Gia chánh

Theo cách hiểu thông thường của đại đa số quần chúng, gia chánh có nghía nấu ăn, như mấy dòng mô tả của ban điều hành ĐT về căn phòng này: Dành cho các bạn xem việc nấu nướng là thú vui và nghệ thuật. Xin chia sẻ với nhau những công thức nấu ăn nóng hổi.


Tuy nhiên, cách hiểu này này tuy không sai nhưng chưa thật chính xác lắm, vì chữ gia chánh bao hàm mọi việc ở trong nhà mà trong đó, nấu ăn chỉ là một. Căn cứ theo Việt Nam Từ Điển của Lê Văn Đức - Lê Ngọc Trụ.

https://i.postimg.cc/cHvN1f4c/Screen...4-35-43-PM.png

Quote:

---

Originally Posted by thanh xuyên

[/COLOR]Tuy nhiên, cách hiểu này này tuy không sai nhưng chưa thật chính xác lắm, vì chữ gia chánh bao hàm mọi việc ở trong nhà mà trong đó, nấu ăn chỉ là một. Căn cứ theo Việt Nam Từ Điển của Lê Văn Đức - Lê Ngọc Trụ.

https://i.postimg.cc/cHvN1f4c/Screen...4-35-43-PM.png

---

Ủa sao kỳ ta, Thanh Xuyên trích từ điển mà diễn lại hơi trật. :z13:

Từ điển viết rõ ràng rằng: Gia chánh là việc sắp đặt, tổ chức trong nhà. Sang Thanh Xuyên thì Gia Chánh trở thành bao hàm mọi việc trong nhà.

Nghĩa chính của Gia chánh là cái việc sắp xếp, tổ chức việc trong nhà, chứ không phải những cái việc trong nhà. Gia chánh tiếng tàu là 家政, Wiki dịch là Housekeeping. Dịch dễ hiểu nhất là "Quán xuyến trong nhà".

Có lẽ vì những cái việc trong nhà không có tên, và phụ nữ là bộ trưởng bộ nội vụ, ngoài việc giữ tiền, còn có các việc "nội trợ" khác, trong đó có nấu ăn là việc chính. Nên người ta diễn nôm gia chánh là nấu ăn, làm bánh (động từ) luôn cho tiện việc chăng. Các trường dạy việc nội trợ này hồi xưa có thêm chữ "nữ công" gắn phía trước nữa mà. Các công việc mà người nữ giỏi "quán xuyến" trong gia đình nhất.

Bàn cho vui thôi, chứ ngày nay mà cứ cho việc bếp núc là nữ công thì quý cô, quý bà kiện tới đâu luôn nữa. :)

005 bắt bẻ mà 005 diễn là "quán xuyến trong nhà" thì cũng khống đúng lắm với từ điển. Mà từ điển cũng hơi bất nhất: nói là sắp đặt, tổ chức trong nhà nhưng lại đưa ra thí dụ : làm bánh, nấu ăn, may vá... chẳng có việc nào gọi là sắp đặt, tổ chức cả. Nếu định nghĩa gia chánh là những việc nữ công, những công việc của phụ nữ trong nhà thì chính xác hơn định nghĩa của từ điển (sắp đặt, tổ chức trong nhà). Dù sao, đừng đi ra trọng tâm. Cái point của thread này là gì? Là muốn cải chính rằng chữ gia chánh không chỉ có một nghĩa là nấu ăn.

Chào anh Thanh Xuyên và anh 005 ạ,

https://i.ibb.co/WN6fVsWZ/Screenshot...441-Chrome.jpg

Về định nghĩa thì mình chưa được đọc trực tiếp từ sách từ điển của Nguyễn Quốc Hùng (ông cũng là tác giả của sách Hán Việt tân từ điển), thấy ở thivien.net có trích từ điển của Nguyễn Quốc Hùng, gia chánh được định nghĩa rất súc tích.

Gia chánh là cách sắp xếp, tổ chức cuộc sống trong nhà - Ngày nay ta hiểu là việc nấu nướng của đàn bà trong nhà
(Trích)

Cách sắp xếp, tổ chức cuộc sống trong nhà bao gồm khá là nhiều việc, nhiều trách nhiệm để duy trì môi trường sống trong gia đình (nhà), tính luôn cả chăm sóc và nuôi dạy con, chăm sóc người lớn tuổi như cha mẹ già, tiếp đãi khách v.v.... và v.v...

