Dulan vào bếp

...


Xin chào cả nhà,
...

(Cám ơn O Xanh bên Mây nhiều nhé: hoahong & tim:
À, là hình chị em cô Hai, vì sóc chị lớn hơn sóc em tới 4 tuổi lận Xanh ơi, chắc huethuong nhìn ra. Đọc thấy hắn chăn trâu: cười lăn)


...




Món chay

Rau nấm:
https://i.imgur.com/HSoXeiO.jpg?1





Canh nấm sâu bướm, hạt sen:
https://i.imgur.com/6U4pclm.jpg?1





Su su & nấm bào ngư xào:
https://i.imgur.com/M46witg.jpg?1





Cà ri chay với su su, khoai môn, nấm bào ngư, ớt chuông, soya viên:
https://i.imgur.com/yiFHETS.jpg?1





Hủ tíu xào giòn với su su, nấm bào ngư, cần tây:
https://i.imgur.com/hPKINQ6.jpg?1





...


Món ngọt

Cà phê chớm thu:
https://i.imgur.com/j5WhP9I.jpg?1





Xôi đậu biếc & chè hạt sen hoa nhài:
https://i.imgur.com/Sg2xZtJ.jpg?1





Rằm có bánh cam tròn:
https://i.imgur.com/kU2bg4O.jpg?1





Hạt chia ngâm với trà oải hương, bánh đại hoàng:
https://i.imgur.com/ooShXzu.jpg?1





Plum & lê sấy (+ hồng sâm tẩm mật ong):
https://i.imgur.com/Qp1Y8hi.jpg?1





Nước cam tươi:
https://i.imgur.com/UcgUrnN.jpg?1





Nước dừa tươi (quảng cáo, hihi...):
https://i.imgur.com/Fd9CJXC.jpg?1





Sea buckthorn berry mousse cake (bánh tròn và sáng như trăng rằm):
https://i.imgur.com/qs5gDa2.jpg?1





https://i.imgur.com/hYYy05E.jpg?1





https://i.imgur.com/iwR4rH4.jpg?1






...



Giỏ hoa rừng:
https://i.imgur.com/PeUOY2Z.jpg?1





Thời tiết chớm thu:
https://i.imgur.com/VJ6M42U.jpg?1





Bên cửa sổ miền quê:
https://i.imgur.com/jOwrZxI.jpg





Nấm chaga trên cây bạch dương:
https://i.imgur.com/dhmUaez.jpg?1




...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...




Kính Mừng Đại Lễ Vu Lan Báo Hiếu:

https://i.imgur.com/zUs80Ms.jpg?2




...

:)
Du Lan thân mến,
Cảm ơn Du Lan đã trả lời câu hỏi của mình, về rượu thì mình cũng không uống rượu mạnh, để pha cocktails thôi, uống thử một chai nhỏ Shoju ở Hàn, một chai sake ở Nhật mà hôm sau mình bị nhức đầu như bị búa.
Thường đi ăn với bạn sẽ uống nếu họ uống, tối đa là 2 ly rượu vang hay một ly cocktail hoặc một ly Shandy tuỳ theo.

Bánh và những món ăn, thức uống Du Lan làm là đỉnh của khéo, đẹp và ngon, bài trí màu sắc bắt mắt mỹ thuật.

Mình thích những kiểu bình hoa Du Lan có, sơn vẽ tỉ mỉ cho nghệ thuật thăng hoa :z67:

Du Lan siêng quá là siêng, suốt ngày bận rộn đúng khg ? mình thì một lần may màn rồi ngán tới bây giờ .
Hồi mình mới mua nhà vì trần cao 3 mét rưỡi, mua màn sẵn khg có size, drop khg dài, mà đăt thì hơn 20 năm trước 3 phòng thôi mà $14,000 ( mình muốn màn swag and tails .)
Thế là đi làm ra là chạy đến trường học may màn ban tối để về tự may, vì nhà có sẵn máy công nghệ Juki của người chị "bán cái" vô nhà mình đang để ở studio đàng sau vườn .
Có cái swags and tails khg vừa ý, đóng lên nhìn một thời gian ngắn, tháo xuống định sửa mà 20 năm nó vẫn còn nằm đó .

Như cái này thì chỉ swag and tails khg có màn vải, chỉ roller blind giựt lên kéo xuống, các phòng khác thì màn vải hết.

https://hosting.photobucket.com/imag...)_DSC04976.png

Máy may Juki và máy vắt sổ

https://hosting.photobucket.com/imag..._/DSC05064.JPG


Chắc bên Du Lan không có hoa này nên mình đem vào


https://hosting.photobucket.com/albu...07738-Copy.jpg

Thuỳ Linh hoa nầy tên là chân chuột túi :) (kangaroo paw)
Du Lan, đêm nay khoảng sau 1 giờ sáng mặt trăng sẽ tới gần trái đất ngày cuối cùng, cùng lúc sẽ có sao rơi (étoiles filantes) chắc sóc chị biết, có thể nhìn bằng mắt trần, nếu thức khuya có thể xem, đêm hôm qua mặt trăng tròn màu vàng và sáng hơn bình thường, có thể trùng hơp với Lễ Vu Lan.

...
Xin chào cả nhà,
...
(viết cho Xanh cuối bài)


@ Dạ cám ơn huynh Ngọc Hân ghé bếp và cho biết thông tin nhé!
Sóc chị đã tắt điện thoại, dulan không liên lạc được, để mai hỏi sóc có xem sao rơi không, dulan thì không thấy gì hết :cười




@ Cám ơn Thùy Linh ghé bếp trò chuyện và tặng hình đẹp nhé!
Hoa Chân Kanguru thỉnh thoảng trong chợ hoa bên dulan có bán, nhiều màu khác nhau như đỏ hồng cam vàng đó Thùy Linh và huynh Ngọc Hân!


Thùy Linh không bị ghiền may màn để thay 4 mùa là hên đó nha, chứ bị ghiền là tốn tiền vải và mất thời gian nhiều, nhất là màn kiểu nữa, ông bà Nội Sóc cho dulan mấy cây vải màn rất đẹp và mắc tiền, có loại chỉ thấy dùng trong nhà hát opera.


Ngoài màn nhà thì dulan cũng may tất cả màn, tạp dề, đồng phục nhân viên... cho tiệm nhà nữa đó Thùy Linh (quán cà phê, nhà hàng, pub & karaoke)


Vâng, những sản phẩm men sứ hoa văn đẹp mà dulan có được, đa số của ông bà nội & bà con của sóc để lại, hầu hết là Made in Germany, cầm trên tay ngắm nghía từng đường nét ẩn hiện thích ha Thùy Linh!


Bloody Mary cocktail:
https://i.imgur.com/did0WhZ.jpg?1





Dulan chọn dĩa này cho bánh hắc mai biển (sea buckthorn berry) ở trên vì hợp với mùa thu:
https://i.imgur.com/GEX3x8K.jpg?1





Mỗi chai rượu đều mang hình ảnh rất riêng, rất đẹp:
https://i.imgur.com/5F54LAU.jpg?1





Bia các nước trên thế giới cũng đẹp:
https://i.imgur.com/EXDHIxl.jpg?1





Móc treo cũng dễ thương:
https://i.imgur.com/jtrcXVd.jpg?1





Hoa văn của dao nĩa cho mình cảm nhận món ăn ngon hơn:
https://i.postimg.cc/ydx2Kpv6/TSmaLqG.jpg





À, dulan mua được bộ khăn ăn của Pháp nè huynh Ngọc Hân, hoa văn là nhánh bông lúa màu thu.
Người Thụy Điển thích ăn kem với quả hắc mai biển (sea buckthorn berry), vì quả chua nhưng giàu C vitamin, ăn kèm với ice cream sẽ bớt chua và giảm độ béo của kem:
https://i.imgur.com/HM13GZZ.jpg?1





Nhánh hắc mai biển còn non, trái màu vàng là dulan mua hắc mai biển đông đá:
https://i.imgur.com/fwQz9Pp.jpg?1





Không biết ngựa gặm cỏ khô hay gặm quai bình bông, hihi... (bình bông xanh của Đức có một cặp mà dulan làm bể một cái rồi, mùa này trong nhà ngoài ngỏ đều thấy hoa chuông tím và hoa tansy):
https://i.imgur.com/RHd3QPd.jpg?1





Dulan lúc nào cũng lu bu, bếp núc, chợ búa, sợ nhất là đi chợ sỉ vì nó rộng lớn quá, ngoài hàng định kỳ họ giao thì những lúc cấp bách mà thiếu người đành phải gánh vậy:
https://i.imgur.com/TOZdPn4.jpg?1







--------------------






@ O Xanh mến, dulan đem lại bộ Encyclopedia tiếng Thụy Điển cho Xanh xem:
https://i.postimg.cc/0yxkvxm8/j6OMz4E.jpg





Hai chị em sóc bố, chị 3 tuổi, em 8 tháng;
https://i.imgur.com/5fCzRk7.jpg?1




Hoa trúc đào ở Italy đẹp, nhìn xa hơi giống hoa Crepe myrtle (danh pháp nhị thức cũng của Carl Von Linné đó Xanh):
https://i.postimg.cc/N0CBRHnM/RLlV7DS.jpg





Hôm nay dulan làm món chè thạch dừa và sầu riêng để đặt tên "Mục đồng" cho hắn, chăn trâu thì gọi là mục đồng ha O Xanh:
https://i.postimg.cc/xTVYGY6K/zQJslJ2.jpg






Dulan còn nhớ Xanh kể là thích ăn bánh da lợn, mà mỗi lần ăn vẫn cứ tách riêng từng lớp như thói quen ngày thơ ấu, nghe dễ thương gì đâu, nên dulan làm bánh da lợn khoai mì, khoai lang tím, đậu xanh:
https://i.postimg.cc/gkypN571/PAdZ9hI.jpg





(Mục đồng! cậu cứ tự nhiên post bài, không cần phải ngại che bài của ai hết nhé!)


...




Redcurrants:
https://i.imgur.com/xhS4xeW.jpg?1







https://i.imgur.com/YaSgT43.jpg?1





Bilberries & redcurrants
https://i.imgur.com/scQ1pNo.jpg?1





...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

...
Xin chào cả nhà,
...
@ Plat. ơi :z57:, dulan bận rộn, mãi hôm nay mới nhớ viết cho Plat. vì có đọc câu "lót dép ngồi chờ" bên nhà Thùy Linh!


Trang trước dulan có viết bài cách làm giá đậu xanh, hôm nay chụp thêm hình cho Plat. và Thùy Linh xem:
https://i.postimg.cc/DwM7XGHz/IgmefWa.jpg





Giá cao vầy thu hoạch được rồi:
https://i.postimg.cc/3NYhTF4t/kt7acAP.jpg




Dùng dao cắt trên lớp lưới chỉ một phút là xong một lớp:
https://i.postimg.cc/xj3YPhhh/4UlsaMP.jpg




Khi thu hoạch thùng có vải lưới trắng ở trên, thì thùng khác vải lưới đen giá còn nhỏ (như đã nói là làm gối đầu):
https://i.postimg.cc/bNYPVLjJ/B40WGqZ.jpg







https://i.postimg.cc/FsCMW4ZW/3JA81kH.jpg




...




Mùa Lễ Vu Lan, thấy hình O Mum bên nhà MÂY cảm động quá, O Xanh còn Mẹ là hạnh phúc nhất trên đời :z57:


Dulan cứ loay hoay soạn album, vật dụng xưa của ông bà sóc, bây giờ dulan còn giữ, còn chụp hình,
không biết sau này 2 sóc còn giữ hay không nữa, thôi thì post lên như một kỷ niệm.

Có nhiều món ăn truyền thống bà Nội sóc dạy dulan làm, bà nói đó là những món bà học của Mẹ chồng,
tức là bà Nội của sóc Bố này đây (2 sóc gọi là bà cố nội):
https://i.postimg.cc/0jWBBYpM/oP1gHRb.jpg




Sóc bố từng kể ngày còn bé hay vấn thuốc lá cho ông nội của sóc bố (2 sóc gọi là ông cố nội),
hình này thì ông ngậm tẩu thuốc lúc còn trẻ:
https://i.postimg.cc/ht7527hv/SbXyHQH.jpg




Cái điện thoại của ông bà cố nội sóc (của hãng Ericsson sản xuất năm 1934):
https://i.postimg.cc/7PstDN2b/Rbt7M4Z.jpg



...


Màu tím oải hương:
https://i.postimg.cc/6QcLc9VT/t0pqQmz.jpg







https://i.postimg.cc/FRKbn2Gp/FIPA4I9.jpg




----------------



Món chay

Món mascarpone tart với ớt chuông, olive, caper, ớt chuông hun khói của Pháp:
https://i.postimg.cc/j5k6VZFb/kgt3uE3.jpg







https://i.postimg.cc/d3k2JrbT/d0Gk5V6.jpg







https://i.postimg.cc/T2FjCNbj/OgihQhj.jpg




...


Món mặn


Pizza tôm, parmesan cheese, bột ớt chuông hun khói:
https://i.postimg.cc/3xHXHynd/kphnx3E.jpg







https://i.postimg.cc/mgNQZb5V/p53Tnfc.jpg




...


Món ngọt

Chè hạt sen, khoai môn, bột bán ướp trà oải hương:
https://i.postimg.cc/8CpLj28G/MzrENHX.jpg







https://i.postimg.cc/VNKnMK1C/nPIrRLD.jpg




...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

...


Xin chào cả nhà,
...

Món chay


Giỏ rau củ & hoa lily vàng (có người gọi là hoa kim châm tươi):
https://i.imgur.com/7OZsJZb.jpg?1





Bánh mì nướng và mứt:
https://i.imgur.com/SYFYzjd.jpg?1





Bánh tráng nướng Đà Lạt với bắp, xúc xích chay:
https://i.imgur.com/QuyuzCv.jpg?1





https://i.imgur.com/gQBYfDw.jpg?1





Lần đầu tiên dulan ăn thử khoai tây với trứng bắc thảo, rắc muối tôm chay, ngon nhưng hơi khô khan:
https://i.imgur.com/x5Xxp34.jpg?1





Thôi thì kèm theo chén canh tàu hủ hẹ, bông cải trắng, nấm hương, nấm bào ngư:
https://i.postimg.cc/KYRCXpd2/e7KgGwE.jpg




...


Món mặn


Bánh mì jambon
(nhìn dĩa tách hiệu Elizabethan của bà nội sóc để lại này làm dulan nhớ bộ tách Royal Albert rất đẹp của O Xanh.
À, Xanh có vào Mây thì cho biết tin tức về Leon nhé!):
https://i.imgur.com/5Pu1fdM.jpg?1





Hoa lily vàng xào tỏi (có jambon nên để bên món mặn):
https://i.imgur.com/v4PZxqZ.jpg?1





Su su xào nấm bào ngư & chả cá hồi:
https://i.imgur.com/LsYhaJJ.jpg?1





Khoai tây đúc lò rắc gia vị bột cá:
https://i.imgur.com/eoncDS9.jpg?1





Crab stick snack làm từ surimi:
https://i.imgur.com/cGcKIc8.jpg?1





Hình trên có redcurrant juice vì dulan đang nấu 6 kg redcurrant:
https://i.imgur.com/UA2KqgL.jpg?1





...

Táo xanh và muối tôm chay làm bằng xác đậu nành:
https://i.imgur.com/lW0fILe.jpg?1





...




Món ngọt


Làm 3 ổ bánh bilberry (còn gọi là forest blueberry):
https://i.postimg.cc/HkpVtXF5/drzsgDH.jpg




https://i.imgur.com/o6mpL2k.jpg?1





https://i.imgur.com/HLI4nyH.jpg?1





Trang trí ổ thứ ba với redcurrants và cắt bánh:
https://i.imgur.com/nJG0pvj.jpg?1





https://i.imgur.com/xEHEkZY.jpg?1





https://i.imgur.com/N0XbrIX.jpg?1





https://i.postimg.cc/zGBqBj9d/hXY4wV9.jpg


...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

...
Xin chào cả nhà,
...


Món chay


Gỏi turnip xanh dài & đại hoàng, hấp tổ yến cho vào nên có nhiều nước:
https://i.imgur.com/Jm5dZ2Y.jpg?1






Canh kim chi, nấm hương, đậu hủ:
https://i.postimg.cc/pd0wShkp/rhIgtPS.jpg




Khoai tây chiên rắc bột hạt ngò rí & muối hun khói:
https://i.postimg.cc/ZKVxp8qB/OOB2w7j.jpg




Xôi trắng với nấm hương, soya viên, xúc xích chay, trứng chiên:
https://i.postimg.cc/MT6G7QHH/rbOsPZo.jpg




...



Món mặn


Khay xưa thêu hoa đẹp (dulan soạn hoài chưa hết vật dụng của ông bà nội sóc,
có nhiều món bà nội cho cô hai, cô hai để lại cho dulan,
đôi khi cái dĩa trong thùng này mà cái tách trong thùng khác, tùm lum quá):
https://i.imgur.com/AV03Ii3.jpg?1




Bánh mì đen, cá hồi, trái hắc mai biển chua thay chanh:
https://i.imgur.com/8WulfJY.jpg?1





Salad romainne, turnip, trứng luộc, parmesan cheese:
https://i.postimg.cc/7LpFD88k/4lYa8rA.jpg




Cá ngừ kho cà chua:
https://i.postimg.cc/8cBcMmB7/h8jlLVh.jpg




...

Món ngọt

Cà phê & hazelnut syrup thơm ngon:
https://i.postimg.cc/GmnzcL9z/bMbUpRb.jpg






https://i.postimg.cc/8CQCKYK7/EPZ7Lua.jpg




...


Cóc xanh, cóc chín, chuối sáp nấu (lâu lắm mới mua được mấy món này, nhớ quê nhà quá):
https://i.postimg.cc/4x5JP39S/yO92W7z.jpg




Làm bánh táo:
https://i.postimg.cc/qRQydrSb/JF2Fzfb.jpg







https://i.postimg.cc/8kRPcwCG/uPBAhaS.jpg




Chuẩn bị nấu bilberry juice:
https://i.postimg.cc/3WQvXwvw/Xafn6X0.jpg




...


Chậu tradescantia zebrina purple mau lớn quá:
https://i.postimg.cc/VNt8nzXJ/MZh3TBY.jpg




Lá hình tim màu thu (trái elderberry sắp chín):
https://i.postimg.cc/5N8KBjrd/5WIhX3g.jpg




...


Sóc chị mua vải in hình, thêu mũi chữ thập xong khoe dulan:
https://i.postimg.cc/ZqWrLMqB/OD6bcSz.jpg




Miếng chặn trang sách hình chim dễ thương:
https://i.postimg.cc/5NG9C7Dk/IqE1mEN.jpg




...


Dulan soạn thấy kim gút của ông nội, loại kim dùng để ghim khi may salon,
nó cứng lắm, tay dulan không thể bẻ đôi kim được như loại kim gút dùng may quần áo thường:
https://i.postimg.cc/XqGmS8xp/F1L02QS.jpg




...




Đi dạo trong rừng dương:
https://i.postimg.cc/hvW6nmYs/dlSpyAw.jpg




...


(Cám ơn Xanh cho biết tin Leon :timtim)


...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[QUOTE=dulan;288669][CENTER][COLOR=#800080][SIZE=4][FONT=arial][I]...
Xin chào cả nhà,
...
@ Plat. ơi :z57:, dulan bận rộn, mãi hôm nay mới nhớ viết cho Plat. vì có đọc câu "lót dép ngồi chờ" bên nhà Thùy Linh!


Trang trước dulan có viết bài cách làm giá đậu xanh, hôm nay chụp thêm hình cho Plat. và Thùy Linh xem:
https://i.imgur.com/IgmefWa.jpg






Giá cao vầy thu hoạch được rồi:
https://i.imgur.com/kt7acAP.jpg





Dùng dao cắt trên lớp lưới chỉ một phút là xong một lớp:
https://i.imgur.com/4UlsaMP.jpg





Khi thu hoạch thùng có vải lưới trắng ở trên, thì thùng khác vải lưới đen giá còn nhỏ (như đã nói là làm gối đầu):
https://i.imgur.com/B40WGqZ.jpg



https://i.imgur.com/3JA81kH.jpg





...

Dulan ui, Cảm ơn DL đem bài giá đỗ vô đây cho Plat nha. Ghé xem hình các món ăn hoài mà không biết sao bỏ sót bài làm giá.

Các món bánh của trù thần cái nào cũng là cả một tác phẩm nghệ thuật, làm sao cắt ăn cho đành.

...
Xin chào cả nhà,
...
@ Cám ơn Plat. ghé bếp nhé!
Plat. & Thùy Linh đọc bài hôm nay nha!

Vì hôm trước chưa trả lời Thùy Linh vài câu hỏi, hôm nay edit bài viết và thêm hình,
nếu Thùy Linh muốn đem bài về cất để làm giá đậu xanh thì khênh bài này nhé!

@ Thùy Linh mến,
Dulan biết làm giá từ hơn 30 năm trước lúc mới qua, theo người Việt bày cho nhau, sau này thì làm nhiều.
Mỗi lần làm một gói đậu xanh 400 gram, ngâm 24 tiếng ở nhiệt độ khoảng 30C,
chia đều trên 3 lớp vải lưới, lớp trên cùng đậy lưới rồi thêm một xấp vải dầy cho nặng.
Ngày tưới 3 lần, mùa hè khoảng 4 ngày thu hoạch, mùa đông khoảng 6 ngày thu hoạch,
dùng dao cắt ngang rễ trên lớp lưới rất nhanh (che thùng bằng vải đen).
Nhiệt độ trong nhà dulan dao động trong khoảng 21 đến 23 độ C.
Thùng giá nên để ở phòng tắm hay phòng giặt vì có lò sưởi.
Cứ 2 ngày dulan làm một thùng xốp (có đục lỗ ở đáy thùng),
400 gram đậu xanh được khoảng 3 kg giá, gọi là làm gối đầu nên một tháng được hơn 40 kg giá.

https://i.imgur.com/KKMgYTz.jpg?1





https://i.imgur.com/Uh9MihT.jpg?1





https://i.imgur.com/C21Ws3X.jpg?1

https://i.imgur.com/agUXQO5.jpg?1

https://i.imgur.com/oYSKnKR.jpg?1





https://i.imgur.com/ociU6cR.jpg?1

...


Giá cao vầy thu hoạch được rồi:
https://i.postimg.cc/3NYhTF4t/kt7acAP.jpg




Dùng dao cắt trên lớp lưới chỉ một phút là xong một lớp:
https://i.postimg.cc/xj3YPhhh/4UlsaMP.jpg




Khi thu hoạch thùng có vải lưới trắng ở trên, thì thùng khác vải lưới đen giá còn nhỏ (như đã nói là làm gối đầu):
https://i.postimg.cc/bNYPVLjJ/B40WGqZ.jpg







https://i.postimg.cc/FsCMW4ZW/3JA81kH.jpg





...


Hình này bạn thấy 3 thùng: thùng trên cùng là giá được 2 ngày;
thùng giữa là giá được 4 ngày mà cọng hơi ngắn vì thời tiết bắt đầu vào thu, ngày mai có thể thu hoạch được rồi;
thùng cuối cùng có hộp đậu xanh đã ngâm 24 tiếng, trước khi rải lên lưới dulan chụp cho bạn thấy:
https://i.postimg.cc/Bv7QT2ZM/Y4ObHkd.jpg






Hình này chụp cho bạn thấy phía sau có lò sưởi trong phòng tắm:
https://i.postimg.cc/dtVHXdJ8/0xNjAF3.jpg




...

Mến chúc Thùy Linh, Plat. & các bạn làm giá đậu xanh thành công tốt đẹp nha!







---------------


Món chay

Cháo nấm hương & trứng bắc thảo,
dưa leo ngâm chua với hạt đậu khấu & tỏi, bilberry juice:
https://i.postimg.cc/JzcqKcF3/O78e1ng.jpg







https://i.postimg.cc/BnXSBMbk/RvAAWwT.jpg






...

Món mặn

Cháo nghêu & chem chép:
https://i.postimg.cc/ZKW2fgP8/uAPqyes.jpg






...

Món ngọt

Bilberry & sữa yến mạch:
https://i.postimg.cc/W3DY9qg2/S117fQh.jpg






Orange chocolate mousse cake
(dulan dùng chocolate trắng và đậm pha với kem yến mạch dành cho người ăn chay,
không dùng gelatin nên bánh đặc tự nhiên):
https://i.postimg.cc/ydX3CvFn/ezX8oST.jpg





Làm orange marmelade để vào giữa bánh:
https://i.postimg.cc/43wTCcYV/CdyB55q.jpg





Trong các lớp mousse cũng có pha với Amarula liqueur:
https://i.postimg.cc/cJD4R2Mp/DehqLCa.jpg





Tưới thêm Amarula liqueur vào bánh ăn sẽ ngon hơn:
https://i.postimg.cc/sgjrTKXs/lXIrz4Q.jpg




...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

Quote:

---

Originally Posted by dulan

Plat. & Thùy Linh đọc bài hôm nay nha!

@ Thùy Linh mến,
Dulan biết làm giá từ hơn 30 năm trước lúc mới qua, theo người Việt bày cho nhau, sau này thì làm nhiều.
Mỗi lần làm một gói đậu xanh 400 gram, ngâm 24 tiếng ở nhiệt độ khoảng 30C, chia đều trên 3 lớp vải lưới, lớp trên cùng đậy lưới rồi thêm một xấp vải dầy cho nặng. Ngày tưới 3 lần, mùa hè khoảng 4 ngày thu hoạch, mùa đông khoảng 6 ngày thu hoạch, dùng dao cắt ngang rễ trên lớp lưới rất nhanh (che thùng bằng vải đen). Nhiệt độ trong nhà dulan dao động trong khoảng 21 đến 23 độ C. Thùng giá nên để ở phòng tắm hay phòng giặt vì có lò sưởi. Cứ 2 ngày dulan làm một thùng xốp (có đục lỗ ở đáy thùng), 400 gram đậu xanh được khoảng 3 kg giá, gọi là làm gối đầu nên một tháng được hơn 40 kg giá.
Mến chúc Thùy Linh, Plat. & các bạn làm giá đậu xanh thành công tốt đẹp nha! [/I]

---

Du Lan thân mến, cảm ơn Shifu tận tình chỉ làm giá ngon, sạch ăn, TL sẽ nhớ trang số mấy trong đây:z67:.
Còn câu hỏi là thùng xốp để đại trên nền gạch rồi tưới nước phải hông Du Lan ?

Hân ca ca biết nhiều vậy ta, nhìn hoa Móng Chuột túi cũng ra, :z67: hello bạn hiền Plat chào anh, chị, và khách ghé vô Bếp Du Lan .

Quote:

---

Originally Posted by dulan

@ Cám ơn Thùy Linh ghé bếp trò chuyện và tặng hình đẹp nhé!
Hoa Chân Kanguru thỉnh thoảng trong chợ hoa bên dulan có bán, nhiều màu khác nhau như đỏ hồng cam vàng đó Thùy Linh và huynh Ngọc Hân!

