Dulan vào bếp

...

Xin chào cả nhà,
@ Cậu Lúa quành :z57:, hôm qua tớ đứng ngoài cửa Đố Ai, thấy cậu ăn Tết sớm,
tất cả đều vui khỏe đẹp hỉ, tớ không vào vì sợ gác cổng 2 năm,
hôm nay tớ làm bánh chợt nhớ Thần Quạu cậu ạ!

@ Cậu Xanh, hôm trước cậu khoe vàng, rồi hôm qua khoe lên lai áo dài O Mum,
làm tớ chợt nhớ cây kéo vàng nên cũng khoe, hihi...
Nói chứ đọc cậu viết tớ cảm động lắm luôn :z57:

Kéo tay trái của dulan:
https://i.postimg.cc/0Qg9Dz54/IMG-20240207-212741.jpg

-------------



Năm nay làm bánh tây thêm chút hương vị Á đông ngày Xuân.

Bánh su giòn (Choux craquelin)

Phủ lớp bột giòn lên lớp bột su thường trước khi nướng:
https://i.postimg.cc/PJPKH5Yt/IMG-20240203-231650.jpg

Đang nướng:
https://i.postimg.cc/VLn7mWpY/IMG-20240203-233638.jpg

Bánh su giòn rỗng:
https://i.postimg.cc/XXMPjHnb/IMG-20240204-020532.jpg




Dulan làm nhân cream cheese + kem tươi, thêm hương vị khác nhau cho mỗi loại.

Bánh su giòn vị coffee & caramel:
https://i.postimg.cc/BQ6nTWn7/IMG-20240205-164646.jpg





Bánh su giòn hương hoa hồng:
https://i.postimg.cc/XvfkWBFP/IMG-20240205-162835.jpg





Bánh su giòn vị matcha, mứt cam, mứt gừng phết viền hồng:
https://i.postimg.cc/J4dy2N6q/IMG-20240205-143505.jpg





Bánh su giòn hương bilberry, mứt dừa sợi, mứt cà chua bi:
https://i.postimg.cc/W1BVHnB0/IMG-20240205-001409.jpg





Bánh su giòn hương vani, xoài & redcurrant:
https://i.postimg.cc/rwxyc3Cf/IMG-20240205-000557.jpg





Bánh su giòn vị cacao đang... ngân vang Ly rượu mừng Xuân:
https://i.postimg.cc/Hs2D2mzD/IMG-20240204-180717.jpg






...

Xin cảm ơn các bạn ghé bếp bằng cây ngọc bích (jade plant)

(thay lời chúc để lấy hên ngày Xuân đang đến nhé):
https://i.postimg.cc/PrVg98bL/IMG-20240207-165048.jpg

...


Thân mến,
Dulan
...

...

Xin chào cả nhà,
...

Món chay

Thịt đông chay với nấm hương:
https://i.postimg.cc/pd1Jdy6W/IMG-20240209-014232.jpg



Bánh bao Tết:
https://i.postimg.cc/yN4Tkdg3/IMG-20231204-215427.jpg




Bánh chưng chay mini màu lá cẩm nhân đậu lăng, soya vụn, kỉ tử:
https://i.postimg.cc/pLJwpppj/IMG-20240209-162430.jpg



...

Món mặn

Bánh chưng bánh tét lá dong truyền thống (chiên & cuốn bánh tráng);
bánh chưng màu lá cẩm nhân lạp xưởng tôm khô đậu phộng nấm hương:
https://i.postimg.cc/XY1KDq96/IMG-20240210-014638.jpg




Bánh bao nướng nhân thịt, phô mai, trứng muối:
https://i.postimg.cc/CLGVhhzr/IMG-20240206-195807.jpg




Mâm cơm đơn giản ngày Tết
(thịt nạc kho trứng, canh khổ qua thịt gà, bánh tét, mứt (dừa sợi, cà chua bi, vỏ cam):
https://i.postimg.cc/02f5mSdC/IMG-20240210-023604.jpg




Gỏi bưởi & tôm
(dulan thích màu tím nên nhúng sơ tôm qua nước củ dền):
https://i.postimg.cc/PxjNVG9g/IMG-20231210-220833.jpg




...

