-
...
Xin chào cả nhà,
Dulan cám ơn anh HoangVan ghé vào chúc Ngày Mẹ...
...
Ngày Mẹ, dulan làm thức ăn mời Bà Nội 2 sóc
Salad:
http://i.imgur.com/mRbwuMZ.jpg
Wienner Schnitzel với khoai phô mai đúc lò (chỉ ăn với chanh)
http://i.imgur.com/mVzcuGE.jpg
Bánh kem choco trang trí hoa hồng:
http://i.imgur.com/4AZDZkp.jpg
Xin mời bánh kem choco và cacao nóng:
http://i.imgur.com/xZFjf0A.jpg
...
Thân mến chúc anh HoangVan cả nhà một ngày êm đềm hạnh phúc bên MẸ...,
Dulan
HAPPY MOTHER´S DAY 2013!
----------
Wienner Schnitzel (món tây, dulan không biết dịch thế nào, chỉ biết giải thích: khoai tuỳ ý, ăn với thịt heo file chiên theo kiểu chiên xù tức là lăn bột mì rồi tới trứng rồi bột thính bánh mì, loại thịt chiên này có tên là Schnitzel, nếu ăn theo dân Áo quốc thành Wien thì chỉ vắt chanh, nếu ăn theo dân Hawaii thì có lát thơm)
(Món này theo người Nhật họ gọi là tonkatsu: có thể làm với thịt gà hay heo bò)
Hawaii Schnitzel và khoai chiên cắt góc (loại này chỉ ăn kèm với thơm)
http://i.imgur.com/hfyifRH.jpg
...
...
Xin chào cả nhà,
Nắng tháng năm tràn ngập khắp nơi, cây cỏ đang bắt đầu xanh tươi...,
Dulan làm bánh cookies vui vui...
Trang trí bánh bằng marzipan.
Bánh hình lá:
http://i.imgur.com/D5X4RFV.jpg
Bánh hình khoá Sol:
http://i.imgur.com/aj8wKHC.jpg
Bánh hình quả thơm:
http://i.imgur.com/NrKPWim.jpg
Bánh hình quả dâu tây:
http://i.imgur.com/j7zFkt7.jpg
Bánh hình quả táo tây:
http://i.imgur.com/jZAFe3z.jpg
Dâu, thơm, táo, lá, khóa sol:
http://i.imgur.com/j24YZMV.jpg
Sắp bánh cookies trang trí vào dĩa 2 tầng:
http://i.imgur.com/WgMkmKh.jpg
Bánh cookies hình trái cây màu sắc xinh xắn dễ thương:
http://i.imgur.com/c8PQtdr.jpg
Xin mời cả nhà ăn bánh côkies uống trà:
http://i.imgur.com/bHWICyx.jpg
Thân mến chúc cả nhà những ngày tháng năm nắng ấm tươi vui như màu bánh...
Dulan
...
-
...
Xin chào cả nhà,
Hôm trước dulan trồng sen, nay ra thêm lá thêm nụ...
http://i.imgur.com/DdlALvd.jpg
Dulan thu hoạch được nhiều hạt, đem vô nấu chè hạt sen táo tàu, ...hihi...
http://i.imgur.com/tdYKu38.jpg
Chén này có nước dừa:
http://i.imgur.com/QtkEsfA.jpg
...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
-
...
Xin chào cả nhà,
Dulan trồng đại hoàng: (rhubarb)
http://i.imgur.com/Tz0Ppg4.jpg?2
Đại hoàng cắt nhỏ trải lên bánh bông lan nướng ăn không ngán vì có vị chua chua:
http://i.imgur.com/H2IVX1z.jpg
Xin mời bánh bông lan có đại hoàng với kem tươi: (Dulan lấy vài khúc đại hoàng cắm với hoa dại màu đỏ trong ly)
http://i.imgur.com/Homnupl.jpg
...
Thân mến chúc cả nhà thật vui trong những ngày nắng hạ tháng bảy,
Dulan
------
(Các bạn thân mến,
Dulan mở ngoặc ở đây một chút, như các bạn thấy những món bánh trên dulan làm thường ăn kèm với kem tươi (và uống với món sữa) vì cây đại hoàng có tên tiếng Anh là rhubarb, trong rhubarb có oxalic acid, và chính vì oxalic acid hủy diệt calcium trong cơ thể ta, cho nên khi dùng thức ăn có rhubard (đại hoàng) chúng ta nên dùng chung với món có calcium như sữa để bù đắp lại calcium do oxalic acid huỷ diệt, và cũng do vậy khi dùng đại hoàng nấu canh chua thì dulan nấu với tôm.)
