Dulan vào bếp

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp bằng hoa tím không biết tên (ai biết nói giùm nha!):

http://i.imgur.com/2P4M1ea.jpg?2











Hoa daisy mới chụp hồi 10 giờ tối, vì sắp hạ chí nên trời sáng lắm (có hoa daisy cúc dại nè huynh saudong ưi)
http://i.imgur.com/EiGYbsU.jpg?2











Hai loại hoa trên cắm chung với dương xỉ rất đẹp. Dulan thích hoa này nhưng năm nào cũng chỉ có 2 hoa góc này và 3 hoa góc kia, hai năm trước thì dulan chờ gần tàn mới dám hái cắm bình. Sau này tiếc nên thôi, bây giờ khênh hình cũ vậy.

Hai tấm này của hè 2015:
http://i.imgur.com/w1vrgLq.jpg?1












http://i.imgur.com/KvrXmOl.jpg







...





Hôm nay có vài món chay.


Lá plantago majo có tên tiếng Việt là mã đề, chữa được bệnh suyễn, lợi tiểu, lọc máu, làm lành vết thương (như khi bị lá nettle chích làm đỏ ngứa da thì vò lá mã đề đắp lên sẽ khỏi)... (hoa tử đinh hương trắng đang rụng khắp sân)
http://i.imgur.com/O31nOqs.jpg?2











Làm bánh mì bột lúa mạch đen với lá mã đề:
http://i.imgur.com/EAD7dnQ.jpg?2










Xin mời bánh mì bột lúa mạch đen lá mã đề với bơ:
http://i.imgur.com/GeYgZy5.jpg?2







...






Dulan mua được củ sen và cải làn:
http://i.imgur.com/RXvqhTo.jpg?2











Làm món chiên xù chay với củ sen, cải làn, và tôm chay bằng cần tây seleri: (hái hoa bleuet de france cắm bình)
http://i.imgur.com/7kuXLqB.jpg?2










Củ sen xào đậu bắp, đậu hủ chiên, ớt chuông:
http://i.imgur.com/whufnwG.jpg?3








...





Khoai tây luộc và thịt viên chay:
http://i.imgur.com/2erRicC.jpg?2








...




Món ngọt:

Bánh mừng học sinh thi đậu tú tài: (Bắc Âu đội nón trắng khi tốt nghiệp tú tài)
http://i.imgur.com/P2qJW9f.jpg?2











http://i.imgur.com/dmSimTO.jpg?2






...



Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

Bông hành kiểng, cọng có mùi hành, https://images.search.yahoo.com/sear...v-web&fr=yfp-t

...


Xin chào cả nhà bằng những bông hoa xinh tươi dưới bóng nắng hạ hồng:
http://i.imgur.com/2zUizSk.jpg?2






...




Vài món trong mùa hạ chí...





Hoa hồng cá hồi:
http://i.imgur.com/i0hs7pi.jpg?2











Salad cá hồi lạnh và sauce:
http://i.imgur.com/OwLS1lm.jpg?2









...






Shoes-shi:
http://i.imgur.com/B7yMl7Q.jpg?2











Balls-shi: (bóng tròn, bóng bầu dục, bóng tennis, bóng bàn, vũ cầu, khúc côn cầu)
http://i.imgur.com/xZq7STy.jpg?2











...





Hoa và trái cây:
http://i.imgur.com/WTSEJAp.jpg?3












Dulan tỉa thơm tươi thành hình công phụng:
http://i.imgur.com/2QfVOJ2.jpg?2











http://i.imgur.com/jzzrCVZ.jpg?2











http://i.imgur.com/us2Lv5J.jpg?2










...




Bánh ngọt:


Làm bánh churros và choux:
http://i.imgur.com/XL2zVSd.jpg?3













Xin mời 2 loại bánh cùng một loại công thức, nếu nướng thì thành bánh choux, nếu chiên thì thành churros.
Bánh choux & churros với :chocolate sauce, creme faiche - ya-ua - mật bồ công anh (cả 2 loại bánh chấm sauce nào cũng ngon)
http://i.imgur.com/fi2tHkj.jpg?2













Churros và choux chụp ngoài sân:
http://i.imgur.com/wYWzNpo.jpg?2











...




