Printable View
Quote:
Originally Posted by dulan
https://scgs4c.files.wordpress.com/2...the-best-1.jpg
Nhà mới mua xửng mới cách đây 2 tháng. Trù Thần chỉ làm bánh bao sao cho trắng nha Trù Thần. Bà xã làm bánh bao ra đen xì. Thê thảm thì thôi. Trắng được đúng 1 phút thôi. :z51:
Chịu! :)Quote:
Originally Posted by Ngô Đồng
...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn chị Ngô Đồng và N5 nha!
@ N5, dulan vào kho lấy hình và tổng hợp thành bài bánh bao này đây!
Công thức và cách làm bánh bao mấy năm trước đây:
13 dl bột mì
0,5 lít sữa tươi
5 muỗng dầu ăn
nữa muỗng cà phê muối
5 muỗng canh đường
4 muỗng cà phê bột nổi baking powder
11 gram bột yeast khô (hoặc 25 gram bột yeast tươi)
1 trứng gà 1
muỗng canh giấm trắng
N5 mua bột mì nhớ đọc loại bột có lượng protein thấp khoảng 11% thôi nha!
Trộn bột mì, muối, đường, bột baking powder vào thố, trộn đều.
Làm ấm sữa 42 độ C, thêm bột yeast khô vào quậy tan, rồi cho vào thố bột, vặn số thấp đánh từ từ.
Cho giấm vào đánh tiếp.
Cho trứng gà vào đánh tiếp.
Cho dầu vào đánh tiếp
Những dòng xuống hàng của dulan ghi trên như một thứ tự mà dulan đã quen làm từ trước tới nay.
Khi làm bánh thì luôn cho chất béo vào sau, vì cần cho bột tiếp xúc với bột nổi trước. Muối, đường và chất chua cũng giúp cho lượng bột được nổi tốt hơn.
Khi nhồi bột thấy khô thì thêm chút dầu ăn, nhão quá thì thêm chút xíu bột.
Bột nhồi xong thì đậy nylon lại khoảng 30 phút (hay 1 tiếng tùy nhiệt độ mùa hè hay mùa đông).
Dulan làm bột xong thì nắn bánh rất vừa, không cần bột áo mà không bị dính tay.
Làm bánh bao:
https://i.imgur.com/OBRp3dN.jpg?2
Khi bột nổi gấp đôi như vầy là được:
https://i.imgur.com/m1ryOuw.jpg?2
Hấp với nhân thịt sống thì khoảng 10 phút mở ra cho bay hơi rồi đậy lại ngay, hấp tiếp 8 phút nữa thì nhân chín.
Làm với nhân xá xíu thì thời gian ngắn hơn vài phút, cũng mở nắp giữa chừng như vậy.
Dùng khăn sạch gói nắp lại cho hơi bám vào khăn để bánh không bị ướt.
Hấp xong hai mâm bánh bao:
https://i.imgur.com/w6WXuf9.jpg?2
Bánh bao nhân tôm thịt trứng:
https://i.imgur.com/xMkaAUt.jpg?2
...
Làm bánh bao một lần hai loại nhân.
Chuẩn bị nhân.
Tôm thịt trứng:
http://i.imgur.com/w6oE6Fu.jpg?1
Nhân xá xíu:
http://i.imgur.com/dirFofn.jpg?1
Bột bánh bao
Công thức sau này:
1kg bột mì (11% protein)
5dl sữa ấm 42 độ C
50 g bơ tan
2,5 dl đường
1 tsp muối
2 sp giấm
22 g bột yeast khô hoặc 50 g bột yeast tươi
Công thức này không có bột baking powder.
Công thức có bột baking powder ở đầu bài là dulan học của chủ tiệm bánh bao người tàu ở Shanghai năm 2007.
Còn hình bánh bao trong album cũ làm hồi thế kỷ trước là dulan học của chủ tiệm hủ tíu người Việt gốc hoa, làm bằng bột gạo với bột baking powder, bột khai, giấm.
(bột khai và phẩm màu hồi mới qua dulan phải mua trong tiệm thuốc tây mới có đó N5)
Đánh đều bột thứ tự như đầu bài đã ghi, đậy kín, để ít nhất 2 tiếng cho bột nổi lên. (mùa hè có thể 30 phút là bột nổi nhiều).
Có người thích bột dai thì đánh nhiều, dulan chỉ thích bột mềm xốp nên đánh vừa đều thôi.