Thùy Linh không bị ghiền may màn để thay 4 mùa là hên đó nha, chứ bị ghiền là tốn tiền vải và mất thời gian nhiều, nhất là màn kiểu nữa, ông bà Nội Sóc cho dulan mấy cây vải màn rất đẹp và mắc tiền, có loại chỉ thấy dùng trong nhà hát opera.

Ngoài màn nhà thì dulan cũng may tất cả màn, tạp dề, đồng phục nhân viên... cho tiệm nhà nữa đó Thùy Linh (quán cà phê, nhà hàng, pub & karaoke)

Vâng, những sản phẩm men sứ hoa văn đẹp mà dulan có được, đa số của ông bà nội & bà con của sóc để lại, hầu hết là Made in Germany, cầm trên tay ngắm nghía từng đường nét ẩn hiện thích ha Thùy Linh!

---

Thì ra bên Du Lan cũng có nhập cảng vô hoa Kangaroo paw .

Quán cà phê, nhà hàng, pub &karaoke ở chung một nơi hay Du Lan phải lái xe qua qua, lại lại vậy ?
Chờiiiii Du Lan vừa siêng, vừa giỏi, ghiền may màn thay 4 mùa mình mới nghe đó à .

Nếu chỉ may màn drop hơn 2 thước, vải có lớp blockout light sẵn ( chỉ cở 20%-40%) ở mặt sau luôn thì may nhẹ và dễ .

Màn mình may thì khác, vải riêng, vải blockout lining chặn ánh sáng, nhiệt 100% riêng, nó nặng và dầy lắm, cả hai phải cắt dài hơn 3 mét, nối bề ngang vì khổ chỉ 1.4 mét, cả hai gộp chung thì tưởng tượng bao nhiêu vải trên bàn may .
Trong trường, trong tiệm thì khác, kế máy may có bàn dài, trước máy may có bàn ngang để đỡ lấy sức nặng của vải khg trì kim ...
May một lần đủ sợ toé khói, lúc xoay trở nặng và khó khăn khg thể tả, nội nay mấy cái xếp Pinch Pleat gãy chục cây kim, may qua mấy gù nối nghe tiếng kim đi mà thấy sợ ..
:z57:
Du Lan phước đức lớn, được thừa hưởng gia tài của người ở cốt cựu nơi quốc gia đó, biết bao nhiêu đồ quý, đẹp ha .
Bình bông mình có của Anh và Nhật, có 1-2 cái của Đức, còn bình tân thời của Úc, hồi xưa mình mê bình bông mà mình hết dám rồi, nhà nhiều đồ quá, giờ cho đi ra bớt ....
~~
TL thấy cái điện thoại của ông bà cố nội Sóc 1934 rồi, cái tay cầm giống cái của mình, chân thì khác .
mình thích đồ cổ vì nghệ thuật, có lần nói với Chiều mình có 3 cái điện thoại cổ, mấy chục năm trước người thân lớn tuổi mua, đem đi restored cho mỗi đứa 1 cái,
mình được cho cái đẹp nhất, mắc nhất, hai cái kia giữ dùm, hình có sẵn trong máy lâu rồi mà mình khg có dán vô, mình sẽ dán cho Du Lan xem bên " Mang hoa quả vào nhà"

Nhìn muỗng, nĩa, dao, điện thoại xưa, nghĩ Du Lan ở nhà cổ, trần cao, đèn chanderliers trên trần ...đúng không ?

Mình từng thấy nhiều hoạ sĩ ngồi tỉ mỉ vẽ bình hoa ở Thổ Nhĩ Kỳ, nghe nói hàng nhiều tháng mới xong một tác phẩm, đó là nghệ thuật mà theo thời gian từ từ sẽ ít dần vì mắc quá .

Một ngày an vui hạnh phúc nhé Du Lan và khách, hái môt giỏ cam cho Du Lan vắt nước .



https://hosting.photobucket.com/imag..._/DSC_0633.JPG