị quê độ há, nhà có ông thợ làm bánh mì sao kg vấn kế ổng nè :) m. có mẹo khi làm bánh để nhớ là bs hay bp là bột nổi dùng trong các bánh ngọt cần độ nở mịn, nở phồng nhưng ruột đặc, loại bánh nặng và ẩm, bánh bao, cake các loại, cookies... còn dùng trong bánh cần có rễ tre, tàng ong, ruột rỗng, mình cũng dùng men trong bánh bò , cháo quẩy, bánh gang, bánh mì chua, bánh mì các loại...

bánh của TAX nhìn xinh tươi hấp dẫn, viền bánh dầy và nhỏ là bột hơi khô TAX có thể cho thêm chút nước, ruột kg có rễ tre là do bột kg nở đủ khi ủ, nhưng khi chiên bs gặp nhiệt cũng có tác dụng làm bụng bánh phồng ra tí đấy

vì TAX dùng bp chứ kg phải bs lại thêm tí chanh nên có thể bánh bị dư độ chua, cũng may là bánh có nhiều đường và mùi đường vàng cũng có vị chua nên kg mấy ảnh hưởng

m. dùng phân nửa đường vàng và phân nửa đường trắng là để bánh có chút mầu vàng và có mùi thơm khi chiên, bánh chỉ hơi vàng ở viền và trắng tinh ở ruột mới đúng là tai yến, và bánh này nguyên thuỷ kg có vani, TAX thích thơm thêm vào cũng rất là sáng tạo :)

Hi Thoa

Thoa nói oan cho bs bởi vì thứ này rất an toàn với bao tử chúng ta , nó có mặt trong khá nhiều thực phẩm đóng hộp, kem đánh răng, thuốc đau bao tử, ...., trong bp có thành phần chính là bs thêm vài loại muối và bột bắp để ngăn phản ứng hoá học giữa các loại muối, và hoàn toàn có thể thay thế bp bằng bs cộng thêm acid như chanh hay cream of tartar theo liều lượng 1/10

bs dùng làm chất tẩy rửa vì nó rẻ, an toàn, dễ tiêu huỷ, tốt cho môi trường, đó là sự đa dụng của bs chứ kg phải bản thân nó là chất tẩy rửa mà mình đem đi nấu nướng :) bs kg phải là quá mạnh hay mạnh hơn bp, mà tuỳ vào liều lượng mình dùng theo tỉ lệ thuận với bột

Sis Mưa nói không sai nhưng Thoa vẫn chờ bánh tai yến của bếp sen ra ... răng :D

[Thoa]

Có vấn kế chứ M&L nhưng người này họ nguyên tắc quá, họ đi nguyên một bài giảng moran rất ư là dứt khoát. Đại loại thì là rằng nếu đã theo một công thức thì phải theo chính xác EXACTLY (đã chính xác rồi còn nhấn mạnh thêm EXACTLY, hừ!) từng chút một, sau một lần theo bản gốc rồi từ đó muốn gia muốn giảm muốn biến tấu theo cách riêng của mình như thế nào cũng được.

Thêm nữa, cả nguyên tiệm bánh tìm đỏ con mắt không thấy món bánh nào làm bằng bột gạo hết, cũng chẳng tìm thấy loại bánh nào có rễ tre hết, nghĩa là, ra ngoài phạm trù chuyên môn của người ta dzồi. Các loại bánh người ta làm ngoài tiệm dùng nhiều phương pháp để làm dậy bột, làm nổi bánh, không chỉ riêng dùng bột baking power, baking soda, hay yeast tươi hoặc khô mà còn dùng hơi nước (steam room), không khí, nhiệt độ v.v... và thường các loại bánh đều làm bằng bột mì, bột ngũ cốc. "Ổng" lại chưa bao giờ biết đến bánh Tai Yến là bánh chi nữa hahaha vì thế có "vấn" nhưng không được "kế" chi mô cả.

Thật ra ban đầu TAX cũng định đi theo với trực giác của mình, thử dùng yeast (bài trước TAX có nhắc là có đem yeast tươi từ tiệm bánh về nhà rồi). Đến khi nghe bài giảng theo sát với công thức gốc sau khi mình hỏi "em dùng yeast được không", với lại mình thấy dùng b.powder cho bánh ngọt và lại là bột gạo nữa hợp lý quá nên theo b.powder luôn. Có thử châm vào chút nước nhưng chiên lên bánh không phồng nữa nên mình giữ nguyên vậy. Theo TAX đọc đây đó mỗi chút thì thấy đưa vào cơ thể lượng b.soda hay b.powder quá mức sẽ gây hại cho sức khoẻ, thành thử dùng vừa phải là tốt nhất, tránh lạm dụng nó. Ăn ở nhà hàng nhất là nhà hàng Tàu các món thịt chế biến họ ngâm qua với nước b.soda, nở to ra, nhai trong miệng mềm mềm mà cảm giác sờ sợ thế nào ấy.





Chị TAX nói là hạp ý Thoa chăm phần chăm .
Cái recipe của sis Mưa , bột nổi bị nghiên về hiểu là baking powder hơn . Vì ai là người có vọc qua bánh trái đều hiểu , men yeast là vi khuẩn sống . Muốn vực nó dậy phải o bế nó chút . Từ kinh nghiệm làm bánh bò trong , phải pha nước âm ấm ( không quá 37 độ ) , thử bằng cách nhỏ nước nóng lên cườm tay . 37 độ C là độ mà cơ thể học mình chịu được , tới 40 độ là nóng hơi giựt mình rồi đó . Bởi Thoa hiểu cách vực men dậy , nên cái recipe của sis Mưa được hiểu là dùng baking powder .Bánh bò hấp dùng men mà bánh bò nướng ta lại có thể dùng baking powder . Thoa nghĩ là cả hai cách đều dùng được , nhưng mà hồi nhỏ Thoa đâu có men hay bột nổi gì bỏ vô bánh đâu vẫn ra cái bánh tai yến ngon lành . Để hôm nào trong nhà bớt ngán bánh chiên thì Thoa sẽ làm lại .
CN của chị TAX là người mô phạm ( không biết dùng chữ nó đúng không ta) . Rất nguyên tắc ( nói kiểu truyện cổ trang là tôn sư trọng đạo ) . Những người như vậy thường được quý vì có thể RELIABLE .
Baking soda được các nhà hàng Tàu hay take away food dùng rất nhiều . Những món bò ướp tiêu , bò thiết bảng , bò xào ... miếng thịt họ mềm không giống thịt bò tươi mình mua về ăn là vì họ trộn baking soda vào . Vô số các thực phẩm khác để bảo quản họ cũng cho vô : tôm , mực ... chắc sẽ giữ độ tươi lâu hơn . Ngày nay người ta thường bị vô số bệnh , không phải á châu ham ăn đồ Tàu , bột ngọt , hóa chất nhiều bị bệnh , mà cả Tây họ cũng bị không kém . Những chất giúp dai , giúp giòn như phèn chua , hàn the ... Ông bà mình làm mứt , làm dưa , làm bánh bỏ vô từ đời nào . Một là họ không biết , còn không thì chưa có ai sống lâu đủ để biết phản ứng phụ . Thôi thì trước sau gì cũng chết , chết sau thì còn hưởng thụ số " đại gia" thêm một chút . Cẩn tắc vô ưu , muốn dùng bột ngọt hay hóa chất nào cũng được nhưng ráng không dùng hoặc dùng ít thì tốt hơn .
Quay lại nói để quên . Chắc hôm nào Thoa phải thọ giáo chị TAX ( sau lưng là CN vấn kế ) để làm load bánh mì hay bánh pizza ngon đúng ý mình nha .

[tà áo xanh]

Thoa ơi ời!
Trong khi Thoa chờ ngắm bánh của M&L, mình mang bánh tập 2 vào xem nha.
Hình như là gần đạt được phần hoàn chỉnh về hình thức. Còn nội dung, hương vị, độ giòn, độ dai, đều đã đạt đúng hoàn toàn như tấm bánh ngày xưa TAX từng được ăn.

Xem héngggg.

[Thoa]

http://www.youtube.com/watch?v=auRNHI2nkIU

Sư phụ Tây này chỉ cách làm kẹo râu rồng mà không giấu nghề nè . Ai thích thử thì thử nha

[tà áo xanh]

Câu chuyện Bánh Tai Yến, Tập 2 ;)



Mình biết vướng vào là mê lắm, quả đúng không sai :-))
Tinh mơ 4 giờ sáng, chăn ấm nệm êm không chịu, lò dò chui vào bếp đeo tạp dề vô đong đong, đo đo, nghiền ngẫm như triết gia.
Đi theo cách làm tương đối khác và kết quả chưa thể gọi là thành công hoàn hảo 100% nhưng tạm hài lòng và vui khi nếm lại hương vị của tấm bánh ngày xa xưa.




Lượng bột, nước lần này gia giảm khác hơn, cho thêm nước dừa vào, hai phần đường trắng, một phần đường nâu, dùng bột Men (dry yeast, Tandaco)



http://i1161.photobucket.com/albums/q501/mientaongo/MyPhotography/BanhTaiYen_Tap2_4_zpsfaf40df8.png






Sau 1 1/2 tiếng rưỡi, bột nở cao, sủi bọt khí như tàng ong.




http://i1161.photobucket.com/albums/q501/mientaongo/MyPhotography/BanhTaiYen_Tap2_5_zpsa7e769c6.png





Ruột bánh bên trong trắng, trong, dai, rễ tre.




http://i1161.photobucket.com/albums/q501/mientaongo/MyPhotography/BanhTaiYen_Tap2_1_zps41143fe6.png




Chiếc bánh dân dã quê hương nhưng lại có những đặc điểm phong phú.
Viền bánh giòn tan màu vàng sậm, ruột bánh trắng trong, mềm và dai, độ dai vừa đủ.


http://i1161.photobucket.com/albums/q501/mientaongo/MyPhotography/BanhTaiYen_Tap2_2_zps01266415.png






http://i1161.photobucket.com/albums/q501/mientaongo/MyPhotography/BanhTaiYen_Tap2_3_zps03b688f1.png

[tà áo xanh]

Chị TAX nói là hạp ý Thoa chăm phần chăm .
Cái recipe của sis Mưa , bột nổi bị nghiên về hiểu là baking powder hơn . Vì ai là người có vọc qua bánh trái đều hiểu , men yeast là vi khuẩn sống . Muốn vực nó dậy phải o bế nó chút . Từ kinh nghiệm làm bánh bò trong , phải pha nước âm ấm ( không quá 37 độ ) , thử bằng cách nhỏ nước nóng lên cườm tay . 37 độ C là độ mà cơ thể học mình chịu được , tới 40 độ là nóng hơi giựt mình rồi đó . Bởi Thoa hiểu cách vực men dậy , nên cái recipe của sis Mưa được hiểu là dùng baking powder .Bánh bò hấp dùng men mà bánh bò nướng ta lại có thể dùng baking powder . Thoa nghĩ là cả hai cách đều dùng được , nhưng mà hồi nhỏ Thoa đâu có men hay bột nổi gì bỏ vô bánh đâu vẫn ra cái bánh tai yến ngon lành . Để hôm nào trong nhà bớt ngán bánh chiên thì Thoa sẽ làm lại .
CN của chị TAX là người mô phạm ( không biết dùng chữ nó đúng không ta) . Rất nguyên tắc ( nói kiểu truyện cổ trang là tôn sư trọng đạo ) . Những người như vậy thường được quý vì có thể RELIABLE .
Baking soda được các nhà hàng Tàu hay take away food dùng rất nhiều . Những món bò ướp tiêu , bò thiết bảng , bò xào ... miếng thịt họ mềm không giống thịt bò tươi mình mua về ăn là vì họ trộn baking soda vào . Vô số các thực phẩm khác để bảo quản họ cũng cho vô : tôm , mực ... chắc sẽ giữ độ tươi lâu hơn . Ngày nay người ta thường bị vô số bệnh , không phải á châu ham ăn đồ Tàu , bột ngọt , hóa chất nhiều bị bệnh , mà cả Tây họ cũng bị không kém . Những chất giúp dai , giúp giòn như phèn chua , hàn the ... Ông bà mình làm mứt , làm dưa , làm bánh bỏ vô từ đời nào . Một là họ không biết , còn không thì chưa có ai sống lâu đủ để biết phản ứng phụ . Thôi thì trước sau gì cũng chết , chết sau thì còn hưởng thụ số " đại gia" thêm một chút . Cẩn tắc vô ưu , muốn dùng bột ngọt hay hóa chất nào cũng được nhưng ráng không dùng hoặc dùng ít thì tốt hơn .
Quay lại nói để quên . Chắc hôm nào Thoa phải thọ giáo chị TAX ( sau lưng là CN vấn kế ) để làm load bánh mì hay bánh pizza ngon đúng ý mình nha .


Thoa ời!
Mình phải chạy rồi.
Sẽ trở lại sau nha.

Bánh Pizza không thuộc sở trường của người ta nhưng bánh mì thì mình tin là CN sẽ cho ý kiến khá chính xác.
Và tuỳ theo loại bánh nữa nha. Nói về bánh mì thì cả trăm loại bánh lận.

[muavalam]

Wow, bánh của TAX hấp dẫn ghê nha, bánh nhìn và tả hương vị như vậy là đã đạt yêu cầu rồi, chỉ cần viền bánh rộng hơn một chút thì giống hệt bánh bán ngoài chợ TMG ngày xưa đó $-)$-)

[Thoa]

Bánh nhìn ngon , bắt mắt lắm á chi TAX .Nhưng như sis M. nói chiên rộng vành hơn sẽ giòn ngon hơn .
TMG =Trương Minh Giản hay Thấy Mà Ghê ( j/k). Bánh tai yến nhiều người bán lắm mà .
Ngày xưa trong chợ Bến Thành có người làm bánh bán sĩ . Bà ta chỉ bán từ 4 giờ sáng tới chưng 5-5:30 am là hết hàng . Không có bánh nào của bà mà có người khác làm ngon hơn như : bánh khoai mì , da lợn , bánh gan , bánh bò , bánh tai yến , bánh chuối nướng.
.Ở VN sướng cái là muốn ăn gì cũng có những người làm món đó thật khéo , thật ngon đến độ mình khỏi suy nghĩ đến ... Làm chi cho mệt , mua ăn sướng hơn .
Qua đây có đêm ngồi học bài khuya anh em Thoa thèm bột chiên , bánh bèo , bánh bột lộc ... Tất Cả các món ăn đều được tự chế biến lại theo Hương vị mình nhớ .

[Thoa]

Đúng là không có sư phụ cầm tay thì kẹo râu rồng chỉ có thể thành kẹo ... ú .

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1609_zps84013d5e.jpg

[Platinum]

Chắc bà xài không đúng loại đường rồi hen, thấy trong youtube màu đường trắng trong. Nhìn hình kẹo này nhớ kẹo mạch nha người ta kéo trải lên bánh tráng nướng rồi rắc lên mớ dừa nạo.
Chào chị Tax, sis Mưa và quý khách trong nhà chị Thoa. Ôm hữu nghị chủ nhà một cái..

[tà áo xanh]

Chào đại gia Thoa, M&L, Platinum.

Vậy là mơi mốt bị thất nghiệp sẽ không về Cà mau cắm câu mà về chợ TMG chiên bánh tai yến bán nha. Nhớ ghé ủng hộ nha bà con hi hi.
Cách làm của TAX có áp dụng hai cái "bí quyết" mà người ta thường áp dụng vào làm bánh bò hấp để rễ tre trong ruột bánh có độ trong suốt và mướt, M&L và Thoa đoán ra được liền không. Mình cần thêm chút thời gian để ngâm cứu thêm cho đạt hoàn hảo phần hình thức là đường viền bánh rồi sẽ ghi ra một công thức thật đầy đủ kèm theo những kinh nghiệm để tay mơ hay dày dạn kinh nghiệm làm bánh đều dễ dàng thực hành theo được. Bột năng có vẻ như tạo đặc tính đàn hồi và bột có nhiều chân không (nở nhiều) cũng tác động đến hình dáng, đường viền của chiếc bánh. Các Bác bán gánh bánh tai yến gánh cả ngày nếu dùng nhiều chất bột nở, gặp thêm trời nóng, gây tình trạng bột nở dậy lên không ngừng và chắc chắn chiếc bánh lúc đó chiên ra sẽ phồng to, đường viên sẽ không được mỏng và có khuynh hướng co lại. Thành thử, mình muốn ngâm cứu tiếp để điều chỉnh lượng bột, nước, chất gây nở bột thế nào cho đạt hơn. Xem hình dáng bánh từ gánh bán của các bác, bánh có độ mỏng, đường viền mỏng và rộng, chỉ một khoảng giữa nhỏ nhắn hơi phồng u lên một tí thôi. Còn như bánh vừa có độ cao, rễ tre rõ, thì đường viền phải hẹp và dầy hơn, cách pha bột cũng phải khác hơn, như M&L có đưa 2 ví dụ ở trong mấy bài trước. Như vậy, cũng tùy theo khẩu vị, ý thích, hay theo yêu cầu mà cách pha bột cũng thay đổi uyển chuyển theo. Mình nghĩ như vậy.

Sáng nay, cầm theo chiếc bánh từ sáng hôm qua còn lại vào sở. Bánh này cũng như bánh bò hấp khi nguội cứng lại chán òm nhưng chỉ cầm hâm nóng lên lại vài giây thôi là bánh mềm dai lại ngay. Viền bánh cũng còn giòn giòn. Hôm nay ăn mới thấy ngon. Bánh tai yến - giòn giòn, ngọt ngọt, thơm thơm, mềm mềm, dai dai. Ẩm thực miền quê ai nói bình dân chứ mình cảm nhận cả một trời tinh tế trong đó.

Thoa ơi! Nếu CN được xem là tôn sư trọng đạo thì TAX phải gọi là... nghịch đồ. Làm bánh mình mới chịu theo công thức chứ làm món mặn thì phăng-ta-di không theo bài bản nào chính xác hết. Ngay cả mẹ truyền cho một món nào hôm trước là hôm sau làm khác đi. Còn CN thì hay nói phải tìm ra cái "key" trước đã. Nghĩa là phải tìm ra cốt lõi, nguyên lý đã rồi từ đó mới biến hoá và sắp xếp từng trình tự ngăn nắp, chính xác, tiết kiệm tối đa thời gian (toàn tính bằng giây). Thoa nhận xét chính xác, CN thường được quý vì có thể RELIABLE.

Thoa có mua được Maltose hả (mạch nha) đó. Lát mình ra ăn trưa luôn đó hỏi loanh quanh xem người ta có bán không.

[Thoa]

Chắc bà xài không đúng loại đường rồi hen, thấy trong youtube màu đường trắng trong. Nhìn hình kẹo này nhớ kẹo mạch nha người ta kéo trải lên bánh tráng nướng rồi rắc lên mớ dừa nạo.
Chào chị Tax, sis Mưa và quý khách trong nhà chị Thoa. Ôm hữu nghị chủ nhà một cái..
Chào đoàn kết đồng chí Bạch Kim . Đồng Chí đi Sydney vui không? Có dẫn con đi Taronga zoo không ? Lâu rồi đồng Chí hơi ít xuất hiện .
Tui có làm kẹo hạt điều nữa . Đường khi thắng tới nó vàng sậm hơn . Tại ổng biểu thắng đường 25 phút . Khi còn trong nồi cái màu như của ổng cầm . Ra một chút nó sậm lại . Nó hơi đục không trong vì tui đã kéo xoắn phá ròi nấu chảy phá tiếp . Vài lần thì nó có lẫn chút đường sống và bột nên đục

[Thoa]

Chào đại gia Thoa, M&L, Platinum.

Vậy là mơi mốt bị thất nghiệp sẽ không về Cà mau cắm câu mà về chợ TMG chiên bánh tai yến bán nha. Nhớ ghé ủng hộ nha bà con hi hi.
Cách làm của TAX có áp dụng hai cái "bí quyết" mà người ta thường áp dụng vào làm bánh bò hấp để rễ tre trong ruột bánh có độ trong suốt và mướt, M&L và Thoa đoán ra được liền không. Mình cần thêm chút thời gian để ngâm cứu thêm cho đạt hoàn hảo phần hình thức là đường viền bánh rồi sẽ ghi ra một công thức thật đầy đủ kèm theo những kinh nghiệm để tay mơ hay dày dạn kinh nghiệm làm bánh đều dễ dàng thực hành theo được. Bột năng có vẻ như tạo đặc tính đàn hồi và bột có nhiều chân không (nở nhiều) cũng tác động đến hình dáng, đường viền của chiếc bánh. Các Bác bán gánh bánh tai yến gánh cả ngày nếu dùng nhiều chất bột nở, gặp thêm trời nóng, gây tình trạng bột nở dậy lên không ngừng và chắc chắn chiếc bánh lúc đó chiên ra sẽ phồng to, đường viên sẽ không được mỏng và có khuynh hướng co lại. Thành thử, mình muốn ngâm cứu tiếp để điều chỉnh lượng bột, nước, chất gây nở bột thế nào cho đạt hơn. Xem hình dáng bánh từ gánh bán của các bác, bánh có độ mỏng, đường viền mỏng và rộng, chỉ một khoảng giữa nhỏ nhắn hơi phồng u lên một tí thôi. Còn như bánh vừa có độ cao, rễ tre rõ, thì đường viền phải hẹp và dầy hơn, cách pha bột cũng phải khác hơn, như M&L có đưa 2 ví dụ ở trong mấy bài trước. Như vậy, cũng tùy theo khẩu vị, ý thích, hay theo yêu cầu mà cách pha bột cũng thay đổi uyển chuyển theo. Mình nghĩ như vậy.

Sáng nay, cầm theo chiếc bánh từ sáng hôm qua còn lại vào sở. Bánh này cũng như bánh bò hấp khi nguội cứng lại chán òm nhưng chỉ cầm hâm nóng lên lại vài giây thôi là bánh mềm dai lại ngay. Viền bánh cũng còn giòn giòn. Hôm nay ăn mới thấy ngon. Bánh tai yến - giòn giòn, ngọt ngọt, thơm thơm, mềm mềm, dai dai. Ẩm thực miền quê ai nói bình dân chứ mình cảm nhận cả một trời tinh tế trong đó.

Thoa ơi! Nếu CN được xem là tôn sư trọng đạo thì TAX phải gọi là... nghịch đồ. Làm bánh mình mới chịu theo công thức chứ làm món mặn thì phăng-ta-di không theo bài bản nào chính xác hết. Ngay cả mẹ truyền cho một món nào hôm trước là hôm sau làm khác đi. Còn CN thì hay nói phải tìm ra cái "key" trước đã. Nghĩa là phải tìm ra cốt lõi, nguyên lý đã rồi từ đó mới biến hoá và sắp xếp từng trình tự ngăn nắp, chính xác, tiết kiệm tối đa thời gian (toàn tính bằng giây). Thoa nhận xét chính xác, CN thường được quý vì có thể RELIABLE.

Thoa có mua được Maltose hả (mạch nha) đó. Lát mình ra ăn trưa luôn đó hỏi loanh quanh xem người ta có bán không.



Chào bà chủ tiệm bánh tai yến . Bà chủ nên để thêm bánh tai yến chiên ở ngoài tiệm bán thử đi . Muốn bắt mắt làm Lạt chút , rồi rắc đường bột cho nó lai Tây , ý lai Úc chút . Cho người ta thử , nếu họ thích rồi thì charge $5 / cai . Roi vô đây chai hia với tui . Đó là công của consultant hehe .
Nói chứ thích đọc nhung gi chị TAX viết ghê . Cứ tiếp tục chịu khó viết dài dài nha .

[tà áo xanh]

Đại gia có khác, có đầu óc kinh doanh ghê.
1 giờ bán được 20 cái vẫn chưa đủ trả tiền vốn lẫn tiền công cho cái người sì-lô mùi này ;)
Thích đọc hở. Xong bánh tai yến, xong đề tài thú vị rồi.
Mơi mốt thấy cái gì vui vui, hứng chí lại viết thêm nha.
Giờ mình máng tạp dề vô vách, cầm đùi gà hát.
Hát xong sẽ đi kiếm Maltose tiếp.

Ngày vui và vui đều, Thoa héngg.

[Thoa]

Happy Mother's Day nha chị TAX .
Ai là đứa ngoan nhất trong đám ? :)

[tà áo xanh]

Thoa aa a a a a a !!!

Gọi phải có echo như vậy đó, nghe êm tai hông.

Trong đám 2 đứa thì đứa chị ngoan hơn cậu em.
Tính "đám 3 đứa" thì "đứa" lớn nhất ngoan nhất vì làm b/fast in bed cho mình á ;)

Mother's Day bên Thoa ra sao hở.
Chắc cũng vậy chứ gì, ai lớn nhất ngoan nhất chứ gì.
Chúc trễ nha, mỗi ngày đều vui vẻ như ngày Mother's Day nha Thoa.

[Thoa]

Không phải êm tai , mà rung rinh ngân nga coi có giống Whitney Houston không . Còn không giống thì bất quá bị tống xuống khỏi máy bay thôi .
Thằng nhóc nhỏ thì phải yêu sách nó . Nó làm piano exam mà mình xì trét còn hơn nó . Nói là con phải làm thiệt tốt exam này làm quà cho mẹ nha . Con nhà người ta còn tự suy nghĩ cách làm vui lòng mẹ , còn con mình thì phải đòi hỏi nó nếu không muốn bị thiệt thòi . Nó thi hôm thứ Sáu , ông thầy dạy đàn rất hài lòng . Ổng sẽ cho nó bỏ 1 lớp và thi kế tiếp vào cuối năm .
Đứa lớn thì dẫn mình đi ăn Tetsuya's hôm thứ bảy . Vô tình book được trùng ngày thôi , chứ thật ra đứa lớn càng careless thấy ớn hơn nữa .
Nói chung là vui buồn gì cứ tự cảm nhận thôi , cha con nó không thể nào hiểu được tâm sự đàn bà đâu .

[Thoa]

Món ngon vĩa hè SG bây giờ có nhiều thứ không dễ kiếm như bánh tai yến ,chuối cuộn nếp nướng ... Ông xã dĩ nhiên ăn qua món chuối nướng rồi , nhưng lâu quá có nói tên món đó ổng cũng chẳng biết . Lâu rồi không làm , làm lại phải suy nghĩ một chút mới nhớ ra . Thay đổi bột báng thường bằng bột báng lá dứa . Vẫn ngon và hấp dẫn lắm .

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1883_zpsd58009f7.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_1883_zpsd58009f7.jpg.html)

[tà áo xanh]

Bột báng lá dứa màu sắc bắt mắt hấp dẫn hơn Thoa... đại gia ơi.
Thoa làm món này trông xuất sắc, ngon lành hơn các hàng gánh chuyên nghiệp nữa.
Mình đang nhớ món này nè, mà lười nè. Ăn "hàm thụ" đỡ ghiền vậy.

À, hôm nào phỏng vấn Thoa thuyết phục sao mà cậu con trai một chịu học đàn dương cầm.
Mình ngày trước nói con gái, con gái chịu học mà bây giờ thằng con trai nó bướng, nó lý sự
là mẹ (chữ mẹ kéo cũng echo dữ lắm) là typical Asian parents, ai cũng muốn cho con học Piano.
Mình ú ớ...
Thoa tư vấn mình với hi hi.

[Thoa]

Cũng phải bargain bạo lắm á chị TAX . Ông thầy dạy đàn này kén học trò , ổng phải phỏng vấn đứa nhỏ . Đứa nhỏ nói sao đó hay không thích piano là ổng không nhận đâu . Khỏi tốn tiền bạc cha mẹ , tốn công thì giờ ổng dạy . Nói với nó là Ba Mẹ hồi nhỏ thích đàn mà ông bà nghèo , không có cơ hội cho học . Bây giờ ba mẹ thích nghe con đàn . Vừa để tốn bớt thì giờ ổng ngồi trên computer chơi game , vừa tập cho ổng luyện trí nhớ . Ông nhóc nói nếu con không thích piano thì sao . Mình giao điều kiện là con phải qua khỏi grade 5 rồi muốn tiếp tục hay không tùy con .Hồi nhỏ ổng có học qua chút đỉnh , nhưng vì đổi nhà hoài nên trả chữ cho thầy hết rồi . Mới bắt đầu học lại từ tháng 8 năm ngoái . Ác cái là mình đi chơi hơi bị nhiều , nên gián đoạn chuyện học của ổng . May mà ông thầy nói nó học kịp , không sao đâu . Ông nhóc học Piano chưa xong thì đòi qua Violin .Nói là kiếm chưa ra thầy . Đợi con thi grade 3 giỏi rồi Mẹ sẽ cho con học Violin thử . Thiệt là sợ mấy ông thần luôn . NHưng có một đứa hà ,con người ta ngoan thì chịu học . Con mình phải ép xuôi ép ngược gì cũng phải ép . Tuổi này là tuổi học , vài năm nữa học luyện thi vào Uni. thì thì giờ đâu nữa mà học . Lớn chút nữa thì con tự đi làm con sống đi . Mẹ đá con ra khỏi nhà cho ra đời lăn lóc với người ta .
Nói với nhóc là typical Asian parents mới đi làm cực khổ cho con học đàn , học đủ thứ , vào đại học ... Còn mấy đứa con Úc thì mười 13 , 14 là có quyền ra đường sống , đi bán Mc Donald's hay bất cứ job nào để kiếm tiền bánh hay tiền sinh hoạt rồi . Con không lo học , mai này ba mẹ già rồi không lo cho con được thì con thiệt thòi ráng chịu . ( Nhóc của Thoa thì hăm he thêm là con kiếm không đủ tiền đi B class như Ba Mẹ cho con đâu ) . Hình như nó cũng có chút suy nghĩ , nhưng 5 phút sau là lời vàng ngọc của mình cuốn theo chiều gió để ổng chơi game tiếp .

[khờ khạo]

Chào các chị.

Em xin mạn phép tư vấn như sau. Nếu trong nhà bản thân anh xã hay chị có chơi các nhạc cụ này thì nên cho cháu học, bằng như cháu nó đang ngồi tập toát mồ hôi mà anh chị lại ngồi xem Thúy Nga hay Asian thì em nghĩ cháu nó sẽ kết thúc với bài Tú la mua (piano) hay Lòng mẹ (violon) là hết đát.

[Đậu]

Ông thầy dạy đàn này kén học trò , ổng phải phỏng vấn đứa nhỏ . Đứa nhỏ nói sao đó hay không thích piano là ổng không nhận đâu .

Chào các chị,

Em là Đậu, xin đóng góp một ý kiến nhỏ nhoi. Em trộm nghĩ, thầy dạy đờn giỏi không kén học trò. Cũng chả cần kiểm tra tướng tá cùng là sở thích này nọ của trò; Chỉ cần trò ngồi nghe thầy đờn một bài, trong buổi giao lưu đầu tiên, là sẽ mê tít thò lò. Em đoán ông thầy này dạy giỏi, có phương cách sư phạm, mà ngón đờn hổng ăn khách. 8-}

[khờ khạo]

Chào anh Đậu.

em cũng đã từng thấy nhiều thầy ngón đàn hỏng ăn khách và dạy cũng dở ẹc luôn anh ạ 8-}

[Đậu]

Chào anh Đậu.

em cũng đã từng thấy nhiều thầy ngón đàn hỏng ăn khách và dạy cũng dở ẹc luôn anh ạ 8-}

Chào buổi sáng các Chị và anh Khờ,

Thì các trò phải nổ lực phấn đấu nhiều hơn nhưng nhờ vậy mà mau giỏi. Có khi còn giỏi hơn cả thầy. Và rút ngắn thời gian học tập. Tiết kiệm tiền cho cha mẹ biết là bao. :)

[khờ khạo]

Gần đây em được dịp ghé thăm 5 hộ người Việt trung lưu hải ngoại, tỷ lệ có đàn piano là 4/5. Trong 4 hộ có đàn thì một cháu đi vắng, một cháu đã bỏ cuộc từ lâu nên đàn piano nhà nọ ở trong tình trạng nhện giăng màn gió.

Hai hộ còn lại đều bảo "con ra đánh đàn cho bác/chú nghe này. nhanh lên!!!"

Em được ngồi nghe những nốt nhạc lẫn với chùm nốt nhạc đều đều vang lên, mắt cháu nhìn vào nơi mơ hồ như đang cố nhớ mình chơi game đến đoạn nào để tí nữa chơi tiếp.

Ôi, đức vâng lời của trẻ con VN hải ngoại thật đáng ca ngợi biết bao.

[Đậu]

Ôi, đức vâng lời của trẻ con VN hải ngoại thật đáng ca ngợi biết bao.


Và lòng hy sinh của cha mẹ không bút nào tả cho đặng.

[Triển]

"con ra đánh đàn cho bác/chú nghe này. nhanh lên!!!"

Bệnh "thành tích" này của người Việt thuộc loại thâm căn cố đế.

[tà áo xanh]

Chào buổi sáng.

Chào mấy anh chuyên gia tư vấn chuyện nuôi dạy con. Anh Khờ Khạo, anh Đậu. Chào anh 5. Chào Thoa... đại gia.




Hi hi, mình khơi chuyện chị em bạn gái, một cách hỏi thăm Thoa về con trai một cục cưng của Thoa nên đùa Thoa tư vấn. Chứ thực ra trẻ con mỗi đứa cá tính, năng khiếu, sự hiếu học v.v... đều khác nhau hết, nghe tư vấn nhiều ý kiến quá dễ bị tẩu hoả nhập ma lắm. Đối với con cái, mình vừa mềm mỏng vừa cứng rắn. Điều gì uyển chuyển được thì "đôi bên" thảo luận, giao ước, kỳ kèo cho đến khi nào "đôi bên" cùng có lợi (win-win) theo đúng tinh thần tự do dân chủ. Có những điều luật là luật, chỉ có thừa hành chứ không có trả giá. Dĩ nhiên là luật lệ được xây dựng trên tinh thần human rights mà lị ;) Tất nhiên là mình không theo ước lệ, bài bản gì cả. Một phần từ kinh nghiệm từng làm con của mình, cái gì hay cái gì chưa hay mình chắt lọc lại và một phần do ở nơi con tim và lý trí mình mách bảo. Đôi khi cũng dựa trên cảm tính nhưng cái quan trọng là nuôi dạy con trước nhất phải dựa trên yếu tố tình thương và làm sao con cảm nhận được điều này thì mọi việc trở nên dễ dàng.




Đối với việc học đàn của con. Mình chỉ muốn cho con một cái hobby, một thú tiêu khiển thanh nhã cho con mai sau khi cần đến. Cũng giúp cho con thưởng thức âm nhạc ở một mức mộ sâu sắc hơn. Không có tham vọng con học nhạc thì phải ép cố ép để thành nghệ sĩ. Hay cho con chơi thể thao thì ráng rèn ép với tham vọng con sẽ trở thành thể tháo gia. Tương tự vậy với hội hoạ và những thứ khác. Mở ra cho con một cơ hội, một cánh cửa, một con đường... và con là người tự chọn, tự quyết định lấy. Vì chỉ là một thú tiêu khiển nên mình khá uyển chuyển ở mặt này với con.




Lý do thuyết phục của Thoa hợp ý mình. Bố mẹ nhóc ngày còn nhỏ thích mà thời thế lúc đó đang tiến nhanh tiến mạnh tiến quá độ lên XHCN, nhà có được cây đàn pianp bảnh bảnh lúc đó chắc cũng đem bán lấy tiền... đi vượt biên, lấy đâu mà học. Giờ xem như cho con thực hiện cái mơ ước ngày xưa của bố mẹ. Nói nghe giống ông già bà cả ghê há Thoa. Thật sự, con gái mình có khiếu, học nhanh nhớ nhanh và đàn nhiều bản nghe thánh thót, phiêu linh. Nhiều buổi sáng bé ngồi vào tập đàn, tiếng đàn làm mình hạnh phúc và xao xuyến. Con học đến Level 8 là đã đủ khả năng tự học và mình cho tự do vì đã đủ căn bản. Con muốn đi sâu hơn thì mẹ ủng hộ và tạo điều kiện. Sau đó bé chuyển sang tự học Acoustic Guitar. Học dương cầm để có được cái nền tảng nhạc lý, dễ dàng sau này muốn chuyển sang bất kỳ nhạc cụ nào cũng dễ dàng. Đó là lý do mà mình muốn cho hai bé học Piano khi còn nhỏ là vậy.




Thằng nhóc cũng có khiếu, hồi mới học gặp ông thầy đầu tiên có cách dạy lôi cuốn và hiểu tâm lý trẻ con. Cu học nhanh lắm. Nhưng được một tháng thôi, thầy chuyển đi nơi khác. Thầy tiếp theo hơi.. gà rù. Giờ học, đưa bản nhạc ra cho thằng bé đàn, rồi thầy cắm cúi ngồi... viết report về thằng bé đàn ra sao ra sao hahaha. Có nửa tiếng học thôi, mà viết đầy một trang report, còn giờ đâu mà dạy. Nhóc bực lắm. Không thèm đi học vì thầy dở quá. Nghỉ ở nhà. Bố đăng ký trường khác cho học. Vào trường khác lại gặp y choang ông thầy gà rù đó. Thì ra thầy chạy sô hi hi. Nhóc trốn luôn sau khi hứa lấy hứa để nhóc... tự học được. Từ đó đến nay 2 năm rồi chưa thấy tiến bộ thêm nốt nhạc nào. Mình nghĩ sẽ cho thằng bé học Guitar luôn, hợp với tính cách thằng cu hơn.




Bạn bè quanh mình cho con cái học nhạc khá đông. Tụi mình ai cũng bị con "tra tấn" hàng ngày với những bài tập lập đi lập lại của con nên khách đến nhà chỉ có muốn... tiễn khách mới gọi con "ra đàn cho bác nghe, mau lên" ha ha ha. Thời bao cấp, bác ít được nghe đàn. Hiếm hoi mới có gia đình có con được đi học đàn Piano nên mới khoe tài con, chứ hải ngoại thì coi bộ chuyện khoe vậy hơi bị hiếm. Nơi mình là thế còn những chỗ khác không biết thế nào. Ngay khi con gái mình đàn khá mình cũng không thích gọi con ra biểu diễn với khách. Mình chưa bao giờ thâu tiếng đàn con đem vào diễn đàn đăng. Chỉ là không thích thôi. Nhiều khi cậu (anh kế mình) của bé đến chơi. Cậu cũng biết chơi nhạc. Cậu nói chuyện một chốc, bé tự nhiên ngồi vào đàn một loạt bài với sự hào hứng, cả nhà có dịp được nghe.

Nói về con mình bị trúng đài, thôi xì-tốp nheng ;)

[Thoa]

Good morning Aussie , Good afternoon , evening North American , Good night European ... Chào một vòng xong kí quên muốn nói gì luôn !
Nói túm lại là Thoa chịu ý chị TAX 101 phần chăm . Chỉ viết ra thì không được nhã nhặn được vậy đâu .

Bác Khờ Khạo , chắc mấy gia đình bạn Bác thấy Bác hiểu ít nhiều về nhạc mới biểu các cháu biểu diễn cho Bác nghe . Chứ Thoa tới nhà ai , con người ta đâu có bị hành hạ kiểu đó . Nếu đòi hỏi cha mẹ phải biết nhạc cụ nào thì làm khó cha mẹ đứa nhỏ rồi . Không lẽ mình dốt thì con mình cũng phải dốt theo ? Thoa nói rồi đó , giới thiệu ( hay có ý chèn ép đi nữa ) cho con biết một nhạc cụ nào đó , để nó có một thú tiêu khiển ngoài mấy trò chơi điện tử . Khi nó biết chút đỉnh rồi nó có quyền chọn học tiếp hay thôi . Mẹ nó không hiểu nhạc nhưng vẫn biết nghe mà . Hôm đi thi Mẹ nó chỉ đứng sau vườn nghe lén nó đàn cho giám khảo . Lúc ra ông thầy đàn còn bận sắp xếp cho học trò khác thi nên không có thì giờ nói chuyện . Chỉ có 10 phút thôi , nhưng Mẹ nó biết là nó làm tốt . Hôm sau thì ông thầy cũng nói y chang như vậy . Ổng nói vì là lần đầu nó thi , ổng muốn nó biết không khí thi ra sao . Sau này giỏi thì skip mấy lớp cũng được . Lần đầu làm không được , bị khớp thì mấy lần sau hay bị nhớ lại và vấp váp dù mình học tốt đến cỡ nào . Mẹ nó đồng ý hai tay hai chân liền . Còn vụ Paris by Night thì Mẹ nó chỉ nghe lén phén lúc rửa chén , lau nhà thồi . Nghe NCKD và NNN mấy chục năm riết rồi cũng hơi bị nhàm . Ba nó thì chỉ còn chút thì giờ trong ngày để ăn và coi show riêng của ổng như Star Trek , Star Gate , 2 and half Men , Big Bang Theory ....Coi Paris by Night thì chỉ khen được cô này tròn , cô kia ốm là cùng .
Bác Đậu ,ông thầy này không coi bói nên có học trò nườm nượp chứ không ăn khách . Ổng charge sương sương 1/2 tiếng có 35 tì thôi . Nếu Thoa không biết coi tướng Thầy thì cũng phải tin vào mắt của mấy bà Mum khác chứ . Thoa còn đang dụ con học giỏi để make money back lại cho Mẹ . Thấy ông Thầy dạy đàn giàu ghê chưa . Thoa cũng có ý nói nếu Bác nào ở ĐT này mà giỏi đàn , giỏi hát thì không cần kiếm cơm ở đâu chi mệt . 1/2 tiếng 35 tì , kiếm ở Úc đơn giản như đang giỡn vậy á .
Bác Triển , ngược với bệnh "thành tích" là đôi khi khiêm tốn quá nó thành bệnh " tự ti" . Cái gì quá thì cũng không tốt .

Bây giờ hỏi phố cái vụ xưng " em" này ở đâu ra ? Bác này tóc cũng muối nhiều hơn tiêu như Bác Hồ rồi mà đi đâu cũng xưng "em " là sao ? Đang mỉa ai vậy ? . Đội thúng , đội nia , hay trộm vặt gì đó thì Thoa biết đạp ở đâu ra rồi . Còn chào còn hơn chào tư lệnh thì chắc Thoa phải đổ thừa nhà Kim Sợi của mấy chị . Nhiều khi nổi cáu , muốn gây với ai mà vô nhà xoay chào một vòng là quên mất mình muốn ... gây chuyện gì (j/k) .
Mấy Bác cứ tự nhiên tám thoải mái nha , chủ nhà này năng khiếu tám có thừa . Chỉ bấm iphone mỏi tay quá nên đành chịu ít nhời .

[Triển]

Bác Triển , ngược với bệnh "thành tích" là đôi khi khiêm tốn quá nó thành bệnh " tự ti" . Cái gì quá thì cũng không tốt .
chào nữ đại gia,

bắt chước 'đại gia bánh tai yến' gọi 'đại gia' thôi, chứ không biết chủ quán Thoa này thuộc loại đại gia gì. Nghi vấn là có cái nhà bự bành ky nên gọi đại gia phải không? hihihihihi

Dạ, thành tích là cái chữ sai mấy cha ngoại VN sau này cứ dùng. Thật sự là mấy thím mấy chú người Việt mình thích khoe thấy bắt sợ, thích phô trương con cái. Theo châm ngôn là ngày thường học cho con, ngày có khách khứa học luôn cho cha mẹ. Không cần biết đứa nhỏ có thích biểu diễn không, nhưng mà cha mẹ là chuộng cái màn trình diễn trước khách khứa này quá xá.

Tôi đến nhà bạn bè Tây phương, họ cũng có con cái học đàn nhưng có bao giờ khoe và bắt mấy đứa trẻ chạy ra đàn biểu diễn đâu. Ban đầu tôi nghĩ là người Việt mình tự ti, vì chuyện cho được con học đàn là văn hóa siêu việt quá sức thợ mộc cho nên phải giới thiệu cái cung cách này ra cho bạn bè người Việt chung quanh được hưởng sái hay sao đó. Nhưng sau đó tôi thấy gần như 360 gia đình cho con học đàn là y như rằng có 359 gia đình mỗi khi có khách là khoe con và phô trương. Cho nên kết luận là không phải tự ti, mà là thích khoe, thích phô trương thôi.

Thế hệ trẻ gốc Việt sinh ra và lớn lên ở bên Tây phương lập gia đình không còn cái tính này nữa. Cho nên cái tính khoa trương thâm căn cố đế này là chỉ từ VN mới có thôi. :)

[Triển]

Chào buổi sáng.

Chào mấy anh chuyên gia tư vấn chuyện nuôi dạy con. Anh Khờ Khạo, anh Đậu. Chào anh 5. Chào Thoa... đại gia.





Dạ tại hạ cũng xin chào đại gia tai yến. Hahahahaha có tên mới này hay à nha. :))

[Platinum]

Tổng Chào quý khách nhà chị đồng hương.
Plat cũng đồngg ý với hai chị về cách dạy con cũng như lý do cho con học đàn, hobby và luyện trí nhớ là chính. Bản thân P chưa một lần kêu các con biểu diễn cho khách nghe, khách thấy nhà có đàn đôi khi yêu cầu mà chúng mắc cỡ không chịu, nên chưa đàn cho ai nghe bao giờ. Cho chúng học đàn vừa tốn công lẫn tốn của, lại chịu bị hành hạ cái lỗ nhĩ, nhưng miễn chúng thích là mình cứ thắt lưng buộc bụng cho con đi học (mình hong phải đại gia như Thoa, hehe). Chỉ có mỗi yêu cầu là đã học phải có hành, luyện đàn hằng ngày, nếu khi nào không còn thích hoặc quá bận rộn chuyện bài vở không có thời gian luyện đàn thì phải ngưng thôi. Rất đồng ý với chị TAX, có những luật mình không thể thương lượng, nhưng ngoài việc đi học ở trường và học bơi ra, tất cả những thứ khác đề là optional, mình hướng dẫn, góp ý cho con nhưng chọn lựa là quyền của chúng.
Hôm nay mình cũng trúng tủ "khoe con" nên nói hơi nhiều..

[tà áo xanh]

Xin chào tổng tư lệnh Thoa... đại gia. Chào Plat. Chào Đại Gia Thông Dịch hahaha.

Nghĩ hoài mới ra cái tên hay ho Đại Gia Thông Dịch đặt cho anh 5.

Đại Gia Bánh Tai Yến còn nghe rủng rẻng ra vô tiền leng keng. Còn Đại Gia Tai Yến thì thôi rồi. Hai cái tai chắc vảnh vảnh như tai con chim yến.




Tính vô tán gẫu chuyện con cái mà chào xong rồi kề cà giải thích cái tên xong đúng là quên mất tiêu những cái gì định nói rồi.




Vậy là Plat. cũng dân đồng hương và đồng cảnh ngộ với Thoa và TAX rồi há. So far, có 3 bà mẹ người Việt hải ngoại, định cư tại Úc, cả 3 bà đều đâu có đày đoạ con biểu diễn đàn cho khách đâu nà, anh 5 thấy không :-))




Mình ở Úc cũng lâu lâu rồi, thực sự là chưa bao giờ mình đến nhà ai được hay bị chủ nhà gọi con ra đàn cho khách nghe hết. Mình cũng thuộc là dân văn nghệ văn gừng nhiều người ở địa phương biết. Nên hễ có chuyện phô trương tài năng âm nhạc của con thì ắt hẳn mình được lọt vào tốp ten trong danh sách được nghe ;) Theo mình nghĩ những cha mẹ nào có chút ít tinh thần nghệ sĩ dù chỉ là biết thưởng thức âm nhạc chút chút thôi cũng hiểu được rằng, một bài nhạc, một khúc nhạc được chơi máy móc, vô hồn, thiếu cảm hứng sẽ chẳng mang đến được giá trị gì nơi người nghe. Một tay chơi nhạc bậc thầy, trước khi biểu diễn cũng phải có thời gian để chuẩn bị tâm lý, khởi động (warm up) v.v... Nên bất ngờ mà gọi con ra đàn, mà đàn trước người khách của ba mẹ nữa thì đó là một sai lầm nghiệm trọng nơi ba mẹ của các bé. Dương cầm lại là một trong những nhạc cụ khó chơi nhất nữa. Ép con ra đàn, nhiều xác suất gây nên phản cảm ở người nghe vì chắc chắn là bé không thể nào tự nhiên và thoải mái đặt hồn mình theo từng cung bậc được. Mình không bao giờ dại dột đi làm vậy với con của mình. Cho con cái hobby để làm giàu cho tâm hồn của con mình chứ không phải cho người khác. Ngoại trừ con có niềm đam mê mãnh liệt ở riêng lãnh vực này thì lại khác.




Sáng nay chở con trai đến trường, mình dọ dẫm: "Cu, term tới con đi học đàn lại nha". Cu hỏi, Piano hả mẹ. Ừ. Nhưng trường con không có môn này available. Thì mẹ gửi con đi học private. Next term mẹ chở đi. Rồi mẹ dụ dỗ thằng cu. Ráng bỏ thời gian học thêm nhạc đi. Mai mốt, khi cu vào đại học, con sẽ khoẻ mạnh nè (chơi Rugby và Bơi), biết đàn nè, học giỏi nè, all the girls will look on you. Cu chỉnh mẹ, "to" không phải "on", mẹ. Ừ, thì "look to you". Ái chà, sao khác như mọi khi, không nghe phản đối nhảy nhỏm lên mỗi khi mẹ đem con gái ra. Hay là thằng bé bắt đầu nhận thức được giá trị của sự chinh phục bọn con gái rồi hi hi hi.




Cha mẹ nào mà không muốn nói về con mình ra cho cả thế giới cùng biết. Điều này với mình thấy rất đỗi là bình thường hay không muốn nói là... đáng yêu nữa. (Mình chỉ không thích làm khó con mình, làm thiệt thòi tuổi thơ của con bởi tham vọng của cha mẹ). Còn hơn, là làm người mẹ chỉ toàn viết văn chương thi ca trên mây trên gió, viết cho từng mảnh tình đi qua đời tôi, viết cho từng mỗi con người gặp hàng ngày từ nơi làm việc cho đến tình cờ gặp trên đường, có vẻ quan tâm đến người người, nhưng lại chẳng bao giờ một lần nhắc đến con mình. Vì vậy mà mình khoái đọc của Thoa, của Pensee, của San Hô v.v... mỗi khi vào nét vì rất thực tế, rất đời hơn là những bài văn chương cao siêu viết lên mây xanh mà toàn hão huyền, hư cấu.

Xì tốp nheng hi hi.

[Triển]

Đại Gia Bánh Tai Yến còn nghe rủng rẻng ra vô tiền leng keng. Còn Đại Gia Tai Yến thì thôi rồi. Hai cái tai chắc vảnh vảnh như tai con chim yến.
Trời giỡn không hà, Đại Gia Bánh Tai Yến không biết chứ Việt Nam người ta mua luôn mấy căn nhà lụp xụp để hoang phế nuôi Yến lấy tổ làm giàu hơn ba tàu đó. :)

http://i.imgur.com/9ECVPWx.png (http://www.songgianh.com.vn/tintuc/nh%C3%A0-n%C3%B4ng-l%C3%A0m-gi%C3%A0u/h%E1%BB%91t-v%C3%A0ng-tr%E1%BA%AFng-t%E1%BB%AB--nu%C3%B4i-chim-y%E1%BA%BFn.html)




cả 3 bà đều đâu có đày đoạ con biểu diễn đàn cho khách đâu nà, anh 5 thấy không :-))
Thì "coi như" ngoại lệ đi. Ba nữ đại gia này thuộc loại hàng hiếm á. hihihi :)) j/k



Chào Đại Gia Thông Dịch hahaha.
Nghĩ hoài mới ra cái tên hay ho Đại Gia Thông Dịch đặt cho anh 5.
5 có con gái chứ không TAX gọi "thông gia" luôn cho tiện :) j/k. Trời ơi, dịch dzật này là theo đơn đặt hàng của sở thích, không có lời cho nên không gọi là đại gia mà là "đại biểu". Hobby "biểu" dịch đi á! ;)

[khờ khạo]

Chào chị TAX

Em lại nghĩ là cứ cho con ra đàn chị ạ, cho dù không cảm hứng, vô hồn cũng chẳng sao. Vì em thấy trên đời này những đứa mặt dày rất thành công và thiếu gì lúc bản thân chúng ta cũng làm......một cách vô hồn, máy móc.

Em bỗng tưởng tượng cảnh ông MC xin lỗi, buổi diễn hôm nay tạm hoãn lại 30 phút vì nghệ sĩ vẫn đang ngồi chờ có hứng ....(chắc ăn cà chua quá..)

[tà áo xanh]

http://i.imgur.com/9ECVPWx.png (http://www.songgianh.com.vn/tintuc/nh%C3%A0-n%C3%B4ng-l%C3%A0m-gi%C3%A0u/h%E1%BB%91t-v%C3%A0ng-tr%E1%BA%AFng-t%E1%BB%AB--nu%C3%B4i-chim-y%E1%BA%BFn.html)




Hi hi, thêm một danh hiệu mới:
Đại Gia Chim Yến
Bên cạnh, Đại Gia Bánh Tai Yến, Đại Gia Tai Yến, biết chọn danh hiệu nào hoành tráng nhất đây.

À, anh 5 nhắc tới nghề làm giàu nuôi chim yến lấy tổ này, TAX vừa nhớ, mới hồi cuối tuần xem được phần 3 chương trình truyền hình documentary - Attenborough: 60 Years In The Wild - tuyệt hay. Trong đó có cảnh Chim Yến dùng nước miếng của chính chúng dệt thành những cái Ổ Yến trăng trắng, xinh xinh như thế nào. Cảnh người ta leo lên vách đá hang động lấy Ổ Yến ra sao. Chương trình này giá trị, tuyệt hay a 5 ơi, rất nên xem, có trong Youtube. Nói về Sir David Attenborough và cuộc đời của Ông nghiên cứu, tìm hiểu về cuộc sống các loài vật trong thế giới hoang dã. Ông góp phần rất lớn gìn giữ và bảo tồn thiên nhiên, ngăn chặn hoạ diệt vong của những loài thú hiếm nơi thiên nhiên hoang dã.

[tà áo xanh]

Chào anh Khờ Khạo




Chỉ có cha mẹ con trẻ hiểu rõ con mình nhất thôi. Anh KK đã rút ra được kinh nghiệm ở đời như vậy mà cảm thấy hay ho thì áp dụng với con cái của mình. Nói vậy thôi chớ cũng không biết con cái a KK đang còn ở độ tuổi thiếu niên hay đã trưởng thành, lập gia đình và có con cháu hết rồi. Riêng mình cũng đã nói rõ ý, không có làm cái việc dại dột đó. Trẻ em sinh ra và được nuôi dưỡng nơi xứ tự do này, các bé có suy nghĩ độc lập và rất tự chủ chứ không giống những cháu ngoan của bác Hồ sống trong chế độ kềm kẹp tư tưởng, dễ bị biến thành những con cừu non ngoan ngoãn để cho người chủ chăn dắt đi đâu thì đi. Ở xứ này đẩy con ra khoa trương, con lịch sự từ chối là may mắn chứ bé lên tiếng phản đối, sửa lưng bố mẹ ngay trước mặt khách thì cũng đành chịu. Nở mày nở mặt với khách đâu không thấy mà chỉ thấy quê độ rồi hông chừng cáu lên, đợi tiễn khách về xong lôi cổ nhóc ra dợt đấm bốc cho biết thế nào là đức lễ độ tôn trọng người cha.




Phần này so với điều mình viết trên kia thì có lẽ a KK đã để cho trí tưởng tượng bay bổng quá đà. Nghệ sĩ bậc thầy họ có những hợp đồng với ban tổ chức cho từng buổi diễn. Dĩ nhiên yếu tố thời gian phải đủ cho người nghệ sĩ chuẩn bị tâm lý, tập dượt. Dù cho nghệ sĩ bậc thầy hay bậc thợ cũng vậy, đều phải khổ luyện hàng ngày. Khi đã trở thành nghệ sĩ trình diễn chuyên nghiệp, họ có khả năng gạt bỏ những tạp niệm chi phối chung quanh để nhập hồn vào với âm nhạc. Ban tổ chức không làm tốt vai trò, không làm đúng trong hợp đồng thì người nghệ sĩ vẫn có quyền từ chối không ra sân khấu trình diễn.




Mai mốt thấy cần trao đổi với TAX, a KK cứ thoải mái xưng tên, hoặc tôi, gọi chị cũng được, không cần lễ độ quá mức, hễ ai cũng hạ mình xưng em. Thoa cảm thấy mỉa mỉa chứ mình thì thấy nặng nề ngàn cân, nghe rùng rợn, không quen. Mình không nghĩ đây là nét văn hoá truyền thống của người miền Bắc. Bạn bè mình chơi người Bắc rất nhiều. Chơi với cả bạn người Hải Phòng, Bắc sau 75, mình chẳng nghe ai dùng cái cách xưng hô này. Không lẽ đây là một cái mốt thời thượng. Ai xưng hô vậy nói với TAX, thấy mình im lìm kể như là mình xin được miễn hồi đáp nheng.

[Platinum]

Chị TAX & chị Thoa, tới cho P hug cái nè, hehe, sao mà nói y choang ý mình.. Hồi thời của mình cha mẹ nói sao hay vậy, chớ hề dám cãi, con cái bây giờ đố mà lấy quyền người lớn ép buộc chúng, 5-7 tuổi nó còn răm rắp nghe theo, lớn lớn chút mà mình nói hong có lý là nó hỏi lại ngay..

Nuôi con có phải điều hạnh phúc nhất của cha mẹ là thấy chúng vui vẻ khỏe mạnh hay không, nỡ nào mà hành hạ tinh thần nó chứ..

Sir David Attenborough, chương trình của ông cả nhà P từ lớn đến nhỏ đều thích..

Chị TAX, P cũng quen một vài người miền Bắc VN họ đều thích xưng em, hong biết là vì cố tỏ ra nhã nhặn hay sao á, làm mình ngại ghê luôn, thấy người ta lớn hơn mình mà cứ một điều chị hai điều chị, P nghĩ chắc tại P nhìn già chát hay sao?? Buồn 5 phút

[Triển]

Hm, mình nghĩ chị em mình ở lâu ở ngoại quốc mà không rõ logic trước tòa. Muốn phản biện, thì phải đưa dẫn chứng. Đề bài là 360 gia đình đã có 359 gia đình bắt con biểu diễn. Muốn phản biện thì phải phản chứng bằng cách tìm 359 gia đình không ép con. Chỉ có 3 gia đình không ép con thôi đứng trước tòa là thua "chóng vánh". :) j/k

[Thoa]

Hm, mình nghĩ chị em mình ở lâu ở ngoại quốc mà không rõ logic trước tòa. Muốn phản biện, thì phải đưa dẫn chứng. Đề bài là 360 gia đình đã có 359 gia đình bắt con biểu diễn. Muốn phản biện thì phải phản chứng bằng cách tìm 359 gia đình không ép con. Chỉ có 3 gia đình không ép con thôi đứng trước tòa là thua "chóng vánh". :) j/k

3 bà Mum không bắt con biểu diễn >< 0 ông Dad không dám nhận bắt con biểu diễn . Vậy 359 gia đình bắt con biểu diễn ở đâu ra ? Luận cứ , luận điểm không được thành lập . Case is dismissed .Dot End Story !( Chấm hết chuyện! ) hehe . Tiếng Anh bồi hay không ?

[Thoa]

Chào quý khách nhà tui nói chung và mấy bà hội đồng ( đồng hương , đồng bào , đồng cảnh ngộ hay đồng đại gia ...) .Túm lại là gọi mấy bà hội đồng nghe cho oai nha ! Còn nói kiểu P. thì hum nay lạnh quá , lạnh quá , trời lạnh quá lợi đây cho ôm cho ấm cái coai .

Tiền Úc hôm nay lại mất giá ,sụt thêm một nấc khác . Thiệt là đau lòng !
Cũng may book gần hết mấy hotels ở CA rồi . Cái nào trả trước thì đã trả , cái nào trả sau thì hy vọng tháng sau tiền Úc loi ngoi nổi lên lại mặt nước . Lặn hoài thở không ra hơi .
Hôm trước mới khoe khoang với anh là trong ba tuần em đi chơi mà vẫn kiếm được ...2 cây quạt . Bây giờ nếu còn giữ thì đã có thêm... ba cây quạt để quạt cho mát nữa rồi . Càng nói lại càng thấy ...Thiệt là đau lòng !
Tuần rồi Thầy đưa lại cái copy report bài thi của con . Con được A+ , điểm cao nhất trong thang điểm trường music ở Úc , và cao so với mấy học trò cùng thi chung ngày với con . Ra về con hỏi Mẹ :"Con học giỏi , thi giỏi cho Mẹ rồi đó . Mẹ vui chưa ? " . Mẹ bảo:" Mẹ vui lắm ! Lần này con học cho Mẹ giỏi , tốt như vậy . Lần sau con học , thi cho Con thì Con phải làm giỏi như vậy luôn nha . "

Nói chuyện học cho Cha Mẹ . Không phải là không có .Không đâu xa , trong gia đình đã từng có trường hợp căng thẳng giữa cha mẹ và con cái rồi . Gia đình chú qua Mỹ diện HO khoảng thập niên 90+ . Lúc đó em họ chắc chừng mười mấy tuổi . Khi mới qua thì chẳng may Thiếm ( mẹ em) bị bệnh nặng ,không đi làm được . Thêm tiền thuốc men , bệnh viện ( có được nhà nước cho không thì không biết ) . Nói chung lúc đó gia đình nào cũng mới qua , chân ước chân ráo tập tễnh hòa nhập với cuộc sống mới , nếu không muốn nói là khó khăn , chật vật . Vi Em là con trai lớn nên em bỏ học đi làm phụ bếp giúp Ba , Mẹ . Nghe đâu Em có khiếu về nấu ăn . Từ học việc mà được thành như bếp trưởng , quán xuyến mọi việc trong bếp . Mẹ em đã qua khỏi cơn bệnh . Chú ( Ba em ) muốn Em trở lại trường học thì Em nói với Ba là Con không thích học , Con thích làm đầu bếp . Nếu Em sinh ra trong gia đình Tây phương thì chắc họ không có đặt nặng vấn đề này lắm . Khổ cho Em là Em sinh ra là người Việt . Trong gia đình Ba em thuộc truyền thống "quyền huynh , thế phụ " . Ba em không có chấp nhận nổi suy nghĩ con trai trưởng của mình là tay đầu bếp . Em đã từng bị đánh , bị từ , bị đuổi ra khỏi nhà . Mẹ em khóc hết nước mắt , hết chạy qua chồng rồi chạy qua con , chạy vạy bạn bè , gia đình khuyên lơn hai bên . Cuối cùng thì Em chịu khuất . Em học xong cái bằng kỹ sư . Em tốt nghiệp xong , đem mảnh bằng về đưa Chú , nói là Con lấy cái bằng này cho Ba đó . Bây giờ con làm cái gì con thích . Ngày Ba Mẹ em mua nhà em đã phụ 20 ngàn tiền down . Ba em nói khi nào con cưới vợ Ba Mẹ sẽ trả lại . Sau này thì không biết , bây giờ em đã có vợ , có con , có phần hùn trong một tổ hợp hay chi nhánh nhà hàng thì phải . Cha con đã hòa thuận . Nhưng Chú xém mất một đứa con ngoan , hiếu thảo vô cùng . Chỉ vì ham muốn con thành kỹ sư , bác sĩ , thành đạt này nọ như gia đình bạn bè , anh em .