Bột đã nổi:
http://i.imgur.com/kSh0y9d.jpg?1
Bột có rễ tre đẹp, nhồi lại lần nữa. Chia đều 24 viên bột, lấy khăn đậy bột lại kẻo bị khô trong khi nắn bánh:
http://i.imgur.com/eQ7jBby.jpg?1
Nắn xong bánh bao, nếu gấp thì hấp ngay, nếu không gấp thì đậy lại khoảng 20 phút sau mới hấp.
Dulan làm xong xửng nào thì hấp ngay xửng đó, nên mấy xửng sau thấy ngon hơn:
http://i.imgur.com/Cb79c21.jpg?1
Hấp khoảng 10 phút thì mở nắp ra rồi đậy lại ngay. Hấp tiếp 6 phút nữa là xong. Bạn nhớ dùng khăn sạch bọc nắp nồi, để hơi nước bốc lên bám vào khăn mà không rơi xuống làm ướt bánh nhé!
Hấp xong bánh bao:
http://i.imgur.com/JIgZdYt.jpg?1
Hai mâm bánh bao hấp:
http://i.imgur.com/1ZK8DkQ.jpg?1
Bánh bao nhân tôm thịt:
http://i.imgur.com/dpl4xZQ.jpg?1
Bánh bao nhân xá xíu:
http://i.imgur.com/5NwGd3l.jpg?1
...
Mâm bánh bao nhân tôm thịt trứng làm tháng 11/2017:
https://i.imgur.com/u2VUBL3.png
...
Bánh bao làm cách đây một tháng, dulan lấy trong tủ đá ra:
https://i.imgur.com/IWwkhOQ.jpg?2
Để nguyên vậy cho vào nồi hấp lại, muốn biết bên trong nóng chưa thì khoảng 15 phút mở nắp ra dùng cây xiên châm vào giữa bánh, nếm thử thấy tăm ấm là được, tăm lạnh thì hấp tiếp 5 phút nữa.
Hấp lại ăn vẫn ngon như mới làm:
https://i.imgur.com/uWaCIm5.jpg?2
N5, mãi đến bây giờ dulan mới nhận được hình chụp này (chắc phone có vấn đề) nên gửi vào thêm, vì muốn chụp gần cho thấy bánh bao có độ xốp mềm.
Bánh bao đông đá hấp lại vẫn xốp mềm ngon:
https://i.imgur.com/DehkiKY.jpg?1
...
Còn tiếp...
Dulan có quành lại sửa bài cho rõ ràng đó nha N5!...
tiếp theo...
...
Xin chào cả nhà,
Dulan nhắc chuyện chạo tôm trước khi qua món xá xíu nha!
Dulan khênh lại 2 hình chạo tôm bên trang trước.
Chạo tôm của N5 bó sả:
https://i.imgur.com/U0RjQGf.jpg?2
N5 làm chạo tôm thấy mềm ngon, chắc N5 ngại nướng lâu thì chạo bị khô nên nhìn chạo không vàng ha!
Chạo tôm bó mía của chị Ngô Đồng:
https://i.imgur.com/xhpVph9.jpg?1
Chị Ngô Đồng nói ngon vì chạo thơm thơm phải không? Nhưng vì chị cố gắng nướng lâu cho có màu đậm, nên có khúc chạo bị nứt một chút, có khúc thì hơi quá đậm, và nhìn cả 4 khúc chạo đều bị khô ha! Vui khi chị Ngô Đồng tặng thêm cho dulan hoa mai hồng, lá sương xâm, cười vui hơn khi thấy chị lấy cái dĩa đựng túi trà lọc mà đựng nước mắm nè, hihi...
...
Bây giờ dulan khênh nguyên đoạn trong bài chạo tôm của dulan lại:
... ngày xưa Mẹ của dulan làm với mỡ heo trụng rồi phơi cho mỡ trong, giống kiểu người bắc phơi mỡ để làm xôi vò. Nhưng bây giờ dulan làm đơn giản hơn vì không dùng mỡ heo.
Tôm ngâm rượu vodka, vớt ráo, đập từng con rồi băm nhuyễn với chút tỏi.
Xào chút hành cho thơm.
Trộn tôm băm với thịt xay, chút muối tiêu, nước mắm, hành.
Lấy dầu xoa vào tay, nắn tôm thịt vào mía, nướng 200 độ C, thỉnh thoảng phết mật ong pha dầu mè.