Món ngọt

Xôi gấc, cốm, đậu xanh, dừa mè:
https://i.postimg.cc/L5gMnzgX/IMG-20231217-063039.jpg




Chè bưởi đậu xanh nước dừa rắc chút cốm:
https://i.postimg.cc/VLnHmxxg/IMG-20231211-200540.jpg




Mượn dĩa trái cây chúc Tết Giáp Thìn cả nhà "Cầu Cam Bưởi Thơm Dừa Đủ Xài":
https://i.postimg.cc/v8fLS6nm/IMG-20231202-104302.jpg




...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

Sao y bản chánh nè. Nhà của trù thần có người xông đất rồi, mồng hai mới dám đi chúc tết nè. Chúc Trù thần và gia đình nhiều sức khỏe, nhiều thành công và nhiều xiền nhé. :)

https://i.imgur.com/n7rq5zv.png

Quote:

---

Originally Posted by dulan

...
Xin chào Đố Ai & quan khách trong nhà HX nhé!

...

Lì xì cậu Xanh và cậu Lúa, phong bì nam thì huynh nào vô trước nhận nhé
(dulan cắt phong bì làm hộp quà bé tí):
https://i.postimg.cc/L54VnkGh/IMG-20240211-022513.jpg





Dulan hùn với huynh Cuốc nha:
https://i.postimg.cc/jjt9z1wS/IMG-20240210-004307.jpg



Dulan điệu nên thắt bính cả mặt sau của bánh:
https://i.postimg.cc/fLK0VV4b/IMG-20240210-190839.jpg



...


Cậu Xanh chụp hình trên nhìn đẹp trẻ xinh như Hoa Xuân nhỉ :z57:

Đọc bên Mây là biết cậu khoe hạnh phúc rồi,
gì mà chưa đến mười bốn tháng hai đã say khướt quên cả Hennessy với Heineken, haha...


...

Dulan mượn lời của cậu Xanh chúc cả nhà, mượn luôn chữ Hương Khua, vì hắn ỏm tỏi mà, hihi...
(Cậu Lúa nhắc Rồng, làm tớ nhớ hình mấy trái quýt lăn tùm lum trên tuyết năm nớ...)


...

Thân mến & chúc vui,
Dulan
...

---

Cung Chúc Tân Xuân

https://i.ibb.co/tshhRhd/20240210-095051-remastered.jpg

Cậu Tím Dulan chơi lớn Lì Xì hàng hiệu tớ với cậu Eo Quành khoái khoản chịu chi của cậu nhé cậu Tím. Cảm ơn cậu.

Bài cậu bên Đố Ai đẹp quá nên tớ khênh về đây chúc Tết cậu.

Tớ cầm giỏ vào đựng Lì Xì đây cậu (nháy mắt), có người xông đất rồi nên tớ khỏe re chỉ chúc Tết cậu.

https://i.ibb.co/9pN6hfD/20240212072405-remastered.jpg

Chúc cậu Trù Thần Dulan Tân Niên Giáp Thìn tài càng thêm tài, giỏi càng thêm giỏi, mang đến cho đời những tuyệt phẩm sáng tạo cậu nhé. Mọi điều như ý.

...

Xin chào cả nhà,
Bó hoa làm từ mứt dừa non màu lá dứa & đậu biếc
(gói lại làm quà đáp lễ N5, O Xanh, và các bạn đây đó đã chúc Tết gia đình 3 chú sóc nhé):
https://i.postimg.cc/SssJznmC/IMG-20240211-231955.jpg





https://i.postimg.cc/MGY9pFGX/IMG-20240212-023558.jpg




...


Mùa Valentine có vài món...

Món chay

Súp cà chua nghiền:
https://i.postimg.cc/449VJyj8/IMG-20240212-190144.jpg





Kho chay nấm, rau củ, trái mộc qua:
https://i.postimg.cc/8kXBtghJ/IMG-20240205-011913.jpg




...