[Thoa]

Hôm qua Anh nhờ làm thơ tiếng Việt để Anh bỏ lên Facebook . Tôi cười ngất , hỏi Anh muốn cua con nào mà bày đặt đòi làm thơ tiếng Việt . Sao không làm tiếng Anh ? Làm tiếng Việt người hỏi lại ú ớ không biết trả lời . Anh năn nỉ hoài đến khi tôi ậm ừ hứa cho qua chuyện . Tôi nói tôi làm thơ là theo cảm xúc của tôi . Anh muốn nói hươu nói vượn gì thì cứ nói rồi tôi ráp lại thành ...coi cho giống bài thơ . Còn không thôi thì tôi thả rơi rơi từng dòng như chị Lan bảo là thơ tự do là xong . Anh bảo làm thơ ý Anh là hồi trẻ chỉ biết vui đùa , ham chơi . Bây giờ phải đi làm nuôi vợ , nuôi con , trả bills , nợ nhà , nợ xe ... Tôi nói : Ủa , tôi nấu cơm "nuôi " Anh nha . Nhà thì ở Chùa , điện nước telephone , internet , bill bọt gì có người khác trả . Anh có trả khỉ mốc gì đâu mà than với thở . Anh cười ngất . Hồi tối còn ráng email tôi .
"Can you write this in Vietnamese .
The clock is running . Make the most of today. Time waits for no man . Yesterday is history . Tomorrow is a mystery . Today is a gift . That's why it is called the present "

Nhớ cái Xù . Phải chi Xù còn vào chơi nhờ Xù dịch thử cho vui .

[Platinum]

Chời, bà Thoa này không hổ danh là đại gia, một năm có 52 tuần bả đi du (hí) lịch hết 45 tuần, 2-3 tuần là public holidays, bả đi làm sơ sơ có 4-5 tuần cho có mặt để điểm danh khai thuế. hì, thấy đồng hương mình thành công, được làm đại gia, mình cũng sướng lây..

Các anh phorum, P cũng chưa gặp trường hợp được/bị nghe con nít đàn vì cha mẹ bắt ra biểu diễn, nhưng nếu có thì P nghĩ đó cũng là chuyện thường tình ở huyện thôi. Đã đến nhà qua lại, có nghĩa là chỗ thân tình thì nhìn thấy các cháu có tài, và bạn mình hãnh diện về con cũng là bình thường thôi, có chi đáng chê trách đâu nà?
P quan niệm đơn giản là đèn nhà ai nấy sáng, không có đứa trẻ nào là dở trong mắt cha mẹ chúng, con nhà mình cũng không ngoại lệ.
Chúc mừng công tử nhà Thoa đạt điểm cao chót vót nha, cha mẹ tha hồ nghe đàn hén.. Con nít nhà P cũng rất thích mẹ ngồi kế bên khi con dợt đàn..Khi nào đi CA nhớ chọp hình mí quán ăn bên đó cho P coi ké nhá nhá...

[tà áo xanh]

Chào các bà Hội, các ông Hội
Chào rứa cho bà hội Thoa đỡ thấy... quải nè.

Bữa nay chỗ TAX trời chuyển mưa gió, lạnh lùng sương rơi heo may, thôi mấy bà mình chụm nhau ôm lấy nhau sưởi ấm cho nhao.
Đô Úc xuống giá, buồn chi là buồn.
Đúng là nói ra mà đao lòng.
Coi bộ không thấy tương lai sáng sủa, tiền Úc sẽ ngoi lên lại trong thời gian ngắn đâu Thoa ui.

Budget năm nay công bố ra thảm thương. Cắt xén tùm lum tùm la.
Nhất là dân Công chức như mình đây. Nghe đâu Lao Động lên hay Tự Do lên gì cũng cắt.
Sẽ cắt khoảng 12,000 công chức. Nhắm vào nhóm middle-management, lương bắt đầu mức 6 số trở lên. Mình ở trong nhóm đang bị nhắm bắn đấy ạ. Nhưng họ sẽ nhắm độ tuổi từ 50 trở lên nên đỡ hồi hộp. Tuy nhiên, nghề tay trái của mình là... bán bánh tai yến nên có thất nghiệp sẽ về quê bán gánh tai yến người ơi.


Plat. cũng là "fan" của Sir Attenborough, bắt tay cái nào. Mình ghiền. Bây giờ đang đi sưu tầm xem hết tất cả các chương trình của Ông đã từng thực hiện. Ước chi họ phát hành đĩa DVD, mua về làm của để dành. TAX chơi với hai chị em cô bạn người Hải Phòng, nhỏ hơn mình khoảng 10-12 tuổi nên xưng em và gọi mình là chị, tự nhiên rồi. Mình quan sát, đối với bạn ngang ngang với hai cổ, hai cổ xưng tên. Nói chung là tùy tuổi tác người đối diện mà thay đổi theo, bình thường thôi hà. Mẹ của TAX cũng có bạn (dì B) người Hải Phòng. Dì gọi chị xưng em với mẹ rất ngọt. Nhưng dì cũng nhỏ hơn mẹ. Dì gọi các bà bạn trẻ trẻ hơn mẹ có khi bằng "bà", bà với tôi, cũng bình thường thôi. Sẵn hôm nay kể chuyện này cho mấy bà hội, ông hội nghe. Hồi mới lớn, có một dịp mình được ngồi trò chuyện với một chú thiếu tá VNCH xưa, đi cải tạo về. Chú kèm riêng tiếng Anh cho mình trước khi sang đây. Khi học với chú thì phải hoàn toàn trao đổi bằng tiếng Anh. Mỗi giờ học đến là một cực hình vì mình giỏi chơi hơn học. Sau này chú đi Mỹ theo diện HO. Lần đó chú kể mình nghe rất nhiều điều. Một trong những điều chú kể, mình hiểu được với vốn tiếng Anh ít ỏi, là ở trong trại cải tạo. Bất kể tù nhân nào, dù trẻ dù già, lớn tuổi bao nhiêu, đều phải bị buộc xưng "em" với "cán bộ". Dù cho cán bộ có là thanh niên mặt búng ra sữa đi nữa, các chú, các bác cũng bị buộc xưng hô như vậy. Một cách hạ thấp nhân phẩm người tù nhân trong nhà lao tù CS.

Con trai Thoa có năng khiếu về âm nhạc, kết quả rất đáng hâm mộ. Xứng đáng công mẹ và bố chở đi, chờ đợi, đón về, nhắc nhở tập đàn Thoa hỉ. Em họ Thoa có lẽ khi lớn rồi, nghĩ đến công ơn sinh thành dưỡng dục của cha mẹ mà cố gắng đi học ra kỹ sư mang đến niềm vui cho bố như vậy suy nghĩ tâm hồn vẫn còn nhiều chất Á đông. Hai đứa con mình mà nhắc đến ngành nghề hái ra tiền Bác sĩ, Nha sĩ, Kỹ sư khuyến khích tụi nó học mà không nêu đủ lý do thuyết phục thì tụi nó sẽ liệt mình vào typical Asian parents ngay. Đến giờ thì tránh luôn mấy chữ Bác sĩ, Nha sĩ với tụi nó.

Thôi, dzìa nhà.

[Thoa]

Hi chị TAX , Thoa cũng đang hoang mang không biết chị TAX đang nói 6 số 0 sau số 1 hay 6 số nào ? Thoa tính nói thôi cho đám viên chức chính phủ đó nghỉ hết đi ( trừ Chị TAX) , nuôi nhiều hao tiền thuế dân quá ! Không có nước nào bảo vệ quyền lợi công nhân viên chức như Úc đâu . Nhứt là viên chức của công ty , xí nghiệp nhà nước . Như bưu điện , bà con xin vô thì khó , chứ làm rồi thì tà tà chơi đánh bóng bàn ; bán Bún bò ; chơi hụi , tắm ;ngủ... Đủ thứ lạ đời trong giờ làm việc . Một năm lấy sơ sơ 3,4 tháng nghỉ việc ăn lương . Làm 5-10 năm thì ôm sơ sơ cả trăm ngàn tiền Long service . Mấy ông xếp của chị chắc ngày ngày vô sở không cà phê thì ngồi đọc báo lương đã trên 6 số phải không ? Chả trách ai , chỉ tiếc mình sinh sau đẻ muộn người ơi . Tới tuổi hưu của mình là nhà nước đã nướng sạch tiền mồ hôi nước miếng ( ủa ,nước mắt) của mình mất rồi . Nói ra thiệt là .... đau lòng !

Platinum ơi, ở Úc người ta tính nuôi mỗi nhóc tới 18 tuổi tốn 1 triệu . Coi như Thoa đê dành được 1 , chị TAX 2 , còn P là 3 triệu rồi đó . Hài lòng chưa , tui cũng mừng cho Bà nhà giàu nè .

[Thoa]

Mấy bà hội đồng ơi , đọc bài này rồi nói nhỏ Thoa nghe mấy bà thuộc nhóm "ultra" or "uber " nha

If you want to be 'uber-rich', you will need to earn $668,700 Date May 6, 2013
Peter Martin (http://www.smh.com.au/opinion/by/Peter-Martin)




The road to riches: search your occupation (http://www.theage.com.au/data-point/road-to-riches-paved-with-good-incisions-20130503-2iyi0.html)

An income of $210,100 per year makes you ultra-rich, an income of $688,700 makes you uber-rich.
Labor MP Andrew Leigh has calculated the new cutoff points as part of his research for an upcoming book on inequality in Australia to be titled Battlers and Billionaires. He began the research when he was a professor of economics at the Australian National University.


He has updated the calculations using Tax Office data for the 2010-11 financial year released last week.
Advertisement
That data shows that only 1 per cent of Australians earned more than $210,100 per year, up from a cutoff point of $194,400 the year before.
Only 0.1 per cent of Australians earned more than $688,700 per year.
The data shows inequity climbing for the second consecutive year after sliding during the global financial crisis. In 2010-11 the top 1 per cent of earners took home 9.2 per cent of Australian income, up from 8.6 per cent two years before. In 2006, before the crisis hit, the take exceeded 10 per cent.
''The global financial crisis was just a small deviation from a big long-term trend,'' Dr Leigh said. ''In just about every English speaking country in the world inequality has been climbing since the early 1980s.''
Incomes were least equal in 1950 when the top 1 per cent of Australian earners took home 14 per cent of the nation's pay packet. ''It was the Korean War wool boom,'' Dr Leigh says. ''In that year an astonishing 90 per cent of the top group were farmers.''
By 1981 the share of the top 1 per cent had fallen to 4.6 per cent, its lowest on record.
''What we have seen since is a globalisation of the jobs market. Executives are mobile. Companies are in an international bidding war to attract and retain them.
''We have also seen an explosion in information technology. The high earners in the corner offices benefit from this much more than those sitting in the middle.
''When I worked in a law firm in the 1990s we employed juniors to find documents. Now that's being done by intelligent machines. The gains are being captured in the wages of the people who want the information rather than the wages of the people who used to find it for them.''
The figures show only 0.05 per cent of Australian taxpayers earned more than a million dollars - around 6000 people.
Clarification: An earlier version of this story incorrectly reported that around 60,000 Australian taxpayers earned more than a million dollars.
Follow the National Times on Twitter (https://twitter.com/NationalTimesAU)








It's good to aspire, but know what you're aspiring to (http://www.smh.com.au/opinion/politics/its-good-to-aspire-but-know-what-youre-aspiring-to-20130511-2jemu.html)

May 12, 2013
Peter Martin

Michael was outraged. Earlier in the week I'd written that anyone earning more than $210,100 a year was ultra-rich, in the top 1 per cent.

''How exactly does one draw the conclusion that earning $210k a year makes you ultra-rich, especially as I am assuming this is before tax?'' he asked. ''This equates to approximately $140k net after tax.

''Assuming a $600k mortgage [appropriate to this level of income] and two children in private schools plus additional outgoings, this leaves a balance of only $21k for holidays and other incidentals and/or saving.''

I wrote back assuring him that, however difficult his circumstances, 99 per cent of Australians earned less than he did in 2010-11, the most recent year for which the Tax Office has figures. Compared with them, he was indeed income-rich.

Most of us seem to know next to nothing about how we are really doing compared with everyone else.

Here is a test. What do you think was the average income reported to the Tax Office in 2010-11? I'll make it easier. You can exclude all the (mainly) low earners who don't pay tax.

The average income earned by those who did pay tax was $66,720.

If it seems as if almost everyone you know earns more than that, it could be because you don't get out enough. Labor MP for the Hunter, Joel Fitzgibbon, doesn't get out enough. He infamously claimed a few weeks ago that families on $250,000 were ''struggling'': ''Coal miners in my electorate earning $100,000, $120,000, $130,000, $140,000 a year are not wealthy.''

In fact, the same Tax Office statistics show the average income for the postcodes in his electorate is about $60,000 - way less than that of those people with whom he mixes.

And those averages overstate what most people actually earn.

Astoundingly, roughly three-quarters of Australian taxpayers earn less than the average. That's less than the average. Only one quarter earns more. The true mid-point - the income above which half of us make more and below which half make less - is $45,212. Why do most people take home so much less than the average? Because the average is pushed up by a few enormous incomes at the very top.

Think for a minute about Gina Rinehart, Australia's richest person. Her income boosts our average income but not our typical income. If she moved overseas, our recorded average income would slide but our typical income would not.

It's actually not fair to single out Joel. None of us get out enough.

We tend to live near people who earn something near what we earn. If they earn slightly more than us, we think we're behind. If they earn slightly less, we think we're ahead. But we don't look far beyond them.

It's not only that we live in suburbs where people tend to earn the same as each other. The average income in Rushcutters Bay is $203,270. The average at Ruse in Campbelltown is $46,700. It's also that Sydney's high-income suburbs are clustered together, near the city and harbour. Further away in the south and west are the low-income ones.

In the US, it is often the other way around. The low-income suburbs are near the city, meaning high-income Americans at least need to drive past them as they go into town.

At work, we are also likely to be closest to people who earn the sort of wage we do. Surgeons earn an average of $341,600, according to the Tax Office. They associate with surgeons. Hairdressers earn an average of $27,600 (many work part-time). They hang around with hairdressers.

People are also increasingly likely to marry within their income group. The Productivity Commission reported this year that two-thirds of Australia's high earners were married to other high earners. A decade earlier the proportion was only 50 per cent.

Our aspirations further cloud our thinking. Believing we might one day move up a notch or two, we are keen to defend the interests of those above us.

Read more: http://www.smh.com.au/opinion/politics/its-good-to-aspire-but-know-what-youre-aspiring-to-20130511-2jemu.html

[tà áo xanh]

Chào bà hội Thoa,

Hi hi, sáng thứ bảy vừa rồi ngủ dậy vào nhìn lại bài viết, giật mình, vội vàng vào sửa lại rồi, là mức lương bắt đầu từ 6 con số thấp nhất đó Thoa. Theo kiểu tiếng Anh thì gọi là "six-figure salary". Cho dễ hiểu, chính xác mức lương TAX muốn nói là từ $100,000 trở lên.

Thoa nói cũng đúng, bên Úc, quyền lợi của công nhân viên chức nếu không muốn nói là đứng đầu thế giới thì chắc cũng ở vị trí trong tốp 5. Có nhiều tiêu chuẩn mà mình không thể nào hiểu nổi như đang đi nghỉ holidays mà bị bệnh, có quyền lấy giấy chứng thực của bác sĩ dù cho ở bất kỳ nơi đâu rồi về claim lại những ngày nghỉ đó thay vì là Annual leave thì thành Sick leave. Trong một ngày làm việc có quyền được nghỉ morning break và afternoon break. Thời lượng bao lâu mình chưa bao giờ rõ ràng và lính của mình thì cứ tà tà mỗi lần break vậy là từ 20 cho đến 45 phút. Còn về làm Performance assessment cho staffs mới vui. Chấm performance ở mức "acceptable" thì rất dễ. Còn chấm cao hơn đã khó mà chấm... down grade "under perfomance" còn vô vàn khó hơn. Nghĩa là muốn chấm người nào không làm việc đủ tiêu chuẩn thì đòi hỏi phải có những chứng cứ theo dõi trong suốt 6 tháng. Người ta performed yếu, mình có nhắc nhở không. Nhắc nhở bao nhiêu lần. Rồi mình có tìm hiểu kỹ trong team người đó có bị mâu thuẫn, va chạm với ai không. Người ta có bị áp lực cuộc sống gì không. Mình có chia sẻ, hay tìm cách giúp đỡ gì không. Đi làm trễ, lười biếng, không theo nội quy v.v... và v.v... đều phải có "evidences" để chứng minh. Vô cùng rắc rối.

Tuy nhiên, công việc thì bên các lĩnh vực khác mình không nắm chắc nhưng bên IT thì mấy năm nay nhân sự cắt giảm thành thử lúc nào nhân viên cũng bị quá tải với công việc. Nên cho dù vì lý do budget eo hẹp mà cắt thì vài năm sau cũng sẽ nhận thêm nhân viên vào lại. Như thời Đảng Tự Do (J. Howard) lên cắt hàng loạt rồi vài năm sau đâu cũng lại vào đó, không những vậy mà số nhân viên nhận thêm còn nhiều hơn xưa nữa. Dân IT nghe động tịnh cắt giảm cả năm nay mà vẫn phây phây vì nghỉ việc sẽ nhận được VR package rồi nghỉ holidays một thời gian sau trở lại xin vào làm contractor, lương cao hơn, cao hơn mức lương Ultra-rich trong bài của Thoa đăng trên kia. Nói thì nói vậy, là công dân Úc thì mình đặt niềm tin cậy vào đường lối của chính phủ Úc. Tùy ngân sách mà chịu cảnh thắt lưng buộc bụng. Cả quốc gia chứ không riêng gì mình nên cũng lấy làm an ủi. Mình không lo lắng lắm. Có lẽ sau 14 năm làm công chức đã bắt đầu thấy đơn điệu, nhân dịp này muốn có sự đổi khác cho thêm trải nghiệm cuộc đời. Nói gì đi nữa làm cho chính phủ cuộc sống ổn định, an bình nhất. Thôi thì, thân gái (2 con) phó thác cho các quan viên nhà nước định đoạt vậy ha ha ha. Em gái mình không chịu làm công chức trong ngạch mà làm contracting với chính phủ. Lương cao gấp đôi mình nhưng bù lại phải làm dưới sức áp lực cao. Không có tiêu chuẩn ngày nghỉ, ngày bệnh, hay superannuation gì cả. Mới đọc được đoạn dưới này trong một trang web:
For the most part, the taxation rates applying to most politicians, journalists, business executives and think-tank staffers (and indeed, to academic economists) are not those that apply to the average voter. In all these professions, six-figure salaries are common. Yet only 4.5 per cent of Australian adults have an income that exceeds $100,000 per year, and only 1.5 per cent have an income that exceeds $150,000 per year.

(The paper is from 2006, so the figures are a little out of date, but the principle hasn’t changed).

Mức lương mình nằm trong 4.5%.
Chỉ có 1.5% thu nhập trên $150,000 ----> ít vậy sao.

[tà áo xanh]

Dzô nhà bà hội đồng đại gia Thoa để đăng lại bài hôm qua mình gõ gõ lúc gần 1g sáng có một chữ bị sai.
Mình vào sửa thì có dấu ấn "edit" làm khó chịu con mắt, không thích, mình xoá luôn và gửi đăng lại. Hi hi, mình có một cái tật xấu vậy xem như cũng lớn lớn a. Nhiều khi bài đăng rồi, đọc lại thấy sai typo, sai chính tả rõ ràng mà vẫn không đủ can đảm vào chỉnh lại chỉ vì không thích cái dòng chữ hiện ra, làm mất thẩm mỹ. Cảm ơn thật nhiều người cao nhân ẩn danh đã theo dõi bài và mách nhỏ cho TAX biết.

Thoa à. Biết không. Cái vụ đặt danh hiệu đại gia do mình kết cái tính thẳng thắn, khẳng khái của Thoa. Không màu mè. Có sao nói vậy người ơi. Đọc của Thoa, hình dung được mức sống trung lưu, nhàn, sung túc. Người mình đa số mình thấy có văn hoá khiêm cung, kín đáo, khoe khoang cũng có, mà khoe ngầm, khoe khéo lắm cơ. Nhìn thấy người khác nói thẳng, nói thật về đời sống sung sướng, hạnh phúc của người ta thì hơi... khó chịu, thành ra bóng gió gần xa cho bõ ghét, ý là tui cũng đại gia mà tui không thèm KHOE KHOANG ra đấy (thiệt không, có thiệt mới nói nha). Minh khoái Thoa. Sống thật và thẳng. Có sung sướng, sung túc ở nơi xứ sở này cũng là do phấn đấu, nỗ lực vươn lên chứ muốn làm đại gia kiểu đại gia xứ CS ở xứ CS mới dễ, còn ở xứ này thì đừng có mong. Không đổ mồ hôi, không bỏ thời gian, sức lực ra thì đừng mong được ngồi không mà hưởng.

Mình chưa bao giờ nghĩ rằng hai chữ "đại gia" mang ý nghĩ thuần túy là vật chất lại có giá trị với mình. Đại gia nơi xứ này nghĩa là một cuộc sống an nhàn, thanh thản, làm tương đối và biết hưởng thụ. Hạnh phúc, con ngoan, chồng yêu. Thế mới là đại gia. Đại gia mà không phải ngày đêm chạy theo đồng tiền, dùng bất cứ mánh khoé, thủ đoạn, luồn lách để tiền đẻ ra tiền.

Thoa đại gia đồng ý không ;)

Trưa nay đang rảnh, vào tán gẫu với bà hội cho vui.
Mai mốt lại lao vào ngâm cứu bánh tai yến tiếp. Có kết quả cho Thoa hay héng.

[Platinum]

Thoa ưi, P cũng có 3 triệu nhưng hình như Thoa quên dấu trừ ngoài trước thì phải..hihi... Tiền mình hong dư nhưng hạnh phúc chàn chề nhen..

Chị TAX, đúng như chị nói, bên này muốn sung túc thì phải lao động cần cù ah, còn hưởng của phụ ấm thì hong kể hen. Tri túc tiện túc, P thấy có bao nhiêu cũng chả đủ nếu mình hong biết đủ. P thấy có nhiều người tiền của dư dả nhưng họ phải làm quần quật vì có tới 2-3 lò bánh mì, con cái đi học trường tư nhưng tất cả phải tự lo, vì cha mẹ đã ra lò bánh từ 3-4 giờ sáng.. Mỗi nhà mỗi cảnh nhưng P thấy tiếc thời gian mình hong dành cho con, nó lớn lẹ ghê, quay qua quay lại chúng đã lớn tự lúc nào.
Nghe chị TAX nói trên kia, là có nhiều người bóng gió rằng mình là đại gia nhưng hong khoe, làm P nhột ghơ, P nghèo thiệt mờ.. chị tin nha, hihi..
Documentary coi hoài hong chán chị TAX hả, nhà P có một bộ về China, nó chiếu cảnh rừng trúc bạt ngàn, hàng trăm năm nở hoa một lần, nhưng nở xong là cả rừng tự dưng héo sạch. Bộ này có 3 dĩa, mỗi dĩa tới gần 3hrs. Chị vô ABC shop tìm thử phim tài liêu của Sir David thử xem..

Thoa ới ời, bỏ nhà đi đâu rồi chị hai?

[tà áo xanh]

"P nghèo thiệt mờ.. chị tin nha, hihi.."
Plat. không cho xem sổ nhà băng làm sao tin P. nghèo hi hi.
Đùa thôi, đừng đưa thiệt cho xem rồi mình nhìn gia tài Plat. 6 con số 0 đứng trước con số 9 cái mình ngợp, mình xỉu cái đùng á.
Mình hâm mộ những người "chứng ngộ" được thế nào là tri túc, tiện túc, hà thời túc như P. Chỉ cần hiểu được lẽ đời này, thực hiện được là người hạnh phúc.

P. làm mình bật cười thành tiếng với câu: "bóng gió mình là đại gia nhưng hông khoe" ha ha ha. Đã "bóng gió" rồi còn "hông khoe", thiệt là người mình luôn có tính khiêm nhường rất đáng yêu mà.

TAX có vào xem trang web ABC Shop rồi P. ơi! Search ra một danh sách thật dài tất cả các DVD phát hành các chương trình của Sir David A. thực hiện. Mừng quá đi. Mình sẽ đặt mua trước bộ 60 Years In The Wild. Sau này khi mình có chỗ ở ổn định sẽ collect tất cả những DVDs của Ông về lưu giữ. Cảm ơn P. mách nước cho mình nha.

Chúc mấy bà hội thong dong cuộc đời nha.
Thoa lên tới mức "uber" chưa, cần người đếm tiền hú cái mình có mặt nheng.

[Triển]

P. làm mình bật cười thành tiếng với câu: "bóng gió mình là đại gia nhưng hông khoe" ha ha ha. Đã "bóng gió" rồi còn "hông khoe", thiệt là người mình luôn có tính khiêm nhường rất đáng yêu mà.



Cho cười ké câu này thôi chứ không có bình luận gì khác. hihihihihi
Dzọt lẹ. :)

http://hexenkessel-666.grafikkreators.de/grosse_smileys/auto_smiley/auto_smiley006.gif

[Thoa]

Typo " trước " nghĩa là "sau "

[Thoa]

Nửa đêm ,giờ tí ,canh ba . Tui nằm mơ có người gọi điện thoại tui tỏ lòng ái mộ .... Chị TAX . Tin hông , tin đi nha hhaha

[tà áo xanh]

Ha ha, Thoa.
Nửa đêm, giờ tí, canh ba, có người gọi điện thoại cho Thoa nói vậy, mới không tin.
Còn nằm mơ có người gọi điện thoại thì... tin liền ;)

Cảm ơn nữ đại gia.
Quả không hổ danh dân nhà giàu, rất nhạy bén với mấy con số. Nhận ra 6 con số zero nằm trước con số 9 là typo liền.
Plat. ơi! ý mình là xem sổ nhà băng của P. xong, đọc ra gia tài P. là Super Uber Mega Ultra rich, mình ngợp mình té xỉu cái đùng hi hi, sorry for the typo nha P.

Anh 5,
Leo lên xe dzọt, chiếc xế quá bảnh luôn.
Vậy còn không chịu nhận là đại gia nữa thì thôi á.

[Thoa]

"nằm mơ " là đang nằm mơ mơ màng màng gần ngủ mà nghe người ái mộ khen chị TAX ca hay , nấu ăn giỏi , nuôi con khéo , kiếm tiền kiểu " đại gia ", tám dễ thương , giận dễ ghét ...blah blah một hồi , cí thay vì GATO với chị TAX thì Thoa "xin phép" người đó cho Thoa ngủ típ hhaha

[Thoa]

Chắc có nhiều "đại gia " quá , dù đại gia "ngầm" hay đại gia " khoe khoang " , ngời ngời lái xe bảnh tỏn như anh 5 phải gọi là anh 5 "xì thẩu " nghe xịn hơn . Chịu không anh 5 ? :)

[Thoa]

Cái này là mời chị TAX và Plat. nhậu hàm thụ

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1789_zpsbaa8c105.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_1789_zpsbaa8c105.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1812_zps5878143e.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_1812_zps5878143e.jpg.html)

Đôi khi sau những giờ chạy ngược , chạy xuôi ở trong đời , người ta thích ngồi bần thần chẳng để làm gì , chẳng để suy nghĩ gì ...Và đó cho một ngày .

[Thoa]

My secret garden

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1913_zps3918c0ae.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_1913_zps3918c0ae.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1910_zps06b78f00.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_1910_zps06b78f00.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1909_zps2a6501c6.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_1909_zps2a6501c6.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1907_zpsbec93d65.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_1907_zpsbec93d65.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1905_zps1d569791.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_1905_zps1d569791.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1904_zpsd95e4a4b.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_1904_zpsd95e4a4b.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1903_zps7f59f236.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_1903_zps7f59f236.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1902_zpsf9afdb12.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_1902_zpsf9afdb12.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1901_zpsc5570736.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_1901_zpsc5570736.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1899_zps37af56d4.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_1899_zps37af56d4.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1897_zpsa2c93c5d.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_1897_zpsa2c93c5d.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_1896_zps1f852d08.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_1896_zps1f852d08.jpg.html)

[Triển]

Chắc có nhiều "đại gia " quá , dù đại gia "ngầm" hay đại gia " khoe khoang " , ngời ngời lái xe bảnh tỏn như anh 5 phải gọi là anh 5 "xì thẩu " nghe xịn hơn . Chịu không anh 5 ? :)

Ố là la 'My secret car' đã bị phát hiện. :))

[Platinum]

Chị TAX, thì đó, thấy chị cho 6 con số 0 trước số 9, mình mắc cười quá nghĩ thầm, chị cho luôn 20 số 0 trước số 9 P cũng hong shợ, haha.. ABC shop, bây giờ chị tha hồ mua phim của Sir David A nhen..

Đang làm việc mà Bá Hộ Thoa cho nhâm nhi cocktail kiểu này dám mình ..phạm tội đây.. Thoa ơi, cái hồ đó có bơi được hong hay để thả cá ..cảnh đóa..

Nói xì thẩu làm P liên tưởng ngay tới một ông Tàu pụng pự ngậm xì gà.. Coi bộ chắc hong thích hợp dzí đại ca 5 Triển.. Có lẽ đại ca khoái làm điệp viên 007 Daniel Craig hơn hén...

[Triển]

Nói xì thẩu làm P liên tưởng ngay tới một ông Tàu pụng pự ngậm xì gà.. Coi bộ chắc hong thích hợp dzí đại ca 5 Triển.. Có lẽ đại ca khoái làm điệp viên 007 Daniel Craig hơn hén...

Chỉ xin làm phó thường dân thôi Platinum. Mới ló 'my secret car' ra thôi đã bị Thoa đại gia .... 'đánh tư sản' rồi, tuyên án đầu cơ tích trữ, làm giàu giống ba tàu, dán mác xì-thẩu. Sợ vá! :))

[Thoa]

"Chỉ xin làm phó thường dân thôi Platinum. Mới ló 'my secret car' ra thôi đã bị Thoa đại gia .... 'đánh tư sản' rồi, tuyên án đầu cơ tích trữ, làm giàu giống ba tàu, dán mác xì-thẩu. Sợ vá! "


Khuynh hướng " nhái hàng " hay nghịch đảo lại"hàng nhái" đã có trong máu mấy ông "xì thẩu "rồi đó anh 5 ... Xì Thẩuuuuuu . Có nên echo chút cho nó rền rền không .hehe

[hoài vọng]

Khuynh hướng " nhái hàng " hay nghịch đảo lại"hàng nhái" đã có trong máu mấy ông "xì thẩu "rồi đó anh 5 ... Xì Thẩuuuuuu . Có nên echo chút cho nó rền rền không .hehe
Cô Thoa có còn nhớ trước 75 Saigon thường nói ....Nhật làm xe hơi...Chợ Lớn làm chìa khóa không ?