Chạo tôm:
https://i.imgur.com/xiJDrZ1.jpg?1
Vậy là chị Ngô Đồng và N5 quên đoạn in đậm trên của dulan phải không?
Mật ong ngọt sẽ làm cho thức ăn mau vàng, nếu không có sẵn mật ong thì dùng đường nước hay đường nâu khuấy cho tan cũng được.
Dầu mè làm cho thức ăn thơm, tùy món có thể dùng dầu thường. Dầu làm cho thức ăn bóng mượt.
Chất ngọt và chất béo trên hợp lại phết lên món nướng tạo màu đẹp óng, không khô khan.
Nếu là bánh nướng thì trộn mứt với bơ, ví dụ như mứt apricot trộn với bơ sẽ làm cho bánh bun có màu đẹp vậy.
...
Chị Ngô Đồng và N5 cùng các bạn thân mến,
Sau phần viết về độ bóng mượt của món chạo tôm nướng trên thì đi đến món xá xíu có phần tương tự.
Gia vị ướp xá xíu có nhiều cách, nhìn chung chung thì có nước tương, dầu hào, ngũ vị hương, dầu điều, tương hoisin, tỏi, đường, mật ong, thêm chút cơm rượu hay chút nước quả kiwi cho thịt mềm, không có thì ướp với chút rượu trắng, dầu cũng làm cho thịt mềm.
Ướp miếng nhỏ thì nướng trên vĩ thưa, mau chín, không cần đậy giấy bạc, thỉnh thoảng phết mật ong pha dầu mè, trường hợp này thì bớt mật ong và dầu mè trong phần ướp để không bị quá nặng mùi dầu mè và quá ngọt.
Ướp miếng lớn thì để thịt trong khay, đậy giấy bạc lại cho thịt chín ở giữa mà ngoài không bị khô đậm, gần chín bỏ giấy bạc ra phết mật ong dầu mè hay lấy phần dầu chảy ra trong khay phết lên cũng được:
https://i.imgur.com/V9zFscZ.jpg?2
Tuy nhiên khi nướng miếng lớn thì cũng phải cắt ra bày lên dĩa nên không nhìn thấy độ óng mượt mà chỉ nhìn thấy lát thịt ở giữa như món mì khô xá xíu này:
https://i.imgur.com/QnHp9VR.jpg
...
N5, hôm trước dulan chỉ nói xá xíu bảy phát, nay tìm thấy mì khô xá xíu nữa là tám phát ha!
Vậy cuối tuần này lễ phục sinh, N5 có thời gian thì làm món xá xíu cuộn bánh tráng cho thành chín phát, còn chị Ngô Đồng làm món gì nữa cho thành xá xíu mười phát luôn nha!
Khênh lại 7 món xá xíu bên trang trước:
1) Gánh xôi xá xíu buổi tối:
https://i.imgur.com/jyqv5BW.jpg?2
2) Bún xá xíu với giá, cà rốt, rau quế, ngò rí:
https://i.imgur.com/VW3ieAW.jpg?1
3) Hủ tíu xá xíu với: cần nước, giá hẹ, rau răm, ngò om, rau thơm, hành ngò, ớt chuông, kèm chén nước lèo:
https://i.imgur.com/UxJp7ar.jpg?2
4) Bánh bao xá xíu:
https://i.imgur.com/TdziPV8.jpg
5) Bánh mì xá xíu:
https://i.imgur.com/RRP1GtQ.jpg
6) Món cao lầu Hội An với xá xíu:
https://i.imgur.com/ArrDH9B.jpg?2
7) Mì xá xíu:
https://i.imgur.com/Cghheug.png
Dulan chụp lại món xá xíu làm năm 1995 trong album cũ:
https://i.imgur.com/cj4PANe.jpg?1
Ai làm bánh mì ăn với xá xíu thì dulan gợi ý làm các loại bánh mì nè nha!
Bên trái: bánh mì hình heo, hình cá, hình hoa hướng dương.
Bên phải: bánh mì hình chim, chuột ăn đậu, cóc, thỏ ăn cà rốt.
https://i.imgur.com/evlK891.jpg?2
...
Thân chúc chị Ngô Đồng, N5, và ACE làm thành công món bánh bao và xá xíu ngon nha!
...
Bài mới:
Dulan làm món này có dạng tròn như trứng, thấy gần lễ Phục sinh nên khoe cả nhà!
Dulan làm món này cần đu đủ xanh phơi héo héo, nhưng không có nắng đành phải sấy trong lò 50 độ C:
https://i.imgur.com/6M3ns20.jpg?2
Món cà pháo ngâm đu đủ dưa leo mắm nêm của miền Trung với thơm tỏi ớt đường, đậy kín để trong tủ lạnh, một ngày sau là ăn được, luộc thêm thịt ba chỉ chấm với món này ăn cơm ngon lắm:
https://i.imgur.com/NaI8lAr.jpg?2
...
Món ăn ngày thường...
Salad thịt bò và ớt chuông (dulan dùng vá nhúng thịt bò vô nước sôi nhanh rồi kéo lên, phi tỏi chế lên thịt bò, tắt bếp rồi cho hành lá vào đảo một vòng, vớt ra dĩa, rắc muối tiêu là xong, thịt bò không cần gia vị nhiều ăn vẫn ngọt)
https://i.imgur.com/1Vd3jb0.jpg?2
Tôm xào rau muống và nấm bào ngư: (nước xào tôm gạch có màu cam nên làm cho rau muống mất màu xanh tươi)
https://i.imgur.com/31xnntz.jpg?2
...
Món ngọt:
Spring cake:
https://i.imgur.com/BvwMEMo.jpg?2
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Cám ơn Trù Thần nhiều nhiều luôn :z67::z67::z67:. Mình đã in ra thành PDF luôn.
Ai có muốn lấy công thức của Trù Thần (đã cập nhật) thì download ở đây:
Cám ơn Trù Thần. Copy lại đoạn phải sửa rồi. Chiều đi làm về sẽ cập nhật lại ha.
...
Xin chào cả nhà,
...
@ Cám ơn N5 nhé!
...
Năm nay lễ Phục sinh mà thời tiết vẫn còn lạnh, chẳng thấy lá cây nào hết ngoài lá thuộc bài...
Nhưng bù lại có những quả black berries xinh xắn hiện diện trong từng dĩa tách cho mùa Easter.
Bộ chén tách hoa văn black berries:
https://i.imgur.com/neodJpQ.jpg?1
...
Easter sushi và súp chay:
https://i.imgur.com/8U7kRQv.jpg?1
Súp măng tây và khoai tây nghiền, ăn với bánh mì:
https://i.imgur.com/Zz3Fq4o.jpg?1
Easter salad với: ớt chuông, củ dền, cà rốt, fennel, trứng, hành tây, hạt dẽ, chanh, dầu tỏi, ...:
https://i.imgur.com/RL0qWxt.jpg?2
Ragu thịt bò nấu với rau củ, hạt dẽ, rượu vang trắng:
https://i.imgur.com/RiG5IhD.jpg?2
Ragu dùng nóng với bánh mì hay khoai luộc đều ngon:
https://i.imgur.com/UBlaHe0.jpg?2
Chicken and wafflle:
https://i.imgur.com/NjUcQsE.jpg?2
...
Món Việt Nam mùa phục sinh.
Cháo gà:
https://i.imgur.com/hdP36rX.jpg?1
Canh gà nấu với nấm sâu bướm:
https://i.imgur.com/egFhxM6.jpg?1
Hôm qua chụp hình bánh bao cho N5 nên khênh luôn vào đây, vì bánh bao cũng có hình tròn như trứng mùa phục sinh:
https://i.imgur.com/lIUpdyg.jpg?2
...
Món ngọt.
Mämmi và kem tươi, mämmi là món truyền thống của Bắc Âu được làm từ lúa mì đen (rye):
https://i.imgur.com/Cl84GHa.jpg?2
...
Sinh tố xoài:
https://i.imgur.com/GaN5l4C.jpg?2
Làm chén đựng kem bằng bánh kẹp.
Công thức:
50 gram bơ tan
40 gram đường
50 gram bột mì
2 trứng gà
chút mè trắng rang
chút va-ni
Trộn đều tất cả, chiên trên chảo chống dính không cần dầu.
Chiên lửa số 4/9, vàng đều 2 phía thì lấy ra để lên chén úp khoảng 10 phút, chờ bánh cứng lại giữ được hình dạng đẹp:
https://i.imgur.com/lFdec1z.jpg?2
Công thức trên dulan chiên được 9 bánh nhỏ, bạn có thể cuộn theo hình dạng tùy thích như hình phễu cũng đẹp:
https://i.imgur.com/R7Cnl8k.jpg?2
Úp bánh bề nào cũng có hoa văn đẹp:
https://i.imgur.com/hnSkw8j.jpg?2
Dùng chén bánh kẹp đựng kem xoài màu vàng cho hợp mùa Lễ Phục sinh.
