:z57::z57:
Cảm ơn O Dulan.
Trí nhớ vẫn tốt lắm nè.
Thưởng thức chừng ấy món ngon lành của Dulan làm xong chạy bộ 3 vòng quanh thành phố.
Chúc khỏe nhiều và vào bếp đều nhé!
Printable View
:z57::z57:
Cảm ơn O Dulan.
Trí nhớ vẫn tốt lắm nè.
Thưởng thức chừng ấy món ngon lành của Dulan làm xong chạy bộ 3 vòng quanh thành phố.
Chúc khỏe nhiều và vào bếp đều nhé!
Quote:
Originally Posted by tà áo xanh
Chỉ khoanh câu này lại rồi cười thôi chớ không có bình luận gì thêm á. :)
...
Xin chào cả nhà,
Dulan xin cám ơn chị Thụy Khanh, Kim, Thạch Thảo nhé! (nếu tam vị có ghé thì dự sinh nhật của chị Ngô Đồng và O Xanh luôn nha!
...
Dulan đọc O Xanh và N5 viết, không biết mình mời thiếu món gì mà N5 cười vậy! À, chắc là chỉ có đạm, không có tinh bột, sao O Xanh nói chạy 3 vòng nhỉ! (N5 cười nữa kìa...)
...
Trước hết là 5 tấm hình tặng chị Thụy Khanh, Kim, Thạch Thảo:
Bánh bông lan bơ vị cacao:
https://i.imgur.com/fQ0GTJ4.jpg?1
Thêm kem bơ và sợi caramel:
https://i.imgur.com/D5z8wZ2.jpg?1
Kẹo chuối:
https://i.imgur.com/qdeIvRO.jpg?1
Kẹo mè đen:
https://i.imgur.com/r83dVXS.jpg?1
Trang trí kiểu dấu hiệu mitsubishi:
https://i.imgur.com/iV6ayER.jpg?1
--------------------------------------------------------
Bây giờ có thêm tinh bột nè...
Cơm gạo lứt:
https://i.imgur.com/k1gJOry.jpg?1
Cơm lứt trộn với: đậu hủ chiên, đậu trắng, cà rốt, nấm hương, dồn vô ớt chuông:
https://i.imgur.com/DuDT13T.jpg?1
Cơm trắng thì chỉ có thau cơm cháy:
https://i.imgur.com/jBWSwip.jpg?1
Cơm cháy và ruốc, mỡ hành:
https://i.imgur.com/dJEqh1i.jpg?1
Xôi thì chỉ có xôi trắng với tôm xào hạt sen:
https://i.imgur.com/NLQQLZ9.jpg?1
Khoai tây thì có khoai nghiền bắt nụ đem nướng, rắc thì là khô lên:
https://i.imgur.com/yA1jpfO.jpg?1
(dulan để lê sấy và hạt dẻ kế bên chụp chung, ăn trái cây khô và hạt dẻ hổng sợ tăng cân đâu O Xanh)
Hôm trước sóc chị đi chơi trong công viên ở Glasgrow, chụp hình hoa gừng tổ ong gửi cho dulan:
https://i.imgur.com/dhvbkrB.jpg
Thế là dulan làm món hoa gừng tổ ong bằng khoai tây nghiền có vị gừng và mật ong, nắn lại, gắn thêm những lát củ cải Thụy Điển, đem nướng:
https://i.imgur.com/bAlEa1L.jpg?1
Món hoa gừng tổ ong và rau củ chay xào gừng & mật ong:
(Ai muốn biết beehive ginger thế nào thì ăn thử món này nha! dulan làm xong gửi hình cho sóc chị, nó ngạc nhiên lắm, hihi...)
https://i.imgur.com/9GhSUKB.jpg?1
...
Thêm thức ăn nha!
Cải cúc và thịt bò xào:
https://i.imgur.com/VmLFYdb.jpg?1
Canh tần ô nấu với mọc:
https://i.imgur.com/jLje2O7.jpg?1
...
Có rượu và phô mai:
https://i.imgur.com/RzBAMqp.jpg?1
Có rượu nhưng chỉ có thịt bò cuộn lá nho nướng làm mồi nhậu:
https://i.imgur.com/RaBBOPD.jpg?1
...
Món ngọt:
Hôm trước thiếu trái cây, nay đem vào nha!
Trái cây tươi và mật bồ công anh:
https://i.imgur.com/kVEY2tO.jpg?1
Trái cây khô thì có lê sấy:
https://i.imgur.com/TUO2vA0.jpg?1
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
o TAX chạy 3 vòng chớ 5 mà thời xong mấy món này là chạy ma-ra-tông luôn á trù thần ơi: 42 cây số! :)Quote:
Originally Posted by dulan
:z57::z67:,
O Dulan, vì Xanh ham hố thích ăn ngon, thích mặc đẹp, và thích khỏe nên thưởng thức các món ngon của DL xong chạy bộ tiêu calories về ăn tiếp: )
Có mấy món trái cây, đậu, cơm cháy, kẹo, bánh, lê khô v. v để trên bàn làm việc của xanh là sẽ nhâm nhi cái vèo trong vòng 7 nốt nhạc hi hi.
