Mẹo Mẹo

Quote:

---

Originally Posted by Thùy Linh

:)
MẸO chẻ dây chuối cột bánh chưng, bánh tét, chả suốt năm.
Còn đúng 3 tháng là đến tết Nguyên Đán, chẻ dây chuối để dành sẵn trước cũng được.

TLinh cắt mấy tàu lá chuối đã úa vàng, khô về chẻ từng bước như đã nói với chị Ngô Đồng

- tàu lá chuối lột hết lá, chẻ đường ngang chính giữa sóng lá bề ngang chỗ dầy nhất 0.30 inches ( 0.8cm)
- tách dây bề ngang khoẳng 0,20 inches (0.5cm) , đứng cầm bẹ chuối rọc từ trên cao xuôi dài xuống .
- xong, chẻ hai bên hông, rọc xuôi thành dây (hình 2)
- nếu chẻ dây từ tàu chuối khô , đem ngâm nước 10 phút, vớt ra vừa ráo tách, rọc xuôi dây khô vẫn dai, chắc.

- tàu chuối tươi chẻ dây phơi chỉ vừa khô xài liền, dây nhìn đẹp, phơi lỡ khô quá lúc cần xài ngâm vô nước lấy ra vừa ráo, dây sẽ chắc dai trở lại, khg bị giòn đứt.

https://hosting.photobucket.com/imag...K4JbHh8jsp.jpg

https://hosting.photobucket.com/imag...Xtoa2MyRoA.jpg


- phần dưới như " máng xối" chẻ hơi dầy hơn cho chắc (phần có dính da láng mới chắc hơn)
chẻ dây từ tàu chuối khô bên trái

https://hosting.photobucket.com/imag...he_day_kho.jpg

TLinh chẻ hai thứ tàu chuối :khá tươi và khô

Dây từ tàu chuối khô bên trái, dây từ tàu chuối ngả vàng chính giữa, dây chuối cũ của 3-6 tháng trước bốn bó bên trái
(khi dây khô TLinh sẽ sắp lựa theo cở ngắn, trung và dài bó dây thun lại cất, khi xài ngâm nước sơ, lúc xài sắp bó thứ tự, chọn dây dài kéo từ đuôi rút ra ).
- dây ngắn - có thể chập hai dây cột ngang đòn bánh
- dây cở trung - một dây quấn hai vòng
- dây dài - đủ dài làm dây gióng đòn bánh từ trên xuống, chéo chữ thập rồi từ dưới lên .



https://hosting.photobucket.com/imag..._/DSC_4211.JPG

---

Quote:

---

Originally Posted by Ngô Đồng

Món quà quý giá em cho chị Thuỳ Linh ạ, cảm ơn em

---

Của một đồng, công một nén. Các cụ ngày xưa ví von chớ có sai. :z57:
Thấy Thuỳ Linh dọc tàu lá Chuối làm mình nhớ trò chơi bắn súng giả của đám trẻ dưới quê. Lá Chuối khô dùng để gói bánh Gai có mùi thơm đặc trưng. Hình ảnh TL trình bày đẹp. Hello chị Ấu Tím! H và chị vào Phố cùng lúc, quành lại mang quote của chi sang trang.

*Sẵn đây gửi nhà TL mẹo chữa thịt gà muốn thiu nhưng chưa đổ nhớt mới chữa nha. Hôm rồi nhà mình có món Phớ Gà nấu tối khuya ngày hôm trước, tưởng trời lạnh để ngoài không sao, ai dè trưa hôm sau thịt gà muốn thiu.

Chữa mẹo bằng cách dùng chính nước phở gà (hoặc nước lạnh cũng được) nêm chút nước mắm, chút bột nêm, muỗng canh đầy mỡ gà hớt từ nồi nước phở, vài cánh hồi nướng, chờ nước sôi, nhúng thịt gà vào nước dùng, đừng sợ khi thấy nước lèo toàn mỡ béo. Trần sơ thịt gà rồi bỏ nước, thịt gà vẫn thơm ngon!

https://i.postimg.cc/wjpRn7y4/EEF959...4-BA105311.jpg





https://i.postimg.cc/fbD6JnkT/4-BC2-...298158-FAA.jpg

:)
Mẹo - bánh tét cột dây chuối

Quote:

---

Originally Posted by Ngô Đồng

Món quà quý giá em cho chị Thuỳ Linh ạ, cảm ơn em

---

Dạ, em làm PowerPoint để chị Ngô Đồng hiền lương xinh đẹp và Hương dáng số 8 xem cho dễ thấy ( ở Cali có ai quen trồng chuối Hương xin dây chuối được mà huh?).
~*~
Ở VN người ta cắt lá chuối, rọc lá rồi tước cái sống của lá chuối làm dây buộc thì dây còn mới, chắc, màu xanh xanh nhìn đẹp nhất.
Dây cũ ngả màu hông tươi bằng, dây cũ hơn 6 tháng thì bở hay bị đứt .
Kỳ này nghe lời chị quân sư quạt tre, tỉa lá chuối bớt, em làm dây mới hết .
Mua lá đông đá của Thái lựa bản chiều xuôi càng dài càng tốt, khg cần nối đỡ hao lá, vì chỗ em gió nhiều lắm gió giũ lá te tưa như áo cái bang hông xài được .
Em dán cách cột dây trước, cách gói sau , cột thấy cũng nhanh.

Bên Úc khí hậu khô, trời nắng nóng, trải dây chuối phơi gió cũng khô, còn chưa khô hẳn bó lại đem vô nhà nó còn khô thêm như vậy vài hôm sau dùng là vừa, khô quá thành giòn phải ngâm vô nước lấy ra còn ẩm là xài
.

https://hosting.photobucket.com/imag..._/DSC_7009.JPG

thuận tay phải
- lúc làm bánh sơ khởi cột dây tạm chính giữa, bịt đầu xong cột tạm hai đầu giữ, cột tạm kiểu dễ rút ra nhanh,
- cột dây gióng dài theo đòn bánh
- khi cột luôn thì rút dây tạm ra
- cột ngang hai vòng, TL dùng răng cắn một đầu cọng dây, dùng hai ngón tay trái ghịt mối cho sát sao rồi hai ngón tay phải se cho ôm chặt ép xuôi theo đòn bánh .
- tiếp tục, xong thắt bính dây cầm hay dùng cọng dây dài nhất quấn vòng vòng đơn giản thành cái dây cầm .

bàn tay năm ngón em to nhiều ra ...la là lá la .



https://hosting.photobucket.com/imag..._Thuy_Linh.jpg




cắn sợi dây bằng răng giữ cho thẳng rồi quấn ...nếu siêng sửa sợi dây bề xanh láng ra mặt tiền coi còn đẹp hơn, mừ kệ đi , gói bánh Tết sẽ kỷ hơn .

https://hosting.photobucket.com/imag..._/DSC_7302.JPG

https://hosting.photobucket.com/imag..._/DSC_7344.JPG




Nếu làm kiểu se dây dấu co thấy khó thì cột thắt gút, ( dây khô quá sẽ đứt, nên xịt nước dây cho dịu mềm ) TL thử hai kiểu ...kiểu se thấy vậy không khó, đẹp và chắc nữa, làm rồi quen tay .





https://hosting.photobucket.com/imag..._Thuy_Linh.jpg
Còn tiếp ...

:)
Chào cả nhà Mẹo Mẹo một ngày vui khoẻ
Còn 4 ngày nữa là đưa ông Táo về trời, Thuỳ đem cách gói bánh tét vô cho có không khí Tết .

Mỗi người nêm nếm khác nhau
- nếp ngâm 6-7 tiếng, tối trước khi đi ngủ ngâm, sáng rút nếp
- đậu đỏ ( Thuỳ xài loại hạt nhỏ) ngâm qua đêm, dằn muối vô nước nấu cho chín mềm (ăn thử hạt đậu) Thuỳ hay nấu đậu sẵn trước một ngày .
- rút nước cho thật ráo
- nêm muối vô nếp xốc đều, có người nêm ít đường cát, nước lá dứa xanh (nhân đậu)
- nếu xào nếp - cho nước cốt dừa vô xào cho quện quện mớii cho đậu đỏ vô trộn đều
- không xào nếp - trộn nước cốt dừa và đậu đỏ vô
- sắp lá chuối bên trong ngang, lá ngoài xuôi
- dùng chén đong nếp thì cỡ bánh sẽ đều, trải nếp ra đủ để gấp lại chuối nằm chính giữa
( Mẹo - Thuỳ dùng miếng table mat bằng vải hay lát để ngoài lá chuối gấp lại, se se cuộn cuộn cho nếp dẻ đều, dạng như cuộn sushi rồi thả tấm mat ra ) .
- gấp lá chuối có thể cho chàng qua luôn hay gấp hai rồi xếp ép vô.( trong hình là lá chàng qua thì bánh ít khi bị khớp)
- cột dây tạm ngang, lấy muỗng tém nếp vào cho dẻ một đầu, gập lá lại, cho bánh đứng lên dùng muỗng ém nếp đầu kia cho bằng phẳng, xếp vuông, lá bịt đầu xé vừa vặ, bịt vuông vức, cột dây tạm ngang .
- đầu kia làm y như trên, xong dựng đứng cột dây gióng dài
- cột dây luôn tới đâu rút dây tạm ra tới đó .

