Dulan vào bếp

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn sis AV ghé bếp nha!
À, cái tên ngải bún có người gọi là củ ngải, bán trong tiệm thực phẩm Á đông, dùng nấu Bún Mắm hay Lẫu Mắm sẽ có mùi vị ngon thích hợp, Dulan cũng theo mấy bài hướng dẫn nấu ăn nên mới biết mà thôi sis AV ơi!


----


Tuần kia Dulan đi ngang thấy EXPO ở Milan:
http://i1373.photobucket.com/albums/...pse72aae56.jpg



Có khu triển lãm bắp, chụp vài tấm về khoe chị Ngô Đồng:
http://i1373.photobucket.com/albums/...psbbde0458.jpg




http://i1373.photobucket.com/albums/...psdda9d2e8.jpg


...

Hôm qua Dulan mua được bắp đầu mùa:
http://i1373.photobucket.com/albums/...psd3f27e98.jpg


Bỏ vô nồi luộc, rủ sóc em đi hái hoa quả hồng giậu, nói đến hồng giậu lại nhớ đến phim The Thorn Birds, trước kia người ta dịch là Những Cánh Chim Ẩn Mình Chờ Chết, về sau có người dịch là Tiếng Chim hót Trong Bụi Mận Gai:
http://i1373.photobucket.com/albums/...pse92d3b0f.jpg



Về cắm bình:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps620f7429.jpg



Bắp chín rồi:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps415f34b9.jpg



Xin mời:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps0c59a0ce.jpg


...


Chị PVy thân mến,
Em vào Kim và Sợi thấy bài nầy trong trang 278, xin phép chị mang về đây làm kỷ niệm.


Chào chị Thụy Khanh, chị Huệ Hương, Lan Huệ, Ngô Đồng, Du Lan, Hoàng Diệp, Evergreen, Mai Kha, bé Bống, những người mẫu và các bạn của Kim & Sợi. Chị Huệ Hương nói rất đúng, chúng mình cứ hiên ngang đan, nếu thấy hứng thú, xấu đẹp, sai đúng chỉ là chuyện đương nhiên khi đan, móc, không có gì lạ, ai cũng phải qua con đường tháo ra, tháo vào. Chị Phương Vy cảm ơn Hoàng Diệp đã đem những bức ảnh đẹp vào quán Kim & Sợi, bức ảnh cô bé bên cửa dễ thương lắm. Chị cũng thích bức ảnh buổi sáng hàng hoa Hà Nội và những câu chuyện về Hà Nội của Hoàng Diệp. Tiếp tục nhé, Hoàng Diệp. Chị cũng mừng Du Lan ghé về và đãi bánh. Chị có vào Bếp của Du Lan để ngắm những món ngon và đặc biệt chỉ Bếp của Du Lan mới có. Cảm ơn Du Lan nhiều lắm. Cảm ơn tất cả các bạn đã làm quán Kim & Sợi khởi sắc hẳn lên. Các chị và các bạn khéo tay, đan và móc giỏi quá, PV thích quá, nhìn cũng đủ mê. Mình sẽ cùng đan và nói chuyện nhiều nha.

Hôm nay PV phải trông coi thợ đến tháo hết những cái shutter của 11 cái của sổ trước nhà ra, đóng 132 bộ đinh sắt vào tường gạch để gió lớn cũng không thể nào thổi bay các cảnh cửa sổ ra. Nhà PV khi builder giao, các cánh cửa sổ được đóng đinh nhựa, theo như đinh đã chế cùng với shutter. Nhà xây được 11 năm rồi, gió lớn cũng chỉ thổi bay ba lần mỗi lần một cánh cửa, nhưng để đề phòng những lần sau, PV nhờ thợ đến thay hết đinh nhựa bằng đinh sắt, có anchor chèn vào cho thật chắc. Hôm nay thợ cũng đến nhổ cỏ, làm vườn, dọn dẹp ba mảnh vườn (flower bed) ở vườn sau, vì năm nay PV bận quá, một mình lo tất cả vườn trước, vườn sau không nổi. Mà đã nói chuyện làm vườn thì tuy mượn người giúp mình cũng phải cùng làm với họ, không thôi thì...hỏng việc. Tháng vừa rồi PV đi Dallas, Texas, nhưng chỉ ở trong khách sạn để chơi với bé Sophia cho ba mẹ bé đi dự các buổi họp hành. Đầu tháng 9 mới là kỳ nghỉ hè của PV, sẽ đi Hilton Head Island và đi chơi loanh quanh các nơi gần đó.

Cuối tuần thư nhàn nha các bạn.


Xin cảm ơn chị PVy và mời chị Vy, chị Ngô Đồng, sis AV cùng cả nhà dùng bắp đầu mùa nha!

...
Thân mến chúc sis AV, chị Ngô Đồng, chị PVy và cả nhà vui khỏe,
Dulan


...


Xin chào cả nhà,

Chị Ngô Đồng ơi, nghe chị nói Bắp 7 món, vui ghê!
Ui chao, chị viết câu Không mua được "tình" trong trái bắp chị trồng, rồi "lau lá"..., chỉ bấy nhiêu cũng thấy thương gì đâu.



Cám ơn huynh SD vô trò chuyện, huynh tên Sầu mà vui tính ghê đó nha!


Vậy thì hôm ni dulan khênh thêm món bắp khác vào nữa nè chị Ngô Đồng, trong khi chờ chị mang món cà "cây nhà lá vườn" của chị vào khoe cả nhà nghen chị!


Nấu bắp nhão với nước dừa tươi trong lon, nước cốt dừa:
http://i1308.photobucket.com/albums/...psa50e25f7.jpg



Ăn bắp nhão với dừa sợi, đậu vừng:
http://i1308.photobucket.com/albums/...psd1cf2f59.jpg



Xin mời chị Ngô Đồng, huynh SD và cả nhà:
http://i1308.photobucket.com/albums/...ps4f0b21bf.jpg


Ăn món ni nhớ hùi tiểu học chi lạ hén chị Ngô Đồng và huynh SD!

...

Thân mến chúc chị Ngô Đồng, huynh SD và cả nhà ngon miệng nha!
Dulan

...

Du Lan ơi,
Hôm qua chị ăn bắp thay cơm đó - mùa bắp mình nấu xôi bắp, nấu chè bắp, bắp luộc bắp nướng, bắp xào, bắp bẩy món luôn há em.
Lâu lắm rồi, HSHB đã gởi hạt giống bắp nếp sang cho chị trồng vì chị than thở bắp bên này ngọt nhưng không dẻo.
Bắp vườn của chị trồng cho chị 12 trái - mỗi cây có 2 trái đủ đôi đủ cặp. Khi chị trồng vì không đánh luống chỉ rải hạt, nên cây lên chi chít, sau đó chị phải tỉa bớt hị giữ 6 cây . Sáng lau lá, tưới nước, khi trái đủ trưởng thành, chị hái vào ăn từ từ - trái đầu hơi non chút, trái cuối cùng cứng ơi là cứng vì già.
Anh của chị nói là chị "vớ vẩn" mua vừa ngon vừa nhanh. Chị nói không mua được "tình" trong trái bắp của chị trồng.
Hôm nay em nấu món gì?
Chị sẽ hái cà vào nấu linh tinh khoe em nha .

Quote:

---

Originally Posted by Ngô Đồng

Hôm qua chị ăn bắp thay cơm đó - mùa bắp mình nấu xôi bắp, nấu chè bắp, bắp luộc bắp nướng, bắp xào, bắp bẩy món luôn há em.
.

---

Bà chị là Ngô Đồng nên ăn bắp ... quanh năm... là phải rồi. Cũng như Sầu Đông thì chuyên hâm frozen dinner mỗi ngày vậy đó. Mơi mốt có thằng nhóc là Sầu đặt tên nó Bò 7 Món để tha hồ ghé quán Ánh Hồng mỗi ngày. Have a nice day sis Ngô

Attachment 689
Mời Du Lan ăn bữa cơm đạm bạc với chị - cà từ vườn - đậu phụ từ chợ :) rau trong vườn luôn - dĩ nhiên chị phải mua thịt băm rồi trộn với vài thứ gia vị - cho vào lò nướng . Lúc cắt cà chị để dành cuống sau đó úp lên cho đẹp . Chị giữ lời hứa đúng không nào!

Chào Sầu Đông,

Bắp đồng khác với Ngô Đồng đó anh Sầu đông ạ - hy vọng có ngày anh trồng được ngô đồng. Hồi đó n đ được gọi là chị Bắp hoài nên vui lắm - Bắp thành nick name khi đùa giỡn dù ai cũng biết:

Một chiếc ngô đồng rụng - thiên hạ biết thu về . Ngô Đồng Nhất Diệp Lạc - Thiên Hạ Cộng Thiên Thu

Ủa cà chua để làm Phắt Xí mà sao bà chị tui lại để cuống vậy hén. Lỡ nuốt dzô, rồi á khẩu sao nè. Hôm nào mời bà chị quá bộ ra Lee Sandwich trên E. Calaveras. Milpitas để ... xơi chè bắp nhé. Chỗ đó họ còn có 1 tiệm Kem Chè đó hổng biết chị Bắp Ruộng biết chưa vậy? Họ chỉ bỏ mấy loại chè Việt chung với Kem Mỹ, rồi ăn cho lạ miệng; thế mà phát minh này cũng thành món lạ Kem Chè và có cả website Kem Chè nữa đó. Mà bà chị nhớ ăn đậu phụ rán với ... nước mắm cà cuống nhé .... (ui, đói rồi, thôi Sầu đi dzìa)

Chào Du Lan, Sóc Chị, Sóc Em và cả nhà. Bếp của Du Lan quả thật có nhiều món ngon. Hai món lẫu mắm và bún mắm đều hấp dẫn Áo Vàng làm món nào cuối tuần vừa rồi? Cảm ơn Du Lan đã đãi chị món bắp luộc nha, mùa này buổi sáng chị hay điểm tâm bằng bắp luộc. Khi mua được bắp non chị thường bào mỏng ăn sống cùng với các loại rau sống khác (món salad), hoặc nấu soup bắp kem gà xé. Đậu hũ chiên cũng là món hảo hảo của chị, ăn hoài không ngán. Nhìn bữa ăn Ngô Đồng dọn chị thích quá...

chị Phương Vy ơi,
av tham lam, nghĩ nhiều món ăn cùng một lúc, nên loạn xà ngầu cả lên... cuối cùng trở về ...đậu hủ !!! hihi
mỗi tuần đều có đậu hủ và bắp ( frozen whole kernel corn) trong menu chị à, nấu vừa nhanh vừa gọn, đúng điệu cho người lười biếng https://snt146.mail.live.com/Handler...miley%2fs2.gifhttps://snt146.mail.live.com/Handler...miley%2fs2.gifhttps://snt146.mail.live.com/Handler...miley%2fs2.gif
bắp còn chửa bệnh chóng mặt ( vertigo) rất hay. ăn liên tiếp vài tháng sẽ thấy kết quả...


chị NgôĐông ới ờìiì.... lâu lắm, chưa hé lô chị,.https://snt146.mail.live.com/Handler...lovesmiley.gif

http://mientaongo.net/diendan/public...efault/tea.gif mến chào bà con & khách hàng của Bếp Du Lan,

...

Quote:

---

Originally Posted by Ngô Đồng

Attachment 689
Mời Du Lan ăn bữa cơm đạm bạc với chị - cà từ vườn - đậu phụ từ chợ :) rau trong vườn luôn - dĩ nhiên chị phải mua thịt băm rồi trộn với vài thứ gia vị - cho vào lò nướng . Lúc cắt cà chị để dành cuống sau đó úp lên cho đẹp . Chị giữ lời hứa đúng không nào!