Anh Triển chạy việt dã kỷ lục, chạy được rất tốt, khỏe toàn thân.
2 năm trở lại đây mình chỉ còn chạy "bán việt dã" thôi TAX ơi. Phân nửa thôi.Quote:
Originally Posted by tà áo xanh
Không có "ambitious" như hồi xưa. Ambitious dịch tiếng Việt là gì ta. Dạo này
tiếng Việt lủng quá. Quên tùm lum. Không dịch chữ tham vọng. Chữ tham vọng nghe
trong trường hợp mình lớn lao quá. :)
Còn chạy lai rai được là còn rất ô-cưa anh Triển, chỉ cần chạy một phần năm của chiều dài lộ trình cũng đủ tập luyện cho trái tim. Còn lại đi bộ đều đặn là số dzách rồi.
Ambitious / ambition thì tax dịch là tham vọng.
Bấm like, thả tim cho món Bánh da lợn hay hay của Dulan!
...
Xin cám ơn cả nhà ghé bếp nghe O Xanh và N5 "Năng Vận Động" nhé! Hoan hô O Xanh và N5 hai tay luôn!
Cám ơn Xanh ăn thử bánh da lợn kiểu mới của dulan nha!
...
Dulan cắt hình này trên một tờ báo mấy năm trước, dễ thương ha:
https://i.imgur.com/e4PVYto.jpg?1
Dulan đem bức tranh có mấy nhánh yến mạch này vào để post các món ăn từ oatmeal:
https://i.imgur.com/b1rO7QH.jpg?1
Cacao và oat cream: (oat cream này dulan mua của chợ, khi đánh lên rất trắng và bông mềm mịn như bọt cạo râu):
https://i.imgur.com/TbHu1J9.jpg?1
Oat milk thì dulan làm thường xuyên tại nhà, phần xác còn trong chén dùng làm bánh mì:
https://i.imgur.com/cQZ3AQB.jpg?1
Chuẩn bị làm bánh mì với cốm yến mạch, bột đại mạch, bột mì, hạt hampu, hạt flax, herb khô, cà rốt mài, muối, bột tỏi... :
https://i.imgur.com/cxnOCYO.jpg?1
Bánh mì mềm với oatmeal và cà rốt:
https://i.imgur.com/SbOWz3u.jpg?1
Bánh mềm xốp ngon:
https://i.imgur.com/ZJgN9dk.jpg?1
Làm bánh mì cứng từ oatmeal và cà rốt, ăn giòn rụm như bánh tráng:
https://i.imgur.com/QBk3YPn.jpg?1
Làm pizza chay với bột nền là oatmeal, thêm thịt chay và tàu hủ làm từ yến mạch mua của chợ:
https://i.imgur.com/xE4eEr8.jpg?1
Súp spinach nấu với sữa yến mạch:
https://i.imgur.com/dPGVZJL.jpg?1
Veggie pie có sốt yến mạch:
https://i.imgur.com/aIRSytX.jpg?1
Sushi cuộn thịt chay làm từ yến mạch:
https://i.imgur.com/o7PayRL.jpg?1
Sinh tố dâu tây với sữa và cream yến mạch:
https://i.imgur.com/eKtXf0x.jpg?1
Bánh kẹp và cà rem yến mạch:
https://i.imgur.com/hczP5Sm.jpg?1
Bánh flan làm từ sữa và kem yến mạch, vị cacao:
https://i.imgur.com/t41A7j6.jpg?1
Làm bánh choux:
https://i.imgur.com/lj4aZgV.jpg?1
Bánh choux kem yến mạch, mứt và dâu tây:
https://i.imgur.com/prtcLNB.jpg?1
Bánh choux hình con công với kem yến mạch:
https://i.imgur.com/1hrJICb.jpg?1
Bánh mousse trang trí hình con công làm bằng kem yến mạch và aga (vì là bánh chay):
https://i.imgur.com/BNCfIss.jpg?1
Bánh mousse bằng kem yến mạch rất mềm mịn ngon:
https://i.imgur.com/UBRqk7q.jpg?1
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
...
Xin cám ơn chị CCG và cả nhà ghé bếp nhé!
Ốc vô xem món này có cay hông nha!
...
Lẩu mì gà tiềm ớt xanh:
https://i.imgur.com/tIivaoZ.jpg?1
Ai ăn cay thì dồn chừng nửa ký ớt vô bụng gà, hihi... :
https://i.imgur.com/W3TbZna.jpg?1
Không cay thì chấm thêm ớt sá tế và ớt tươi (hôm đó dulan làm mời khách gia đình từ USA qua ăn, chứ dulan đâu ăn cay) :
https://i.imgur.com/qJ2bGhd.jpg?1
...