* Gói đòn chả, thịt nguội cũng gói giống, cột dây thưa hơn đem hấp. :)

https://hosting.photobucket.com/imag..._Thuy_Linh.jpg

https://hosting.photobucket.com/imag...THUY_LINH2.jpg

https://hosting.photobucket.com/imag...Thuy_Linh_.jpg

:)
Chào khách nhà Mẹo Mẹo, lâu lắm không rảnh về đây .
Hôm nay dán mẹo trồng thanh long trong chậu tốt ra hoa, kết trái coi vui lắm .
Chị Hai Bánh Ít nhà còn ít đất có thể trồng nhiều thứ trong chậu .
:z57:
Nhà TL có hai driveways song song hai bên nhà, một cũ có xi mặng chạy dài từ trước ra sau .
TL làm "vườn Nhật khô" (dry zen garden) một chỗ còn bao nhiêu xi măng bỏ trống .
Hai năm nay TL dựng giàn trên cái vườn Nhật rồi trồng mướp, khổ qua trong chậu .

Năm rồi trồng thanh long trong chậu nhìn chơi cho vui, chứ ăn thì có nhà bà con trồng nhiều thanh long rồi.Tuy là trồng trong chậu bị hạn chế, cần bón phân đều và nước là ra trái.
Ngày nào TL cũng ra nhìn thấy từ lúc nhú cái bông nhỏ, nở hoa lớn bằng cái tô trắng muốt, ong dập dìu đến trái lớn dần nhuốm hồng ...vui lắm !
- chậu lớn bề cao, ngang nửa thước .
- làm một cái khung gỗ ( cột 90mmx90mm mới chắc chắn) để thanh long leo lên trên rồi rũ xuống như tán dù .
- đất trộn phân hữ cơ hay mua đất đã pha phân bón sẵn .Trồng chung quanh cái trụ, cột dây . Mùa hè tưới nước ướt mỗi 2 ngày, có hoa, trái thì tưới mỗi ngày, mùa có mưa khỏi tưới .

https://hosting.photobucket.com/imag..._Thuy_Linh.jpg


Cái bông nằm dưới đất TL bắt con chó Nhật Shih Tzu đứng đỡ lên
.
https://hosting.photobucket.com/imag...nh_/TLong_.jpg

https://hosting.photobucket.com/imag..._/DSC_1392.JPG

https://hosting.photobucket.com/imag...yRrfvMZHfG.jpg

https://hosting.photobucket.com/imag..._/DSC_1325.JPG

.
Ui chờiiii
TL đang lúc bận công việc làm ăn, việc nhà tồn đọng, việc vác ngà voi ...đăng đăng đê đê

Trưa Thứ Ba ra vườn cho những cây hoa hồng ăn "rose food" nhìn những nụ hồng nhỏ xíu đã bị aphids,một loại rầy mềm xanh đeo kín mít, để hút nhựa của nụ hoa/cây nổi cả da gà hic .
Cả vườn hồng trước, sau và hoa tường vi loại hồng cổ leo dọc hàng hiên cũng bị rầy đeo .

Dán hình để đây, phải "thanh toán" bọn rầy không thì nó hút nhựa làm hoa nghẻo hết và thành dầu đen đen rất mất vệ sinh, sát sinh cũng chịu, có những con ăn hại mùa màng cũng bị chung số phận .

Đầu tiên mở vòi nước xịt tắm cây, cho rầy văng ra, chỗ nào nhiều pha 1 muỗng xà bông nước với nước vô bình 1 lít xịt riêng ngày sau nó teo .
Dán hình sau khi xong sau

https://hosting.photobucket.com/imag...MG_4038_1_.JPG

https://hosting.photobucket.com/imag...MG_4035_1_.JPG

https://hosting.photobucket.com/imag...MG_4031_1_.JPG

Ui mèn, Linh ơi là Linh ơi, làm P nổi da gà da vịt hết trơn rồi nè. Ghê quá!!

Linh đi Âu Châu về đã hết mệt chưa? Thấy Linh đi chơi bắt ham, nhưng mà nghe mệt thiệt. Linh thiệt là gân à nha.

Tụi P nhờ cô em dâu đi VN may dùm áo dài cưới cho con gái và áo dài dâu phụ cho cô em rồi. Rất xinh lại rẻ.

