Húng lìu mà hột gì người nữ này. :) Đó là tập hợp "tứ quý" ngang cơ với thùng phá sản "ngũ vị hương" hihihihi. Tứ quý gồm: Thảo quả, đại hồi, quế và đinh hương. Nói chung bỏ vô phở là ô cơ sa lem, xem xem nâm bờ quẹo.
Printable View
Húng lìu mà hột gì người nữ này. :) Đó là tập hợp "tứ quý" ngang cơ với thùng phá sản "ngũ vị hương" hihihihi. Tứ quý gồm: Thảo quả, đại hồi, quế và đinh hương. Nói chung bỏ vô phở là ô cơ sa lem, xem xem nâm bờ quẹo.
Quote:
Originally Posted by dulan
Vậy là Du Lan với chị Ngô Đồng là chung một lò. Bị áp huyết thấp mà có hay chóng mặt giống sản phụ không? Cặp số trên số dưới của trù thần là bi nhiêu? <105 / <65 ?
Nếu ít hơn 105 và ít hơn 65 là áp huyết thấp.
Ăn đậu phộng là hạ mỡ trong máu. Luôn luôn tốt. Chứ không có gì. Hạng nhứt phụ nữ hay mang giày cao gót, mặc đầm chân trần... sanh ra chứng giãn tĩnh mạch. Máu dồn cuc Thrombosis.
Đậu phộng có tác dụng "thông mạch". Tốt cho mạch máu và gián tiếp là trợ tim.
Nhắc cho O Trưng Vương , ngã 3 đường Nguyễn Du - Nguyễn Bỉnh Khiêm có một ông bán đậu phụng rang húng lìu ( đối diện với quán Hẹn )Quote:
Originally Posted by dulan
Sáng sáng trước khi vào lớp trong cặp táp ...thường thường có một gói nhỏ như trái bắp nhọn như mũi tên ...bốc mùi phảng phất trong hộc bàn ...
...
Xin chào cả nhà,
...
@ Cám ơn Angie cho xem hình gói đậu phộng rang húng lìu nhé!
@ Cám ơn N5 cho biết các thứ trong gia vị gọi là húng lìu nha!
Ủa, sao họ không gọi là tứ vị hương ha!
N5 ơi, dulan dưới con số chỉ trên: bên này cao lắm được 99, bên kia cao lắm được 60 là mừng nhất rùi, chóng mặt xây xẩm là chuyện mấy chục năm nay rồi, gầy ốm riết cũng quen N5 ưi!
@ Cám ơn Lính Đai Ca nhắc nha!
Anh Hoài Vọng nhắc Trưng Vương đúng mùa Giỗ Tổ Hai Bà Trưng, bao năm rồi dulan chưa bao giờ dám post 1 bài thức ăn cho ngày Về Nguồn, có lẽ không dám múa rìu qua mắt thợ, khi mà đàn chị TV khéo gấp trăm lần mình...
Hôm nay lần đầu tiên Dulan mạo muội, gửi vào đây vài món rất bình dân cho ngày mồng sáu tháng hai âm lịch vậy.
...
Dulan mua được quả mắc kham, còn gọi là chùm ruột núi, me rừng, me mận, ăn thấy chua, chát, nhưng nuốt rồi lát sau thấy có vị ngọt hậu trong miệng (đọc trong wiki thấy có nhiều điều hay của quả này)
http://i.imgur.com/cBAcUKW.jpg?1
Chôm chôm và đậu phộng nấu tươi
http://i.imgur.com/oJOfss8.jpg?1
...
Khổ qua xanh đậm và đậu rồng:
http://i.imgur.com/riaT1Dm.jpg?1
Gỏi đậu rồng khổ qua với tôm:
http://i.imgur.com/nKkqbxh.jpg?1
Khổ qua và đậu rồng kho với ba rọi, sả...
http://i.imgur.com/PzZtoWH.jpg?1
Sis Áo Vàng ơi, có hai món khổ qua đó nha, vì kỳ này khổ qua xanh đậm nên không thích hợp món khổ qua dồn thịt hầm (nhưng mà trong những trang trước cũng có nhiều hình khổ qua dồn thịt hầm rùi đó sis Hoàng Y).
...
Chuẩn bị cồi sò điệp khô (còn gọi là thịt ốc khô), hành ngò, chanh...
http://i.imgur.com/IyfPkFr.jpg?1
Cháo sò điệp khô ăn ngon ngọt, ấm bụng đêm đông:
http://i.imgur.com/cuP1qGJ.jpg?1
...
Chuẩn bị cà chua, trứng, bắp hạt, cá ngừ...
http://i.imgur.com/xpKQ9Fn.jpg?1
Trộn cá ngừ, bắp, trứng với chanh đường và dầu olive, cho vào trứng hoặc cà chua, trang trí ngò gai và hành lá, như những bông hoa uất kim hương đầu xuân:
http://i.imgur.com/VaJ2LnQ.jpg?1
Dĩa salad với cà chua và trứng:
http://i.imgur.com/AcsKE1F.jpg?1
Tulip-shaped tomato salad:
http://i.imgur.com/QPC0NbS.jpg?1
...
Món ngọt:
Hôm nay mồng 6 tháng hai âm lịch, nhớ ngày Về Nguồn: Giỗ Hai Bà Trưng (Lịch sử Hai Bà Trưng năm 40 - 43), dulan nắn huy hiệu Trưng Vương bằng hạnh nhân để trang trí bánh kem:
http://i.imgur.com/ukYgv3U.jpg?1
Bánh kem trang trí huy hiệu "Trưng Vương":
http://i.imgur.com/czhjeUp.jpg?1
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Xin cúi đầu tưởng niệm ngày giỗ Hai Bà Trưng mồng sáu tháng hai âm lịch:
http://i.imgur.com/CLt5ebE.jpg?1
...
Xin chào cả nhà,
...
@ N6 đó nha, lóng rày nhân sự hay gà sự tăng lên hay sao mà ít vào Phố vậy huynh!
@ Dạ cám ơn huynh Kiến, nghe vậy nên thôi, bữa nay hổng có ba rọi, có canh lô cạp nè nha huynh:
http://i.imgur.com/y0qmSXA.jpg?1
...
Hôm trước dulan đem thức ăn ra sân, hôm sau đem vô ăn tiếp, trước khi hâm nóng, chụp một tấm:
http://i.imgur.com/vBARtkM.jpg?1
Hôm đó là món mít kho đậu hũ mì căn non còn lại đó mà, hihi...
http://i.imgur.com/pt4Tc6K.jpg?1
Chicken nuggets cho sóc:
http://i.imgur.com/ug8Ys0q.jpg?1
...
Món ngọt:
Ngâm nhặt tổ yến:
http://i.imgur.com/xMH3JXY.jpg?1
Chưng tổ yến với đường phèn.
Nấu đậu xanh với đường phèn, bột bán lá dứa, nước dừa.
Chè tổ yến đậu xanh:
http://i.imgur.com/7uFWiok.jpg?1
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui cuối tuần,
Dulan
:z57:Nhận thấy Du Lan thiên về Ba rọi, bèn tò mò...không biết Du Lan tròn...tròn...hay ron ron...?:24:
kh
Ủa...anh Kiến chưa thấy Dulan à...nói chung Dulan mà đứng trên cầu...qua cầu gió bay :)
Vậy thì tha hồ nấu nướng với ba rọi, sẵn thêm một thắc mắc.::42:..Trù Thần là gì? thấy vài người gọi Du Lan như vậy?:42: :42:Quote:
Originally Posted by hoài vọng
kh
Chà dữ quá! Có Trưng Trắc Trưng Nhị lại có đại nội thành Hếu nữa. Du a đờ bét Trù Thần!
Tui đặt tên này cho người nữ Thuỵ Điển thông qua phinh chưởng á. 厨 Trù 神 thần. Trù là nhà bếp, thần là bậc siêu nhân, bậc thánh. Trù thần là siêu nhân nhà bếp. :z14:Quote:
Originally Posted by Kiến Hôi
thấy Út làm bánh 2 Bà. Vậy hội TV bên nớ có tổ chức gì kg dzị? Hổng biết bi chừ còn cô nào cưỡi voi kg nhỉ ?
Dulan , đậu rồng rửa sạch ăn với mắm ruốc Bà Giáo Thảo là ngon nhất
Tôi lại nghe nói trong mấy loại hạt hay hột thì walnut là Vương Trùng Dương.Quote:
Originally Posted by Triển
Như đài BBC -> Walnuts are the healthiest nut, say scientists
nên thêm vào để quý bạn tuỳ nghi.
Quote:
Originally Posted by tư
Yeap, Hồ đào cũng rất tốt, nghe người ta đồn 6 hột một ngày. Nhưng mà bác sĩ tui khuyên tui cháp đậu phộng một nắm tay cho nên tui theo chỉ dẫn của bác sĩ nhà. Hơn nữa đậu phộng nhập từ Mỹ qua có quanh năm suốt tháng. Còn Hồ đào thì ít hơn, nhiều khi còn không có luôn. Chỗ tui nhỏ lắm bằng bụm tay hà kiếm cái gì cũng khó anh ơi.
...
Xin chào cả nhà,
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
@ Cám ơn Lính Đại Ca, mắm ruốc Bà Giáo Thảo hình như làm ở Vũng Tàu phải không? Ngày xưa ở quê nhà dulan có ăn, nhưng ở đây không thấy nhập qua.
@ Cám ơn N4, N5 nha!
N5, chợ Lidl của Đức bán nhiều loại hạt dẽ quanh năm, nhưng hạt còn nguyên vỏ thì tất cả các chợ hầu như chỉ dịp lễ lộc mới có bán.
(Dulan để ý thấy hạt macadamia và hạt walnut mau bị hôi dầu hơn các loại hạt khác.)
...
Vài món cho ngày Phụ Nữ Tám tháng Ba.
Salad:
http://i.imgur.com/oP6h1JY.jpg?1
Cua lột nhúng bột chiên phồng (loại bột chiên chuối):
http://i.imgur.com/y7qIP1n.jpg?1
Thịt bò hầm hạt dẽ và rau củ, ăn với khoai tây (lần trước món này dulan có thêm cà chua)
http://i.imgur.com/qsN97rS.jpg?1
Bít tết thịt heo với đậu bắp nướng, khoai tây nướng, salad:
http://i.imgur.com/N0SUhDx.jpg
Mì nước với sườn heo, thịt heo bằm, bò bít tết, sò đỏ hokkigai, cải thượng hải:
http://i.imgur.com/NReTO4C.jpg?1
...
Món ngọt:
Xôi cốm đậu xanh dừa mè:
http://i.imgur.com/wQ1qaxn.jpg?1
Bánh cam nhân đậu xanh và đậu xanh trộn matcha:
http://i.imgur.com/ABJbNGK.jpg?1
Trà sức khỏe với mật ong, gừng, chanh, tắc:
http://i.imgur.com/g6b5A0F.jpg?1
Rượu ngọt raspberry cho ngày phụ nữ:
http://i.imgur.com/XK5cw4S.jpg?1
...
Dulan lại bắt bông kem bơ kiểu Hàn quốc:
Dulan không thêm màu cho hoa, chỉ thêm màu xanh để làm lá:
http://i.imgur.com/81A8beN.jpg?1
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Chúc Mừng Ngày Phụ Nữ Tám Tháng Ba 2017!
http://i.imgur.com/OnQdcz0.jpg?1
...
Xin chào cả nhà,
Dulan thấy các huynh Ngọc Hân, Lính Đại Ca, Khinh Binh 344, ghé lều thơ, cũng như đây đó nhắc đến tháng ba năm xưa, rồi nghe lại nhạc Tháng Tư Đen, Dulan chợt có ý tưởng làm món ăn với màu áo hoa rừng...
Khoai môn sên đường, bột nếp, bột nếp pha bột trà xanh:
http://i.imgur.com/Y3joKFL.jpg?1
Dulan nắn bánh trôi nước hai màu xanh trắng, có hoa mai, có rằn ri như áo lính trận, viên chè ỷ thì chấn hình hoa mai: (nhớ câu "hoa mai rừng đan lối hành quân...")
http://i.imgur.com/lw3z5lx.jpg?1
Dulan đặt tên là chè lính
http://i.imgur.com/6w1mc7b.jpg?1
Thêm chén nước dừa
http://i.imgur.com/0xf1xk3.jpg?1
Tại mùa này nghe nhạc tháng tư đen, thấy mấy huynh làm thơ, kể chuyện chiến trường, thương cảm và nhớ quá những ngày này năm xưa, nên làm bánh mời mấy huynh vậy: (không biết mấy huynh đeo mấy hoa mai trên ve áo ha!)
http://i.imgur.com/LinfFN0.jpg?1
(Matcha mà cho gừng vào thì không còn vị trà xanh nữa, nên chè trôi nước này dulan không bỏ gừng vô)
...
Xin mời Chiều, Huong Ngoc Lan, TKG, XXG, ..., đã ghé lều thơ, cùng các bạn ghé bếp để dấu tay hoặc thầm lặng, chén chè trôi nước trà xanh nhân khoai môn này nhé!
http://i.imgur.com/3m5d3cG.jpg?1
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Hoa Mai trắng là Thiếu Tá, ở nhà hoài, ít có đi hành quân lắm DuLan ơi!
Hoa Mai Vàng mới là thiếu uý Khinh Binh đi hành quân mệt thở, thương họ lắm...!!:24:
kh
Rằn Ri type 2. Ăn trôi nước biến thành type 4 đó Du Lan à...:24:
Tội nghiệp khinh binh quá trời ...tui hy sinh nhường phần của tui cho khinh binh chỉ xin Dulan một chai nhỏ nhâm nhi ...Quote:
Originally Posted by Kiến Hôi
Ở bên kia anh NGOC HAN làm thơ hay quá , ai muốn nhâm nhi thưởng thức xin mời ...xin mời
Thêm món bánh tét:
http://i.imgur.com/z6ZZBHn.jpg?1
Lính đại ca chịu khó uống nước trà , ăn bánh tét cho lành...he...he...:24:
Đi kiếm muỗng rượu của Du Lan cho Lính đại ca nhâm nhi :24:, mà nhà bếp đồ sộ quá! Không tìm ra. Chắc phải làm mục lục như nhà hàng có menu vậy mà.:)
Anh Hoài anh Kiến thử vài muỗng loại này, nghe Trù Thần gọi là B52, chắc không đến nỗi lùng bùng lỗ tai.:) xin phép
Du Lan cho đăng lại.
Món cocktail này có tên gọi là B52
Cafe liqueur, Amarula, Cointreau. Chế thật nhẹ theo thứ tự cho thành 3 lớp rồi châm lửa
http://i1373.photobucket.com/albums/...psk4hzyikv.jpg
Món B52 thường dùng baileys để pha, nhưng nhà hết baileys nên dulan thay bằng amarula cũng là loại rượu sữa.
Khi lửa tắt thì cũng là lúc cointreau 40% vol. đã bốc hơi, ly rượu ấm thơm, cầm ly B52 ực liền một hơi rất ngon, nhất là khi bạn đi đường giữa đêm đông lạnh giá, ghé vào quán gọi một ly rất là thú vị.
Cũng có khi người ta pha bằng cafe đậm đặc chứ không dùng cafe liqueur.
...
Úi chà! B 52 này, ở ngoài đời uống một lần một sô anh ơi! Muốn say thì anh Rằn Ri tay trái nắm lỗ tai phải. Tay phải duổi thẳng chấm mặt đất, khom mình đi vòng vòng dăm ba tua, pụ hoạ thêm B 52 của Du Lan cho mau ...xỉn....hehe.:24:.. anh Phương có râu mà uống loại bốc lửa này, chắc,,,,cháy râu...:z19:.!
kh
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nghe Lính Đại Ca, Thiếu úy Thần Ưng, Cánh chim đại bàng Ngọc Hân trò chuyện thật vui nhé!
(nhờ đọc bên Khinh Binh 344 nên dulan biết huynh Kiến là Thiếu Úy Thần Ưng đó nha)
...
À, đúng rồi, dulan nhớ sis Hoàng Y kể chuyện đạo khoai lang và lá dứa cho người bệnh đường type 2, nên dulan có hình ảnh khoai lang trong món này:
Salad:
http://i.imgur.com/dZFj0XS.jpg?1
Khoai lang bí đỏ nhúng bột mì khô chiên: (khoai lang bí ở đây nhiều nước nên dulan lăn bột khô cho giòn, chứ ngày xưa ở quê nhà dulan hay ăn khoai lang bí sống giòn ngọt lắm)
http://i.imgur.com/ooGXBGu.jpg?1
Xào măng tây, bí ngòi, bông cải xanh, nấm:
http://i.imgur.com/eEtPMLa.jpg?1
Bít tết khoai lang, trứng chiên, salad, măng tây xào:
http://i.imgur.com/J5gECgQ.jpg?1
...
Còn lá dứa thì trong bài xoi cốm đậu xanh, hôm trước dulan chụp nhiều hình, nay post thêm:
Nấu nước đường với lá dứa cho thơm, cho cốm vào:
http://i.imgur.com/WBjr4Xj.jpg?1
Để lửa thấp 1 phần ba, trộn nhẹ tay cho đều, vài phút thì tắt bếp.
Cốm đã trộn đường lá dứa:
http://i.imgur.com/gYr1D0u.jpg?1
Cuộn cốm với đậu xanh dừa mè:
http://i.imgur.com/q1wNwY8.jpg?1
Xôi cốm có thể làm nhiều kiểu tùy thích như xôi cuộn:
http://i.imgur.com/wQ1qaxn.jpg?1
Xôi cốm đóng khuôn:
http://i.imgur.com/oBXDi2g.jpg?1
...
Dulan khênh lại món chè post hôm qua:
Dulan thấy các huynh Ngọc Hân, Lính Đại Ca, Khinh Binh 344, ghé lều thơ, cũng như đây đó nhắc đến tháng ba năm xưa, rồi nghe lại nhạc Tháng Tư Đen, Dulan chợt có ý tưởng làm món ăn với màu áo hoa rừng...
Khoai môn sên đường, bột nếp, bột nếp pha bột trà xanh:
http://i.imgur.com/Y3joKFL.jpg?1
Dulan nắn bánh trôi nước hai màu xanh trắng, có hoa mai, có rằn ri như áo lính trận, viên chè ỷ thì chấn hình hoa mai: (nhớ câu "hoa mai rừng đan lối hành quân...")
http://i.imgur.com/lw3z5lx.jpg?1
Dulan đặt tên là chè lính
http://i.imgur.com/6w1mc7b.jpg?1
Thêm chén nước dừa
http://i.imgur.com/0xf1xk3.jpg?1
Tại mùa này nghe nhạc tháng tư đen, thấy mấy huynh làm thơ, kể chuyện chiến trường, thương cảm và nhớ quá những ngày này năm xưa, nên làm bánh mời mấy huynh vậy: (không biết mấy huynh đeo mấy hoa mai trên ve áo ha!)
http://i.imgur.com/LinfFN0.jpg?1
(Matcha mà cho gừng vào thì không còn vị trà xanh nữa, nên chè trôi nước này dulan không bỏ gừng vô)
...
Xin mời Chiều, Huong Ngoc Lan, TKG, XXG, ..., đã ghé lều thơ, cùng các bạn ghé bếp để dấu tay hoặc thầm lặng, chén chè trôi nước trà xanh nhân khoai môn này nhé!
http://i.imgur.com/3m5d3cG.jpg?1
...
Khênh luôn post của Thần Ưng qua:
Quote:
Originally Posted by Kiến Hôi
Quote:
Originally Posted by Kiến Hôi
...
Quote:
Originally Posted by Kiến Hôi
@ Huynh Kiến, dulan kiếm hình của mình đỏ con mắt luôn chứ nói gì ai, hihi...
Bây giờ thì dulan tìm thấy trong mục lục trang 1, ở trang 55 có chén súp măng tây cua này;
Khi ăn súp cho vào vài giọt dầu mè, chút tiêu, 1 muỗng cognac sẽ rất ngon
http://i1373.photobucket.com/albums/...pseac984c0.jpg
Còn ở trang 120 thì có hình này:
Ăn súp cua thêm muỗng cognac cho hương vị đậm đà
http://i.imgur.com/1DUx10x.jpg?1
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Cho Lính đại ca ó- đờ...10 muổng gụ Cô Nhắc đê...ê...ê.....!:24:
Dulan dẫn anh Kiến nhốt trong hầm rượu cho ....chết chìm....luôn đi :z51: Một hầm rượu uống đến ngày 30-4 vẫn chưa hết :)Quote:
Originally Posted by Kiến Hôi
...
Quote:
Originally Posted by hoài vọng
Chai nhỏ cho Lính Đại Ca nè (để kế bên chai bự mới thấy nó nhỏ)
http://i.imgur.com/mV3HSp5.jpg
Quote:
Originally Posted by hoài vọng
Mời huynh Kiến chai Grappa Cabinet 40% vol. với Ngậm Ngùi Người Lính của tác giả Hoài Vọng trước nha Lính Đại Ca:
http://i.imgur.com/BIVOw6J.jpg
Thêm bánh Tháng tư đen làm năm 2015:
http://i.imgur.com/wTsaAWi.jpg
...
Dulan vô kho tìm hình, thấy hình này năm ngoái ở Manchester, huynh Ngọc Hân chắc từng ghé nhà hàng này ha:
http://i.imgur.com/EV95Sow.jpg
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tuần này dulan mua được tần ô, dọc mùng:
http://i.imgur.com/HtMBrgy.jpg?1
Nấu bún dọc mùng với sườn, mọc, nấm hương, cà chua...
Xin mời bún dọc mùng:
http://i.imgur.com/HgEMdJp.jpg
...
Làm bánh mì kiểu Brazilian cheese bread: (Pao de queijo)
Công thức:
- 1 egg
- 1/3 cup olive oil
- 2/3 cup milk
- 1 1/2 cups (170 grams tapioca flour)
- 1/2 cup (packed, about 66 grams) grated cheese
- 1 teaspoon of salt
Cho tất cả vô máy sinh tố xay cho mịn mượt.
Cho vào khuôn muffin, nướng ở 200 độ C khoảng 15 tới 20 phút.
Ăn nóng rất ngon.
Loại bánh mì này luôn thấy trong các nhà hàng của Brazil
Brazilian cheese bread
http://i.imgur.com/Tqk3Jus.jpg
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
https://thumb9.shutterstock.com/disp...-233866348.jpgStock illustration ID: 233866348
Uống amareto phải pha với sữa. Đây! Lính đại ca đủ bộ rồi!
chúc ngon miệng. :24:
kh
:24:
Quote:
Originally Posted by Kiến Hôi
Gà Mỹ phải hôn. Chai bình thường như có 250 ml, chai này vỗ béo dữ ôn.
.....Uống xong chắc đi kiếm...Người Ở Lại Charlie....:z51:
Thấy anh ngồi trong quán lâu lắm rồi ! Đợi bánh ...xèo...hả..?!? :24:
Quote:
Originally Posted by Kiến Hôi
Kiến nè, nhắc chi bánh xèo làm av tui ...thèm !!!!
chủ nhà thì ngao du sơn thuỷ đâu rồi...thôi kiếm dùm lại mấy trang cũ, mang bánh xèo về, mời anh Hoài Vọng, anh Kiến cùng chén ( ăn thôi, không rượu !)
thấy anh HV gác bếp lâu quá nên tử tế, vào tay ca
chủ nhà về, sẽ đòi trả công sau :z45:
...
Cám ơn mây ngàn, Việt Hạo nhiên, Hải Việt, và các bạn ghé bếp nhé!
...
Hôm nay Dulan post thức ăn Việt Nam:
Bánh khoái, bánh khọt, bánh xèo.
Trước hết làm nước chấm...
Phi hạt điều dầu cho có màu đẹp, xào thịt bằm, thêm gan bằm
https://ci4.googleusercontent.com/pr...psgaluxpwe.jpg
Dầm tương nhuyễn cho vào, thêm cháo nếp, thêm nước, nấu lửa thấp cho sốt sánh lại, nêm nếm vừa miệng
https://ci6.googleusercontent.com/pr...psl4loyc81.jpg
Cho vào máy xay một chút cho đẹp nước chấm gan.
...
Xay thịt làm chả viên, đem hấp
https://ci6.googleusercontent.com/pr...ps9svuxaco.jpg
Chuẩn bị xong bột, trứng, tôm thịt ba rọi xào, nấm xào sơ, cà rốt thái sợi, giá, chả viên hấp, mè rang, đậu phộng rang, nước mắm ớt, cải xanh, rau quế, rau thơm, ngò...
https://ci4.googleusercontent.com/pr...psicautrhm.jpg
Chiên bánh khoái
Chiên bánh khoái thì bột đặc hơn bột bánh xèo chút xíu, muốn giòn phải dùng nhiều dầu, bánh khoái không cần vành rộng, và bánh khoái thì chế chút trứng lên bột, bánh xèo thì không có trứng
https://ci6.googleusercontent.com/pr...psa1tjf5uk.jpg
Bánh khoái chín giòn
https://ci3.googleusercontent.com/pr...ps7ierouuf.jpg
...
Chiên bánh khọt
Bột bánh khọt cũng đặc như bột bánh khoái, cho bột vào khuôn với tôm thì đậy nắp lại, chút xíu bột chín, cho nước cốt dừa vào, đừng đậy nắp nữa
https://ci3.googleusercontent.com/pr...psocabrsza.jpg
Dulan thích ăn bánh khọt vì bên ngoài thì giòn, bên trong mềm béo nước cốt dừa.
Bánh khọt cuốn xà lách chấm nước mắm
https://ci3.googleusercontent.com/pr...psja2ifbcb.jpg
Khay bánh khọt với nước mắm và dĩa bánh khoái nước chấm gan
https://ci3.googleusercontent.com/pr...psgpgdlk44.jpg
...
Chiên bánh xèo
Dulan thích chiên bánh xèo có vành rộng và thật mỏng, ăn bánh xèo cuốn với cải xanh và nước mắm đỏ cay (bật mí là dulan đâu có ăn cay được, nên mua loại ớt hong cay, nếu hong có thì băm vỏ ớt chuông đỏ, hihi...)
Bánh xèo thì bột lỏng hơn bánh khoái, và không được có nhiều dầu để bột bám vô thành chảo mà có vành rộng
https://ci6.googleusercontent.com/pr...psbskag2nb.jpg
...
Dulan khênh về mấy loại bánh xèo đã post trước đây.
Bánh xèo ngư phủ, có sò điệp, mực, tôm, thịt, nấm kim châm, hành
https://ci3.googleusercontent.com/pr...ps13901e9c.jpg
Bánh xèo chín vàng rồi
https://ci3.googleusercontent.com/pr...psbce7ee32.jpg
...
Bánh xèo thịt heo quay
Làm thịt heo quay trước để làm món bánh xèo tôm thịt quay....
Ngoài tôm thịt thường làm, dulan cho thêm thịt quay vô, ăn thơm ngon lắm...
Chiên bánh xèo với tôm thịt quay
https://ci4.googleusercontent.com/pr...psbu1fjhvg.jpg
https://ci4.googleusercontent.com/pr...psigf3yhex.jpg
...
Dulan làm bánh xèo chay
Chuẩn bị đậu hũ chiên, hành tây, giá nấm...
https://ci4.googleusercontent.com/pr...psoakrcmqx.jpg
Đổ ít bột, bánh thật mỏng
https://ci4.googleusercontent.com/pr...pswpefqgl7.jpg
Bánh chín, vành bánh xèo thật rộng và giòn...
https://ci3.googleusercontent.com/pr...psisinszuo.jpg
...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Du Lan ơi, hôm qua vàng có làm thịt heo quay,
ăn hết rùi...muốn bể bụng !!!
đi đâu , về nhà nhanh nha :z56:
Bánh khọt mà so với bánh xèo, thì bánh khọt là đàn em. Nhỏ quá, không chứa hết tinh tuý của đất sông.Đất có đủ loại rau lá, đậu xanh, nước dừa, giá, nước mắm ớt và v...v...Sông có tôm tép, thịt ba rọi.
Bánh xèo vừa đủ lớn để thấy được màu vàng dòn của vành . Màu vàng dịu của thân bánh. Đủ nhiều bột để nghe tiếng xèo mời mọc. Bánh khọt, thực khách lủm một cái, đoạn đứng dậy đi về, còn ấm ức chưa no, chưa đủ vị thưởng thức, công lội ruộng đường xa.
ăn xong như chưa biết ...:z51:
hoan hô bánh xèo. Ước gì UPS chịu chuyển thức ăn gói trong hộp.
Ước gì Thuỵ Điển có tàu ngầm mang thức ăn vượt đại dương...
kh
...
Xin chào cả nhà,
...
@ Xin cảm ơn và trả công cho sis AV đây:
Bánh flan có hoa vàng (kèm gói quà nữa nha!)
http://i.imgur.com/TMEobPb.jpg?1
...
@ Thấy N5 ghé bếp, không biết mời món chi, thôi thì cám ơn N5 bằng món này nha:
Cá sặc ướp chút muối:
http://i.imgur.com/7wNV3RR.jpg?1
Cá sặc chiên giòn:
http://i.imgur.com/dXQDYxg.jpg?2
Ăn kèm cà pháo muối xổi, đu đủ cà rốt chua:
http://i.imgur.com/YHOdkAp.jpg?2
...
@ Xin cám ơn Lính Đại Ca, nhớ Người ở lại Charlie thì phải thêm nguyên chai vodka 1 lít này nha!
Tôm lạnh và vodka:
http://i.imgur.com/EEwMnHj.jpg
...
@ Cám ơn Khinh binh 344 nha, hôm trước huynh Kiến hỏi món thỏ, dulan có nói thỏ nướng chao ngon, hôm nay có gà, chợt nhớ nên ướp chao nướng mời huynh Kiến nè:
Gà nướng chao và măng tây xào tỏi:
http://i.imgur.com/j7n7cip.jpg?1
Huynh Kiến hỏi mà có làm món thỏ chưa vậy?
Dulan khênh từ trang 72 về món thỏ nướng chao nè huynh:
Chuẩn bị thỏ, chao, sả, hành lá, tỏi, rượu...
http://i356.photobucket.com/albums/o...psjifyve81.jpg
Thỏ đã được làm sạch, bên trong có bộ gan và tim, mua về rửa lại bằng rượu, (bỏ đầu) ướp gia vị khoảng 1 tiếng
http://i356.photobucket.com/albums/o...psk9mjfwyx.jpg
Thịt thỏ hiền, mềm, ăn có cảm giác như ăn thịt gà, nướng chao có thể ăn với cơm, bánh mì, bún, hay làm món nhậu...
http://i356.photobucket.com/albums/o...psdrkmjakj.jpg...
Huynh Kiến, chỉ có chiếc xuồng nhỏ này, hy vọng vượt đại dương, mang thức ăn vào bệnh viện thăm huynh vậy:
http://i.imgur.com/PpLLvYZ.png
----------------
Mấy ngày cả 3 mẹ con bệnh, dulan nấu canh gà với nấm tuyết, nấm sâu bướm, kim châm, tàu hũ ky, boa rô, hành tây, củ cải muối:
http://i.imgur.com/SfohooK.jpg?1
Canh gà nấm:
http://i.imgur.com/ObL0iKL.jpg?1
Tần ô nấu sườn:
http://i.imgur.com/QCWbtJr.jpg?1
Canh khoai môn nấu sườn và ngò om:
http://i.imgur.com/p6UrFUs.jpg?1
Cá bông lau kho thịt:
http://i.imgur.com/ZprYbLV.jpg?1
Kho chao với khoai tây cà rốt, boa rô, tàu hũ ky, bông cải xanh, cà chua:
http://i.imgur.com/tI10Glr.jpg?1
...
Món ngọt:
Dulan mua được nhãn tươi:
http://i.imgur.com/LsWaTvV.jpg?1
Nhãn tươi dày cơm ngon ngọt
http://i.imgur.com/CZwHlSG.jpg?1
Chè sen Huế nấu với nhãn và đường phèn:
http://i.imgur.com/MNochKm.jpg?1
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
...
Xin chào cả nhà,
...
Dulan làm món ốc sên này lần đầu tiên, ăn thử thấy ngon lắm:
http://i.imgur.com/8c7KFSU.jpg?1
Trang trí bánh bằng đường bột pha matcha làm màu xanh, pha củ dền làm màu hồng, và chocolate.
Snail & ladybug donuts:
http://i.imgur.com/4Tr7vYC.jpg?2
Bánh donut hình cánh cam và ốc sên:
http://i.imgur.com/q4OcxU4.jpg?2
Một tây tháng tư đùa vui chút nha cả nhà, hihi...
...
Cuối tuần làm món bún chả Hà Nội với nem cua bể.
Dulan làm nhân nem cua bể với: thịt heo, cua, hành, nấm hương, nấm mèo, bún tàu, trứng...
http://i.imgur.com/atIpquT.jpg?1
Nem cua bể cuộn hình chữ nhật:
http://i.imgur.com/TWyklaI.jpg?1
Nem cua bể ăn giòn, nhân mềm thơm ngon:
http://i.imgur.com/eZUG543.jpg?2
Bún chả Hà Nội và nem cua bể: (tuần này chợ Á đông không nhập về rau tía tô & kinh giới, cũng không có đu đủ xanh, nên dulan làm cà rốt và su hào chua)
http://i.imgur.com/zuvpqUK.jpg?2
...
Món ngọt:
Chè bắp nấu với cốm và lá dứa, chan nước cốt dừa
Xin mời chè bắp cốm:
http://i.imgur.com/BkmD6Am.jpg?1
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Xin chào cả nhà:
...
Hôm nay nhân ngày giỗ tổ Hùng Vương mồng mười tháng ba âm lịch, Dulan khênh lại bánh chưng truyền thống theo tích Lang Liêu:
http://i.imgur.com/yyDS6G3.jpg?1
Xin mời bánh chưng lá dong:
http://i.imgur.com/NCCkMHD.jpg?1
Bánh tét lá dong gói hôm 28 tết:
http://i.imgur.com/tTl8BtR.jpg?1
Mở bánh tét, thấy lá dong có hoa văn đẹp nên dulan chụp 1 tấm:
http://i.imgur.com/kNSrOoL.jpg?1
Xin mời bánh tét lá dong:
http://i.imgur.com/LEkU4gV.jpg?1
Bánh tét chiên cuốn rau cải bánh tráng ăn không ngán:
http://i.imgur.com/AV1brgt.jpg?1
...
Món xưa của quê nhà...
Dulan mua được măng và sầu riêng:
http://i.imgur.com/nWWGOr6.jpg?1
Măng đem xào cho vào nồi nước dùng, nên nước lèo đục hơn kiểu nấu măng không xào, nhưng ăn thấy miếng măng đậm đà gia vị hơn.
Bún măng vịt:
http://i.imgur.com/FvzRonI.jpg?1
...
Mùa xuân đang về...
Dulan làm món hành tây chiên xù, trang trí hoa uất kim hương bằng hành:
http://i.imgur.com/7yee6LK.jpg?1
...
Lễ truyền thống quê hương nên dulan post thêm món quê hương.
Xôi vị thơm mùi tai hồi và vừng rang:
http://i.imgur.com/fWMgLL0.jpg?1
...
Cà phê culi của VN, mua uống thử thấy ngon: (cái tên nghe gần gủi ha!)
http://i.imgur.com/5JXFJzF.jpg?1
Dulan làm bánh kem, trang trí đào hộp thành hoa vàng để mời cả nhà bánh và cafe:
http://i.imgur.com/SdvjQ4V.jpg?1
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui cuối tuần
Dulan
...
Search Results
- https://tse4.mm.bing.net/th?id=OIP.E...=0&w=224&h=180
- Ốc Sên= Ốc Ma :)&lt;img src='https://tse4.mm.bing.net/th?id=OIP.ECwXXX4Q-VenUdVr1lXu5AEsDw&amp;pid=15.1&amp;P=0& ;amp;w=300&amp;h=300' style='width:198.75682087782px;height:159px;margin-top:0px;margin-left:0px;position:absolute;left:0;top:0' alt=''/&gt;
- https://tse3.mm.bing.net/th?id=OIP.O...=0&w=239&h=180&lt;img src='https://tse3.mm.bing.net/th?id=OIP.OkhbS0zpHJuUtdV7X-seiwEsDh&amp;pid=15.1&amp;P=0&amp;w=30 0&amp;h=300' style='width:212.57413997628px;height:159px;margin-top:0px;margin-left:0px;position:absolute;left:0;top:0' alt=''/&gt;
- https://tse3.mm.bing.net/th?id=OIP.R...=0&w=269&h=180&lt;img src='https://tse3.mm.bing.net/th?id=OIP.RxaPA7HKs4AOzEPooJLX8QEsDI&amp;pid=1 5.1&amp;P=0&amp;w=300&amp;h=300' style='width:239.14590747331px;height:159px;margin-top:0px;margin-left:0px;position:absolute;left:0;top:0' alt=''/&gt;
Ở vùng quê miền Nam. Ông bà già gọi ốc sên là ốc ma, vì rắc một ít muối lên mình nó, lập tức nó tan thành nước. Đầu bếp Pháp Quốc lẹ làng đưa ốc ma escargot thành món ngon tương đương với cá bông lau kho thịt của DuLan Trù Thần...:41: :41:
kh
...
Xin cám ơn sis CCG, sis AV, huynh Ngọc Hân, huynh Kiến, Lính Đại Ca, ..., ..., và ACE ghé bếp nhé!
Xin cám ơn huynh Kiến kể chuyện ốc sên, trước đây dulan có ăn món ốc sên nướng ngò tây và bơ, loại mua sẵn của Pháp bán trong siêu thị, đem về nướng sơ lại là ăn ngon, hình cũng giống như của huynh Kiến post ở trên nhưng đựng trong vĩ folio, mà dulan không tìm thấy ở trang nào nữa lận (không biết có post rồi hay còn trong kho, quên rùi)
...
Thấy bóng Lính Đại Ca, dulan có món này, ăn tốt cho bệnh type 2 nè huynh!
Khổ qua kho thịt với sả, món này hầu như dulan ăn thường xuyên lắm:
http://i.imgur.com/GunXx7Z.jpg?1
Canh rau đay nấu tôm:
http://i.imgur.com/xLMSp6E.jpg?1
Món ngọt:
Đậu chick sên mật ong, rắc chút vỏ cam mài:
http://i.imgur.com/49U57j9.jpg?1
...
Bánh cuốn chả lụa (dulan tỉa hoa hồng môn bằng ớt trang trí)
http://i.imgur.com/Grgvzf2.jpg?1
(Không phải Bánh cuốn Tây Hồ hay Bánh cuốn Đình, gần Hiển Khánh DaKao, gần Sân Sau Cổ Tự, gần viện Nhu Đạo Quang Trung nha huynh Kiến)
Cháo giò heo trứng bắc thảo:
http://i.imgur.com/4D9Q5gt.jpg?1
...
Xay thịt gà làm chả quế như mấy lần trước, nhưng lần này thêm hành thái lựu vào
Xin mời chả quế chiên (trang trí hoa hồng bằng dưa leo)
http://i.imgur.com/m4uxneP.jpg?2
...
Nấu nước bí đao, thục địa, lohanko, lá dứa, đường phèn:
http://i.imgur.com/5LpTg3q.jpg?1
Nước bí đao uống nóng hay lạnh đều ngon:
http://i.imgur.com/9deNvaW.jpg?1
...
Làm potato chips:
Bào từng lát khoai thật mỏng (loại dao bào vỏ khoai tây), rửa sạch, ngâm với chút xíu muối và giấm khoảng 20 phút:
http://i.imgur.com/lK6xf0Z.jpg?1
Xả lại nước lạnh, vớt ráo và lau khô khoai tây.
Chiên trong nồi ngập dầu, lửa số 5/9, chiên mỗi lần một ít, đừng chiên nhiều quá dễ bị miếng quá vàng quá lợt:
http://i.imgur.com/cg0QsDG.jpg?2
Potato chips chấm sauce:
http://i.imgur.com/Xco3Kkv.jpg?2
...
Lần khác thì dulan bào kiểu hình lưới:
http://i.imgur.com/EzN0y8j.jpg?1
Khoai tây bào xong rửa sạch, ngâm nước có pha chút giấm và muối:
http://i.imgur.com/G2JB4Tn.jpg?1
Kỳ này chiên chips xong thì rắc herbs salt:
http://i.imgur.com/FJQF4zk.jpg?1
Chips hình lưới thấy dễ thương, ăn giòn thơm ngon.
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Dulan quay lại viết thêm vài chữ và chào CCG, AV, huynh Ngọc Hân nhé!
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp bằng trái cây nhé!
http://i.imgur.com/AYd1U8a.jpg?1
...
Các bạn thân mến, theo lời yêu cầu của một người bạn, dulan post bài bánh flan:
Làm bánh flan bằng sữa tươi và kem tươi:
Công thức:
9 trứng gà size M
1,5 dl đường (hoặc hơn tùy thích ngọt nhiều)
1 lít sữa tươi
2 decilit kem tươi
chút va-ni
Thắng caramel:
1,5 dl đường
1/2 dl nước
Cho đường và nước vào nồi, để lửa hai phần ba (6/9).
Thỉnh thoảng lắc nồi, không cần đụng đũa vào, lát sau đường từ từ đậm màu, thắng đậm hay lợt tùy bạn nhé!
Cách làm bánh flan:
Cho sữa và kem tươi vào nồi nấu lửa một phần ba, khuấy đều cho sữa ấm khoảng 40 độ C.
Khuấy trứng và đường nhẹ tay cho tan đều.
Cho sữa và kem tươi ấm vào trứng đường, trộn đều, thêm va - ni.
Tráng caramel vào đáy khuôn, thoa bơ quanh thành khuôn.
Cho hỗn hợp trứng sữa đường vào khuôn qua rây lọc:
http://i.imgur.com/NzUiCV6.jpg?1
Nướng cách thủy có lót khăn để mặt bánh không bị rỗ đáy bánh, khoảng 60 phút ở nhiệt độ 160C.
Những ổ bánh trước đây
Bánh flan làm bằng sữa và kem tươi:
http://i.imgur.com/z2fWf7N.jpg?1
Một góc bánh flan trang trí hoa hồng kem bơ:
http://i.imgur.com/CoWyr2z.jpg?1
Một góc bánh flan trang trí hoa hồng tươi:
http://i.imgur.com/HoYH8PM.jpg?1
...
Thân mến chúc các bạn làm bánh flan ngon và đẹp nhé!
Dulan
...
dulan...ăn hết mấy món này chắc là lượng đường lên tới...chị Hằng Nga :)
:41: :41:
2 trứng chim của CC cũng trộn vào đây luôn hả?:24:
Bánh chưng lá dong hấp dẫn thiệt! Anh Hoài chỉ ăn lá dong thôi :z6:. Bánh, đậu, mỡ để Khinh Binh take care...he...he
cám ơn DuLan.:z67::z57:
Dễ thôi mà....type 2 kiêng nếp ...đưa cho anh :) kiêng mỡ...đưa cho anh luôn :) tôi chỉ ăn cái...nhân... đậu ! thôi .Quote:
Originally Posted by Kiến Hôi
tiếp theo bánh flan ở post trên
Bánh flan này làm bằng sữa đặc:
Công thức:
1 lon sữa đặc
10 trứng gà size M
1,5 lon nước ấm 40 độ C
1,5 lon sữa tươi ấm 40 độ C
chút va ni
Đường caramel thắng giống như bánh flan bằng sữa tươi có ghi ở trên.
Cách làm cũng tương tự, pha sữa tươi và nước chung với lon sữa đặc, cho vào trứng đã quậy tan đều trước rồi, lọc qua rây, cho vào khuôn có tráng caramel, nướng cách thủy 160 độ C, 60 phút.
Với cách làm bánh flan bằng sữa đặc thì lúc nào bánh cũng cứng chắc hơn loại bánh flan làm bằng sữa và kem tươi:
http://i.imgur.com/RBHLa7p.jpg?1
...
Bánh flan mới nhất làm bằng sữa tươi và kem tươi, kỳ này thắng đường caramel lợt.
http://i.imgur.com/8yipsOB.jpg?1
Nướng cách thủy xong để nguội, đậy lại để qua đêm trong tủ lạnh sẽ ngon hơn nếu bạn có chuẩn bị trước cho việc đãi khách.
Úp bánh:
Dùng dao rọc sát thành khuôn, để khay lên bánh, úp nhanh nhưng nhẹ nhàng:
http://i.imgur.com/1wNMQTG.jpg?2
Trang trí tùy thích, lần này dulan trang trí trái cây.
Bánh flan làm bằng sữa tươi và kem tươi, trang trí strawberry, goldenberries, nho xanh:
http://i.imgur.com/Tf6BsR0.jpg?2
Cắt bánh:
http://i.imgur.com/WiIn7QT.jpg?2
Bánh mềm mịn ngon:
http://i.imgur.com/t9KRkdc.jpg?2
Xin mời bánh flan và trái cây:
http://i.imgur.com/hV5DCkY.jpg?4
...
Xin cảm ơn chị Thụy Khanh, chị Ngô Đồng, sis Hoàng Y, sis CCG, anh Ngọc Hân, Lính Đại Ca, Khinh Binh 344, và ACE ghé bếp bằng cô thiên nga xoài nhé!
http://i.imgur.com/7308TyW.jpg?1
...
Cuối tuần có món điểm tâm:
Làm bánh pie bằng bột ngàn lớp nhân bacon, trứng,hành tây, phô mai:
http://i.imgur.com/TF4aToY.jpg?1
Nướng xong bacon pie:
http://i.imgur.com/zEew4lx.jpg?1
Bánh pie bột ngàn lớp ăn giòn thơm, làm kiểu này không cần khuôn, làm pie kiểu này cũng gần giống như món điểm tâm sandwich & bacon ha!
http://i.imgur.com/TzH8dPa.jpg?1
...
Bacon cuộn nấm kim châm áp chảo:
http://i.imgur.com/bdVLQXY.jpg?1
Nghe bên kia có câu nói vui là ăn mỗi ngày một lát bacon thì không sợ bệnh type 2, vậy Lính Đại Ca nhớ điểm tâm 2 món có bacon nha!
...
Nấu mì hủ tíu khô.
Gói xong hoành thánh:
http://i.imgur.com/LJxFfot.jpg?1
Hoành thánh chiên:
http://i.imgur.com/56seeW2.jpg?1
Salad, cần, rucola, rau mầm hạt mù tạt của Nhật:
http://i.imgur.com/s3TfLxu.jpg?1
Mì hủ tíu trụng xong trộn chút dầu mè cho thơm:
http://i.imgur.com/fx4vtwc.jpg?1
Nấu nước tương với chanh đường chua ngọt...
Tô mì khô với tim, cật, tôm, thịt heo bằm, hoành thánh chiên..., chan nước tương chua ngọt, chén nước lèo riêng:
http://i.imgur.com/XF4WfSM.jpg?1
Ăn mì khô cảm nhận gia vị được cô đọng trong gắp mì, húp một húp nước lèo riêng cũng có cái thú như "khà" nhẹ một tiếng vậy, hihi...(ăn mì hủ tíu làm nhớ hủ tíu nam vang Hồng Phát ở Trần Quý Cáp ngày xưa)
http://i.imgur.com/zUCngBA.jpg?1
...
Tráng miệng:
Dâu tây đầu mùa:
http://i.imgur.com/zqUf29d.jpg?2
...
Huynh Kiến ghẹo nha, dulan chờ xem mấy chú chim trong tổ chim bên Quán Gió của CCG nở đó mà!
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Dulan
...