Printable View
bên bển kg có vú sữa nhỉ. Mùa này bên VN tha hồ ăn trái này... cho đến đầu tháng 4. Mì này bà chủ nhớ cho thêm ít hành phi cho ăn đăng đắng thơm thơm. Và thêm ít bánh chưng ăn kèm bánh tét cho có nhân thịt nhiều 1 chút cho .. iu đời.
Chúc cả nhà ăn Tết ngon miệng.
...
Xin chào cả nhà,
Dạ có chụp hình để sẵn đó anh SD, nghe anh nhắc là đem vô nè
http://i1293.photobucket.com/albums/...psf009e450.jpg
hihi.., có thêm đôi đũa nhưng lại quên cái muỗng
Nhìn lại thì thấy quên hành phi, tỏi phi ha :)
Anh SD có đọc bên trang trước chưa, Dulan có mời anh tô mì vịt tiềm, chén nước lèo và kèm thêm dĩa thịt với sá tế, anh SD thích cay đắng mà :D
...
Hôm ni mồng một, mời anh SD và cả nhà ăn bánh uống trà
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps14030d09.jpg
...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Xin chào cả nhà,
Hôm ni mùng bốn Tết, cả nhà ai ngán thịt kho dưa giá..., xin mời ăn bún đậu mắm tôm
Làm chả cốm với giò sống, hấp xong đem chiên,
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps09345099.jpg
http://i1293.photobucket.com/albums/...pse56700fa.jpg
Sẵn nồi hấp mình luộc thịt và gan, cật, chiên đậu hủ, luộc bún, nhặt rau, pha mắm tôm...
Xin mời bún đậu mắm tôm
http://i1293.photobucket.com/albums/...psb02ba3cb.jpg
Ăn bún đậu miền Bắc, tráng miệng bánh khoai mì nướng miền Nam http://mientaongo.net/diendan/public...ault/smile.png
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps1cc4db26.jpg
...
Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với bún đậu nha,
Dulan
...
Xin chào cả nhà,
Hôm nay dulan gửi vào món này
Cải xanh, salad
http://i1214.photobucket.com/albums/...psf417c936.jpg
Rau thơm, dưa leo, hẹ...
http://i1214.photobucket.com/albums/...ps0a2c36e2.jpg
Tôm thịt, lưỡi
http://i1214.photobucket.com/albums/...ps48c3283b.jpg
Tim, trứng
http://i1214.photobucket.com/albums/...ps06507237.jpg
Bún
http://i1214.photobucket.com/albums/...psda25c63c.jpg
Tương hoisin với bơ đậu phọng (nấu chút nếp chín xay chung cho ngon)
http://i1214.photobucket.com/albums/...ps960b14cb.jpg
Xin mời cuốn tự nhiên
http://i1214.photobucket.com/albums/...ps7418aefb.jpg
Bắt đầu cuốn...
http://i1214.photobucket.com/albums/...psa8fef807.jpg
Dulan cuốn cái này thành trái tim
http://i1214.photobucket.com/albums/...ps61413c74.jpg
Tráng miệng củ sắn
http://i1293.photobucket.com/albums/...psb554989e.jpg
Thân mến,
Dulan
...
Xin chào các bạn,
Ngày mười bốn tháng hai lại đến...
...
Chiều nay thứ sáu, có phải chàng sẽ đến ăn với bạn! Có đây...
Thịt heo file ướp paprika với đủ loại tiêu, thêm chút rượu, nướng...,
Như một vòng tay ôm trọn...
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps131af880.jpg
Xin mời,
Greek salad, bánh mì, thịt nướng...
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps9e46399b.jpg
Tráng miệng,
Bánh táo, quế, vani sauce, với hương trà dâu tây cho ấm bụng khi tuyết đang rơi
http://i1293.photobucket.com/albums/...psb498f438.jpg
...