Linh nhớ chọp hình before and after của mấy cây hồng này nha . :)

Trông khiếp thiệt, nổi da ngỗng chứ không đùa. Cũng may kỳ vừa qua H bạo gan mang cây về Phố hỏi, kịp cứu cây Trúc Đào chớ không lại tiễn thêm một cây kiểng, tiếc hùi hụi nữa cho mà xem.

Chưa kể TL nghe, khi vừa cứu được cây Trúc Đào khỏi đám Aphids, H đi vacation 10 ngày, nhờ đồng hương (của TL) qua chăm giùm, trời đất hỡi, hắn xịt acid hay sao mà cây đang mơn mởn bỗng cháy khô, quéo lá, phát khóc… may mà có anh Cuốc ra tay cứu vãn chứ không H khóc một dòng sông mất. Ủa, hôm qua thấy TL dán tấm hình độc đáo lắm luôn, hình chụp Aphids rất rõ, ngó hơn ớn một chút :4:

Cám ơn Thuỳ Linh, các anh chị bạn bên nhà Cần Giúp đã bày cách cứu vãn cây Trúc Đào nhà H. Chúc TL, Plat, ACE Phố ngày thứ 4 vui khoẻ!

Quành lại viết: Hôm qua tình cờ coi clip của bạn Lê Khả Giáp du lịch Egypt, nhớ HDVDL TL và Ai Cập Huyền Bí, kết hợp cả hai để thấy một bức tranh trọn vẹn về Ai Cập. Coi như đã du lịch Ai Cập qua màn hình từ hai bạn.
:z57::z57:

https://www.youtube.com/watch?v=sLOm09aQWfc

Chị có hai chậu Thanh Long ăn ngọt mát vui - và đất quanh nhà nên vẫn có rau câu kỷ trái kỷ tử nữa em Ba ạ - Táo tàu đang lúc lỉu đầy cây mãng cầu quá chừng là trái - hai giàn thiên lý tha hồ xào với thịt bò, cà chua hành ớt v.v nói chung khỏi chạy ù ra chợ dù chợ gần nhà lắm đi bộ chút xíu hà.

:)
Chào buổi sáng, trưa, chiều chị Hai, Hương, Bạn hiền Plat và khách ghé vô Mẹo.

Quote:

---

Originally Posted by Platinum

Ui mèn, Linh ơi là Linh ơi, làm P nổi da gà da vịt hết trơn rồi nè. Ghê quá!!

Linh đi Âu Châu về đã hết mệt chưa? Thấy Linh đi chơi bắt ham, nhưng mà nghe mệt thiệt. Linh thiệt là gân à nha.

Tụi P nhờ cô em dâu đi VN may dùm áo dài cưới cho con gái và áo dài dâu phụ cho cô em rồi. Rất xinh lại rẻ.

Linh nhớ chọp hình before and after của mấy cây hồng này nha . :)

---

Ui mèng ơi, nhìn ghê lắm Bạn hiền ơi ...mất thời giờ lắm mà phải tiếp tục một tuần .

Đi Âu châu ngán ngồi máy bay, ở Adelaide mà đi phải đổi chuyến bay 3 lần lâu lắc mà bị bệnh nên rất mệt, về nha` rồi lại đi Fiji tiếp, bây giờ cả đống công việc mệt đứ đừ thêm cái vườn hoa hồng bị vậy .:z55:

Chúc mừng Bạn hiền đã lo áo dài cho con gái xong cho ngày vui trọng đại của gia đình, dòng họ, áo xinh lại rẻ, vừa vặn :z67:

Hôm bữa đi chơi hỏi thăm nhiều người trong Hội Sợ mà thiếu tên Bạn hiền, linh nhớ lại mà không vào thêm vô vì biết tính Plat trung thực, tính tình "hịch hạc " hông có để ý chấp nhứt ...
~~~~~

Mở vòi tia mạnh mạnh, làm mưa lớn lớn xịt vô chỗ có rầy ...
- theo kinh nghiệm, xịt từ dưới lên trước cho rầy đeo dưới lá văng ra
- xịt 4 phía
- xịt từ trên xuống cho rầy đã rớt trên lá tuột xuống đất .

Nếu rầy văng ra rớt trên lá chúng bò lên lại, nó rớt xuống đất thì nó không lên được nữa .

Ngày 2 coi lại, pha 1 muỗng canh xà bông nước vào bình xịt 1 lít, xịt ngay vào nó cho lẹ .
Ngày 3 tắm cây, xịt tiếp ....

Trước khi xịt nước, để ý nụ hồng bên phải bị nghẻo đầu vì aphids hút nhựa, để lâu hơn sẽ hư luôn, chúng sinh sản rất nhanh


https://hosting.photobucket.com/imag...MG_4035_1_.JPG

https://hosting.photobucket.com/imag..._/DSC_5153.JPG

Sau khi xịt nước tắm lần nhất, rồi thấy còn ít xịt nước pha xà bông . Hôm nay sẽ tắm cây lần thứ nhì .


https://hosting.photobucket.com/imag...YgDHkLfQxY.JPG


Trước và sau khi ...

https://hosting.photobucket.com/imag...MG_4038_1_.JPG

https://hosting.photobucket.com/imag..._/DSC_5209.JPG



( TL đi "thanh toán" bọn rầy tiếp nè Hương, em Ba gặp chị Hai sau nha, chị luôn vui khoẻ, hạnh phúc :tim:)

Quote:

---

Originally Posted by HXhuongkhuya

Trông khiếp thiệt, nổi da ngỗng chứ không đùa. Cũng may kỳ vừa qua H bạo gan mang cây về Phố hỏi, kịp cứu cây Trúc Đào chớ không lại tiễn thêm một cây kiểng, tiếc hùi hụi nữa cho mà xem.

Chưa kể TL nghe, khi vừa cứu được cây Trúc Đào khỏi đám Aphids, H đi vacation 10 ngày, nhờ đồng hương (của TL) qua chăm giùm, trời đất hỡi, hắn xịt acid hay sao mà cây đang mơn mởn bỗng cháy khô, quéo lá, phát khóc… may mà có anh Cuốc ra tay cứu vãn chứ không H khóc một dòng sông mất. Ủa, hôm qua thấy TL dán tấm hình độc đáo lắm luôn, hình chụp Aphids rất rõ, ngó hơn ớn một chút :4:

Cám ơn Thuỳ Linh, các anh chị bạn bên nhà Cần Giúp đã bày cách cứu vãn cây Trúc Đào nhà H. Chúc TL, Plat, ACE Phố ngày thứ 4 vui khoẻ!

Quành lại viết: Hôm qua tình cờ coi clip của bạn Lê Khả Giáp du lịch Egypt, nhớ HDVDL TL và Ai Cập Huyền Bí, kết hợp cả hai để thấy một bức tranh trọn vẹn về Ai Cập. Coi như đã du lịch Ai Cập qua màn hình từ hai bạn.
:z57::z57:

---

Hương ới ơiiiiiiii
Hồi trước nữa đâu có thấy rầy mềm này, my năm nay đều bị, hoa hồng trong vườn nhà bà July kế bên cũng bị, trị xong phải coi chừng vì nó già là mọc cánh bay và sinh sản mau lắm.

Hôm qua tới "xét nhà" mấy người Pakistani coi đã lau hết lớp dầu đóng dầy cái rang hood chưa , ngó thử một cây hoa hồng cũng hết hồn, còn tệ hơn hồng trong vườn mình, kéo vòi xịt ào ào .

Aphids chỉ xịt nước tắm tưới cây luôn, hoặc nước pha xà bông là nó tiêu tùng hông tốn chi nhiều, mà khỏi mang khẩu trang nữa, thuốc bán cho mình xịt ngửi cũng có hại.
"đồng hương" Cần Thơ vẫn vui khoẻ hả .

À tấm hình đó lấy trên mạng, mình gỡ xuống, muốn chụp "độc đáo" vậy mình cần súng Nikon và gắn len 70-300mm, bây giờ l;àm biếng chỉ dùng điện thoại .

Nếu nói thấy một bức tranh trọn vẹn về Ai Cập thì khó lắm Hương à, người đi chỗ này, người đi tỉnh khác, Ai Cập không chỉ có Kim Tự Tháp mà có nhiều nơi khác, tỉnh khác có rất nhiều di tích lịch sử độc đáo,có dòng sông Nile huyền thoại xanh biếc mình chưa kể đến đâu cả .
Mình thong thả chút quay lại kể tiếp liền, T. chị Hai, anh Kiến, LPhy và khách du lịch thầm lặng đang chờ .

Before, After đây chị Hai, Hương, Bạn hiền Plat coi sau khi xịt ngày thứ ba xong nhìn sạch sẽ lắm nhưng ngày sau vẫn có chúng rớt trên lá bò trở lại mà ít thôi , phải theo một tuần.

https://hosting.photobucket.com/imag.../b4_after2.jpg

https://hosting.photobucket.com/imag..._/B4_After.jpg