...
Xin chào cả nhà,
Mến chào O Xanh, N5, anh Thanh Xuyên :z57::z57::z57:
...

Hôm nay không có bóng đá, dulan vào đây vui với Thầy Bàn và hai người bạn thích màu xanh mến mến của dulan nè!

Đọc tam vị viết thích lắm, nên dulan gom lại trong hình gồm có nữ công may nắp lọ cà phê, thủ công xếp giấy hình hoa, làm bánh nhân chay, sắp xếp bày trí điểm tâm mời GIA CHÁNH; coi như tân gia quán hỉ :)
https://i.postimg.cc/7Yt4Gjpj/IMG-20250721-164644.jpg
(sẽ khoe hình nhân chay trong bếp)
...

Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

O nớ, dulan chờ hơn tháng mới được đọc và ngắm MÂY đó nha :z57:

...

Đúng ra cái Tỏi phải vào đây, vì tên hắn "rất Gia Chánh" ha cả nhà, hihi; lấn qua bên ngôn ngữ của anh Thanh Xuyên :z13:

...

Quành

Linh thiệt ta ơi, cái Tỏi kìa :z57:

Mượn nhà anh Thanh Xuyên viết với O Xanh chút nha!
Xanh ơi, thấy hoa thiên điểu tươi bên Mây đẹp quá, làm nhớ hơn 10 năm trước dulan mua 5 cành hoa thiên điểu tươi, mỗi cành tương đương 10 USD.

Đèn hoa thiên điểu bên tranh thu:
https://i.postimg.cc/C1qMJTQ6/IMG-20250721-181904.jpg

...

(Xanh, Dulan, Tỏi: là bộ tam sên Quệ sinh hoạt cùng nhau hơn một con giáp vui lắm đó anh Thanh Xuyên)
...

Quote:

---

Originally Posted by dulan

Tặng cậu hình tỏi làm Avatar:

https://i.postimg.cc/prNndZXj/IMG-20250719-103637.jpg

---

Chào chủ nhân Gia Chánh, anh Thanh Xuyên, B5TC, O Tà, cậu Phán.
Chúc ngày thứ 2 vui vẻ, an lành tới mọi người trong trang Gia Chánh và Phố.

Tớ viết với cậu bên Ngõ Vắng sau nhé. Chừ qua ngắm Mây Xanh Bếp Hồng.:tim:

Chào Gia Chánh, chào anh Thanh Xuyên, Đình Trưởng, O Dù, O Tỏi ngày mới an lành.

Tính 'scan' Phố nhanh một vòng thôi haha, bắt gặp hai cậu hủ hỉ ở đây nhắc khiến tớ ách-xì liên hồi trận. Thế là đảo vào hê-lô nựng má hồng hai cậu.

Hoa Thiên Điểu mang nét đẹp cao sang, kiêu hãnh phải không cậu Dù. Rất lâu tàn. Dù hoa được trồng rộng rãi ở Úc gần như hoa bản địa nhưng giá cả mua cũng mắc hai cậu ạ. Cậu Dù có bình hoa Thiên Điểu lấp lánh đèn thật hay nha. Bánh trái của cậu thì xếp xòng gia chánh rồi.

Cậu Yếm Táo nớ ơi, eo thon đến đâu rồi nì, chuyên cần vận động như cậu thật đáng được tưởng thưởng vài huân chương vàng, giữ năng lượng và duy trì chạy bộ, yoga cậu, nhé. Có sức khỏe, có dáng đẹp, có năng lượng là nhất rồi.

Cái Xanh o Tà tớ đang lụi hụi xếp hành trang sắp lên đường đi chơi mấy tuần. Năm nay tớ dùng hết cạn trơn ngày phép.

Nghe Dulan nói anh Thanh Xuyên cũng thích màu xanh, à, màu xanh trong tên, cậu Dù tinh ý quá.

Áo có hoa xanh tớ mang theo đi chơi để chụp hình với biển cho nó thướt tha, điệu đà rụng rơi, Dù và Yếm Táo xem. Áo váy cũng thuộc gia chánh mà hí. Hoa văn tớ thấy hao hao hoa cúc còn chính xác là hoa gì tớ không nhìn ra. Hai cậu xem xong mai tớ ghé lại tháo hình cất nha.