Bánh cookies:


Bánh cookies dạng thiên nga: (cắm hoa tử đinh hương trắng trong bình thiên nga)
http://i.imgur.com/XVN0IBA.jpg?2











Bánh cookies chụp ngoài sân:
http://i.imgur.com/jDpQzkf.jpg?3













Bánh kem trang trí hoa lavender (oải hương)
http://i.imgur.com/ua7iAYW.jpg?2











Hoa bồ câu dễ thương:
http://i.imgur.com/4Tq1PAi.jpg?2











Dulan hái hoa bồ câu cắm bình:
http://i.imgur.com/CAKBRHQ.jpg?2











Bánh kem oải hương tím bên hoa bồ câu hồng:
http://i.imgur.com/SaA9YY5.jpg?2











...






Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến chúc cả nhà vui tươi hạnh phúc trong mùa hạ chí nhé!
Dulan


...

Cũng chúc dulan tươi như bông hoa trong vườn :)

...

Xin cám ơn cả nhà và huynh Hoài Vọng bằng hoa hành tim tím:
http://i.imgur.com/FVg5vC1.jpg?2








Hoa hành có hình dáng tim dễ thương, hôm nay hoa nở, dulan hái vào cắm bình với món hành tây chiên xù:
http://i.imgur.com/hIJHIIY.jpg?2








Khoai tây, cà rốt, hành tây, tôm, chiên xù:
http://i.imgur.com/xh7aET6.jpg?2









Món tôm và rau củ chiên xù chụp ngoài sân:
http://i.imgur.com/AVddIb7.jpg?2









Salad cá hồi với: rucola, chanh, dầu ô liu, rau thơm, hành tây, hành phi, mè...
http://i.imgur.com/ppOuuHD.jpg?1








Bánh phồng tôm:
http://i.imgur.com/pUHGjDD.jpg?2








Nấm nướng với blue cheese, pistachio, hành lá:
http://i.imgur.com/xuT87ZG.jpg?2








Cánh gà rán gia vị dầu hào, tỏi:
http://i.imgur.com/2UtK9Sk.jpg?1







Dark Storm whisky:
http://i.imgur.com/zXMq1sL.jpg?2





...




Món ngọt:


Hoa bleuet de france sau cơn mưa:
http://i.imgur.com/tt4u2V3.jpg?2








Hoa strawberry sau cơn mưa:
http://i.imgur.com/pVPc8dP.jpg?2








Dulan hái hoa cắm bình với: hoa bleuet de france, hoa strawberry, dương xỉ, chụp đối gương:
http://i.imgur.com/ZDEI0WS.jpg?2








Pineapple cookies:
http://i.imgur.com/TYJBjiL.jpg?2








Xin mời bánh quy mứt thơm:
http://i.imgur.com/gKVI0wN.jpg?2





...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui ngày Hạ chí,
Dulan




...

...


Xin chào cả nhà bằng hoa marguerite sau cơn mưa:
http://i.imgur.com/OBO2brP.jpg?2



...




Các bạn thân mến, paté có thể ăn với bánh mì, xôi, hoặc nấu món ra-gu pate rất ngon, ...v.v...


Dulan thỉnh thoảng làm paté rồi chia nhiều phần nhỏ cất trong tủ đá, hôm nay làm món xôi paté chiên.


Ổ paté gan:
http://i.imgur.com/m9tkUr3.jpg?2







Xin mời xem cách làm paté gan ở trang 88 này:

https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page88






Xôi trắng, paté, hành ngò:
http://i.imgur.com/H1ChtQT.jpg?2








Trộn hành ngò với paté làm nhân, bọc xôi bên ngoài, chiên với ít dầu, lửa số 7/9, đừng chiên vàng quá sẽ bị cứng:
http://i.imgur.com/vdMeMmP.jpg?2








Xôi paté chiên xong, ăn lúc còn nóng, ngoài giòn, trong mềm dẻo béo thơm, đêm mưa gặp món xôi paté chiên này ngon lắm lận (dulan hái hoa marguerite trang trí)
http://i.imgur.com/hBWrHl1.jpg?2




...





