Nhiều món để ăn ngó quá . Em hết biết mình muốn nói gì luôn rồi ! Thôi đi ngủ mơi vô ngó ké tiếp :z5:
Printable View
Nhiều món để ăn ngó quá . Em hết biết mình muốn nói gì luôn rồi ! Thôi đi ngủ mơi vô ngó ké tiếp :z5:
Chắc tại VN chuộng những thứ " Tây " nên món nào có chữ " Tây " cũng đắt chị Vy ơi . ( Táo Tây , Cần Tây , Khoai Tây ... )HK cũng thích nâú sup cho nhiều hành tây để lấy chất ngọt tự nhiên và nước trong nữa ha chị . Hôm nao tiện chị Vy làm món French Soup Onion nhé .Quote:
Originally Posted by PhPhuongVy
Hôm qua vào ngó những con mực tươi rói của Evergreen thích quá cơ .Chị Vy nhắc món mực phơi một nắng làm em nhớ miếng mực nướng vừa mềm vừa ngọt và thơm quá chừng .
HK thích món mực dồn thịt chiên như sis DL và Evergreen , nhưng có lần chiên mực văng dầu phỏng , vậy là từ đó em không dám chiên nữa chỉ mong có ai làm món đó đãi tiệc mà chẳng ai đãi món này .:)
Tô canh cải chua của Kim nhìn ngon lắm . Kim có nhiều món giản dị mà đánh thức vị giác của người ngắm .
Hình như chị Vy cũng có cái khuôn làm bánh tai vạt, có thể làm bánh giống Thoa được .
Vui vào bếp chị Vy ngắm nghía các chị em nấu ăn và những chia sẻ của chị .
Lỡ chòn chòn rồi cho nó chòn luôn, n đ mời cả nhà món này dễ làm thơm nhà và . . . rất nguy hiểm cho những ai thích nét đẹp "vai em gầy guộc nhỏ"
n đ lười nên làm kiểu tỉ lệ không dùng cân - 1 cây bơ - 1 bát nước - 1 bát bột - 4 trứng gà - chút muối biển xong cái vỏ - nhân thì ngọt mặn chi cũng được. Ngọt thì 1 chén (Bắc dùng bát Nam dùng chén:z56:) sữa
2 muỗng canh đường (tùy ý ít nhiều) - 1/2 muỗng canh bột năng - 2 lòng đỏ trứng (cũng tùy ý luôn) - 1/2 cây bơ hay 2 thìa dầu ăn (Nam dùng muỗng - Bắc dùng Thìa :)) vậy thôi - nhà thơm mùi bánh mùi cà phê mùa lễ - chuẩn bị mua quần áo mới cho vui nha .)
https://dtphorum.com/pr4/attachment....ntid=762&stc=1
https://dtphorum.com/pr4/attachment....ntid=763&stc=1
Ô, dễ lắm vỏ thì như Du Lan đã viết - nấu nước + bơ + muối - sôi tan, cho bột vào tắt lửa khuấy cho đều thành một quả banh xinh - có máy thì nhờ máy đánh bột để không mỏi tay ngà - dùng số be bé của máy để bột nghĩ là bột được tay ngà âu yếm nâng niu - cho từng trứng vào - để hai đứa nó quyện thật chặt với nhau đắm đuối á nha - có như thế bánh mới nở đẹp phổng phao tình bơ nghĩa bột - Chị Phương Vy ơi em viết thế đúng không ?
Đến khi nướng cũng cả một nghệ thuật thương yêu - lúc đầu thì tình nồng thắm, nông nổi đến hơn 400 độ F khoảng 20 tháng đầu trăng mật - không không trong lò là 20 phút thôi - sau đó đến đoạn tình sâu lắng chỉ còn 325 đến 350 độ cho đến hết cuộc tình để kết thành chiếc bánh xinh xinh vàng màu nắng thu (ngoài trời còn tối hù hà)
Nhân thì dễ lắm có mứt thì chấm mứt có kem thì cho kem - theo kinh điển thì phải kem sữa cơ - nấu sữa với đường cho tan - trứng đánh cho bông pha bột vào khuấy đều - đổ sữa nóng vào trứng từ từ, sau đó mình mang hai đứa nó lên bếp khuấy tiếp cho đến khi sệt lại mới cho bơ hoặc dầu vào .
Xong bữa điểm tâm - nhiều chuyện ui n đ nghe các cô cười khúc khích sau màn hình kìa - Chị n đ này thật là . . . hề !
Sao có vụ này nữa? :)Quote:
Originally Posted by Ngô Đồng
Ý chị ND nói tới mùa mua sắm rồi !
Đá đà..... breakie buổi sáng của Xanh nè.
Một,
Rồi một nữa.
Rồi một nữa.
Hình như hết 4... mới ngừng.
Good morning MMNN.
Quán NATO quả đứng như tên, từ món mằn mặn đến món ngòn ngọt, từ ngòn ngọt đến mằn mặn, xoay vòng.
Okê salem anh Triển :z57::z57: anh Triển làm được món này hiền nội sẽ tự hào lắm lắm :)Quote:
Originally Posted by Triển
Chị PhPhươngVy - vâng, chị. Em nhớ chị hỏi món chè của em ở mấy trang trước, em viết sau nhé.
Để trả nợ tình xa cho Kim nè . Chớ không với tốc độ leo thang của quán NATO thì mình một là chiện gì cũng muốn tám , còn 2 thì đành ngậm tâm luôn . Món cá khô kẹo , kho sắc , kho khô của Kim đã đủ hấp dẫn lắm rồi . Nếu muốn ướt như Thoa thì chỉ đổ nước vào thôi J/ K . Thoa nghĩ mình là người cuối cùng biết kho cá đó . Nếu có bạn Hô ở đây thì nhờ bạn ấy chỉ vì mọi trắc trở không hoàn tiền , không chịu trách nhiệm .Quote:
Originally Posted by kim
Món cá kho từ trong dân gian thì các bà các cô đã biến hoá muôn hình vạn trạng rồi : kho khô , kho tộ ; kho mẳn ; kho sổi ; kho cà ; kho khóm ; kho tiêu ;kho đậu ... Thoa chỉ trở về cách đơn giản nhất là kho với nước màu ( người Bắc gọi nước hàng thì phải ) . Nước màu ở VN người ta bán sẵn . Me Thoa nói nước màu đó làm từ nước dừa sắc xuống , nhưng nghe hơi là lạ , phải nấu hay làm gì mới thành màu nâu cánh gián tối như vậy . Ở đây thì Thoa dùng đường + nước ( có thể bằng dung lượng hay đường gấp đôi nước ) đun đến khi đường thành đường cứng rồi biến qua vàng ngà , vàng cánh gián thì coi chừng bị khét . Lắc lác hay xoay xoay cái soong cho đều . Khi vàng sậm đủ đẹp rồi thì tắt bếp . Khi đường chuyển thành đường cứng đường giòn thì để nguội nó sẽ đông cứng như gương ( có khi cũng gọi là đường gương ) . Trong khi vẫn còn trên bếp , còn nóng dùng nước mắm rắc vào . Muốn rắc nhiều ít gì cũng không sao . Nhưng dùng cái soong nhỏ quá có thể bị sủi nước màu tèm lem mât công chùi bếp . Không biết công thức hoá học biến chuyển thế nào nhưng đường+ nước + mắm = kho quẹt . Nước màu này để lâu được không bị khô cứng lại dùng để làm nhiều thứ lắm .