Món mặn

Bánh chưng xanh tím:
https://i.postimg.cc/zDnypJjj/IMG-20240210-173957.jpg





Tôm mực xào chua ngọt (nhiều tỏi):
https://i.postimg.cc/rm4vGP82/IMG-20240213-001707.jpg





Khoai tây nghiền & đùi gà nướng tiêu hồng:
https://i.postimg.cc/KzQ0Vjdg/IMG-20240114-173836-1.jpg







https://i.postimg.cc/hG2xRmtg/IMG-20240114-205859.jpg





Nướng khoai tây nghiền hình tim:
https://i.postimg.cc/bJYG6wxM/IMG-20240114-190741.jpg




...


Món ngọt

Cà phê:
https://i.postimg.cc/pdSKfk1K/IMG-20231107-194349.jpg





Bánh flan (& sợi tơ ánh kim tình yêu):
https://i.postimg.cc/bYHvkmyV/IMG-20240210-211434.jpg




Happy Valentine's Day
với Pomegranate mousse cake:
https://i.postimg.cc/pdPFTvzY/IMG-20231214-225513.jpg





Một dĩa bánh 2 cái nĩa, ăn chung nha:
https://i.postimg.cc/02ZQMbfZ/IMG-20231216-013001.jpg




...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

(cậu lúa ới Thần Quạu vào xem sợi caramel nha :z57:)

...


(Dulan post bài Lễ Tình Nhân sớm để chuẩn bị chuyến đi xa...)

...

Cậu Rồng Tím ơiiiii

Chúc Cậu khởi hành du Xuân một chuyến thật vui vẻ như ý nhé, khám phá thêm nhiều điều kỳ diệu của thế giới.

Cậu có biết vì sao Yếm Táo tự nhiên hắn có biệt danh là Tỏi Xanh không, tớ đâu có vắng lâu, đâu đén nỗi lạc hậu tình hình mà tại răng tên Tỏi Xanh tớ không biết từ đâu hahahaha.

Cảm ơn hoa cậu sáng tạo từ Dừa Non pha với màu của Đậu Biếc.

Tớ cũng chúc Happy Valentines đén cậu nhé.

Bánh Tình Yêu màu hồng dễ thương và romantic quá đi cậu ạ.

:z57:

...
Xin chào cả nhà,
@ Cám ơn Xanh gác cổng, mời cậu ngồi xuống cùng tớ thưởng trà đêm Nguyên Tiêu nhé:
https://i.postimg.cc/7P5gXZXg/IMG-20240218-011531.jpg
(tớ gói mứt dừa, đi 10 ngày về còn y nguyên)


Hôm nay làm mứt dừa non tập hai.
Làm theo mẫu thiệp Lanney đã tặng dulan
(nhớ phòng của dulan ở quê hương cũng là cửa sổ tròn, nhưng mặt trời bên phải,
vài cánh hải âu bên trái, một thuyền, dưới là sóng nước lăn tăn):
https://i.postimg.cc/YS1b8q3r/IMG-20240212-151437.jpg




Cành đào bên cửa nguyệt làm từ mứt dừa non màu củ dền & cacao:
https://i.postimg.cc/bNPRmj5L/IMG-20240218-171727.jpg




Bây giờ trò chuyện với Xanh đây
Cảm động đến cay mắt khi thấy cậu được quỳ dưới chân Mẹ hiền nhận lì xì :z57:
...