Nấu cháo sò điệp khô với sườn:
http://i.imgur.com/7Nm4WDS.jpg?1








Xin mời cháo sò điệp khô:
http://i.imgur.com/yRXSgkt.jpg?1





...




Món ngọt:


Nhìn lá nho xanh tươi, dulan chợt có ý tưởng làm bánh lá và chùm nho:
http://i.imgur.com/QO6VbYA.jpg?2








Trái cây: kiwi vàng, kiwi xanh, cherries, goldenberries:
http://i.imgur.com/dupQhWo.jpg?3








Bánh quy dạng lá và chùm nho:
http://i.imgur.com/CQSo7tD.jpg?2









Phô mai tươi vị nho khô ướp rhum có thể mua ở siêu thị hoặc làm tại nhà rất dễ, là món tráng miệng được nhiều người yêu thích.
Bạn có thể ngâm nho khô với rhum đậm như Baltic rhum hay Jamaica rhum khoảng 1 tiếng cho nho khô mềm, sau đó trộn với fresh cheese, cho vào hộp làm bằng mặt, để tủ lạnh vài tiếng là ăn được. Nho khô sẽ làm rượu rhum ngọt nên bạn không cần thêm đường.


Món bánh quy sẽ ngon tuyệt nếu được dọn chung với phô mai nho khô rhum:
http://i.imgur.com/A7irheL.jpg?2








Xin mời trái cây, bánh quy với phô mai tươi tẩm rhum & nho khô:
(dulan để ly rượu rhum Jamaica bên cạnh chai rượu Bodegas Pinord Moscatel Anfora dễ thương của Tây Ban Nha)
http://i.imgur.com/5n0aZto.jpg?2





...





Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan



...

Thân chào chị Dulan!


Trước giờ MHT lặng lẽ học tài nấu ăn của chị nên chỉ thank và like.... bởi vì...


Ta nấu món ăn rất tuyệt vời
Gặp chị ngạo khí bị diệt rơi.


Hiện tại, MHT nhân dịp đi hưởng tuần trăng mật ở Huế, em có quay một đoạn video, xin gửi tặng chị Dulan và những ai yêu Huế!"

Sông Hương trên buổi chiều hoàng hôn
Sắc đẹp khiến ta phải hoảng hồn
Như là ta đuổi, nàng chạy trốn
Tựa màu ký ức, vàng ngày son.

Hoàng hôn nhớ Huế. - MHT

https://www.youtube.com/watch?v=HCkiuWI2TQc

http://sv1.upsieutoc.com/2017/06/25/hoanghon.th.jpg


http://sv1.upsieutoc.com/2017/06/27/honanghon2.th.jpg

Ảnh hoàng hôn này là vào ngày nắng đầu mùa.

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp xem Sông Hương trên buổi chiều hoàng hôn, và cảm động thật nhiều, vì lần đầu tiên dulan nhận được một clip video có tên mình. (thấy cảnh này nhớ quê Ngoại quá!)



Dulan cũng xin cám ơn MHT bằng tấm hình buổi hoàng hôn cuối tuần qua nơi dulan nhé!

http://i.imgur.com/qp6gtVw.jpg?2





...




Mấy hộp cua mua ở Anh quốc (của VN xuất khẩu)
http://i.imgur.com/CngDI8p.jpg?2









Làm nhân nem cua bể với tôm, thịt, cua hộp, củ sắn, cà rốt, giá, nấm mèo, nấm hương, bún tàu, hành...
http://i.imgur.com/urL5KcN.jpg?2









Nem cua bể là tên gọi của người miền bắc, cũng giống như chả giò miền nam, có điều là cuốn nem hình vuông hay hình chữ nhật ha!


Chiên xong nem cua bể:
http://i.imgur.com/Ur3MbwW.jpg?2











Xin mời nem cua bể chấm nước nắm:
http://i.imgur.com/7yHHhii.jpg?2









Làm nhiều, chia từng gói nhỏ cất trong tủ đá:
http://i.imgur.com/O7NJYwG.jpg?2











Thỉnh thoảng làm món Bún chả Hà Nội thì lấy ra ăn chung, lần trước dulan có món Bún chả Hà Nội và nem cua bể ở trang 133 này:





Bún chả Hà Nội và nem cua bể (trong trang 133)
http://i.imgur.com/zuvpqUK.jpg?2






...




