tiếp theo anh NH, rau răm, lá lốt
Printable View
tiếp theo anh NH, rau răm, lá lốt
Chào Hương Khuya và bạn hữu Đố Ai...
Tặng Hương Khuya một kí kíp giang hồ (nháy mắt) để nướng hạt dẻ không bị nổ tung và không cần luộc trước.Dùng dao bén, khứa hai đường chéo vừa đứt da vỏ thôi, ngắn khoảng vài ly trước khi cho lên bếp than nướng, hay cho vào lò nướng.
Xanh hay lười, cho vào lò vi sóng (microwave) vẫn mềm ngon như thường. Đây là một món quà vặt Xanh ăn hoài không chán.
Xanh lười trò chơi đố nên hay nhẹ bước chân âm thầm lướt qua quán Đố của ai đó : ))
Chúc Hương Khuya nhiều vui, xinh tươi, yêu đời luôn, nhé :z57:
C h e f . Hương Khuya
... sang trang rồi, Xanh mang sang cô chủ đố tiếp...
Chào anh Cap và các anh chị ghé thăm.
Anh NGOC HAN.
Hôm qua HX đi chợ hỏi mua trái "..." ngày xưa mẹ HX hầm vịt mà không ai biết . Để HX gọi về hỏi mẹ coi HX có nhớ nhầm không nha .
Trái anh NGOC HAN mang vô hình như là hạt dẻ anh ạ. Mà không chừng đúng là trái ngày xưa mẹ HX dồn trong bụng vịt chăng. Interesting quá . Trái này HX mua về, ăn gian luộc chín rồi mới rang cho có mùi thơm. Có lần HX nướng trong lò, hạt nổ văng tung toé , từ đó HX luộc ròi mới rang .
Cám ơn anh mang hình về . HX sẽ hỏi mẹ lại.
Bữa ăn trưa của HX hôm nay.
http://i58.tinypic.com/29efwra.jpg
Đố cả nhà trong dĩa có những loại rau gì nhé: Dễ mà không dễ nhé, ai đoán trúng hết sẽ có qùa vui (bằng hình ảnh ) nha
http://i59.tinypic.com/v9ufm.jpg
Nhìn đĩa đồ ăn mà nước miếng không ....kìm hãm được : - )Quote:
Originally Posted by HXhuongkhuya
Đĩa trên có lá Tía to, Kinh giới , Salat, Diếp cá và lá Lốt .
Đĩa dưới có Salat, Húng quế, lá Lốt ,cá Cải,Tía tô, Kinh giới và lá Hẹ tây .
Chị em thích hạt dẻ nướng coi ở đây : https://www.youtube.com/watch?v=Vm6_P4_KJT4
Ăn kiểu Nhật thì chế ở đây :
https://www.youtube.com/watch?v=7yVXBXS7Xu4
https://www.youtube.com/watch?v=ZQE2hzFtbk8
Chào nhé O Xanh và anh Cap trong quán Đố Ai .
@ O Xanh : Mới đọc tưởng O Xanh tặng Hương Khuya bí quyết nháy mắt chứ . À ra là bí quyết quyết nướng hạt dẻ không nổ .Tặng bí quyết này cho HK là O Xanh tặng đúng lúc , đúng chỗ , và đúng người luôn rồi nhé .
@ Anh Cap : HX ngồi coi hết youtube anh Cap mang vô : Đúng là sau bí quyết O Xanh chỉ thì tới chiêu rang hạt dẻ của ông cụ này . Cái chảo ông dùng thật là thuận tiện và HX biết nếu rang kiểu truyền thống trên bếp lửa như thế sẽ thơm ngon lắm dù không bằng nướng than . Giá mà anh Cap " tặng " cho HX cái chảo thì HX sẽ rang hạt dẻ trên lửa . Ngoài patio nhà HX có lò to lắm , rang kiểu này ngon chắc cú luôn .
" Dùng dao bén, khứa hai đường chéo vừa đứt da vỏ thôi, ngắn khoảng vài ly trước khi cho lên bếp than nướng, hay cho vào lò nướng."
Cám ơn O Xanh và anh Cap. Cả hai làm HX vui nhiều . Đố biết tại sao ? HX trả lời luôn . Trong nhà Hương Xưa bữa ăn tối sẽ có món vịt hầm hạt dẻ và hạt dẻ nướng hôm nay , that's hepful .
.
Quote:
Originally Posted by NGOC HAN
Anh NGOC HAN đoán đúng tía tô , salade , húng quế , kinh giới .
Câu sau vui và có ý , câu này sẽ giúp người khác nhìn ra rau đó .
Quote:
Originally Posted by Platinum
Plat làm HX cười to vui lắm . Plat đoán có lý lắm ( HX sẽ nói tai sao lại có lý ).
Nhưng chưa đúng .
Câu này làm HX cười to một lần nữa ( hôm nay HX cười mấy lần trong Đố Ai rồi đây ).Quote:
Originally Posted by Caprio
Hai dĩa giống nhau , dĩa trên còn hai bánh , dĩa dưới HX đã dùng xong 1 bánh bèn nghĩ tới Đố Ai,
HX lấy lá rau này che rau kia rồi đố ngẫu hứng lắm .