Mango Ice Cream:
https://i.imgur.com/GlWlz7x.jpg?2
Bánh cake mùa phục sinh hương vị quế gừng, đinh hương, hồi hương, đậu khấu, nướng xong tưới limocino liqueur.
Xin mời cà phê và bánh mùa phục sinh:
https://i.imgur.com/j1U4uhK.jpg?1
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
HAPPY EASTER 2018!
https://i.imgur.com/kwVrnQ3.jpg?1
...
...
Xin chào cả nhà,
...
Chị Áo Vàng ơi, làm xong chén bánh kẹp đựng kem chưa, nhanh lên nha, thứ bảy dulan có món nhà quê, chị làm ice cream cup xong thì tới luôn món này nha!
...
Mâm cơm đơn giản nhà quê miền trung với: gà đi bộ luộc, canh cải chua tôm cà hành, cà pháo ngâm đu đủ mắm nêm, tráng miệng bánh kẹp ngò:
https://i.imgur.com/75qxLOD.jpg?1
...
Món ngọt:
Bánh kẹp ngò của miền trung.
Dulan làm bánh kẹp ngò bằng chảo vì không có khuôn.
Khênh lại công thức bánh kẹp bằng bột mì bơ trứng:
50 gram bơ tan
40 gram đường
50 gram bột mì
2 trứng gà
chút mè trắng rang
chút va-ni
Bánh kẹp chén và bánh kẹp ống mè đen này cùng công thức:
https://i.imgur.com/GlWlz7x.jpg?2
https://i.imgur.com/WuwJEEw.jpg
Mấy lần trước làm bánh kẹp ống, bánh kẹp chén bằng bột mì có bơ và trứng nên bánh có màu vàng, kỳ này dulan đặt ra công thức không dùng bơ trứng, nhưng làm bằng bột gạo và nước dừa cho bánh có độ trắng hơn.
Dulan dùng ít đường vì muốn ăn bánh có vị mặn của bơ đậu phộng.
Công thức bánh kẹp ngò của dulan:
1 lon nước cốt dừa
1 dl bột gạo
2 muỗng lớn đường
nửa muỗng cà phê bột baking powder.
1 muỗng cà phê va-ni
Trộn đều tất cả, để bột nghỉ nửa tiếng.
Chuẩn bị xong: bột, ngò, bơ đậu phộng:
https://i.imgur.com/71ZsYVq.jpg?1
Chiên bằng chảo chống dính không cần dầu.
Dulan làm bánh nhỏ, chiên lửa một phần ba (số 3/9)
https://i.imgur.com/YTFaztC.jpg?1
Chờ chút xíu cho mặt bánh khô thì dùng rây chấn cho có hoa văn: (sóc chị thấy dulan có sáng kiến hay nên cười kìa, hihi...)
https://i.imgur.com/ebgxUcQ.jpg?1
Khi thấy vành bánh khô và bong ra chút xíu (giống như vành bánh xèo) thì trở bánh, chờ chút xíu cho mặt này vừa vàng là thêm ngò và bơ đậu phộng vào, xếp bánh tại chảo vì lấy ra là bánh khô ngay khó xếp:
https://i.imgur.com/nksagBn.jpg?2
Bánh kẹp ngò ăn giòn thơm ngon, thỉnh thoảng làm nên đâu cần mua khuôn ha các bạn: (bạn có thể làm bánh kẹp theo công thức có bột mì, bơ, trứng, mè cũng được, nói chung bánh kẹp là loại bánh thật mỏng và giòn, nên tùy ý chế biến ha).
Xin mời bánh kẹp ngò:
https://i.imgur.com/io6SX93.jpg?2
...
Công thức bánh kẹp ngò bằng khuôn, dulan tìm thấy trên net nên khênh vào đây luôn, hai công thức này có bơ trứng nên không cần bột baking powder.
Công thức 1: (dulan thấy nhiều đường quá ha)
450 gram nước cốt dừa
300 gram đường cát
300 gram bột gạo
80 gram bơ
2 trứng
va-ni
mè
Công thức 2: (khênh nguyên văn)
1 lon nước cốt dừa, mè đen, 200g đường cát, 80g bơ, 300g bột gạo, 2 trứng, vani.