Đêm dần khuya...,
Để thức thêm chút nữa..., đã có 2 ly Dooley's expresso chụm đầu thì thầm...
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps3d5f1d6a.jpg
Thêm một chút nhẹ nhẹ giữa đêm
Sò điệp và tôm, sauce vang đỏ với gừng, quế...
http://i1293.photobucket.com/albums/...psd26861b6.jpg
Marzipan rose cake với kẹo ngọc trai...
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps46bfcdc5.jpg
Hương Trésor, cherry liqueur và rose cake nơi góc nhỏ bên ánh nến lung linh đang chờ "đôi bạn"
http://i1293.photobucket.com/albums/...psac575939.jpg
Cắt bánh, xin mời
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps8d489396.jpg
Happy Valentine's Day 2014!
http://i1293.photobucket.com/albums/...psdc0f8ffb.jpg
-------
Thân mến,
Dulan
...
...
Xin chào bếp hồng,
Trái cây
http://i1214.photobucket.com/albums/...ku11/067-1.jpg
Hoa hồng giậu khô
http://i1243.photobucket.com/albums/...ps5c64ac34.jpg
-------------------------------------
Các bạn thân mến,
Hôm ni khênh vào vài món,
Canh chua cá bông lau với bạc hà, đậu bắp, rau nhút, sò điệp, cà chua, ngò om...
http://i1293.photobucket.com/albums/...psc83191ec.jpg
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps2327d090.jpg
Thịt ướp sả chiên
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps34a380a0.jpg
Cá hồi ướp sả chiên
http://i1293.photobucket.com/albums/...psb976a587.jpg
Xin mời cơm thịt cá
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps93f61447.jpg
Tráng miệng chè bạch quả hoa cúc
http://i1293.photobucket.com/albums/...psd1a0854b.jpg
Dulan ngâm vỏ làm mứt
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps2e4c1408.jpg
Xin mời nhâm nhi ô mai cranberry và mứt vỏ trộn chung cho thông cổ ngày đông lạnh giá...
http://i1293.photobucket.com/albums/...psec465b82.jpg
...
Thân mến chúc cả nhà ngon miệng nha!
Dulan
...
Xin chào cả nhà,
Sáng chúa nhật mời cả nhà uống cafe, ăn bánh mì với mứt apricot
Lấy cái đuôi bánh mì cắt đôi cũng thành trái tim :)
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps1d8dccec.jpg
Hoặc cacao nóng với bánh Karelian pie và paté
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps14e79820.jpg
...
Hôm nay đi chợ, ghé mua khay sushi (trứng tráng nhạt màu quá, giữa khay là món lươn)
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps4cba6210.jpg
Xin mời (không có công làm bếp, đành xếp gừng chua thành hoa hồng :) )
http://i1293.photobucket.com/albums/...pse8d6dbba.jpg
Sóc em không ăn Wasabi
http://i1293.photobucket.com/albums/...psce35d8c5.jpg
Soup spinach với fresh cheese
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps92b54451.jpg
Soup tổ yến với sườn non và nấm,
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps2ab3e3fd.jpg
...
Tráng miệng trái cây,
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps6fb6abea.jpg
Bệnh quá, (lại cảm mùa đông cả tuần nay, hic...) không làm thức ăn tráng miệng, chỉ biết ăn ô mai cranberry với mứt vỏ cam chanh cho thông cổ
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps708bea4e.jpg
...
Thân mến,
Dulan
...
Xin chào cả nhà,
Dulan khênh vào món ni
Luộc con mực thật to
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps65a2f11e.jpg
Cắt ra được cả dĩa
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps5f9ec172.jpg
Sò điệp áp chảo
http://i1293.photobucket.com/albums/...psb29de3f4.jpg
Xếp ra dĩa
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps5469df7b.jpg
Nấu nước lèo, luộc tôm, gan, làm thịt bằm, hành phi, tỏi phi...
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps69c8122e.jpg
Sắp ra tô
http://i1293.photobucket.com/albums/...pse83eb704.jpg
Xin mời hủ tíu mì khô, chén nước lèo riêng
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps766c909d.jpg
Thêm chén hoành thánh chiên
http://i1293.photobucket.com/albums/...psb3505a38.jpg
...
Thân mến chúc cả nhà ngon miệng,
Dulan
...
Dulan ơi,
Mến chào tất cả thân hữu của "Dulan vào bếp".
Những món ăn Dulan nấu, và trình bày hấp dẫn, nhìn ngon quá.
Cho Tkni xin cái công thức nấu món hủ tiếu mì nhé. ASASP nghen ;-) TIA.
Ngày an vui, bình yên! ;-)
Dulan ơi,
Mến chào tất cả thân hữu của "Dulan vào bếp".
Những món ăn Dulan nấu, và trình bày hấp dẫn, nhìn ngon quá.
Cho Tkni xin cái công thức nấu món hủ tiếu mì nhé. ASASP nghen ;-) TIA.
Ngày an vui, bình yên! ;-)
...
Tkni thân mến,
Hôm trước dulan có đọc bên Quán 8, nghe Tkni hỏi cách làm bột bánh bao, nay dulan viết vào đây nha:
Dulan không biết viết theo cân lượng của bên Tkni, có lẽ hơi khó, nên viết theo kiểu giải thích nha!
Thường thường, số lượng bột làm bánh bao, dù bằng cách nào đi nữa thì cũng có số lượng liquid (sữa hoặc nước hoặc dung dịch bạn đã trộn sẵn) tương đối, nhưng khi chế vào để trộn bột, đừng bao giờ bỏ hết vô một lượt nha!
Dulan làm bánh bao như vầy:
13 dl bột mì,
0,5 lít sữa tươi
5 muỗng dầu ăn
chút muối, 5 muỗng đường
4 muỗng bột nổi baking powder
11 gram bột yeast khô (hoặc 50 gram bột yeast tươi)
Với công thức trên, nếu Tkni không chuyển sang cân lượng của bên Tkni thì lấy số lượng bột mì tương đương như gói bột làm bánh bao của Tkni mua ở chợ ha!
Trộn 2 loại bột nổi khô vô bột mì,
Và với số lượng sữa tương đương mà họ hướng dẫn đó, Tkni hâm sữa ấm hơn thân nhiệt một chút, cho muối, đường vô quậy tan. Bắt đầu cho bột từ từ vô thố sữa, còn khoảng 1 phần tư bột thì ngừng lại, chế dầu vô, rồi cho tiếp từ từ bột vô nữa, trộn tới khi thấy bột vừa vặn hết, nếu như hết bột mà thấy hơi nhão thì cho thêm rất ít bột mì là được, nói chung là Tkni đã từng trộn bột bánh bao rồi thì thấy cách tự nhồi bột không có gì khác bột mua ngoài chợ đâu, vấn đề là bột tự nhồi chỉ đơn giản là bột mì+ bột nổi Alsa+ bột yeast+ sữa+ dầu+ đường+ muối.
À, dulan tìm được hình bánh bao làm năm kia, lúc đó cũng xoắn chứ chưa biết xếp pli
Xắt lạp xưởng hạt lựu, xắt nấm đông cô hạt lựu, thái nấm mèo sợi, trộn chung với tôm thịt đã xay nhuyễn
Bột ủ đã nổi lên rồi
http://i1169.photobucket.com/albums/...ps0be255fb.jpg
Cán bột, cho nhân vô, thêm trứng, thêm lạp xưởng xắt khoanh vô
http://i1169.photobucket.com/albums/...psbd827e39.jpg
Vo lại, xoắn lại
http://i1169.photobucket.com/albums/...ps8cd73001.jpg
Để 20 phút sau, cho vô xửng
Hấp 20 phút
Chín rùi
Bánh bao của Dulan (hong có củ sắn giống VN)
http://i1169.photobucket.com/albums/...ps561b22a9.jpg
Hình như ống kính camera bị dấu tay nên hơi mờ :(
...
Còn bánh hôm trước dulan xếp pli thì có bỏ một trứng gà vô bột nhồi, nên bột vàng hơn nhưng ăn ngon hơn :)
Khi cho thêm trứng thì phải thêm bột ha Tkni.
------------
Bi giờ tới phần nấu mì hủ tíu khô nha!
Món nầy dễ đó Tkni, vì nhà có xương gì thì mình nấu nước lèo đó như xương heo hay gà già...
Thích ăn loại nào thì luộc loại đó, hoặc có gì nấu nấy :)
Thịt bằm thì phi hành tỏi rồi xào thịt bằm, còn một ít vo tròn thả vô nồi nước lèo, trong nước lèo của dulan có nấm bào ngư, có nơi gọi là nấm đùi gà, có gì nấu nấy ha!
Tôm, mực, gan, tim, sò điệp...., có heo quay ăn càng ngon, hay thêm trứng cút cho thành hủ tíu Nam Vang luôn :)
Cải gì cũng được, hình như cậu bé Heo thích cải ngọt ha!
Nước tương thì phải nấu lên với hành và dầu cho kẹo kẹo lại một chút, ngọt ngọt một chút để chấm cho đậm đà :)
Phải làm tép mở, nhớ cắt mở thiệt nhỏ nghen, ăn mới giòn, làm hành phi, tỏi phi nữa.
Tnki cho 3 đứa nhỏ 3 chén nước lèo riêng, chế chút nước tương vô hủ tíu mì khô cho 3 bé ăn trước, các cháu sẽ thấy thơm thơm ngon miệng, khi nào thấy ăn hết phân nữa thì chế nước lèo nóng trong nồi vô cho bé ăn tiếp vì chén nước lèo của bé chắc nguội rồi ha!
Luộc con mực thật to
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps65a2f11e.jpg
Cắt ra được cả dĩa
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps5f9ec172.jpg
Sò điệp áp chảo
http://i1293.photobucket.com/albums/...psb29de3f4.jpg
Xếp ra dĩa
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps5469df7b.jpg
Nấu nước lèo, luộc tôm, gan, làm thịt bằm, hành phi, tỏi phi...
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps69c8122e.jpg
Sắp ra tô
http://i1293.photobucket.com/albums/...pse83eb704.jpg
Xin mời hủ tíu mì khô, chén nước lèo riêng
http://i1293.photobucket.com/albums/...ps766c909d.jpg
Thêm chén hoành thánh chiên
http://i1293.photobucket.com/albums/...psb3505a38.jpg
Hoành thánh có hay không cũng được, chiên thì ăn thơm hơn luộc ha :)
...
À, thấy Tkni kể chuyện khi bày thức ăn hay làm bánh hình tim, các bé thích, làm dulan thấy vui, vì 2 sóc con cũng thích nhìn dĩa thức ăn có bày trí đẹp với tim, bông hoa lá cành :D
Tkni này, nếu bé không ăn nhiều rau, Tkni làm thêm món này: bí ngòi hay còn gọi là mướp tây, cắt lát khoanh rắc phô mai bào, cho chút muối barbeque, cho vô lò nướng, khi phô mai tan có màu hơi vàng thì lấy ra cũng vừa mướp chín tới. Cho bé ăn không lúc chiều mới ngủ dậy trong khi mình làm cơm tối, ăn mướp còn vỏ xanh có acid folic cũng tốt, còn cứ xào nấu hoài ra nước và mềm, bé dễ ngán ha!
À, spaghetti, Tkni bỏ thêm chút phô mai bào lên, các bé có thích phô mai không, mình lợi dụng mấy món này cho bé có nhiều calcium ha :)
...
Thân mến và chúc vui nghen Tkni,
Dulan