Cuối tuần trước sauna, dulan nấu cháo nấm sâu bướm:
https://i.imgur.com/YUaz6Xb.jpg?1
Bánh khoai mì nướng và redcurrant juice (thấy màu đỏ nên dulan pha trong ly campari cho giống cocktail mời mấy huynh, hihi...) :
https://i.imgur.com/Qu7nO04.jpg?1
--------------------------------
Dulan quay về trang cũ thấy bị photobucket bandwidth, nên up lại ở đây.
Mỗi loại cafe khi pha chế cũng có cái thú riêng...
Dulan pha Café Liégeois theo phong cách cổ điển.
Bày hàng trước
Múc 2 gáo kem vani, nghiền hạt cafe cho dập dập thôi, một phần ba muỗng bơ, 1 muỗng chocolate sauce, đường, sữa, rây, vải mùng để lọc...(2 cọng trên ice cream là quả hạt vani, dulan chỉ để trang trí thôi):
https://i.imgur.com/zjSqG07.jpg
Xong rùi, cất ice cream trở vô tủ đá kẻo tan hết...
Cho nước sôi vô cafe đã nghiền sơ sơ:
https://i.imgur.com/a5e7wOA.jpg
Để cafe ngâm đó đi, cứ thong thả ăn bữa lunch...
Bây giờ lấy cafe chế vô sữa, thêm bơ, thêm 1 muỗng đường thôi:
https://i.imgur.com/nE4S4SR.jpg
Cafe có chút bơ nhìn vàng vàng đẹp mắt:
https://i.imgur.com/jNeR19E.jpg
Chế vào ly, thêm ice cream (kem vani hoặc kem cafe mà bạn thích), thêm whipped cream (crème chantilly), thêm chút chocolate sauce:
https://i.imgur.com/T1SqYdJ.jpg
Muốn làm chocolate sauce trắng hay đậm, bạn cho váng kem tươi hoặc loại kem nhẹ dùng để uống cafe vào nồi, để lửa thấp, cho chocolate vào quậy từ từ cho đến khi chocolate tan hết:
https://i.imgur.com/ECYRJfx.jpg
Xin mời cafe Liégeois kiểu xưa của dulan:
https://i.imgur.com/WzNcqXx.jpg
Cafe Liégeois thực sự chỉ là món tráng miệng, nhất là sau bữa cơm trưa, khi bạn ăn món có mùi tanh như cá hoặc cay cay, bạn kêu một ly cafe Liégeois sẽ thấy thú vị nhiều.
Có người pha bằng cafe espresso, tuổi trẻ thích lạnh nên thêm vài viên nước đá... (cách pha của dulan là theo một truyền thống xưa xưa nào đó..., vì thế cafe thì không đậm như cafe espresso)
------------------
Thêm món cơm rượu xôi vò cũng bị bandwidth, dulan vào kho hình up lại.
7,5 dl nếp (3 cup) và 2 viên men:
https://i.imgur.com/71bCyc9.jpg
Ngâm nếp trắng khoảng 2 tiếng (nếp lứt trắng và nếp than thì ngâm lâu hơn), cho nước ít hơn nấu cơm chút xíu, nấu bằng nồi cơm điện, nấu xong để nguội khoảng 37 độ C, men tán nhuyễn rắc lên, xoa tay bằng chút nước muối vo viên, hoặc cứ cho hết xôi đã trộn men vào thố, đậy kín, để nhiệt độ phòng; khoảng 3 ngày là có nhiều nước men rượu tươm ra thơm nồng, ăn ngon. (xứ lạnh mùa đông có thể 4 ngày mới ăn được, sau đó cho vào tủ lạnh ăn dần)
Hai loại cơm rượu nếp than và nếp trắng: (ngày thứ nhất)
https://i.imgur.com/hkZ27tK.jpg
Ba ngày sau có cơm rượu nếp lứt và nếp trắng nhiều nước, thơm ngon ngọt:
https://i.imgur.com/xqJeiAo.jpg
Xôi vò ăn với cơm rượu là món truyền thống nhiều người thích:
https://i.imgur.com/WiuXBhu.jpg
Những viên cơm rượu trắng ngần ngập trong nước men tỏa mùi thơm:
https://i.imgur.com/OcHKad6.jpg
...
Lần khác dulan cũng làm cơm rượu xôi vò, hình trong tinypic bị mất, dulan tìm trên google nên hình nhỏ:
https://i.imgur.com/bkDHriL.jpg
Hình này thì thấy lớn, dulan gói cơm rượu bằng lá chuối:
https://i.imgur.com/iGkAykN.jpg
...
Lần khác dulan cũng làm rất nhiều cơm rượu xôi vò, mời ăn tại nhà, lại còn được gói đem về, hihi... :
https://i.imgur.com/Y5KFfB2.jpg
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...