Món ngọt:

Xôi anh đào với nhân đậu đỏ (chỉ là xôi trắng, nhưng dulan phết màu củ dền cho đẹp)
http://i.imgur.com/TvoWSNp.jpg?2









...








Bánh bông lan mứt thơm, vẽ hình hoa marguerite bằng đường bột pha chanh lên marzipan
http://i.imgur.com/BHYFPJL.jpg?2









Bánh chụp bên hoa cúc dại daisy:
http://i.imgur.com/QxssJEy.jpg?2





...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

...


Xin chào cả nhà bằng màu hồng tím của những bông hoa đỗ quyên rực rỡ dưới nắng hạ 2017:
http://i.imgur.com/DRUXVPh.jpg?2







...




Chị Ngô Đồng ơi, đừng nhổ bỏ hoa bồ công anh, để dành làm bánh mì nha chị: (xúi dại cho chị Ngô Đồng bị phạt, hihi...)
http://i.imgur.com/y2rAMLA.jpg?2











Dulan làm bánh mì với mật bồ công anh, lá bồ công anh:
http://i.imgur.com/8J6ZURO.jpg?2











Bột đã nổi:
http://i.imgur.com/ZTao1Qd.jpg?2











Xin mời hambuger bằng bánh mì bồ công anh với bít tết, phô mai xông khói, avocado, paprika, celery:
http://i.imgur.com/Ute2lUY.jpg?2









...






Bông riềng tím:
http://i.imgur.com/01WI6kN.jpg?2











Bún mắm với: bông riềng, cá hồi, tôm, cà tím, ba rọi, giá hẹ, rau răm, rau thơm:
http://i.imgur.com/j9VN4gj.jpg?2







...






Tuần này dulan mua được bông riềng, và nhận được trái cây đặt hôm trước: ổi, trái vải, mận, măng cụt (thường thì chủ tiệm chỉ nhập về trái, nhưng dulan yêu cầu gửi cả lá ổi và lá trái vải)
http://i.imgur.com/0kihtpo.jpg?2











Xin mời măng cụt, mận, vải, ổi:
http://i.imgur.com/oXRy2Yj.jpg?2







...






Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan






...

...

Xin chào cả nhà bằng muôn ngàn cánh hoa tử đinh hương tím rơi rụng cuối tháng sáu:

http://i.imgur.com/AaT0k7m.jpg?2











http://i.imgur.com/3FpgPMG.jpg?2











http://i.imgur.com/GyATsLA.jpg?2







...




Dulan làm món bánh gối Empanadas của Tây Ban Nha với nhân thịt, tôm, nấm, bún tàu, hành lá của dulan trồng:


Các bạn thân mến,
Bánh gối Empanadas của Tây Ban Nha có nhiều công thức, lần này dulan làm với công thức:


200 gram bột mì
30 gram bột nếp
20 gram dầu ăn
120 ml nước




Nắn xong bánh gối: (hành lá trồng trong sân, còn 1 hoa tím duy nhất sót lại nên dulan hái trang trí luôn).
http://i.imgur.com/dGmpUrM.jpg?2











Chiên với lượng dầu trung bình như chiên chả giò, lửa số 5/9.


Xin mời bánh gối Empanadas:
http://i.imgur.com/ZPVMOoT.jpg?2






...




Món thứ hai cũng có màu tím của tỏi trong mẹt dưa leo non và hoa vàng:
http://i.imgur.com/yRCInfV.jpg?2











Dưa leo non xào tỏi:
http://i.imgur.com/st63rOo.jpg?2











Dưa leo non và hoa dưa leo xào tỏi ăn giòn ngọt, ăn bánh gối và dưa leo xào, khỏi ăn cơm, hihi...
http://i.imgur.com/MvMOsv7.jpg?2





...





Món ngọt:
Thạch trắng, thạch đen, đậu đỏ, mít, dừa nước, bột lọc củ năng, đậu xanh, đậu phộng rang:
http://i.imgur.com/4Mt98DG.jpg?2











Xin mời chè lạnh thạch đậu bột lọc củ năng... (cắm bình với hoa tím, trắng, vàng...)
http://i.imgur.com/SLQaEKl.jpg?2







...





Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...