Đọc thêm:
Oxalic acid is an organic compound. It is normally found in plants and animals, including humans. It can be regarded as an element that is essential for our metabolism as its role is to maintain and stimulate peristaltic motion in our body. Because it is present in plants and animals, it is also regularly present in certain types of foods. It is a very useful compound in our biochemical processes, excess quantities of oxalic acid have negative effects and cause problems in the body. This arises from its property to form chemical bonds with certain metals such as magnesium and calcium, that are also vital ingredients of our bodies. Problems that might arise from this include, for example, the formation of kidney stones. It is known that people who are common sufferers from kidney stones have a tendency to eat more oxalate–rich foods than people that are not prone to kidney stone attacks. So how much oxalates is too much? It can be said that a low-oxalate diet contains less than 50 milligrams of ingested oxalic acid per day.
The toxicity of oxalic acid is due to kidney failure, which arises because it causes precipitation of solid calcium oxalate, the main component of kidney stones. Oxalic acid can also cause joint pain due to the formation of similar precipitates in the joints. Ingestion of ethylene glycol results in oxalic acid as a metabolite which can also cause acute kidney failure.
...
nguồn: st
...
-
...
Xin chào cả nhà,
-------
Mùa hè nóng bức, post cái ni cho mát.
Salad, cà chua, ớt chuông:
http://i.imgur.com/bg2OYdq.jpg
Xin mời salad mùa hè:
http://i.imgur.com/C6BZ50H.jpg
Salad, ớt chuông, olive, phô mai...
http://i.imgur.com/HMh41dH.jpg
Với bánh Karelian pasty nhân cơm: (làm bằng bột đại mạch, có loại nhân khoai tây hoặc nhân khoai tây trộn cà rốt, đây là bánh truyền thống của Finland, Dulan được bà Nội của 2 sóc dạy làm)
http://i.imgur.com/pNMzn4r.jpg
Hôm trước Dulan đi tàu biển có mua chocolate và chai Bacardi:
http://i.imgur.com/WlsuUjM.jpg
Nay mời cả nhà nhâm nhi chút rượu ngọt Bacardi Pina Colada với sausage:
http://i.imgur.com/Cok4tKe.jpg
Cánh gà nướng:
http://i.imgur.com/iOrIlLH.jpg
---
Tráng miệng trái cây cho mát: (thơm, dưa hấu, cherry và... khế, hihi... ở VN gửi cho chậu khế mà dulan quý lắm)
http://i.imgur.com/wkSoFTV.jpg
-------
Buổi tối mùa hạ, trời còn sáng, Dulan lại vào bếp...
Thơm sên đường, gần xong cho chút cacaorhum:
http://i.imgur.com/edB1OFr.jpg
Xin mời bánh crêpe với mứt thơm cacaorhum và kem tươi:
http://i.imgur.com/axH9JkH.jpg
...
Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với thức ăn nhiều rau quả mùa hạ hồng...
Dulan
...
-
Quote:
Originally Posted by
dulan
Phát hiện chị nữ đầu bếp này thuận tay trái :)
-
...
N5 giờ mới phát hiện khi thấy Dulan để dao bên trái ha! Đôi khi chợt nhớ là chụp hình post lên diễn đàn thì dulan mới để dao bên phải :)
Nếu N5 để ý hình cũ thì thấy mỗi khi chụp hình đang nấu trên bếp, đôi đũa hay cái vá múc canh lúc nào cũng nằm bên trái đó.
Sóc em cũng giống sóc Mẹ, nhưng thầy cô giáo ở Âu Mỹ không bắt buộc học sinh cầm viết tay mặt, ngày xưa Dulan khổ sở vì bị cô giáo lớp một khẻ tay, về sau biết ơn cô khi mình viết được cả tay mặt lẫn tay trái.
Cám ơn N5 ghé bếp nha!
------------------
Dulan khênh lại hình của N5 quote, vì nghỉ là sẽ bị bandwidth:
Mì bít tết khô và chén nước lèo riêng:
http://i.imgur.com/5HIHXeu.jpg
Cánh gà nướng:
http://i.imgur.com/iOrIlLH.jpg
-
...
Xin chào cả nhà,
Mùa hè nóng bức,
Dulan mua nhiều rau cải tươi:
http://i.imgur.com/5epR3ZE.jpg
Cuối tuần...
Ăn sáng:
Bánh mì đen làm bằng bột rye mua của chợ:
http://i.imgur.com/o3toFTn.jpg
Bánh mì đen, bơ, phô mai, củ radish:
http://i.imgur.com/Vy395Yv.jpg
-----
Trưa ăn
Nấm nuớng với phô mai rắc đậu phộng hạt điều honey hành lá phi:
http://i.imgur.com/g9V5vlc.jpg
Bưng cái mâm ra sân ăn cho mát:
http://i.imgur.com/St94nOh.jpg
Lá radish xào nấm:
http://i.imgur.com/3xqhBeS.jpg
Tráng miệng
Trái cây mùa hạ với bưởi, xoài, hồng, đào, bơ, nho:
http://i.imgur.com/aOAN8Zq.jpg
Dulan sên kem với đường thành một loại sauce nâu để làm hoa văn: (chính gốc có tên là Russian candy, làm bằng sữa hoặc kem với đường)
http://i.imgur.com/Oevy8Ox.jpg
Bưởi, xoài, hồng, đào, nho, kiwi, với chén sour cream trang trí rusian candy:
http://i.imgur.com/Hy0ddH5.jpg
Xin mời trái cây hạ hồng với sour cream:
http://i.imgur.com/2RqeGYv.jpg
...