Lính đang cầm chổi, quan lớn MTN ra lệnh là lính trở cán đét vài trăm hèo cái Lúa
(thì khoảng 8 năm trước tớ có viết trong bếp rồi, trụng sơ trước khi ngâm chua
tỏi sẽ không bị xanh, lúc đó cũng từng kể hồi xưa ở quê hương tớ thấy bà bán bún
thịt nướng làm vậy nên biết).
Chổi đây:
https://i.postimg.cc/mZ31DW5x/IMG-20240221-145500.jpg



Hôm trước trang trí món tôm sốt chua ngọt, còn dư tớ trụng &
thảy vào lọ ngâm, bây giờ chụp hình thấy tỏi trắng bóc nè:
https://i.postimg.cc/fTCVZ7gY/IMG-20240220-230126.jpg



Đét xong thì cho hắn ăn bánh tráng cuốn thịt kho trứng rồng kẻo tội
(chán ghê, thèm mứt dừa non ới không được, giờ cuốn thịt kho trứng ới cũng không được luôn):
https://i.postimg.cc/L4xKzRNK/IMG-20240213-174657.jpg



----------

Món chay
Cháo nấm chanterelle
(dulan đi về mệt quá húp cháo, hihi...):
https://i.postimg.cc/NfsnMG73/IMG-20240131-222132.jpg



...

Món mặn
Bò nấu pate, cà chua, cam tươi:
https://i.postimg.cc/NfCJrFcb/IMG-20240223-235447.jpg



...

Món ngọt
Trái bơ dầm mật ong, vải tươi, vải thiều khô:
https://i.postimg.cc/0j4YKBx2/IMG-20240112-105241.jpg




https://i.postimg.cc/gr9wWFmR/IMG-20240112-105410.jpg




...

Rượu XL:
https://i.postimg.cc/PfLpW8Jj/IMG_20240220_233016.jpg



https://i.postimg.cc/BnzR1yVs/IMG-20240220-232841.jpg




...

Cám ơn Cô Xanh lì xì nhé :z57:
Tết đầu tiên con xa mẹ, không được ăn món tết truyền thống mẹ làm:
https://i.postimg.cc/qBFjqnpc/IMG-20240211-234516.jpg



...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

Cậu Rồng Tím ơi

https://i.ibb.co/pfZqD2G/20240224-141844.jpg

Ngoài công viên tớ chụp được ảnh cây Khuynh Diệp kiểng lá tròn cho cậu xem. Dáng vẻ màu sắc đẹp quá cậu ạ.

Chiếc bàn ăn 4 ghế cậu tự may bọc ghế, thắt nơ, khăn bàn, cũng có nơ, trang trí bày biện, xinh như cõi mộng. Giống bàn ăn của một nàng công chúa sẽ bước ra từ chuyện cổ tích.

Mứt Dừa Non tập 2 càng khéo léo, một nhánh hoa Đào dáng suối đổ màu chiết từ củ dền, cành bằng màu ca cao.

Haha quất vào mông cái đứa quên bài bản thì ra cái vụ biệt danh Tỏi Xanh là rứa, mà quất bằng cái chổi phủi bụi máy vắt xổ còn lâu hắn mới đau. Hay là tớ bẻ một nhánh khuynh Diệp làm chổi nhé khà khà khà. Cái Rồng Khua hắn đang nguýt tớ mắt dài có đuôi.

Món Cháo và món Bơ dằm, cùng các món của cậu đều lạ lẫm với tớ, sự sáng tạo không biên giới của cậu là đấy.

Kẹo Hồng tí hon Đan Mạch dễ thương lắm, mong con mau công thành danh toại về bên Mẹ hiền.

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn bộ tam sên trò chuyện mùa Tết ta nhé:
https://i.postimg.cc/jCYnx4KX/IMG-20240226-133123.jpg


...

@ Cậu Xanh có 8 chiếc nơ thiêng liêng và từng mủi khâu lên lai áo dài O Mum
làm tớ cảm động :z57:

Tớ thích hình cành lựu và cây khuynh diệp của cậu chụp, đẹp lắm luôn!

Bộ áo ghế 4 cái vuông và bộ áo ghế 6 cái có eo đó, tất cả đều cũ hết, tớ còn 6 mét vải
hình trái anh đào + 4 mét hình trái dâu tây, 10 mét đủ cho 6 ghế, phần nơ
là 4 mét voan đỏ, định bụng mà chưa may, hy vọng xong trước mùa hè để thay đổi.