Chào Sầu Đông,

Bắp đồng khác với Ngô Đồng đó anh Sầu đông ạ - hy vọng có ngày anh trồng được ngô đồng. Hồi đó n đ được gọi là chị Bắp hoài nên vui lắm - Bắp thành nick name khi đùa giỡn dù ai cũng biết:

Một chiếc ngô đồng rụng - thiên hạ biết thu về . Ngô Đồng Nhất Diệp Lạc - Thiên Hạ Cộng Thiên Thu

---

...


Xin chào cả nhà,


Chị Ngô Đồng ơi, nhìn món cà có nắp đậy của chị đẹp, thích quá, làm em nhớ mình cũng có làm món cà dồn thịt, nhưng em chiên chứ không nướng, để lần sau em bắt chước chị đậy nắp cho đẹp, cám ơn chị post hình, giúp thêm ý tưởng trang trí nha chị!
Em cũng hay làm đậu hủ ướp sả ớt chiên hoặc nấu canh đậu hủ non...
Cà làm được nhiều món ha chị!


Cà và dưa leo dồn thịt chiên:
https://i.imgur.com/VTbTFHt.jpg



Món xíu mại sốt cà

Thịt heo và tôm xay, chiên sơ, chuẩn bị sốt cà:
https://i.imgur.com/jiLzcZ8.jpg



Xong món xíu mại sốt cà:
https://i.imgur.com/LWz08Y2.jpg



Xin mời chị Ngô Đồng và cả nhà món bánh mì xíu mại:
https://i.imgur.com/7FbOmat.jpg



...


Thân mến chúc chị Ngô Đồng và cả nhà vui khỏe,
Dulan


...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn huynh SD lại ghé bếp nha!

@ Huynh SD, hôm trước Dulan vào bắt được con gà vàng đi bộ của huynh, í nhầm của Pháp, đem về luộc, lấy nước nấu xôi.

Thêm thịt heo quay và chả lụa:
https://i.imgur.com/d0hSqD0.jpg



Xin mời xôi gà, heo quay, chả lụa:
https://i.imgur.com/1l6BvYs.jpg

...

À, dulan thấy huynh hay nói chuyện trại gà, nên khênh thêm món ni:

Cơm ăn hông hết, huynh cho vô lò nướng sấy 75 độ C, vài tiếng đồng hồ cũng khô.

Đem chiên lên:
https://i.imgur.com/9MHTyFJ.jpg



Được miếng nào là rưới nước mắm ớt vô liền:
https://i.imgur.com/oYAvVFY.jpg



Xin mời huynh SD và cả nhà món cơm cháy nước mắm giòn rụm:
https://i.imgur.com/0nYoxkr.jpg


Vậy là cứ vô hộp, đem theo đi thăm mấy con gà, huynh vừa ăn vừa cho gà ăn với nha, hể cay quá, gà chết thì huynh lại mang về nấu xôi gà, xôi dư ra thì huynh làm xôi cháy giống y như cơm cháy vậy.

Xin mời huynh SD và cả nhà món xôi cháy nước mắm:
https://i.imgur.com/xMmMulO.jpg



Huynh SD làm 2 món cơm cháy và xôi cháy rùi ăn thử xem nó khác nhau thế nào nha!

...

Quote:

---

Originally Posted by PhPhuongVy

Chào Du Lan, Sóc Chị, Sóc Em và cả nhà. Bếp của Du Lan quả thật có nhiều món ngon. Hai món lẫu mắm và bún mắm đều hấp dẫn Áo Vàng làm món nào cuối tuần vừa rồi? Cảm ơn Du Lan đã đãi chị món bắp luộc nha, mùa này buổi sáng chị hay điểm tâm bằng bắp luộc. Khi mua được bắp non chị thường bào mỏng ăn sống cùng với các loại rau sống khác (món salad), hoặc nấu soup bắp kem gà xé. Đậu hũ chiên cũng là món hảo hảo của chị, ăn hoài không ngán. Nhìn bữa ăn Ngô Đồng dọn chị thích quá...

---

...

Xin chào cả nhà,
Chị PhVy ơi,
Em cũng thích ăn đậu hủ, ngoài món chiên em còn nấu canh đậu hủ non với rau...
Cám ơn chị kể chuyện bắp non bào ăn với salad, nếu có dịp mua được bắp non, em sẽ làm thử, vì em thích ăn salad đó chị Vy!