[Thoa]

Dạ , hồi đó nó chưa biết mặt mũi chú Chệt ra sao , nên không dám nói nhớ .

[tà áo xanh]

Plat., sao mình nhìn không ra đó là hồ bơi hay là hồ nuôi cá nhen, mà nhìn ra là hồ bán nguyệt, chắc của chàng đại gia xây cho nàng nhà giàu rửa chân quá hà ha ha ha. Hông dám có chuyện một loạt số 0 trước số 9 đâu P., hệ thống nhà băng tự động "trim" hết leading zero(s) mà.

Thoa mời ly cocktail giờ này vô nhận là đúng thời điểm nhất, thời điểm Friday Happy Hour. "Si cờ rịt" garden của Thoa mơ màng quá, mướt mát quá, tình quá đi. Rất lý tưởng để hai ông bà trốn con ra sau vườn tâm sự chuyện riêng ta nhen. Nuôi con khéo hử, mình không dám nhận đâu. Ngày nào cũng như ngày đó, không dưới 10 phút hai má con tranh cãi, cò cưa. Mới hôm nọ, mình tuyên bố dứt khoát, cu chỉ được 2 giờ đồng hồ mỗi ngày trong tuần (không tính cuối tuần) dành cho chơi game thôi. Còn lại, đi học về, nghỉ ngơi, ăn uống, đọc sách hay là xem truyền hình. Nói chung là làm gì cũng được ngoại trừ chơi game. Con nghe rõ chưa, con không nghe lời mẹ là con chết với me. Thằng cu hỏi rất tình thật, vậy nếu con chơi game hơn 2 tiếng là mẹ sẽ kill con hở mẹ. Vừa mắc cười và vừa bực.

Mình không phải em chả, em chả cái vụ đại gia đâu nhưng thực sự cái nhà ước mơ chưa có làm sao đủ tiêu chuẩn làm đại gia đây nè Thoa. Chứ mình không phải kiểu em chả em chả đâu nhen, chưa ai (hay không ai thèm) đặt cho danh hiệu đại gia cho, đã vội em chả rồi (dù khoái muốn chết luôn ha ha ha).

Đặt danh hiệu đại gia cho anh 5 là chọn đúng người lắm mới đặt. Xế bảnh, six packs rất bảnh, kiến thức rất bảnh, lúc nào cũng thảnh thơi, thong dong, chẳng khi nào hối hả vất vả với cuộc đời, 10 năm trước đây thấy cũng vậy, bây giờ thấy cũng vậy...


Không đúng người, có muốn được tặng danh hiệu, mà hối lộ, đút lót, dỗ ngon ngọt, đánh tiếng "ai kiu tui đó" cũng xin miễn đi à, còn lâu ;)


Giỡn cái vụ đại gia này nghe cứ y như thật ấy.
Bà con tưởng thật tin răm rắp mới thiệt lạ.

Happy Friday đến quý đồng hương.

[tà áo xanh]

Gửi ở đây thông tin về trang online portal myGov mới vừa được ra mắt, công bố ra trên toàn nước Úc. Đây được xem như một dịch vụ dành phục vụ người dân Úc, dùng như một "cửa ngỏ" chính để đi vào và từ đây có thể sử dụng (access) những dịch vụ online của chính phủ, chẳng hạn như về an sinh xã hội, về sức khoẻ, dịch vụ giữ trẻ. Dần dần, sẽ có thêm các dịch vụ về Thuế, các dịch vụ dành cho hội cựu chiến binh và sẽ tiếp tục thêm rất nhiều loại dịch vụ khác để người dân sử dụng. Như vậy, dân Úc chỉ cần đăng ký (register) 1 tài khoản (1 account) và chỉ cần vào trang mạng dịch vụ myGov này và có thể sử dụng cùng lúc rất nhiều dịch vụ online của chính phủ mà không phải đi vào từng trang mạng riêng của từng department. Đây là một bước tiến, bước đột phá để giúp làm giản tiện tối đa, nâng tầm phục vụ người dân ở một mức cao hơn, ở sự tiện dụng. Bất cứ người dân nào cũng cần nên có một tài khoản ở myGov.


Đặc biệt trang online portal này là do team của mình (key development team) cùng một số teams khác trong Branch đã thực hiện trong vòng 1 năm qua, vừa hoàn thành phase thứ nhất và ra mắt với công chúng vào cuối tuần vừa qua.
Trích dẫn lời của bà Minister For Human Services trong bài viết bên dưới:
"I encourage all Australians to set up a myGov account. There is now a streamlined process to register and link services to their account which will only take a few minutes."

Giới thiệu đến anh chị em đồng hương cô bác Miệt Dưới dùng trang Online này, mỗi lần dùng, nhớ tới... TAX... dễ ghét.
Ghét thì ghét mà thương thì vẫn thương, đúng không Thoa ;)




Media Release:
myGov - An easy way to access Australian Government online services

Senator the Hon Jan McLucas
Minister for Human Services
28 May 2013

A new online portal was launched today to provide Australians with easier, faster access to secure digital government services.
The Minister for Human Services, Senator Jan McLucas said myGov was an important step forward in service delivery for Australians.
"Our government is expanding and modernising its online services," Senator McLucas said.

"We know people are moving away from traditional face-to-face interactions and telephone services so we are making it easier for them to access what they need, online.

"The launch of myGov represents a move towards a single, personalised and secure online account where government services can be accessed in the one place."

Initially, myGov will enable Australians to access their online accounts in Centrelink, Medicare and Child Support as well as their eHealth details. It also gives veterans and war widows/widowers access to their records.

With a myGov account, people can link new services and make claims, view their payment histories and update their personal details.
"People lead busy lives and need to be able to access government services in a way that suits them," Senator McLucas said.
"Our government is working hard to ensure people can access important services and payments in a simple and convenient way, and myGov is another way we're helping people to do this."

The existing 1.3 million people who use australia.gov.au to access their online government services will be transferred to the improved myGov system. This change will make it easier and more convenient for people to interact with government than ever before.

"This is just the start for myGov and more services and features will be added in the future.
"The Australia Taxation Office and a number of other Australian Government agencies are also working on ways to improve access to their services through the use of myGov."

"In addition, the government is determined to maintain its strong record on privacy and protecting personal information.

"I encourage all Australians to set up a myGov account. There is now a streamlined process to register and link services to their account which will only take a few minutes."

Further details about the new service are available at my.gov.au (https://my.gov.au/LoginServices/main/login)

http://www.mhs.gov.au/media/media_releases/2013/05/28_05_2013_-_mygov_-_an_easy_way_to_access_australian_government_onlin e_services.php

http://i1161.photobucket.com/albums/q501/mientaongo/diendan/MyGov_Minister_zpsb07fe8ab.png



http://my.gov.au

http://i1161.photobucket.com/albums/q501/mientaongo/diendan/MyGovAu_zps2901e016.png

[Thoa]

Chương trình này chị TAX viết rất hay .Không biết có những người gian lận dùng nhiều tên để ăn tiền trợ cấp thì còn kẽ hở để chui không . Những dịch vụ như giữ trẻ hay ăn thất nghiệp thì Thoa không bao giờ vịn tới được rồi , chỉ còn chờ đến 55+ coi có còn quyền lợi gì không . Nghe Má Thoa khoe là đi xe lửa , xe bus , phà ... một ngày trời có $2.50 . Cái Thoa thắc mắc là hồi đó giờ đi làm mỗi hãng mỗi chủ nó lựa một nơi bo tiền hưu mình vô đó . Có nơi bị nó trừ nghiến tiền công fee nó giữ tiền mình sạch bách rồi . Có nơi mình rút ra hay chọn chuyển nơi khác đê thì nó phạt hay cũng trừ sạch bách luôn . Thoa muốn dò trên hệ thống thuế khoá của nhà nước coi nhà nước có nợ mình xu nào không thì mình đòi , còn ngược lại thì mình vượt biên về VN trốn (j/k) .

[Thoa]

Kể chuyện con trai nói tiếng Việt với Mẹ .
" Mẹ , khi nào Mẹ đi shopping ở Woolworth Mẹ mua cho con vài cây glue nha . "
"Ừa , mà sao con xài cái gì mau hết quá vậy ? Me mới mua cho con gần đây mà ? "
Con nói giọng oan ức .
" Mẹ biết không , mỗi lần đến giờ Art là 4, 5 bạn bu lại xài đồ của mình đó Mẹ "
"Sao bạn không đem đồ của bạn xài mà xài của con ? "
"Bạn nói bạn thích xài đồ của con vì dễ lấy . Với lại có khi mình cho bạn mượn , rồi bạn quên cho lại mình . Có khi mình cũng quên không có đòi ".
Mẹ nhẹ nhắc :
" mình cho bạn mượn và bạn quên " trả" lại mình , chứ không phải cho lại ".
"Có bạn này mình nhắc còn nói láo là trả Minh rồi "
"Rồi mình nói sao với bạn ? "
" Mình nói là nếu bạn không trả thì mai mốt đừng xài đồ của mình nữa "
Mẹ nhóc đồng tình đi mua thêm đồ cho nhóc nhưng biết đâu cũng hoàn đấy .

[tà áo xanh]

Trẻ con sinh ra bên này nói tiếng Việt đôi khi cười chết được Thoa nhỉ.
Nhưng rất là dễ thương. Rất ngây thơ, thật thà.

Thoa đại gia nè, Úc là nhất rồi, xem cái này rồi cười lên cái coi nè,




Smile everyone: we're living in the world's happiest country






http://images.dailylife.com.au/2013/05/28/4443208/smile-729-620x349.jpg




Australia performs exceptionally well in measures of well-being,
as shown by the fact that it ranks among the top countries in a large number of topics in the Better Life Index. Photo: Getty





Australia is the world's happiest nation based on criteria including income, jobs, housing and health, according to the Organisation for Economic Co-operation and Development.

Australia kept the top spot for the third striaght year, leading Sweden and Canada, the Paris-based group's Better Life Index showed (http://www.oecdbetterlifeindex.org/countries/australia/), when each of 11 categories surveyed in 36 nations is given equal weight.

More than 73 per cent of people aged 15 to 64 in Australia have a paid job, above the OECD average of 66 per cent, while life expectancy at birth in Australia is almost 82 years, two years higher than the OECD average, the survey showed.

Australia, the only major developed nation to avoid the 2009 worldwide recession, remains at the top of the OECD index even as the mining boom powering economic growth crests and the government forecasts unemployment will rise to 5.75 per cent by June 2014, from 5.5 per cent last month.

“Australia performs exceptionally well in measures of well-being, as shown by the fact that it ranks among the top countries in a large number of topics in the Better Life Index,” the OECD said.

The data also showed Australian work fewer hours a year than their OECD peers. The average Australian works 1693 hours, compared with most people in the OECD who work 1776 hours.

Australians also share a stronger sense of community than the OECD average. According to the the report, 94 per cent of people "believe they know someone they could rely on in a time a need, higher than the OECD average of 90 per cent.

Moreover, more Australians participate in the democratic process than anywhere else in the OECD, with 93 per cent voter turnout during the last election, the highest among the surveyed countries. The average is 72 per cent.


Source: http://www.dailylife.com.au (http://www.dailylife.com.au/)

[Thoa]

Nhìn tướng cô nàng thấy quyến rũ giống Đại gia tai yến quá hè .
Cái này gọi là "chột ở xứ mù " , mình nghèo mà thấy người ta còn thảm hơn mình thì lấy làm vui cười haha . Nói gì thì nói , Úc quả thật có sướng hơn nhiều nước khác. Thất nghiệp một người single được >400 AUD/tuần mà còn than hổng đủ xài thì Thoa cũng hết ý kiến .

[Thoa]

Đang viết , tự nhiên mất sạch hết là sao vậy ta ? :-s

[tà áo xanh]

Thoa nhận xét tướng cô nàng mình nghe... bắt ham, ước gì được vậy
[-O<



Đang viết , tự nhiên mất sạch hết là sao vậy ta ? :-s

Ái chà!
Thoa đang ở đâu.
Phải đang đi du lịch. Đang ngồi trong khách sạn gõ gõ phải không.
Chung quanh không có ai, đang đêm tối ???
Nếu vậy thì nhìn ra cửa sổ, xem có bóng trắng, tóc xoã dài, chân đi hỏng hỏng đất, vừa lướt qua không.
Chứ đang viết, tự nhiên mất sạch vậy, lạ lắm, bí ẩn lắm ha ha ha.
Nói chơi thôi, nhiều khi bị timeout do gõ gõ lâu quá đó Thoa. Trước khi bấm "submit" chịu khó hai-lai (highlight) rồi copy để phòng hờ bài mất.
Gõ bài dài dài mình đều phải làm vậy.

Thứ 3 vui, Thoa nha.

[Thoa]

Cái hồ nó đại khái như vầy nè P. and chị TAX . Nửa năm nay cái công ty clean hồ nó dẹp tiệm mà chưa kiếm được người khác thay . Mấy ông ở nhà quả là mấy ông thần lười . Chắc phải kiếm thêm một ông nhỏ nào khác để dọn sạch cái hồ cho mình rửa chân :P

[Thoa]

Ao này vốn là ao nuôi cá , có sen , có súng, có suối róc rách nhưng bây giờ kiếm không ra cách điều khiển dòng suối . Nguyên cái hệ thống này phải đào lên làm lại và nó là một trong những dự án không biết bao giờ mới thực hiện . Có ai yêu hoa trắng không ? Ban đầu Thoa nghĩ đây là một loại Iris hoa diên vĩ trắng , nhưng lại thấy nó giống lily hơn .

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/IMG_1055.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/IMG_1055.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/IMG_1056.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/IMG_1056.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/IMG_1058.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/IMG_1058.jpg.html)

[Thoa]

Tặng cho người yêu thích màu cam

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/IMG_0646_zps98691475.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/IMG_0646_zps98691475.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/IMG_0645_zps8911f269.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/IMG_0645_zps8911f269.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/IMG_0644_zps6a4b5a96.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/IMG_0644_zps6a4b5a96.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/IMG_0643_zpsb4c30a4d.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/IMG_0643_zpsb4c30a4d.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/IMG_0642_zps473ea2ab.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/IMG_0642_zps473ea2ab.jpg.html)

[Thoa]

Cho ai có tâm hồn ăn uống giống tui

Chestnut soup
http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1856_zps97c94bfe.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_1856_zps97c94bfe.jpg.html)


Salad of the Sea
http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1858_zps164358ee.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_1858_zps164358ee.jpg.html)

Marinated Scampi With Walnut Oil & Egg
http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1861_zpscaf93312.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_1861_zpscaf93312.jpg.html)
Scallop like Oysters with Roasted Rice Vinaigrette
http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1859_zpsa689d8b7.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_1859_zpsa689d8b7.jpg.html)

Confit of Petuna Ocean Trout with Fennel unpasteurised Ocean Trout Caviar
http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1864_zps0a6fdd4a.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_1864_zps0a6fdd4a.jpg.html)

Snapper with Soy Butter & Nameko Mushroom
http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1865_zps2a653733.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_1865_zps2a653733.jpg.html)


Poached Spatchcock with Asparagus & Morels
http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1869_zps288dff62.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_1869_zps288dff62.jpg.html)


Lamb Backtrap with Seasoning Vegetables& sheep Yoghurt
http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1870_zps6ac65d45.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_1870_zps6ac65d45.jpg.html)


Pear Sorbet
http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1872_zps326f5094.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_1872_zps326f5094.jpg.html)


Apple Granita with Mint Ice Cream and Basil Jelly
http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1874_zps1029f249.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_1874_zps1029f249.jpg.html)


Chocolate & Hazelnut Marquise with Cognac Ice Cream
http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1876_zps6ef68de8.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_1876_zps6ef68de8.jpg.html)


Petit Fours
http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_1878_zpscaf3a25a.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_1878_zpscaf3a25a.jpg.html)

Tetsuya's is a restaurant in Sydney (http://en.wikipedia.org/wiki/Sydney), Australia (http://en.wikipedia.org/wiki/Australia), owned by Tetsuya Wakuda (http://en.wikipedia.org/wiki/Tetsuya_Wakuda). Tetsuya's cuisine is based on Australian, Japanese cuisine (http://en.wikipedia.org/wiki/Japanese_cuisine) and classic French cuisine (http://en.wikipedia.org/wiki/Classic_French_cuisine), and makes use of Australian ingredients including Tasmanian Ocean Trout (http://en.wikipedia.org/wiki/Ocean_Trout), which forms its signature dish. The restaurant was ranked 27th in the Elite Traveler World's Top Restaurants Guide, 2012

Là người thích đồ ăn Pháp , ăn được đồ Nhựt nhưng không hảo lắm . Lần ăn vừa rồi ở Tetsuya là một thất bại , nếu được cho điểm thì chỉ 6/10 . Đồ ăn nấu khá , phục vụ khá nhưng tôi chỉ cho tới đó thôi vì cho một cái degustation menu $210 một người thì tôi expect more . No "wow" factor . Not the best value . Người ta không trả mấy trăm để ăn ba cái đồ sống , hay nấu nướng đơn giản , vài phụ liệu hơi khó kiếm và màu mè trang trí một chút không đáng để thực khách quay lại lần thứ hai . Nhà hàng này nổi tiếng được 3 hats ( chắc giống 3 Michelin Stars) . Nhưng từ cái chỗ ngồi , muỗng nĩa ... không có gì làm tôi hứng thú . Nếu nói kiểu như ăn bánh mì và uống nước suối ($12/chai) , rượu vài trăm một chai , thực đơn vài trăm một người để ăn những món ăn như những dot trang trí trên dĩa ( Salad of the Sea) , sashimi ( Marinated Scampi ) , hay tương tợ sushi (Scallop like Oysters with Roasted Rice Vinaigrette) . Rồi đến Signature dish là cái món showoff thì lại chả gợi lên ấn tượng gì . Confit Ocean Trout ( có lẽ dùng cá salmon cũng được , nhưng salmon cứng thịt hơn ) . Confit là môt hình thức cook thật lâu trong chất béo ( dầu hay mỡ) với nhiệt độ rất thấp ( 50_60 độ C ) . Sở dĩ người ta làm như vậy là giữ cho thực phẩm chín , mềm mà không bị cứng hay khô . Cái món này có lẽ invented từ Pháp với thịt Vịt ( được nấu trong mỡ vịt ) . Thoa có thấy một video người ta lùi ức vịt hay thịt vịt trong cái chậu sành chứa mỡ vịt và để gần sát với cái lò sưởi bằng than củi . Như vậy mùa đông vừa được sưởi ấm , vừa nấu ăn là một điều lý thú . Trở lại món confit Ocean Trout , nửa khứa cá là hơi lớn , ăn được nhưng không làm ta no , chỉ làm ta ngán . Còn những món khác thì portion nhỏ quá , đành rành less is more , but in term of food thì less vẫn là less , mà more vẫn là more . Scampi là một loại tôm càng , tùy từng vùng nước , nhưng ở VN mình có tôm càng rất ngon . Snapper là một loại cá hanh ( thì phải ) chiên hay hấp gì đó , không có g`i đặc biệt . Spatchcock thường với loài lông vũ như chim hay gà nhỏ , xẻ đôi và làm dẹp để các vùng thịt bằng nhau ( xẻ ức ra )với thời gian chín bằng nhau để những chỗ khác không khô . Poached là hình thức làm chín trong nước sôi như luộc hay bọc trong nylong để thịt không khô mà mềm . Sorbet , jelly, Ice Cream với các loại rau (herbs) ,quả (trái cây) để làm kem , đông lạnh cũng không có gì đặc biệt . Bánh Chocolate thì đẹp ,bóng lưỡng sáng loáng như gương , có tí ti miếng vàng trên đó , nhưng ăn vào cũng chả cảm thấy được mình ăn vàng hay chocolate . Petit Fours ( 4 miếng tráng miệng nhỏ) có macaroon , chocolate macadamia truffle , nougat, và giống bánh choux .
Mình nói với anh là ăn cho biết thì OK , nhưng chắc em không trở lại đâu . Tetsuya thua nhiều nhà hàng khác mình thích xa quá .

[tà áo xanh]

Nàng kiếm thêm ông nhỏ chỉ để dọn hồ cho nàng rửa chân thôi hở, không làm thêm... công chiệng nào khác hở...đại gia nàng ơi ;)

Một tâm hồn đầy nhóc ăn uống vô nghía ké món ăn. Mình ngợp với tâm hồm ăn uống của Thoa rồi.
Thoa nhớ hết tên không, mình nhận diện ra được vài món, nàng có vẻ hảo món Nhật héng. Mính cũng thích món ăn kèm theo trứng cá. Cắn nhằm vào nghe bụp bụp nho nhỏ, vui vui. Hoa trắng của Thoa chắc có họ với hoa Huệ quá. Giàn đồ nghề bếp bắt mê. Muavalam trong Phố này yêu thích đồ bếp màu cam đó.

Thôi, phải dzông ra đi bộ.
Phải quyết tâm & quyết tâm.

[Platinum]

Thoa, P biết trong ĐT này có một nàng xinh xinh rất mê màu cam..

Mấy món đồ ăn trình bày thiệt đẹp hen, chắc Thoa phải dzum hết cỡ mới nhìn thấy được bi lớn hén..

Đã đi kiếm ông nhỏ mà chỉ để rửa hồ cá thì quả là phí của giời, cho ổng rửa....chân luôn cho tiện việc sổ sách.

TAX ra đi bộ nhớ xắn tay áo lên kiếm chút vitamin D nhen...

Quên, nói nhỏ với Thoa, đang viết bị mất sạch là điềm của thần internet nhắc nhở mấy bà 8 bớt 8 lại đó. P lâu lâu lên net nhiều cũng bị quở kiểu đó, hì.

[muavalam]

Chà đang kg mà bị hắt xì thì ra có người nhắc mình ở đây, màu cam ui màu cam, cám ơn TAX nhớ đến m. liền há, còn nàng xinh xinh nào nữa Plat hổng lẽ mình sao ta (hí hí mắc cỡ quá), nhưng mà mấy món đó nặng quá m. xài không nổi nồi của nó toàn bằng gang đó, hôm nọ OC có cho nghía rồi nhưng phải tự kiềm chế tham sân si

Thoa à nếu là hồ bơi ở úc có công ty Swimart làm ăn rất tử tế các giai đến clean hồ toàn che chẻ vạm vỡ thông minh chăm chỉ, Thoa thử dùng họ xem, trung bình chùi rửa bỏ thuốc họ làm một đợt ( đến khoảng 3 lần nếu hồ chlorine và 2 lần nếu hồ nước muối ) tính từ $700 đến $1000 thôi., còn nếu làm thành hồ nuôi cá trở lại thì kiếm Mr pond ( tên Tân) trong báo Chiêu Dương á

[Platinum]

Sis Mưa, thích thì cứ nhận, đừng ngại. P cũng vậy thấy ai khen là mình nhảy vô nhận liền, còn xấu xí, miễn đừng kêu đích danh là P hong bao giờ nhận đâu. Nói thiệt, nhiều khi kêu đích danh mình cũng làm lơ, hihi

Mấy chú chẻ chẻ vạm vỡ kia làm sao mình biết họ thông minh hay không nhỉ, hmm, Thoa có "dùng" thử nhớ cho mình ý kiến nhen..

[tà áo xanh]

Plat. nói vậy đúng địa chỉ rồi M&L, nhận liền đi. Lâu ngày vắng bóng M&L.







'các giai đến clean hồ toàn che chẻ vạm vỡ thông minh chăm chỉ, Thoa thử dùng họ xem,'

hí hí.
Hấp dẫn Thoa ơi.

Nàng nhà giàu dùng xong thấy ô kê ô kê nhớ cho ý kiến và... 'recommend' đến đồng hương nhen.

Mà nhà không có hồ bơi, mướn các giai che chẻ đến rồi nhìn thôi hay sao hè hahaha.




P. ơi à. Tháng mùa mát... lạnh này mới dám đi bộ ban trưa. Mùa nắng ra ngoài không chịu nổi đâu, thành ra mình bị thiếu Vitamin D, ngày nào cũng ực ực hai viên (nếu...nhớ hihi).




À, nồi loại gang này nặng thật. Lúc xưa nhà cũ ở chung với em gái, tụi mình có dùng rồi, màu đỏ. Mỗi lần chùi rửa nặng nề lắm. Bây giờ nếu dùng bếp điện (loại induction) thì dùng loại induction cookware luôn, tiện dụng lắm.

[Thoa]

Nàng kiếm thêm ông nhỏ chỉ để dọn hồ cho nàng rửa chân thôi hở, không làm thêm... công chiệng nào khác hở...đại gia nàng ơi ;)

Một tâm hồn đầy nhóc ăn uống vô nghía ké món ăn. Mình ngợp với tâm hồm ăn uống của Thoa rồi.
Thoa nhớ hết tên không, mình nhận diện ra được vài món, nàng có vẻ hảo món Nhật héng. Mính cũng thích món ăn kèm theo trứng cá. Cắn nhằm vào nghe bụp bụp nho nhỏ, vui vui. Hoa trắng của Thoa chắc có họ với hoa Huệ quá. Giàn đồ nghề bếp bắt mê. Muavalam trong Phố này yêu thích đồ bếp màu cam đó.

Thôi, phải dzông ra đi bộ.
Phải quyết tâm & quyết tâm.






Dọn hồ là job on contract , còn chiệng gì khác là extra service tùy vào ...supply and demand =))
Thoa không nghĩ nó là giống Huệ vì Lá hoa huệ như lòng bàn tay từng lá tách ra trên thân thảo . Còn lá này từng bụi như lá lúa , và bông thì như nở ra từ đầu ngọn lá ( giống diên vĩ ) . Nó thích nước như sen và súng . Một năm thì nở được 2,3 lần .
Giàn đồ bếp này Thoa chỉ khoái cái Targine , chưa nấu trong cái đó bao giờ , nhưng mua thì không vác về nổi vì nó ở bên Barcelona , và không bay thẳng từ đó . Đồ chơi nhà bếp thì nhìn bắt mắt lắm , nhưng nhìn cái giá là muốn phỏng tay . Lúc đó hình như có lớp dạy nấu ăn hay sử dụng mấy dụng cụ nấu bếp . Nói tiếng Tây Ban Nha nên Thoa de ra sớm .

[Thoa]

Thoa,

Mấy món đồ ăn trình bày thiệt đẹp hen, chắc Thoa phải dzum hết cỡ mới nhìn thấy được bi lớn hén..

Đã đi kiếm ông nhỏ mà chỉ để rửa hồ cá thì quả là phí của giời, cho ổng rửa....chân luôn cho tiện việc sổ sách.

TAX ra đi bộ nhớ xắn tay áo lên kiếm chút vitamin D nhen...

Quên, nói nhỏ với Thoa, đang viết bị mất sạch là điềm của thần internet nhắc nhở mấy bà 8 bớt 8 lại đó. P lâu lâu lên net nhiều cũng bị quở kiểu đó, hì.

Plat. ,

Dùng iphone chụp nên zoom lớn nó sẽ không rõ lắm . Kê sát gần chụp thì nó bự ra . Chỉ có 1/2 khứa cá là hơi bự đối với Thoa , salad of the Sea thì như trang điểm cái dĩa , không biết ăn làm sao , không lẽ lấy tay vét cái dĩa . Đúng là thấy ghét . Mấy món kia ăn được nhưng ít quá . Quả thật không no . Thoa chọc ông bồi là có vậy thôi sao , không còn món nào chưa đem ra hả .
Thần net chưa quở thì chắc đã bị mấy ông thần khác quở rồi .

[Thoa]

Chà đang kg mà bị hắt xì thì ra có người nhắc mình ở đây, màu cam ui màu cam, cám ơn TAX nhớ đến m. liền há, còn nàng xinh xinh nào nữa Plat hổng lẽ mình sao ta (hí hí mắc cỡ quá), nhưng mà mấy món đó nặng quá m. xài không nổi nồi của nó toàn bằng gang đó, hôm nọ OC có cho nghía rồi nhưng phải tự kiềm chế tham sân si

Thoa à nếu là hồ bơi ở úc có công ty Swimart làm ăn rất tử tế các giai đến clean hồ toàn che chẻ vạm vỡ thông minh chăm chỉ, Thoa thử dùng họ xem, trung bình chùi rửa bỏ thuốc họ làm một đợt ( đến khoảng 3 lần nếu hồ chlorine và 2 lần nếu hồ nước muối ) tính từ $700 đến $1000 thôi., còn nếu làm thành hồ nuôi cá trở lại thì kiếm Mr pond ( tên Tân) trong báo Chiêu Dương á
Chị M&L,

Che chẻ , vạm vỡ , chăm chỉ thì Thoa chịu . Thông minh thì không cần . Phàm làm người thì không nên quá tham lam . Nếu người ta thông minh thì người ta đã không chịu làm nghề đó .Có người vừa thông minh vừa xinh giai thì lại ế chảy thây ra đó :P . Cho nên mình không cần phải đòi hỏi cao . Người nào việc đó , ông lớn thì làm chiệng lớn ( như kiếm $ mình xài ) , ông nhỏ thì lo xử lý chiệng nhỏ ( cơm ,nước , giặt giũ , dọn dẹp ) . Người nào phận náy làm sao ganh tỵ nhau được hở ?
$700_1000 là cho 1 năm , 1 tháng , 1 tuần hay ...1 lần ? Hồi trước cái công ty làm cho Thoa mỗi lần $55 . Mùa hè thì 2 tuần đến clean một lần , mùa đông để 4 tuần mới làm . Tiền công là vậy , nhưng tiền thuốc bộn lắm . Cái bill ít nhất $100 , có khi lên 200_300 là chuyện thường . Xong rồi cái hồ nay hư cái này , bóng đèn dưới lòng hồ$ 700 một cái , đứt bóng 3 cái hơn 2000 . Cái pool Chlorinator $ 4500 . Thêm cái máy pump heat up nước hư rồi chưa sửa vì cũng chẳng dùng hồ nhiều . Nói chung có hồ là vì thằng em nó khoái coi phong thủy hay sao á , chứ người thực dụng ( hay làm biếng ) thì có không nên mua nhà có hồ bơi .
Đồ nấu bếp nặng quá có khi cũng làm Thoa đau cườm tay khi rửa hay nhấc qua nhấc lại . Đúng là chân yếu tay mềm , chẳng có nên thân chuyện gì .

[tà áo xanh]

Thoa à.

Ông Lớn làm chiệng lớn, Ông Nhỏ mần chiệng nhỏ.

Sao chỉ có kiếm $, cơm nước, giặt giũ, dọn dẹp thôi à. Còn canh ba giờ tí bà chủ khó ngủ ai sẽ là người... hầu quạt đây ha ha ha.




Mấy bộ nồi trong hình của Thoa, Úc mình có bán cũng nhiều đó Thoa. Ah, vậy gốc gác xuất xứ từ bên Tây ban nha lận há.




Coi bộ cô nàng này sành điệu số một về khoản ăn uống. Cảm ơn Thoa 'cập nhật' thêm phần phụ đề cho từng món ăn nha. Đọc thích lắm. Phần ăn ở Tetsuya's người Á Châu đã thấy nhỏ nhoi, ít ỏi, vậy Úc ăn sao thấy no ta. Biết vậy mai mốt mình sẽ... né nơi này. Một đầu người $210 là high class rồi, bàn ăn, view, thức ăn, service, đều ở mức tinh tế mới xứng đáng. Hai người thêm rượu, nước nữa cũng $500+ là chắc luôn.




Happy Queen Birthday nha Thoa, Plat., M&L và tất cả các đồng hương Úc thòi lòi khác héng.