Đánh trứng bằng cây chổi, cho đường, bơ vô đánh tan, cho nước cốt dừa, sau cùng cho bột gạo vô.
Cho bột nghỉ 30p mới đỗ vào khuôn vặn lửa số 3, rải ngò, đậy nắp chờ 2 phút lấy ra nhanh tay trét bơ đậu phộng và gấp mép. Phải làm thiệt nhanh tay nha chậm quá là bánh cứng không gấp được đâu.
....
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Bánh bao chưa làm nhưng có mòi muốn làm bánh khúc Trù Thần xứ Thuỵ Điển ơi. Cuối tuần đi thăm bạn được ăn xôi khúc ngon quá đi.
Dạ, anh Năm chịu khó chờ Trù Thần về nha :)
Trù Thần ơi, giúp St làm bánh khúc mời cả nhà nha :z56:
------------------------
CÁCH LÀM XÔI KHÚC (BÁNHKHÚC) TỪ CẢI CÚC! :z13:
CẢI CÚC - 650Y/KG làm bánh xong tha hồ ăn lẩu, nấu canh, xào thịt bò https://static.xx.fbcdn.net/images/e...1/16/1f609.png;) ------- ĐẶT TẠI: tinyurl.com/dondathangchoviet
Công thức bánh cho 15 khúc vừa miệng
1. Công thức vỏ:
– Gạo nếp: 1kg
– Bột nếp: 400 g (nên chọn bột nếp loại mới, vì để lâu, bột bị có mùi
– Một mớ rau cải cúc, (lá khúc, lá nếp, rau chân vịt)
– 1 thìa canh gia vị/ hạt nêm
2. Công thức nhân
– 200 g đỗ xanh
– 1.5 lạng ba chỉ thái hạt lựu, mỏng vừa
– 70 g mỡ phần, thái hạt lựu
– Hạt tiêu: (nhiều một chút cho thơm)
– hành phi
– mỡ hành phi
– dầu ăn
– gia vị/hạt nêm
3. Cách làm
a. Nhân bánh
– Đỗ xanh: Ngâm khỏang 3h với một chút muối, đồ lên cho chín, giã nhuyễn (1)
– Mỡ phần, cho vào đảo chín, sau đó cho thịt vào xào chín (Đừng xào chín quá nhé) (2)
– Trộn (1) với 1 thìa hạt nêm, hành phi (khoảng 2 thìa canh), tiêu bắc, mỡ hành phi, mỡ từ thịt xào, đánh cho hỗn hợp thật mịn, chia thành 15 viên tròn.
– Chia thịt thành 15 phần và cho vào giữa cục nhân đỗ
b. Vỏ bánh
– Rau cải cúc xay ra, lọc lấy khoảng 300ml nước. Đun sôi nước rau
– Trộn bột nếp vào nước rau, nhào thật mịn (hơi nóng nên nhào cẩn thận không bỏng tay). Thêm một chút dầu ăn vào và nhào đến khi hỗn hợp đều mịn.
– Chia bột thành 15 phần bằng nhau, vo tròn và cho nhân đỗ vào giữa ( giữ tay ướt để khỏi dính bột). (3)
– Gạo nếp ngâm 8h, để ráo nước
– Cho (3) vào lăn qua gạo thành một lớp và xếp ra đĩa
c. Cách hấp:
– Dùng một cái khăn lót dưới đáy nồi
– Đổ 1/2 gạo vào nồi, xếp hết bánh vào nồi, mỗi bánh cách nhau khoảng 1-2 cm
– Đổ tiếp gạo lên.
– Đậy một cái khăn ẩm khác lên bánh. Đậy vung
– Đặt đồng hồ hấp trong 60-90 phút
– Bánh dùng nóng (có thể làm nhiều, cất trữ trong tủ lạnh, khi nào đem ra dùng thì hấp lại hoặc cho vào lò vi sóng quay lại)
– Bánh ăn kèm muối vừng ngọt, hành phi, dừa tươi rất ngon.
Chúc cả nhà ngon miệng!
(ST GÓC ẨM THỰC)
https://www.facebook.com/chovietnamnhatban/posts/625560197654503
https://scontent-sin6-2.xx.fbcdn.net...d1&oe=5B6CD491
https://scontent-sin6-2.xx.fbcdn.net...2f&oe=5B2C4711