Xin mời chị và cả nhà món dân dã miền Nam nha chị!

Một bữa cơm VN dân dã với cá rô kho, khổ qua xào trứng, canh rau nấu với đậu hủ non và nấm:
http://i62.photobucket.com/albums/h1...pse0fdb340.jpg



Cá rô kho với thịt ba rọi
http://i62.photobucket.com/albums/h1...ps0646564c.jpg



Tráng miệng,
Chị Vy ơi, em nhớ lần trước khi trong phố kể chuyện nồi tráng bánh cuốn, thế là chị cũng kể có nồi giống vậy, rồi mấy chị em trong phố đều post bánh cuốn, em gọi là làng bánh cuốn.


Tuần trước em kéo topic bánh gan của Thoa lên, thế là nghe chuyện bánh gan và gang..., em nghỉ chữ nào cũng đúng vì em có thấy ở VN làm bằng nồi gang...
Bây giờ em lại theo Thoa để bắt đầu mở làng bánh

Để nhìn lại hai món bánh khác nhau thế nào, nên em làm 2 ổ:
Bánh flan với vị cà phê theo thói quen:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps100a35c5.jpg



Cắt ra, bên trong láng, mềm, mịn, ăn đậm đà vị cà phê thơm thơm:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps13a4ca41.jpg



Xin mời bánh flan:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps3f75e2c2.jpg



---


Trước hết, dulan cám ơn Thoa hướng dẫn làm bánh gan nha!

Và để khác mùi vị, dulan làm bánh gan với hồi hương và chút cacao để xem màu sắc khác nhau thế nào!

Nướng bánh gan xong rùi:
http://i1373.photobucket.com/albums/...psfd1591ed.jpg



Có nhiều tàn ong:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps9611237a.jpg



Dulan bỏ chút cacao, vậy mà nướng xong, lớp trên có màu đậm, thấy bánh có 2 lớp riêng biệt, ngộ ngộ ha:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps41569a99.jpg



Dulan làm hôm trước, khoảng vài tiếng sau, nguội nguội thì cắt ra
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps43368b14.jpg


Bỏ vô tủ lạnh, chiều hôm sau về, lấy ra ăn thấy ngon hơn
Xin mời chị Vy và cả nhà ăn bánh gan:
http://i1373.photobucket.com/albums/...psed4a95ed.jpg




Thân mến chúc chị Vy và cả nhà vui khỏe,
Dulan


...

Xin chào cả nhà,


Cám ơn sis AV đã gác cổng sang trang mấy hôm nay nha!

À, sis AV làm biếng thì nấu món này cho nhanh nè!
Dulan mua được thịt trườu của New Zealand:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps60b8fec9.jpg


Ướp hành tỏi ngò tây, rượu đỏ..., bắt lên bếp giao cho ông táo canh giùm lửa riu riu, khi thịt mềm cho thêm cà rốt và bắp cải hoa hồng vô:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps15735ea4.jpg



Chín rùi:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps546c7db7.jpg



Xin mời sis AV và cả nhà món trườu hầm rượu vang đỏ, bắp cải hoa hồng, ăn với bánh mì hoặc khoai tây:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps983f855e.jpg

...

ui chao ơi bất công quá, sis Áo Dzàng thì ăn trừu nấu la gu còn tui thì bị ăn cơm cháy ... đen, còn gì là hàm reng giả mới bọc của tui nữa chứ ! "Trời cao có thấu, cúi xin Người ban phước cho đời con". Sis Dzàng ơi, để Sầu chis sẻ miếng cơm cháy cho sis thổn thức, mời sis qua đây và ... nhớ cầm tô ra gu qua luôn nhé.

Bánh gan 2 tầng lầu thì chắc tầng trên quá lửa nên cháy đen còn tầng dưới thì chưa chín nên trắng bóc như nước dừa chứ gì. Chiện này thì Sầu rành vì nấu cơm cứ bị mấy tầng lầu hoài hà.