Chưa biết tối nay ăn gì...
Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan
...
-
...
Xin chào cả nhà,
Ăn sáng
Bánh nhân mặn với spinach nghiền:
http://i.imgur.com/2one6Jt.jpg
---
Buổi tối ăn...
Nhớ hôm tuần lễ hạ chí, hầu như chợ nào cũng bán khoai tây đầu mùa giá 1 xu/kg, (8 đồng Thuỵ Điển = 1 euro, Dulan nói như vầy cho các bạn thấy rẻ như thế nào nha: tức là 1 euro được khoảng 800kg, nhưng trên bảng có ghi mỗi người được mua tối đa 5kg, với điều kiện phải mua tổng cộng trên 200 Kr, tức là phải mua trên 25 euro mới được mua 5 kg khoai tây đầu mùa này vậy) thế là dulan cũng mua 2 bọc, mỗi bọc 2,5kg.
Bi giờ post cái này:
Fennel tươi:
http://i.imgur.com/NEQTIGI.jpg
Fennel có thể ăn sống (có người gọi hạt fennel là tiểu hồi, con hạt đại hồi chính là hồi hương), fennel ăn thơm thơm, nhẹ hơn hồi hương. Dulan hay mua hạt fennel và hạt coriant (ngò rí) về xay nhuyễn trộn chung, rắc lên khoai chiên ăn rất ngon. Ngoài ra, dùng hạt ngò rí cho vào khoai đút lò, khi ăn bạn sẽ có cảm tưởng như trong khoai nướng này thơm mùi cá rất ngon.
---
Khoai tây đầu mùa, rắc phô mai và hạt dẻ, nuớng.
Fennel xắt mỏng trải lên dĩa, nấm quấn smoked bacon nướng, làm sauce...
Xin mời khoai, nấm, fennel, bacon:
http://i.imgur.com/UKDEWQH.jpg
Fennel xào như cần tây ăn cũng ngon, dulan làm fennel với sauce vì sóc em không thích ăn sống:
http://i.imgur.com/k1YDhMC.jpg
----
Tráng miệng
Kem blueberry:
http://i.imgur.com/826Ldmu.jpg
---
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
-
...
Xin chào cả nhà,
Dulan làm bánh canh:
http://i.imgur.com/4TTRgXF.jpg?1
Lấy gà nấu nước lèo, luộc ba rọi:
http://i.imgur.com/uq2Wa6h.jpg?1
Xay tôm thịt:
http://i.imgur.com/EF1JuQ8.jpg?1
Vò viên cho vô nồi bánh canh:
http://i.imgur.com/lvszRcu.jpg?1
Không có cua, ăn tạm với cá xào hành tỏi:
http://i.imgur.com/ymLNq9w.jpg?1
Tô bánh canh cá hồi:
http://i.imgur.com/6DeFSP1.jpg?1
Xin mời bánh canh nấu bằng nước gà luộc, vài viên tôm thịt xay, kèm chút ba rọi và cá:
http://i.imgur.com/1b1pg9C.jpg?1 ---
...
Món ngọt.
Bánh kem trang trí hoa hồng môn bằng marzipan:
http://i.imgur.com/tHiOxhe.jpg?1
...
Thân mến chúc cả nhà cuối tuần ngon miệng với món bánh canh nóng...
Dulan
...
-
...
Xin chào cả nhà,
...
Dulan chiên cá giòn giòn: (loại cá Coregonus albula) http://i.imgur.com/78mqxHg.jpg
Xin mời cả nhà ăn cơm với cá nhỏ xíu chiên giòn: (thấy wiki tiếng Việt dịch là cá hồi trắng, cá này chiên giòn ăn nhớ cá cơm quê nhà)
http://i.imgur.com/OUe80pX.jpg
Su hào (kohlrabi) xào bột sả:
http://i.imgur.com/p3LbhdN.jpg
...
Món ngọt.
Dulan mua dừa khô:
http://i.imgur.com/JqqvkhC.jpg
Nhà hết bột năng, nhồi bột khoai tây:
http://i.imgur.com/VFiAA20.jpg
Xin mời cả nhà chè đậu xanh bột lọc, úi quên bột khoai tây bọc dừa:
http://i.imgur.com/AiBRvgL.jpg
---
Thân mến,
Dulan
...