Trở lại với cá kho . Cá làm sạch lấy cả máu đọng giữa những rảnh xương . Ướp muối ớt giã , tỏi phi , đầu hành , tiêu , đường mắm , nước màu , dừa tươi ... Mọi thứ đều tuỳ hứng nhưng căn bản thì ướp muối cho cá cứng thịt để mình có trở cá không bị rả . Có người chiên sơ trước khi kho nhưng Thoa không thích làm vậy . Vậy là xong . Cá sôi một dạo , trở cá kho tiếp . Cá mau chín mau thắm nên ngon dở không sợ hên xui . Mặn nhạt gì tuỳ hỉ người ơi .
http://i1211.photobucket.com/albums/...s2etqntqt.jpeg
http://i1211.photobucket.com/albums/...si15anz2b.jpeg
Chị Vy hỏi em cái tộ chị cho đâu . Cái tộ kho cá thì em mua được . Còn cái tô của chị nó dính dáng hơi nhiều kỷ niệm nên em để dành làm kỷ vật cho em . Xài rủi hư không lẽ đòi cái mới :) . Em chỉ để trưng cho vui nhưng bên trong cũng có chút bí mật không thể tiếc lộ .
http://i1211.photobucket.com/albums/...syw60ybwt.jpeg
Quote:
Originally Posted by Thoa
...
Nghe chị Vy nhắc nồi sành, bên kia HX cũng thích nồi sành, dulan cũng từng kho cá kèo trong nồi sành, nhưng ít thấy ai post chảo sành ha!
Chảo này Made in Sweden, của bà Nội 2 sóc cho lâu rồi, dulan thấy dễ thương nên để dành hoài, hong dám xài, hôm trước tính làm món gì đó đem vào ĐỐ AI, sẵn đây khoe với HX luôn nhé!
http://i830.photobucket.com/albums/z...psvaeryz8q.jpg
Hôm nay thấy Thoa đựng món bí mật, nên kêu Thoa bật mí chút xíu cho sóc em với nha, để ngày mai bé vô thấy, đòi, thì khỏi mất công đi mua, hihi...
Lật chảo lên để Thoa chia kẹo cho sóc em nà
http://i830.photobucket.com/albums/z...ps2vwayxeu.jpg
...
Nồi cá kho của Thoa ngon quá, ăn hao cơm ha! :)
...
Quote:
Originally Posted by Ngô Đồng
...
Xin chào cả nhà,
Ủa, ủa, chị Ngô Đồng nói 2 đứa nào, phải 2 đứa này hong, hihi...
http://i1243.photobucket.com/albums/...2012/046-2.jpg
...
EG ơi, hôm qua canh chừng nồi pa tê gan đang hấp, thấy EG nên nhớ trước kia EG có post hình món pate trong bếp MMNN này.
Dulan học trên net, chỉ có gan, thịt, da heo, mở heo, bánh mì ngâm sữa, gia vị...
Và có thấy N5 nói chuyện pa tê bên kia, vào đây lại thấy chị Ngô Đồng viết "ĂN SÁNG"... nên dulan post vài tấm (chứ nguyên bài nhiều hình quá, có dịp dulan post nguyên bài trong bếp mình sau)
http://i830.photobucket.com/albums/z...psqg10ypgy.jpg
Ổ pa tê này mềm, béo, thơm, ăn không khô khan như pa tê của chợ làm (dulan làm kiểu VN, không xay nhuyễn)
http://i830.photobucket.com/albums/z...pskbomlcfb.jpg
Làm pa tê gan xong, dulan pha chút pa tê với trứng đem chiên lên, làm thêm thịt nướng, món này ăn theo kiểu bánh mì VN (có cà rốt củ cải trắng ngâm chua, dưa leo, ngò, ăn nhớ ngày xưa ở quê nhà...)
http://i830.photobucket.com/albums/z...psqgcztsvn.jpg
Xin mời chị Thụy Khanh, chị PVy, chị Ngô Đồng, chị Lan Huệ, chị Áo Vàng, EG, Thoa, Xanh, Áo, HX, Platinum, Nụ, (nghe Kim nói ăn chay...), N5, anh Vết Trầm, anh Ốc, ..., ..., ..., và cả nhà ăn sáng nha
http://i830.photobucket.com/albums/z...ps9dqot0aq.jpg
...
HX ơi, dulan cũng làm bánh bột lọc trần chay bằng khuôn của Spain (giống khuôn của chị PVy nhưng không biết có giống khuôn của Thoa hay không)
Công thức 1 bột năng cộng 1 nước sôi này là dulan học của V Nhất Lãng trước đây, để dulan vào trang 57 khênh lại, cho trang của chị PVy có bánh bột lọc trần mặn và bột lọc trần chay nha!
Dulan cũng thích công thức này của VI Lãng, ăn vừa độ dai, mềm, ngon.
O Xanh nói đúng, khi viết ra công thức thì mình phải chịu trách nhiệm, nên nhiều bài dulan post cũng rất ít ghi công thức, phần khác là bây giờ nhiều người lên net xem và nghiên cứu.
Thoa ơi, dulan cũng có nghỉ là bánh bột lọc trần của O Mum có bột sắn dây, vì thấy qua hình thì bánh có vẻ mềm hơn hình bánh của Thoa và bánh của dulan ha! Nói tới đây thấy O Xanh sướng ghê, có O Mum khéo tay làm thức ăn vừa ngon vừa đẹp, vừa cưng O Xanh nữa, thích thích nè.
Quote:
Originally Posted by Thoa
Bài ở trang 57
http://i9.photobucket.com/albums/a82...psfef86af3.jpg
Với 3 dl bột năng cộng 3 dl nước sôi, dulan làm được 16 bánh.
Bánh bột lọc trần chay
http://i9.photobucket.com/albums/a82...ps51d681a3.jpg
...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
K chào cả bếp, hug Evergreen nhé.
Chị Vy, cá smelt đó em mua ở chợ Mỹ ạ.
Thỉnh thoảng Costco bán loại sweet onion (hình như trồng ở Atlanta), rất ngọt và không làm cay mắt người xắt hành.
Họ quảng cáo bằng câu :”You only cry when they are gone”. :1:
Xanh ơi, K vừa gửi PM cho Xanh rồi.
Tình xa cá mú kho lai láng, mùi mẫn wá Thoa ui. Cảm ơn Thoa nhìu nhìu. :8::z57:
Chắc đêm nay K mất ngủ, hai mắt cá chân mở thao náo suốt đêm.
Chị Ngô Đồng nhắc đến sắm quần áo mới, cả buổi chiều nay em phải đi mua quần áo thật, nhưng để gửi cho mấy cô bạn bên Tây.
Thoa hay qua Mỹ chơi, biết là đồ tốt ở đây, lúc họ giảm giá rẻ hơn nhiều so với Úc và châu Âu ha.
Hai năm trước K qua đó, lúc đi 2 va-li đồ, lúc về chỉ còn 1 bộ quần áo trên người vì hai cô bạn cùng size với K.
Đã thế trên đường ra sân bay, 2 nàng còn trêu :”Đố K hát bài nào lột tả đủ tâm trạng vui buồn chuyến đi này của K?”.
Thế là phải nghẹn ngào :”Ngày rời Paris, K đã để quên va-li …”
đang cảm xúc dâng trào, vậy mà 2 nàng hô "cut" cái rụp :"Dzồi, dzồi, hát phô wá, lột nốt đôi giày bi giừ.":2:
Dulan ơi, bánh mỳ pâté hấp dẫn. :z56:
Thỉnh thoảng K hay làm pâté chay.
Anh Năm nhắc, K mới nhớ mang Japanese matcha green tea vào để mấy chị em mình giữ eo.
http://i.imgur.com/YP6csaM.jpg
K cũng hay cho mint và lemon vào nước uống cả ngày, vừa thơm vừa giúp thanh lọc cơ thể
http://i.imgur.com/tB9993K.jpg
Cả bếp vui nha.
K đi ngủ đây.
Dạ đang phân vân lắm, sợ làm mà thành công cái mơi mốt bả bắt làm hoài chịu không thấu đây. :z51:Quote:
Originally Posted by tà áo xanh
Rồi, để cọp dê lại công thức này giáng sinh làm thử cái nha. Cám ơn Du Lan nhiều luôn.Quote:
Originally Posted by dulan
Ô cơ, cuối tuần nha Kim cô nương. Cuối tuần mình chộp hình bá đạo,Quote:
Originally Posted by kim
ủa lộn trà đạo. Nói chơi chứ đồ nghề uống trà xanh có đủ nhưng còn
thiếu cái khay đẹp đẹp mà tiếc tiền mấy năm rồi chưa có mua. Hahaha
Cuối tuần này pha ly Mạt Trà mời mọi người nhâm nhi. :)
http://i1161.photobucket.com/albums/...psm6y3cx9g.jpg
Đây là đĩa bánh của con rể O Mum. Thích cho vào rất nhiều nước mắm và hàng hà sa số ớt tươi, nhìn số ớt trong đĩa những người không biết ăn cay không khỏi bị rùng mình. Ăn cùng với chả cá.
Thoa và Dulan đoán chưa chính xác. Bột bánh O Mum dùng 100% Bột Năng. Cách làm của Mum hoàn toàn cải tiến so với phương pháp cũ, cổ truyền. Sau khi cho nhân vào bánh là xong, không cần thả vào nồi nước sôi luộc bánh rồi vớt ra nên nhân vẫn còn nguyên vị đậm đà nguyên thủy. Một chiếc bánh vừa vặn cho vào miệng nhai một lần vừa tôm, vừa thịt, nước rim tôm tứa ra quyện vào bột bánh cùng lúc với nước mắm chua ngọt thanh thanh. Xanh đang đói bụng nên tả lại tự nhiên thấy... nhớ rồi.
Dulan à, thực sự viết công thức là một cực hình và là một công trình với Xanh vì Xanh mỗi một lần làm cũng cùng món ấy mà mỗi một lần mỗi khác và không thích,.. trách nhiệm (le lưỡi), ra vô diễn đàn chơi cho nó nhẹ nhàng. Tính Xanh vốn hay lo và trách nhiệm mà. Những chia sẻ kinh nghiệm "mánh lới" (chữ này của anh Triển nghe vui ghê) của Xanh, dù sao khi nghe Thoa vẫn còn nhớ và thường hay nhắc như món Bò lá lốt chẳng hạn, rồi trân quý gìn giữ món quà chị Vy tặng, cho thấy cô nàng thật tình cảm có trước có sau nha.
Kim ơi, Xanh đã có đọc PM của Kim.
Cuối tuần mới chụp hình Mạt-trà được. Bây giờ sáng vào công ty
thì mình uống cái này. Cái này cũng trà xanh, nhưng không phải
cái loại trà xanh Nhựt Bổn mà là trà xanh của Đức, tên là Hanf.
Hanf có tên tiếng Việt là Gai-dầu (Wiki), danh pháp khoa học là
Canabis giống như Cần Sa vậy. Tuy nhiên Trà Hanf (Canabis) này
có rất ít Tetrahydrocannabinol (THC) đại khái là chất gây mê. Bên
này chỉ cho phép chất này trong trà dưới 0,2%. Cho nên mình mới
uống được ban ngày, và ngay trong lúc làm việc.
Trà này có tác dụng chống đau nhức, trợ ngủ, an thần. Thường thì mùa
Đông thời tiết tối tăm, cảnh không vui thì nguời cũng mất hứng. Nên tôi hay
uống ban ngày 2 ly trà Gai dầu này. Trà tôi uống thế nước, cho nên người ta
chơi tách, còn mình quất cái ly cối luôn khỏi châm hoài phiền. Haha!
Dạ đây là hình ảnh trà xanh Gai-dầu vừa chế nước sôi trong bếp công ty...
http://i.imgur.com/aABvQlX.jpg
http://i.imgur.com/GHb7tjH.jpg?1
http://i.imgur.com/bQYonHv.jpg?1
Ủa , tới giờ Trà đạo ?
Thôi bưng mâm bánh mời mọi người rồi cùng nhau đi sắm đồ mới .
http://i1211.photobucket.com/albums/...s5lvlhnzb.jpeg
À, trà canabis này có tác dụng phụ nữa là "hãm ăn". Nghĩa
là bớt háu đói. Nên những người đang ăn kiêng thì uống
trước bữa ăn một tách.
Cho nên bà con nào đang "ăn được" quá thì thử uống cái này
biết đâu người đang từ dây thừng xuống còn dây lang. :)
Quote:
Originally Posted by Thoa
Trước khi dùng cái mâm này của đầu bếp Thoa, mọi người
nhớ rót ly trà canabis uống nha. Nhìn mấy cái bánh thấy ngon
miệng là cháp bạo đó. :)
Ờ bên Úc ngược đời đang mùa hè phải không nên mấy chị em
rủ nhau đi mua sắm, các đấng ông chồng rủ nhau bị hao. Haha! j/k
Ui là vui - trong bếp là nơi n đ thích ghé nhất nhất - đến nhà ai là lăn ngay vào bếp .
Du Lan mang hai đứa nó vào cho chị ngắm ha - từ hai đứa đó chị rinh cho em xem cả bầy nè -
https://nhuhoaautim.files.wordpress....a_thiennga.jpg
Trà xanh ngon ngon của Kim - trà Mê lộ của anh Triển - bánh bột lọc trần của Tà Áo Xanh không dang dở :z57: ớt trên đĩa làm lưỡi của chị tê theo - nhớ cô bạn ngày xưa khi đi ăn hàng ngày trời mưa lạnh, cô nàng ăn gần hết thẩu ớt của bà bán hàng - may mà ớt không đắt lắm! nhớ lại n đ nghĩ ớt ngày xưa nhìn to to mà chẳng cay như ớt bây giờ mình có giống từ Mễ há .
Nồi cá kho ( lá la sẽ truyền bài này cho Ngài) Thoa kho sao mà duyên dáng - nhìn khứa cá trong tươi mơn mởn muốn chiên muốn kho muốn hấp muốn . . . cho vô lẩu luôn - nghe vậy Thoa biết có bà chị háu ăn ha - chị n đ đang bị bệnh - bệnh thèm ngọt - nhìn mâm bánh phải giả vờ quay mặt ngó lơ, không biết là triệu chứng gì . Yêu của chị bảo: "Có tí tuổi phải nặng ký cho sang!" Giời ơi! chị thỏ thẻ: "Nặng ký chẳng được sự gì chỉ mà mau về bên ấy, cho chàng đỡ khổ thân phải không!"
Chị đang khổ vô cùng, vì chiếc áo dài không chịu cho chị mang vào - nó lắc đầu quầy quậy - Không không không - kiểu này phải theo anh Triển uống trà Mê lộ trừ cơm.
Ai có mánh lới gì cho n đ xin để vứt đi vài ký lô gam sau khi đi chơi một chuyến miền Đông nước Mỹ về không ? Nào là cá nào là cua nào là tôm tích tôm hùm thịt bò thịt heo rau thì ít toàn là độc dược giúp nàng lên cân - cái cân mình đem giấu rồi - nó bị hư hay sao á - không đúng không đúng . . .
Quote:
Originally Posted by tà áo xanh
...
Xanh mến mến, nghe Xanh nói, dulan chợt nhớ, hùi còn bé ở quê nhà, dulan về Lăng Cô, Bà Dì họ có làm theo kiểu khuấy bột chín mềm, dulan còn bé nên chỉ biết gọi là khuấy hồ, Bà đem ra trải mỏng trên mâm, cho nhân tôm thịt lên thưa thưa rất đều, rồi trải thêm một lớp mỏng nữa như là dán cho dính lại hai lớp, sau đó xắn theo hình quai vạc quanh nhân, Dulan không biết ăn cay, bà làm riêng cho dulan chén nước mắm. Lâu quá quên mất, nay nghe Xanh nói chợt nhớ. Không biết O Mum có làm giống như vậy không nhỉ?
À, nếu chỉ là bột năng mà nhìn mềm vậy thì là O Mum pha bột khéo ghê ha! Mẹ của dulan kể, ngày xưa các bà ở quê ngoại của dulan hay ngâm khoai mì cho mục, lọc lấy phần đặc, đem phơi làm bột lọc đó Xanh.
Quote:
Originally Posted by Ngô Đồng
Chị cứ việc thẩy hết vô NATO là chắc ăn nhất, ai vô trước được phần ạ, và cái cân của chị sẽ hết hư ạ :)
...
Ngày vui nhé cả nhà ơi!
...
EG chào bếp MMNN và chào Du Lan dễ thương :). Lần sau EG sẽ thử làm mực theo cách DL chỉ. Hôm tuần rồi có mấy đứa cháu đến nhà, chúng ham chơi nhưng lại lười ăn nên chỉ thì cầm mấy con chuột chấm vào tương ớt rồi chạy đi mất tiêu :(. Lâu lâu cháu đến nhà nên được chiều chứ bình thường thì không có chuyện vừa ăn vừa chơi với EG đâu.
EG cũng cảm ơn chị Phương Vy và anh Triển gợi ý những món mực tiếp theo. Tuần rồi nhà EG có làm lẩu Thái ăn chung với mực, tôm Ecuador, nấm, và các loại rau sau vườn ngon ơi là ngon.
Chị HX, mỗi lần chiên món gì mà hay bị văng dầu mỡ, EG thường dùng miếng lưới chống văng (splatter screen), vừa đỡ bị "bắn" đau và cũng đỡ công dọn dẹp.
EG hug chị Kim một cái và xin chị một chén trà sau khi ăn ngó đã đời những món ngon của chị Thoa, Du Lan, chị Tà Áo Xanh (EG mê bánh bột lọc và chén nước mắm ớt ghê nơi), chị Ngô Đồng (muah muah chị của nhỏ).
EG quên hỏi chị Phương Vy về chuyện mực một nắng, nếu như mình không phơi mà dùng dehydrator có được không chị? Mùa này nơi EG ở mưa suốt nên không có nắng. EG cảm ơn chị ̣
Mến chúc anh chị và cả bếp một ngày bình an.
hahaha. Chị đi theo cô Thoa miệt dưới sắm quần áo chọn sizeQuote:
Originally Posted by Ngô Đồng
các vùng nguy hiểm nới lên một nấc đi. Đây là thang thuốc an thần
tốt nhất chắc mẻm là mình chưa có lên cân mấy.
Sau đó từ từ ra Giêng uống Mê Lộ Trà tính sau. Haha! :) j/k
Anh Triển kiếm chuyện hén :z12::z12::z12:Quote:
Originally Posted by Triển
Chị Ngô Đồng à , đừng thèm nghe anh Triển xúi dại . Thật ra em cũng có mánh lới , nếu như thiếp không thể giảm vài cân thì sẽ làm cho chàng tăng vài cân cho xứng . Có người chắc cũng bị nội tướng chơi chiêu này nên mới sành vụ uống trà Mê Lộ he he ( nói xong phủi tay không chịu chách nhiệm gì hết nha )
Du Lan , Du Lan , Du Lan ( gọi nhiều lần cỡ như .... Điệp gọi Lan vậy đó ) :)
Thoa biết là Thoa viết sai chữ NATO nhưng không buồn sửa . DL lỡ quote chữ sai thôi phiền DL sửa dùm Thoa luôn há .
Chị Vy hỏi Thoa xài cái khuôn ra sao thì nó giống y như cái mà DL có . Thoa mua một bộ 3 cái , có vài đô , cái xài là cái trung , một lớn hơn và một nhỏ hơn .
Con nhân tôm thịt thì Thoa mua loại thịt ba roi có da như thịt DL làm heo quay nhưng nhờ người ta dùng máy cắt từng lát mỏng như bacon . Lựa miếng thịt nạt nhiều hơn mỡ . Về nhà thì chỉ cắt ngang nhỏ nhỏ vừa miếng bánh bột lọc rồi xào . Bầm chút tỏi , chút hành tây màu tím , phi tỏi , rồi hành vô xào sơ bỏ thịt cắt nhỏ vào xào . Thịt muốn ướp muối tiêu đường bột ngọt trước thì ướp . Không ướp cũng không sao . Rắt vào khi vừa bỏ vô xào với hành tỏi phi . Nên nhớ còn nước mắm sau nữa . Nên nêm nhạt hơn mặn vì món bánh này còn ăn với nước mắm . Khi nào biết thịt chín mà không teo là xào khi thấy thịt ra nước rồi ráo nước là thịt chín . Đừng làm khô , nêm nước mắm và chút đường nếu thích . Bỏ tôm vô xáo nhanh , tôm ửng màu là cho màu hạt điều , Thoa cho màu đỏ thức ăn . Ban đầu không thích bỏ màu nhưng nhìn nó nhạt nhoà như thịt vịt quay TTT không màu thì không bắt mắt . Thoa thích dùng tôm còn chút vỏ mà không bị sảm . Dùng loại school prawns or shrimps . Bỏ đầu vả ngắt đuôi . Nếu không có thì xài tôm sắc , con lớn thì cắt nhỏ ra .
Còn bột thì chị Vy có hỏi Thoa dùng bột gì . Thoa có xài gói bột con gà trống . Nhưng thiếu thì trút thêm bột năng mà không có cân đo . Theo net chỉ thì một cup nước sôi đổ vào 1/2 gói bột nửa ký . Trộn nhồi ( coi chừng phỏng tay) , xong cho nửa lượng bột còn lại vào nhồi sẽ ra một khối bột dễ nắn ( tương tự làm bột nếp nhưng hơi khác ) .
Cách xào nhân là Thoa đọc từ bài của chị Ngô Đồng từ xưa xưa lắm rồi , có tam sao thất bổn gì thì chị NĐ chỉ thêm nha . Em cứ tưởng ai cũng làm giống nhau nên không để ý . Còn phần nước mắm của o Mum chị TAX làm có chanh vẫn chưa thuyết phục được Thoa là ngon trừ phi nếm thử , dù hồi đó giờ Thoa biết tuy là bánh Huế nhưng có người ăn loại mắm đường nước không chanh , và một trường phái khác ăn có chanh hay dấm . Chắc hồi nhỏ ăn của bà Huế bán hàng rong không chanh quen rồi . Nếu chị cua Thoa đặt bánh của má chồng chỉ về mà nước mắm có sẵn với chanh thì Thoa đi pha chén mới vì cũng chẳng khó khăn gì . Có người Huế lại dùng nước ngọt nấu từ vỏ tôm hay đầu tôm lắng trong pha nước mắm , chắc là ngon mà Thoa cũng chưa ăn hay làm qua .
http://i1211.photobucket.com/albums/...sezamg5jl.jpeg
Còn chỗ kẹo đó sóc em có tranh nổi với cái con trên cửa sổ không ?
Thực ra chỗ kẹo đó bị ế sau mùa Halloween. Con nít bên này đi xin kẹo là để diện đồ đẹp ( hay đồ đáng sợ ) chứ mình đưa nguyên mâm kẹo thì mỗi đứa chỉ chọn lấy một cái kẹo . Kêu lấy thêm đi cũng không lấy , chẳng bỏ công hì hục bò lên cái dốc để bước tới cửa xin cái kẹo . Thông thường thì ngó ngoài cổng có một bậc phụ huynh hay anh chị lớn đi dòm chừng phụ vì xứ này tuy yên bình nhưng cũng không tránh khỏi có những kẻ điên cần phải đề phòng vạn nhất . Thấy mùa lễ ma này lại nhớ mùa giựt cô hồn ở VN , bây giờ ở VN chắc lịch sự hơn không còn mùa này nữa .
Tách cafe có 2 trái tim vàng cho Du Lan , chào cả quán chị Phương Vy rồi mình đi khò .
http://i1211.photobucket.com/albums/...sbuivcfod.jpeg
https://www.youtube.com/watch?v=1DkCxdxJaKE?t=89Quote:
Originally Posted by Thoa
K chào cả bếp.:z57:
Đọc Thoa và anh Năm trêu nhau, không nhịn được cười.:4:
Tâm sự với bạn bè, ai cũng nói mình canh chừng cân nặng, chủ yếu vì lý do sức khoẻ thôi.
Thương nhau, thương cái tâm, cái tánh tình.
Dù tròn như hột mít vẫn ca hoài :”người có sao ta thương vậy người ơi.”
Hông thương, người khác thương mất lại khóc ngất cả ngày.
Vậy nên cả bếp và chị Ngô Đồng cứ thoải mái dùng hết các món ngon kia rồi uống trà.
Cuối tuần còn có thêm tuần trà nữa của anh Năm và hiển tỷ.:z77:
Thỉnh thoảng sắm đồ mới, diện cho người ta ngắm mòn con mắt luôn.:1:
P.S.
Hôm nay K theo chân Thoa, chiều Dulan.
Ngày trẻ, Cô (vợ của Chú) đẹp lắm.
Nhưng từ lúc 39, 40 tuổi, cô bị bệnh.
Tác dụng phụ của thuốc làm cô rất mập và già nhiều so với tuổi, trong khi Chú vẫn trẻ trung, phong độ.
Có lần lúc chuẩn bị đi dự tiệc, cô tự ti :"Em già xấu hơn anh nhiều quá, anh có xấu hổ khi đi cùng em không?"
Chú ôm Cô :"Nếu anh là người già xấu, em có cảm giác xấu hổ vì người chồng như anh không?"
Từ đó, không nghe Cô lặp lại câu này.
Ngắm nhìn hai người bao nhiêu năm (cho đến khi Cô mất), K thấy ánh mắt Chú nhìn Cô vẫn vậy: tinh nghịch và ân cần.
Sau mới phát hiện ra, Chú cũng mắc bệnh nặng.
Bệnh thương vợ.
Quan sát xung quanh, bạn bè, người quen, hàng xóm… thấy đàn ông ở các nước phát triển, nhiều người mắc bệnh này.:1:
Hôm nay em mang tỏi gà nướng lá chanh vào bếp của chị Vy mời mọi người.
Món này Xanh làm cho con trai, món mà con rất thích với cà-rốt nhiều màu, cà-rốt màu tím rất tốt và cần thiết cho sức khoẻ.
Evergreen - gặp lại EG sau một thời gian dài. Vẫn cách nấu nướng và trình bày nghệ sĩ.
Dulan - Xanh chưa bao giờ thấy hay nghe nói đến cách làm bánh theo Dulan tả. Cách O Mum không giống vậy Dulan à.
Thoa - nước mắm cho các loại bánh Huế mỗi loại bánh ăn với mỗi kiểu pha chế khác nhau. Nước mắm nấu với đầu tôm dùng cho ăn bánh Nậm đó Thoa. Bánh Bột Lọc Gói thì thường người Huế thích ăn với nước mắm nguyên chất chỉ cho vài lát ớt. Nhưng trong nhà TAX mỗi người thích mỗi kiểu và TAX thì tùy lúc, khi thì ăn với nước mắt nguyên chất khi thì ăn với nước mắm pha. Nói chung là không nhất thiết phải là nước mắm kiểu gì mà là tuỳ vào sở thích từng người, từng gia đình.
Anh Triển - tháng 12 bên là bắt đầu tháng mua sắm, bên Úc bắt đầu xốp xiếc rộn ràng : )
Ngày vui và vui đến Quán MMNN & chị PhPhươngVy.
:z57::z57:
Phải vô chọc ghẹo Tax một phát mới đặng,
“khi thì ăn với nước mắt nguyên chất”
Cái nước này vừa mặn vừa hiếm nha, hihi ..
Plat thấy bánh bột lọc công phu và cần khéo tay, là những thứ mình không có nên chưa bao giờ thử
Thì ra là vậy, mình còn tưởng cô Thoa đi mua sắm tại bị thì mà bèn .... Hahaha! :z52:Quote:
Originally Posted by tà áo xanh
Năm ngoái tôi đặt vịt tại nhà hàng Việt, họ cho ngóng mỏi cổ luôn.
Ghét quá. Năm nay định chơi màn này của nhà hàng công ty.
Con Vịt quay cho 2-3 người ăn 50 tì có giao luôn nước sốt và các
thứ phụ tùng trên đời. Con Ngỗng quay cho 4-5 người thì 60 tì cũng
có giao đủ thứ phụ tùng trên đời. Tuy nhiên nghẹn con số ngày giao
là ngày 23, giao vậy là sớm thấy bà, để đến Rờ Vây Dzông là thôi
rồi. Không lẽ chỉ nhứt y nhứt quỡn một màn bột lọc trần sao ta? :)
Nói cho thẳng thớm một chút là vịt mua tiệm tươi ngon ô cơ
tuy nhiên cái màn ngồi nhổ lông thì nội tướng lẫn thủ tướng đều
ngán không ai muốn cầm nhíp, cho nên mới có vụ đặt mua về lủm.
Chẳng có ai muốn lăn vào bếp ngày này hết trơn.
Phương án thứ ba tới giờ chót là kéo nhau đi nhà hàng luôn cho phẻ.
Mọi năm anh chị em đúng vào ngày giờ linh thì ở nhà hay ra tiệm?
http://i.imgur.com/zEwPlIs.jpg
Quote:
Originally Posted by anh Năm
Dạ, gia đình K thường đón Giáng Sinh và Năm Mới ở nhà.
Nhưng năm nào đi chơi xa, thì ra tiệm.
Ở nhà hay ở tiệm đều có cái thú vị riêng.
Những tiệm Mỹ mở cửa phục vụ dịp này thường rất chu đáo, tạo cho thực khách cảm giác ấm áp;
và thực khách cũng thân thiện với nhau hơn bình thường, nhiều người cô đơn còn share chung bàn nữa để có người trò chuyện, và ôm nhau lúc count down.
Các con đã trưởng thành, nhà chỉ còn Ta với Nàng, lãng mạn ha anh Năm.
Hèn chi hôm trước K thấy anh Năm mần thơ.:1:
K chúc chị Vy và cả bếp cuối tuần vui.:z57:
Chị viết phơi nắng là vì tên phổ thông của món này là mực một nắng, nhưng vì chủ yếu là mình làm sao cho mực ráo bớt nước là được, nên dùng máy sấy (dehydrator) lại càng tốt đó Evergreen. EG để nhiệt độ trung bình thôi và canh chừng khi mực khô ráo, còn mềm tay thì tắt máy. Nhà ai không dùng máy sấy mà đem mực đi phơi thì nhớ đậy lồng bàn nha. Chợ VN và chợ Đại Hàn có bán lồng bàn làm bằng nhựa, lớn lắm. PV mua hơn nửa chục, để dùng khi nấu nướng ngoài trời, hay khi cần phơi dưa, củ thì đậy lồng bàn lại cho sạch, tránh bị trực thăng đáp xuống.Quote:
Originally Posted by Evergreen
Chợ Đại Hàn cũng có bán món mực một nắng, khá ngon, nhưng chắc chắn không thể nào tươi ngon hơn mực EG bắt từ biển đem về và tự sấy lấy ở nhà.
Chào các bạn của MMNN. Mới có vài hôm thôi mà bếp MMNN đã có thêm nhiều món thật hấp dẫn, những món ăn thật và những món ăn chơi, tách cà phê và ly cối trà, cùng những chiếc bánh tráng miệng. Cảm ơn Ngô Đồng, anh Triển, Kim, Thoa, Tà Áo Xanh, Du Lan, Evergreen, V.I., Platimun và các bạn. Ngô Đồng, Du Lan, Thoa và O Xanh làm những món bánh ngon quá, làm chị nhớ Lan Huệ.
Dạo trước PV thường ăn oatmeal mỗi sáng, nhưng từ ngày bỏ nhà đi tị nạn ở khách sạn, PV phải bỏ món oatmeal qua một bên vì thiếu cái soong đặc biệt của OX dùng để nấu oatmeal. Khách sạn có dọn continental breakfast mỗi sáng, bắt đầu từ 6 giờ 30, có rất nhiều món khác nhau để vừa ý khách hàng, rất tiện, nhưng PV phải rời khách sạn trước 5 giờ 20 nên thường chỉ đủ giờ uống một ly nước lạnh trước khi lái xe ra ga xe lửa. Chừng 10 phút trước 7 giờ là PV đã bước vào khu thương xá, tầng trệt của nơi làm việc. Lúc này cái bọi đã đúng và hàng quán đã mở cửa để bán điểm tâm. Đàng nào cũng chết, một là bánh mì nướng, với trứng, xúc xích, thịt muối, thịt rọi nướng, vừa muối vừa mỡ, hai là các món bánh Danish ngọt đường, ba là bagel với cream cheese, béo lự, bốn là croissant, một lớp bột cán ra là chêm một lớp bơ cho bột được xốp, đúng là đàng nào cũng chết. Những món điểm tâm của người Mỹ chỉ có chừng đó. Nhưng không mua thì phải đợi đến 11 giờ rưỡi hay 12 giờ mới có thể ăn trưa. Thế là PV đành phải chọn một món, đem vào sở, ngó đồng hồ thì chừng 7 giờ. PV ăn sáng trong sở, đi pha hai tách trà đại cồ và thêm một bình thủy nhỏ cỡ gang tay (để đi họp đem theo thấm giọng). Xong xuôi ngó đồng hồ là 7 giờ 15, dư sức để bắt đầu làm việc lúc 7 giờ rưỡi.
Bây giờ đã dọn về nhà, nhưng bận vẫn còn bận, PV vẫn chưa tìm ra nổi 25 phút để nấu oatmeal, nên mỗi sáng trước khi đi làm, PV thời một trái bơ và một trái chuối, rồi làm cạn một tách trà ấm. Thử chừng vài ngày, hm rõ ràng là bữa điểm tâm này có thể giúp PV cầm cự được đến giờ ăn trưa. Các bạn có kế nào khác, làm ơn mách giúp nha. O Xanh, món bánh của Xanh là bánh gì trông ngon mắt quá, mà Xanh làm luôn một hơi bốn cái? Còn cà rốt đủ màu là sao? Chị Vy nhà quê quá, chưa thấy cà rốt màu như cà rốt tím bao giờ.
Món tỏi gà nướng của Kim coi bộ lành mạnh à nhe. Cảm ơn Kim thường kể chuyện Cô Chú, những chuyện tình đẹp như vậy bao giờ cũng làm ấm lòng người nghe. Tiếp tục, nha Kim.
Chị cũng cảm ơn Thoa đã chỉ cách kho cá mú, hy vọng là chị làm theo được. Cái tộ chị tặng Thoa coi vậy mà cũng có chỗ dùng...hữu dụng.
Ở đâu mà hên quá vậy chị Vy,
ở nơi hg, một ổ bánh mì ... nhạt: $8.50
phở: nước rửa chén - vài ngày sau, hg ợ lên, hình như có mùi sà bông,hg không điêu ngoa,
còn thì hamburger, pasta,
...
mau thăng hơn ... nước rửa chén !
KIm và anh Triển nhắc PV mới nhớ. Sắp đến lễ Tạ Ơn và lễ Giáng Sinh rồi. Năm nay lễ Tạ Ơn, PV sẽ làm món vịt, nhưng không quay, không tiềm. Chỗ chợ Mỹ gần nhà có mối mua vịt của tiểu bang Rhode Island, cách đây vài năm, PV có mua một lần, vịt mập, thịt mềm và ngọt. Từ đó, muốn có món vịt ngon, PV ra chợ đặt mua vịt trước, họ làm sẵn, mình chỉ mua về, rửa rồi nấu. Ngày lễ Tạ Ơn năm nay nhà PV sẽ có món ức vịt luộc chấm nước mắm khế và gừng, kèm thêm món cháo vịt, thể theo lời yêu cầu của thực khách và cũng là để tiêu thụ mớ xương vịt sau khi đã lấy riêng hai miếng ức (còn xương ức) của mỗi con. Năm nay PV không làm nhiều món nữa, làm nhiều dọn mệt quá.
Còn lễ Giáng Sinh thì PV chưa tính.
Chúc mọi nhà cuối tuần ăn chơi thong thả nha.
Chào Hanh Gia. Thương xá này gọi là L'Enfant Plaza, ở Washington DC, cách White House chừng 2 miles và cách ga xe lửa chừng một block. Trạm metro L'Enfant Plaza cũng có một exit lên lối này (và một exit thứ hai lên lối khác). Khách hàng của thương xá là những người làm việc ở quanh đó và nhất là trên 8 tầng lầu của thương xá. Các của tiệm trong thương xá bán trang phục, giầy dép nam nữ, nữ trang, Hallmark, bưu điện, nhưng nhiều nhất là tiệm ăn trưa (và ăn sáng), phục vụ hơn mười ngàn khách hàng mỗi ngày. Thức ăn khá ngon và giá phải chăng (nhờ cạnh tranh).
Chỗ chị làm gần chỗ em sẽ ở phải không chị Vy ? Em đang sợ không gần nhà chị để chạy qua ăn chực và bơ vơ giữa đông vào mùa lễ tết nè . Nghe vậy chắc có lẽ sẽ sống qua ngày .Quote:
Originally Posted by PhPhuongVy
Em mời chị Vy và phố món dân gian này . Gợi ý để ăn sáng , ăn trưa , ăn tối lúc nào cũng ngon . Hay tại em hảo bắp . Đây là lần đầu tiên em nấu thử ở nhà món này thì ra dễ hơn mình ngại khó và ngon ơi là ngon .
http://i1211.photobucket.com/albums/...szygiakqf.jpeg
Thơ con cóc mà anh Sãi đó gọi là tứ tuyệt ngại thấy bà. Haha!Quote:
Originally Posted by kim
Tết Tây mới đông đủ. Giáng sinh thì chỉ có đứa nhỏ tại nó chưa
có bạn trai. Chứ có bạn trai chắc cũng không tới phiên 2 đứa
già được gặp con. :)))
Thì trong năm dịp này mình cũng xạo xạo vậy chứ nghỉ lễ đâu có
chuyện gì làm. Người có đạo Chúa thì nguời ta đi nhà thờ, lễ đạo.
Mình thì ở nước có quốc giáo như vậy được nghỉ ké. Nên cũng đi
ăn uống tiệc tùng cho vui. Trong công ty tụi mình đều có lễ tất niên
trước giáng sinh, mà ở nhà không có cái coi hổng được. :)
Gia đình đón Giáng sinh ở nhà cũng đông vui, mà cũng phiền vụ quà
cáp lắm. Vì tặng đứa này món này, tặng đứa kia món kia. Còn tụi nhỏ
chưa về nhà đã nhận quà giáng sinh mình đặt gửi "online" luôn rồi thành
ra lúc chúng nó xuất hiện là hết bàn vụ quà. Cái màn mà nó không thích
gởi trả cũng tiện nữa. Haha!
Vậy là gia đình cô chủ Kim chung vui ở nhà há.
Chà, món vịt luộc chấm nước mắm gừng nghe là cũng phê rồi chị PV.Quote:
Originally Posted by PhPhuongVy
Nhưng mà cái chiêu nước mắm khế là mình mới nghe lần đầu nha.
Chắc là thơm ngon hấp dẫn lắm ha. Bên tôi muốn có khế ăn cũng phải
mang hia bảy dặm vượt mấy ngọn đồi. Các thứ thuộc loại hương xa này
bên này nói khó không khó, nói dễ không dễ, tuỳ theo vị trí địa lý mình
cư ngụ tại đâu. Nếu phố đồi vài mươi ngàn người như chỗ tôi là coi như
ngóng gió Đông luôn. :)
À, bên Mỹ còn vụ Lễ Tạ Ơn nữa ha.
Hi Evergreen ,Quote:
Originally Posted by Evergreen
Thoa kết món mực của sis lâu lắm rồi mà không có cơ hội khen . Không biết sis ở đâu mà đi câu mực , vớt mực sướng như vậy . Thoa rất thích mực tươi , mực ống , mực nang , bạch tuộc ... Rất nhiều món để ăn với mực . Nếu con lớn thì có thể xẻ xéo xéo ướp chút muối ớt nướng than , thơm và ngọt như mực một nắng . Tempura mực . Nấu hủ tiêu Nam vang cũng cần mực . Bánh xèo người Trung ngoài tôm còn có mực . Món Thái như chị Vy nói Thoa cũng thích . Thường ăn nhất là mực xào chua ngọt , chút khóm , chút cà chua , cần tây hay cần ta càng ngon , củ hành tây . Có mực nhiều thì xào nhiều ăn bắt cơm lắm .
Thoa thích mực nhưng lâu nay ít ăn vì nhìn thấy mực bán ngoài chợ sợ nhập hàng Trung quốc . Nếu không thì nhìn cái màu không tươi như hàng mới vớt lại sợ người ta bỏ thuốc cho lâu ương . Cũng có chỗ bán đồ tươi nhưng lại phải đi xa nên đành tạm biệt những món nào có mực .
Trở lại cái tên razor clam là ốc móng tay thiệt . Geoduck Clam là ốc vòi voi . Ốc mà sis Evergreen vớt là ốc vòi voi . Tuy có loại lớn loại nhỏ . Hồi xưa ở VN thì Thoa chưa thấy qua những loại này bao giờ chỉ biết những loại : ốc hương ; ốc gạo ; ốc leng ... Ốc móng tay thì giống hến hơn ốc và giống y hệt ngón tay với cái móng thiệt nhọn và dài . Có lần Du Lan post hình rồi . Chỗ DL ốc móng tay đã mắc nhưng những chỗ khác nơi nào có như VN thì rẻ hơn nhiều . Ốc Evergreen vớt là ốc vòi voi . Loại hải sản này người ta có thể giữ còn sống trong những nhà hàng cao cấp và những nhà hàng chuyên bán hải sản . Giá thành của nó rất khác biệt với những loại ốc thường và ốc móng tay . Có nơi nó mắc như bào ngư hay tôm hùm , ở VN Thoa thấy trong nhà hàng lớn hơn 2 triệu / kg . Khi Thoa đi Đà Nẳng hay Nha Trang mà thấy tư 400 _ 600 K đồng / kg là mua ăn liền . Nó ngon và ngọt thiệt nhưng thích ăn hay không cũng tuỳ mỗi người . Bên Úc cũng khoảng trên AU $200/ kg . Cái gì quý hiếm thì mắc . Cái gì ai cũng dành thì quý hiếm . Nơi sis Evergreen ở đi vớt của sông biển trời cho . Thoa chỉ thấy lạ là sao sis cứ nghĩ chọn một cái tên vi dụ tôm hùm thì gọi là tôm tít , bào ngư thì cho là ốc biển ... Thấy lạ thì nói thôi , chứ dĩ nhiên cũng chẳng có gút mắc gì với sis . Sis vào chơi thường và post hình nấu ăn cho mọi người thưởng thức và học hỏi nha .