-Anh Cap nói hẹ tây làm, HX nhớ tới bó tỏi gấu của anh Triển . Có phải hẹ tây là tỏi gấu không ?
-Câu này làm HX cười to một lần nữa ( hôm nay HX cười mấy lần trong Đố Ai rồi đây ).
Hai dĩa giống nhau , dĩa trên còn hai bánh , dĩa dưới HX đã dùng xong 1 bánh bèn nghĩ tới Đố Ai,
HX lấy lá rau này che rau kia rồi đố ngẫu hứng lắm .
Anh Cap nói hẹ tây làm, HX nhớ tới bó tỏi gấu của anh Triển . Có phải hẹ tây là tỏi gấu không ?
:)Quote:
Originally Posted by HXhuongkhuya
Tặng HX chảo rang hạt dẻ ...nè :
http://www.kuchynskenoze-nadobi.cz/f...henprofi-1.jpg
Và tặng thêm một "chàng" đầu bếp chuyên rang hạt dẻ nữa nhé : - ) J/K
https://www.youtube.com/watch?v=-hKm2WcXgzo
Cap gọi là Hẹ tây vì thấy anh chàng tây (vợ Tàu) trồng đem bán mùi vị giống mùi hẹ,đê nấu canh .Không chừng hẹ Tàu cũng nên. Tỏi gấu thì Cap không biết .
Không biết sao khi post bài HX cứ bị mất chữ .. Lỗi typo thì không nói chi, chữ helpful mà gõ thiếu 1 chữ thành chữ gì rồi kìa , HX lười sửa typo quá , để vậy đi và cáo lỗi cùng cả nhà Đố Ai thông cảm cho HX ha .
Anh Cap à, " chàng " rang hạt dẻ này là" ông cụ " rang hạt dẻ HX coi bên trên đó . ( lại cười vui lần nữa ) .
Cám ơn chảo rang hạt dẻ của anh Cap . HX có thể dùng nướng khoai , nấm , các món rau củ khác như đậu bắp ,ớt ... ngay cả nướng bánh mì và nhiều thứ khác cũng tiện .
HX vừa sực nhớ nướng đậu phọng tươi cũng có lý lắm nhé .
Con dao dùng để khứa hạt dẻ mà cho HX lúc này cũng đúng thời điểm luôn , Sáng nay đọc chiêu khứa hột dẻ O Xanh chỉ , HX nghĩ trong đầu chắc phải nhờ người tình nguyện trong nhà HX khứa giùm rồi ( HX hơi sợ bị đứt tay .) . Nay có con dao của " chàng " rang hạt dẻ này chắc HX cũng khứa được hạt dẻ ( nháy mắt O Xanh ) .
Sáng nay coi youtube ông Mỹ rang hột dẻ trong lúc trời mưa , nhìn ngoài sân thấy gió mưa , làm HX rất nhớ hột dẻ nóng lúc ở Đà Lạt . Những xe hạt dẻ bán trong ngày đông mưa phùn bay lất phất ... , Hạt dẻ nhỏ thôi, hạt to chỉ bằng ngón tay cái là cùng , hạt nhỏ thì giòn , hạt to thì béo bùi . Qua bên này nhớ hạt dẻ quá bèn mua hạt dẻ Hàn Quốc chất lượng thật thích , nhưng không có được những hạt dẻ nóng giòn thơm ngon ngày ấy. Nay có chiêu rang hạt dẻ bằng chảo có nhiều mắt trên than lửa thế này ít nhiều sẽ mang lại chút hương vị ngày xưa ...
@ O Xanh : Lúc sau này HX dùng lò vi sóng nhiều , ngay cả bắp tươi mua về không có thời gian luộc, HX cũng bỏ vô microwave . Hạt dẻ cũng là món quà vặt của HX . Như vì cớ (nói ở trên ) HX đành mua loại hạt dẻ nướng sẵn đóng gói . Khi thấy hạt dẻ tươi , HX vẫn mua về và ... ăn gian bằng cách luộc trước rồi rang sau. Nay sẽ không cần luộc trước nữa roi .
@ Anh NGOC HAN : Mẹ HX dùng hạt dẻ , thứ anh mang vô ở trang trước . Mẹ nói lúc đó người quen biếu mẹ HX hạt dẻ mua ở Trùng Khánh . Thời gian đó VN cái gì cũng khan hiếm nên " bac quở " (hay là phiên âm từ tiếng Hoa ?) quý lắm .
http://i.imgur.com/hmDwAQo.jpg
đồ nghề chuyên trị khứa hạt dẻ, không sợ bị đứt tay.
Có bán ở mấy chỗ bán đồ gia dụng.
Cám ơn Hương Xưa đã hỏi thăm, chào bạn hữu cùng ACE trong mục này,
Hình như có thêm một loại hạt dẻ khác nửa xem hình bên dưới, còn loại bên trên ở cao nguyên, Chiều nhớ đi dạo phố bên Ý họ nướng bán ăn ngon và thơm hơn hấp.
http://i.imgur.com/DNGEFgm.jpg?1
Nguồn: Sưu tầm
Đọc thấy họ viết cách mẹo nướng hạt dẻ thơm, dán vào đây cho HX .
http://i.imgur.com/LFv7Kf5.jpg?1
http://thegioinoitro.vn/meo-nuong-hat-de-thom-ngon/