Tớ chỉ giữ lại 4 bộ, mấy bộ 2 sóc còn nhỏ cũ quá, tớ liệng hết rồi.
Tớ hùn với cậu 24 chiếc nơ của 4 bộ áo ghế 6 nha
(ghế vuông không dễ thương nên tớ không hứng thú may áo ghế cậu ạ).

Cuộn ren mua hai năm trước, xài hoài chưa hết:
https://i.postimg.cc/qBtJG6f2/IMG-20240302-203134.jpg



Chụp một ghế chứ 6 ghế rối mắt quá!
Nơ trắng (tớ thay dây nơ và may nón cho bộ áo ghế trắng):
https://i.postimg.cc/Pf66dNNV/IMG-20240302-191754.jpg




Nơ xanh biển:
https://i.postimg.cc/Hk0XsPBW/IMG-20240302-193319.jpg




Nơ hồng:
https://i.postimg.cc/RhMVdXwd/IMG-20240302-190748.jpg




Nơ xanh lá
(nhớ Ký Sự của anh 3X vì thấy hoa vàng, hihi...):
https://i.postimg.cc/Pfgkd6CR/IMG-20240229-022333.jpg





------------


Món chay

Bánh cốm bột bắp vị phô mai (của chợ) & phô mai hun khói:
https://i.postimg.cc/d31043Gg/IMG-20240214-174204.jpg




Bánh mì spinach, khoai lang nướng phô mai, súp dền & khoai lang:
https://i.postimg.cc/PJZXsNGH/IMG-20240225-214007.jpg




...

Món mặn

Chanh thái lát
(người quen cho, mặn quá, dulan để dành làm thịt khâu nhục):
https://i.postimg.cc/3Nhjm4Ff/IMG-20240225-224745.jpg




Thịt khâu nhục:
https://i.postimg.cc/fyvz3FgZ/IMG-20240302-160621.jpg




...

Món ngọt

Ăn me nhớ tuổi học trò mực tím:
https://i.postimg.cc/vZpRWVSD/IMG-20240227-222553-1.jpg



Cóc bao tử
(cũng của người quen cho hồi Tết):
https://i.postimg.cc/PJBjSHN7/IMG-20240225-223712.jpg




Xay cam & dâu tây (không sữa, không đường):
https://i.postimg.cc/3wqYSYmZ/IMG-20240223-184753.jpg




Tiramisu:
https://i.postimg.cc/PJjCWDLf/IMG-20240226-193731.jpg




...

Đan Mạch giữa tháng hai khá ấm áp:
https://i.postimg.cc/vBfM0MVG/IMG-20240221-173853.jpg




Biển ở St.Andrews cuối tháng hai:
https://i.postimg.cc/J4f8rRhJ/IMG-20240302-163928.jpg




...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

Cậu Tím làm 3 chiếc bánh Flanc hình trái tim vừa đẹp mắt vừa ngon lành thế kia làm sao nỡ cho vào bụng đây 2 cậu Rồng Trắng Rồng Tím. Bánh mịn màng tớ đoán cậu nướng cách thủy.

Cậu nhắc 8 chiếc nơ xanh lòng tớ bồi hồi ghê. Con số 8 là 7 anh em nhà tớ với Mẹ.

Tớ thắt 8 chiếc nơ đó bằng 30 thước dây nơ. Kiểu nơ tớ chọn là Florist Bow. Lần đầu tiên tớ làm. Ông anh giao cho tớ task trang trí có lúc tớ định vào hỏi cậu có sáng kiến gì tư vấn cho tớ đó chứ. Sau cùng tớ bắt gặp cuộn dây nơ này, màu xanh đúng ý tớ muốn và quyết định tự tay làm. Anh tớ khen công việc của tớ rất ý nghĩa và đặc biệt không tìm ở đâu có.

Những chiếc áo ghế với nơ cậu may như chơi đồ hàng ấy, tỉ mỉ sáng tạo mê say quên thời gian cậu nhỉ, tớ thích ngắm. Màu sắc nhã, chất liệu sang.

Thêm những món lạ đẹp mắt và mới với tớ.