(Cất hình nhé cậu Dù cậu Yếm)

Họ thiết kế thêm một lớp choàng mỏng bên ngoài, giống phinh kiếm hiêp quá haha. Design của Châu Âu (Karen Millen).


(Tớ tháo hình nhe 2 cậu khỉ)

Nhìn hoa văn rõ hơn, nhận ra hoa gì không mấy cậu.

(Tháo hình nhe)


Chúc Dulan, Hương Khuya, anh TX, anh B5 ngày mới vui tươi!

...

Xin chào cả nhà,
...
Áo đẹp & xịn quá, dulan chưa bao giờ thấy vải họa tiết này, nhưng dulan có đĩa tách chén hoa văn này đó Xanh:
https://i.postimg.cc/YCM9sMDZ/IMG-20250722-003733.jpg

Áo của Xanh vẽ lá to nên dulan thấy giống hoa Centaurea Cyanus (sân nhà dulan có trồng):
https://i.postimg.cc/9XDr1VVy/IMG_20250615_001842.jpg


https://i.postimg.cc/MTDbDw8C/IMG_20250615_001459.jpg

Súp măng tây & tôm:
https://i.postimg.cc/xdvzbXzx/IMG_20250722_000953.jpg

...

Còn một loại hoa rất giống nhưng hoa nhỏ hơn, lá ốm và dài hơn, là Corn flower, thỉnh thoảng có trong sân nhà dulan nhưng chỉ màu blue hoặc tím (Pháp dùng hoa này màu blue làm Quốc hoa nên được gọi là Le Bleuet de France, có phải vậy không huynh Ngọc Hân ơi):
https://i.postimg.cc/8Cz270sj/IMG-20250722-002631.jpg

Hoa này có nhiều màu, dulan hái nơi khác nè Xanh:
https://i.postimg.cc/mkBNr02n/IMG_20250722_002741.jpg

Chụp với bó nhánh flax khi còn tươi và hạt flax khô (hạt lanh mua ở chợ):
https://i.postimg.cc/fTHjwq4H/IMG-20250722-002838.jpg


Mousse cake:
https://i.postimg.cc/XY9V3hmF/IMG-20250722-011501.jpg

...

Nghe cậu Xanh nhắc đi Châu Âu, tớ khoe nhà thờ Igreja do Carmo (hôm trước tớ xẹt qua Coimbra - Portugal thăm sóc chị báo cáo kết quả nghiên cứu), cách khách sạn chỉ 1 km:
https://i.postimg.cc/MHb4sWbC/IMG_20250713_114024.jpg

Màu xanh của anh Thanh Xuyên và O Xanh hỉ (Azulejo là một loại hình nghệ thuật trang trí bằng gạch men đặc trưng của Bồ Đào Nha):
https://i.postimg.cc/FsNwYLhN/IMG_20250713_113838.jpg


...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

Chào nhà Gia Chánh,

cái Xanh cảm ơn cái Dù đã nhớ ra đúng tên hoa, Xanh nghĩ hoa Cornflower hay Bleuets đúng rồi, Dulan giỏi quá :tim:

Bất ngờ hoa có nhiều màu sắc khác nhau, màu sắc ngọt ngào Dulan bó lại đẹp ghê.

Nhà thờ Igreja do Carmo với tường lát gạch men xanh, màu xanh mà Xanh yêu thích, ước gì có thể đến tận nơi thưởng lãm.

Lần đầu tiên Xanh sang Châu Âu là lần này đây, chắc chắn sẽ bị thu hút bởi những kiểu kiến trúc cổ và cận đại. Tuy nhiên chuyến này chính là đi nghỉ nên việc khám phá chỉ là phụ thôi, dành thời gian thảnh thơi, nhàn nhã bên cạnh người thân nhiều hơn.

Dulan thì sống ở Châu Âu biết nhiều về Châu Âu, còn cậu Yếm Táo nớ sao tớ nghi cậu ấy chuộng hành trình về Phương Đông hơn phải hông nè :tim:

Cảm ơn cậu Trù Thần nhiều. Chúc hai cậu luôn xinh tươi, hạnh phúc nhé.

Xin chào nhà Gia Chánh, Dulan, O Huơng Khuya, O Tà Áo Xanh
Cám ơn tiên bếp nhiều đã mang vào bánh trái, cà phê, những hình xếp giấy cùng những hình ảnh đẹp nghe. :z57: