Bún Bò Huế
https://ci3.googleusercontent.com/pr...zbsPk/BBH3.jpg
https://ci3.googleusercontent.com/pr...rxSPT5/BBH.jpg
Người ta nói, nấu ăn là một bộ môn nghệ thuật cần nhiều cảm hứng. Tôi từng chia sẻ với bạn bè, hôm nào bỏ tâm tư vô nấu nướng thì hôm đó tôi nấu rất ngon. Nói là ngon là vì mỗi lần nhìn mọi người ăn nhiệt tình, vừa ăn vừa khen rồi khoe cái tô của đã cạn sạch thì vui lắm.
Mỗi khi dọn dẹp tủ lạnh, bạn đùa bảo là "thanh tra", coi có món nào trong ngăn đông bị bỏ quên, tôi mang ra nấu trước khi đi chợ mua thêm thức ăn dự trữ. Món mới nhất là Bún Bò Huế đã chiến, trong nhà có gì nấu nấy, mục đích chính là "tảo thanh" tủ lạnh. NON
Có lần nhạc mẫu trên nét của SA vào MTĐ hỏi tôi chỉ cho chị cách nấu Bún Bò Huế, lần ấy tôi nấu BBH mang vào cho chị rồi, nhưng bận quá không ghi công thức cho chị. Ghi công thức cũng giống như nấu một món ăn, tâm tình, cảm hứng phải có cả hai thì mới truyền cảm hứng cho người vào bếp. Từng vào bếp học nấu nướng với chị em, tôi hiểu cảm hứng là thế nào.
Tới nay đã bao lần nấu Bún Bò Huế, nhưng thú thật là không nhớ tôi đã ghi công thức nấu BBH của tôi cho chị hay chưa và nếu ghi xuống rồi thì tôi đăng ở đâu chứ trong nhà MTĐ tôi tìm không ra. Hôm dọn tủ lạnh, tôi lôi ra những thứ có thể nấu thành nồi Bún Bò Huế dã chiến, không ngờ đó lại là tô Bún Bò Huế ngon quá chừng.
Chị TV tâm sự, chị là một người thích đơn giả kỳ lạ. Tôi cũng là người giản dị, cầu kỳ kiểu cọ chỉ có cậu Tím nổi trội, về mặt trưng bày nghệ thuật, cậu Tím xuất sắc. Cậu Xanh trang trọng quý phái xưa nay, và tôi thì luôn gói mình vào hai từ "Lúa Mì", ông anh Lính ban tặng.
Làm sao ghi công thức nếu không chuẩn bị từ A-Z. Phải có dĩa rau ghém đầy đủ những thứ rau ăn kèm, đầy đủ những thành phần làm thành một nồi Bún Bò Huế thơm ngon, người ăn húp cạn tới giọt súp cuối, tấm tắc khen, vui biết dường bao.
Nhân nấu nồi Bún Bò Huế dã chiến, lan man chuyện bếp núc trước đây, nếu HX chưa (hoặc đã) ghi xuống đâu đó trong này chị chưa thấy, thì cho HX ít hôm, khi đi chợ có những thứ HX cần mua (phải ngon, phải ưng ý mới mua), HX sẽ viết xuống và chỉ chỗ cho chị vào ghi. Hiện tại HX có 2 cách nấu, truyền thống và thời @.
Kiểu "a còng" thời nay khá tiện, bản thân cũng thử nghiệm vài lần mới thành công. Nồi áp suất là đôi cánh tiết kiệm thời gian cho những chị em bận rộn, tuy nhiên phải vài lần thất bại mới có thể sử dụng chiếc nồi thần thánh theo ý mình. Hẹn một ngày thật gần với nhiều cảm hứng, HX sẽ viết cách nấu BBH của HX cho chị.
Trang trước có hình ảnh đẹp cùng Bánh Canh Cua và những món khác trong tuần, chị TV, @, ACE vô sau chịu khó quành lại ăn ngó, ngắm cảnh đẹp bên quê của anh Hân, anh Cuốc. Chúc vui khoẻ tới mọi người, mọi nhà, stay safe!