Thôi khăn gói đi dvìa.

[Triển]

Thoa à.

Ông Lớn làm chiệng lớn, Ông Nhỏ mần chiệng nhỏ.

Sao chỉ có kiếm $, cơm nước, giặt giũ, dọn dẹp thôi à. Còn canh ba giờ tí bà chủ khó ngủ ai sẽ là người... hầu quạt đây ha ha ha.



Bà ngồi bà rung đùi
Bà ngồi bà rung chưn
Bao nhiêu chiếng sĩ hành quưn
Ra đây bóp chưn cho bà....

Rồi thêm giờ tí canh ba...

.....là thuộc loại làm ngày không đủ tranh thủ làm đêm, làm ba ca bốn kiếp rứa tiền để mô cho hết. ;)

[Thoa]

Anh 5 đang tâm sự đời anh hả ?
Lương kỹ sư bên Đức xài không hết không biết để đâu ? Nếu tiền sạch sẽ thì đưa Thoa thanh lý môn hộ dùm cho . Còn tiền không sạch thì Thoa nghe người ta biểu cho vô máy giặt .

[Thoa]

Thoa à.

Ông Lớn làm chiệng lớn, Ông Nhỏ mần chiệng nhỏ.

Sao chỉ có kiếm $, cơm nước, giặt giũ, dọn dẹp thôi à. Còn canh ba giờ tí bà chủ khó ngủ ai sẽ là người... hầu quạt đây ha ha ha.




Mấy bộ nồi trong hình của Thoa, Úc mình có bán cũng nhiều đó Thoa. Ah, vậy gốc gác xuất xứ từ bên Tây ban nha lận há.




Coi bộ cô nàng này sành điệu số một về khoản ăn uống. Cảm ơn Thoa 'cập nhật' thêm phần phụ đề cho từng món ăn nha. Đọc thích lắm. Phần ăn ở Tetsuya's người Á Châu đã thấy nhỏ nhoi, ít ỏi, vậy Úc ăn sao thấy no ta. Biết vậy mai mốt mình sẽ... né nơi này. Một đầu người $210 là high class rồi, bàn ăn, view, thức ăn, service, đều ở mức tinh tế mới xứng đáng. Hai người thêm rượu, nước nữa cũng $500+ là chắc luôn.




Happy Queen Birthday nha Thoa, Plat., M&L và tất cả các đồng hương Úc thòi lòi khác héng.

Thôi khăn gói đi dvìa.



Trời lạnh lắm , trời lạnh lắm ... Thôi anh đừng "quạt" em.
Bà khó ngủ thì Bà vào lướt Net . Ở đó ngươi ta chữa bệnh mất ngủ hay lắm . Rồi Bà lại ngái o o , chồng yêu chồng bảo ngái cho vui nhà .
Thoa cũng không biết là Tagine bắt đầu tư những món ăn ở đâu Địa Trung Hải ( Spain ) hay nhưng nước Trung Đông , nhưng họ có nhiều món giống nhau phải hầm lâu như bò hay trừu . Nếu Thoa có thì chắc làm cá kho tộ trong Tagine coi có khác biệt không .

Không thể nói là không no , nhưng chưa chắc người mình nhỏ mà chịu ăn ít . Thoa nói gì thì nói , nếu có dịp thì chị cũng nên thử . Biết đâu chị thấy khác với Thoa . Ăn cho vui rồi tick chỗ đó . Dù sao người ta cũng có một Business trong ngành ẩm thực thành công trong một thời gian dài .

Cuối tuần vui vẻ bên gia đình nha chị.

[muavalam]

Hi Thoa, TAX và bà con miệt dưới

Thoa ơi muốn phong thuỷ thì nên làm hồ cá chứ kg nên làm hồ bơi khi mình tắm táp sẽ động thuỷ :), trên kia m. có nói là giá cho một lần, thường chủ nhà làm trước khi vào hè là thời gian sử dụng hồ bơi nhiều nhất và khi hậu nóng làm hồ sanh rêu và độ ph mất cân bẳng, còn thường thì cái baracuda tự clean hồ và máy chlorine hay máy nước muối sẽ báo cho chủ biết lượng thuốc, acid, hay muối thiếu, cần để thêm vào, quậy quậy vào cái sô đem đổ xuống hồ nhanh mà mướn chi cho tốn kém

à cái khoản thông minh thì phải cần chút chút Thoa à, để tuỳ cơ ứng biến hay đủ để hiểu ý bà chủ chớ nhiều khi sai bảo bằng lời khí có không tiện, hơn nữa các anh chẻ ấy đa số làm thêm kiếm tiền đi học chứ hong chừng mai sau lương họ cũng trên 6 số như thường

à mình kg nên kho cá trong cái tagine đó, cá sẽ ra rất nhiều nước, không cứng mình không ngon như kho nồi đất, mà lại chậm nữa m. có thử rùi

[Angie]

Ao này vốn là ao nuôi cá , có sen , có súng, có suối róc rách nhưng bây giờ kiếm không ra cách điều khiển dòng suối . Nguyên cái hệ thống này phải đào lên làm lại và nó là một trong những dự án không biết bao giờ mới thực hiện . Có ai yêu hoa trắng không ? Ban đầu Thoa nghĩ đây là một loại Iris hoa diên vĩ trắng , nhưng lại thấy nó giống lily hơn .

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/IMG_1055.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/IMG_1055.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/IMG_1056.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/IMG_1056.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/IMG_1058.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/IMG_1058.jpg.html)
http://images.search.yahoo.com/search/images;_ylt=A0oGdSxB0rVRgCcABxnBGOd_?p=japanese+ir is&fr=ipad&fr2=piv-web jap iris

[tà áo xanh]

Thoa ôi,
Món Salad of the Sea nhỏ nhắn, ít ỏi, tùy theo thực đơn của một phần ăn, nếu nó là khai vị đi tiên phong cho các món chính đầy đủ chất và lượng sau đó thì mình sẽ thử cho biết. Ít cũng được, nhiều cũng được, nhưng mà phải NGON. Vừa rồi lên Sydney cùng gia đình em gái, lên đó thêm hoa tiêu địa phương, chị em cột chèo với em gái ở Campsie đưa đi chơi, tổng cộng 20 bà con, mà chủ yếu là bà con bé bé đông hơn bà con người lớn. Đi ăn món ăn nhanh (fast food) thì các bố mẹ nuốt không vào. Đi ăn nhà hàng sang sang thì các bé làm ồn, ảnh hưởng các đôi tình nhân đang tình tứ bên ánh nến, thế là... ra China town đi. Nhưng rồi cũng không ra đến đó đêm chủ nhật sau khi xem Vivid Night xong, vì hai nhóm bị lạc nhau.

M&L rất am tường về cách chăm sóc hồ bơi há. Mình hơi lười về khoản này nên tìm nhà tránh có hồ bơi. Với lại ở ACT khí hậu lạnh hơn so với các tiểu bang khác.

Chúc tuần lễ mới vui nha.

[muavalam]

Chào bà con miệt dưới Plat, Thoa, Tax và bạn mình Ăn gì


Tax ui hồi xưa mình làm nghề vớt lá hồ bơi mà sao hông rành, tối thứ bẩy m cũng ở đó nếu đi ngày chủ nhật thì hong chừng giữa ánh đèn mình đã lướt qua nhau hé :)

[tà áo xanh]

Chẳng những giữa ánh đèn mình đã lướt qua nhau mà hông chừng còn chen lấn, va vào nhau, giựt cùi chỏ nữa đó M&L ui.




Kể nghe há.

Mấy đêm khác ra sao không biết chứ tối chủ nhật thì ôi thôi, quá đông, phải nói rằng đông nghịt, chen vai thích cánh, nhích nhích từng centimét một. Tiếc rằng lúc ấy cái iphone5 hết pin chứ không bấm một tấm để nhớ đời. M&L đứng bên mé nào, chắc cũng khúc Circular Quay, bến tàu? Phía bên cầu nhìn qua, hay bên mé nhà con sò? Mình thấy Circular Quay là địa điểm lý tưởng để quan sát. TAX ở bên mé nhà con sò, ngay trước Habourside Centre. Buổi chiều cả nhóm đi Fox Studio chơi xong, chia ra làm 2 nhóm và hẹn gặp nhau ở Darling Habour lúc 6g. Nhóm mình là dân ACT phải đi check-in khách sạn. Nhóm kia là dân thổ địa Sydney. Vậy mà cuối cùng lạc nhau. Bọn mình đi từ Fox Studio đến khách sạn (Swissôtel, đối diện rạp Sydney The State Theatre, nằm trên đường Market St) một đoạn ngắn thôi mà mất đúng 1 tiếng đồng hồ ha ha ha. Đi bộ còn tới sớm hơn. Bị lạc lòng vòng lòng vòng. Nhóm thổ địa chờ lâu quá, ghé China town ăn tối. Check-in xong, tụi này đi bộ ra Habour, từ đường Market, quẹo trái xuống đường Pitt St rồi trực chỉ hoài, qua mấy ngã ba, ngã tư, ngã năm chi đó là tới Circular Quay. Đi một vòng qua hết bến tàu là tới khu Habourside Centre. Đông không thể tưởng tượng. Phải nắm tay mấy nhóc thật chặt. Dặn dò, lạc là gọi taxi về khách sạn, bắt nhớ tên khách sạn phòng hờ. Phone em nào cũng cạn pin. Nhóm thổ điạ vậy mà lạc, không tìm đến đúng chỗ để xem. Lúc vivid light lên rồi có được trong tay vỏn vẹn cái iphone mà bị hết pin nên thúc thủ. Xem xong, không ra về được, đường bị nghẽn người đi bộ. Đói meo và quyết định sau cùng là ăn tối ở ngay... hiện trường. Hardrock Grill Café. Sáng ra, đi bộ ngược xuống China town ăn... nhẩm xà.




Còn Thoa, giờ này em ở đâu ớ ơ ờ, em ở đâu.




Chào Plat., chào Angie nha.



À, M&L cứ tự nhiên gõ TAX=tax nha, thuận tay hơn há, khỏi chữ T hoa thành Tax (Tax này chán òm, nhìn thấy là nhớ sở Thuế liền).
À, thêm cái nữa. Nãy mới vào PHỐ nhìn thấy bài M&L viết chuyện phi công cưỡi cưỡi, trâu già gặm cỏ, nửa đường gãy gánh đầu đường cô đơn v.v... mình xém tí bò lăn ra cười. Cô nàng có máu trào phúng phải biết.

[Thoa]

http://images.search.yahoo.com/search/images;_ylt=A0oGdSxB0rVRgCcABxnBGOd_?p=japanese+ir is&fr=ipad&fr2=piv-web jap iris
Thanks Angie . Vậy là Thoa đoán đúng tên nó rồi há . Diên vĩ tím mình hay thấy thì còn có thân hay cành hoa, còn loại này như nở trên nhánh lá , mảnh mai quá , co cắt cắm vào bình cũng không được . Có lẽ vì vậy mà không thấy bán ngoài tiệm Hoa . Sớm nở tối tàn , lặng lẽ bên đời là loài Hoa này

[muavalam]

Hi TAX, Hi Thoa

ừa há chữ Tax nghe ê mình hỉ, vừa đọc chuyện đại gia bên kia xong, là m đùa theo anh Ốc chứ cũng kg nghĩ tầm nóng sốt của chữ đại gia trong phố mình cho lắm, hạnh phúc có tuỳ theo giàu nghèo hay không là chuyện dài nhiều tập cho nên có là đại gia hay tiểu nhị gì miễn mình thấy hạnh phúc là ok rùi há

Hôm đi ngắm đèn, m có mấy bạn sang Úc chơi ở khách sạn FS cho nên được ké ngắm toàn diện các kiểu đèn mà hông phải chen lấn, và cũng không chụp được hình đẹp vì qúa xa, tuy nhiên lúc xuống uống cafe thì phải hoà vào đám đông một khúc đường, một khúc thôi nên cũng thấy vui vui và trời hôm đó thật ấm áp dễ chịu

[Thoa]

Hi Thoa, TAX và bà con miệt dưới

Thoa ơi muốn phong thuỷ thì nên làm hồ cá chứ kg nên làm hồ bơi khi mình tắm táp sẽ động thuỷ :), trên kia m. có nói là giá cho một lần, thường chủ nhà làm trước khi vào hè là thời gian sử dụng hồ bơi nhiều nhất và khi hậu nóng làm hồ sanh rêu và độ ph mất cân bẳng, còn thường thì cái baracuda tự clean hồ và máy chlorine hay máy nước muối sẽ báo cho chủ biết lượng thuốc, acid, hay muối thiếu, cần để thêm vào, quậy quậy vào cái sô đem đổ xuống hồ nhanh mà mướn chi cho tốn kém

à cái khoản thông minh thì phải cần chút chút Thoa à, để tuỳ cơ ứng biến hay đủ để hiểu ý bà chủ chớ nhiều khi sai bảo bằng lời khí có không tiện, hơn nữa các anh chẻ ấy đa số làm thêm kiếm tiền đi học chứ hong chừng mai sau lương họ cũng trên 6 số như thường

à mình kg nên kho cá trong cái tagine đó, cá sẽ ra rất nhiều nước, không cứng mình không ngon như kho nồi đất, mà lại chậm nữa m. có thử rùi

Hi sis. Mưa,

cá bơi không động phong thủy , mà người lại động là sao hén ?
Hồ này không cùng level từ nông tới sâu , nên khong dùng con lươn để cà rong rêu được . Sis mướn ngươi một lần để coi sóc Hồ hay làm gì khác không mà mắc cỡ Thoa mướn 1 năm luôn vậy . Nếu mình tự vớt lá , cào rong rồi thì không Cần mướn ngươi nữa . Cứ đem một mẫu nước Hồ ( chứ không phải nước bắn ra đâu ) tới mấy shop bán dụng cụ cho Hồ . Họ có máy phân tích chất , nêu Hồ mình độ pH qua thành acid hay base họ cho biết thuốc , muối càn mua bao nhiêu .
Chắc khi nào cỡ tuổi Demi Moore mới suy nghĩ coi có cần một em xinh giai không . Bây giờ thấy chuyện này hơi bệnh . Thôi nói qua chuyên khác nha .
Thoa biết kho thịt thì lâu , kho cá không nên kho lâu . Thoa có ý muốn thử kho bằng Tagine vì nghe nhỏ bạn kể khoái về VN ăn cá kho chị nó nấu bằng nồi áp suất . Kho đến xương cá rụt ra luôn . Thoa hỏi kho cá gì thì nó lại không biết , chỉ biết ăn , thiệt giỏi . Sis kho thử bằng Tagine roi thì Thoa khỏi tốn công dòm ngó tới nó nữa .
Weekend vui va nau an ngon nha

[muavalam]

Hi Thoa

tính kỹ như vậy thảo nào công ty dọn hồ cho Thoa dẹp tiệm mất :), sao kg mua một bộ thử ph về nhà tự sử luôn thì kg cần đem ra tiệm, coi mầu sắc trên giấy thử thì biết hồ mình thiếu dư gì rùi mua về tự quậy rồi thử lại, nhưng mà máy lọc và cho thuốc xuống hồ qua hệ thống lọc bây giờ có luôn bộ phận thử trên cửa sổ của máy mình chỉ cần theo đó mà bỏ thuốc,
Công dọn hồ như vậy là không mắc đâu Thoa, khu nhà sis nhiều nhà cũng làm vậy, cùng giá cả, nhà cũ sis ở mười mấy năm phải nuôi cái hồ rách cái túi, hồ lót toàn bộ vinyl và có hai tầng, tường phía sau cách hồ 1m có nguyên dàn trường xuân leo kín mít mùa thu lá bay mút chỉ, có tám cây cau kiểng trồng bốn góc, đã thế cái sân cù phía sau bỏ hoang cỏ khô bụi và hoa dại bay vô hồ tá lả, có chịm, vịt và ếch nhái xuống tắm ké vì trời lạnh không có ai ra sân sau, tưởng tượng qua một mùa đông cho dù dragonfly , máy lọc , baracuda tự động chạy mỗi ngày 2 tiếng thì cũng vẫn đóng rêu, đó là chưa kể cau kẹt trong bacu kg ai móc ra máy chạy nhưng kg hút bụi, cả tuần kg ai ra coi nó kẹt luẩn quẩn không leo lên thành hồ được, sau mùa đông thì rất nham nhở muốn xuống tắm phải tổng vệ sinh, trừ thời gian bị cấm nước sis thường cho họ tháo hết nước qua máy lọc, thả máy bơm cạn hết nước dưới hồ, thường họ cần hai người chà bằng chổi các góc cạnh rồi cho nước vào ngày hôm sau mới đầy, họ trở lại cân bằng nước bằng thuốc mấy ngày sau trở lại nước mới mềm thử ph an toàn để tắm, được chừng năm bẩy lần trong mùa hè!, kg biết hồ Thoa ra sao, chứ mấy năm cấm nước nhìn thấy họ bỏ thuốc từ lúc cái hồ xanh nhờ nhờ sang trắng đục rồi trong veo thấy nhợn lắm ngâm tắm uống phải nước trong đó rất ám ảnh, từ ngày dọn qua nhà mới đỡ hao nhưng nhớ cảnh hồ mỗi đêm mưa hay trưa hè nắng long lanh rất đẹp, thỉnh thoảng sis cũng còn nằm mơ thấy cắm cúi lôi cái rổ ở thành hồ ra đổ rác lá trong rổ rồi lộn cổ xuống ao vì khoảng trống đó rất hẹp sát bờ hồ mặc cái áo choàng lòng lòng không cẩn thận rất dễ té và đã té rồi! hahahaha

Miệt mình vừa qua mùa cá Yellowtail, nếu Thoa chịu khó vào mấy vịnh nhỏ chắc còn, câu về chặt hết đầu đuôi moi ruột cắt làm đôi xếp vào slow cook cứ một lớp cá là một lớp cà chua trái bổ đôi vắt hết hột cà nên chọn hơi chín, một lớp muối vài trái ớt, cho xíu nước dưới đáy nồi cho sôi lên rồi để lửa medium suốt đêm sáng ra có cá rục xương như cá hộp ăn với bánh mì ý và dầu olive ngon cực kỳ, sis ghét cá nhưng cái đó sis ăn được một con luôn!

À, còn cá là thuỷ sản nó biết bơi lội thế nào theo luồng nước sanh khí luân chuyển theo phong thuỷ, người bì bõm té tát bông nhông làm động thuỷ là cái chắc

chủ nhật tươi hồng há bá con miệt dưới , nắng đẹp ghê dù trời lạnh

[Platinum]

chủ nhật tươi hồng há bá con miệt dưới , nắng đẹp ghê dù trời lạnh ..

Chời, sis bỏ dấu kiểu gì em mới đọc tưởng sis kêu bà con miệt dưới là "hà bá", làm mất hồn!

Thoa đi mua cá koi về thả cho vui, khỏi cần tốn công tốn của bảo quản.. Lâu lâu muốn bơi cứ việc lông rông xuống bơi thôi, cá bơi OK thì mình bơi cũng OK chứ?

P thì rất thích tiếng nước chảy róc rách, nghe nó relax làm sao áh..

Cái món cá yellowtail nghe hấp dẫn nghen, để em thử, nhưng trước hết phải đi mua cái nồi slow cook trước..

Thứ hai đi làm oải chè đậu

[tà áo xanh]

Mình thấy cá yellowtail trông giống họ với cá Ngừ (cá nước mặn).




Hôm nghe Thoa muốn thử kho cá kho tộ với cái Tagine, sau nghe Thoa nhắc đến kho kiểu đến xương cá rục ra, cái mình bị còn-phiu luôn. Cá kho tộ là kiểu kho xổi, hợp cho cá nước ngọt. Kho bằng tộ (nồi đất) không có sức truyền nhiệt cao, nước kho cá không bị rặc xuống nhanh, cá chín tới vẫn còn nước kho sèn sệt, không bị rặc quánh sít nồi, cá không bị chai cứng đi. Có lẽ loại tagine dẫn nhiệt yếu hơn nồi đất nên cá bị ra nước chăng, mình chưa bao giờ thử loại này. Còn cá kho rục, kiểu cá ngừ thì mình kho với thơm (khóm), nồi kim loại, nước ngập cá, lửa riu riu, cỡ 4,5 năm tiếng, xương mềm rục, nhất là đầu cá, mềm nhai vụn được luôn. Thành món bún cá Ngừ. Ngon ngon. Trên vùng này mình khoái cá Yellowbelly, câu ở hồ, nước ngọt. Thịt béo, thơm, ăn nhiều mau lên ký thành... đại... thẩm thẩm. Nấu cháo hay hấp, hết xẩy.




M&L hôm đó ở 4S chắc nhìn được rõ há. Người lớn chịu ngồi yên ngắm cảnh từ xa chứ bên bọn TAX, trẻ con nhiều lắm. Cái chỗ mình ở lại nhìn cảnh từ cao đẹp nhưng lũ trẻ bị cuồng chân, không chịu. Xuống tận nơi mấy bé thích lắm, và kỷ niệm đó chắc sẽ ở lại thật lâu lắm trong ký ức.




Gắn fountain trong nhà, trong sân, nước chảy róc rách nghe nói cũng tốt cho phong thủy đó, nghe nói rứa chứ mình ít theo phong thủy.

[Thoa]

Cái Tagine đem so với cái slow cook nhu sis. Mua noi chắc giống nó rồi đó . Nhà ít ăn cá kho . Thường kho cá lội như silver perch hay barramundi . Có ăn cá nục hay cá bống kho tộ . Cá bống này là cá Đông lạnh nhập từ VN , sau này không hoặc ít xài đồ nhập từ TQ và VN luôn . Hình như người Trung thích ăn loại cá này . Thịt nó hơi cứng và béo dù nạc không . Người Hội An kho cá ngừ với khóm và đậu ve nữa . Nhưng có lẽ không phải những món được Mẹ cho ăn từ nhỏ nên không thích và không có ấn tượng lắm . Hôm trước có đọc ở đâu , mấy người trên Net họp mặt , mỗi ngươi đem một đặc sản miền mình . Món cá ngừ cái cô kia đem chỉ có cổ tấm tắc khen ngon , những người khác ăn không vô . Vậy khả năng là cá ngừ khó ăn hay cổ kho dở vậy ta ?

[Thoa]

chủ nhật tươi hồng há bá con miệt dưới , nắng đẹp ghê dù trời lạnh ..

Chời, sis bỏ dấu kiểu gì em mới đọc tưởng sis kêu bà con miệt dưới là "hà bá", làm mất hồn!

Thoa đi mua cá koi về thả cho vui, khỏi cần tốn công tốn của bảo quản.. Lâu lâu muốn bơi cứ việc lông rông xuống bơi thôi, cá bơi OK thì mình bơi cũng OK chứ?

P thì rất thích tiếng nước chảy róc rách, nghe nó relax làm sao áh..

Cái món cá yellowtail nghe hấp dẫn nghen, để em thử, nhưng trước hết phải đi mua cái nồi slow cook trước..

Thứ hai đi làm oải chè đậu
Hi Plat.
Có mấy con coc hay ếch trong ao , mùa mưa tụi nó kêu điếc con ráy luôn . Khỏi vặn suối róc rách chi cho ... hao điện . Đi mua nồi slow cook ở Woolworth nó sale có $29 . Mua ở Myers cái tốt $80 . Xài thì sướng mà rửa thì hơi mỏi tay . Sis. Mua nồi rồi lại phải kiếm người đi câu cá ( như sis Mưa) . Cá mua ngoài tiệm thường là cá Đông lạnh khó mà có cá tươi rói .
Năm nay hình như khí hậu tốt hơn mọi năm nên chưa bị bệnh .

[pensee]

Món cá ngừ cái cô kia đem chỉ có cổ tấm tắc khen ngon , những người khác ăn không vô . Vậy khả năng là cá ngừ khó ăn hay cổ kho dở vậy ta ?

chắc tại cổ quên mang theo cơm .... cá kho mặn phải có chén cơm trắng dứt mới đã ... thêm nữa, phải có chổ cho khách ngồi khoanh chân trên ghế, liếm tay mút xương, bốc miếng cơm, bốc con cái, cắn trái ớt ... khách mới khen ngon. :))

[RaginCajun]

chắc tại cổ quên mang theo cơm .... cá kho mặn phải có chén cơm trắng dứt mới đã ... thêm nữa, phải có chổ cho khách ngồi khoanh chân trên ghế, liếm tay mút xương, bốc miếng cơm, bốc con cái, cắn trái ớt ... khách mới khen ngon. :))Úi chời, sao giống như đang tả tớ trong bữa trưa hôm nay thế.

[tà áo xanh]

Người Hội An kho cá ngừ với khóm và đậu ve nữa . Nhưng có lẽ không phải những món được Mẹ cho ăn từ nhỏ nên không thích và không có ấn tượng lắm . Hôm trước có đọc ở đâu , mấy người trên Net họp mặt , mỗi ngươi đem một đặc sản miền mình . Món cá ngừ cái cô kia đem chỉ có cổ tấm tắc khen ngon , những người khác ăn không vô . Vậy khả năng là cá ngừ khó ăn hay cổ kho dở vậy ta ?




Cá ngừ thuộc họ cá TUNA. Shop cá Úc bán vô số luôn. Tươi roi rói luôn. Mình chỉ thích cá ngừ kho xấp xấp nước để ăn với bún thôi. Nước xâm xấp nhưng đậm đà. Người Huế kỵ nhất là món ăn nhạt nhẽo. Kho rim khô ăn với cơm cũng ngon nhưng mình hảo bún cá ngừ hơn. Cá phải kho thật thấm, theo người Huế thì phải nêm vào một chút ruốc, có độ cay, độ chua chua của thơm và độ ngọt dịu, không ngọt gắt kiểu miền Nam. Kho đến mềm, đầu cá mềm, nhai được xương. Trong toàn bộ con cá, mình chỉ khoái ăn đầu cá ngừ nhất, rồi đuôi, còn phần mình ở giữa ai ăn thì ăn đi. Gan cá thì hầu như 99% gia đình Huế ai cũng thích. Được nhường cho là biết mình được cưng lắm. Ăn với bún và rau thơm các loại. Nước bún trước khi chan vào tô bún, múc ra một cái tô lớn, giã tỏi ớt trộn vào, thêm ruốc, thêm chanh. Mùi nước cá kho, quyện với tỏi tươi, ớt tươi, và chanh, thơm ngát mũi. Tô bún ngon hay không là giai đoạn hoà nước bún này đây. Ăn kiểu bún khô, chan vừa ướt với bún và rau chứ không phải nước ngập đầy tô. Cho cá vào tô hay cho vào chén riêng gắp ăn riêng đều đúng cách. Ăn sao mà mồ hôi tứa ra lấm tấm trên mũi là món bún thành công. Nón này là món bình dân, nên ăn vào dịp nó là món ăn chính và không có những món đa dạng khác cạnh tranh. Đi họp mặt, mỗi người đem theo mỗi món, tất nhiên có nhiều sự chọn lựa, người ta sẽ dễ dàng bỏ qua. Với lại loại cá biển có vị tanh, ăn trong gia đình chứ ra ngoài hội hè, ít ai dám rớ vì sợ... hôi ha ha. Chứ chưa chắc là món của cô ấy dở đâu.

[Thoa]

Hi P , anh Tôm , chị TAX
Cá kho là món Quốc hồn Quốc tuý mà sao Thoa kén cá , kén người kho lắm .
Chị TAX tả làm nghe ngậm một họng chứ thực ra lúc Thoa đi từ Nam ra Nha Trang , Hội An , Huế . Từ Nha Trang mình tính như miền Trung rồi ha . Cá ngừ ở Hội An kho tộ với chút khóm , đậu ve màu nhờ nhờ , chắc không dùng nước màu caramel như trong Nam và dùng ruốt như chị TAX nói . Nhưng nói thiệt , ăn xong chả có ấn tượng gì hết . Kêu canh chua , cá ngừ kho tộ , tôm hay tép rim gì đó , đại khái ăn cơm Bình dân như mình ăn ở nhà thôi . Khứa cá nhỏ hơn lòng bàn tay mình , chắc cá ở VN hơi nhỏ , cá Úc bự quá chưng . Thoa không phân biệt được cá ngừ là Tuna vì nó giống cá nục hơn , thịt không béo bằng cá nục và cứng thịt , nói chung là nghe vị tanh của cá , có lẽ cá không tươi . Nói chung là thất vọng vô cùng . Chắc phải thử qua bàn tay khéo léo của chị TAX để thay đổi Ấn tượng thử coi nha .

[Thoa]

Sáng nay đặt chân xuống Phi trường Heathrow , trời ui ui , không nắng cũng không mưa . Cứ ngỡ mùa hè ở Âu Châu sẽ nóng lắm , đang ở xứ Úc mùa đông trung binh chung 10 độ C , bây giờ ở London mùa hè mà có 12 độ C , nóng nhất trong ngày 19 độ , thật mát mẻ dễ chịu , không biết mấy nước khac sau nay sẽ ra sao .
Vừa xuống Phi trường điều mích lòng đầu tiên là được đi fast lane mà còn rùa hơn normal lane , rồi gặp ông Hải quan cứ xâm soi cái passport hoài đến phát bực , ông kề bên stamp cho 6 người rồi ông này mới cho mình qua ải .
Đến lấy hành lý thì người ta đã bỏ vali mình qua một bên lấy chỗ cho chuyên kế tiếp . Vậy biết mình ra trễ đến cỡ nào.
Đi ra kiếm chỗ airport shuttle thì chẳng ai biết company này hay cái chỗ pick up ở đâu , chạy lại info. hỏi thì người ta kêu gọi về công ty đó hỏi . Hỏi ra họ bắt chờ thêm 20 phút nữa sẽ có người tới đón . Cũng còn hên , tưởng book nhằm công ty ma rồi . Không gấp gáp gì nên cũng không sao .
Máy bay đáp xuong là 7 giờ sáng , chờ Hải quan mất 2 tiếng , chờ shuttle lòng vòng đến KS là 11 giờ . Thông thường check in từ 2-3 PM , hên là họ nói phòng mình co sẵn nên cho vào luôn . Lên tắm rửa sửa soạn rồi xuống xin cái bản đồ đi khám điền thổ , chủ yếu là mua nước uống và kiếm đồ ăn vặt .
Từ Hotel đến Victoria station chi chừng 3 phút đi Bộ , xung quanh station có đủ loại nhà hàng lớn nhỏ , quán cafe ... Phố xá người qua lại nườm nượp . Dù tiền Úc hơi mất giá so với 2 năm trước nhưng không biết sao mình vẫn chưa chán London , và đây là lần thứ 3 mình tới đây . Mỗi lần đều có một trải nghiệm mới mẻ , hơi khó tả nhưng nói chung là vui thích rất nhiều . Có lẽ một phần là nói tiếng Anh tương tự Úc , đỡ cái màn chơi body language như nhiều nước không nói tiếng Anh . Nhiều nước như Nhựt , tiếng Anh không thông dụng lắm , những người làm trong hotels , hướng dẫn viên du lịch , hay ngồi info. desk thi tiếng Anh rất lưu loát . Còn đa phần người dân , khi mình Cần hỏi đường , bán hàng hay ở những nhà hàng thì họ không biết tiếng Anh . Ở Pháp thì nhiều người biết tiếng Anh lắm nhưng tinh thần tự Tôn dân tộc họ mạnh quá nên nhiều khi làm mình hết muốn trở lại Pháp luôn . Ở Hongkong là xứ thuộc Anh lâu như vậy mà có nhiều người cũng không chịu học tiếng Anh . Ở Thái Lan , những người lái taxi không biết tiếng Anh đa phần là thật thà chất phát , còn nhưng người biết nói so ddong lại là những thu ma le , ma giáo .

[Platinum]

Hi Thoa, lại rong ruổi trên đường thiên lý ha, bỏ chồng con ở nhà ai lo hử? Hay là cả nhà cùng du lịch? Thấy mấy em trẻ trẻ tốt nghiệp đại học xong hay thích đi qua UK tìm việc. P có đứa cháu gái, mười mấy năm trước cũng đi qua đó thử thời vận, rồi lập gia đình và ở luôn đến giờ. London coi ảm đạm vậy mà có sức thu hút mãnh liệt hen. Thoa đi chơi nhớ chụp hình cho P coi ké nha ... Ta nói đại gia có khác, hì...

Trở vô post tiếp, nói chuyện tiếng anh, mình thất vọng dân HongKong á, hong mấy người biết nói tiếng Anh mặc dù là thuộc địa của Anh khá lâu. Dân Mã Lai lại khác, hầu như tất cả mọi người đều nói được tiếng Anh, đến cả một bà cụ mình gặp ngoài đường, hỏi đường bà nói tiếng Anh ngon ơ. Taxi drivers thì khỏi nói, người bán hàng trong shop hay ngoài chợ đều nói được.

[Thoa]

Đại gia là phải ngồi nhà đếm tiền hay đeo hột bự làm gà xé bóp hihi . Thoa là làm nhiêu chơi nhiêu đi .
Hùi xưa London là Thành phố Thoa ít hứng thú tới nhất so với Paris va Rome . Năm nay không ghé Rome nữa vì chán rồi , Paris còn chút chuyện phải tới chứ thực ra cũng chán luôn .
Hình chụp thì nhiều lắm nhưng làm biếng bỏ lên .
Dễ gì đi mà không có 2 cái rờ mọt . Coi vậy chứ anh hùng đã thấm mệt . Đang bị jet lag đây .

[tà áo xanh]

Hí hí.
Đọc lén người ta viết mà mình thấy nhột nhạt quá đi thôi hà.

Nghe kể đi 'bông', từ đi bông này của Chick há, mà mình bắt ham. Thèm mê tơi.
Qua xứ sương mù có tình cờ ngắm được cháu nội trai đầu lòng của thái tử Charles sắp ra đời nhớ chớp mấy bức ảnh nha Thoa. Đi chơi gặp mấy sự cố nho nhỏ vậy, chờ đợi cũng hơi phiền phải không. Lần rồi, mình về Việtnam, nguyên một valise toàn đồ ăn, bên này nhờ mang về giúp bị sót lại Sydney. Chờ qua ngày sau, bắt mình trở lại tận phi trường pick up.

Mình ra vô ra vô quanh quẩn chưa biết nước ngoài, ngoài cái nước Úc đến đinh cư đây. Nghe thảm thương chưa nè. Đến Úc chỉ lòng vòng các thành phố lớn thôi, chưa tới khu đá đỏ sa mạc. Có biết thêm một nước chứ, Singapore. Hồi bay quá Úc, ghé đó mấy tiếng để đổi chuyến bay hehehe.

Vậy chứ tháng 10 tới này mình đi du lich đàng hoàng nha, đi Chai nà, đo xem vạn lý tường thành dài bao nhiêu. Một nhóm bạn rủ đi chung. Nghe vui quá gật gật bây giờ đang lo, cho mình lên máy bay made in chai nà tha hồ mà vừa run vừa cầu nguyện.

[tà áo xanh]

Quên nữa.
HÌNH HÌNH HÌNH, plzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz !!!
Để ngắm rồi tưởng tượng đi du lịch hàm thụ, đỡ ghiền.

Cá ngừ kho và cách ăn kiểu Thoa kể không giống kiểu của mình.

[marriedchick]

Thấy người ta đi bông, mình ko được đi nên ngứa tay, ngứa chân, vào rình mà ko thấy bà Tê Tê dán hình. Ôm một cục thất vọng. Chào Phờ Lát & TAX! Đi hoang lâu ngày, vẫn có người nhắc đến mình. Khoái ghê! TAX đi chai nà mà ko chịu hú gì hết trơn. Bữa giờ mình muốn đi mà kô ai rảnh để đi chung nên phải ngồi ở nhà ngóng người ta đi bông. Buồn không thế tả. Mụ nào đi bông hú Chick với nha.

[Platinum]

Hình đây là mình muốn chiêm ngưỡng con người, chứ cảnh vật vô hồn có gì mà ngắm..Thoa ở đó lâu hong, hong chừng kịp lúc cháu dâu nữ hoàng lâm bồn há..

Chick ui, đi đâu mất tăm mất tích mấy năm trời vậy nàng .. làm nhớ muốn chít..

TAX ui, thấy món gà xé bóp hấp dữn quá mà mình hong có hột bự sợ bóp hong thấm, hong biết hột cubic work hong hả tax?

[Thoa]

Hí hí.
Đọc lén người ta viết mà mình thấy nhột nhạt quá đi thôi hà.

Nghe kể đi 'bông', từ đi bông này của Chick há, mà mình bắt ham. Thèm mê tơi.
Qua xứ sương mù có tình cờ ngắm được cháu nội trai đầu lòng của thái tử Charles sắp ra đời nhớ chớp mấy bức ảnh nha Thoa. Đi chơi gặp mấy sự cố nho nhỏ vậy, chờ đợi cũng hơi phiền phải không. Lần rồi, mình về Việtnam, nguyên một valise toàn đồ ăn, bên này nhờ mang về giúp bị sót lại Sydney. Chờ qua ngày sau, bắt mình trở lại tận phi trường pick up.

Mình ra vô ra vô quanh quẩn chưa biết nước ngoài, ngoài cái nước Úc đến đinh cư đây. Nghe thảm thương chưa nè. Đến Úc chỉ lòng vòng các thành phố lớn thôi, chưa tới khu đá đỏ sa mạc. Có biết thêm một nước chứ, Singapore. Hồi bay quá Úc, ghé đó mấy tiếng để đổi chuyến bay hehehe.

Vậy chứ tháng 10 tới này mình đi du lich đàng hoàng nha, đi Chai nà, đo xem vạn lý tường thành dài bao nhiêu. Một nhóm bạn rủ đi chung. Nghe vui quá gật gật bây giờ đang lo, cho mình lên máy bay made in chai nà tha hồ mà vừa run vừa cầu nguyện.




Đi chơi là một cái thú không phải ai cũng thích . Chị họ đi máy bay hay bị ói , chỉ nghe chương trình đi của Thoa mà quải . Anh trai thì bảo muốn biết gì cứ mở google là biết , Cần chi tới tận nơi . Có tiền nên xây một căn dream house để làm ... gà xé bóp cũng vui hihi . Thoa đi gần đã rồi , chai nà hồi đó ham chứ bây giờ đã cụt hứng dù chưa đi qua . Năm ngoái báo Tàu còn quăng cáo ddi tour ở KS 5 sao có 100 đô 1 tuần . Bà con rủ đi ì xèo mà không đi . Đi chai nà nên có hướng dẫn viên người Việt nói về các danh lam và triều đại ở Tàu chắc mình thích hơn . Không biet air chai nà có cải tiếng kỹ thuật gì chưa .qantas gà nhà mà Thoa còn không dám giao mạng . Hôm trước đi máy bay qua bị sóc dữ dội , Thoa phải bắt chước thằng con . Nó nói con càng bị xóc càng ngủ ngon , nen mình cũng phải chơi vài ly Dom Pérignon rồi khò cho đỡ sợ .
Chị TAX đi khi nào cho Bà Chick theo với để bả ở nhà bị tiền cắn túi hehe

[tà áo xanh]

[ dụi mắt ]




Ai về thế ta. Phải nữ hoàng đi bông không vậy ta.

Nhắc người, thấy người, hên chưa. Hôm nay đi mua vé số, trúng số, đãi Chick, đãi Thoa, đãi Plat đi bông một chầu đã luôn hehe.




Chick đi bông chắc mòn hết trời Đông, trời Tây, trời Nam, trời Bắc rồi heng. Người ta đi nước này nước kia dễ dàng như... đi uống cà phê với chàng, còn mình thì lẩn quẩn bên chân mẹ, à không, bên chân con chứ, bị 2 cái rờ-moọc vừa dài vừa nặng, trì chân kéo lại không cho đi.




Chick đi bông vắng Phố Rùm lâu quá, bà con nhớ da diết luôn, nhớ muốn chít luôn như Plat nói. Mình khoái đọc và ngắm hình của Chick. Rất đời. Tự nhiên. Quyến rũ.




Tháng 10 mình đi Chai nà với nhóm khoảng 10 người. Đặt vé cả năm rồi đó Chick và Thoa. Một người bạn xem được quảng cáo giảm gá 50% tour, 9 ngày $3300, còn lại $1600 (mỗi người). Tụi mình mua thêm tour mở rộng, thêm 3 ngày, tất cả gần $2000 cho 12 ngày. Bắc Kinh, Thượng Hải, Tân An, Tô Châu, Hàn Châu. Chừng đó thôi trong vòng 12 ngày chắc cũng đủ đuối. Tour đài thọ tất cả, khách sạn 5 sao suốt hành trình. Dĩ nhiên là 5 sao theo tiêu chuẩn thẩm định của điạ phương chứ không phải của quốc tế đâu, mình nghĩ vậy.




Plat ui. Hột nào bóp cũng thấm ha ha ha. Hột cubic càng lộng lẫy hơn. Nghe mấy câu nằm lòng trong Masterchef, nấu ăn, đặt để lòng yêu thương vào (cooking with love) là tự nhiên món ăn sẽ ngon ngay. Nên đối với Plat. chỉ là chuyện nhỏ Plat. hén. Ơ, mà hùi xưa, bên nhà Chick mình nhớ có chụp hình cái nhẫn khoe từ hồi nẳm hồi năm lận mà ta.

[Thoa]

Chi TAX Nhắc ăn uống nhớ mới đi ănThe Fat Duck của Heston về nè . Chừng nào trở lại Úc Thoa sẽ up load hình cho coi . 14 món rất đang để đưa cổ cho ổng chặt .

[tà áo xanh]

http://i.telegraph.co.uk/multimedia/archive/01786/heston_1786950b.jpg


Đại gia Úc thứ thiệt đi ăn nhà hàng đại gia đầu bếp Anh quốc thứ thiệt nha.
Sướng quá nha.
Chờ hình, bao lâu cũng chờ. Can't wait.
Tính ra tiền đô Úc, một đầu người ăn ở The Fat Duck của Heston là 323.26 đô, chưa kể tiền rượu.
Úi chao ơi, Thoa đại gia ơi là Thoa nhà giàu hihihi.

[marriedchick]

Chào các bạn iu của phố DT. Nghe có người nhớ muốn chít, mình phải lặn tiếp để có người nhớ teeheehee. Nói vậy chứ tuy Chick chỉ lảm nhảm & trốn trong blog của mình những thỉnh thoảng vẫn ghé vào ĐT vì nhớ mọi người...nhất là các cô dâu.
Bên TAX đi Chai Nà vậy là hơi mắc đó. Hôm bữa Chick định đặt vé đi vào giữa tháng 10. Đi 9 ngày từ Houston mà hết có $1500 thôi. Thấy rẻ ham quá mà chung quanh ko có đứa nào rỗi để đi chung với mình, buồn ơi là buồn. Đành chờ dịp khác vậy.
Mít du ô <3.

[tà áo xanh]

Chắc 'same deal' đó Chick. Giá tour hai bên cũng không khác biệt bao nhiêu. 9 ngày, deal bên TAX = $1600 sau khi %50 off, mình mua thêm 3 ngày 'extended tour' tổng cộng gần $2000. Tính ra cũng xêm xêm đó. Có các bạn rủ rê hào hứng mình mới đi chứ tự chọn thì chắc không bao giờ đi riêng qua Chai nà đâu. Hôm nay để ý Chick có trang bờ-lốc, thì ra lâu nay người ta 'lẳng lặng' nơi chân trời riêng. Khi nào nhớ Chick sẽ vào đó... kiếm.

[Thoa]

Chân trời riêng để dễ khoe người tình , còn chân trời chung để chúng mình khoe hột xoàn hehe .
Ở bên Chick muốn bay qua China xa gấp đôi từ mình nha chị TAX. . Mình bay qua Á Châu. Chừng. 8-10 tiếng . Của Chick chắc chừng 20 tiếng , chưa tinh transit ở đâu nữa . Úc mình từ đồ dùng , vé máy bay , ve cruising ...cùng deal cùng loại hay hãng minh đều bị rip-off hơn người ta . Cho nên làm nhieeu tiền ở Úc đi chỗ khác chơi sướng hơn . Thi' dụ con gà chạy Bộ chị TAX mua đã $20-23 rồi há , ở ngay London trung tâm nhà hàng Nando's bán một con gà nướng với 4 side dish chưa tới 20£ . Nghe quyến rũ chưa

[marriedchick]

Tê Tê = Tám Thoa: Shhhhh bà la to & đưa thông tin dzịt kiểu đó thì còn gì là khung trời riêng nữa đây hở? Bên Uc đi bông thì rẻ và gần hơn so với bên tui nhưng đồ ăn mắc thấy mồ, chẳng thèm vào.
TAX, Phờ Lát và các bạn rảnh thì ghé khung trời riêng 8 nha...8 ở đây sợ có người bắn phi tiêu teeheehee. Nhắc tới phi tiểu lại nhớ anh Cà.

[Thoa]

Sao Bà kêu tên tục của tui chi dậy . Tui thấy Bà về đây chơi vui hơn đó , nhiều người nhớ Bà hơn ... nhớ tui . Tui chỉ thích dựa cột thôi .những người muôn năm cũ không còn mấy ai thèm viết . Tui thích " ngày dài " của anh Cả , bài của chị Bồng lai , Hô , P , và của Bà ...Nhìn đi nhìn lại tui đâu có coi bài của nhiều nguoi lắm .
Ai bắn Phi tiêu Bà thì Bà bắn lại nó hehe .Còn bắn Phi tiêu tui thì da tui lỡ hơi dày nên chả thấm tháp gì , kêu tận mặt tui còn hỏng care nói chi đến bóng gió .
Đang ở Barcelona rồi nè . Ở đây đi trước London một tiếng . Thôi tui đi khò đây . Mai Tám tiếp

[tà áo xanh]

Phải á, Chick về đây chơi vui hơn, đây, mình là cây quạt bự nè. Có gì đâu, đại lộ thênh thang, đường ta ta cứ đi. Hay có cách này, là tập làm người hùng nghe gió kiếm. Hễ nghe trong gió tiếng phi tiêu đang xẹt tới liền giơ hai ngón tay ra kẹp lấy điệu nghệ, rồi nhẹ nhàng nhưng kình lực ào ào, phóng ngược trở lại theo hướng xuất phát mà không cần quay lưng lại nhìn hê hê. TêTê nhà mình chỉ khi nào trộm nhảy vô ôm két sắt nhà TêTê chạy lúc đó TêTê mới... 'ke' mới ra tay.




Ừ, giá cả ở Úc mắc mỏ thiệt bởi thế có mấy ai chọn Úc du lịch đâu. Dân Úc hễ tới holidays là túa ra overseas xài tiền cho nó đã, du lịch Úc cứ thế mà xìu xìu, phải chịu thôi. Thoa đi chơi, lỡ dịp chúc mừng Tân thủ tướng Úc hahaha. Em gái mình hôm nọ hai chị em ăn trưa với nhau. Em nói, người nước ngoài nhìn vô Úc mình chắc họ cười Úc mình lắm hả. Mình hỏi em. Cười gì, à, cười vụ đảo chính, hạ bệ đó hả. Em gật đầu, giống trẻ con dễ sợ. Chị em mình tán gẫu cho vui thôi, chứ Đảng nào lên rồi cũng đặt Tổ quốc Úc lên hàng đầu. Làm không tốt thì phải đi xuống trả ghế lại cho Đảng khác. Thoa, mình hông phải quạt bự của Nando's nên tuy giá cả rẻ bắt ham thiệt nhưng không thấy quyến rũ bằng cái nhà hàng của anh chàng Heston quen mặt trên Masterchef ;)

[Thoa]

The Fat Duck

Tới ngắm bình bông rồi dzia`

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2078.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2078.jpg.html)

Nếu ai thích hương đồng gió nội thì tới thử cho biết khung cảnh này đơn sơ , mộc mạc , bình dị ...

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2081.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2081.jpg.html)


Sương sương trước khi mở màn

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2080.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2080.jpg.html)

[Thoa]

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2082.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2082.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2083.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2083.jpg.html)

[Thoa]

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2088.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2088.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2090.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2090.jpg.html)

Nitro Poached Aperitifs
Chọn một trong ba loại rượu :Vodka;Gin;Tequila đi đôi với một loại fruit :Chanh , bưởi , cam

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2091.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2091.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2093.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2093.jpg.html)

Red Cabbage Gazpacho
Pommerry Grain Mustard Ice Cream _ Bắp cải tím đi với mù tạt cà rem

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2095.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2095.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2097.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2097.jpg.html)

[pensee]

Nếu ai thích hương đồng gió nội thì tới thử cho biết khung cảnh này đơn sơ , mộc mạc , bình dị ...

đơn sơ mộc mạc bình dị gì mà chơi 2 -3 lớp khăn trải bàn lạnh tanh gloomy dị chời . Nhà hàng ni cần a reno nhen . carpet, lights, furniture need a replace. Nói nào ngay mình ngồi ngắm mặt trời lặng mơn man gió biển cho mình gặm big mac 99 cents mình cũng thấy ngon . mà mấy cái đồ ăn trên ... ngon hong ? chắc mắc lắm hen :) ...

lâu chọc cho bà Thoa bả nóng máu chơi :))

[Thoa]

Co' người đã từng so sánh Fat Duck với McDonald's rồi , nếu không thì ý kiến của P trở thành sáng giá nhất trong năm hehe . Chỉ cái người đó còn dại hơn P ở chỗ là bị FD móc túi rồi mới biết nói hehe .
Ngon hay không là còn vào thói quen , sở thích ăn uống mỗi người . Chỉ trong 1 nhà 3 người nhà Thoa không mà OX và thằng con đã không thích món kem mù tạt với bắp cải tím đó vì nó có vị hăng hăng của vừa bắp cải vừa mù tạt nhưng cân bằng bằng vị ngọt của kem .Thoa ăn được và thích nhưng không mê .
Ở đây lạnh quá , lâu lâu nóng máu chút cho ấm á P . Tự nhiên tham quan hehe và coi Thoa chơi dại lấy tiếng ngờ ...nha

[Thoa]

JELLY OF QUAIL,CRAYFISH CREAM
Chicken Liver Parfait ,Oak Moss and Truffle Toast
(Homage to Alain Chapel)
2012 Gruner Veltliner,Von Den Terrassen , Josef Ehmoser Wagram
Austria

Mỗi món của ông này đi kèm một câu chuyện , ổng lấy ai đia đó ở đâu . Thoa nghi ngờ ổng lấy ai đia này từ ĐT như cái câu " kỷ niệm như rêu anh dẫm vào trượt ngã " , mặc dù ổng đì le là hổng phải :) .
http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2103.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2103.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2100.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2100.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2099.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2099.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2098.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2098.jpg.html)

Cái mâm rêu đó tượng trưng cho khu rừng với kỳ trân dị thảo trong đó . Mội cái hộp nhỏ như cái vỏ đựng SD card có một miếng bánh ...thánh mỏng trong như miếng film . Bỏ vào miệng ngậm như ...ngậm ngải qua rừng . Rồi họ chế cái chất lỏng gì vô mà nó xì khói búa xua . Tưởng tượng thế nào thì tùy óc mỗi người . Mơ hồ lãng đãng như thác , như mây , như ống thuốc ...lào .

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2104.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2104.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2105.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2105.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2106.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2106.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2107.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2107.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2109.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2109.jpg.html)

Rồi mình ăn chén này giống chén ..tàu hủ của chị gánh đầu đường ( kiếm cái gì so sánh tương đương )
http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2110.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2110.jpg.html)

Còn miếng này thì gọi truffle cho sang chứ mình thế bằng miếng seaweed của Nhựt
http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2099.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2099.jpg.html)

[Thoa]

Trong lúc chờ đợi thì ăn bánh mì bơ

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2112.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2112.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2111.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2111.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2113.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2113.jpg.html)

Giống như fashion người ta chế đủ thứ mà đi một vòng cũng trở lại những thứ ban đầu , nguyên sơ như ... bánh mì và bơ là ...đủ sống qua ngày . Tuy nhiên ở đây bánh mì có vị đặc biệt chút , bơ cũng vậy , đều là những thứ home made , không có bán trên thị trường đại chúng .

[Thoa]

SNAIL PORRIDGE ( CHÁO ỐC )
Iberico Bellota Ham ,Shaved Fennel

2011 Châteauneuf Du Pape , Clos la Roquète , Rhône Valley
(France)

Cháo Ốc được để là đồ ăn nguồn gốc từ Pháp chứ thực ra nhớ Má hồi xưa ghé chợ Cầu Ông lãnh mua lần cả giỏ cần xé : ốc gạo , ốc leng , ốc hương , ốc bưu ... ăn đã luôn . Vậy là mình đã được ăn những thứ tưởng chừng tầm thường mà người Tây họ cho là delicacy

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2114.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2114.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2115.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2115.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2116.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2116.jpg.html)

[Thoa]

ROAST FOIE GRAS
Barberry,Braised Kombu and Crab Biscuit

2011 Pinot Gris , Signature , Rene Mure ,Alsace
( France )

Món này nguồn gốc từ Pháp luôn , pate' gan ngỗng . Nếu ai thương súc vật thì không nên ăn món này .

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2117.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2117.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2118.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2118.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2119.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2119.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2121.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2121.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2122.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2122.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2123.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2123.jpg.html)

Ở nhà mình cứ thế bằng bánh mì quẹt pate' thôi .

[Thoa]

MAD HATTER'S TEA PARTY (C.1850)

Mock Turtle Soup , Pocket Watch and Toast Sandwich

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2128.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2128.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2127.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2127.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2126.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2126.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2124.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2124.jpg.html)

Món này lấy ý từ truyện
Alice's Adventures in Wonderland

Then the Queen (https://en.wikipedia.org/wiki/Queen_of_Hearts_%28Alice%27s_Adventures_in_Wonderl and%29) left off, quite out of breath, and said to Alice (https://en.wikipedia.org/wiki/Alice_%28Alice%27s_Adventures_in_Wonderland%29), "Have you seen the Mock Turtle yet?""No," said Alice. "I don't even know what a Mock Turtle is.""It's the thing Mock Turtle Soup is made from," said the Queen (https://en.wikipedia.org/wiki/Queen_of_Hearts_%28Alice_character%29). (Alice in Wonderland, chapter 9)
Carroll enjoyed such puns on Victorian fashions and etiquette (https://en.wikipedia.org/wiki/Etiquette), and showed this frequently. The description and drawing by John Tenniel (https://en.wikipedia.org/wiki/John_Tenniel) gives comedic value to the Mock Turtle, as he is clearly an assemblage of creatures, therefore not a real turtle as his name rightly suggests.
The Mock Turtle is a very melancholy character, it is thought because he used to be a real turtle. He tells Alice his history of going to school in the sea, but cannot understand the school system that Alice describes to him- least of all the poetry she recites. Ironically, she cannot understand it either. This is a pun on the two meanings of "school", referring in the turtle's usage to a school of fish (https://en.wikipedia.org/wiki/Shoaling_and_schooling) or marine animals, and by Alice to an institute of learning (see school (https://en.wiktionary.org/wiki/school)). He says teacher was an old Sea Turtle (https://en.wikipedia.org/wiki/Sea_Turtle) called Tortoise (https://en.wikipedia.org/wiki/Tortoise) and when Alice asks him why he was called Tortoise (https://en.wikipedia.org/wiki/Tortoise) if he was a Turtle (https://en.wikipedia.org/wiki/Turtle) the Mock Turtle answers "We called him tortoise because he taught us!".



http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2132.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2132.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2135.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2135.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2136.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2136.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2133.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2133.jpg.html)

Pocket Watch : đồng hồ bỏ túi được làm như gói trà , nhúng vào cái ấm trà thì nó hòa tan tất cả kể cả cái bao trà là vàng ăn được . Trà là một loại gia vị soup ( cho là bột nêm , bột ngọt trong mì gói á )
http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2147.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2147.jpg.html)
Bỏ vào bình trà
http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2138.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2138.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2145.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2145.jpg.html)

Lắc bình trà xong thì đổ nước trà đó vào cái tách ở dưới cho món soup rùa . Soup rùa này là món giả rùa ( tương tự ta có món heo giả cày )
http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2143.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2143.jpg.html)


Mâm sandwich thì có cái nón đặc trưng theo Truyện Alice

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2139.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2139.jpg.html)
http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2142.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2142.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2141.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2141.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2140.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2140.jpg.html)

[Thoa]

SOUND OF THE SEA
Junmai Daiginjo Masumi Nanago , Miyasaka Brewery ,Nagano Prefecture
(Japan)

Món này anh và con thích mà Thoa không thích . Nhìn đẹp nhưng chỉ là ăn cá sống , bào ngư sống sashimi và nghe tiếng sóng từ Mp3 . Quên nói là cát làm từ bột năng và xương cá mòi nghiền

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2148.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2148.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2149.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2149.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2150.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2150.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2151.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2151.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2153.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2153.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2154.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2154.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2155.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2155.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2156.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2156.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2159.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2159.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2158.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2158.jpg.html)

[Thoa]

SALMON POACHED IN A LIQUORICE GEL
Asparagus , Vanila Mayonnaise and Golden Trout Roe

NV Velvet , Weingut Pittnauer , Burgenland
(Austria )

Ông này không biết có lai Áo không mà hơi thiên vị đồ Áo . Liquorice có vị như thuốc tể , thuốc Bắc hồi nhỏ Má bắt nhai . Thoa thì rất ghét cái mùi vị này , nhưng ông anh thì cho bao nhiêu ổng nhai sạch . Món này làm Thoa nghĩ tới món signature dish của Tetsuya confit ocean trout . Thoa cho điểm món cá này cao hơn cá của Tetsuya .

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2163.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2163.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2164.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2164.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2166.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2166.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2168.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2168.jpg.html)

[Thoa]

LAMB WITH CUCUMBER (C.1805)
Green pepper and Caviar Oil

2008 El Predicador , Benjamin Romeo ,Rioja
(Spain )

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2172.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2172.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2173.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2173.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2174.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2174.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2177.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2177.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2176.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2176.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2169.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2169.jpg.html)

Món này ai cũng thích nhưng đi hết nổi rồi .

[Thoa]

HOT AND ICED TEA

Món trà này ở giữa ranh giới savory and sweet . Không phải trà đá mà uống vào như có hai dòng nước nóng và lạnh cuộn vào nhau nhưng khác biệt lạnh , nóng rõ ràng . Mấy người ngồi bàn khác ai cũng cầm cách tách trà lên xâm soi coi nó có secret gì không , có hai lớp riêng biệt không . Theo Thoa thì ông Heston làm một bên trà đông lạnh như gel mà không cứng như đá . Nóng và lạnh tan ra rất nhanh . Món này thú vị nhiều hơn cho là ngon .

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2178.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2178.jpg.html)

[Thoa]

MACERATED STRAWBERRIES
Olive Oil Biscuit , Chamomile and Coriander

JELLY AND ICE CREAM CORNET

2006 Leonardo, Marian Simcic ,Goriska Brda ,Primorje
(Slovenia)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2179.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2179.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2182.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2182.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2185.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2185.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2184.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2184.jpg.html)

Nhìn như cái mền phủ trên đống bông hoa . Cái mền đó làm bằng white chocolate
Rượu ngọt đi kèm đồ ngọt tráng miệng nhưng anh đã sỷn quách cần câu rồi .
http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2187.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2187.jpg.html)

[Thoa]

EGGS IN VERJUS (C.1726), VERJUS IN EGG (C.2013)
2004 Vinsanto , Sigalas ,Santorini

(Greece )
Đồ ngọt mà làm y chang cái trứng gà trên ổ rơm . Vỏ trứng cũng làm bằng white chocolate , lòng trắng làm giống panna cotta , lòng đỏ trứng làm giống như crème Fraiche custard hay nhân bánh choux loảng

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2190.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2190.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2194.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2194.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2195.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2195.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2196.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2196.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2198.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2198.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2188.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2188.jpg.html)

[Thoa]

WHISK(E)Y WINE GUMES

KẸO dẻo gum trên cái bản đồ từng loại Whiskey đặc trưng vùng đó . Đánh số 1 đến 5 . Nhưng cứ bỏ miệng lủm theo thứ tự . Mùi rượu hòa tan làm vừa sỷn vừa ...buồn ngủ càng buồn ngủ thêm .

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2201.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2201.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2199.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2199.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2200.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2200.jpg.html)

[Thoa]

"LIKE A KID IN A SWEET SHOP "

petits fours như người ta thường gọi . Có 4 gói kẹo chocolate nhỏ khác mà mình xách về được . Vì hết chỗ chứa và mệt quá .

[Camel]

Co' người đã từng so sánh Fat Duck với McDonald's rồi , nếu không thì ý kiến của P trở thành sáng giá nhất trong năm hehe . ...
...

Ở đây lạnh quá , lâu lâu nóng máu chút cho ấm á P . Tự nhiên tham quan hehe và coi Thoa chơi dại lấy tiếng ngờ ...nha

Đại gia Thoa quả nhiên hiểu được lý lẽ thà mang tiếng ngờ ... còn hơn là ngồi đó thèm qua sông mà chân không dám bước ;)

[pensee]

heheh mình coi chương trình Iron chef là mình thấy đủ ngờ rùi á . Mắc cười có ông đại cao thủ Chef Ming đã từng hạ gục cao thủ Bobby Flay (American Iron chef) nhưng đến màn thi the next IC, khi ổng served món phở thì mình đớ mắt luôn . :))

Nói chung là các món pastries, ăn chơi thì mình không mind thử những mục cách tân . Nhưng khi chạm vào món quốc hồn quốc túy thì please dónt mess up my food .

Anyway, các món trong hình trên là từ 1 nhà hàng đó hả Thoa . How many courses per person? How much person (excluding wine)? if you dont' mind sharing :)

Thanks for sharing!!!


PS: quên, hỏi thăm anh Cà . Cà phu nhân và Cà thiếu gia mạnh giỏi chứ ? Chúc Cà gia lúc nào cũng vui vẽ hạnh phúc :)

[Thoa]

Đại gia Thoa quả nhiên hiểu được lý lẽ thà mang tiếng ngờ ... còn hơn là ngồi đó thèm qua sông mà chân không dám bước ;)

Ngờ nhiều kiểu quá . Ngờ hết chỗ nói luôn rồi .
Camel không những dám qua sông mà còn đèo bồng , tay ẳm vợ tay nách con mới ngầu chứ hehe .
Lâu quá không thấy anh Camel lên tiếng , tưởng đang giúp tăng công dân Mỹ chứ :P

[Thoa]

heheh mình coi chương trình Iron chef là mình thấy đủ ngờ rùi á . Mắc cười có ông đại cao thủ Chef Ming đã từng hạ gục cao thủ Bobby Flay (American Iron chef) nhưng đến màn thi the next IC, khi ổng served món phở thì mình đớ mắt luôn . :))

Nói chung là các món pastries, ăn chơi thì mình không mind thử những mục cách tân . Nhưng khi chạm vào món quốc hồn quốc túy thì please dónt mess up my food .

Anyway, các món trong hình trên là từ 1 nhà hàng đó hả Thoa . How many courses per person? How much person (excluding wine)? if you dont' mind sharing :)

Thanks for sharing!!!


PS: quên, hỏi thăm anh Cà . Cà phu nhân và Cà thiếu gia mạnh giỏi chứ ? Chúc Cà gia lúc nào cũng vui vẽ hạnh phúc :)

P. biết không ,hôm trước coi cái Bà Chef này cũng nổi tiếng chỉ làm gỏi cuốn mới ứa gan chứ . Nói là làm Vietnamese Rice Roll , cái gì đút chữ Vietnamese Food theo họ là rau , cải sống . Bả chơi cắt hành lá lấy cái đầu trắng há , cà rốt cắt sợi sống há , dưa leo ,chơi luôn miến ( bún tàu ) ngâm nước lạnh rồi vớt ra . Lấy bánh tráng nhúng nước rồi Bả cuốn cái cọng hành , cà rốt , dưa leo , bún tàu sống . Rắt thêm mấy giọt nước mắm mực không pha rồi quấn cái cuộn đó đút vô họng . Thoa đoán là bả nghĩ gỏi cuốn na ná Perking Duck của Tàu . Thấy bả cuốn ăn mà phát ớn . Bực vì bả dám lạm dụng cái tên Việt của mình để nấu món ma trơi của bả .

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/FatDuck/IMG_2083.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/FatDuck/IMG_2083.jpg.html)

Giá ở đây nè P. ,195 GBP là chưa tính thuế phục vụ , tức là tiền tips đó . 12.5 % charged thẳng vô bill mình luôn khỏi nói on đơ gì hết . Chưa tính tiền rượu và nước đâu .Tasting wines 139 GBP một người chưa tính thuế phục vụ .

Tasting Menu hay Degustation Menu có tất cả 14 món , chưa tính amuse bouche . Mỗi món được trình bày công phu đi kèm 2, 3 món phụ nữa . Mỗi cái hình Thoa hơi để riêng để biết tên và cách trình bày của họ .
Chưa kể công rất khó book cái nhà hàng này . Chưa kể vé máy bay và kiếm taxi đi xa , lặn lội kiếm cái nhà hàng ở chỗ khỉ ho cò gáy này ra sao . Mọi thứ đều rất đáng để thử nhà hàng Fat Duck . Đáng công , đáng của mình bỏ ra lắm lắm .
Thoa bị book hụt vài lần đi London . Lần này OX Thoa phải nhờ Amex. concierge một bên , Visa một bên để book cho mình . Amex book hụt , nhưng Visa book được . Nhưng mình tính sai ở chỗ là mình bị jet lag , 7 giờ tối giờ ăn của người ta thì bên Úc khoảng 3 ,4 giờ sáng . Ngồi ăn thêm 4 tiếng nữa mà thiệt quảy chè đậu . Tuy nhiên cách phục vụ của họ rất tốt , không quá trịnh trọng formal mà rất vui vẻ dễ chịu làm mình thấy thoải mái nhất so với những nhà hàng fine dining khác . Nếu ăn hoài thì chịu hỏng ...thấu , nhưng để thử một lần cho biết Chef thuộc đẳng cấp thế giới thì 100% recommended

[pensee]

tui lấy máy tính ra tui tính ... chà, 1 bửa ăn 1 đứa đứt 300 du ết ầy, nhà tui 4 đứa + tips nữa thành 1500 usd. bằng tiền 1/2 daycare cho 2 thằng con . bằng 30 thùng tã . bằng 1/2 chiếc xe xi cà que tui đang chạy ... bằng ... :))

Nhưng mà cũng đáng ăn lần cho biết, sống không uổng kiếp này . Tui mà dư tiền tui cũng muốn thử á . :)

Thui, cho tui mời lại bà và các chị bạn mình bửa cơm tối dưới 20 usd của tui ... tôm ram me & rau muống xào mắm Mã Lai . THằng con tui khen ngon :))

https://lh5.googleusercontent.com/-tcRwhAP6PNA/UfAdT6BWZCI/AAAAAAAABxQ/E9J-5cxYOi0/w393-h526-no/tamarine_shrimp.JPG

[Dung]

Vào thăm nhà T sướng thiệt !
Thức ăn thức uống bao la ...không sợ đói :)
Cho D ăn ké tôm rang me và rau muống xào mắm của P với , T ơi ....
Chúc T và cả nhà vui nhiều , buồn ít ,ăn nhon ,ngủ ngon ...nhé !

[Thoa]

Thanks chi Dung ghé chơi ,
Ăn hàm thụ mà no thì đã đỡ cho bao người .
Ăn ngon , ngủ nhiều và lăn... nhanh !
Các cháu con chị giỏi và ngoan lắm . Chị Dung dạy con khéo quá . Chị cũng có nhiều niềm vui hạnh phúc bên các con nha .

[Thoa]

tui lấy máy tính ra tui tính ... chà, 1 bửa ăn 1 đứa đứt 300 du ết ầy, nhà tui 4 đứa + tips nữa thành 1500 usd. bằng tiền 1/2 daycare cho 2 thằng con . bằng 30 thùng tã . bằng 1/2 chiếc xe xi cà que tui đang chạy ... bằng ... :))

Nhưng mà cũng đáng ăn lần cho biết, sống không uổng kiếp này . Tui mà dư tiền tui cũng muốn thử á . :)

Thui, cho tui mời lại bà và các chị bạn mình bửa cơm tối dưới 20 usd của tui ... tôm ram me & rau muống xào mắm Mã Lai . THằng con tui khen ngon :))

https://lh5.googleusercontent.com/-tcRwhAP6PNA/UfAdT6BWZCI/AAAAAAAABxQ/E9J-5cxYOi0/w393-h526-no/tamarine_shrimp.JPG


Ở bên này đang không dám rớ tới cọng rau muống á P :) . Mùa đông mà , rau muống mười mấy đồng 1 kg .
Cu Hoàng bây giờ là Mẹ cái gì cũng nâm bờ quoan . Chờ sau này lấy vợ rồi hỏi coi Mẹ tuột xuống hàng thứ mấy :P . Hay bây giờ xoay qua hỏi Tía cu H. là biết ngay .
Nhà P. có cái view thiệt đẹp . Ngồi ăn cơm với mắm bồ hóc mà ngó cái view đó cũng thấy hạnh phúc .
Tôm rim hay tôm kho Tàu Thoa cũng thích chừa vỏ , ăn ngon hơn mà tôm ít bị teo .
Đậu Cove xào mắm ruốt ăn cũng hơi bị hao cơm á P.
Cuối tuần vui vẻ nha

[Thoa]

Lòng Vòng Paris

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_2979.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_2979.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_2988-1.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_2988-1.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_2989-1.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_2989-1.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_2990.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_2990.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3017.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3017.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3018-1.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3018-1.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3021-1.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3021-1.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3024.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3024.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3025.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3025.jpg.html)

[Thoa]

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3027.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3027.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3028.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3028.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3029.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3029.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3031.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3031.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3032.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3032.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3037.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3037.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3039.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3039.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3041.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3041.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3047.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3047.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3049.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3049.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3052.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3052.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3053.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3053.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3057.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3057.jpg.html)

[Thoa]

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3056.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3056.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3058.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3058.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3059.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3059.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3060.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3060.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3062.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3062.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3063.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3063.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3064.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3064.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3065.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3065.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3066.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3066.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3067.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3067.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3069.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3069.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3070.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3070.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3071.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3071.jpg.html)

[Thoa]

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3072.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3072.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3073.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3073.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3074.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3074.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3077.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3077.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3078.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3078.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3081.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3081.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3085.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3085.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3087.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3087.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3088.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3088.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3089.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3089.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3093.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3093.jpg.html)

[Thoa]

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3094.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3094.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3098.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3098.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3099.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3099.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3101.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3101.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3104.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3104.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3106.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3106.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3107.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3107.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3108.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3108.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3109.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3109.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3114.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3114.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3115.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3115.jpg.html)

[Mai Đằng]

Kính mời nghe


MỘT THOÁNG !


http://www.youtube.com/watch?v=rsWoQKOHf_M&feature=player_embedded

[Thoa]

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3116.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3116.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3117.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3117.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3124.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3124.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3119.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3119.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3126.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3126.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3128.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3128.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3129.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3129.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3130.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3130.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3131.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3131.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3132.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3132.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3135.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3135.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3134.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3134.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3136.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3136.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3137.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3137.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3139.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3139.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3140.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3140.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3141.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3141.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3142.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3142.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3143.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3143.jpg.html)

[Thoa]

Tạm biệt Paris

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3149.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3149.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3146.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3146.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3144.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3144.jpg.html)

http://i2.photobucket.com/albums/y44/HatCat123/ParisJul13/IMG_3148.jpg (http://s2.photobucket.com/user/HatCat123/media/ParisJul13/IMG_3148.jpg.html)

[Thoa]

Kính mời nghe


MỘT THOÁNG !


http://www.youtube.com/watch?v=rsWoQKOHf_M&feature=player_embedded


Thơ hay , nhạc hay , ca sĩ hay , posters and video clips đẹp . Đang lầm bầm phải tâm sự mình không ta mà cũng nghe rưng rưng , thổn thức , nhoi nhói . Cảm ơn anh /chú Mai Đằng thật nhiều ! Để hôm nào ôn lại kỷ niệm coi có bỏ rơi anh nào một thoáng không :)

[Mai Đằng]

Thơ hay , nhạc hay , ca sĩ hay , posters and video clips đẹp . Đang lầm bầm phải tâm sự mình không ta mà cũng nghe rưng rưng , thổn thức , nhoi nhói . Cảm ơn anh /chú Mai Đằng thật nhiều ! Để hôm nào ôn lại kỷ niệm coi có bỏ rơi anh nào một thoáng không :)

Thưa chị Thoa,
Hôm nọ tình cờ đọc thấy cái tựa " MỘT THOÁNG", một sự trùng hợp thật thú vị với bản nhạc của mình nên M.Đ mạo muội xin pót bài nhạc MỘT THOÁNG vào đây để làm "nhạc nền" cho chủ đề của chị, thêm một chút vui vậy thôi, không có lý do nào khác !
Xin cám ơn chị đã có cảm tình với nhạc phẩm này !
Trân trọng
Mai Đang

[tà áo xanh]

Bà tám Xanh lè vào thăm bà tám Thoa đại gia,

Vậy là đuợc ngắm The Fat Duck đầy hấp dẫn và phong phú.

Thoa ơi. Tuần lễ này chương trình Australian Masterchef của đài Ten dành riêng đặc biệt cho chương trình của Heston đó.
Các tay đầu bếp 'replicate' công thức các món ăn của Heston, thú vị và vui lắm. Tối chủ nhật hôm qua bắt đầu rồi.
Tối nay, các tay đầu bếp a ma tơ sẽ thi tài với Heston. Hình như sẽ làm một món trong menu của The Fat Duck đó.
Thích thì xem nha.

I da, người ta đến Pa Di rồi, mê chưa.
Mình chưa đi bông đâu.
Đang lẩn quẩn quay cuồng với cuộc sống đây.

[Thoa]

Chị TAX ,
Thoa có thâu nguyên tuần Masterchef with Heston mà chưa có thì giờ thí nghiệm cái gì ổng chỉ . Kết nhất món đùi lamb nướng với anchovy. Thấy không khó và nguyên liệu mua cũng dễ , nhưng nhà ít người không biết làm sao sực hết cái đùi lamb .

Đi Pa Di lần thứ tư , thứ năm rồi đó chị TAX . Lần này có ấn tượng tốt nhất về dân Pa Di so với những lần trước . Thấy Thoa kiên nhẫn ghê chưa hehe

[Thoa]

Thưa chị Thoa,
Hôm nọ tình cờ đọc thấy cái tựa " MỘT THOÁNG", một sự trùng hợp thật thú vị với bản nhạc của mình nên M.Đ mạo muội xin pót bài nhạc MỘT THOÁNG vào đây để làm "nhạc nền" cho chủ đề của chị, thêm một chút vui vậy thôi, không có lý do nào khác !
Xin cám ơn chị đã có cảm tình với nhạc phẩm này !
Trân trọng
Mai Đang

Cảm ơn chú Mai Đằng . Thoa cũng chỉ khen nhạc phẩm này chứ không có ý gì khác :D . Chúc chú vui, khỏe và sáng tác thêm được nhiều ca khúc mới .

[Thoa]

CHICAGO

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/ChicagoAug_Sep2013/IMG_3277_zpsb5b9b3c2.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/ChicagoAug_Sep2013/IMG_3277_zpsb5b9b3c2.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/ChicagoAug_Sep2013/IMG_3289_zps3ae4ff63.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/ChicagoAug_Sep2013/IMG_3289_zps3ae4ff63.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/ChicagoAug_Sep2013/IMG_3290_zps2ed1fc69.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/ChicagoAug_Sep2013/IMG_3290_zps2ed1fc69.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/ChicagoAug_Sep2013/IMG_3293_zpsf8bc3a02.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/ChicagoAug_Sep2013/IMG_3293_zpsf8bc3a02.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/ChicagoAug_Sep2013/IMG_3300_zps3c402e94.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/ChicagoAug_Sep2013/IMG_3300_zps3c402e94.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/ChicagoAug_Sep2013/IMG_3301_zpseee6d6be.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/ChicagoAug_Sep2013/IMG_3301_zpseee6d6be.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/ChicagoAug_Sep2013/IMG_3302_zps0efc57a3.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/ChicagoAug_Sep2013/IMG_3302_zps0efc57a3.jpg.html)

[Thoa]

Chi TAX coi hi`nh ne` . Sao ko post tie^'ng Vie^.t đu+o+.c .

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3642_zps17209968.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3642_zps17209968.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3643_zps604997f3.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3643_zps604997f3.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3644_zps25ddad55.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3644_zps25ddad55.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3612_zpsc30b0333.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3612_zpsc30b0333.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3631_zpsf9bcda69.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3631_zpsf9bcda69.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3633_zpse1d6267e.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3633_zpse1d6267e.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3615_zps008b7e86.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3615_zps008b7e86.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3635_zpsb31eacbe.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3635_zpsb31eacbe.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3626_zps036858fb.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3626_zps036858fb.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3638_zps9bc52431.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3638_zps9bc52431.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3640_zps4566922d.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3640_zps4566922d.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3636_zpsb3b350b8.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3636_zpsb3b350b8.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3630_zpsfff764d3.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3630_zpsfff764d3.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3629_zpsf93303ce.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3629_zpsf93303ce.jpg.html)

[tà áo xanh]

Coi liền.
Đúng lúc ghê.
Vừa mới đi họp về đến nơi.
Nghe Thoa gọi vào coi, mừng tưởng được coi... (hê hê).
Nhưng được xem show thời trang của nàng cũng thật đã mắt ghê luôn.
Không có thời gian chứ không mình ngồi phê bình văn học từng món xịn xịn của Thoa rồi.
Kết nhứt chiếc váy Sandra Darren. Chiếc váy đầm đen của Calvin Klein, chiếc áo jacket đen của C.Klein dễ shương quá đi.
Đầm của London Times trẻ trung. Đầm đỏ sậm Enfocus shoang. Kết mô-đen gần hết wardwobe đắt giá của Thoa rồi đó.

Mình phải chạy.
Ngoái lại nhìn cái Jacket Calvin K. lần nữa hihi.

Thankssss Thoa.

[tà áo xanh]

Xem lại chiếc áo Jacket đen thứ 4 và thứ 5 từ cái cuối cùng đếm ngược trở lên là một há Thoa.
Vậy là đầm đen. Thoạt nhìn nghĩ là áo Jacket ngắn.

Quành lại ngắm chiếc khăn quàng cổ đi với váy đầm (cái đầu tiên) mềm mại, nhã nhặn, sang ghê Thoa. I like I like.
Chiếc váy đầm, Thoa đi với khăn quàng choàng hờ cổ, tay thì khoác tay chàng đại gia đi vô nhà hàng 5 sao khu Darling Harbour Sydney, thiệt là bà con né mắt hết trơn. Hii... mình mới học được chữ né mắt của nhà Kim & Sợi.

[Thoa]

Cái áo đầu tiên là một bộ 3 mảnh , nhưng ba mảnh có thể đi riêng hay đi chung đều đẹp . Thoa thích vọc cái khăn choàng cổ . Trước có mua cuốn sách dạy thắt gút nhiều kiểu đẹp mà dục đâu mất rồi . Bên mình không lạnh nên ít dùng khăn , mấy cô làm ở phi trường hay chiêu đã viên trên máy bay xứ lạnh cũng hay dùng khăn choàng cổ . Áo xanh lá mạ và đỏ rượu chát là loại vải rũ , mềm , mỏng nên được may lót hai lớp nên nhìn không quá sếch xy . Cái áo thứ ba là hàng xa tanh bóng như vải người ta may sườn xám nhưng không dày lắm . Cách xếp dún ở eo tạo dáng cũng là cách che khi mình đi ăn digustation . Hai cái áo đen Calvin Klein vải khác , một cái có sọc nhỏ . Cái chị lầm là áo khoát thật ra cũng không sai . Hàng may như đồ vest , có vải lót . Vạt đắp xéo cài bên trong , cái khóa cài nút bằng metal có khắc chữ CK . Cái cổ áo như áo sẫm hay áo Tàu . Khi mặc vào cái áo rất ưu ái vòng số 1 . Khi mua thử cái áo này tự nhiên Thoa nghĩ đến cái áo của Demi Moore trong Indecent Proposal . Cái kiểu khác nhưng vì vòng số 1 của DM rất dễ nể . Và cái cách cắt của áo làm mình như thêm được 2 size . Còn áo đen sọc còn lại thì cái khóa dây nịt cũng rất đẹp , vì nó hơi nặng nên để thì rũ xuống không đẹp , nhưng có người trong đó thì rất vừa vặn .Cái cuối cùng có chút màu cam vô . Thoa thích áo này vì nó rất dễ chọn màu giày , màu bóp xách đi với nó . Ba màu căn bản là trắng , đen , cam ...Vì ba màu chính có thể đi với màu nâu của LV hay màu gì cũng đẹp . Vả lại mình hàng thì là thun có thể chút co giãn , nhưng dày nên làm mình mặc rất thoải mái . Thoa không biết may vá nên không rành nhiều mặc hàng lắm . Nhưng cầm thứ gì lên là Thoa biết có thích hợp với mình không . Với lại size của Thoa cũng dễ lựa đồ . Còn nhiều kiểu đẹp và lạ mắt nữa mà chị TAX sẽ không bao giờ sợ đụng hàng với bạn bè cùng sở vì họ không mua được ở Úc đâu .

[tà áo xanh]

Nơi Thoa trời ấm quanh năm đó, chứ chỗ mình vừa chớm thu đã quấn, choàng, trùm rồi :-)
Có cái đỡ ở Úc là không có tuyết, không bị ẩm ướt, mùa đông chỉ lạnh thôi. Tuy nhiệt độ không thấp như các nước Âu châu nhưng những khi trời gió thì ôi thôi, buốt giá xương cốt, tim cang. Từ mùa thu đến cuối mùa đông mình gần như là dùng khăn quàng hàng ngày. Ở đây không cần dùng khăn len và mình cũng không hảo khăn len lắm. Chuộng khăn cashmere hơn hoặc loại khăn dệt bằng tơ, lưới voan hay lụa nhẹ nhẹ, hôm nào quên thấy thiếu thiếu, lạnh lạnh, trống trải ở cổ. Vậy có phải là 'già' rồi không nhỉ. Bộ ba mảnh của Thoa mặc chung thích hợp những dịp trịnh trọng chút há. Mặc rời một mảnh váy đầm thôi vào mùa hè cũng xinh tươi. Không dùng khăn cổ thì cột khăn vào giỏ xách tay, dùng loại khăn vuông vuông nhỏ, mảnh cũng xì-tin há Thoa. Chiếc khăn quàng của Thoa có độ dài, thắt được nhiều kiểu, màu nhã nên đi được với nhiều sắc áo. Mình khoái cái áo đầm 3 màu, đi với giày nâu cũng đẹp hoặc giày màu da (màu nue) trông đài các và sang. Thiết kế này có lẽ từ Châu âu. Chiếc áo 'jacket' ưu ái vòng 1 như Thoa nói, mình đồng ý, vừa trông như tăng size và vừa làm đẹp thêm vòng 1. Thoa chọn khéo. Áo vải bóng, kiểu rất trẻ trung, màu sắc tôn làn da sáng lên. Mình biết may vá cũng tạm tạm. Ông bà ngoại xưa là thợ may rất lành nghề, mẹ cũng biết nghề, truyền cho mình một ít bí quyết và rất muốn mình đi theo nghề này. Mình nhìn vải thoáng qua thôi, hay nhìn thoáng qua một mẫu thời trang là biết phẩm chất mặt hàng xấu tốt ra sao, hay công phu về thiết kế, hay may ráp phức tạp đến đâu. Một chiếc váy đầm có khi trông lùm xùm, kiểu cọ nhưng công kỹ tạo kiểu, may ráp không khó bằng một chiếc áo đơn giản có kiểu vẽ tinh tế mà chỉ có người biết về may mới nhận ra được. Ở Úc thị trường thời trang không rộng lớn như Mỹ và các nước khác vì lượng tiêu thụ thấp, không cạnh tranh nổi với các mặt hàng nhập với giá thành rẻ hơn vì vậy mặt hàng không phong phú và đa dạng. Dễ bị đụng hàng như Thoa nói. Thoa đi đây đó nhiều có nhiều dịp tiếp cận với thị trường đa dạng tha hồ mà khuân về há. Món nào để lâu không dùng thì gửi cho mình dùng giùm phụ cho hê....

[Thoa]

Chị TAX biết may lại thích xài đồ hiệu vậy , lại phải càng đi thăm Mỹ sớm . Đi shopping quần áo là lạc không biết đường về luôn . Mà thật ra không chỉ mình dân Úc , dân Âu Châu mà dân ở Mỹ đi shopping vẫn ghiền . Thoa có nhỏ em họ bên Mỹ bị bệnh ghiền shopping . Nó đi làm về là phải đi dạo shop đến khi người ta đóng cửa mới chịu về . Hai đứa con nhỏ nó ở nhà nhịn đói chờ mẹ về mới ăn cơm chung . Nó bị mấy bà chị lớn nó chửi dữ lắm , bây giờ hình như bớt rồi .
Hồi đó Thoa cũng một thời thích hàng cashmere . Mấy cái áo khoát vừa ấm vừa nhẹ . Nhưng mặc thì phải giữ kỹ không thôi tiền dry clean cũng bộn .
Mấy cái áo cashmere này mặc nóng người luôn . Lạnh ở Úc chưa đủ đô . Hồi xưa thích hàng cashmere nên sắm vài cái đỏ , đen , xanh ...vừa ngắn vừa dài tới đầu gối cũng có . Em gái OX đi du học bên Mỹ đem về tặng Thoa cái áo 600 đô , dài , màu xanh rêu sậm .Cầm cái áo mà thấy nặng lòng quá . Bây giờ thì ai tặng gì cũng không cảm thấy gì hết . Có phải tại mình già ko ha .

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3694_zps93c6bd06.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3694_zps93c6bd06.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3697_zps3d467bbe.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3697_zps3d467bbe.jpg.html)

[Thoa]

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3655_zpsf44163ac.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3655_zpsf44163ac.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3656_zps5db394df.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3656_zps5db394df.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3657_zps8a6efc51.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3657_zps8a6efc51.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3659_zpsb33e6ee2.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3659_zpsb33e6ee2.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3674_zpsaf028388.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3674_zpsaf028388.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3673_zps3167f177.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3673_zps3167f177.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3675_zps88278815.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3675_zps88278815.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3678_zps7a323895.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3678_zps7a323895.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3676_zps9b816168.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3676_zps9b816168.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3679_zps19733215.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3679_zps19733215.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3681_zpsd65e29d7.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3681_zpsd65e29d7.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3683_zps8562f454.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3683_zps8562f454.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3684_zps41d9989e.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3684_zps41d9989e.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3685_zps89f4ec81.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3685_zps89f4ec81.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3687_zps170d0ff9.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3687_zps170d0ff9.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3688_zpsd41f56ef.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3688_zpsd41f56ef.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3690_zpsd2fe342f.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3690_zpsd2fe342f.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3691_zps7f94ec83.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3691_zps7f94ec83.jpg.html)

[Thoa]

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3649_zps7e39233e.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3649_zps7e39233e.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3650_zps8b387af5.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3650_zps8b387af5.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3651_zps768af73a.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3651_zps768af73a.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3652_zps7df30843.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3652_zps7df30843.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3654_zps28f0ed7d.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3654_zps28f0ed7d.jpg.html)

[tà áo xanh]

Cái áo khoác Jacket cashmere của Thoa. Mình trông giống Wool hơn là Cashmere, hoặc là pha trộn giữa hai thứ. Trong hình hơi khó nhận biết chính xác. Cashmere rất mềm mại và có ánh độ bóng mướt. Thường áo khoác đa số người ta pha trộn dù cho là hàng cao cấp đi chăng nữa. Thoa thử đọc bảng thành phần material đính bên trong lớp vải lót áo xem.


Náh nàh, mình không hẳn cứ đồ hiệu là thích và luôn luôn phải dùng đồ hiệu.
Ngày thường mình vẫn ăn mặc đơn giản đi làm thôi, ngoại trừ mấy ngày đầu tuần thường họp hành thì 'formal' kỹ lưỡng hơn chút xíu.
Trang phục cũng tùy hứng nữa. Mình có một vài nhóm bạn. Nhóm trẻ thì trẻ hơn mình cả 10 tuổi và nhóm lơn lớn thì có người lớn hơn cả chục tuổi hay hơn. Rồi nhóm bạn cùng Sở. Nhóm hiền thục chỉ biết chồng, con, và thờ phụng Chúa. Nhóm văn nghệ văn gừng. Tùy theo đi chơi với nhóm nào thì lôi áo quần tương ứng và phù hợp mặc dzô hihi. Chỉ một ít hiệu thời trang mình hợp gu vì có những điểm gì đó thu hút mình thì mới thích thưởng thức, sưu tầm. Shopping thì về sau này con cái lớn hơn nên thong thả đi lai rai, bảo ghiền đi săn lùng đồ hiệu thì không. Có cô em gái của Cu Nheo thường hay mua giùm mình những món đồ của Alanah Hill với giá sale, rẻ đẹp vô cùng, mình khoái lắm. Lúc trước em hay mua tặng nhưng sau mình bắt em phải để mình gửi tiền lại. Chứ còn đi săn thì không đi săn đâu. Lười. Hôm nào nổi hứng thì đi cả ngày. Đi nửa buổi, ăn hàng, cà phê, rồi đi tiếp, chán mới thôi. Chủ yếu thay đổi không khí cho vui là chính.


Hôm nay ngắm thêm một loạt night dresses của Thoa thật sướng con mắt. Mấy chiếc màu xanh, mình kết quá đi. Elegant! Áo quần Thoa nhiều thật. Chiếc áo nhung mặc lên như một phu nhân quý phái há Thoa. Chắc luôn. Da trắng nổi bật lên. Đẹp!

[Thoa]

Chị chụp hình cái áo khoac rồi thì thấy trong hình nó không sáng và ánh bằng ở ngoài . Thoa thích nó vì tùy theo màu sắc ánh sáng , ánh đèn nó có thể ngả qua từ màu xanh hoa bluebonnet qua màu tím . Mà màu nào Thoa cũng yêu thích . Cashmere phần lớn pha trộn trong những cái áo mình mua ở đây có 10% thôi . Chị nói làm Thoa vạch ra coi thử thì những cái kia đều như vậy . Chỉ biết cái áo xanh rêu sẫm màu trên 80% cashmere thì đã bị xin hay mượn mà không bao giờ trả rồi . Hôm nào Thoa phải xin chụp lại cái hình coi nó có bao nhiêu % cashmere mà sờ đã mà mặc còn đã hơn . Cái áo màu cà phê sữa của chị Thoa cũng thích màu đó và vác về 2 cái . Một mua ở Barcelona có 50 Euro , một là hàng Lacoste sale nửa giá mà cỡ hơn 200 AUD mình . Sẽ show off one day .
Bây giờ show off cái cục bling bling
http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3719_zps509a0e3b.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3719_zps509a0e3b.jpg.html)

[pensee]

Cái nhẩn của Thoa lóng lánh và thanh tao . Hồi nọ mình bán chiếc nhẩn của mình để cất tiền cho con ... Ox mình tưởng mình chê chiếc nhẩn xấu, đi mua chiếc khác . Giờ mình chẳng biết dùng nó vào việc gì ... vì bàn tay của mình cục mịch, thô thiển, đeo vào sợ xấu chiếc nhẩn hhehehehe
sa'ch co' chu+'ng:

https://lh3.googleusercontent.com/-b0SBoobZxlQ/Ul1yGCGhCfI/AAAAAAAAB5I/gebaTNBHxZo/w320-h240-no/lefthand.JPG

[RaginCajun]

Bàn tay này nhất định là chồng con được nhờ.

[tà áo xanh]

Thoa đại gia ơi,

Ngắm chiếc nhẫn lóng lánh của nàng mình muốn né mắt rồi.
Đẹp &.... to ơi là to.

Hôm nào chụp hình được cái áo 80% cashmere cho mình ngắm ké mí nha.


Ngày vui, nha!

[pensee]

Bàn tay này nhất định là chồng con được nhờ.
anh Tôm bói hay nha! cái bàn tay xấu xí này chứ mà làm việc nhanh tốc độ . Thiếu nó không biết cái gia đình nhỏ của mình ra sao . Ngày nào mình đi đâu về trễ thì cha con họ mỗi người mổi góc ôm TV/ipad. Cả thằng 16 tháng cũng ôm cái ipad coi "MÔ" (Elmo của nó) ... hỏi ra thì chưa thằng nào ăn uống gì .. vì .. tụi nó không muốn ăn . grhhhhhhhhh

Thôi trả nhà lại cho Thoa . Quần áo đẹp, trang sức đẹp . Chỉ là chưa được chiêm ngưỡng dung nhan người đẹp mà thôi :(

[Thoa]

Cái nhẩn của Thoa lóng lánh và thanh tao . Hồi nọ mình bán chiếc nhẩn của mình để cất tiền cho con ... Ox mình tưởng mình chê chiếc nhẩn xấu, đi mua chiếc khác . Giờ mình chẳng biết dùng nó vào việc gì ... vì bàn tay của mình cục mịch, thô thiển, đeo vào sợ xấu chiếc nhẩn hhehehehe
sa'ch co' chu+'ng:

https://lh3.googleusercontent.com/-b0SBoobZxlQ/Ul1yGCGhCfI/AAAAAAAAB5I/gebaTNBHxZo/w320-h240-no/lefthand.JPG

Hi P ,
Nếu biết P đem đi bán thì Thoa đã xin giữ dùm rồi . Mấy món đồ chơi của phụ nữ này mua thì mắc chứ bán lại đâu có được bao nhiêu . Vì vậy mà mình chỉ có nên mua chứ không nên bán ( đúng ý bà ko hở bà kia ;) ) . Lâu lắm rồi Thoa ko có léo hánh tới mấy tiệm nữ trang . Vẫn yêu thích những gì chiếu chiếu , lấp lánh nhưng có tiền để đi chơi cho chồng con còn hưởng ké . Chiếc nhẫn này là Thoa bị người ta dụ mua . Cái tag để giá là $1250 , bà bán đòi làm đẹp cho Thoa giá $900 , cuối cùng thì OX chỉ cần phải trả $500 tiền Thoa cà thẻ . Save cho ổng $750 hehe .
Chắc phải kiếm bà thầy bói Hô vô xủ một quẻ bàn tay của P lại quá . Có chồng có thêm 2 con bàn tay nó cũng thay đổi , chắc đường định mệnh của mình chớ hả . Bàn tay của P Thoa chỉ thấy là người quyết đoán , muốn làm gì sẽ làm tới nơi tới chốn , còn lo cho người khác nữa , nấu ăn thì thích nhanh , gọn , lẹ mà ngon hehe( cái này là nhìn đồ ăn nên kia mà phăng ) .
Một ngày vui nha P.

[Thoa]

Thoa đại gia ơi,

Ngắm chiếc nhẫn lóng lánh của nàng mình muốn né mắt rồi.
Đẹp &.... to ơi là to.

Hôm nào chụp hình được cái áo 80% cashmere cho mình ngắm ké mí nha.


Ngày vui, nha!


Hi chị TAX đại gia ,
Đã chuẩn bị lên đường rồi phải không ? Quần áo chọn màu khéo lắm , trẻ trung , tươi tắn , gọn nhẹ . Đúng là phải mang theo áo lạnh , leo lên cái bức tường kia rồi hứng gió đông sao . Nghe đi Tàu là đã mê rồi , có một ngày ngộ sẽ pò qua đó . Bây giờ mấy chú chệt nó làm eo mình thì mình phải chảnh lại , không giúp nó giàu thêm .
Have a safe trip !

[Thoa]

Bàn tay này nhất định là chồng con được nhờ.

Anh Tôm mở thêm Quán Bói chắc khá à nha !

[Thoa]

Giới thiệu đồ ăn Nhựt ở SYD nha,
Ở Úc thì có nhiều thứ tốt , khí hậu tốt , nhà hàng tốt , con người ...cũng tốt tánh như Thoa nè hihi ! Nhà hàng Nhựt này ngoài City , nó đắc đến độ book không có chỗ . Nếu mình chịu thì đi sớm khoảng 6 giờ chiều , nhưng nó yêu cầu phải nhường chỗ 8 giờ rưỡi . Nghĩa là đuổi mình ra khỏi nhà hàng khoảng 8:30 để nhường chỗ cho tốp khác ăn tối . Đứa em anh chọn suất sau tức là 9 giờ tối thì mình muốn ngồi tới ...sáng , hay tới giờ nó đóng cửa thì ngồi . Nghe ăn mà mệt há ! Chìu theo mấy người khác thôi , với lại cũng muốn coi nó nấu cái gì mà chảnh vậy , rủi sau này không có tiền xài sẽ ra mở nhà hàng cạnh tranh với nó cho bỏ ghét .

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3720_zps66330a2f.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3720_zps66330a2f.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3721_zpsd06e1416.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3721_zpsd06e1416.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3722_zps6e83297e.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3722_zps6e83297e.jpg.html)

Tên nhà hàng đây , có ai đọc được không ?
http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3724_zpsad2e4d9d.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3724_zpsad2e4d9d.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3725_zpsaf6b7891.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3725_zpsaf6b7891.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3728_zpsae472f44.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3728_zpsae472f44.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3734_zpsd20a7631.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3734_zpsd20a7631.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3735_zps4236dfe1.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3735_zps4236dfe1.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3736_zps08f096ae.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3736_zps08f096ae.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3739_zps7c1f818f.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3739_zps7c1f818f.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3740_zpse434e902.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3740_zpse434e902.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3741_zps9fe7c316.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3741_zps9fe7c316.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3742_zps7655f6d2.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3742_zps7655f6d2.jpg.html)
Rượu Sake , Thoa kêu là nước cơm rượu
http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3744_zps9d5455f4.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3744_zps9d5455f4.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3745_zps67fef41e.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3745_zps67fef41e.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3746_zps725115f1.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3746_zps725115f1.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3749_zpsb4d90dbc.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3749_zpsb4d90dbc.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3750_zpsc4ff2bfe.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3750_zpsc4ff2bfe.jpg.html)

[Thoa]

Cái ly margarita là của Thoa order riêng . Rượu Nhựt uống mau sỷn lắm . Thoa chỉ thích cocktail nhè nhẹ .Ăn tùm lum rồi cũng chẳng cần phải matching wines chi cho mệt .
http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3751_zpsada56869.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3751_zpsada56869.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3759_zpsa7262cdf.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3759_zpsa7262cdf.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3760_zps23238273.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3760_zps23238273.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3762_zps326c9b26.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3762_zps326c9b26.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3763_zpsf43f91b5.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3763_zpsf43f91b5.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3765_zpsd5a5a005.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3765_zpsd5a5a005.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3766_zpsb7fd284a.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3766_zpsb7fd284a.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3769_zps760060e2.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3769_zps760060e2.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3770_zps0453ce40.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3770_zps0453ce40.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3771_zps22590c54.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3771_zps22590c54.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3772_zps2d462554.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3772_zps2d462554.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3773_zps89be5b14.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3773_zps89be5b14.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3774_zps2b06dd29.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3774_zps2b06dd29.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3776_zps76aec0b2.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3776_zps76aec0b2.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3777_zpsc11cde3f.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3777_zpsc11cde3f.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3778_zps139f6295.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3778_zps139f6295.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3779_zps463fc366.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3779_zps463fc366.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3780_zps7e035dd5.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3780_zps7e035dd5.jpg.html)

[tà áo xanh]

Dzìa đến rồi Thoa.

Một trải nghiệm thú vị,
sẻ nhớ lâu lâu cho đến khi nào
bắt đầu một chuyến đi mới, sang một quốc gia mới.

Mình leo bức tường cũng khá cao so với toàn ban trong đoàn,
lên đó, phong phanh với chiếc áo mong manh dù trang bị theo áo ấm, khăn quàng đầy đủ.
Hai, ba ngày sau hai bắp chân mỏi nhừ, đau nhừ, ui chao!

Nói chung là đi và về bình an.
Có dịp nên đi để biết một nơi có sự gắn liền với vận mệnh quốc gia mình từ ngàn xưa đến ngàn... nay, cũng đáng một chuyến đi.

Ngắm món nhật bắt đã thèm con mắt.

Take care, hí!

Mình, ký tên, hii....

[dulan]

Chị chụp hình cái áo khoac rồi thì thấy trong hình nó không sáng và ánh bằng ở ngoài . Thoa thích nó vì tùy theo màu sắc ánh sáng , ánh đèn nó có thể ngả qua từ màu xanh hoa bluebonnet qua màu tím . Mà màu nào Thoa cũng yêu thích . Cashmere phần lớn pha trộn trong những cái áo mình mua ở đây có 10% thôi . Chị nói làm Thoa vạch ra coi thử thì những cái kia đều như vậy . Chỉ biết cái áo xanh rêu sẫm màu trên 80% cashmere thì đã bị xin hay mượn mà không bao giờ trả rồi . Hôm nào Thoa phải xin chụp lại cái hình coi nó có bao nhiêu % cashmere mà sờ đã mà mặc còn đã hơn . Cái áo màu cà phê sữa của chị Thoa cũng thích màu đó và vác về 2 cái . Một mua ở Barcelona có 50 Euro , một là hàng Lacoste sale nửa giá mà cỡ hơn 200 AUD mình . Sẽ show off one day .
Bây giờ show off cái cục bling bling
http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3719_zps509a0e3b.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3719_zps509a0e3b.jpg.html)



...




Xin chào cả nhà ĐẠI GIA nghen, hihi...


Thoa này,
Thấy bạn chụp hình nhẫn hột rõ ràng quá, dulan không làm sao chụp được vì nó cứ choá hoài.


Hôm ni thấy O Xanh về, dulan theo chân mới thấy bạn chụp hình nhẫn đẹp quá, tiểu gia này cũng xin phép í a vài chữ cho vui nha!



Nhân kỷ niệm ngày cưới, Dulan khoe

Nhẫn cưới của Dulan 2,5 cara (mượn tay sóc chị làm mẫu cho đẹp nha)
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/2c8477e2-126e-4bb2-b937-a56704eac523_zps40bec723.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/2c8477e2-126e-4bb2-b937-a56704eac523_zps40bec723.jpg.html)


Dây chuyền, lắc, đôi bông, nhẫn cặp
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/1cd0d802-4de5-44aa-b9ca-30052461ded4_zps6a0a6c66.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/1cd0d802-4de5-44aa-b9ca-30052461ded4_zps6a0a6c66.jpg.html)




Có người bảo rằng nhẫn cưới phải luôn luôn đeo trong tay, nhưng mình thì không, cứ cất giữ trong hộp, sóc bố hỏi sao không đeo, mình nói tại hạt lớn quá, nhở nó rơi tiếc lắm...
Thế là sau đó, mỗi năm kỷ niệm ngày cưới, ngày tình nhân hoặc ngày sinh nhật, ngày Mẹ..., mình lại được tặng một món, nhưng thích nhất vẫn là nhẫn, hạt nhỏ hơn để đeo ngày thường...

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/6ec17aec-bfa5-45eb-be7b-e594b3148221_zps8b95178c.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/6ec17aec-bfa5-45eb-be7b-e594b3148221_zps8b95178c.jpg.html)


http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/5cb4f8d5-ce52-4111-84fa-fbebe87e4a8b_zps8aba18b9.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/5cb4f8d5-ce52-4111-84fa-fbebe87e4a8b_zps8aba18b9.jpg.html)


Còn một hộp nữa...

Ngắm nghía những vật kỷ niệm với mấy thứ lỉnh kỉnh...
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/8f7b85b7-de4a-4020-853c-1177f0f93341_zps3e94f31a.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/8f7b85b7-de4a-4020-853c-1177f0f93341_zps3e94f31a.jpg.html)



Dulan thích hột nhưng lại đeo rất ít, thích ngắm nhiều kiểu lạ cho đã con mắt, hihi...


------


Quành quành... :D

Thoa này, Dulan lang thang trên mạng, bất chợt nhìn thấy bảng giá của chiếc giỏ xách da cá sấu hiện lên với giá như thế này

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/8924063e-ba21-4862-8194-ef43068eb7c3_zps92378d79.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/8924063e-ba21-4862-8194-ef43068eb7c3_zps92378d79.jpg.html)


Dulan giật mình vì trước kia, trong một lần kỷ niệm ngày cưới, dulan nhận được chiếc giỏ này (như ai cũng biết muốn đặt giỏ Hermès phải từ 6 tháng đến 1 năm mới có, điều này khiến dulan cảm động ghê lắm, vì sóc bố đã phải đặt trước với sự bất ngờ (khi cầm nó trên tay, cười mà 2 giọt lệ lăn dài...)

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/b5d371de-3782-4f5a-bb9f-7dc16da6c5fe_zpscd0ae415.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/b5d371de-3782-4f5a-bb9f-7dc16da6c5fe_zpscd0ae415.jpg.html)


http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/471e5a43-35f4-4120-b7e6-d592dddfc87f_zps6f29c5c7.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/471e5a43-35f4-4120-b7e6-d592dddfc87f_zps6f29c5c7.jpg.html)



Gần mười năm, cái giỏ đã tăng gần gấp đôi số tiền so với giá ban đầu
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/ff5626df-2fc4-4b33-b858-9221fde8b2be_zps95c901c8.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/ff5626df-2fc4-4b33-b858-9221fde8b2be_zps95c901c8.jpg.html)



...


Như vậy, cái nhẫn cưới và cái giỏ xách Hermès bây giờ cũng tương đương giá tiền rồi nhỉ!



----------------


Hôm nào bạn chụp nữa đi, khoe cho dulan ngắm với nha, để hôm nào dulan sẽ chụp từng món cho bạn xem nhiều kiểu cho vui nếu bạn thích nha! Cái vụ ngắm kiểu thì dulan thích lắm hihi...




Thân mến chúc vui,
Dulan

[Thoa]

Ha ha , chào Du Lan , hôm nay trúng mánh rồi , được coi bộ đồ chơi của Du Lan đã quá . Chắc phải đổi lại cái nhà lá này thành quán khoe hàng hehe . Cảm ơn Du Lan nhiều , không thích đeo có thể gửi qua đây mình đeo dùm cho .Còn đồ chơi thì cho coi ké cũng vui rồi . Coi xong về níu tay chồng cà nanh , cho ảnh phải ráng lên hehe .

Thoa ko có nhiều hôm kia bị người ta lòe cái hột 2 carat 50K đã nhột nhạt lắm rồi . Hôm nay xém té xỉu hihi .

Chị em nào có hàng xin mời khoe để cho mình né chơi nha !

Welcome back chị TAX , đang chờ nghe chuyện đường dài nha .

Thoa cũng co chút quà của người đi xa về nè . Biết Thoa thích cái gì tĩ mỹ , tinh vi ,kỳ công , nghệ thuật ... nên anh mua cho Thoa cái hộp này . Để mọi người coi chắc cũng đoán ra mà há

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3885_zps8025963a.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3885_zps8025963a.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3887_zps23849232.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3887_zps23849232.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3886_zpsf25089ff.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3886_zpsf25089ff.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3891_zpsfd472ab3.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3891_zpsfd472ab3.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3897_zps30352c9c.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3897_zps30352c9c.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3890_zpsc7faace0.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3890_zpsc7faace0.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/FunAlbum/IMG_3901_zps68042fb0.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/FunAlbum/IMG_3901_zps68042fb0.jpg.html)

[Thoa]

À, quên nói , nhà Du Lan bánh trái , đồ ăn đầy màu sắc lắm . Hôm nào Thoa phải qua thọ giáo vài món nha .

[Thoa]

Đây là món Phở dã chiến của bà Thoa . Nhìn hình ảnh là chính , tự nhiên bà Tám hôm nay làm biếng nói .
Nấu phở chỉ có hai giai đoạn : chuẩn bị và trình bày .

Chuẩn bị thì có : luộc xương , hầm thịt gân ; cắt thịt ; cắt rau bỏ hộp .
Trình bày thì cái gì cần trụng thì trụng , sắp ra tô tùy khẩu vị mỗi người là xong .


Thịt có thịt thăn làm thịt tái là mềm nhất , hầm có gân , nạm , gầu . Trụng có bò vò viên , lá sách , và trụng tái .

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3783_zps1f3c0832.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3783_zps1f3c0832.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3784_zpsac4c1db3.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3784_zpsac4c1db3.jpg.html)

Xương có xương cổ cho ngọt nước lèo , xương ống nhờ có tủy và làm thơm . Xong ra thành đống xí quách thì không thể thiếu trong nồi phở home made

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3785_zps0c2060c9.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3785_zps0c2060c9.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3788_zps224e244b.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3788_zps224e244b.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3789_zps5c798c04.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3789_zps5c798c04.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3790_zps43cb0e08.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3790_zps43cb0e08.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3791_zps12f77ddc.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3791_zps12f77ddc.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3792_zpsf27993ce.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3792_zpsf27993ce.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3793_zps92990e08.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3793_zps92990e08.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3795_zps4cfb453d.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3795_zps4cfb453d.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3796_zps002c1a7f.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3796_zps002c1a7f.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3797_zps2dae3541.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3797_zps2dae3541.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3798_zpse3ba65fd.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3798_zpse3ba65fd.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3799_zpse7f87cb1.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3799_zpse7f87cb1.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3800_zps42d056fd.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3800_zps42d056fd.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3801_zps7350255a.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3801_zps7350255a.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3804_zpsf4b323ec.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3804_zpsf4b323ec.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3805_zps33bcab7b.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3805_zps33bcab7b.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3806_zpse8459fb2.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3806_zpse8459fb2.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3812_zpsf27defc7.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3812_zpsf27defc7.jpg.html)

[Thoa]

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3814_zps58dff2b4.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3814_zps58dff2b4.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3815_zps50c3e486.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3815_zps50c3e486.jpg.html)

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3817_zpse626d3c9.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3817_zpse626d3c9.jpg.html)

Cái mâm của Thoa , nấu không mệt mà sao post hình mệt quá .

http://i1211.photobucket.com/albums/cc432/thoa27/Food/IMG_3818_zps8a1412ff.jpg (http://s1211.photobucket.com/user/thoa27/media/Food/IMG_3818_zps8a1412ff.jpg.html)

[HoangVan]

http://i284.photobucket.com/albums/ll1/mayvang_01/general/mt_2013110101.jpg

hi Thoa .. :) .. và bravo bà chủ .. @};- ..
nhìn hình mà như ngửi được mùi thơm, nếm được chất béo, thưởng thức được độ giòn, độ mềm .. :encouragement: ..




một tô phở quá bắt mắt .. ~o)

[Platinum]

Choi ơi, giờ lunch người ta mà cho ăn phở ngó thiệt hỏng phe nha Thoa. Ai hếch du...
Chửa ăn nhưng P có thể mạnh dạn cho Thoa 9.5/10 cho tô phở này á..

Quay lại nói thêm, P đồng ý với thoa, lười đeo thì thảy qua tụi này đeo dùm cho DuLan, xong chụp hình lên rồi mình dổi món khác. Nhìn mê luôn...

[Tkni]

Plat. bo^. to^ pho*? co\n thie^/u gi\ ha ? chu*/ mi\nh cho 10/10 ddo/.

hello chi. Tax, DuLan, va\ ca/c dda.i gia cu?a "Mo^.t Thoa/ng",
nhi\n gia ta\i trang su*/c cu?a mo.i ngu*o*\i, mi\nh tu?i tha^n go*.....

[Triển]

Đây là món Phở dã chiến của bà Thoa
công nhận "bà Thoa" chộp hình "hột xàng" thấy thiện nghệ, nhưng qua khu ẩm thực sao thấy ghê vá đi. "Hột xàng" thì mới chụp cận cảnh, chứ phở phiếc mà chộp gần trông cái gì cũng bành ky, cái ta nói bà này ăn nấy được, chứ hẩm phải ăn nấy hương nấy hoa. Hẩm có nghệ thực. :D j/k j/k

[dulan]

http://i284.photobucket.com/albums/ll1/mayvang_01/general/mt_2013110101.jpg

hi Thoa .. :) .. và bravo bà chủ .. @};- ..
nhìn hình mà như ngửi được mùi thơm, nếm được chất béo, thưởng thức được độ giòn, độ mềm .. :encouragement: ..




một tô phở quá bắt mắt .. ~o)






...


Đúng 100%


...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,
Chào anh hoangvan, Platinum, heochuotmeo, N5, ...
Cám ơn Thoa và các bạn vào ngắm nữ trang với dulan nha :)

P và Thoa ơi, dulan đeo tối đa 2 ngón thôi, tại vì thấy có nhiều người đeo hết 8 ngón, thỉnh thoảng dulan lại chỉ đeo 1 chiếc nhẫn loại dành riêng cho ngón trỏ...

Lấy 1 tấm hình cũ (Noel 2011) post lên chứng minh là hong có đeo nhiều nè, đây là hình hồi mùa đông trên tàu (thấy màu nail là biết mùa đông rùi ha), mùa đông dulan không đeo lắc vì mang găng tay hay vướng, mừ cũng hong dám đeo hột lớn, sợ bực mình rùi ném xuống biển giống bà Rose :D

Nói thêm, cái mặt dây chuyền là hình 3 hột xếp lên theo kiểu ông già tuyết Snowman từ hạt lớn phía dưới, dulan có 3 mặt loại này khác nhau, mỗi kiểu đều có nét dễ thương riêng, đeo nữ trang theo mùa, nhưng hong lẽ mùa đông nào cũng đeo giống nhau, thế là có 3 cái là vậy. (Hôm nào sẽ chụp từng món, hứa nữa nha! :) )

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/bad3068a-8472-4487-ac31-0fa0345fa177_zps6dd49d9d.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/bad3068a-8472-4487-ac31-0fa0345fa177_zps6dd49d9d.jpg.html)


............


Cái này đầu tiên nó là 1 đôi bông: 1 hột 1,53 cara và 1 hột 1,56 cara, nhưng dulan đem đổi cho thành mặt dây chuyền và nhẫn (sóc em thích làm mẫu, hôm đó lễ Halloween nên bé điệu điệu sơn móng tay :) )

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/e4ecec44-728a-41d0-9638-578f52675b77_zpsaac3df3c.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/e4ecec44-728a-41d0-9638-578f52675b77_zpsaac3df3c.jpg.html)


http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/f2ba243c-9a96-4e4d-bf6c-344a85e271c8_zpsbc97a33a.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/f2ba243c-9a96-4e4d-bf6c-344a85e271c8_zpsbc97a33a.jpg.html)


Platinum này,
Tên của bạn làm dulan nhớ mình có 1 chiếc nhẫn bằng platinum, dulan không thích kiểu đó lắm, nên mua 1 vỏ khác định thay, nhưng thấy tiếc vì nhẫn đó chỉ có 1 cara mà trơn láng dễ dùng hằng ngày, có điều hơi nặng, thế là thôi, dịp nào khác mua được hột vừa ý gắn vào vậy, bạn xem cái vỏ kế bên kiểu cũng dễ thương ha
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/9550e0c9-f2cd-4a36-8104-e9429bfa420f_zps26fa46a4.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/9550e0c9-f2cd-4a36-8104-e9429bfa420f_zps26fa46a4.jpg.html)




----------------------------------------------------------





Thoa này, ăn tô phở ngon của Thoa xong, dulan xin phép trả lễ món Bún Đà Nẳng này nha (định post trong bếp dulan nhưng sẵn vào đây post luôn, xem như kỷ niệm với Thoa nhé!)

Bún Đà Nẳng
Nước lèo
Lấy xương nấu nước lèo, nướng hành tây bỏ vô, lấy vài muỗng mắm ruốc quậy với nước nóng cho tan, gạn lấy nước trong cho vô, lấy một trái thơm tươi vắt lấy nước cho vô
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/001_zps722e8f13.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/001_zps722e8f13.jpg.html)


Cho lưỡi heo và bắp bò vào nấu luôn cho mềm, nêm lại cho vừa miệng, xong nồi nước lèo
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/006_zps383204fa.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/006_zps383204fa.jpg.html)


Bào hành lá
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/002_zps5048394a.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/002_zps5048394a.jpg.html)


Món Bún Đà Nẳng kiểu này chỉ ăn với hành lá và rau răm, người miền Trung thích ăn ớt bột, nhưng ở đây dulan mời ăn ớt sá tế tự làm bằng ớt tươi xay với hành và sả thấy ngon hơn (vì lý do khách của dulan không ăn thịt bò nên dulan không nấu bằng bắp bò mà nấu bằng giò heo)

Thái lưỡi và thịt, bày hành và rau răm, ớt sá tế, chanh
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/004_zps93be969c.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/004_zps93be969c.jpg.html)


Xin mời cả nhà ăn bún Đà Nẳng
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/007_zpsce85d620.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/007_zpsce85d620.jpg.html)


Nhìn món này đơn giản nhưng nước lèo có mắm ruốc và thơm nên ăn thấy ngon miệng mà không ngán như bún mắm.
Ăn xong, nhìn lại thấy tô nào cũng không còn nước và được khen là nước lèo ngon. Hôm nào thoa làm thử xem nhé!


............


Thoa này, thấy tô phở của Thoa rất ngon nhưng chỉ có duy nhất cọng phở ngắn ngủn, làm dulan nhớ trước đây mình cũng hay post hình tô bún mà có người nói sao có một cọng bún, thế nên bây giờ dulan để rất ít thịt, ai ăn gắp thêm, đừng nói dulan hà tiện nha :D , nhất là N5 đó hihi....


Thân mến chúc Thoa và quan khách trong nhà Thoa cuối tuần vui khoẻ,
Dulan


---------------

Quành lại, :D


A, TAX vào kìa,
Đúng là dân xài hột nha TAX :)

TAX ui, có gì xài nấy mừ, hihi....


Thoa ơi, nghe TAX nói kìa, vậy mình để sẵn viết thử và kiếng, hể OX mua về mình kiểm tra hén
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/8f7b85b7-de4a-4020-853c-1177f0f93341_zps3e94f31a.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/8f7b85b7-de4a-4020-853c-1177f0f93341_zps3e94f31a.jpg.html)






Dulan có tên là quành quành vì cái tật thích quành, :D

Dulan có quành bên trang trước post cái giỏ Hermès, hể OX mua cho chiếc nhẫn hột bự bự thì Thoa nói ổng mua cái giỏ đặng mình xách cho nó tương đương luôn ha, hihi....


Sẵn quành quành nên dulan post cái giỏ Hermès một tấm, bên trang trước có mấy tấm chi tiết hơn

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/43bc0e6d-1b09-4872-bb96-6f64174140f8_zps292ee86c.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/43bc0e6d-1b09-4872-bb96-6f64174140f8_zps292ee86c.jpg.html)

[Thoa]

Thanks Du Lan , giới thiệu một món lạ và nhìn hấp dẫn lắm . Ở VN thi thoảng mẹ có nấu ra gu lưỡi bò , nhưng qua đây có vẻ món lưỡi bò ko đuoc ủng hộ vì béo quá .Món của Du Lan nhìn ko quá béo nhưng ko biết nêm sao mới đúng vị . Thôi để kỳ này Thoa mò về ĐN kiếm món bún lưỡi ĐN chính hiệu coi mùi vị ra sao rồi bắt chước .

[Thoa]

http://i284.photobucket.com/albums/ll1/mayvang_01/general/mt_2013110101.jpg

hi Thoa .. :) .. và bravo bà chủ .. @};- ..
nhìn hình mà như ngửi được mùi thơm, nếm được chất béo, thưởng thức được độ giòn, độ mềm .. :encouragement: ..




một tô phở quá bắt mắt .. ~o)



Thanks anh Hoang Van ghé chơi và khen Phở ngó

[Thoa]

Choi ơi, giờ lunch người ta mà cho ăn phở ngó thiệt hỏng phe nha Thoa. Ai hếch du...
Chửa ăn nhưng P có thể mạnh dạn cho Thoa 9.5/10 cho tô phở này á..

Quay lại nói thêm, P đồng ý với thoa, lười đeo thì thảy qua tụi này đeo dùm cho DuLan, xong chụp hình lên rồi mình dổi món khác. Nhìn mê luôn...
Plat. ơi , hỏng phe là không cho tui coi tô phở 10/10 của Plat. nha

[Thoa]

Plat. bo^. to^ pho*? co\n thie^/u gi\ ha ? chu*/ mi\nh cho 10/10 ddo/.

hello chi. Tax, DuLan, va\ ca/c dda.i gia cu?a "Mo^.t Thoa/ng",
nhi\n gia ta\i trang su*/c cu?a mo.i ngu*o*\i, mi\nh tu?i tha^n go*.....
Tư ơi , nhìn mấy bé ngoan , giỏi của Tư mà thèm ngẩn ngơ . Không thèm khen để khỏi lộ tánh GATO của mình đó . Cứ thoải mái tám nha Tư . Thoa chạy tứ tung nhưng thấy nick HCM thì hay dưng lại ngó lắm đó .

[Thoa]

công nhận "bà Thoa" chộp hình "hột xàng" thấy thiện nghệ, nhưng qua khu ẩm thực sao thấy ghê vá đi. "Hột xàng" thì mới chụp cận cảnh, chứ phở phiếc mà chộp gần trông cái gì cũng bành ky, cái ta nói bà này ăn nấy được, chứ hẩm phải ăn nấy hương nấy hoa. Hẩm có nghệ thực. :D j/k j/k
Đại gia Đại hiệp Triển Chiêu ,
ta nói ăn một , nói một nên ... nó hơi bành ky thế đấy . Đại hiệp thông cởm nha . Ở trong này ko có mèo , chỉ có hổ . ;)

[Tkni]

Thanks Thoa phá lệ "tánh GATO" hehehe. Ok, mình cũng thường xuyên ghé "Một Thoáng" hoài đó, mà cũng bị dính cái tánh GATO wi? dzi.ch kia nên ....đách thèm khen luôn hehehehe. Nói giỡn chứ tánh Tư thích cà rỡn, và hay nghĩ gì nói đó, nên nhiều khi sợ cà rỡn không đúng lúc... thì không hay :-)

[pensee]

Ông 5 Triển ổng nói đúng đó . Cái phần nấu ăn măm măm thì đề nghị bà Cả Thoa fast forward mấy cái công đoạn chặt thịt, rửa thịt dùm mình . :)) Tô phở nhìn ngon lắm . Ủa, mà cái bột đó bỏ chi nhiều dữ vậy chị Cả ? :))

Món bún Đà Nẳng đơn giản mà có lý quá hen . Tối mai mình bắt chước . Thanks for sharing!

[tà áo xanh]

Cho tô phở thịt tái riêng điểm tâm đi cô chủ quán phở bà Thoa.
Muốn tán gẫu mà lười gõ quá, ngắm xong rồi im lìm luôn hê hê.

Mình cũng thắc mắc như Pen nha, Thoa cho bột vào lúc nào, bột chi thế và sao cho nhiều thế, bật mí cho học lóm với với, pls plssss.

Dulan có đồ chơi nhiều món tha hồ đổi kiểu mỗi mùa há.





Thoa ko có nhiều hôm kia bị người ta lòe cái hột 2 carat 50K đã nhột nhạt lắm rồi . Hôm nay xém té xỉu hihi .


Chùi ui! khoe hột mà khoe cỡ bự thì bự bao nhiêu cũng dễ mà, $200 cũng mua được cái hột xàng to bằng trái ping pong, loại hột xoàn Mỹ, nhân tạo.
Có mấy chị bạn quen khi có hột mới, chi tiết đầu tiên khoe trước phải là màu nước, rồi mới đến những xếp hạng về độ trong, độ chiếu bla bla bla từ trong tờ chứng chỉ của hãng kiểm nghiệm í. Cuối cùng là to bi nhiêu, tới đó bạn hiền tính ra được ngay trị giá của cái hột của bạn mình ngay. Mỗi hột xàng giá trị đều có carving số ID mặt phía trong bằng kỹ thuật laser, phải nhìn qua kiếng hiển vi mới thấy được.

Chào Tư. Hai hoàng tử và cô công chúa của Tư là 3 viên kim cương vô giá, nhiêu cũng hông bán há Tư.

Chào Pen & toàn ban trong Một Thoáng nhé.

[Platinum]

Thoa ơi, cho 9.5 điểm là vì chưa được nếm, mà co thấy P cho mùi vị nêm nếm co 0.5 điểm thấy ko, miễn dọn trước mặt tui tô đó là 10 điểm liền tắp lự.
TAX và Pen, cái đó hình như là bọt bèo, cặn bã vớt ra chớ hong phải bột.
Dulan, hột của minh lớn nhỏ đục trong thì cũng là hột của mình thôi, có nói ra chưa Chắc thiên hạ tin. Ai hỏi hột nhẫn của P, P hay bảo hột giả, hì hì

[Tkni]

Yes chị Tax, gia tài của Tư vỏn vẹn chỉ có 3 viên kim cương vô giá đó thôi nên khi thấy các chị em của phố trưng bày hàng nữ trang nhìn đã con mắt thiệt nhưng ... làm Tư ngộp dễ sợ hihi Nói chứ Tư cũng có 1 bộ (Tư nghĩ ai khi có chồng rồi, đều có 1 bộ bông tai, giây chuyền, lắc, và nhẫn hết đó mà ;-)), mà chỉ khi đi tiệc tùng sang trọng hay đi đám cưới, Tư mới lôi ra tròng vô, còn không thì tụi nó sẽ muôn năm nằm trong cái hộp "vàng bạc đá quý" nho nhỏ đo đỏ, còn giấy tờ chứng nhận với những hộp đựng chính của tụi nó, Tư quăng ở đâu không nhớ, không tìm ra luôn :-)

Tư đồng ý với Platinum, same here nè, ai hỏi Tư cũng cười bảo hột giả hehe